化妆品科学课件第六章 防腐剂和抗氧剂
化妆品化学成分知识PPT课件
Bergamot Mint Extract 佛手柑萃取
控油、抗菌、消炎，对湿疹、暗疮有
显著疗效，因气味清晰，有放松安抚
疗效，常用于芳香疗法。
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Beta Hydroxy Acid
Betula Extract Bilberry Extract Bio-Collagen BioEnzyme/Biocatalyst
Cocamidopropyl Betaine
Cocoamide DEA
Coenzyme Q10
中文名字 香柠檬萃取
柑橘萃取 烷基醯胺类/ Cocamidopropyl Hydroxy Sultane 烷基醯胺类
非离子界面活性剂
辅酶
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功效 提神醒肤、收敛毛孔，抗氧化。 含维生素C，防菌、控油、美白、淡化 黑色素，抗氧化。
hexapeptesine促进胶原蛋白弹力纤维透明质酸增生增加肌肤厚度赋予肌肤饱和honey蜂蜜具天然防腐剂特质滋润保湿修horsechestnutextract马栗树萃取防炎口服可改善及预防腿部微血管曲ppt精选版18horsetaiexract木贼萃取抗氧化促进肌肤细胞胶原蛋白生长
化妆品成分小字典
消毒、收敛、消脂、排水。
保湿。
促进细胞新陈代谢。
生化氨基酸蛋白质
刺激胶原蛋白合成，促进弹力蛋白产 生、细胞组织重建，抗老化，紧致 肌肤。
丁酯
- 防腐剂。
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C C10-18 Triglycerides 甘油三酸酯
Calendula Extract
金盏花萃取
增加浓度，滋润。
亦称“Marigold”，抗炎、抗菌、舒缓、 收敛毛孔，抗氧化，适合敏感 性、油性肌肤。
化妆品防腐剂和抗氧剂解读PPT课件
▪ 产品的pH值会影响产品的防腐效果，一般有 机酸类防腐剂在酸性-中性范围内效果较好， 而在碱性范围内效果就大大降低。
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3、防腐剂的活化度
▪ 一般来说，防腐剂的浓度愈高，防腐效果愈好。
4、油水分配率
▪ 在油水乳液中，水层或界面处存在的防腐剂直 接影响产品的防腐能力。
▪ 相同剂量的防腐剂只有防腐剂在水中的分配率 越高，防腐效果才越好。
⑤从业人员人也是一个大污染源，如果对从业人员不 进行相应的卫生培训教育和健康管理，是很难保证 产品的卫生品质的。
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（2）二是在使用过程中由于不注意卫生 而引起的微生物污染，称为二次污染。
①已经将化妆品取到手中时发现量过多，又倒回瓶 中；
②化妆品超期使用，一些季节性化妆品使用量不大 但轮换周期长；
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思考题
1、化妆品生产过程中微生物来源有哪些方面？ 应如何避免？
2、目前，化妆品生产常用的防腐剂有哪些？ 其适用pH值范围分别为多少？可应用于哪 些化妆品中？
3、在实际中，影响防腐剂作用的因素有哪些？ 4.影响化妆品酸败的因素有哪些？应如何处
理？
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2、杰马系列
▪ 优点：可在较广的pH值范围（pH3～9）使用，稳定 性好，可与所有类型离子表面活性剂和非离子表面 活性剂、蛋白质配伍，也与大多数化妆品原料配伍 。
▪ 表5-2 杰马系列防腐剂名称、性能及应用。
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3、凯松-CG（Kathon G）
▪ 化学名 ：5-氯-2-甲基-4-异噻唑啉-5-酮和2-甲 基-4-异噻唑啉-5-酮的混合物。
5、容器
▪ 容器是减少产品二次污染的重要因素 。
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6防腐剂ppt课件(全)
• 防腐剂是一类具有抑制微生物增殖的化合物 （狭义概念）
• 杀菌剂是指能在较短时间(5～10min)内杀死微 生物的化合物（狭义概念）
• 防霉剂在GB2760-2007中无该名词。
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6.1 食品防腐剂的作用机理
6.1.1 微生物引起的食品腐败变质 • 食品腐败变质是指微生物繁殖导致食品的外
• 具有良好的防霉性能，对霉菌、酵母菌和好气 性细菌生长发育起抑制作用，对嫌气性细菌几 乎无效。
• 在酸性介质中对微生物有良好的抑制作用，随 pH值增大防腐效果减小，pH值为8时丧失防腐 作用，适用于pH值5～6以下的食品防腐，使用 的pH值范围比苯甲酸类防腐剂要宽。
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作用机理
• 与微生物的有关酶的巯基相结合，从而破坏 许多重要酶的作用，此外它还能干扰传递机 能，如细胞色素C对氧的传递，以及细胞膜表 面能量传递的功能，抑制微生物增殖 。
大多数革兰氏阳性菌有强大杀灭作用的细菌素 (bacteriocin) 。相对分子质量3500。 • 抑菌范围：革兰氏阳性菌、芽孢菌和乳杆菌、 金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌、芽孢杆菌等。 • 抑菌 pH值为6.5～6.8。
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包括我国在内的许多国家禁止抗生素应用于食品中。
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作用机理与影响因素
• nisin作用目标为细胞膜， nisin与细胞膜通过 结合，插入和孔道形成等多步过程形成孔道 复合物，从而引起细胞液渗漏。孔道的形成 有“桶板” 和 “楔入” 两种孔道模型。
• 一般安全性较好，能满足人们的要求。 • 开发这类防腐剂是今后开发研究的热点。 • 代表性产品：乳酸链球菌素、那他霉素、溶
菌酶 、壳聚糖 、辛香料提取物等
化妆品用去离子水防腐剂和抗氧剂精品PPT课件
第二节 化妆品的微生物污染和防腐杀菌剂 第三节 化妆品抗氧化
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第一节 去离子水的制备技术
一、化妆品生产用水的要求
1、无机离子浓度
钠、钙、镁、钾盐；汞、镉、锌、铬等重金属；铁 及其他物质。这些杂质对化妆品生产有很多不良影响。 如：在制造含水量较高的产品时，微量的钙、镁、铁和 铝能慢慢地形成一些不溶性的残留物，更严重的是一 些溶解度较小的香料化合物会一起沉淀出来。
3.原材料的微生物控制：粉末类被污染的微生物主要是 革兰氏阳性菌和霉菌，用环氧乙烷和干热灭菌等方式； 去离子水中多为革兰氏阴性菌可用加热、过滤和紫外 线等灭菌。
4.作业人员 按《化妆品卫生监督条例》规定每年必 须进行健康检查并取得健康证
5.制品的微生物控制：目前允许使用的防腐剂，按《化 妆品卫生规范》的规定有55种。
另外，给水处理也常用到膜分离方法制备纯水。
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四、化妆品用水的灭菌和除菌
1.化学处理 供水管线系统使用稀甲醛或氯水（次氯酸溶液）消毒；
在储罐中添加氯气（一般用氯水或次氯酸钠溶液) （1 ～ 4）×10-6mg/L可使微生物污染降至100个/mL 的水平。 2.热处理 水相在容器中加热到85 ～ 90℃并保持20 ～ 30min，此 方法足以消灭所有水生细菌。 3.紫外线消毒 波长低于300nm的紫外辐射可杀灭大多数微生物，包括细 菌、病毒和大多数霉菌。 4.微孔膜过滤 所有细菌可以通过孔径小于或等于0.2µm的过滤膜除去。 这种类型的设备安装在供水管线上，一般应用0.45µm 的滤膜。微孔膜过滤是除去水中微生物污染最有效的 方法。
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《化妆品科学》课件
研磨是指将混合好的膏体进行研磨，以获得细腻的粉 末。研磨过程中需注意选用合适的研磨设备和研磨剂 ，以保证产品的细腻度和遮盖力。
蜡基类化妆品的制备
蜡基类化妆品概述
蜡基类化妆品是一种常见的化妆品类 型，具有滋润、保湿和防护等作用。 其制备工艺主要包括熔融、混合和灌 装等步骤。
混合工艺
混合是指将液态蜡与其他原料混合在 一起，形成均匀的膏体。在混合过程 中需注意控制搅拌速度和时间等因素 ，以保证产品质量。
发膜
定期使用发膜进行深 层滋养和修复，根据 发质选择适合的产品 。
造型产品
选择适合自己发质和 需求的造型产品，如 发泥、发蜡、发喷雾 等。
彩妆类化妆品的选择与应用
总结词
了解彩妆类化妆品的种类、功效和使 用方法，掌握正确的化妆技巧和步骤 。
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粉底
选择适合自己肤质的粉底，注意遮盖 瑕疵和均匀肤色。
和压制等步骤。
输入 标题
混合工艺
混合是指将各种原料按照一定比例混合在一起，形成 均匀的膏体。在混合过程中需注意控制温度、搅拌速 度和时间等因素，以保证产品质量。
粉饼类化妆 品概述
研磨工艺
压制是将研磨好的粉末压制成为粉饼的过程。压制过 程中需注意控制压力和温度等因素，以保证产品的密
度和遮盖力。
压制工艺
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化妆品的原料
油脂类原料
油脂类原料的种类
油脂类原料的优缺点
包括动物油脂、植物油脂、矿物油脂 以及人工合成的油脂。
优点是保湿效果好，缺点是容易氧化 和酸败。
油脂类原料的作用
主要作为保湿剂，提供皮肤所需的油 分，同时滋润皮肤，使其柔软光滑。
粉质原料
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第六章、防腐剂和抗氧剂
O -NH-C-NHCl
5.杂环类
（1）5-氯-2-甲基异喹啉-3-酮 PH4-8使用，≥8，稳定 性下降，使用浓度0.005%。 （2）1-羟甲基-5，5-二甲基乙内酰脲 白色粉末，可与 离子型和非离子型表面活性剂配伍。在80℃以下及较宽 的PH4-9范围使用，浓度0.04-0.25%。
O Cl S N CH3
3.羧酸及其酯类和盐类
苯甲酸及其盐类、山梨酸及Байду номын сангаас盐类、水杨酸及其钠盐、对氨基苯甲 酸及其酯 （1）脱氢醋酸 ≤0.6% （2）对羟基苯甲酸酯类，尼泊金，甲酯：乙酯：丙酯：丁酯=7：1： 1：1，最大允许单酯0.4%，混合酯0.8% （3）N-羟甲基甘氨酸钠 PH8-12，0.003-0.3%，主要用于香波和护 发素。
二、影响酸败的因素
1.内部因素：双键导致酸败 2.外因： （1）氧---造成酸败的主要因素 （2）热---会加速氧化和水解的进程 （3）光---光有催化作用 （4）水分---水分为微生物提供生存条件 （5）金属---催化 （6）微生物：可以在化妆品介质中生长繁殖，导致酸败、 分解等
三、抗氧剂的结构和抗氧化作用
五、化妆品用防腐剂
1.醇类：乙醇、异丙醇、丙二醇、苄醇、2-苯基乙醇、1苯氧基-2-丙醇、2，4-二氯苄醇、 3，4-二氯苄醇等 较新型常用：布罗波尔 2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇 为白色结晶性粉末，易溶于水，它的最佳PH值适用范围 5-7，PH4时最稳定。在碱性条件下，溶液的颜色易变深， 但对抗菌活性影响不大。与尼泊金酯配伍使用要比单独 使用效果更好。对皮肤一般无刺激和过敏性。在低浓度 下，它就是一种广谱抗菌剂，按规定允许使用最大用量 为0.1%。常用于膏霜、奶液、香波、牙膏等化妆品中。
化妆品中的抗氧化剂（全文）
化妆品中的抗氧化剂（全文）物质的氧化过程可以用两种渠道来解释：一种是物质失去电子进入到氧化状态，物质结构直接发生改变，如醇氧化成醛，进一步氧化成酸；另一种是有机物质受自由基进攻，自己变成不稳定的自由基，在氧的作用下变成过氧化态，进一步分解成小分子。
如下所示：抗氧化剂是指用以提供电子、抑制氧化，或通过吸收自由基，而使目标物质不受攻击，但自身却相对稳定的一些化学的或具有生物活性的有机物质。
对于化妆品学来说，抗氧化剂可以分为两大类，物理抗氧化剂(physicalantioxidant)和活性抗氧化剂(invivoantioxidant)。
物理抗氧化剂(physicalantioxidant)物理抗氧化剂是用于稳定产品基质，抑制基质中一些活性成分氧化的抗氧化剂。
这些抗氧化剂包括：BHT、BHA、没食子酸等等，有关这些抗氧化剂可见表-1。
在这些抗氧化剂中，最常用的是BHT，它具有酚的结构，相对稳定一些，色泽浅，常用量为0.1%，但是由于其酚的结构，因此对重金属离子特别是铁离子相对敏感，也会变色，所以应和螯合剂如EDTA配合使用。
TBHQ在食品特别是油脂中使用较多，它的优点在于在铁离子存在下也不变色，这对于香皂类产品也许是一个福音，因为BHT不耐离子的缺点使很多配方师在将其用于香皂时非常谨慎。
BHT，TBHQ在许多国家禁用在婴儿食品，据说对儿童发育不利。
Rohdia公司是TBHQ一个主要供应商。
没食子酸、抗坏血酸、α-生育酚本身都容易变色，使用时要注意。
植酸，一种肌醇的六磷酯，本身为淡黄色至淡褐色，具有较强的抗氧化能力，同时还有较强的金属螯合力。
另一个宣称不易变色的抗氧化剂是Ciba公司的TinogardTTDD，其资料表明抗氧化能力较强，因此用量低（0.05%以下），在碱性情况下也较稳定。
TinogardTTDD为淡绿色，溶解性可能是该产品的一个遗憾，好在用量低。
在产品抗氧化方面，重金属离子、UV光等是促进氧化的一些重要因素，因此要达到较好的抗氧化效果，宜将抗氧化剂与螯合剂、UV吸收剂复配，达到完美的抗氧化效果。
《化妆品化学》课件
个性化与定制化化妆品的发展
总结词
个性化与定制化化妆品的发展是未来化妆品市场的重 要趋势，将满足消费者对个性化、差异化产品的需求 。
详细描述
随着消费者对个性化、差异化产品的需求不断增加， 个性化与定制化化妆品的发展将成为未来市场的重要 趋势。通过个性化与定制化化妆品，消费者可以根据 自己的肤质、需求和喜好选择适合自己的产品，提高 产品的使用效果和满意度。同时，个性化与定制化化 妆品的发展也将推动化妆品行业的创新和差异化竞争 。
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乳化技术的应用范围广泛，包括面霜、乳液、洗发水、沐浴露
等产品的生产。
乳化技术的关键在于选择合适的乳化剂和乳化设备，以及控制
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乳化过程中的温度和搅拌速度。
高分子技术
高分子技术是化妆品制造中常用的技术之一，它 涉及到高分子材料的合成和改性。
高分子材料在化妆品中起到增稠、稳定、赋形等 作用，可以提高产品的质感和稳定性。
蜡类
在化妆品中主要起到增加稠度、稳定 性和触感的作用。常见的蜡类有蜂蜡 、羊毛脂和石蜡等。
香料与香精
香料
是化妆品中添加的天然或合成的具有芳香气味的物质，主要起到掩盖产品本身的气味和提供愉悦的感 官体验的作用。常见的香料有玫瑰精油、茉莉花精油和橙花精油等。
香精
是由多种香料混合而成的复合物，具有特定的香气和香味特征，可以增强或修饰产品的整体气味。
抗氧化剂
在化妆品中起到防止或延缓产品氧化变质的作用，有助于保持产品的品质和稳 定性。常见的抗氧化剂有维生素E、柠檬酸和没食子酸等。
色素与染料
色素
在化妆品中主要起到调色和增强视觉效果的作用。常见的色素有天然色素和合成色素等 。
染料
在化妆品中主要用于染发产品和指甲油，常见的染料有酸性染料、阳离子染料和直接染 料等。
《化妆品化学》课件
《化妆品化学》课件在当今社会，化妆品已经成为我们日常生活的重要组成部分。
从护肤到彩妆，化妆品在我们的个人护理中扮演着关键角色。
然而，大家是否曾经好奇过这些化妆品背后的科学原理？今天，我们将通过《化妆品化学》课件来探索化妆品科学的奥秘。
一、化妆品化学简介化妆品化学是研究化妆品成分、性质、作用及其在皮肤上的作用的科学。
它涉及物理化学、生物化学、药理学和毒理学等多个领域，旨在为消费者提供安全、有效的化妆品产品。
二、化妆品成分解析化妆品中包含许多化学成分，这些成分对产品的质地、外观、气味和效果都有重要影响。
以下是一些常见的化妆品成分及其作用：1、表面活性剂：用于清洁和乳化，可以去除油脂和污垢，同时使皮肤柔软光滑。
2、保湿剂：维持皮肤水分平衡，防止皮肤干燥。
3、抗氧化剂：抵抗自由基对皮肤的损害，预防皮肤老化。
4、色素：赋予产品特定颜色，同时具有遮盖和修饰作用。
5、香料：提供愉悦的气味，同时具有抗菌和抗炎作用。
6、防腐剂：防止产品变质，确保产品安全使用。
三、化妆品作用机制了解化妆品的作用机制有助于我们选择适合自己的产品。
例如，防晒霜中的活性成分可以吸收紫外线，防止皮肤晒伤；抗痘产品中的成分可以减少皮肤上的细菌数量，减轻炎症反应。
四、如何选择合适的化妆品？在选择化妆品时，我们需要考虑个人的肤质、需求和过敏史。
我们还应该注意产品的成分表和效果，选择符合自己需求的产品。
同时，避免使用假冒伪劣产品，以免给皮肤带来不良影响。
五、总结通过学习《化妆品化学》课件，我们可以更深入地了解化妆品的成分、性质和作用机制。
这将有助于我们在选择和使用化妆品时做出更明智的决策。
我们应该认识到化妆品并不是万能的，它们只是辅助我们保持健康和美丽的工具。
在使用化妆品时，我们还应该注意个人肤质和需求，选择合适的产品，并避免使用假冒伪劣产品。
化妆品中的化学课件一、引言化妆品已成为我们日常生活中不可或缺的一部分，从日常的护肤品到彩妆产品，它们都为我们的肌肤提供了保护和装饰。
《化妆品成份学》课件
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人体皮肤致敏试验
在志愿者皮肤上涂抹化妆品成分，观察是 否出现过敏反应，评估其致敏性。
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化妆品成份的选用原则
根据肤质选用化妆品成份
干性皮肤
选用含有保湿、滋润成分 的化妆品，如甘油、透明 质酸、海藻糖等。
油性皮肤
选用清爽、控油的化妆品 ，如水杨酸、烟酰胺、锌 等。
分类
化妆品成份学按照研究领域可以分为基础研究和应用研究两大类。基础研究主要 关注化妆品成份的理化性质、生物学活性及其作用机制，而应用研究则侧重于开 发新型化妆品、优化现有产品配方以及评估化妆品的安全性和有效性。
化妆品成份学的重要性
保障消费者健康
了解化妆品成份及其作用有助于保障 消费者的健康，避免因使用不当或含 有有害成份的产品而导致皮肤过敏、 刺激等问题。
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化妆品的主要成份
保湿剂
总结词
保湿剂是化妆品中常见的成分，用于 保持皮肤水分，防止皮肤干燥。
详细描述
保湿剂能够通过吸湿、封闭、形成保 护膜等方式，为皮肤提供长时间的保 湿效果。常见的保湿剂包括甘油、透 明质酸、吡咯酮乙醇胺等。
防腐剂
总结词
防腐剂用于防止化妆品中的细菌 滋生，确保产品的质量和安全性 。
详细描述
防腐剂能够抑制细菌、霉菌等微 生物的生长，从而延长化妆品的 保质期。常见的防腐剂包括苯甲 酸酯、对羟基苯甲酸酯等。
色素
总结词
色素用于给化妆品提供颜色，使其更符合消费者的审美需求 。
详细描述
色素可以分为天然色素和合成色素两种。天然色素通常来自 植物或动物，而合成色素则是由人工合成的有机化合物。化 妆品中使用的色素需要经过严格的检测和批准。
化妆品中的抗氧剂与防腐剂的协同作用
化妆品中的抗氧剂与防腐剂的协同作用一、引言化妆品是现代人日常生活中必不可少的产品，其主要作用是美化肌肤，改善肌肤问题。
然而，化妆品的保质期是个不容忽视的问题。
在化妆品中，抗氧剂和防腐剂被广泛采用，它们的协同作用对于保护化妆品的稳定性和延长保质期至关重要。
二、抗氧剂的介绍及作用1. 抗氧剂的定义抗氧剂是指能够中和自由基的物质，自由基是一种具有高度活性的化学物质，会对化妆品中的活性成分以及包装材料产生破坏。
2. 抗氧剂在化妆品中的作用抗氧剂能够有效抑制氧化反应，减少氧化引发的问题，如脂质过氧化、颜色变化和气味变化等。
常见的抗氧剂有维生素C、维生素E、辅酶Q10等，它们可以稳定化妆品中的活性成分，保持高效的抗氧化能力。
三、防腐剂的介绍及作用1. 防腐剂的定义防腐剂是一类能够抑制细菌、真菌和酵母等微生物生长的物质。
化妆品中容易受到微生物污染，防腐剂的使用可以有效延长产品的保质期，更好地保护消费者的健康安全。
2. 防腐剂在化妆品中的作用防腐剂可以杀灭或抑制细菌的生长繁殖，防止产品变质和腐败。
常见的防腐剂有苯酚类、对羟基苯甲酸酯类等。
它们能够有效阻止微生物的生长，保持化妆品的质量和稳定性。
四、抗氧剂与防腐剂的协同作用1. 抗氧剂与防腐剂的互补效果抗氧剂和防腐剂通常是同时添加到化妆品中的，其互补效果可以更好地延长产品的寿命。
抗氧剂可以减少自由基的产生，从而减少了对防腐剂的需求量，延长了防腐剂的使用寿命。
同时，防腐剂也可以避免氧化反应产生的有害物质，保证抗氧剂的有效性。
2. 抗氧剂与防腐剂的配比为了达到最佳的效果，抗氧剂和防腐剂的配比需要合理选择。
过多的抗氧剂或防腐剂可能会对皮肤产生刺激或过敏，过少则无法达到延长保质期的效果。
因此，在化妆品生产中，科学合理地配比抗氧剂和防腐剂是非常重要的。
五、抗氧剂与防腐剂的安全性与监管1. 抗氧剂和防腐剂的安全性评估抗氧剂和防腐剂的安全性评估是化妆品生产的重要环节。
相关机构会通过严格的实验和临床研究来评估其在人体中的安全性，以保证化妆品使用过程中的安全性。
抗氧化剂PPT课件
抗氧化剂。
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• Ⅲ、维生素C
• 维c能和氧结合成为除氧剂，抑制对氧 敏感的食物成分的氧化；能还原高价金 属离子，对鳌合剂起增效作用；具有治 疗坏血病、解毒及维护毛细血管通透性 等作用。
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• 抗氧化剂机理: • 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人
体自由基的清除剂。据有关部门研究证明, 1毫 克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效 能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高 于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反 应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验 结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强 18倍,是维生素C的100倍。
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天然抗氧化剂
• 定义：天然抗氧化剂主要是指水果和蔬 菜中所含的抗氧化剂。
• 我国允许使用的天然抗氧化剂品种正在 不断增加，目前有抗坏血酸系列、茶多 酚、植酸、甘草抗氧化物、脑磷脂、迷 迭香提取物等。
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几种重要的天然抗氧化 剂
Ⅰ、甘草抗氧化物
• 甘草，味甘、平,能补脾益气,止咳祛痰, 缓急止痛,解毒降火…..从甘草中能提取 的抗氧化成分,是一种既可增甜调味、抗 氧化,又具有生理活性、能抑菌、消炎、 解毒、除臭的功能性食品添加剂。
剂取代化学合成抗氧化剂是今后食品抗
氧化剂工业发展的趋势，开发实用、高
效、成本低廉的天然抗氧化剂仍是研究
重点。
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油脂和含油脂的食品在长期贮存过程中,由 于氧化作用,容易引起变味、变色。特别是 油脂中的不饱和脂肪酸易于发生氧化反应, 产生的过氧化物还会氧化食品中的其他成 分,从而破坏食品品质,并产生对人体有害 的一系列产物。
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化妆品常用的抗氧化剂
• 醌类：叔丁基氢醌（TBHQ）、阿诺克索 默、抗坏血酸类（VC），主要用作抗氧 化增效剂，终止游离基的氧化过程。与 卵磷脂和生育酚复时，有增效作用。较 常用于永久性染发剂的染料中间体的基 质作抗氧化剂用。
• 新的化妆品用抗氧化剂：二羟杨梅黄酮， 生育酚抗坏血酰磷酸脂马尾藻提取物、 类黄酮类化合物、儿茶素等。
• 2、水分和加热的影响：水、热和微 生物结合对脂肪的破坏性最大。
• 3、香料和香精的影响：基本上，精油 及其衍生物都可能具有抗氧化性质。
• 4、协同效应：两种或两种以上抗氧化 剂体系显示出抗氧化的总体效应大于 组成中个别抗氧化剂简单加和的效应。
Байду номын сангаас
抗氧化剂的分类
1、酚类 2、醌类 3、胺类 4、有机酸、醇及酯 5、无机酸及其盐类
• 防腐剂最重要的作用可能是通过抑制酶 的反应，或抑制微生物细胞中酶（重要 部分）的合成，如蛋白质和核酸的合成。
四、化妆品用防腐剂的要求
1、对多种微生物都应具有抗菌、抑菌的 效果
2、能溶于水或化妆品中的其他成分 3、不应有毒性、刺激性和过敏性 4、在较大的温度范围内都应稳定而有效 5、对产品的颜色、气味均无显著影响 6、与化妆品中其他成分相容性好
3、酚类：
4、羧酸及其酯类或盐类：
• 脱氢乙酸（DHA）：
• 对羟基苯甲酸酯类：非离子表面活性剂对其活 性影响较大，丙二醇会增强其活性作用。
5、凯松CG（KathonCG）：淡琥珀色透明， Ph4-8，与阴离子/阳离子、非离子和各种离子 型的乳化剂，蛋白质配伍。胺类/硫醇和硫化物、 亚硫酸盐和漂白剂以及高pH值无使失活。
抗氧化剂
• 抗氧剂：化妆品使用的抗氧化剂 主要是防止化妆品原料中不饱和 油脂的氧化作用。
• 抗氧化剂是化妆品工业中一种重 要的添加剂。
影响油脂氧化的各种因素
内部因素： • 油脂中的不饱和脂肪酸的不饱碳碳
双键，极容易被氧化而断键。
外部因素：
• 1、氧（光）：光会引起过氧化物的 形成和分解，总而言之，光照会加 速化妆品的变质。因此选择不透明 的容器包装可防止光照变质或退色。 痕量金属离子存在加速光致变质， 螯合剂的使用也是很重要的。
7、与包装材料配伍，不会因此而引起抗 菌作用失效
8、应能较快的使微生物失活，足以防止 微生物对防腐剂体系的适应作用
9、符合政府有关法规或标准
10、不对产品的pH值产生明显反应
11、价格合适，易于采购
化妆品中常用的防腐剂
1、醇类： • 2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇： • 苯甲醇、苯乙醇、三氯叔丁醇、 2、甲醛的供体及醛类衍生物防腐剂： • N（羟甲基）-N-（1，3-羟甲基-2，5-二氧-4-
第六章 防腐剂和抗氧剂
蔡祥
二、影响微生物生长的因素
1．营养物的含量； 2、水的含量； 3、温度； 4、pH值； 5、表面张力和氧的作用。
三、防腐剂对微生物细胞的作用
• 防腐剂不但抑制细菌、真菌、和酵母菌 的新陈代谢，而且抑制其生长和繁殖
• 防腐剂对微生物的作用只有在足够的浓 度与微生物直接接触的情况下，才能产 生作用
咪唑啉基）-N‘-（羟甲基）脲：Germall-2， 白色流动吸湿性粉末，无味或略有特征气味， 可用较广的pH值范围使用，稳定性好，可与 所有类型的离子表面活性剂和非离子表面活 性剂、蛋白质配伍，也与大多数化妆品原料 配伍。常与对羟基苯甲酸酯和其他防霉菌的 防腐剂配伍使用。
• DMDMH：1-（羟甲基）5，5-二甲基乙内酰脲, 常与对羟基苯甲酸酯配伍使用。
• 复配型的化妆品抗氧化剂