中国人身体容易缺失的七种元素
分钟检查身体缺啥元素
分钟检查身体缺啥元素身体缺少元素可能导致身体出现不良症状或潜在的健康问题。
以下是一些常见缺乏的重要营养物质及其体内作用的概述。
1.维生素D：维生素D是维持骨骼健康所必需的。
它有助于钙的吸收和利用，维持钙的平衡。
缺乏维生素D可能导致骨质疏松症、骨折和肌肉无力等问题。
维生素D主要通过阳光照射皮肤而合成，也可以通过一些食物（如鱼类、蛋黄和酿酒酵母）摄入。
2.钙：钙是构建和维护骨骼健康所必需的。
缺乏钙可能导致骨质疏松症和易骨折。
除了牛奶和奶制品外，芝士、豆腐、葱、芥菜和鱼类等食物也富含钙。
3.铁：铁是血红蛋白中的重要组成部分，负责运输氧气到身体各处。
缺乏铁可能导致贫血，造成疲劳、头晕和注意力不集中。
肉类、禽类、豆类和绿叶蔬菜等食物含有丰富的铁元素。
4.维生素B12：维生素B12对于神经系统的发育和正常功能至关重要。
缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统退化和认知功能下降等问题。
维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、蛋类和牛奶。
6.镁：镁是参与数百种生物化学反应的微量元素，并对骨骼健康、肌肉功能和神经系统正常功能起着重要作用。
缺乏镁可能导致疲劳、肌肉痉挛和焦虑。
大豆、坚果、绿叶蔬菜、全谷物和海鲜是含有丰富镁的食物。
7.锌：锌是体内许多酶的组成部分，且对免疫系统和DNA合成至关重要。
缺乏锌可能导致免疫系统功能下降、减缓伤口愈合和生殖系统问题。
贝类、红肉、坚果和全谷物是富含锌的食物。
8.碘：碘对于甲状腺激素的合成和代谢有着重要作用，对于正常的生长和发育尤为重要。
缺乏碘可能导致甲状腺功能减退、甲状腺肿大和智力发育问题。
海鱼、海带和牛奶等食物富含碘。
9.叶酸：叶酸在细胞分裂和DNA合成中起着关键作用，对于妊娠期妇女来说更为重要，有助于胎儿脑神经发育。
缺乏叶酸可能导致巨幼红细胞贫血和神经管缺陷。
绿叶蔬菜、豆类和动物肝脏是含有丰富叶酸的食物。
10.钾：钾是维持正常心率和肌肉功能的关键电解质，也有助于控制血压。
缺乏钾可能导致疲劳、肌肉痉挛和心律不齐。
中国人到底缺什么
中国人到底缺什么中国政府对全国进行第三次全国营养调查结果显示，中国人真正缺的是维生素A、B和矿物质钙、铁、锌、硒，超标的有维生素E和鳞、铜！这些元素的多与少，与人体健康有什么关系呢？1.维A：脂溶性维生素，可储存于体内，无需每天补充，缺乏时可引发夜盲症、呼吸系统感染和视力减退，导致皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、干痒等！含A较多的食物有---绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、豌豆、黄南瓜、杏、甘薯、山药和动物肝脏、肾脏、杂碎等。
常用电脑者应大量补充！这也是中国儿童戴眼镜不少的主要原因！2.维B：属水溶性维生素，不能贮藏于体内，必须每天补充。
B族是辅酶，是食物释放能量的关键，缺乏将导致体内糖、蛋白质和脂肪的代谢障碍。
这就是为什么中国人心脑血管疾病高居首位的主要原因。
螺旋藻是补充B族最好的食品。
其中：●维B1：可保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲。
缺乏可引发多种神经炎症、脚气病。
导致人体易疲劳、四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠、麸皮和酵母菌中，瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富●维B2：缺乏可引发消化不良、生长迟缓、反应迟钝，导致嘴角破裂、生疮、口舌发炎、失眠、脱发、对光反射敏感等。
主要存在于牛奶、动物肝脏、肾脏、酿造的酵母、奶酪,绿叶蔬菜、菌、鱼、蛋中.3.维C：中国人基本不缺。
缺乏会引发坏血病、微血管破裂、重金属中毒。
需补充的人群为有炎症、有疱疹、胶原蛋白缺乏、牙龈出血、易感冒、爱抽烟、大量出汗、白内障等患者。
主要存在于新鲜蔬菜、水果中，特别是木瓜、猕猴桃、橙子、樱桃、辣椒、柿子含量很高！维C有降低代谢的作用，不能顺便补充！4. 维E：我国因大量食用豆油、麻油，所以中国人不缺维E。
富含维生素E的食物有坚果、种子、全麦、蛋等。
缺乏也会导致动脉粥样硬化，血浓性贫血，癌症，白内障、形成疤痕、弱智儿、牙齿发黄、近视、残障、性功能低下、前列腺肥大等。
维E过量容易引发乳腺增生和乳腺癌！这也是为什么中国妇女乳腺增生高发的主要原因！中国妇女一定要小心补充！4.钙：缺乏可引起佝偻病、鸡胸、骨质疏松和神经系统的传导功能、人体酸碱平衡失调，导致抽搐、腰酸、疲劳、烦躁、痛经、盗汗、失眠、过敏、水肿、高血压、结石、厌食或偏食等症状。
人体内9种微量元素多了、少了怎么办？
人体内9种微量元素多了、少了怎么办？邓鹏裔 “生病了，身体弱，要多补充营养，多吃一些好的。
”在医院里，我们经常看到患者家属一边拿着营养丰富的饭菜，一边劝患者多吃几口。
那么，什么是营养呢?营养是指人体不断从外界摄取食物，经体内消化、吸收和代谢来满足自身生理需要、维持身体生长发育和各种生理功能的全过程。
食物中含有能被人体消化、吸收和利用的具有营养作用的物质，营养学上称为营养素。
一般来讲营养素可分为三大类：宏量营养素、微量营养素以及其他膳食成分。
微量营养素是人体中需要量较少的用以发挥一系列生理功能的必需物质。
在微量营养素中，非常重要的一类就是微量元素。
微量元素是生物体中含量低于0.01%矿物质，它们可以自然地存在于食物中，以元素或矿物形式被加入，例如碳酸钙或氯化钠。
人体内存在的微量元素有几十种，是构成人体组织、维持正常的生理功能和生化代谢等生命活动的重要元素。
目前，已确定人体应保证摄入的微量元素一共有9种，包括碘（I）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、氟（F）、铬（Cr）、铜（Cu）、锰（Mn）以及钼（Mo）。
所有微量元素的摄入量过高都有毒性作用，其中一些（砷、镍和铬）可能是致癌物质。
正常饮食的成年人中不易自然发生微量元素缺乏（碘、铁除外）；婴幼儿由于生长迅速且摄入量差异较大，因而更容易患病。
那么，我们怎样通过一些症状来判断自己是否缺微量元素？如何通过食物等方式来补充？微量元素补充过量的危害有哪些？下面，我们就这些问题进行解读。
人体中的碘主要用来合成两种甲状腺素：三碘甲腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）。
【缺乏】受促甲状腺激素（TSH）影响，轻度或中度碘缺乏症患者中，甲状腺自身出现肥大，积聚碘化物，导致胶质性甲状腺肿。
严重碘缺乏的成年人可能会导致甲状腺功能减退（地方性甲状腺肿）。
碘缺乏症患者可能出现生育能力下降，以及死胎、自发流产、围产儿和婴儿死亡率的危险性上升。
孕期严重碘缺乏可以引起胎儿生长迟滞和脑发育迟缓，有时会导致先天性缺陷，并且造成婴儿期的克汀病，表现为智力障碍、聋哑、行走困难、身材矮小，有时出现甲状腺功能低下。
中国人易缺乏哪5种维生素？
中国人易缺乏哪5种维生素？*导读：最近一本健康杂志报道出：中国人最容易缺乏的五种维生素。
这主要和中国人的饮食习惯有关。
到底中国人最容易缺乏最近一本健康杂志报道出：中国人最容易缺乏的五种维生素。
这主要和中国人的饮食习惯有关。
到底中国人最容易缺乏哪五种维生素。
下面为你们细说。
*1、维生素A维生素A被称为明眸皓齿的美丽维生素。
这是因为，它的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、粘膜的健康生长，增强视力和生殖机能。
维生素A只存在于动物性食物中，植物性食物中没有维生素A、而只有维生素A的前体物质--能够在人体内变成维生素A的胡萝卜素。
*2、维生素C维生素C是形成细胞间质的主要原料，它的主要作用是把细胞连在一起，保持牙齿、血管、骨骼、肌肉的正常功能，促进伤口愈合，增强对疾病的不敏感力。
维生素C最常见的缺乏症是牙龈出血、皮下点状出血。
*3、维生素D维生素D缺乏症通常发生在出生后2个月到l周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上。
儿童一旦缺乏维生素D，很容易得佝偻病。
补充维生素D的最简单方法就是晒太阳。
因为人的皮肤中有一种物质叫做7-去氢胆固醇，它在紫外线的照射下能够转变为维生素D，并且被人体所利用。
当然，多服用一些鱼肝油、蛋黄、肝脏也是非常有好处的。
*4、维生素B1维生素B1在带有胚芽和糠皮的粮食制品中含量最高。
现在的面食都经过了精制加工，这样一来，大部分维生素B1就在加工中损失掉了，非常可惜。
难怪有的营养学家说：从前穷人家的食物中含有丰富的维生素B1，现在的人条件好了，营养水平却反而没有以前的穷人家高。
*5、维生素B2维生素B2的主要来源是动物肝脏，以及鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、绿色蔬菜、豆类等。
在我国，膳食结构中的维生素B2含量较少，只能达到标准的一半，尤其是在蔬菜淡季，这种情况很严重。
所以，我国的维生素82缺乏症比较普遍。
国人最缺的维生素和矿物质有哪些
国人最缺的维生素和矿物质有哪些？维生素第一位：维生素A维生素A被称为“明眸皓齿的维生素”，它的主要作用是促进皮肤黏膜生长，使皮肤湿润、细嫩，令牙齿坚固；促进青少年儿童发育，增强抵抗力，减少传染病发生。
维生素A 严重缺乏时可引起皮肤粗糙、夜盲症以及骨质疏松症。
2002年的全国营养调查结果显示：我国80%以上的居民维生素A摄入量没有达到推荐量标准，幼儿、育龄妇女和老年人的缺乏情况更加严重。
成人每天需要摄入700～800μgRE（微克视黄醇当量）维生素A才可以满足身体的需要。
经常戴隐形眼镜者，以及长期在日光灯下或电脑、电视机前工作的人员，更应注意摄入足量维生素A。
营养建议：维生素A虽然只存在于动物性食物中，但植物性食物含有的β-胡萝卜素能够在体内变成维生素A。
维生素A最丰富的来源是动物肝脏和蛋黄，尤其是羊肝、牛肝和鸡肝，每100克中维生素A的含量高达1万～2万μgRE，故推荐每月可吃一次动物肝脏。
β-胡萝卜素来源丰富，富含于黄色、橙色和深绿色的蔬菜和水果中，如西蓝花、胡萝卜、冬寒菜、甘蓝、菠菜、芹菜叶、豌豆苗、枸杞、辣椒、南瓜、红薯、芒果、橘子等。
水果中的β-胡萝卜素比蔬菜中的利用率要高。
婴幼儿还可食用鱼肝油补充维生素A，一般人可选用强化了维生素A的植物油。
维生素A是脂溶性维生素，过量服用会中毒，因此须在专业人员指导下进行补充。
第二位：维生素D维生素D是“强筋健骨的维生素”，它能促进小肠吸收钙和人体骨骼正常钙化。
可以防治小儿的佝偻病和骨软化症，预防和治疗成人的骨质疏松症。
还可以预防癌症、心血管病、糖尿病、牛皮癣等慢性病，增强人体免疫力。
血液中25-OH-D的含量是评价维生素D营养状况的最好指标。
通过多项研究发现，我国大部分人群体内普遍缺乏维生素D，尤其以生活在北方高纬度的东北、华北、西北等地区的居民，特别是婴幼儿和老年人为甚。
营养建议：补充维生素D的最简单方法就是晒太阳。
人的皮肤中有一种叫“7-脱氢胆固醇”的物质，在紫外线的照射下能转变为维生素D3（又称胆钙化醇），并且为人体所利用。
中国人容易缺乏的微量元素有哪些？
中国人容易缺乏的微量元素有哪些？
微量元素在体内的含量虽然低于体重的0.1%，但是它们却有着重要的生理功能，它们的缺乏和维生素缺乏一样是比较普遍的现象。
铁
缺铁症状：缺铁可造成血红蛋白含量减少，发生缺铁性贫血，表现为食欲减退、烦躁、无力、面色苍白、头晕眼花、免疫功能降低、指甲脆薄、反甲且出现纵脊。
脑缺氧时可导致健忘，此外，还有口腔炎、唇炎、皮肤和头发干燥等症状：
富含铁的食物：动物肝、肾、瘦肉、蛋黄、鱼、海带、木耳、香菇、菠菜
锌芹菜、豆类、枣、红果、樱桃、西红柿等。
缺锌症状：生长、发育停滞，食欲减退，异食癖，伤口愈合不良，皮炎，妇女不孕等。
富含锌的食物：鱼类、贝壳类、肉、蛋谷、粗粮、坚果等。
味觉、嗅觉异常，或有动物肝脏、豆类、全
铜
缺铜症状：缺铜可致小细胞性贫向．出现骨骼生成障碍，骨质疏松、变软，毛发卷曲无弹性，头发和皮肤色素缺失，引起白癜风及脱发症。
婴儿缺铜可表现为进行性脑软化。
富含铜的食物：动物肝脏、肾脏、贝壳类、豆类、核桃、芝麻可可粉、葡萄干、坚果、辣椒、茶叶
碘
缺碘症状：嗜睡，心率增快，子)。
儿童碘缺乏可导致生长停滞性功能减退，甲状腺肿大（粗脖发育不全、智力低下、矮小，引起呆小病（即克汀病）
富含碘的食物：海鱼、海带、紫菜、海参、海盐以及含碘食盐c 硒
缺硒症状：食欲不振、心悸、头晕、无力、气短（劳累后加重），严重者面部及下肢水肿，少尿，出现一系列的心脏病的体征，即克山病。
富含硒的食物：海产品、蛋类、芝麻、麦芽、动物肝脏、大蒜、蘑菇，芦笋。
锰
缺锰症状：成人出现食欲不振、体重下降、性功能障碍；儿童则表现为生长发育停滞、骨骼畸形。
7种你可能缺少的营养元素.docx
7种你可能缺少的营养元素认真想想你的饮食健康吗？那么你也猜猜看，你的饮食是否真的健康。
美国饮食指南显示，很多成年人缺乏7种重要营养元素—从钙到纤维。
有部分人群缺乏的营养元素更多。
如果不补充营养，似乎很难克服这么严重的营养不均衡现象。
然而，食物却也可以解决缺营养的现象。
钙：肌肉，骨头等的重要营养元素即使你已经成年了，但是你还是需要摄取大量钙元素的。
钙有利于骨骼的生长，同时它也可以维持骨骼强壮。
这还不是钙的全部功效。
它除了可以保持你心跳节奏稳定外，在血凝结块与肌肉功能中也起到了重要作用。
研究发现，充足的钙吸收量和降低血压，控制体重有着密切关系。
美国食物养生协会亚特兰大代言人Marisa Moore, RD说。
美国国家科学院的医学研究所中制定营养指数的专家发现：随着你年龄的增加，你需要钙的量也会增加。
一下使你每天所需钙量。
19-50者：1000毫克。
51岁以上者：1200毫克。
每天三餐吃些奶制品，也是健康饮食的一部分。
这样，你可以获取所需的钙。
Moore 建议说：“尝试从食物获取钙，特别从奶制品中获取。
”在有乳糖，天然奶糖的前提下，钙是最容易被吸收的。
每餐要获取将近300毫克的钙，要如何做到这一点呢？以下是几个例子：8盎司牛奶或酸奶8盎司含钙橘汁1．5盎司硬干酪8盎司浓豆饮料营养升级：日常食物和豆提供镁，橘汁含大量的钾纤维：全身健康的重要营养元素大家都知道，纤维有益于肠部规律性运动，还可以防止其他肠部疾病，包括憩室病，肠炎。
多年的纤维研究一直很强调，纤维对整个身体健康的重要性。
“高纤维食物可以降低慢性疾病的可能性，包括：心脏病，癌症，2型糖尿病。
”波士顿DCCH研究中心营养主管Hillary Wright, MEd, RD说。
“在含热量相对低的食物一般都含有纤维，所以说它对控制体重起到很关键的作用。
”人们对纤维的需求量取决于热量的需求量。
这也是男性与女性的日常纤维需求量不同的原因了，这也解释了为什么随着年龄的增长，纤维需求量会降低了。
人体内元素不平衡的表现及调整方法
人体内元素不平衡的表现及调整方法
我家宝宝前不久去查过人体内元素，医院给出的处方来和各位宝妈一起分享！
铜缺乏：贫血，毛发褪色，胃肠功能紊乱，营养不良，神经衰弱，风湿性关节炎，皮肤弹性差等。
食物调整：河虾，牡蛎，内脏，水果等。
锌缺乏：食欲不振，味觉减退，急慢性腹泻，生长发育迟缓，智力差，免疫力低下，枕秃脱发，皮炎等
食物调整：牡蛎，猪肝，鱼类，鸡蛋。
钙缺乏：佝偻病，骨质疏松，骨骼发育不良，方颅，出牙迟缓，肌肉痉挛，盗汗，夜啼等。
食物调整：贝类，黄豆，牛乳，坚果等。
铁缺乏：贫血，免疫力低下，容易感冒，精神不振，理解力和记忆力不强，口腔等。
食物调整：猪红，瘦肉，波菜，贝类等。
镁缺乏：肌肉震颤，手足搐搦，反射亢进，心动过速，血压升高等。
食物调整：谷类，干果，内脏，绿叶蔬菜，蛋，肉，海产品。
铅过多：智力低下，易激动，多动，注意力不集中，睡眠欠佳，容易受惊，脑反应迟钝，贫血，便秘，
腹痛，脑炎，神经炎。
调整方法：刺梨，猕猴桃，猪血，沙棘，水果，海带等。
镉中毒：肺水肿，肾脏损伤，嗅觉减退或丧失，贫血，骨质疏松，牙齿黄染，免疫抑制，高血压等。
目前无特殊疗法。
骨骼症状服用维生素D和钙剂。
中国人最缺什么营养？
中国人最缺什么营养？营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。
调查显示我国居民中仍然存在着营养不良问题。
一、中国人严重缺乏的营养素钙钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素。
全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到RDA（如果人体长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。
当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。
该数值称为RDA值。
）要求的800毫克的49.2％。
因缺钙，会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。
维生素B2维生素B2是中国居民缺乏的严重程度排名第二的营养素。
全国人均每天摄入量为0.8毫克，仅占RDA要求的1.3毫克的58.4％。
缺乏状况各地区之间差异不是很大。
因缺乏维生素B2，一些人已出现嘴唇脱皮、皮肤发痒的症状。
维生素A维生素A是中国居民缺乏程度排名第三的营养素。
全国人均每天摄入量为476微克（其中157微克为维生素A，319微克来自β－胡萝卜素的转化），仅为RDA要求的800微克的61.7％。
不少人都有皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。
二、中国人缺乏的营养素锌全国人均每天摄入锌12.0毫克，比RDA的要求量少20％，属中国人缺乏的营养素。
尤其是儿童、青少年缺锌比较严重，已影响部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。
维生素B1全国人均每天摄入量为1.2毫克，离RDA的要求差11.3％。
因城市居民已广泛使用精白米面，而维生素B1主要含在大米、小麦的表面上，所以城市居民实际缺乏情况比调查数据还要严重。
煮熟的大米所含的维生素B1基本上已被破坏。
硒中国人均每天摄入量为42微克，离RDA要求相差11.7％。
铁调查食物摄入数据，中国人每天摄入铁已达到RDA要求，但据调查后分析，中国居民食用的铁，主要来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，其利用率较低，吸收率也远远低于动物性食物中所含的铁。
另外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制铁的吸收。
目前中国居民容易缺乏的维生素种类及可能原因
目前中国居民容易缺乏的维生素种类及可能原因
目前，中国居民容易缺乏的维生素种类主要包括维生素D、维生素B12、维生素A和维生素C等。
这些缺乏的原因可能与以下几点有关：
1. 饮食结构不合理：中国居民普遍偏好高脂、高糖、高盐的饮食，不够注重摄入各种维生素的充足量。
同时，许多人对蔬菜水果的摄入也存在偏少的现象。
2. 饮食文化差异：中国饮食文化中较为注重食用肉类和海鲜，而这些食物中含有的维生素B12和维生素D相对较少，导致部分人存在缺乏情况。
3. 生活习惯不当：许多人长时间室内活动，缺乏阳光暴晒，导致维生素D的不足。
同时，吸烟、饮酒等不良习惯也可能影响维生素的吸收和利用。
针对这些问题，建议中国居民应该加强对各种维生素的认识，合理调整饮食结构，增加蔬菜水果的摄入量，注重户外活动，戒烟戒酒等不良习惯，以保持身体健康。
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人体缺乏某种元素反映对照
人体缺乏某种元素反映对照
1、蛋白质缺乏：怕冷，肌肉松弛，胸部下垂，孕妇水肿，易长皱纹，影响发育，抵抗力下降、易感冒，疲劳，生殖能力降低，贫血，易衰老，掉头发，指甲分叉、断裂，伤口不易愈合。
2. B族维生素缺乏：反应迟钝，两眼无神、发痒，眼血丝，记忆力衰弱，无名火，烦燥，食欲不振，嘴破，口角炎，口臭，易晕车、船，疲劳，上火，皮肤易过敏，头痛，呕吐。
3. 维生素C缺乏：口干舌燥，抵抗力下降，易感冒，妊娠纹，牙龈出血，紫斑症，化痕症，骨组织弱化，黑色素沉淀，提高子宫颈癌机率，白内障。
4. 维生素E缺乏：易习惯性流产，内分泌失调，不孕，周期不顺，经前症候群，更年期提早，伤口留疤、冻疮，斜眼，衰老，老人斑，肺功能下降，自由基过多。
5. 维生素A缺乏：眼睛干涩，弱视，夜盲，鼻咽喉抵抗力下降，易发炎、过敏，皮肤干燥，富贵手，耳垢多、耳易痒，头皮屑，易掉发，肺功能下降，泌尿、生殖系统下降。
6. 钙、镁缺乏：易做梦，易惊醒，记忆力下降，情绪难以控制，头痛，尿频，抽筋，磨牙，肌肉不自主抽动，腰酸背痛，月经6疼痛，易骨折，不明原因疼痛，唠叨，身材矮小，尿床，心悸。
7. 纤维缺乏：便秘、痔疮，憩室症，大肠癌，屁臭，易得结石症，暗疮，青春痘，静脉瘤，肥胖，胆固醇提高，肠粘连。
8. 鱼油缺乏：老人痴呆，记忆力下降，脂溶性维生素不易贮存，皮肤干燥，视力减退，怕冷，关节炎，心血管疾病上升，哺乳奶汁下降。
9. 铁与叶酸缺乏：打哈欠，记忆力下降，注意力、学习力差，手脚冰冷、易麻，胸闷，喘大气，脸色苍白，指甲变形，脚跟易龟裂，昏昏沉沉、易困，怀孕呕吐，易生缺陷儿，舌头肿大，失眠，动作迟钝！。
老人最易缺营养素、营养自测表及对症吃饭营养
老人最易缺营养素、营养自测表及对症吃饭营养老人最易缺营养素钙。
年龄大了对钙吸收利用能力会下降，一般只有20%左右，另外体力活动减少还会增加骨钙流失，特别是老年女性，绝经后骨质流失速度比男性更快，也比男性更容易发生骨质疏松性骨折。
维生素D。
维生素D必须经过肝肾活化后才能发挥作用，可是老人尤其是65岁以上老人维生素D活化能力下降。
铁。
老人铁吸收能力下降，造血能力也减退，另外老人由于味觉、咀嚼、吞咽及消化等机能衰退，还容易出现早饱和食物摄入不足，这些因素都使得老人是贫血的高发人群。
锌。
身体机能的变化，味觉退变、咀嚼功能下降等，对锌的消化、吸收、利用也会有所减退。
蛋白。
老人牙口和胃口不好，蛋白摄入会受影响，加之人衰老的过程中，体内的蛋白分解代谢超过合成代谢，所以很容易缺乏蛋白。
膳食纤维。
老年人咀嚼功能下降，摄入的食物种类也受到了限制，普遍存在膳食纤维摄入不足的情况。
胡萝卜素。
老年人一定要注重深色蔬菜的补充，油菜、小白菜、菠菜、胡萝卜、南瓜等食物都富含胡萝卜素，这种成分可以在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤的健康有益。
老人表现提示营养不良近期体重下降或消瘦。
没有刻意减肥却体重下降，可能说明营养物质摄入不足，或身体出现了问题。
肌肉力量变差。
人体肌肉主要由肌肉蛋白构成，若蛋白质摄入不足或机体缺乏优质蛋白，势必会影响肌肉的数量和质量，进而导致肌肉变弱。
头发易断、易脱发。
老年人很易出现头发稀少的情况，如一段时间内脱发明显，且发丝易断，可能说明营养出现了问题。
皮肤粗糙干燥、褶皱加重。
随着营养不良程度的加重，有的老年人皮肤逐渐发黄，看上去暗淡无光，或者皮肤越来越干燥，皱纹加深、增多，较同龄人更为明显。
眼睛发红发炎、视力下降。
老年人营养不良往往伴有维生素缺乏。
其中，维生素A对视力有很大影响，如果摄入不足，夜间视物能力就会变差，甚至患上夜盲症。
嘴角干裂或舌炎、舌裂。
老年人若出现这些症状，可能是缺乏B 族维生素等营养元素。
国人最缺的微量元素
国人最缺的微量元素作者：王荣华来源：《莫愁·天下男人》 2012年第7期文/王荣华眼睛干涩、肌肉痉挛、手脚发凉……你有过这样的症状吗？这些症状与微量元素的缺乏密切相关。
微量元素缺乏是一个全球性问题，比如英国人普遍缺镁和维生素，美国人普遍缺钙、铁、锌、镁和维生素E，中国人则尤其缺乏以下微量元素：手脚冰凉———缺硒硒可以调节甲状腺功能，甲状腺分泌激素掌控着身体的新陈代谢和血液循环。
轻微缺硒的人血液循环不好，会觉得手脚冰凉；严重缺硒则会导致免疫力低下，视力减退，易患心血管疾病和肿瘤。
硒有一定的解毒作用，能和体内重金属结合，减少它们的危害。
含硒食物：贝类、海鲜等。
眼睛干涩、充血，容易紧张———缺B族维生素B族维生素是中国人最容易缺的维生素之一，尤其是维生素B2。
B族维生素能调节眼窝内的液体总量，缺维生素B2时，眼睛表面的血管容易感染，导致眼睛干涩、结膜炎和红血丝。
另外，维生素B2和所有皮肤黏膜方面的疾病都有关，比如口腔黏膜溃疡、牙龈红肿等。
一旦出现这些症状，最好先补维生素B2。
B族维生素还具有减压作用，能增强人的注意力，改善认知能力。
缺B族维生素的人，常常容易紧张。
含B族维生素食物：奶制品、肉类、肝脏。
肌肉痉挛、失眠———缺镁镁对于向肌肉传递信号的神经元至关重要，它能帮助身体产生更多褪黑素，调整人的睡眠规律。
轻微缺镁会导致肌肉痉挛和失眠，严重缺镁则会引发心脏病和胃肠疾病。
含镁食物：玉米、全谷物食品、果脯、蘑菇和坚果。
尿道感染、伤口愈合时间长———缺维生素C缺维生素C的多为饮食不规律的年轻人。
研究表明，维生素C可减少尿道里有害细菌的数量，如果缺乏，容易发生尿道感染。
维生素C对于胶原蛋白的构成、皮肤组织的强健和伤口愈合非常重要，只要微量缺乏，就会出现擦伤增加、经常淤青、伤口愈合时间长等现象。
含维生素C食物：柑橘类水果、西兰花、红色蔬菜（西红柿、红叶卷心菜）等。
皮肤干燥粗糙———缺维生素A大多数人都轻微缺少维生素A，真正严重缺乏的人很少。
国人最缺的三大营养素
国人最缺的三大营养素作者：何丽来源：《祝您健康·文摘版》2020年第04期膳食模式干扰钙元素吸收钙依然是中国人最缺乏的营养素之一，这与国人的膳食模式有一定关系。
中国膳食模式中干扰钙吸收的因素较多，我国居民膳食以植物性食物為主，含有较多植酸、草酸等，可能会影响钙吸收，包括谷类外皮中的植酸可与钙形成不溶性钙盐，某些蔬菜中的草酸与钙形成不溶性的草酸钙，均可影响钙吸收。
高盐饮食也让体内钙流失增加，钠的摄入量越多，尿中钙的排出量也越多;并且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。
还有就是钙的食物来源以奶和奶制品为最好，但多数中国人是乳糖不耐受体质，奶和奶制品摄入偏低。
大豆制品（黄豆、黑豆制作的豆制品）和绿叶蔬菜也是膳食中钙的重要来源，但我国居民的豆类和蔬菜摄入也都偏低。
中国人平均每天钙摄入量在400～500毫克，远低于中国居民膳食营养参考摄入量的推荐标准——每天800毫克。
对策：日常饮食可多选择含钙高的食物，比如芝麻酱、虾皮、大豆及所有豆类、西兰花、深绿色叶菜和坚果等，推荐大家每天饮用250～500毫升牛奶或酸奶，就能摄入250～500毫克钙。
另外，每天坚持吃1000克蔬菜、500克水果，膳食中充足的维生素C可促进钙的吸收。
久待室内会丢失掉健骨维生素D人的皮肤中有一种叫“7-脱氢胆固醇”的物质，在紫外线照射下会转为维生素D，但皮肤形成维生素D的量与阳光的强度、皮肤暴露的面积和照射的时间成正比。
严重的空气污染可能影响紫外线穿透，同时也减少了外出的机会，从而影响人体维生素D 合成。
此外，青年人因为学业和职场压力较大，大部分时间都待在室内，缺少日晒，而很多年轻女性则怕晒黑，出门就涂防晒霜或打伞来尽量避免日晒，这样也会造成维生素D的缺乏。
对策：补充维生素D最简单的方法就是晒太阳，北方偏高纬度地区的人可以选择摄入鱼肝油、晒干的蘑菇等富含维生素D2的食物，也可以选择添加了维生素D的牛奶和钙剂。
我本人补维生素D的方式是，除夏季外，其他三季每日服用5～10微克的维生素D滴丸（只含有维生素D）。
中国人最易缺的三大营养素
中国人最易缺的三大营养素一、中国人最缺的第一大营养素：钙1、钙缺乏的症状眼皮常跳、牙齿松动、腰酸背痛、腿抽筋、四肢麻木、腿脚酸软、手脚发抖、女性痛经、盗汗、易疲劳、耐力差、头发稀疏、头皮屑多、头晕目眩、睡眠不佳、面色发黄、苍白、佝偻病、骨质疏松、骨质增生等。
2、钙的流失人体每天流失约700毫克的钙，其中约500毫克随粪便排出，约200毫克随小便排出。
据第三次全国营养调查，全国平均每人每天钙的摄入量为405毫克，仅达到我国营养协会推荐的800毫克的50%左右（而老年人至少需要1000毫克，孕妇需要1200毫克以上，儿童需要1000-1500毫克）。
那些不注意三餐饮食特别是早餐的朋友，甚至连300毫克的钙都无法补充到。
虽然年轻时并无太多症状，最多就是眼皮跳跳，偶尔抽筋、腰酸背痛而已，但是一旦到了中老年时，抽筋就越来越严重，腰间盘突出、椎间盘突出、骨质疏松、骨质增生也随之而来。
35岁开始，骨头中的钙以每年1%的速度下降，所以补钙必须在32岁（男）、28岁（女）之前，越早补充越好，等到骨质疏松才补钙，只能保证不恶化，治愈就比较困难了。
3、补钙的误区（1）错误的营养观念很多人以为骨头汤含钙很丰富，实际上一大碗骨头汤只含有1.9毫克的钙，要补充到一天所需的800毫克的钙，需要喝上400碗。
虽然很多人会专门去补钙，比如喝一包牛奶或吃各种钙片，但是由于我们不良的饮食结构，摄入的磷的含量又太高，而磷过多会导致钙的更大量的流失（形成磷酸钙）。
美国著名的营养学家阿德勒-戴维斯认为：“摄取过量的磷而缺乏钙，会使人神经崩溃”。
（《吃的营养科学观》第208页）（2）单独补充钙，缺乏足够的阳光单独补充钙，吸收率不到40%，再加上日照太少，人体的维生素D又不足，吸收率又再次降低。
超级2000人中医经络健康养生群：中医经络营养健康QQ群号：252710102。
4、补钙须知（1）平常碳酸饮料尽可能不喝，常喝会导致钙的大量流失。
（2）午睡不要超过一小时，否则也会导致钙的流失。
人体比较稀缺的元素
人体比较稀缺的元素
人体中含量较少的元素有以下几种：
1. 金属元素：锌、铁、铜、锰等金属元素在人体中含量较少，但却起着重要的生理功能。
例如，锌在细胞分裂、蛋白质合成等过程中起到了关键作用；铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，参与氧气运输等生理过程；铜参与神经系统的发育和免疫系统的功能。
2. 痕量元素：碘、硒、锡等痕量元素在人体中的含量很少，但对于人体的健康至关重要。
例如，碘是甲状腺激素的必需元素，对调节人体的能量代谢和神经系统发育起重要作用；硒对于人体的抗氧化作用至关重要。
3. 非金属元素：磷、硅、氟等非金属元素在人体中含量较低。
磷是构成核酸和磷脂的重要组成元素，参与能量代谢等生理过程；硅和氟则对于骨骼的健康与稳定起重要作用。
虽然这些元素在人体中含量较少，但它们对于人体的正常生理功能和健康至关重要。
不足的摄入或缺乏这些元素可能导致一系列的生理问题和疾病。
最易缺乏的10种营养素
最易缺乏的10种营养素作者：白春燕来源：《祝您健康·文摘版》2019年第11期微量营养素缺乏是营养不良症的一种，英国《每日邮报》给出了十种最容易缺乏的营养素的补充建议。
补镁：坚果、种子入菜肴真正缺镁的状况比较少见，但严重缺乏可能会导致失眠、焦虑、疲劳和肌无力。
深绿色的蔬菜、坚果和种子类食物、全谷类（如糙米）、富含不饱和脂肪酸的鱼（比如鲭鱼）中含镁较高，其中腰果和巴西坚果含镁尤其丰富。
可以把种子类食物，如芝麻、撒到沙拉、热菜、汤里，以提高日常饮食中镁的摄入量。
补钙：不喝奶可吃点菜有选择性饮食习惯的人群，比如纯素食者或那些不吃乳制品的人，很可能会缺钙。
牛奶、酸奶和奶酪等乳制品，以及深绿色的蔬菜、豆腐、坚果都含钙，其中奶及奶制品是钙的最佳来源。
另外，如不愿喝奶，试着在日常饮食中至少吃一种含钙量高的蔬菜，可将其作为配菜或者加到汤、炖菜里，也可以加到沙拉里。
补钾：吃点牛油果含钾较高的食物有蔬菜（莴苣、菠菜）、牛油果、果干（如杏脯干）等。
牛油果中的钾含量比香蕉等其他水果的平均含量高97.5毫克（大约相当于每日推荐摄入量的25%）。
补碘：吃点干海藻碘是维持甲状腺正常功能的重要元素，海藻、鳕鱼、蝦都含不少碘，其中干海藻中碘的含量非常高，用干海藻卷寿司或者把它加在沙拉里，这些都是增加饮食中碘摄入量的好办法。
补脂肪酸：熟鱼片是好选择Ω-3脂肪酸能够通过提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，来增强心脏功能和减少炎症发生。
Ω-3脂肪酸主要存在于含不饱和脂肪油脂的鱼类中。
可尝试每周吃1～2次鱼，除了吃熟鱼片之外，也可以把熟鱼片放进沙拉里或者蘸鱼肉酱吃。
补膳食纤维：豆类做成豆酱吃膳食纤维能维持肠道健康和促进消化，同时能增大食物体积和增强饱腹感，有利于减肥。
豆类、新鲜扁豆、全谷类、所有的水果和蔬菜、坚果和种子等，含膳食纤维均较为丰富。
豆类含有的膳食纤维的量很高，可把豆类放在汤、炖菜、沙拉里或者做成豆酱蘸着吃。
补硒：果仁压碎拌沙拉硒是一种可抗氧化的元素，能清除人体内的部分自由基。
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食物纤维是国人最应该关注一个元素，因为这和我们平时的主食类食物摄取有最为直接的关系。介于大部分的国人都将面食和谷物作为主食，宫寒怎么调理而国内饮食行业早已常年形成了精制面食及谷物当道的局面，大部分每天摄取的主食都是毫无营养的加工面食及精制大米，这些食物中完全没有人体需要的必要营养元素，尤其是食物纤维的含量更是低得可怜，所以大家平时一定要多吃粗粮。
中国人身体容易缺失的七种元素
大自然神奇的造物能力造就了五彩缤纷的可供人类享用的食物物种；每一种食物都有其独特又重要的营养元素。营养学家从一开始就提倡大家要饮食多元化，尽量多的选择各种不同的食物来摄取各种人体必须的营养元素。但是由于世界各国的餐桌文化千变万化，这就使得很多人不自觉的受限于自己民族群体的餐桌文化，从而忽略了很多能提供人类必要营养元素的食物，国人平时餐桌上难以摄取到的重要宫寒的症状营养元素。
5.骨骼医生 – 钙
钙质缺乏一直是一个全球性的问题；尤其在国人的饮食文化中牛奶一直是缺失的一部分。同时大部分人对钙元素的认识还只是停留在保持骨骼健康；其实钙元素的作用远远不止如此。钙元素有助于维持肌肉功能和心脏心率机能；甚至还可以有助预防高血压。
6.免疫能手 – 维生素C
维生素C对人体的危害包括皮肤过敏、尿结石等疾病；最危险的情况下会破坏人体血液中红细胞，使其破裂并造成危害生命的溶血情况。反观很多国人平日宫寒吃什么好成性，蔬果食物的摄取量非常的少，这就导致维生素C缺乏。维生素C带给身体的福利包括增加免疫力；同时其还是一种抗氧化剂，有助于保护细胞和增强骨骼和帮助人体组织生长。
1.血压操控手 - 钾
钾是健康必备的重要元素之一；研究表明钾可以保护保持血压健康，这对于在国内日间蔓延的富贵病和神经系统的健康。
2.疾病卫士 – 镁
研究证实人体之所以会引起的很多疾病都是源于体内的镁元素缺乏。这些疾病中就包括骨质疏松、高血压、糖尿病、肌肉痉挛、宫寒不孕、心脏病等。有些人群更加要重视镁元素缺失的问题，这其中就包括老年人、肠胃疾病患者以及经常饮酒人士。
3.修复大师 – 维生素A
维生素A分为两种类型：维生素A（Retinol）和类胡萝卜素，比如β-胡萝卜素（Beta-Carotene）。β-胡萝卜素可以在红薯、胡萝卜、菠菜以及冬瓜中找到。维生素A能够帮助人们保持健康的视力、免疫力，同时是人体组织生长的关键元素。
4.抗衰老专家 – 维生素E
维生素E是一种抗氧化剂，同时也是重要的免疫元素。维生素E对于皮肤健康和良好的视力有着直接的关系。同时维生素E还可以降低血管中血小板积聚的作用。可以宫寒怎么治疗的秘方。