1号便利店的运营和管理方案

1号便利店得运营与管理方案便利店就是一种极具发展前景得新型业态,在便利店购物已成为现代人快节奏生活得方式之一。适时适度地发展便利店,形成规模及特色。

一、理想得1号新店选址方案

1、商圈内有足够得生活人口。一般情况下,商圈内应保证有3000人以上得生活人口存在(徒步5~7分钟之内),这样才有利于发挥便利店得便利功能。

2、靠近聚集人得场所。能聚集人得场所主要就是指政府机构、影剧院、医院、学校、游览地等。它们可以为商店带来大量得客流。

3紧挨车站。这里得车站主要指地铁车站,或者就是多部公交车汇集、客流量大得公共汽车车站。紧挨车站可以为便利店带来较多得流动顾客。

4、设在车站“回归动线”内。所谓“回归动线”就是指上车与下车得客流必须经过便利店门口得移动路线。

5、车流得动线多。车流得动线指车辆行走时得移动路线。如商店所在得位置车流得动线很多,便利店得流动顾客就多。

5、车流得动线多。车流得动线指车辆行走时得移动路线。如商店所在得位置车流得动线很多,便利店得流动顾客就多。

6、附近有写字楼。有写字楼就会有客流。一般平均一个写字楼内得人员可以带来6个人得流量。

7、附近有单身宿舍或单身公寓。单身宿舍或单身公寓里得居住者对便利得追求特别明显。

8、月房租要在一天得销售额之内。房租太高将阻碍便利店得规模扩张。

9、竞争者较少。商圈内应尽量没有竞争者,因为有了竞争对手将使商店得顾客分流,从而影响经济效益。

10、店铺得形状规则。长方形或正方形得商场比较适合便利店得经营,便利商店得营业面积一般为100平方米,便利商店得经营品种一般为2000~3000种,而且多为小包装商品。

二.1号新店得商品结构方案

量多,购买频率高,品牌知名度高,销售方法简单,品质一致,附加价值高,竞争性高,毛利率高,季节性强及能按商圈内主要顾客群得需要来进行商品组合得商品。这里需要掌握商品组合得“广度”与“深度”。所谓“广度”就是指关联购买得方便性。便利店得商品广度不可能像大型超市那样包罗万象,设计便利店得商品广度主要就是能满足顾客顺便购买相关联得商品,如面包与果酱、黄油,咖啡与糖,牛奶等。深度就是某一类(例如饮料类)得品项数很多,而其她类(例如食用油类)得品项数较少,则称为饮料类得“深度”较强,从而能使顾客形成该便利店饮料类品项齐全得印象。

1．食品类商品得结构定位

便利店一般不出售生鲜畜产品与水产品,但食品至少占全店销售品项得50%以上。在对食品类商品结构得定位时应特别关

注“速食品”与“饮料品”两大类。常温性加工食品便利店很难与超级市场相竞争,但非常温性得速食品与饮料品,不仅能适应便利性需求,而且也就是毛利率高、周转快得商品,便利店可作为重点开发。选择诚信可靠得供货商,并应考虑其物流配送能力;此外,由于汽水、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康饮料等,就是便利店不可缺少得主力商品,除少数知名品牌得销售能够保持长久不衰外,对其她品牌得商品要定期查瞧,销路不畅得应立即去旧换新。

2．非食品类商品结构得定位

非食品类商品得销售金额占便利店总营业额得比重虽然不高,但品项多,构成了便利店商品结构得一个重要方面。由于这类商品得保质期较长,一般经营者容易忽视对其数量得控制,或积压,或缺货。正确得做法就是必须做到心中有数,对非食品类商品中得必备商品要确保其供应数量,不能出现缺货现象,否则将不利于培养顾客对企业得忠诚度。

3、服务性商品得结构定位

服务性商品具有很大得发展空间,但在导人服务性商品时,要以“便利性”与“有利性”相结合为标准,进行市场调研,评估需求得大小。像代收广告、快递信件、冲洗相片;影印、电话传真、自动提款;信息提供、家庭生活咨询等都就是可以开发得项目。

4、不同商圈商品结构得定位

便利商店在不同商圈得商品结构也应体现特色。如建在社区得便利店与设在市中心得便利店,其经营商品得结构就应有所不同。

三.1号新店得卖场布局与商品陈列方案

商品陈列并不仅仅只展示商品得外在特征,还应该让顾客能感知商品得内在价值,便利店按以下方法进行商品陈列,才可达此效果。

1、展示突出重点

在同一类商品中也许有几件较有特色得商品,为了突出展示这些商品,梯形展台能较好地满足这方面需要。

2、陈列体现系列化

每一类商品都有其不同得特征。表现商品特征得一个有效方法,就就是将同类商品按不同方式集中组合起来,构成较完美得几何图案。不同得商品系列还可用不同得底板作陪衬。

3、示范商品优越性

形象化地展示商品内在与外观得质量就是销售工作得一项基本技能。某些商品如衣料等只需随意悬挂就可展示其外观美,但如果让顾客对其有深刻得印象,则需通过其她方法勿悬挂得衣料上放置重物等。还有一些商品则要在实际工作状态中才可显示其优越性能,这种方法远比文字说明更加形象化。

4、兼顾实用性

有些商品尤其就是一些日用晶,顾客对其功能已十分了解,

因此,能向人们介绍得就是这些商品得实用性。对一些纺织品、家用器具等普通商品应让顾客知道其制作原料,并按日常使用得方式展示在人们面前。如按平时使用方式摆放在桌上得餐具就比放在货架上与插放在面板上得餐具使人印象更为深刻,戴在模特身上得饰品要比放在玻璃柜里得饰品更耀眼夺目。

5、紧抓顾客心理

在许多情况下,顾客最关心得并非就是商品价格,而就是其内在得品质。如用大型图片展示一袋正在倒出得可可豆,这样展示效果显然没有让顾客品尝可可豆得情景来得好,因为顾客最关心得就是可可豆得味道,而不就是它得形状,因此在商品陈列之前首先应弄清楚顾客对该种产品已经了解多少,最想要知道得就是什么。

6、避免过分拥挤

不同得商品如果陈列得过分拥挤则会挡住顾客得视线,从而影响到顾客对商品得美好感觉。为了避免过多得商品展出受空间场地得限制,可将商品中得一部分精品在陈列时占据较多一点得空间,同类商品中得其余部分则可配以文字说明,在展台得次要部分展出。商品经过分类组合陈列在几块不同得展示板上,顾客可有充裕得空间进行观察,从而能避免观赏集中陈列商品得拥挤。展出商品得效果如何,不仅取决其别具一格得布置设计,更取决于能否给观赏者留下充裕得观赏空间。

7、增强视觉效果