冰箱使用管理规定

冰箱使用管理规定

1 目的和范围

本规定旨在加强冰箱存放管理，减少交叉污染事件发生，为员工提供安全的食品存放保障。

2 规范性引用文件

《低值易耗品管理规定》

3 管理职责

行政部

负责公司区域内所有冰箱的统筹管理，根据安装区域、使用部门需求进行添置、更新、撤除等；负责对公司冰箱进行日常维护与清洗。

各部门

负责本区域内的冰箱管理。监督员工正确使用冰箱，不破坏设备，不乱涂乱画，保持冰箱周边环境卫生，发现故障及时与行政部联系报修。

4 管理程序

冰箱中各类食品应分开存放，生熟食品不得混放，纸箱包装食品不能存放冰箱。冰箱内各类放置食品的容器全部加盖，或使用一次性塑料薄膜密封。

动物性生冷食品应置于冷冻冰箱中保存。

果蔬类及随即可使用的食品应置于冷藏中，在4℃左右的温度中短期保存。

行政部应设立一名负责人，负责冰箱内部整理及卫生工作，每周清洁一次，对存放过期变质物品及时处理。

发现冰箱不能正常使用时，行政部应及时报修，并检查内存食物的新鲜度，若有变质及时处理。

5 本规定自发布之日起试行，最终解释权归人力资源与行政部，试行过程中如有问题请及时提出，以便协调、修改、补充、完善。