(完整版)第一章《人的生活需要营养》达标测试题.docx

第一章《人的生活需要营养》达标测试题 A 维生素 A B维生素 B

1 C维生素 C D维生素 D

一．选择题：（请将唯一正确答案的符号填在括号内）9．下列食物中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）

1．常食“五谷杂粮”，有利于健康，是因为（） A 新鲜蔬菜B胡萝卜C动物肝脏D豆制品

A 能治百病B容易消化、吸收10．小松的妈妈是糖尿病患者，小松应建议妈妈少吃下列哪样食品（）

C营养丰富，为人体提供全面的营养 D 色、香、味俱全 A 绿豆B海带C大豆D果酱

2．有关食品安全的描述中，错误的是（）11．有一天早上，细心的小英发现，远洋归来的爸爸刷牙时牙龈出血。她应建议妈妈去市

A 用清水浸泡，冲洗被农药污染的蔬菜和水果场买何种食品？（）

B 买肉时一定要买经过检疫全格的 A 精肉 B大虾等海产品

C 猪肝、面包

D 水果、蔬菜等

C不吃发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品12．李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要D被农药污染的食品要充分煮熟再吃求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的

3．下列关于绿色食品的描述中，错误的是（）食物是（）

A 产自良好的生态环境，无污染，安全，优质的食品 A 鸡蛋 B牛奶 C 带鱼 D 猪肝

B 绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成13．2004 年 12 月 26 日，苏门答腊岛附近发生了40 年来最严重的海啸，夺去了近30 万人

C绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品的宝贵生命，海啸无情人有情，世界各国纷纷伸出援助之手，中国政府在捐助了大批物质D绿色食品分为 A 级和 AA 级两类， AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质的同时，还派出医疗救护人员，他们不畏艰险，克服困难，曾在废墟中救出一位被困30 多4．小芳在升旗时，突然脸色发白、头晕眼花，晕倒在地，可能的原因是（）小时的女婴，发现除明显消瘦外，其他一切生理指标基本正常。请分析该女婴重量减轻最

A 升旗时情绪激动B升旗时情绪过于紧张明显的是（）

C没吃早饭，出现低血糖现象D没完成作业，怕升旗后老师批评 A 骨骼肌 B 心脏 C皮下组织D骨骼

5．电视剧“大染坊”中有一个天天吃白面的师傅，这人时间长了易患（）14．人在生病发烧时吃饭无味，是因为（）

A 坏血病B脚气病 C 夜盲症D佝偻病 A 体温过高影响消化酶的功能B味觉消失

6．黄瓜的维生素 C 含量比西瓜高 1— 5 倍，已知高温时维生素 C 会被破坏，维生素 C 在酸C食物过于清淡D以上答案都不对

性环境中稳定。下列你认为合理食用黄瓜的方法是（）15．下列物质中，全都能够被消化道吸收的一组是（）

A 洗净生吃B用醋拌成凉菜食用 A 淀粉、蛋白质和脂肪B淀粉、多肽和麦芽糖

C微火慢

炖D用食盐和醋腌成酸黄瓜C葡萄糖、氨基酸和脂肪酸D麦芽糖、氨基酸和脂肪酸

7．消化系统中不与食物直接接触的消化器官有（

A 胃 B咽C小肠D肝脏

8．儿童缺钙除了补钙外，还应补充（））16．肝脏病人，应少吃的食物是（）

A 蔬菜B米饭 C 瘦肉 D 油条

17．在小烧杯中倒入10 毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。

1 小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）

A 唾液、胆汁、胃液B胆汁、肠液、胰液

C胃液、肠液、唾液D胰液、肠液、唾液

18．在每是摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应各占（）

A 20% 、50%、30%

B 30%、40%、30%

C 50% 、20%、30%

D 40%、40%、20%

19．下列哪个特点不能增加小肠的内表面积（）

A 有肠腺，能分泌肠液B小肠内表面有许多环形的皱襞

C皱襞表面有许多小肠绒毛D小肠长约5—6米

20．生物学是许多学科的基础，例如医学。某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、盐酸、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。你能否判断这些液体最大可能是从人的消化道的哪一部分取出的（）

A 小肠B大肠上部 C 十二指肠 D 胃部

二．判断题：你认为正确的在题前的括号内划“√”，错误的划“×” 。

21．小强同学不爱吃蔬菜，他认为每天只要多吃些水果，不一定要吃较粗又没味道的东西。（）消化，而胆汁乳化脂肪成脂肪微粒属于化学性消化（）

29．粗粮、蔬菜、水果等食物中含有大量的膳食纤维，它能够促进胃肠的蠕动和排空，

可以预防肠癌及心血管疾病等。（）

30．一位同学欲减肥，每天只吃水果和蔬菜，这种做法是错误的，因为蔬菜和水果中不

含能量（）

三．简答题：

31．下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根

据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：

试管编加入材料水温（℃）恒温时间（分钟）加碘液后的现

号象

1馒头碎屑＋唾液9010A

2mL

2馒头碎屑＋唾液1010B

2mL

22．小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。原因是他体内蛋白质消耗的3馒头碎屑＋唾液3710C

量最大。（）

2mL

23．水、无机盐、维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量。（）

4馒头碎屑＋清水3710D

24．胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，

2mL

有利于脂肪的消化。（）

25 ．绿色食品分为 A 级和 AA级，它们在生产过程中不允许使用任何化学合成物质。（）

26．在我们日常饮食中，应注意食物多样，谷类为主，多吃蔬菜和水果，少吃肥肉或荤

（ 1）在 1～ 4 号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法

油，膳食要清淡。（）

是 _____________________________.

27．我们在购买蔬菜时，要专挑有“虫眼”的买，因为它们没有使用化学物质，属于绿

（ 2）表中 C： ___________，原因是 ______________________________________________.色食品。（）

（ 3）表中 A 和 B 都可能： ____________________，原因是 ___________________________.

28．通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物理性

（ 4）比较 1～ 4 四组实验的过程和分别出现的现象A～D，经过认真分析，可得出的结论是：