油脂在猪饲料中的添加技术

油脂在猪饲料中的添加技术
油脂含有很高的热量，比碳水化合物和蛋白质的热量高２倍．将幼稚或脂肪添加到饲料中不仅可以降低粉尘，改善适口性，而且也能延长食糜通过消化道的时间，使能量充分吸收，提高猪饲料利用率，还能给猪提供必需脂肪酸和能量，产生额外热效应，改善饲料的营养价值．据报道，在仔猪日粮中添加脂肪，可提高日增量10~14%，提高猪饲料报酬8~10%；在母猪日粮中添加脂肪，可使初生仔猪提增量(初生重)10~12%，仔猪哺育期成活增加1.5~2%头．
猪饲料中脂肪分为动物性和植物性两大类．一般而言，猪对植物西北能够脂肪消化率高于动物性脂肪，而动物性脂肪中的猪油，禽由的消化率又高于牛油，羊油．因此，在生产上常采取动物性脂肪与植物性脂肪按1:0.5~1:1的比例湖和饲喂方式，以提高动物性脂肪的消化率．猪饲料脂肪的添加比例为：仔猪5~6%，生长肥育猪3~5%，母猪6~7%．猪饲料添加脂肪时要注意日粮的组成和营养平衡，此外，还必须注意以下几点：
一是，由于脂肪或油脂黏性大，天时不易拌匀，应逐级扩大拌料，不要一次性将脂肪加入到大量猪饲料中简单混合．冬季应先加热使其溶化并冷却后在摔拌．
二是，脂肪或油脂容易酸败，特别是夏季，饲料要现拌现用．
三是，添加油脂或脂肪的猪饲料，因能值高，猪的采食量会下降，此时应提高猪饲料中其他营养成分的含量，特别是钙和维生素Ｂ12的含量，以及氨基酸的含量．
猪饲料中加油脂好处！
1 油脂改善饲料效率的基本原因
⑴油脂本身固有的高能量、易吸收、易利用的特性；⑵油脂对于单胃动物来说，可提供大量脂肪酸，特别是必需氨基酸，油脂能量含量高，且容易被动物利用；⑶油脂可提高日粮其他组分的能量利用。

据报道，油脂的代谢能测定值在其添加量为5%时最高，而添加10%、15%时，其代谢能值下降。

2 目的与作用
仔猪具有生长发育快、代谢旺盛等特点，对日粮的营养要求较高。

这样高的能量要求，若用以玉米、豆饼为主配制的日粮是难以达到的，因此，需要添加一定比例的油脂。

试验研究证实，仔猪日粮中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，仔猪生长速度明显加快。

特别是出生重较低的仔猪，效果更为明显。

另外油脂还可以减少饲料粉尘，减少热应激，提高饲料风味，改善饲料外观，降低体增热。

3 油脂种类
油脂饲料包括动物油和植物油，动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能在每千克33.5MJ 以上，动物性油脂中，猪油中的不饱和脂肪酸含量高于牛油，鱼油价格便宜但易酸败不易保存。

植物油如菜仔油、棉仔油、玉米油等代谢能较低，也在每千克29.5MJ。

一般来讲，仔猪日粮中油脂的最佳配比为：前期10%～15%，后期5%～6%。

实践证明，植物油脂与动物油脂混合应用优于单一应用，将植物油和动物油按1∶1或2∶1比例混合使用效果更好。

在我们的日常生产中，卤肉店的卤油及肉联厂作为副产品的猪油都是上等廉价的动物油脂。

研究者在21日龄断奶仔猪日粮中将豆油和短链饱和椰仔油混合，试验发现饲喂豆油、椰仔油的仔猪，有较高的日增重和饲料报酬。

4 添加量
经研究发现，断奶仔猪日粮添加6%的动物脂肪，断奶后5周内日增重提高
21.4%(P<0.01)，且饲料转化率得到明显改善。

试验结果表明，在断奶仔猪日增重方面存在铜与脂肪互作效应。

高铜(每千克250毫克)饲粮中添加动物油脂2.5%～5%，可提高仔猪断奶后2周～4周内增重；在每千克5毫克铜的饲粮中添加油脂不起作用。

5 添加使用方法
直接加入：将油脂按比例均匀地加入饲料中，因油脂黏性大，添加时要先加热熔化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐扩大稀释，最后与剩余日粮的其他部分混匀。

切忌将油脂与预混料及添加剂同时加入，避免油脂与这些添加剂形成小颗粒影响饲料均匀度。

可先加入油脂，待充分混匀后再加入添加剂，或先加入添加剂充分混匀后加入油脂。

配成高油料后加入：将粉碎后的玉米配制成含油10%或20%的高油饲料，再按所需玉米及油脂的比例适量加入配成全价料。

喷雾加入：可用喷雾器把油脂均匀地喷洒到颗粒饲料表面上。

有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的30%油脂加入到颗粒饲料中，另70%喷到颗粒料表面上，从而提高适口性。

饲料中添加油脂的好处
笔者在饲料厂工作时，遇到过养殖户反映饲料喂效果不错，但在使用过程中粉尘太大，经给饲料中喷洒1.5%的豆油后，不再有此类问题出现。

并在走访中发现，部分养殖户在夏
季给饲料中添加1%的油脂，在采食量下降的情况下亦取得了较好的生产成绩；冬季不给饲料中添加油脂，鸡的生产成绩不错，但普遍存在采食量过高的情况。

笔者认为：
1、因加工技术的提高，饼粕类饲料原料中残油率降低，浓缩饲料未加油时外观干燥，易起粉尘，造成能量的流失。

加油1%-1.5%后，浓缩饲料外观有润感，抑制了粉尘的飞扬，并且弥补了浓缩饲料能量过低的不足。

2、环境温度超过30℃时，鸡的内循环明显加快，对营养物质的需求随之增加，其中主要增加的是能量需求。

而高温致采食量下降，能量不足的问题更加突出，在这种情况下，只有提高饲料中营养物质的浓度，特别是能量含量的提高，方可解决产蛋下降问题。

在温度过低时，如环境温度低于2℃时，鸡只为维持正常体温，对能量需求显著增加。

这时，鸡只可通过增加采食量来满足其对能量需求的增加，同时加大了蛋白饲料的损耗。

而在饲料原料中，蛋白原料一直比较紧缺，能量原料相对宽松，若在饲料中加大能量的含量，就可以降低蛋白原料的损耗，也就可以降低生产成本。

3、油脂的能量含量是蛋白质和碳水化合物的两倍多，给饲料中添加油脂，较易弥补饲料中能量不足的问题。

4、在饲料中添加油脂，增加了饲料的营养浓度，提高了饲料的利用率，同时降低了处理畜禽排泄物及对环境的污染，同时降低了处理畜禽排泄物的费用。

5、在饲料中添加油脂，可以改善饲料的适口性。

猪饲料中脂肪的添加技术
许多养猪业发达的国家，在猪饲料中普遍添加脂肪，一是提高饲料的能量浓度和饲料中干物质及能量的消化率，可使仔猪增重提高5%～20%，二是降低配料过程中的粉尘，改善饲料的外观和风味。

我国近年来也广泛开展了脂肪添加方面的研究和应用，取得了较好的使用效果。

现将脂肪的作用及在猪饲料中的添加技术介绍如下，仅供参考。

一、脂肪的作用
1、脂肪在猪体内的作用，主要是氧化供能，多余部分可蓄积在体内。

可作为脂溶性维生素和某些激素的溶剂，有助于这些物质的吸收和利用。

还可为仔猪提供必需的不饱和脂肪酸，防止仔猪因缺乏不饱和脂肪酸时，出现的生长停滞、尾部坏死和皮炎等症状。

2、脂肪在饲料加工过程中具有减少饲料因粉尘而致的损失，减轻热应激的损失，提高粗纤维的饲用价值和饲料风味，改善饲料外观及粒状效果的作用。

二、脂肪添加量及添加效果
1、仔猪饲料中添加2%～3%，增重提高10%～14%，单位增重耗料量降低8%～10%。

在仔猪开食料中加入糖和脂肪，可提高适口性，对仔猪尽早采食有利。

2、生长肥育猪饲料中添加3%～5%，可提高增重5%，耗料降低10%。

3、妊振母猪添加量2%～6%，一般可从妊娠两周后就开始添加，新生仔猪活重提高10%～12%，哺乳期仔猪存活数每年每头母猪增加1.5～2.0头。

如在产前5～15 天开始添加量增至10%，效果更加显著。

4、哺乳母猪添加量5%～10%，母猪泌乳量增加10%～30%，仔猪断奶体重提高15%。

在妊娠期添加脂肪的基础上，哺乳期继续添加可缩短母猪断奶至发情的间隔时间，还可提高窝产仔数0.4头。

三、添加方法
1、可将添加的猪油、牛油。

大豆油脚等，按用量熬成油汤加入一定量葱花和调味剂直接拌于饲料中喂饲。

此法适用于饲养量少的养猪户。

2、把油脂熬成粘稠状，加入一定比例的糠类饲料或玉米面，搅拌均匀(放入一定量的抗氧化刘)夏天放在水泥地面上摊匀、晒干、冬天可烘干，或用榨油机压成饼块，把这些饼块粉碎后按饲料配方添加比例加入饲料中。

3、使用专用的油脂添加设备添加，饲养量大的场家及饲料厂家采用此法。

四、注意事项
1、脂肪必须是没有特异气味，没有被污染的质量好的指肪才能保证饲料质量和适口性。

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2、添加脂肪必须适量添加维生素B12和酵母饲料，便于脂肪的吸收利用及预防脂肪肝病的发生。

另在饲料中加入维生素C，用量为200～300毫克/千克饲料，可促进生长和提高饲料转化率。

3、直接调制喂饲时，一定要现调现喂，以防酸败。

加入脂肪的干饲料不可贮存时间过长，一般5～7天。

夏季时间越短越好。

添加时必须从少量开始到适量，以防量大引起腹泻。

4、添加脂肪必须多给饮水，利于脂肪的吸收和利用。

5、最好使用植物性油脂。

植物油的消化吸收好于动物油,动物油中猪油好于牛油,最好把植物油和动物油按3∶1的比例混合后使用，效果更佳。

6.对瘦肉型肥育猪在肥育前期可适量添加脂肪，而肥育后期不应添加脂肪，以提高其瘦肉率。