南美白对虾养殖技术
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南美蓝对虾
注：在近几年还Biblioteka Baidu另外的一个新品种
南美蓝对虾(penaeusstylirostris。 ) 原产于拉丁美洲的太平 南美蓝对虾 (penaeusstylirostris 。 )原产于拉丁美洲的太平 洋沿岸，是西半球第二大养殖虾，占西半球对虾养殖的1／ 。 洋沿岸，是西半球第二大养殖虾，占西半球对虾养殖的 ／3。 为广盐性热带虾种。南美蓝对虾主要分布于墨西哥太平洋沿岸， 为广盐性热带虾种。南美蓝对虾主要分布于墨西哥太平洋沿岸， 其生长速度快。蓝对虾的成虾略呈蓝色，虾肉鲜美，生长快， 其生长速度快。蓝对虾的成虾略呈蓝色，虾肉鲜美，生长快， 抗病害能力强，出肉率高。南美蓝对虾常栖息在泥质海底， 抗病害能力强，出肉率高。南美蓝对虾常栖息在泥质海底，昼 伏夜出， 喜静怕惊， 适宜水温19℃ 伏夜出 ， 喜静怕惊 ， 适宜水温 ℃~33℃ 盐度 ℃ 盐度5‰~50‰ PH值7.6~8.3.人工饲养时盐度可逐渐淡化至 人工饲养时盐度可逐渐淡化至0.5‰左右，PＨ 左右， Ｈ 值 人工饲养时盐度可逐渐淡化至 左右 值可控制在7.6~8.9之间， 溶解氧要求在 毫克 ／ 升 以上 。 南 之间， 毫克／ 以上。 值可控制在 之间 溶解氧要求在5毫克 美蓝对虾食性广而杂，对饵料蛋白的要求为30%~35%. 美蓝对虾食性广而杂，对饵料蛋白的要求为
2、生活习性 、
自然栖息区为泥质海底，水深 ～ 自然栖息区为泥质海底，水深0～72m， ， 水温25～ ℃ 盐度28‰～ 34‰， pH值 水温 ～ 32℃ ， 盐度 ～ ， 值 8.0土 0.3。 成虾多生活在离岸较近的沿岸 土 。 水域， 水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食 生长。该虾白天一般都静伏池底， 生长。该虾白天一般都静伏池底，晚上则活 动频繁。蜕皮都在晚上（上半夜） 动频繁。蜕皮都在晚上（上半夜），两次蜕 皮的时间间隔为20天左右 天左右。 皮的时间间隔为 天左右。
南美白对虾养殖技术
养殖概况& 养殖概况&生物特性
广东海洋大学图书馆 二000五年十月
南美白对虾（ 南美白对虾 （ Penaeus vannamei） ， 又称白肢虾 ） white－ shrimp） 白对虾（ shrimp） （white－leg shrimp）、白对虾（white shrimp）， 原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域， 原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域 ， 主要分布秘鲁 北部至墨西哥湾沿岸， 是当今国际上与中国对虾、 北部至墨西哥湾沿岸 ， 是当今国际上与中国对虾 、 斑 节对虾并称养殖产量最高的三大优良虾种之一， 节对虾并称养殖产量最高的三大优良虾种之一 ， 同时 也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。 也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。
3、食性与生长 、
饵料中蛋白质的比率占20%以上， 以上， 饵料中蛋白质的比率占 以上 即可正常生长。其生长速度较快， 即可正常生长。其生长速度较快，在 盐度20‰～40‰、水温 ～32℃的 盐度 ～ 、水温30～ ℃ 自然条件下，从虾苗至成虾的180天 自然条件下，从虾苗至成虾的 天 平均每尾对虾的体重可增至41g， 内，平均每尾对虾的体重可增至 ， 体长由1cm增加到 增加到14cm。 体长由 增加到 。
思考题
南美北对虾和南美蓝对虾在对水环境的适应 上有什么区别？ 上有什么区别？
南美白对虾和南美蓝对虾的比较
南美白对虾 适应盐度 适应温度 PH值 值 溶解氧 对饲料蛋白的需求 0～45‰ ～ 11～36℃ ～ ℃ 7.3～8.6 ～ >4.0mg/L 20～25% ～ 南美蓝对虾 5‰~50‰ 19℃~33℃ ℃ ℃ 7.6~8.3 >5ml／L ／ 30%~35%
二.生物特性 生物特性
1、主要形态特征 、 成体最长可达23cm，甲壳 成体最长可达 ， 较薄、体色为浅青灰色， 较薄、体色为浅青灰色，全身 不具斑纹。步足常呈白垩状， 不具斑纹。步足常呈白垩状， 故有白肢虾之称。 故有白肢虾之称。额角尖端的 长度不超出第1触角柄的第 触角柄的第2节 长度不超出第 触角柄的第 节， 其齿式为5－ ／ － ； 其齿式为 －9／2－4；头胸甲 较短，与腹部的比例约为1∶ ； 较短，与腹部的比例约为 ∶3； 第一触角为双鞭型,第 ～ 对步 第一触角为双鞭型 第l～3对步 足的上肢十分发达， 足的上肢十分发达，第4～5对 ～ 对 步足无上肢， 步足无上肢，第5对步足具雏 对步足具雏 形外肢；腹部第4～ 节具背脊 节具背脊； 形外肢；腹部第 ～6节具背脊； 尾节具中央沟，但不具缘侧剌。 尾节具中央沟，但不具缘侧剌。
4、南美白对虾的养殖生物学特点 、 （1）繁殖周期长，可以周年进行苗种生产； ）繁殖周期长，可以周年进行苗种生产； （2）营养要求低，饵料中蛋白质的含量占20%～25%时， ）营养要求低，饵料中蛋白质的含量占 ～ 时 即可满足其正常的生长需求， 即可满足其正常的生长需求，而中国对虾饵料中蛋白质含量 的比率需占40%～45%；饵料系数一般为 左右。 的比率需占 ～ ；饵料系数一般为1.4左右。 左右 （3）南美白对虾生活力强、适应性广，盐度适应范围 ～ ）南美白对虾生活力强、适应性广，盐度适应范围0～ 45‰、温度适应范围 ～36℃、生长适温 ～32℃、pH 、温度适应范围11～ ℃ 生长适温23～ ℃ 适应范围7.3～8.6、溶氧阈值为1.2mg／L，是集约化高产 适应范围 ～ 、溶氧阈值为 ／ ， 养殖的优良品种；适应性和抗病能力强。 养殖的优良品种；适应性和抗病能力强。 （4）生长迅速、产量高、规格整齐，可以进行高密度养殖， ）生长迅速、产量高、规格整齐，可以进行高密度养殖， 成活率一般在70%以上；经过 个月的养殖，半精养产量达 以上； 个月的养殖， 成活率一般在 以上 经过3个月的养殖 200～300kg/亩，精养产量可达 ～ 亩 精养产量可达500～1000kg/亩；（ ） ～ 亩；（5） 离水存活时间长；肉质鲜美。 离水存活时间长；肉质鲜美。 （6）南美白对虾在沿海地区和内陆地区淡水都适合养殖。 ）南美白对虾在沿海地区和内陆地区淡水都适合养殖。
一.养殖概况 养殖概况
1.在70年代末，由美国科技人员在太平洋海区发现，并先后完成了种虾 在 年代末 由美国科技人员在太平洋海区发现， 年代末， 的培育、交配、育苗和高密度养殖的科研攻关， 的培育、交配、育苗和高密度养殖的科研攻关，之后其养 殖在南美洲得到产业化发展。 殖在南美洲得到产业化发展。 2.1985年我国台湾省已在美洲引进该虾 但由于当时正处于斑节对虾养 年我国台湾省已在美洲引进该虾,但由于当时正处于斑节对虾养 年我国台湾省已在美洲引进该虾 殖高峰期等原因而未得到推广养殖， 殖高峰期等原因而未得到推广养殖，至1995年养殖斑节 年养殖斑节 对虾流行病大规模爆发，其养殖热潮下降，南美白对虾才得到推广养殖， 对虾流行病大规模爆发，其养殖热潮下降 ，南美白对虾才得到推广养殖， 并于1998年掀起养殖高潮。 并于 年掀起养殖高潮 3.我国大陆（南海海洋研究所）最早于 我国大陆（南海海洋研究所）最早于1988年从美国引进南美白对虾， 年从美国引进南美白对虾， 我国大陆 年从美国引进南美白对虾 并于1994年人工批量育苗成功 并于 年人工批量育苗成功 4.进入 年代，特别从 年起，由于对虾病毒病在全国各地的蔓延，水 进入90年代 特别从92年起 由于对虾病毒病在全国各地的蔓延， 年起， 进入 年代， 产工作者一时又找不出合适的对策， 产工作者一时又找不出合适的对策，导致对虾养殖业大伤 元气，经济效益一落千丈。 元气，经济效益一落千丈。 5.在我国广东、海南、 广西 、上海、 江苏 、浙江、 安徽 、江西、 河北 、 在我国广东、海南、广西、上海、江苏、浙江、安徽、江西、河北、 在我国广东 辽宁、山东等11个省都有养殖南美白对虾 个省都有养殖南美白对虾。 辽宁、山东等 个省都有养殖南美白对虾。
5、养殖南美白对虾的水质要求 、
（1）水温：南美白对虾为热带虾种，养殖适温为 ～32℃。 ）水温：南美白对虾为热带虾种，养殖适温为23～ ℃ 在逐渐升温的情况下，南美白对虾可忍受43.5℃的高温。但对 在逐渐升温的情况下，南美白对虾可忍受 ℃的高温。 低温的适应性一般， ℃时停止摄食， ℃时开始出现死亡； 低温的适应性一般，18℃时停止摄食，9℃时开始出现死亡； （2）盐度：南美白对虾对盐度的适应能力很强，其盐度适应范 ）盐度：南美白对虾对盐度的适应能力很强， 围为5‰～45‰，最适盐度范围为 围为 ～ ，最适盐度范围为10‰～25‰。在逐渐淡化的 ～ 。 情况下，也可在盐度为0‰～2‰的淡水中正常生长； 的淡水中正常生长； 情况下，也可在盐度为 ～ 的淡水中正常生长 值的适应范围为7.3～8.6，最适 （3）pH值：南美白对虾对 值的适应范围为 ） 值 南美白对虾对pH值的适应范围为 ～ ， pH为8.0±0.3，pH值低于 时，南美白对虾的活力下降； 值低于7时 南美白对虾的活力下降； 为 ± ， 值低于 （4）溶氧：南美白对虾抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶 ）溶氧：南美白对虾抗低氧的能力突出， 氧值为1.2mg／L。在养殖过程中要求水体溶氧值大于 氧值为 ／ 。 4.0mg/L，不得少于 ，不得少于2.0mg/L； ； （5）化学耗氧量：一般为 ～30mg／L； ）化学耗氧量：一般为5～ ／ ； （6）透明度：40~90cm，过大或过小都不太好； ）透明度： ，过大或过小都不太好； 绿色或 为佳。 （7）水色：水色以绿色或红棕色为佳。 ）水色：水色以绿色 红棕色为佳 （8）水体营养盐：磷酸盐 ）水体营养盐：磷酸盐0.1～0.3mg/L，硅酸盐 ～ ，硅酸盐2.0mg/L， ， 氨态氮小于0.4mg/L； 氨态氮小于 ；
注：在近几年还Biblioteka Baidu另外的一个新品种
南美蓝对虾(penaeusstylirostris。 ) 原产于拉丁美洲的太平 南美蓝对虾 (penaeusstylirostris 。 )原产于拉丁美洲的太平 洋沿岸，是西半球第二大养殖虾，占西半球对虾养殖的1／ 。 洋沿岸，是西半球第二大养殖虾，占西半球对虾养殖的 ／3。 为广盐性热带虾种。南美蓝对虾主要分布于墨西哥太平洋沿岸， 为广盐性热带虾种。南美蓝对虾主要分布于墨西哥太平洋沿岸， 其生长速度快。蓝对虾的成虾略呈蓝色，虾肉鲜美，生长快， 其生长速度快。蓝对虾的成虾略呈蓝色，虾肉鲜美，生长快， 抗病害能力强，出肉率高。南美蓝对虾常栖息在泥质海底， 抗病害能力强，出肉率高。南美蓝对虾常栖息在泥质海底，昼 伏夜出， 喜静怕惊， 适宜水温19℃ 伏夜出 ， 喜静怕惊 ， 适宜水温 ℃~33℃ 盐度 ℃ 盐度5‰~50‰ PH值7.6~8.3.人工饲养时盐度可逐渐淡化至 人工饲养时盐度可逐渐淡化至0.5‰左右，PＨ 左右， Ｈ 值 人工饲养时盐度可逐渐淡化至 左右 值可控制在7.6~8.9之间， 溶解氧要求在 毫克 ／ 升 以上 。 南 之间， 毫克／ 以上。 值可控制在 之间 溶解氧要求在5毫克 美蓝对虾食性广而杂，对饵料蛋白的要求为30%~35%. 美蓝对虾食性广而杂，对饵料蛋白的要求为
2、生活习性 、
自然栖息区为泥质海底，水深 ～ 自然栖息区为泥质海底，水深0～72m， ， 水温25～ ℃ 盐度28‰～ 34‰， pH值 水温 ～ 32℃ ， 盐度 ～ ， 值 8.0土 0.3。 成虾多生活在离岸较近的沿岸 土 。 水域， 水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食 生长。该虾白天一般都静伏池底， 生长。该虾白天一般都静伏池底，晚上则活 动频繁。蜕皮都在晚上（上半夜） 动频繁。蜕皮都在晚上（上半夜），两次蜕 皮的时间间隔为20天左右 天左右。 皮的时间间隔为 天左右。
南美白对虾养殖技术
养殖概况& 养殖概况&生物特性
广东海洋大学图书馆 二000五年十月
南美白对虾（ 南美白对虾 （ Penaeus vannamei） ， 又称白肢虾 ） white－ shrimp） 白对虾（ shrimp） （white－leg shrimp）、白对虾（white shrimp）， 原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域， 原产于南美洲太平洋沿岸的暖水水域 ， 主要分布秘鲁 北部至墨西哥湾沿岸， 是当今国际上与中国对虾、 北部至墨西哥湾沿岸 ， 是当今国际上与中国对虾 、 斑 节对虾并称养殖产量最高的三大优良虾种之一， 节对虾并称养殖产量最高的三大优良虾种之一 ， 同时 也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。 也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。
3、食性与生长 、
饵料中蛋白质的比率占20%以上， 以上， 饵料中蛋白质的比率占 以上 即可正常生长。其生长速度较快， 即可正常生长。其生长速度较快，在 盐度20‰～40‰、水温 ～32℃的 盐度 ～ 、水温30～ ℃ 自然条件下，从虾苗至成虾的180天 自然条件下，从虾苗至成虾的 天 平均每尾对虾的体重可增至41g， 内，平均每尾对虾的体重可增至 ， 体长由1cm增加到 增加到14cm。 体长由 增加到 。
思考题
南美北对虾和南美蓝对虾在对水环境的适应 上有什么区别？ 上有什么区别？
南美白对虾和南美蓝对虾的比较
南美白对虾 适应盐度 适应温度 PH值 值 溶解氧 对饲料蛋白的需求 0～45‰ ～ 11～36℃ ～ ℃ 7.3～8.6 ～ >4.0mg/L 20～25% ～ 南美蓝对虾 5‰~50‰ 19℃~33℃ ℃ ℃ 7.6~8.3 >5ml／L ／ 30%~35%
二.生物特性 生物特性
1、主要形态特征 、 成体最长可达23cm，甲壳 成体最长可达 ， 较薄、体色为浅青灰色， 较薄、体色为浅青灰色，全身 不具斑纹。步足常呈白垩状， 不具斑纹。步足常呈白垩状， 故有白肢虾之称。 故有白肢虾之称。额角尖端的 长度不超出第1触角柄的第 触角柄的第2节 长度不超出第 触角柄的第 节， 其齿式为5－ ／ － ； 其齿式为 －9／2－4；头胸甲 较短，与腹部的比例约为1∶ ； 较短，与腹部的比例约为 ∶3； 第一触角为双鞭型,第 ～ 对步 第一触角为双鞭型 第l～3对步 足的上肢十分发达， 足的上肢十分发达，第4～5对 ～ 对 步足无上肢， 步足无上肢，第5对步足具雏 对步足具雏 形外肢；腹部第4～ 节具背脊 节具背脊； 形外肢；腹部第 ～6节具背脊； 尾节具中央沟，但不具缘侧剌。 尾节具中央沟，但不具缘侧剌。
4、南美白对虾的养殖生物学特点 、 （1）繁殖周期长，可以周年进行苗种生产； ）繁殖周期长，可以周年进行苗种生产； （2）营养要求低，饵料中蛋白质的含量占20%～25%时， ）营养要求低，饵料中蛋白质的含量占 ～ 时 即可满足其正常的生长需求， 即可满足其正常的生长需求，而中国对虾饵料中蛋白质含量 的比率需占40%～45%；饵料系数一般为 左右。 的比率需占 ～ ；饵料系数一般为1.4左右。 左右 （3）南美白对虾生活力强、适应性广，盐度适应范围 ～ ）南美白对虾生活力强、适应性广，盐度适应范围0～ 45‰、温度适应范围 ～36℃、生长适温 ～32℃、pH 、温度适应范围11～ ℃ 生长适温23～ ℃ 适应范围7.3～8.6、溶氧阈值为1.2mg／L，是集约化高产 适应范围 ～ 、溶氧阈值为 ／ ， 养殖的优良品种；适应性和抗病能力强。 养殖的优良品种；适应性和抗病能力强。 （4）生长迅速、产量高、规格整齐，可以进行高密度养殖， ）生长迅速、产量高、规格整齐，可以进行高密度养殖， 成活率一般在70%以上；经过 个月的养殖，半精养产量达 以上； 个月的养殖， 成活率一般在 以上 经过3个月的养殖 200～300kg/亩，精养产量可达 ～ 亩 精养产量可达500～1000kg/亩；（ ） ～ 亩；（5） 离水存活时间长；肉质鲜美。 离水存活时间长；肉质鲜美。 （6）南美白对虾在沿海地区和内陆地区淡水都适合养殖。 ）南美白对虾在沿海地区和内陆地区淡水都适合养殖。
一.养殖概况 养殖概况
1.在70年代末，由美国科技人员在太平洋海区发现，并先后完成了种虾 在 年代末 由美国科技人员在太平洋海区发现， 年代末， 的培育、交配、育苗和高密度养殖的科研攻关， 的培育、交配、育苗和高密度养殖的科研攻关，之后其养 殖在南美洲得到产业化发展。 殖在南美洲得到产业化发展。 2.1985年我国台湾省已在美洲引进该虾 但由于当时正处于斑节对虾养 年我国台湾省已在美洲引进该虾,但由于当时正处于斑节对虾养 年我国台湾省已在美洲引进该虾 殖高峰期等原因而未得到推广养殖， 殖高峰期等原因而未得到推广养殖，至1995年养殖斑节 年养殖斑节 对虾流行病大规模爆发，其养殖热潮下降，南美白对虾才得到推广养殖， 对虾流行病大规模爆发，其养殖热潮下降 ，南美白对虾才得到推广养殖， 并于1998年掀起养殖高潮。 并于 年掀起养殖高潮 3.我国大陆（南海海洋研究所）最早于 我国大陆（南海海洋研究所）最早于1988年从美国引进南美白对虾， 年从美国引进南美白对虾， 我国大陆 年从美国引进南美白对虾 并于1994年人工批量育苗成功 并于 年人工批量育苗成功 4.进入 年代，特别从 年起，由于对虾病毒病在全国各地的蔓延，水 进入90年代 特别从92年起 由于对虾病毒病在全国各地的蔓延， 年起， 进入 年代， 产工作者一时又找不出合适的对策， 产工作者一时又找不出合适的对策，导致对虾养殖业大伤 元气，经济效益一落千丈。 元气，经济效益一落千丈。 5.在我国广东、海南、 广西 、上海、 江苏 、浙江、 安徽 、江西、 河北 、 在我国广东、海南、广西、上海、江苏、浙江、安徽、江西、河北、 在我国广东 辽宁、山东等11个省都有养殖南美白对虾 个省都有养殖南美白对虾。 辽宁、山东等 个省都有养殖南美白对虾。
5、养殖南美白对虾的水质要求 、
（1）水温：南美白对虾为热带虾种，养殖适温为 ～32℃。 ）水温：南美白对虾为热带虾种，养殖适温为23～ ℃ 在逐渐升温的情况下，南美白对虾可忍受43.5℃的高温。但对 在逐渐升温的情况下，南美白对虾可忍受 ℃的高温。 低温的适应性一般， ℃时停止摄食， ℃时开始出现死亡； 低温的适应性一般，18℃时停止摄食，9℃时开始出现死亡； （2）盐度：南美白对虾对盐度的适应能力很强，其盐度适应范 ）盐度：南美白对虾对盐度的适应能力很强， 围为5‰～45‰，最适盐度范围为 围为 ～ ，最适盐度范围为10‰～25‰。在逐渐淡化的 ～ 。 情况下，也可在盐度为0‰～2‰的淡水中正常生长； 的淡水中正常生长； 情况下，也可在盐度为 ～ 的淡水中正常生长 值的适应范围为7.3～8.6，最适 （3）pH值：南美白对虾对 值的适应范围为 ） 值 南美白对虾对pH值的适应范围为 ～ ， pH为8.0±0.3，pH值低于 时，南美白对虾的活力下降； 值低于7时 南美白对虾的活力下降； 为 ± ， 值低于 （4）溶氧：南美白对虾抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶 ）溶氧：南美白对虾抗低氧的能力突出， 氧值为1.2mg／L。在养殖过程中要求水体溶氧值大于 氧值为 ／ 。 4.0mg/L，不得少于 ，不得少于2.0mg/L； ； （5）化学耗氧量：一般为 ～30mg／L； ）化学耗氧量：一般为5～ ／ ； （6）透明度：40~90cm，过大或过小都不太好； ）透明度： ，过大或过小都不太好； 绿色或 为佳。 （7）水色：水色以绿色或红棕色为佳。 ）水色：水色以绿色 红棕色为佳 （8）水体营养盐：磷酸盐 ）水体营养盐：磷酸盐0.1～0.3mg/L，硅酸盐 ～ ，硅酸盐2.0mg/L， ， 氨态氮小于0.4mg/L； 氨态氮小于 ；