福建风情介绍PPT课件

每年4月25日、10月4日在福建省莆田 市湄州岛都会举办妈祖节，妈祖原名为 林默娘，生于宋建隆元年960年农历三 月二十三日。她生前经常在岛上为人治 病，并能预报天气变化，使渔民常避过 台风等带来的危险。林默娘于28岁那年 的
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石码五香卷、甜沫、深沪鱼丸、崇武鱼卷、福建炒虾面、 万洲小吃、格格炸酱面、煲仔五味薄饼、芋蛋面、米时、 明炉烤乳猪、光饼、真心豆腐、陇县马蹄酥、客秋包、 魔芋糕、查渣面、清汤粉、安徽芜湖瓜子、大溪蛎灰糕、 傣味鬼鸡、客家笋粄、七星鱼丸、鸡茸鱼唇、红糟醉香 鸡、葱肉饼、福建炒双脆、糍粑、碎米田螺、味和千页 糕、擂茶、阿焕鸭面、李咸饼、萝卜丝菠菠稞、大福果、 鱿鱼蒜头酱、八果芝麻糍、爱尔香、白八粿、磨浆果、 牛杂、卤面、光饼、锅边、水煮活鱼、拌粉干、手抓面、 锅边糊、宁化老鼠干、沙县馄饨、花生汤、同安封肉、 烧麦、沙茶烤肉串、福建年糕、红菇、甜果、虾面、油 葱果、燕皮......
福建省（简称闽）位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西、西北与江西省接 界，西南与广东省相连，东隔台湾海峡与台湾岛相望。陆域面积12.4万平方公里。 福建省辖1个副省级城市和8个地级市。福建的地理特点是“依山傍海”。 福建多山，全省山地丘陵面积约占全省土地总面积的90%；这些山地多为森林所覆 盖。除了武夷山、鼓浪屿、清源山、太姥山等自然风光外，还有土楼、安平桥等 人文景观。福建的民族组成比较单一，汉族占总人口的97.84%，畲族为最主要的 少数民族，占总人口1%，还有少量回族、满族等。
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人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。
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客家山歌是我国著名的民歌之一，居住在福建的 客家人与其他地区的客家人一样善唱山歌，用客 家山歌表达他们的生活、劳作和情爱等情感。 客家山歌是用客家人的口头语言演唱，融含客家 人的语言特色，形成民歌中的独枝一秀。客家人 由于所处环境大多是山野峻岭，男女共同劳作， 没有“男主外，女主内”的地位差别，客家人大 都纯朴耐劳，客家人这些独特的背景和文化，也 影响着客家山歌。 客家人因居住在山区地带，劳作辛劳，一旦走到 田野山谷中，不免感到心花怒放，唱几首歌来抒 发自己的感情。
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Fra Baidu bibliotek
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“寒夜客来茶当酒”，福建人是客一 进门即泡茶。福建人喜欢喝乌龙茶， 在福建最负盛名的是安溪茶，安溪茶 中以铁观音为上品，铁观音如青橄榄， 入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘、韵 味无穷。
福建人把饮茶叫作泡茶。泡茶的程序 非常讲究，所费的时间功夫多于喝茶。 首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶， 只有掌心大小，叫“小掌”。配套的 茶杯当然更小了，用这样的茶具泡出 的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯， 还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置 茶壶的茶洗。
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福建地势西北高，东南低，境内山地丘陵面积约占福建省土地 总面积的90%， 所谓“八山一水一分田”。省内有闽西与闽中 两大山带大体平行，闽西山带以武夷山脉为主，斜贯闽、赣两 省，长约530千米，平均海拔1千米。最高峰黄岗山海拔2158米 ，位于武夷山市西北部，是中国东南地区最高峰。闽中山带从 北至南分为鹫峰山脉、戴云山脉、博平岭。
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清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，但福州的清明节却有其独特的风俗， 每年清明节前后，福州市民家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸、培土。 扫墓完毕后，必须折松枝带回，插在家门口，向邻人说明本户已履行了扫墓祭祖的责任。 福州人扫墓祭祖还要供奉的供品，供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等， 但有一供品是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠稞”，所以清明节前后， 福州家家户户都要做菠菠稞，如今，清明节前后，街上店铺也大量出售菠菠稞。 菠菠稞是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成稞皮，以豆沙、萝卜丝等做成馅捏制而成的， 造型比较简单，倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠稞以春天的绿意，扫墓后回家的路上， 菠菠稞就成了很好的充饥的点心。
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农历九月初九去世。死后，人感其德 ，称为神姑和圣母，并在湄州岛上建 造妈祖庙奉祀她。在人们的心目中， 她已成了能带来大吉大利的海神。活 动内容：农历三月二十三和九月初九 ，是海神妈祖的生日和忌日。每到这 两日，数以万计的当地民众和台胞都 来到湄州岛妈祖庙朝圣妈祖。节期有 拜妈祖、妈祖文化研讨、工艺品展销 活动。可观赏富有特色的民间歌舞， 品尝闽菜。
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福建气候区域差异较大，属亚热带季风气候，区内水热条件和 垂直分带较明显，气候复杂多样利于发展农业多种经营。冬季 温暖，夏季炎热，平均气温20-39，并多台风。适宜甘蔗等喜 高温作物和亚热带植物生长。有较明显雨季和干季；3-6月为雨 季，7-9月是台风季，降水量较多，年际变化极大，容易发生水 旱灾害。
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客家人迎娶婚礼别有风趣，男方迎亲 队到达女方家，新娘出门要站在一个 画有八卦太极图的米筛中换上新鞋， 客家民间称为“过米筛”，象征留下娘 家的活土财气，到婆家去重立业。接 着要背新娘出家门，上车轿时新娘的 兄弟用一碗水泼到车上，表示嫁出去 的女，泼出去的水。到达男家后，新 娘要在手捧盛着柑橘吉祥圆盘的伴娘 牵引下跨过火红的木碳炉，表示“火红 兴旺”，进入厅堂拜堂后，即入洞房， 婚宴开始。
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斟茶是很讲究功夫的，必须用一 个手指按住茶壶盖，将壶翻转九 十度，壶嘴直冲下，迅速绕着已 经排成一圈的茶杯斟下去。开始 叫关公巡城，每一个杯子都要巡 到，最后叫韩信点兵，那后边的 几滴最是甘美，也是每一个杯子 都必须点到，这样斟出的茶，每 一杯色泽浓淡均匀，味道不相上 下。一泡茶一般冲五六次，讲究 一点的，冲泡三四次，要将茶叶 渣倒出，重新烫壶、烫杯。