加工型辣椒育苗技术
加工辣椒红龙13号优质高产栽培技术
毒 病 的预 防工 作 ， 隔 １ 天 左右 滴 施 一次 ０ 氰 尿 酸 ｗ ８ ／ ｐ０ ｇ 结合冬翻施入肥料 。一般将有机肥 ２ｔ ／ ０ ％的 硫 酸 锌 、０ ． ６ ６７ ， ６． ｍ２连续 ２次 。 ６６７ 、磷 酸 二 铵 ２ ｇ６６７ 、０ 硫 酸 钾 ６． ｍ２ ５ ｋ／６ ． ５％的 ｍ２ ３ 田 间记 载 １－ ５ ｋ／６．ｍ２ 匀撒施 于 地表 ， 翻入 土 。 ０ １ ｇ６６７ 均 ￣ 深
１ 品种 选 择
红 龙 １ 工辣 椒 。 ３加
按辣 椒 生长发 育规 律 ， 握 “ 掌 两头 少中 间多 ” 的 原则 ， 头滴清水 ， 两 每次肥 料滴施 前和结束 前均滴清
水 ２小 时 。追肥 总 量 ４ ｇ６ ６ ｍ２ 素 ３ ｇ ０ ｋ ／６ ． ：尿 ７ ５ ｋ／
２ 种 植 技 术
选用 一 膜两 行 一 条滴 灌 带 的 窄膜 ， 膜 、 铺 铺滴
红 龙 １ ２月２ 日 ３月 １ ３ ５ ２日 ５ ７ ６ ７ ６ ４ ７月 ３日 ８ ０日 月１ 日 月１ 日 月２ 日 月２
灌 带 一次 完 成 ， 到 播 行 直 、 头齐 ， 边 覆 土 严 做 地 膜
实 ， 上每 隔 ２ ｌ 膜 ｎ压一 土 带 ， ＂ 毛管 末 梢 打 结 防 漏 。
２ ｍ ３ ６ ６．ｍ ２ ０ ／ ６ ７ 。
４２ 品种 评 述及 效益 比较 ．
红龙 １ 是 杂交 一 代加 工 辣椒 ， “ 角椒 ” ３号 属 羊
或“ 铁板椒”株型紧凑 ， ， 平均株高 ６ ． ｃ 果实羊 ７ ｍ， ５ 丰产性 好 、 抗逆 性强 ， 耐病 毒病 。 植株 结果 早 、 缓 苗 以 后 １ 天 左 右 滴 水 １次 ，每 次 滴 水 量 角形 ， ０ ２ ／６ ． 。坐果 以后 ，￣ 天滴水 １次 ， 次 转 色快 、 水 迅 速 、 易 制干 ， 椒 果 皮 光 滑 有 光 ０ｍ３６６７ ｍ２ ５７ 每 脱 极 干 滴水 量 ２Ｎ ０ｍ３ ６ ． 。采摘 前 ７ １ 天停 水 。 泽 ， ０ ３ ／ ６７ ６ ｍ２ ￣０ 色泽深红 ， 色价高 ， 质优 。 品 红龙 １ 干椒平 均 ３号
浅谈工业加工型辣椒种植技术
浅谈工业加工型辣椒种植技术
工业加工型辣椒是现代农业中广泛种植的经济作物之一，主要用于食品加工、医药、调料等领域。
其种植技术主要包括选地、育苗、定植、施肥、灌溉、病虫害防治等方面。
选地：工业加工型辣椒需要选择光照充足、排水良好、土壤肥沃的土地进行种植。
具体来讲，应选择平坦、底部开阔通风良好的土地；避免潮湿、酸性过大、壤层薄的土壤。
育苗：辣椒的育苗需要选择优质种子，使用温暖的土壤和充足的光照进行育苗。
育苗过程中需要勤浇水、控制温度和湿度。
同时，应该注意地温、土壤湿度和营养元素的适宜性，以确保幼苗成长良好。
定植：定植时应确保植株的根系完整无损、营养充足，同时要避免日照强烈的时段进行定植，以防幼嫩植株因为日光烤伤而导致生长不良。
盆栽的工业加工型辣椒在定植时，应注意定植深度、土壤湿度和施肥方式等因素。
施肥：工业加工型辣椒需要通量适宜、质量优良的肥料，以提高产量和品质。
应根据土壤状况和植株生长需要进行肥料的选择和施用，确保养分平衡和营养充足。
灌溉：适宜的灌溉是保证工业加工型辣椒稳产高产的重要因素。
应根据气候、土壤状况和植株需要进行灌溉处理，并保持土壤适度湿润，避免过度或缺水情况的出现。
病虫害防治：工业加工型辣椒容易受到病虫害和紫外线等自然因素的侵害。
应采取综合防治措施，如定时喷洒农药或生物农药、剪除病株、保证充足光照等，以保证辣椒的生长发育。
综上所述，工业加工型辣椒的种植技术需要综合考虑土壤、光照、温度、水分、肥料以及病虫害防治等因素，提高品质和产量，以满足市场需求。
加工型辣椒轻简化高效栽培技术
加工型辣椒轻简化高效栽培技术李 娟 张爱敏 王春勇 王耐红 孙 逊（唐山市农业科学研究院，河北唐山 063001）摘 要 辣椒目前在我国种植面积较大，全国各地均有种植。
加工型辣椒主要指用于干制、酱制、炮制加工成各种辣椒制品的辣椒品种。
河北省唐山地区栽培辣椒历史悠久，现栽培面积每年都有不同程度增加。
为减少农事操作环节，降低人工成本，辣椒轻简化高效栽培技术出现，有效减少了化肥农药的施用量，促进辣椒产业提质增效。
基于此，分析加工型辣椒轻简化高效栽培技术。
关键词 辣椒；轻简化高效；栽培技术辣椒（Capsicum annuum L），又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。
辣椒属一年或多年生草本植物，果实通常为圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。
辣椒在我国南北地区普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。
辣椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C含量为菜中之首，胡萝卜素含量也较多，还含有辣椒素，能增进食欲、帮助消化，适于生食、炒食，还可加工成辣酱、辣油、辣椒粉。
加工型辣椒作为一种蔬菜，可以鲜食；作为一种调味品，可以干制、炮制、酱制以及油制；作为纯天然的食品添加剂，可以提取辣红素。
加工型辣椒轻简化高效栽培技术中，“轻”就是用适合种植地区农业生产条件的机械代替人工，减轻劳动强度；“简”就是减少作业环节和次数、简化生产管理；“化”就是农机化与农技农艺化有机融合，促进作物生产可持续发展。
唐山地区地处华北东北部，四季分明，年平均气温11℃，主要在露地栽培辣椒，因此最好选择中早熟或者中熟、高产、抗病虫害能力较强、生育期较长的螺丝椒、牛角椒、朝天椒等品种种植。
１ 育苗催芽前将辣椒种子摊在太阳下曝晒2 d，有效杀死部分种子上所带病菌。
浸种一般可分为温汤浸种和菌液浸种，对种子进行消毒，有效杀死种子表面的病菌。
先用40%磷酸三钠10倍液浸泡20 min，杀灭种子表面的有害病菌。
辣椒育苗技术与管理
辣椒育苗技术与管理引言：辣椒是我国重要的蔬菜作物之一，具有较高的药用和食用价值。
为了提高辣椒的产量和品质，科学的育苗技术和有效的管理措施是必不可少的。
本文将介绍辣椒育苗的一些关键技术和管理要点，帮助农民朋友们提高辣椒的育苗成功率和产量。
一、选种与播种1. 选种：选择抗病性好、产量高、品质优良的品种作为种子，确保辣椒育苗的基础。
2. 处理种子：将种子置于50℃温水中浸泡30分钟，然后用清水洗净，晾干备用。
3. 播种：在育苗盘或育苗箱中播种，播种前先消毒育苗介质，如腐熟的菜地土壤或泥炭土等，保证育苗环境的卫生。
二、温度和湿度控制1. 温度：辣椒育苗的适宜温度为25-28℃，过高或过低的温度都会影响幼苗的正常生长。
可以利用加热设备或覆盖保温膜等方式控制温度。
2. 湿度：辣椒幼苗对湿度较高的环境较为适应，保持适宜的湿度有利于幼苗的生长发育。
可以通过喷雾、覆盖湿布等方式增加湿度。
三、光照管理辣椒幼苗对光照要求较高，光照不足会导致幼苗生长缓慢、苗叶黄化等问题。
在育苗期间，应尽量提供充足的光照，可以利用人工补光或使用日光灯等方式增加光照时间。
四、水肥管理1. 浇水：保持适度的土壤湿度，不要让土壤过湿或过干。
辣椒幼苗对水分需求较大，但也不能过度浇水，以免导致根系腐烂。
浇水要均匀细致，避免冲刷幼苗。
2. 施肥：在幼苗生长期适量施用有机肥或复合肥，促进幼苗的生长发育。
根据幼苗生长情况和土壤肥力，合理调整施肥量和施肥时间。
五、病虫害防治1. 病害防治：辣椒幼苗常见的病害有疫霉病、炭疽病等。
可以使用适量的草铵膏、苯醚甲环唑等药剂进行病害防治。
同时要保持育苗环境的通风良好，减少病害的发生。
2. 虫害防治：辣椒幼苗常见的虫害有蚜虫、食叶夜蛾等。
可以使用合适的杀虫剂进行防治，注意药剂的使用方法和剂量，避免对幼苗造成伤害。
六、定植管理1. 定植前准备：在定植前，要做好苗床的整理和土壤的改良工作，保证土壤的松软和肥沃。
2. 定植方式：辣椒幼苗一般在3-4叶期进行定植，可以选择直播或移栽的方式。
重庆加工型辣椒冷凉山地育苗技术
近年 来 ，重 庆 市加 工 型辣 椒 产 业 得 到 迅猛 发 展， 常年 种植 面积 达 ２７万 ｈ ． ｍ 以上 ， 已成 为重 庆市
棚冷床 育苗 ； 拔在 ４０～８ ０ 的地 区 ， 海 ０ ０ｍ 早春 育苗 ， 可选 用 大（ 棚 温床 育苗 ， 好选 择 电热 温床 ， 次 中） 最 其
４ 菌渣 、 ， 园土 体 积 比为 ５： ５等 ４种 基 质 配方 进 行 比较 试验 ，筛 选 出重 庆 地 区辣 椒最 适 基 质为 草 炭 、
珍 珠岩 、 石体 积 比 ６： １所 育 成 的辣椒 苗根 系 蛭 ３： ，
２ 育 苗 设 施
海 拔在 ４ ０ｍ 以下 ， 季育 苗 ， ０ 冬 一般 选用 大 （ ） 中
３２ 春季 育苗 ． 苗龄 短 ， 温 回升 快 ， 气 应适 当稀 播 ， 以穴 盘 育 苗
１ 播 种期
根 据加 工 型辣 椒 主产 区气 候 条件 、栽 培 目的 、
最好 ， 管理 简单 ， 运输 方便 ， 一般 每穴播 种 １２ 。 ￣粒
育 苗方 式等 实 际情 况 ， 分别 在 不 同海拔 地 区开展 播 期试验 。 试验 结果 表 明 ： 山地 区（ 低 海拔 ４０ｍ 以下 ） ０ 宜采取 冬季 育苗 ，０月 下旬 至 １ 月上 旬播 种 ； １ １ 中山
（ 聚苯 乙烯 ）Ｐ （ 乙烯 孔穴盘进行 比较筛选试验 ， 从育苗效果 、 经济 效 益 等 综 合 比较 ，辣 椒 春 季 育 苗效 果 最 好 的是 ７ ２
孔Ｐ Ｓ硬质 穴 盘 。
膜 ” 盖 法 。即先 在 床 面平 铺 一 层微 膜 保 持 水 分 和 覆
◆栽培 技术 ◆
２ １ 第 ３期 ０ ０年
辣椒 杂志 （ 季刊 ）
浅谈工业加工型辣椒种植技术
浅谈工业加工型辣椒种植技术工业加工型辣椒是指通过工业加工加工成辣椒制品的辣椒品种，包括干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、辣椒花椒油等。
一、品种选择工业加工型辣椒的品种选择要根据产品的具体要求和市场需求来确定。
常见的工业加工型辣椒品种有辣椒剁椒、辣椒干丝、辣椒粉等。
一般来说，品种宜选择辣椒果实较大、辣椒碱含量高、产量稳定的品种。
二、土壤选择辣椒对土壤要求较高，适宜的土壤pH值为6-7.5，土壤质地以中性或微酸性的沙壤土、壤土为宜。
土壤要求排水良好，在种植前应进行土壤整理和肥料施用，保证土壤的肥力和水分供应。
三、播种与育苗在播种前，辣椒种子需要进行种子处理，如浸种、喷湿、烘干等，以提高种子发芽率。
对于辣椒育苗，可以选择温室育苗或露地育苗，视气温条件来确定。
育苗时要注意适时浇水，并进行适量施肥，保持温湿度适宜，促进幼苗生长。
四、田间管理在田间管理过程中，要注意病虫害防治，及时进行病虫害的预防，如草地粘虫、灰飞虱等。
还要注意除草、松土、保湿等工作，保持环境的卫生和整洁。
五、施肥辣椒在生长过程中需要适量的营养元素，因此要合理施肥。
根据土壤肥力状况和作物营养需求来确定肥料种类和用量。
一般来说，可以在播种前基础施肥，苗期追施有机肥和复合肥。
六、采摘与加工辣椒的采摘要根据辣椒的生长周期和产品要求来确定，一般宜选择果实已成熟、颜色鲜艳的辣椒进行采摘。
采摘后的辣椒要及时加工，避免果实腐烂和营养流失。
加工过程中要注意清洗、去蒂、晾晒等步骤，保证产品的质量和安全。
七、市场销售工业加工型辣椒的市场需求较大，因此要根据市场的需求和产品的差异化来进行市场销售。
可以选择将产品加工成不同规格和包装，满足不同消费者的需求，拓宽销售渠道和市场份额。
工业加工型辣椒种植技术包括品种选择、土壤选择、播种与育苗、田间管理、施肥、采摘与加工等方面。
通过合理的技术措施和管理，可以提高辣椒的产量和质量，满足市场需求。
辣椒种苗如何培育辣椒种苗培育技术
光照不足会导致种苗徒长，叶片薄而黄，茎细长，容易倒伏 。
营养不足：缺乏必要的营养元素也会导致生理病害的发生。
如缺乏氮元素会导致种苗瘦弱，叶色发黄；缺乏钾元素会 导致种苗易倒伏，叶色变褐等。
侵染性病害防治
猝倒病：由真菌引起的一种病害，常在幼苗期发 生。
立枯病：由真菌引起的一种病害，常发生在中后 期。
温度管理
适宜的温度范围
辣椒种苗的生长需要适宜的Biblioteka 度 ，一般适宜的温度范围为15℃-
25℃。
升温措施
在寒冷的季节，可以使用覆盖薄 膜、加热灯或加热带等措施来提
高温度，促进种苗的生长。
降温措施
在炎热的季节，可以使用遮阳网 、喷水或通风等措施来降低温度
，避免高温对种苗造成伤害。
水肥管理
浇水
播种后要立即浇水，以保持土壤湿润。在幼苗生长期间，也要根据土壤的湿度情况及时浇水，保持土 壤湿润。
将辣椒种子均匀撒在苗床上，覆盖一层薄土，然 后浇水，保持土壤湿润。
苗期管理
控制温度、湿度，及时除草、间苗，确保幼苗生 长健壮。
定植管理
准备定植地块
选择排水良好、土壤肥沃的地块，进行深翻、整地，施入适量的 有机肥。
定植密度
根据品种特点、气候条件等因素确定定植密度，一般每亩种植 2000-3000株。
辣椒种苗培育技术广泛应用于农业生产领域，为 农民提供优质、高产的辣椒种苗，提高辣椒的产 量和品质。
园艺领域
辣椒种苗培育技术也可应用于园艺领域，为家庭 园艺和园林景观设计提供观赏性和实用性的辣椒 品种。
食品加工领域
辣椒种苗培育技术还可应用于食品加工领域，为 食品加工业提供优质的辣椒原料，用于制作各种 辣椒制品。
綦江区加工型辣椒优质高效栽培技术.doc
棊江区加工型辣椒优质高效栽培技术导读：经多年摸索，重庆棊江区农业委员会总结出一套优质高效的加工型辣椒栽培技术，选半砂壤土作苗床，釆用平膜+小拱棚双层膜育苗, 在厢面上燃烧「•草对土壤消毒，播后适时揭盖双膜，培育健壮秧苗，选适宜地块整地作厢，适期浇水盖膜，加强出间管理，适时采收，以获高产。
加工型辣椒适于在重庆地区海拔600 ni以上的地方种植，播种育苗时间在2月中旬至3月中旬，移栽时间在4月下旬至6月上旬，采收时间在8〜11月，因品种不同,667 m2产量在1 500~4 000 kgo加工型辣椒作为一种蔬菜，可以鲜食；作为一种调味品，可以干制、泡制、酱制、油制；作为纯天然的食品添加剂，可以提取辣红素。
棊江区把自身定位于重庆火锅原辅料生产基地，从20世纪90年代开始，集中精力打造推动加丁型辣椒产业发展。
经过十多年的摸索，总结出一套优质高效的加工型辣椒栽培技术，以供同行参考。
1育苗技术1. 1营养土配制11月，按照土500 kg.腐熟细粪渣300 kg.腐熟清粪水200 kg.过磷酸钙2.5 kg、复合肥1 kg配制营养土，充分混匀后堆制，盖上薄膜密封，让其充分发酵备用。
1.2地块选择选择2〜3年内未种植过茄科作物，干燥肥沃、排灌方便、背风向阳、地势平坦、保水保肥力强的半砂壤土。
1. 3浸种播种①消毒浸种将种子放入盆内，再缓缓倒入55°C温水，边倒边搅拌，水量为种子量的5〜6倍，保持55°C的水温15 min,待水温降到30°C时停止搅拌，之后用0. 1%的高猛酸钾水溶液浸泡15 min,捞出冲洗干净，继续浸泡10〜12 h后，洗净丿11干，便可播种。
②消毒播种翌年2月屮旬至3月屮旬，采用平膜+小拱棚双层膜育苗法。
苗床按1.3m宽包沟开厢，深挖整细，撒上前面配制的营养土，厚0. 10 m以上，放丁草于厢面上燃烧消毒土壤，然后浅耕耙匀。
播种前1天，厢面浇透水。
667 m2用种量30〜50 g,播种密度为8 g/m2,播种后盖细石谷子土0. 5~1 cm,即以种子不外露为原则，然后用地膜覆盖厢面，再加小拱棚。
制干辣椒育苗移栽高产技术
生物防治
利用天敌和生物农药进行病虫害防 治，减少化学农药的使用。
化学防治
在必要时使用化学农药进行防治， 但需注意使用方法和剂量，避免对 环境和干辣椒产生不良影响。
05
采收与加工技术
采收时间与标准
采收时间
在辣椒完全成熟时采收，一般在8月下旬至10月中旬。
采收标准
以红椒为主，色泽鲜艳，无病虫害，无机械损伤，无霉变。
苗期管理要点
温度管理
保持苗床温度在2030℃之间，避免过高或
过低。
水分管理
根据土壤湿度和气候情 况，适时浇水，保持土
壤湿润。
施肥管理
在苗期可适当追施氮肥 和磷肥，促进幼苗生长
。
病虫害防治
注意防治蚜虫、白粉虱 等害虫和猝倒病、立枯
病等病害。
03
移栽技术
移栽时间与密度
移栽时间
根据辣椒的生长特性和气候条件，选 择适宜的移栽时间。一般来说，在辣 椒苗长到一定高度、根系发达、茎叶 健壮时进行移栽。
社会效益分析框架
促进农业现代化
提升农产品质量
育苗移栽技术是农业现代化的重要体现， 有利于提高农业生产的效率和质量。
通过育苗移栽技术，干辣椒的产量和质量 得到提高，有利于提高农产品的质量安全 水平。
增加就业机会
推动农村经济发展
推广育苗移栽技术需要相应的农业技术人 员和农民培训，可以增加就业机会。
育苗移栽技术有助于提高农业生产效益， 推动农村经济的发展。
苗床准备与播种
苗床选择
选择地势平坦、背风向阳、土壤肥沃、排水良好的地块作为苗床。
苗床制作
将地块深翻晒土，每平方米施入腐熟农家肥10-15千克，磷酸二氢钾 0.1千克，与土壤充分混匀，整平后做成高畦，畦宽1米左右。
加工辣椒育苗移栽试验
耕， 耕深 ２－ ０厘米 ， ５３ 整平 覆膜 ， 膜间距 ７ －０厘 米 。 ５８ ４月 ２ ２日进行 移栽 ，苗龄为 ４叶 １ ，株高 １— ２ 心 ０ １
厘米； 月 ２ 滴缓苗水 ６ ４ ３日 小时， 番茄全生育期滴水
１ ， 肥 ６． ６次 滴 ３ ４千 克／６ ； ２ ６７ 人工 除草 ３次 ； ３ ５月 Ｆ进行 叶面施 肥 ， ６ ７米 施生根 壮苗 剂 ２ ＋ ｔ 每 ６ 喷 ０克
一
、
试 验 目的
月１ １日撒 施基 肥 ，６ ６ ７米 磷 酸一铵 ２ 施 ０千 克后 翻
通过不同品种加工辣椒试验 ， 结合我县“ 白增 退 红” 种植 结构 调整 战略部 署 ， 选 出适 宜我 县栽 培 的 筛 高产、 优质新品种 ， 为今后大田生产提供科学依据。
二 、 试 品种 供
表 ３ 产 量分析
２植株 经济性 状 ．
由表 ２可 知 ， 椒 ４号 株高 最 高 ， ９ ． 米 ， 干 为 ６６厘
探将株高是 ８．厘米 ， ７ １ 其他品种株高都在 ７ 厘米以 Ｏ
上 。门椒节 位高 度最 高 的是干椒 ４号 ， ２．厘 米 ， 为 ６１
其次 是富祥 ， 门椒 节位 ２ ． 米 ， ２ ２厘 门椒节位 最低 的是
供 试 品种 有 金板 椒 １号 （ ． ０２ ２公 顷 ） 美研 １号 、 （ ．１公 顷 ） 干 椒 ４号 （．５公 顷 ） 探 将 （ ． Ｏ１ 、 Ｏ ２ 、 ０２ ２公
硫酸锌 ４ Ｏ克＋ 苔 素 内脂 ８毫 升＋ 芸 氨基 寡 糖 素 ２０ ５ 毫升 。５月 １ ５日，６ ６ ７米 用毒 傲 ２ 预 防病毒 病 。 ０克 ６７米 代 森 锰锌 ６ ６ 用 ｏ克 预 防辣 椒 疫 病 ，６ ６ ７米 用 ４５ ．％高效氯氰 菊酯 ５ ０克 、 阿维 三唑进 行叶 面喷施 预
加工专用型辣椒新品种明椒5号高产制种技术
收稿 Ｅ期 ：０ ２ ０ — ４ ｔ ２ １— ５ ０
基金项 目： 福建省科技厅重点项 目“ 加工专用型辣椒新 品种 明椒 ５号的示范推广”２ １Ｓ ０ ７资助 ［ ２０４］ ０ 作者 简介 ： 吴立东 （９ １ ）男 ， １８ 一 ， 研究生 ， 究方 向为辣椒种质资源与遗传育种 ， ｍ ｉ ｓ ｎ ｓ ｌ＠１３ＣＩ 研 Ｅ ａ ：ｍ ｋｗｄ ６ ． Ｔ ｌ ＯＩ
３４ 花粉 制取 ．
２５ 科学追肥 ， ． 防治病 虫
辣 椒 喜 温 、 水 、 肥 ， 高 温 易 得病 ， 多易 喜 喜 但 水
死 苗 ， 多 易烧根 。因此 ， 肥 在整个 生 长期 的不 同 阶段
辣椒 授 粉 以 当天开 花 的 雌蕊 坐 果 率最 高 、 果 单 饱满 种 子数 最 多 。但 是在 规 模制 种 中 ， 天 每个 丁 每 人要 负 责对 ２０株 的花授 粉 ， 去雄 当天 授 粉不 切 ０ 如 实 可行 ，因工 人 稍有 不慎 会把 已跑 粉 的花 人选 ， 这样 难 以保证 获得 高纯 度 的种 子 。所 以应 在开 花前 １ 午 ８０ ｄ上 ：Ｏ时 之前 或 下午 ５ｏ ：０时之 后 集 中采 摘 父 本 没 有 散 粉 的 大花 蕾 ， 出花 药 自然 干燥 ， 粉 取 散 后用 ７ ０～１０目小 孑 花粉 筛 筛 出花 粉 ， 花 粉装 入 ２ Ｌ 将
辣椒杂志（ 季刊 ）
２ １ 年第 ２ ０２ 期
◆栽培技术◆
ｋ 。采 用 双 行种 植 ， 本 行 距 ２ ～ ３ ｅ ， 距 ３ ｇ 母 ５ ０ｒ 株 ａ Ｏ
～
３ ｍ，６ ４５ ０～ ５ ０ ５ ｅ ６ ７ｍ 栽 ０ ０株适 宜 。 ５
植株开展度 、 熟性等性状选 留符合本 品种标准性状 的植 株 ， 除杂 株 、 株 和发 育畸形 株 。 去 病
加工辣椒育苗标准
加工辣椒育苗标准你们知道辣椒是怎么从小小的种子变成我们饭桌上美味的配菜的吗？今天呀，就来和大家讲讲辣椒育苗的那些事儿。
我们得先准备好辣椒种子。
就像我们挑选自己喜欢的小玩具一样，要选那些饱满的种子。
比如说，你看那些瘪瘪的种子，就像没吃饱饭的小娃娃，可能就没有力气发芽长大呢。
饱满的种子就像是充满活力的小超人，有着强大的力量。
然后就是找一个合适的地方来育苗啦。
这个地方就像小辣椒的婴儿房一样重要。
最好是有阳光能照到的地方，但是又不能让太阳一直晒着，就像我们晒太阳，晒一会儿很舒服，晒久了就会热得难受。
我家的小院子里，有一块角落，上午的时候能晒到太阳，下午就有一点点阴凉，这样的地方用来育辣椒苗就很不错。
土壤也是很关键的。
松松的、软软的土壤是小辣椒种子的最爱。
你可以想象土壤就像小辣椒的小床，要是床硬邦邦的，我们睡觉都不舒服，小辣椒种子也一样呀。
我和爷爷一起育苗的时候，爷爷会把土翻一翻，还会加一些腐烂的树叶进去。
这样的土又有营养，又松软。
就像我们吃的蛋糕，又松又有各种好东西在里面。
把种子种到土里的时候，可不能种得太深啦。
就像我们盖被子，盖得太厚了会觉得闷得慌。
种子也是，要是埋得太深，它可能就很难钻出来和我们见面了。
大概把种子埋到大概一厘米深就差不多了。
我第一次种的时候，不小心埋得太深了，等了好久都没看到小芽冒出来，后来爷爷告诉我原因，重新种了一次，小芽很快就长出来了。
种好种子后，就要给它浇水啦。
水不能太多，不然小辣椒的家就变成小池塘了，种子会被淹死的。
就像我们喝水，喝太多也会不舒服。
每次浇水只要让土壤变得湿润就好。
我拿着小水壶浇水的时候，就想象自己在给小辣椒宝宝喂水喝，看着水一点点渗进土里，就好像小辣椒在大口大口喝水一样。
温度也很重要呢。
小辣椒就像一个怕冷又怕热的小朋友。
如果天气太冷，小辣椒就不愿意发芽了。
要是太热，它也会不舒服。
所以在天气冷的时候，我们可以给它盖一层小薄膜，就像给它盖了一层小被子保暖。
我看到爷爷在初春育苗的时候，就会用薄膜把种了种子的地方盖起来，等天气暖和了再把薄膜拿掉。
辣椒育苗技术和苗期管理技巧
辣椒育苗技术和苗期管理技巧辣椒是常见的蔬菜之一，其口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。
而辣椒的种植有一定的技术要求，特别是在育苗和苗期管理方面，更需要精细的操作。
本文将介绍辣椒育苗技术和苗期管理技巧，希望对大家有所帮助。
一、辣椒育苗技术1.选种选种是辣椒种植的第一步，选种好不好对于日后的产量和品质有很大的影响。
所以辣椒育苗要选用优质的种子，具体选种标准如下：•外观：表皮光泽，无瑕疵，大小均匀；•种子：颜色饱满，胚芽长势良好；•其它：选择有防病、抗病能力强的品种。
2.催芽催芽是指将干种子浸泡在温水中，待种子外皮裂开后，将其取出，表面晾干并放入编织袋中，用毛巾盖住袋口，在暗处安放约1-2天。
催芽的目的是为了使辣椒种子迅速萌发，增加发芽率。
催芽时需要注意以下问题：•温度：浸泡的水的温度保持在40℃左右；•时间：催芽时间的长短要控制好，一般不超过12小时；•隔水：催芽时使用的容器要注意不与地面接触，以减少酸化。
在催芽后，将种子均匀撒布在播种盘内，轻轻压实即可。
播种时应注意以下问题：•密度：辣椒播种密度一般在25-30粒/平方厘米，要避免拥挤；•水分：播种后盖上一层小黑钻，底部加水后放入温室，保持适当湿度；•温度：在播种的前3-5天内，需要控制空气湿度在60%左右，温度控制在25℃-28℃之间。
4.育苗要想做好辣椒育苗，需要注意以下几点：•光照：辣椒种子发芽需要充足的光照，一般在催芽三天之后便需要逐渐适应光照；•除草：辣椒幼苗生长比较缓慢，要避免盆土上的杂草，以免对幼苗产生竞争；•浇水：定时浇水，并避免盆土干旱或过湿，以免伤害幼苗根系。
二、苗期管理技巧成功育苗后，苗期的管理也同样重要，下面将介绍几点注意事项：1.控制温度辣椒苗在生长初期需要保持较高的温度，但在生长过程中，若温度过高或过低，都会对其生长造成损害。
因此，要注意控制温度，调节温度在20-25℃之间。
在苗期，浇水是非常关键的一步。
常见的浇水策略有：•尽量避免叶面喷水，尤其是晴天中午，以免叶面水珠形成凸透镜，在阳光的照射下，使苗期的叶片烫伤；•留意浇水量，控制盆土保持70%-80%的湿度；•浇水前要检查根系是否健康，如有腐烂现象，应及时修剪病根。
徽县加工型辣椒栽培技术
育苗地块应选择地势平 坦 、 背风 向阳 、 土层深厚 、 水源充 足且水质纯净 ， 交通较为便利 ， 一年内未种过茄科 、 瓜类作 物 的砂壤土地块 。
营养 土用 ７ ０ ％松散细碎 的田园表土与 ３ ０ ％充分腐 熟的
农家肥配制而成 ， 田园表土与农 家肥都要 碾细 、 过筛 、 混全均
匀， 然后填人起好的苗床内 ， 推平 ， 压实。营养土厚度 ５ ｅ ｍ左
右， 以不高于Biblioteka 床为宜。 ２ ． ４盖 膜 及 土 壤 消 毒
蔬菜产业 横 向发 展和加快旱作 农业高效 开发做 出了积极探
内容 ， 以期为徽县加工型辣椒栽培提供技术参考。
关键词 ： 加 工 型辣 椒 ； 栽 培技 术 ； 徽 县
中图分类号 ： ￥ ６ ４ １ ． ３ 文献标识码 ： Ｂ 文章编号 ： １ ０ ０ ３ — ６ ９ ９ ７ （ ２ ０ １ ７ ） ２ ０ — ０ ０ ６ ９ 一 Ｏ ２ 加工型辣椒是指可 以干鲜两用 的辣椒 品种 ，譬如长虹 、 红富 、 朝 天椒 、 美 国红等 。这些辣椒既可 以食 用 ， 也可以制作 辣椒酱 、 辣 椒干 、 泡椒 以及 提取辣椒 素 、 辣 椒碱 、 辣椒精 等产 品。加工型辣椒具有丰产性好 、 抗 逆性 强 、 用途广泛 、 经济效 益高等特点 ， 近年来徽县年发展加工型辣椒 ６ ６ ７ ｈ ｍ２ 左右， 加 工型辣椒年产量 ３ ２ ０ ０ ０ｔ 左右 ， 产值 ６ ４ ０ ０万元上下 ， 为推进 ２ ５ ｇ ／ ｍ ， 然后 沿拱棚长度方 向修建 苗床。苗床宽 １ ． １ ｍ， 深度 ５ ～６ Ｃ Ｉ Ｔ Ｉ ， 每座棚修建 ２畦苗床。 ２ ． ３营 养土配制
种植加工辣椒技术概要
种植加工辣椒技术概要一、品种选择在辣椒品种选择上，我们主要考虑的是抗病性、产量以及加工适性。
抗病性强的品种能够更好地适应各种环境，减少由病害导致的产量损失。
而产量高、加工适性好的品种，则可以满足市场需求，提高经济效益。
二、种植环境辣椒生长需要良好的土壤和气候条件。
在土壤方面，我们选择肥沃、排水良好的砂壤土或壤土，并在种植前进行深翻、施肥等土壤改良措施。
在气候方面，辣椒生长的最佳温度为20-30℃，需要充足的阳光和水分。
因此，我们选择在气候适宜的季节进行种植，并采用地膜覆盖等措施来保持土壤水分和温度。
三、育苗技术在育苗阶段，我们采用温室或温床育苗，保证幼苗生长在适宜的环境条件下。
播种前进行种子消毒和催芽处理，提高种子的发芽率和生长速度。
在幼苗生长期间，定期浇水和施肥，保证幼苗生长健壮。
四、移栽定植当幼苗长到一定大小时，进行移栽定植。
移栽前进行整地、施基肥等准备工作，移栽时保证幼苗根系完整，并按照规定的行距和株距进行种植。
移栽后及时浇水和覆盖地膜，以促进幼苗快速适应新环境。
五、田间管理在辣椒生长期间，我们进行定期的田间管理。
包括除草、松土、搭架等措施，以促进辣椒生长和防止倒伏。
同时，根据气候和土壤条件进行合理的灌溉和施肥，保证辣椒生长所需的养分和水分的供应。
此外，我们还进行植株调整和病虫害防治等工作，提高辣椒的产量和质量。
六、采收与储存在辣椒成熟时进行采收，避免过熟或未熟的果实影响品质。
采收后进行清洗和分级处理，根据市场需求进行储存和销售。
储存时选择阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境导致的品质下降。
同时，定期检查储存情况，及时处理烂果和病害情况，确保产品质量安全。
七、加工技术辣椒是一种常见的调味品和食品添加剂，具有很高的加工价值。
我们根据市场需求和客户要求，采用不同的加工技术生产辣椒制品。
包括干制辣椒、腌制辣椒、辣椒酱等产品。
在加工过程中，我们注重原料的质量和卫生条件，确保产品的质量和安全。
同时，不断改进工艺和技术，提高生产效率和产品质量水平。
辣椒育苗方法和时间、步骤 辣椒育苗技术要点
辣椒育苗方法和时间、步骤辣椒育苗技术要点近年来，随着辣椒种植面积的逐步扩大，在辣椒育苗环节出现的问题也日益增多，现将辣椒育苗过程中的几个关键点讲一讲，谈谈辣椒育苗方法和时间、步骤，以及辣椒育苗技术要点。
一、辣椒的育苗时间春季栽培辣椒，一般是1-2月播种育苗，苗龄90天-110天。
根据定植期适期播种。
育苗是辣椒生长发育的重要阶段,这个阶段是营养生长和生殖生长的重要时期,对后期产量和品质有很大影响。
二、辣椒种子处理方法1、药剂浸种为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可先将种子用清水预浸 5小时-6小时，再放入1％硫酸铜溶液中（硫酸铜l份，清水99份)浸泡5分钟，然后捞出，用清水洗干净后进行催芽；也可用福尔马林(40％甲醛)150倍液浸种15分钟后洗净催芽。
2、常规温汤浸种用水量为种子的5倍，将种子倒入度水中立即搅拌，待水温降至30度后，再浸泡8小时即可。
这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果。
三、辣椒种子的催芽方法将浸泡过的种子，先搓去皮上的粘液，再包到湿布中放在温暖处催芽。
催芽要用变温，即每天28-30度控制16-18小时，16度-20度控制6－8小时。
在催芽过程中应加强种子的翻动、搓洗，每天翻动2次-3次，也可在种子里掺入相当于种子量3倍-4倍的湿沙再装进容器中进行催芽，增加氧气，以满足辣椒种子发芽的需要。
辣椒种子在28度-30度的温度条件下，4天-5天即可发芽，在25度以下则需7天以上才能发芽。
当80％以上的种子发芽时，把温度降至10度进行播前低温锻炼，准备播种。
四、辣椒的播种和间苗要点床土要过筛，每平方米苗床施优质有机肥10公斤。
苗床高10厘米，要整平，播种前浇足底水，待水完全渗下后，覆一层细土，把发芽的种子均匀撒在上面，播种后覆土5毫米，及时盖地膜、扣小拱棚，以增温保湿，促使早出苗。
在70％种子出苗后及时撤去地膜，全部出苗时再覆土5毫米。
当幼苗子叶平展以后要及时间苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，间苗后再行覆土护根。
辣椒育苗技术和苗期管理技巧
辣椒育苗技术和苗期管理技能辣椒比较耐旱、怕涝、喜暖和，果实生长发育最适宜温度为白天25-28℃,辣椒生长周期比较长，苗期也很长，下面一起学习辣椒苗期管理技术要点。
一、育苗技术1.时间根据当地气候情形和市场需要而定,一样春辣椒多在冬季11-12月开始。
2.选种将购回的种子经过精选后,除去混入的杂质,再浸入水中不断搅拌，选留饱满的种子，然后摊开竹席放在上面暴晒2-3天，并常常翻动，让所有种子均能充分接受阳光，增进其内部转化终止休眠，复原种子生气提高发芽率，以到达发芽整齐一致的技术措施。
3.消毒将浸泡4-5小时后的种子,放入一定浓度的含铜的药液中浸泡15-20分钟,可减少病害。
浸完后再用清洗干净,再连续浸泡。
4.催芽吸水膨胀的种子放置于25-30℃温度下促使种子萌发，催芽开始时温度应稍低一些,等到种子开始萌动，看到有个别幼根伸出种皮时，再将温度提高些，可也促使幼芽生长一致,当绝大部分已经发芽后，就要逐渐着落温度,以防幼芽徒长。
在催芽时记得要常常翻动种子，不时用干净的温水(30℃左右)淘洗,以利于散发热量和吸取空气,补充水分。
所有工具一定要经过消毒干净。
在使用。
5.播种当百分之八十的种子伸出的幼根长度与种子相等时,便可植入苗床或营养杯中，如因故不能及时植入时，还可放入5℃环境中存放几天，播种后要淋足肥水并放入杀菌药。
二、苗期管理1.温度控制冬季育苗多用小拱棚，为了保温防寒，白天保持20-28℃，晚上保持在15-17℃;在后期又要注意适时放风降温，白天15-20℃,晚间为5-10℃，以防徒长。
2.水肥控制由于下种时要均淋足水，所以育苗时一样不需淋水和施肥，如果发觉秧色泽昏暗，心叶色深叶子不舒展且有下垂时，要及时稍补足水，如幼苗生长细弱，叶片也淡绿狭窄，就需要喷营养液肥。
3.光照光照条件好坏直接关系到幼苗的生长和壮弱，所以必须要想方设法增加苗床的光照和时间、强度,以利于光合作用。
4.间苗从长出真叶到定植，由于生长量不断加大,每3-5天长出一片叶,群体竞争加重，幼苗过密时会造成拥挤，生长容易引发徒长，同时辣椒幼苗在长出4-5片叶时,已开始花芽分化，过分拥挤也将影响到花芽的分化，所以一定要进行间苗，将苗间距拉开。
加工型辣椒栽培技术
加工型辣椒栽培技术引言：辣椒是我国常见的调味品之一，也是一种重要的农作物。
辣椒栽培技术的不断发展，使得辣椒的产量和质量得到了很大的提高。
本文将介绍一种加工型辣椒的栽培技术，旨在帮助农民朋友们掌握辣椒的种植与加工技术，提高农产品的附加值。
一、品种选择选择适合加工的辣椒品种是成功种植的第一步。
加工型辣椒一般具有果皮厚、肉厚、辣味浓郁的特点。
常见的加工型辣椒品种有川椒、泡椒、尖椒等。
根据当地的气候条件和市场需求，选择适合自己种植的辣椒品种。
二、土壤准备辣椒喜欢温暖湿润的环境，喜欢排水良好、肥沃的土壤。
在种植前要进行土壤改良，添加有机肥料和适量的磷、钾等元素，提高土壤的肥力和保水能力。
同时，要注意保持土壤的松软，以利于辣椒的根系生长和养分的吸收。
三、育苗技术辣椒的种子生活力较强，发芽率较高。
育苗时，可以选择温室或苗床进行育苗。
温室育苗的优点是环境温度易于控制，能提供较好的光照条件，有利于种子的发芽和幼苗的生长。
在育苗过程中，要注意适时浇水、保持适宜的温湿度，避免病虫害的发生。
四、田间管理在辣椒栽培的过程中，要注意合理施肥、浇水和病虫害的防治。
辣椒喜欢充足的光照和适宜的温度，因此要选择阳光充足的地方进行种植。
在幼苗期，要勤浇水保持土壤湿润，但不要过度浇水，避免积水。
施肥方面，可以根据辣椒的生长阶段和土壤的肥力状况进行适量施肥，注意控制氮肥的使用量，避免过分生长而影响果实的品质。
五、病虫害防治辣椒在生长过程中容易受到病虫害的侵袭。
常见的辣椒病害有疫病、炭疽病等，常见的辣椒虫害有蚜虫、斑潜蝇等。
为了防治病虫害，可以采取综合防治措施，如合理轮作、间作，增加植物的抗病虫能力；定期清理田间杂草，减少病虫害的滋生源；使用农药进行喷洒，但要注意使用剂量和使用时机，避免对环境和人体健康造成危害。
六、收获与加工辣椒的收获时间一般在果实完全成熟后进行。
果实颜色鲜亮，果肉饱满、无病无虫的辣椒适合收获。
收获后，可以进行加工，制作成辣椒酱、辣椒油等产品。
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加工型辣椒育苗技术
培育壮苗是加工型辣椒栽培的基础，也是稳产高产的关键。
因此，在加工型辣椒育苗过程中应该重点抓好以下几个技术环节：
一、选好育苗场地
苗床选择建在地势开阔、背风向阳、干燥、无积水、浸水，靠近水源的地方，苗床土要求肥沃、疏松、富含有机质、保水保肥力强的沙壤土。
准备育苗土，土壤和腐熟有机肥比例为6：4，每立方米育苗土加入草木灰15kg、过磷酸钙1kg，经过堆沤腐熟后，均匀撒在苗床上，厚度约1-2cm，然后欠细整平，让床土与育苗土充分混合。
苗床要求作厢，作厢要求依育苗方式而定。
二、掌握适宜的播种时间
确定适宜的播种期要考虑的几个要素：
1、加工型辣椒栽培的目的。
一般是采收老熟红椒或酱红椒，因此要把辣椒的生长发育期放在最适宜的温度、光照条件下。
2、加工型辣椒在不同的生长发育时期对温度有不同的要求。
种子发芽适宜温度25-30℃，最低温度15℃，幼苗及植株生长适温为白天27℃，夜温20℃。
开花座果期的最适宜温度为15.5-20.5℃，高于35℃不能座果。
3、重庆主城区的气象资料。
表1 月平均温度资料表℃
4、育苗的方式有冷床和温床两种，冷床如：大棚、中棚和小拱棚，温床有酿热温床、电热温床等。
我市近郊主城区多用冷床育苗，采用薄膜覆盖，冷床一般可升温5℃左右，而温床可根据需要升温。
综合以上因素：采用冷床育苗，在海拔在400m以下的地区，育冬苗的适宜播种期为11月上旬至11月下旬，育春苗的播种期为2月中旬至3月初；在海拔400m以上的中、高山地区，育冬苗的，在10月下旬至11月上旬播种，育春苗的在2月下旬至3月上旬播种；作专用泡椒栽培的适宜播种期还可适当延后。
而采用温床育苗的其播种期不受外界条件影响，播种期根据栽培目的随时播种，一般在在2月上、中旬播种，作泡椒栽培的可延后到2月下旬播种。
三、播种前处理及播种
1、种子和苗床土消毒
辣椒的一些病害（如病毒病、炭疽病、白绢病等）可以通过种子及土壤传播，因此需进行种子和苗床土消毒。
(1) 种子消毒的方法：把种子用纱布包好后用以下方法中的一种进行消毒。
①温汤浸种：用55～60℃（即2份开水兑1份冷水）浸泡的种子10～15分钟。
②药剂消毒：用福尔马林50～100倍液浸泡种子20～30分钟，或1～1.25%的硫酸铜液、或0.2%的福美双液或600倍的退菌特液浸泡10～15分钟。
(2) 浸种催芽：将消毒后的种子用清水冲洗干净，再用清水浸泡
12-20小时，有条件的用恒温箱催芽，将充分吸水的种子用纱布包好，再用湿毛巾包裹，温度控制在28-30℃，每天用温水冲洗2次，同时翻动种子包。
无恒温箱的也可将种子包放在灶台烟囱旁，或在锅粒添加少量温水，把种子包放在锅内箅子上，盖上锅盖，利用做饭的余热催芽。
经过4-5天催芽后，当种子露白时，即可播种。
但是催芽过程中，水和用具一定要干净无油污，否则会造成催芽失败。
(3) 苗床土的消毒方法：用福尔马林50～100倍或高锰酸钾1000倍液于播种前3周均匀喷洒苗床土，用塑料薄膜盖严密闭5天，然后揭去薄膜2周，待药性挥发后，再行播种。
2、播种
(1) 播种的方式：撒播和点播，撒播是将种子均匀地撒在苗床土上；点播是将种子播在装好营养土的营养钵、肥球、或穴盘中央，每钵播2-3粒种子。
(2) 适当稀播：在我市加工型辣椒一般采用的撒播育春苗，因为春苗生长较快，苗龄较短，应该稀播，一般每平方米播8-10g，亩用种量50-75g。
3、盖土
播种后，覆盖1-2cm经过消毒的细石骨子或营养土，标准是以不见种子为宜，对浇水后曝露出的种子要进行补盖石骨子或营养土土，防止出现“戴帽”苗。
4、浇水覆膜
盖土后一定要浇透水，要求水渗透到土壤下10-15cm，保证种子发芽所需水分，然后覆盖地膜，出苗（60-70%幼苗出土）后（一般7-10天）揭开地膜，同时由于前期温度较低，应该加盖小拱棚，采。