关于梅州特产柚子的调查报告

梅县特产柚子报告

一、调查目的

“特产”这个词，相信每个人都比较熟悉，也都比较喜爱。理由是“特产”这个东西，不是每个地方都能产出相同或相似的东西，哪怕外表看起来差不多，吃起来都会不同，就好像世界上没有完全一样的事物，“特产”是代表一个地方的特色的。

位于粤北山区的梅县，是个盛产金柚之乡，无论你何时去到那里，都可以看见漫山遍野的柚树。待到秋收季节，映入你脑海的是枝头上挂着的累累硕果。此时，你会感到无比的欣慰和激动人心。此时此景，意味着农民遇上了大丰收。高兴之余，你会发愁了。何也?这么多的柚子要能以较好的价格卖出去，才有利收啊！否则，增产不增收，又有何意义？对于，“增产不增收”这个问题正是困扰了果农很多年的死对头。不解决这个问题，就不能维护农民的利益，就无法打响我们梅县的特色品牌，也就有愧于"金柚之乡”的荣誉称号。

二、特产金柚功效

梅县金柚的栽培已近百年历史。目前全市总面积30万亩，产量30万吨以上，是全国最大的金柚商品生产基地。1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。梅县沙田柚是广东省“三高”农业战略龙头产品，是广东省梅县特产柚子品种，因其成熟于金秋十月且外观为金黄色，故被美其名曰“金柚”。其果大形正，果色鲜黄，整齐而美观，具有香气，肉清甜，有蜜味，质脆嫩而化渣，水分含量适中，为柚类中的佳品”。广东省农科院的化验分析：金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%，有机酸0. 368%，每100毫升果汁含维生素C104. 6毫克，较甜橙高2倍，较桔类高4倍，还含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2、E、P 以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。中医认为金柚具有化痰止咳，消食块膈，主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒者口中的异味等功效。《本草纲目》记载：金柚花富含挥发性芳香油，除有行气、除痰、镇痛作用外，制作成面脂后，具“长发润灿”；柚皮味辛、苦、性温，其功能化痰止咳，理气止痛，故柚皮可入药，制成柚皮糖果后，所含的柚皮甙元，有解痉作用，这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。近年来，科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究，发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、B1和胡萝卜素等，含有较丰富的柚甙，属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用，是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7—8%的果胶，天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能，又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用，因而可广泛应用于食品、医药、化妆品生产中，还可用作生化试剂。目前梅州已成功开发出

金柚加工产品金柚酒、金柚茶、金柚含片等。

三、调查过程

在暑假期间多次去到柚子种植地，访问当地的种植户，从他们了解种植过程跟往年的销售价格，当了解完种植户的信息后，就到多家销售柚子的店面跟超市，从中调查他们的销售方式跟价格，从而总结柚子多产多销的合理方法

四、调查方法

（一）制定调查目标跟调查的范围。

（二）上网查找柚子的功用跟销售范围。

（三）走访梅县多处柚子种植地，访问当地种植户。

（四）访问柚子销售商有关销售的问题。

（五）提出整改措施。

五、调查结果

在珠江三角洲，尤其是在广州的大型超市上，成堆的柚子腐烂变质，可这摊点仍旧门可罗雀，无人问津。好不容易有个顾客想买了，挑三拣四后，还是放弃购买的念头。究其原因，本人觉得主要有以下几方面：

（一）顾客对我特产缺乏全面的认识和了解。许多人不知道柚子有什么功用，这是因为我们在广告宣传方面做得不够，尚未落实到位之处。对于我们客家人来说，不少人都了解柚子的优点：消痰化气，解酒精，帮助消化。最重要的一点，它的维生素C含量特别丰富，大约是苹果的20倍，对一些传染病有预防作用，同时还能提高人体免疫力。

（二）价格缺乏合理性。众所周知，从果农手里购买的柚子是低价的，但到了商场、超市，它的价格便摇身一变，上涨近一倍。不可否认，中途运输费、人工管理费，但那也是少许的，不能涨的太离谱，一斤的价格竟然卖到2.4元，难怪没多少人买。

（三）产品品种单一。有些顾客是想买，但出于柚子的重量大，担心购买一只就已经超出自己的承受范围，所以只好放弃。据保守估计，这类人有可能达到20％之多。怎么把这些人争取过来，是拓宽销售面，提高销售量的重要环节。（四）产品质量差。无论是商场还是大型超市，其销售的柚子大多都已经腐烂或快变质了，无人问津那是很正常的事。如果那些柚子质量较好，鲜艳欲滴，说不定会对顾客产生诱惑，进而慷慨解囊。如何调动这批顾客的购买欲望，也是促进销售量的重点。

六、整改措施

针对以上原因，我们对症下药，提出解决措施。在此，鄙人有几点肤浅之见，以供参考。

（一）要加大对金柚的宣传力度，切实做好金柚的广告宣传，使原本不了解金柚的顾客对其有一个全面的把握，使原来不喜欢吃柚子的人喜爱起来。只有这样，才能打出我们的品牌。

（二）切实做好促销工作。在促销过程中，我们可以采用有奖方式或美女促销方式。可能客观上来说，后者的促销方式有违社会主义精神文明建设的要求，但为了农民兄弟，我们也要肯舍这本钱，将来打出了品牌了，立即禁止就行了。

（三）采用政府统购统销的方式，主要是为了防止中间商大量赚取农民的利润。除此之外，政府统销统购的价格也较高，有利于农民的增产增收，而且销售也较快。本人建议，还是可以考虑的。

（四）打开国际市场，实施“走出去”的战略。当华南地区乃至全国的销售趋于饱和之时，我们可以远销国外，特别是在那些尚未种植的国家上市，既可以缓解供过于求的紧张态势，还能切实增加果农的收入，政府可以从中收取一部分税收，真是一石三鸟。

（五）另一方面，执行“扩大内需'的方针。即把主要的金柚销往自产地——梅县，及其周边兄弟县、市。毕竟金柚是每一个客家人的所爱，因此，他们的需求也较大，如果价格合理，不少人还会大量收购，从根本上说，这又解决了一部分金柚的销售问题。

（六）做好金柚的储存工作，对于暂时无法销售的金柚，我们可以储存待售。这样做往往也会使金柚的价格上涨，并且金柚的味道更好。当前，我们最重要的工作就是提高金柚的储存期，要做好这项工作，无非是提高我们的储存技术。这方面，我们可以聘请在此方面经验丰富的专家，把他们的技术以书本的形式传授给果农。

（七）实行产品结构多元化。农民不妨把尚未出售的一部分金柚加工成各种不同的营养食品，增加产品的附加值，自然果农的收入就会增加。加工要办乡镇企业，属于果农们的企业，促进农村剩余劳动力的转移，有利于农村社会的稳定，繁荣农村经济，是个不错的路子。

（八）主管农业和科技的部门要加大对果农的指导。实行产品结构调整，避免一哄而上的怪现象。

七、总结启发

通过这次的调查，了解到农户种植金柚的辛苦和销售的的方式，从中发现金柚“增产不增收”的问题所在，进而提出八条整改措施。虽然在调查中出现诸多困难，但在朋友们的支持下总算克服了，从中学习到要做好一件事不是那么简单的，需要做前准备好，这样才能减少困难，才能跟好的做好事情，不能长相当然的自以为是。

这次调查的目的是问了使今年的金柚能的到更好的销售方式，虽然这是我个人的调查，但我也是从多方面去了解了金柚的，希望这调能起到它应有的作用。

金柚不是说不能销售出去，是应为销售范围局限，跟价格的不合理性等照成的，我们只要从这些方面下手，那么金柚就能得到更好的销售方法，也就不会出现销售部出去进而坏掉等问题了。

梅县的各个部门应加大金柚的种植户的指导，减少种植户们的错误种植方法，而且要确实保护种植户们的利益，调整好金柚的价格，实行产业结构调整。梅县的企业应实行产品的多元化，对金柚进行深度加工，扩大销售范围，加大销售宣传，实现金柚“走出去”的战略目标。