粮食保管常见问题处理
粮库出粮口堵塞和粮食结拱处置应急预案
粮库出粮口堵塞和粮食结冰处置应急预案概述作为国家的粮食储备库，粮库的安全和正常运转对于国家粮食储备和稳定供应具有极其重要的意义。
然而，在进行粮食储存和运输的过程中，粮库出现了粮食结冰和出粮口堵塞等问题，这些问题都会导致粮库储备和供应的麻烦，必须进行应急处置。
本文将从粮库出粮口堵塞和粮食结冰处置两个方面，介绍应急处理的预案和方法。
粮库出粮口堵塞的原因粮库出粮口堵塞是指储存于粮库中的粮食流动受阻，不能正常地流动造成的。
造成出粮口堵塞的原因有很多，可以是由于储存方式不当、清理不及时、清理不彻底、杂质太多、粘结或老化等等。
下面，我们将介绍粮库出粮口堵塞的具体原因，以及相应的解决方法。
储存方式不当粮食在运输和储存过程中，经常会受到温度、湿度、氧气和二氧化碳等多种因素的影响，而储存方式不当会导致粮食受到严重的影响。
储存方式不当最常见的表现是粮食流动受阻造成出粮口堵塞。
其中，最常见的储存方式是密度过大、拌在一起。
此时，可以采取以下措施进行应急处置：•调整粮食储存方式，将粮食分散，并与其他加工粮混合，以达到合适的密度。
•进行粮食的通风降温，保持粮食温度在适宜的范围内，降低粮食吸水量。
•进行粮食清理，去除已经变质的、腐烂的、虫害及其它异物，保持粮食中杂质的少。
清理不及时粮库出粮口堵塞的另一个原因是清理不及时。
当粮库里的粮食累积到一定的程度时，就必须进行清理，否则在清理时将浪费大量的时间和粮食。
在清理过程中，需要注意以下措施：•定期进行清理，避免积压。
•在进行清理的时候，首先需要将堵口处的粮食全部取出，以减少堵口处的压力和粘度。
•每次清理之前需要进行粮食搅拌，保证粮食内部均匀。
清理不彻底除了需要及时清理之外，另一个需要注意的问题是清理不彻底。
在清理时不注意会导致粮食结块，造成新的堵塞。
此时可以采取以下应急处理方法：•在清理时采用冲高压水或夹挤气体等方法尽量清理干净，减少残余的物质。
•在清理过程中，需要不断地搅拌，尽量打散粮食堆成物质，使其分散在粮库中，避免在后续的储存中受影响。
农户粮食储藏常见问题与解答
它们就具有生物的一些特点，如在条件
适 宜 的情 况 下 ，可 以生 长 、繁 殖 、进行
新 陈 代谢等 生 命活 动 。 许 多 微 生 物 对 人 类 是 有 益 的 。例
农 产 品加 工 业 ３ ／ 、 ３ ＿、
匡中，从而导 致粮 温上 升 。
９粮食 霉 变有哪 几个 阶段 ？ ．
段 、生霉 阶 段、霉烂 阶 段。
１ ． 霉 变各阶 段有什 么征 兆 ？ 粮食 ０
大 小 只 有 几 毫 米 ，即便 是 细 小 的 缝 隙 它们 也 可 以 轻 松 地 进 入 。第 二 个 原 因 是 粮 仓 外 部 环 境 中 存 在 着
物 ，在一定条件下可使粮食极其制 品发热霉变 ，由
于微 生 物 的 繁 殖 速度 快 、代 谢 能 力强 、危 害 初期 又 不 易被 人 发 觉 ，往往 造 成 储粮 的 品质 和 重 量 的严 重 损失 ，甚 至 使粮 食完 全 失 去 使 用价 值 。因 此 ，粮 食
终止 。
粮食发热出现 的条件和时间与粮食质量和储藏
不 密切 相关 。通 常有 四种情 况 ： 境 （ ）粮 食 过差 或坏 粮混 堆 、漏 水 、浸潮 及热 气 １ 良 未经 冷却处 理等 原 因 ，粮 食可 以随时 出现 发热 。
粮 食 霉 变 一 般 分 为 三 个 阶 段 ，即 初 期 变 质 阶
么关系 ？ ． 粮 食 在 储 藏 期 间 ，储 粮 温 度 不 正 常 的 上 升 现
象 ，称为粮食发热 。用手探入粮堆内 ，觉有凉气的
属 正 常 ；有热 气 的 表 明 已发 热 ；觉 得 烫手 的 ，即 为
高 热 。 当 然 ，最 准 确 的 方法 还 是 使 用温 度 计 经 常测 量 粮 堆 内 的温 度 ，发 现 其 有不 正 常 的 升高 现 象 ，即
粮食储藏过程中存在的问题及其解决策略
粮食储藏过程中存在的问题及其解决策略单位省市：四川省成都市单位邮编：610031摘要：粮食储藏是一项重要工作，对保证社会的稳定以及人们的幸福发挥着十分重要的作用。
将粮食储藏工作顺利开展下去，可以达到维护粮食供需关系平衡的目标，使人们的生活和生产得到保障。
我国是农业大国，粮食的产量一直处于领先水平，并且呈逐渐上升的趋势，这样的发展情况使粮食储藏工作难度有所增加。
本文就粮食储藏常见问题和技术策略展开了一系列的分析。
关键词：粮食储藏；存在问题；解决策略1我国粮食储藏技术应用现状和存在的主要问题首先，粮食储藏过程中水分丢失严重。
粮食在储藏过程中，若粮仓内的相对湿度低于粮食平衡水分所对应的相对湿度，粮食就会丢失水分。
在相对湿度较低的华北、西北和西藏地区，粮食水分丢失尤为严重。
在拉萨，储藏一年的大米，粮食水分可能降至9%以下。
如果进行机械通风，水分丢失将更加严重。
粮食水分的丢失，不仅直接影响企业的经济效益，更重要的是，特别是稻谷，其食用品质和加工品质都将大大降低。
其次，高水分粮不断增加，给粮食安全储藏带来了新的困难。
在南方，稻谷的主要干燥方式是传统的晾晒，劳动强度大，但农村劳动力又大量转移。
随着粮食市场的放开，粮食收购已经进入了卖方市场，在一些地方，农民不再晒粮，也不再清理粮食，粮库不得不收购越来越多的高水分粮。
在南方地区，稻谷收获季节恰是气温较高的时候，为粮食储藏技术提出了新的要求。
第三，现阶段，尽管各科研院所、粮食企业投入了大量人力、物力、财力研究储粮保鲜技术，大范围推广应用以现代温控气调为代表的无公害储粮新技术，积极倡导绿色储粮，但绿色储粮具有哪些特点，具体评价标准是什么，如何开展评价等，目前尚未有统一定论。
绿色储粮认证体系亟需建立，只有绿色储粮结果得到广泛认可，才能真正彰显出科技是第一生产力，才能使现代粮食储藏技术具有更强的生命力，才能使得粮食行业取得更大进步和持久发展。
2粮食储藏过程中的安全防护措施2.1粮食进仓环节的安全防护措施粮食储藏时发生粉尘爆炸通常需要满足三个基本条件，一个是空气当中的粉尘要积累到一定的极限，二个是要在一个封闭的环境中，三个是要有氧气和火源。
粮食保管常见问题处理
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二、储粮发热的问题
（二）储粮发热主要原因
➢ ①粮食本身及杂质、害虫都带有大量的微生物。 ➢ ②粮食微生物分解粮食有机物的能力强，呼吸强
度大，放出的热量多。在常温下，当谷类粮食的 水分在14%以下时，粮食和微生物的呼吸作用都很 弱；当粮食水分偏高时，微生物的呼吸强度是粮食 的10倍以上，且粮食水分越高倍数越大，所以高 水分粮易于发热。 ➢ ③粮食微生物对环境的适应能力强。在温度-8— 70℃，相对湿度65%—100%，都有相应的粮食微 生物活动，且对氧气要求也不高。
生的结露，一是在通风不合理造成粮堆局部 温差过大，而结露；二是仓房密闭性能差， 外部湿热空气进入粮堆，引起结露；三是在 通风管道周围等地方，温差较大而结露；四 是地下仓或低温仓夏季开仓出粮时，外热空 气与到内冷粮，产生结露。
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一、粮堆结露的问题
（二）结露的预测措施
储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露
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二、储粮发热的问题
（七）储粮发热处理措施
1、水分引起的储粮发热 因粮食潮湿（水分）而引起的粮食发热，
最根本的措施是要进行干燥处理，如：烘 干、晾晒，或机械通风降水、降温。 2、杂质引起的储粮发热 因杂质多或害虫活动而引起的粮食发热， 应进行清理杂质处理，如发热部位害虫集 中，应进行熏蒸杀虫。
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控制外界湿热空气与粮面接触。
③如果水分偏高导致表层结露，降水是
必须的前提条件。
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一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
2、粮堆内部结露的预防
主要是内部温度较大造成的，应采取单管
或多管通风方法消除内部温差，或者采用通 风管网进行整体通风消除粮堆内温差。 3、粮堆底部结露的预防
如何使小麦在长时间储存中保持良好状态
如何使小麦在长时间储存中保持良好状态随着物质生产力的提高和农业机械化的不断进步，粮食生产的单产和品质已经得到了很大的提高，但是，在小麦长时间储存的过程中，仍会出现发芽、霉变等问题，使小麦品质大大降低，导致粮食的浪费和损失。
为了保证小麦在长时间储存中保持良好状态，需要采取一系列综合措施。
本文将从控制储存温度、保持储存环境清洁、科学加工、以及及时装卸等方面进行探讨。
一、控制储存温度小麦长时间储存的一个重要因素就是储存温度。
过高或过低的储存温度都会对小麦的品质产生不良影响。
因此，储存温度的选择是十分重要的。
一般来说，小麦的储存温度应该控制在15℃以下，以避免小麦发生发芽和自然失水。
对于硬粒品种，还应该尽量避免温度过低，因为在低温下，硬粒小麦的胚芽容易发生冷冻伤。
在冷冻伤的胚芽破坏后，小麦品质大大降低，严重者还会出现发酵、潮解等现象。
二、保持储存环境清洁小麦储存环境的干净度和整洁度也是十分重要的。
在储存期间，应注意环境卫生，经常清洁、消毒仓内、仓外及周边环境，避免灰尘、蛛网等污染粮食。
在有害生物的情况下，应立即进行控制，以免它们对小麦产生危害。
对于存放小麦的仓库和储存容器，需要定期进行检查和维护，及时发现和处理缺陷，保证储存容器的完整和安全。
三、科学加工在储存过程中，小麦尽量不要进行过多的人工处理，以避免对小麦品质产生损害。
在小麦的加工过程中，应注意保持小麦的原有营养成分和品质。
而且，加工完小麦后产生的秸秆等垃圾应及时清理，避免堆积污染环境，影响粮食储存。
四、及时装卸小麦在储存过程中需要定期进行装卸，以避免粮食在储存期间产生发芽等现象。
在装卸过程中，应注意避免对粮食产生额外的损伤和影响。
同时，在装卸过程中，应把握好装卸的速度，避免过快或过慢造成小麦品质的损失。
最后，在装卸之后，还应注意及时进行清洁，确保仓内的环境干净整洁。
综上所述，为了使小麦在长时间储存中保持良好状态，需要采取一些措施，包括控制储存温度、保持储存环境清洁、科学加工、及时装卸等。
粮库粮食污染防控处置措施
粮库粮食污染防控处置措施粮库是存放粮食的重要场所，然而，由于粮食储存环境的特殊性，粮库粮食污染成为一个不可忽视的问题。
为了确保粮食的质量和安全，采取有效的防控处置措施是至关重要的。
本文将介绍一些常见的粮库粮食污染防控措施。
一、环境管理要保持粮库内的环境干燥、通风和清洁。
定期检查粮库的排水系统，确保畅通，防止积水。
同时，要定期清理粮库内的杂物和垃圾，防止它们成为病虫害滋生的温床。
对于有害动物的存在，应采取相应的灭鼠、防虫等措施，保持粮库的卫生环境。
二、温度和湿度控制粮库内的温度和湿度是影响粮食质量的重要因素之一。
粮库应配备温湿度监测装置，并定期进行检查和调整。
在高温潮湿的环境中，容易导致粮食霉变和虫害滋生，因此，粮库应采取降温、除湿等措施，确保粮食的质量。
三、储存容器和包装材料选择粮库内的储存容器和包装材料直接影响粮食的贮存质量。
选择具有良好气密性和防湿性的容器和包装材料，可以有效地防止粮食受潮、发霉。
储存容器应保持整洁和完好无损，避免粮食与污染物接触。
四、病虫害监测和防控定期监测粮库内的病虫害情况，早期发现和处理病虫害是防止粮食污染的重要措施之一。
可以运用各种先进的技术手段，如粘虫板、诱虫灯等，吸引和捕捉害虫。
同时，对于已发生病虫害的粮食，应及时进行处理和销毁，以防止进一步传播。
五、防火措施粮食储存过程中，火灾是一种极具风险性的事故。
粮库应设置完善的防火措施，包括安装消防设备、定期进行消防演练、加强员工的消防培训等。
此外，应定期清理和检查电气设备，防止因电器故障引发火灾。
六、定期检查和清理粮库应定期进行检查和清理工作，防止因物料积聚导致的污染和堆积。
定期清理储存环境和设备，并及时处理或修复出现的问题，以确保粮食的储存环境安全。
总结起来，粮库粮食污染防控处置措施是确保粮食质量和安全的关键。
通过环境管理、温湿度控制、储存容器和包装材料选择、病虫害监测和防控、防火措施以及定期检查和清理等多方面的措施，可以有效地预防和控制粮库粮食污染，保证粮食的健康和安全。
粮食保管常见问题处理
5、其它情况下的粮堆结露预防
应根据具体结露成因，采取与之相对应的
措施，提前采取措施防止结露发生。
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一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
1、粮堆表层结露的处理
①秋冬季节，如果结露已经发生，应打
开窗，翻动粮面，促使表层水汽和热量散 发，或对粮堆进行机械通风把湿热空气带 走。
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ①粮堆表层结露：发生在季节转换时期，如
秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内热空气上 升，遇冷粮面，便发生结露。结露部位一般 在粮面下５～３０cm处，其中以5~15cm粮 层最严重。
在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外 温高，粮温低，外界热空气与粮面接触时容 易发生粮堆表层结露（南方潮湿地区常见）。
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一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
3、粮堆底层结露的处理
此类结露是以防为主，尽量避免，如果
结露已发生，只有通过机械通风方法解决。 由于底层往往是通风死角最多的区域，处 理难度较大。 4、密封粮堆结露的处理
若出现结露情况时，应及时揭膜，控制
结露出发生，并根据情况进行翻动粮面、 通风散湿热。
或多管通风方法消除内部温差，或者采用通 风管网进行整体通风消除粮堆内温差。 3、粮堆底部结露的预防
主要是热粮入仓引起，首先从入粮着手，
如果发生，可采取机械通风方法消除。
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一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
4、密封储藏粮堆结露的预防
①提高仓房的隔热密闭性能，适时进行通
风散湿热，当发生外结露时，应及时清除结 水，防止密封材料渗水。
二、储粮发热的问题
（一）储粮发热的鉴别
大米仓储管理及常见问题
大米仓储管理及常见问题一、大米仓储管理的重要性大米作为我国主要的粮食作物，其仓储管理对于国家的粮食安全和百姓的生活都具有重要意义。
有效的仓储管理能够防止大米品质的劣变，保证大米的营养价值和口感，从而满足人们对高品质生活的需求。
此外，合理的仓储还能有效防止大米虫害、霉变等问题，降低经济损失。
二、大米仓储管理的常见问题1. 温度和湿度控制不当：大米对温度和湿度的要求较高。
长时间处于高温高湿的环境中，大米的品质容易受到影响，出现发霉、生虫等问题。
而温度过低，又可能导致大米过度干燥或冻伤。
2. 虫害和霉变：由于大米含有丰富的营养成分，容易受到虫害和霉变的侵扰。
长时间储存大米，尤其是不注意清洁和通风，更容易引发这些问题。
3. 仓储设施老化：很多大米的仓储设施由于使用时间过长，存在设施老化、通风不良等问题，这也会影响大米的品质。
4. 缺乏专业管理：大米仓储需要专业的知识和技能，包括仓储环境的控制、仓储计划的制定、出入库的管理等。
缺乏专业的管理会导致大米品质受损，甚至引发安全问题。
三、大米仓储管理的解决方案1. 建立良好的仓储环境：对于大米的仓储，应选择通风良好、干燥、阴凉的地方。
同时，要防止鼠害和其它生物的侵害。
2. 控制温度和湿度：根据大米的品种和季节，合理控制仓储环境的温度和湿度。
在夏季，应采取措施降低仓库温度；在雨季，应注意仓库的防潮措施。
3. 预防虫害和霉变：对大米进行定期检查，发现有虫害或霉变的情况要及时处理。
同时，要保持仓库的清洁和通风，防止细菌滋生。
4. 定期翻晒：定期将大米翻晒，可以有效地防止霉变和生虫。
翻晒的时间和次数要根据仓库的环境和大米的品种来确定。
5. 建立严格的仓储管理制度：制定严格的仓储管理制度，包括出入库管理、库存管理、卫生清洁等制度，确保大米的品质不受影响。
6. 培训专业人员：对大米仓储人员进行专业培训，提高他们的专业知识和技能，以便更好地管理大米仓储。
四、总结大米仓储管理是保证大米品质的重要环节。
粮食库存管理中的一些常见问题(完).
第二部分库存管理中的一些常见问题一、中央储备粮（一）擅自动用储备粮大规模动用储备的原因不外乎两个，一是市场价格大幅波动的时候，希望通过高抛低吸的方式套利。
二是企业遇到资金周转不灵等情况时拆借应急。
镇江中盛擅自动用储备油：2006年，中储粮总公司向发改委报告，储存在江苏中盛的3万吨，有2万吨不见了，1.3亿了商业贷款。
历年的计划文件从头到尾梳理，发现，中盛从2001年代储，承储指标在几个直属库之间来回划转，到出事时，分别有苏州、南京、分公司经贸公司油脂部三家。
中央财政每吨补贴400元，总公司拨给分公司340，三家直属企业各拿140，油脂部以监管费名义又拿走50块，而且指标属于自己的部分，又截留了80，到中盛手里，最低的只有70。
企业肯定不干，中储粮主动把管道闸门上的锁拆掉，允许常动常补。
当年，油脂价格快速上涨，中盛在现货和期货市场同时看跌，做反了方向，巨额亏损，油脂卖出后无法回购。
大规模长期动用的情况较少，常动常补多。
1、存放在加工厂。
东北某面粉厂将中央、省、市三级储备全部存放在圆筒仓中（仓内粮食随时转移，不适合长期存储），部分中央和省级储备已经进入加工车间润麦仓。
这种情况实际上是双方获利，企业把中央储备当成了垫底的流动资金，农发行贷款不用抵押，利息比商贷低，直属库可以少给保管费用，不用为轮换和质量操心（常动常补、常储常新，价格高的时候多动，价格低的时候少动或者不动），轮换补贴也全部截留。
近几年，中储粮系统还推出了一种新的轮换方式，叫加工轮换，实际上就是厂库联营，有的是中储粮系统自建加工厂，也有的是与社会合作建厂、参股经营。
按照这种方式，储备粮轮出不直接销售，粮食先送到加工厂加工，成品粮销售后，货款用于还贷。
按照我个人的看法，这种方式实际上是变相鼓励储备粮常动常补，首先，储备粮轮换必须有计划，不能想什么时候动就什么时候动，想动多少就动多少，实质就是擅自动用。
其次，如果严格依照资金封闭运行的管理规定，储备粮到了加工厂，财务上应该体现为一购一销，用成品粮销售款还贷，实质上就是把农发行贷款变成了加工厂的流动资金，形成体外循环。
粮食保管员面试知识
粮食保管员面试知识一、工作职责粮食保管员是负责粮食仓储管理的专业人员，主要工作职责包括以下几个方面：1.粮食仓储管理：负责粮食的储存、保管、调拨和出库等工作，确保粮食质量和数量的安全。
2.粮食安全监测：负责对粮食质量进行监测和检验，及时发现和处理粮食质量问题。
3.粮食品种管理：负责对粮食品种进行分类、标识和管理，确保粮食种类的准确性和可追溯性。
4.粮食信息管理：负责对粮食的进出库、调拨、销售等信息进行记录和管理，提供粮食流转情况的统计分析报告。
5.粮食库存管理：负责对粮食库存进行动态监测和管理，合理安排库存，控制库存损耗。
6.粮食保险管理：负责对粮食仓储过程中可能发生的风险进行评估和管理，确保粮食的安全。
二、面试常见问题和答案1.请简要介绍一下你的工作经验。
答：我曾在某粮食仓储公司任职，负责粮食仓库的管理工作，包括储存、保管、调拨和出库等。
在这个岗位上，我积累了丰富的粮食仓储管理经验，熟悉粮食质量监测和检验的流程，能够独立完成粮食信息管理和库存管理工作。
2.在粮食保管过程中，你遇到过哪些困难和挑战？如何解决？答：在粮食保管过程中，我曾遇到过粮食质量问题和库存损耗的困扰。
为了解决粮食质量问题，我加强了粮食的监测和检验工作，及时发现并处理问题；对于库存损耗，我进行了精细管理，压缩了库存损耗的百分比。
通过这些措施，我成功解决了遇到的困难和挑战。
3.你对粮食保管的法律法规有了解吗？答：是的，我对粮食保管的法律法规有一定的了解。
我知道粮食仓储管理需要遵守国家相关法律法规，如《粮食流通管理办法》、《粮食仓储管理办法》等。
我会不断学习和更新相关法律法规的知识，以确保粮食保管工作的合规性和安全性。
4.你在工作中有没有遇到过与同事或上级的冲突？如何处理？答：在工作中，我曾与同事或上级存在意见不合的情况，但我始终保持积极的沟通和合作态度。
我会首先倾听对方的意见和需求，理解彼此的立场，然后寻找共同点和解决方案。
通过有效沟通和合作，我成功解决了与同事或上级的冲突，保持了良好的工作关系。
大米仓储管理及常见问题
大米仓储管理及常见问题大米仓储管理及常见问题1. 引言作为中国人餐桌上不可或缺的主食，大米的仓储管理至关重要。
良好的大米仓储管理可以确保大米的品质和食用安全，并延长大米的保质期。
然而，由于大米的特性和仓储管理过程中的常见问题，我们需要探讨并解决这些问题，以确保大米的质量和食用安全。
2. 大米仓储管理的重要性大米是中国人日常饮食的主要组成部分，其质量直接关系到人们的饮食健康。
良好的大米仓储管理可以确保大米的干燥、通风和不受害虫侵扰，避免霉变和变质。
合理的仓储管理还可以帮助减少大米的营养损失，并提高大米的商品价值。
3. 大米仓储管理中的常见问题3.1 温度和湿度控制：大米对温度和湿度非常敏感，过高或过低的温度和湿度都会对大米的质量产生负面影响。
常见问题包括仓库温度过高导致大米变质，仓库湿度过高导致霉变等。
3.2 虫害防治：大米容易受到害虫的侵扰，如米象、蛀虫等。
这些害虫不仅会导致大米变质，还会给大米带来卫生隐患。
应采取相应的虫害防治措施，如使用密封容器、安装杀虫装置等。
3.3 霉变控制：大米的霉变是由霉菌引起的，主要是由于湿度过高和储藏时间过长。
霉变的大米会发出异味，并对人体健康造成危害。
在仓储管理过程中应注意控制湿度和及时检查大米的质量。
4. 解决常见问题的方法4.1 温度和湿度控制：在仓储环境中，应尽量控制温度保持在20-25摄氏度，湿度保持在50%-70%之间。
可以通过空调、通风设备等控制仓库的温度和湿度。
4.2 虫害防治：除了密封容器和杀虫装置外，还应定期清洁仓库，及时处理虫害源，如食物残渣等。
可以使用防虫剂进行喷洒，以杀死潜在的害虫。
4.3 霉变控制：定期检查大米的质量，发现有异味或发霉的大米应及时淘汰或妥善处理。
应尽量避免存放时间过长，及时消耗储存的大米。
5. 个人观点和理解大米仓储管理对于确保大米的品质和食用安全至关重要。
在实际操作中，我们应当充分了解大米的特性，并根据实际情况采取相应的措施，如控制温湿度、防治虫害和及时检查大米质量等。
浅析粮食储藏常见问题和技术策略
农家参谋三农问题-18-NONG JIA CAN MOU浅析粮食储藏常见问题和技术策略赵学梅（齐齐哈尔市商务职业技术学校，黑龙江齐齐哈尔，161005）【摘 要】粮食储藏作为国家发展当中的工作内容，在维持社会稳定、人民生活幸福等方面具有重要作用。
只有将粮食储藏工作有效落实，国家粮食供需平衡才能得到维护，人们的生活生产需要才会得到满足，进而维护社会的稳定。
特别是我国当前仍是以农业为主的大国，粮食产量接连攀升，给我国粮食储藏工作带来了非常严峻的考验。
一般来讲，入仓、储藏和出仓是粮食储藏的三个必然过程，也是粮食储藏过程中的重点工作。
只有将这三个过程中有效落实，才能对粮食产生更有效的保护，从而确保粮食储藏安全。
【关键词】粮食储藏；常见问题；策略1 粮食储藏过程中的问题1.1 粮食进仓粮食进仓时，可能会发生粉尘爆炸。
除此之外，还有可能存在平房仓坍塌的风险。
粉尘爆炸在粮食进入立筒仓时容易发生，这是因为立筒仓身高且直径小。
当粮食进入立筒仓时，仓内的粉尘就会达到一定的程度，当超过了极限，如果这时有明显热源出现，那么就会发生爆炸。
近几年，立筒仓容量得到了拓展，而频繁发生的安全事故已经成为社会广泛关注的问题。
通过调查发现，国内外粮食行业出现粉尘爆炸事故的原因主要存在三个方面。
首先，仓库使用的灯泡通电后会发热，电线短路也会造成发热，从而让仓库中的空气粉尘达到一定的局限，最终引发爆炸。
其次，机械操作中出现火星及发热现象，从而引起爆炸。
最后，当仓内粉尘积累到一定程度时，粉尘就会出现自燃，进而引发爆炸。
另外，平房仓坍塌也比较常见，大多是因为粮食堆积太多，超过了仓库原本设计的最大容量。
1.2 粮食储藏火灾、中毒是粮食在储藏过程中最容易出现的危险，是因为粮食一般储藏的时间会很久，难免发生虫害，而采用的磷化氢熏蒸法尽管效果较好，但很容易引发爆炸，并且这种方法残留的磷化氢会对人体产生一定的伤害。
在熏蒸过程中，一旦操作不慎，就会引起火灾或中毒等安全事故。
粮库粮食发热霉变处置方案
粮库粮食发热霉变处置方案背景在粮库储存的粮食中，可能会因为多种原因出现发热或霉变的情况，如湿度过高、储存时间过长、贮存条件不当等。
这会导致粮食品质的下降，甚至可能造成粮食的严重损失。
因此，需要制定一套完整的处置方案，及时有效地处理发热霉变的粮食。
处置方案鉴别发热霉变粮食在处理粮食之前，首先需要准确地鉴别哪些粮食发生了发热或霉变的问题。
通常可以依据以下几个方面进行判断：1.外观：发生了霉变的粮食通常会出现黑点、白丝等异常颜色，不同的霉变类型也会出现不同的形态。
2.气味：发热粮食会散发出酸臭味，霉变粮食则会有明显的霉味。
3.温度：如果从粮堆中取出的粮食明显比周围温度高，说明很可能已经出现了发热问题。
在确保鉴别粮食是否发生了发热或霉变后，针对不同情况提供相应的处置方案。
发热情况的处置方案如果粮食已经出现明显的发热现象，需要立即采取有效措施以防止继续变质和扩展影响。
对于不同类型的发热粮食，处理方法如下：1.轻微发热：通常可以经过空晾、加风机吹鼓或翻堆等方式让其散热，同时加强通风，在3~5天后再次观察是否有改善。
2.中度发热：进行翻堆等强制换堆措施，将原本发生发热的部位往下移动，同时发挥通风等作用，加快散热速度。
需要在3~5天内观察情况。
3.严重发热：需要进行更加彻底的换堆处理，一定要将发热的粮食与周围新鲜的粮食完全分离开，以避免传染。
发挥通风等作用，加速散热，每天进行至少两次检查粮食的温度变化。
霉变情况的处置方案如果粮食已经出现了霉变情况，需要做出及时有效的反应，对于不同类型霉变的粮食处理方法如下：1.轻微霉变：可采用筛选等方法，将发生霉变的颗粒单独取出，尽快进行冷风烘干，确保其水分含量达到13%以下。
2.中度霉变：需要将患有霉变的粮食独立出来，再进行清晰挑选，不良粮食可用做制作酒精等发酵原料，合格的粮食则需经过烘干、拣选等过程进行处理。
3.严重霉变：需要将严重感染霉菌的粮食全部销毁，严禁使用。
预防措施除了及时、有效地处理已经出现了发热霉变的粮食外，还需要采取有效的预防措施，以防范再次出现类似的问题。
农产品贮存管理
农产品贮存管理一、引言农产品是农民劳动的成果，也是人类日常食品消费的重要来源。
然而，由于贮存管理不当，农产品质量受损，不仅影响农民的经济收益，还可能危害消费者的健康。
因此，规范农产品贮存管理具有重要的意义。
本文将从农产品贮存管理的必要性、关键要点以及常见问题等方面展开论述。
二、必要性良好的农产品贮存管理有助于提高农产品质量，保护农产品的食品安全。
首先，农产品贮存管理能够有效地防止农产品受到虫害和霉变等问题的困扰，保证农产品的品质和口感。
其次，科学的贮存管理有助于延长农产品的保鲜期，减少资源浪费和食品损失，提高农民的经济收益。
最后，规范的农产品贮存管理可以确保消费者的安全，防止因食用变质农产品引发的食物中毒等问题。
三、关键要点1.温湿度控制：适宜的温湿度是农产品贮存管理的重要因素。
不同的农产品对温湿度有不同的要求，因此贮存环境应根据具体情况进行调节。
一般来说，粮食需要保持低温低湿，果蔬则偏向于高温高湿。
贮存环境中的温湿度应定期监测和调整，确保农产品处于最佳状态。
2.通风管理：通风是农产品贮存管理中的另一个关键要点。
适当的通风可以维持贮存环境中的气流，防止局部温度过高或过低，减少霉变和腐烂的发生。
通风系统应具备排湿、排热和补充新鲜空气的功能，以保持贮存环境的稳定。
3.防虫防霉：农产品贮存管理中必须注意防虫和防霉处理。
对于粮食等干货，可以采用灭虫、除尘和密封等方法，防止害虫滋生和传播。
对于果蔬等湿货，应注意及时处理腐烂、霉变的产品，以免影响整体质量。
4.分类管理：农产品贮存时应根据不同的品种和成熟度进行分类管理。
对于果蔬来说，不同的品种和成熟度要求不同的贮存条件，分类管理可以更好地满足不同农产品的贮存需求，提高贮存效果。
5.定期检查：定期检查是农产品贮存管理中的关键环节。
贮存环境、质量和数量都需要定期检查，及时发现问题并采取相应措施。
同时，还需要注重记录和统计，总结经验，改进管理方式。
四、常见问题1.温湿度不当：温湿度过高或过低都会对农产品贮存造成不利影响。
粮库储存知识点总结
粮库储存知识点总结一、粮库储存的基本概念粮库储存是指农业生产的粮食主要是稻谷、小麦、玉米、豆类等农作物，在收割后，为了便于运输、储存和使用，需要进行粮食储存。
粮库储存是为了保障粮食品质和数量不受损失，满足人民需求，维护国家粮食安全的重要环节。
二、粮库储存的重要性1. 保障粮食安全。
粮库储存是保障国家粮食安全的基础，粮食储存的质量和数量直接关系到国家粮食供应和国民生活的稳定。
2. 促进粮食产业的发展。
粮库储存可以提高粮食的商品化水平，促进粮食产业的发展，为农民创造更多的收入。
3. 减少粮食损耗。
科学的粮库储存可以减少粮食的贮存损耗，提高粮食的耐保存性，减少粮食在储存过程中的腐烂和损坏。
4. 保障粮食质量。
粮库储存可以保护粮食的质量，维持粮食的营养成分和食用品质。
三、粮库储存的原则1. 科学合理。
粮库储存应根据粮食的品种和产地确定储存的条件，科学合理地选择储存方法和储存环境。
2. 经济适用。
粮库储存需要充分考虑成本和效益，选择经济适用的储存设备和方法，以降低粮食储存的成本。
3. 安全可靠。
粮库储存需要确保储存设备和储存环境的安全可靠，避免火灾、爆炸、霉变等危害粮食的事件发生。
4. 环保节能。
粮库储存需要考虑环保和节能的问题，选择环保的储存设备和方法，以减少对环境的污染。
四、粮库储存的设施和设备1. 粮食储存设施。
粮食储存设施有储量堆场、仓房、露天露凉堆场、油罐、筒仓、平仓等。
2. 粮食储存设备。
粮食储存设备有堆场设备、仓房设备、装卸设备、控制系统等。
堆场设备包括装卸设备、防潮、防鼠设备；仓房设备包括通风降温设备、杀虫设备；装卸设备包括桥式起重机、滚筒起重机、皮带运输机、斗式提升机、传送带等。
五、粮库储存的管理1. 粮食入库验收。
粮食入库时需要对粮食的数量和质量进行验收，包括测量、检验。
2. 粮食储存记录。
对粮食的储存量、储存时间、储存条件等需要进行详细的记录，以便于监督管理。
3. 粮食储存检查。
对粮食的储存环境、储存设施、储存设备等需要定期检查，发现问题及时处理。
长期保存杂粮方法是什么
长期保存杂粮方法是什么引言杂粮是指除了大米、小麦等主要粮食作物以外的粮食品种。
由于杂粮中富含蛋白质、纤维素、维生素以及多种矿物质，具有较高的营养价值。
然而，由于杂粮贮存环境的问题，会导致杂粮容易发霉、虫蛀等质量问题。
因此，如何正确保存杂粮，保持其营养、品质和安全，成为了一个重要的问题。
本文将介绍几种长期保存杂粮的方法。
1. 清洁杂粮在保存杂粮之前，首先需要清洁杂粮。
将杂粮放入水中浸泡，利用水的浸泡和冲刷能力，将杂质、沙土等杂质清洗掉。
然后，将杂粮晾干，确保完全干燥，以防止霉菌滋生。
同时，还需检查杂粮是否有虫蛀、霉变等情况，如发现异常，需要及时进行处理或淘汰。
2. 真空包装真空包装是一种常用的保存杂粮的方法。
将清洁晾干的杂粮放入专用的真空袋中，通过真空封口机将空气抽干，然后密封。
这样可以阻止空气和湿气进入包装袋内，达到长期保存的效果。
真空包装可以有效地减少氧气的存在，从而抑制杂粮的氧化变质。
3. 密封储存杂粮的保存环境必须干燥、通风，并且不能受到阳光直射。
因此，选择合适的容器进行密封储存非常重要。
可以选择玻璃罐、塑料袋或塑料密封盒等容器来装载杂粮。
在装载的过程中，可以在容器的底部铺上一层干燥剂，如二氧化硅包或石膏。
然后将杂粮倒入容器中，尽量填满，以减少容器内的空气存在。
最后，密封容器，并将其存放在阴凉、干燥的地方。
4. 防虫处理保存杂粮时，虫蛀会是一个常见的问题。
为了防止虫蛀，可以采取以下措施：- 清洁杂粮时，彻底清除杂质和成虫，以减少虫卵的存在；- 在杂粮存放容器的底部放置干燥剂，减少湿气，降低虫类滋生的机会；- 可以将干净的辣椒粉撒在杂粮中，辣椒粉的辣味会阻止虫类的入侵；- 收到购买的杂粮后，可以将其放在冷冻库中冻结1至2个小时，然后再取出用常温保存，这样可以杀死杂粮中的虫卵。
5. 定期检查长期保存杂粮并不代表可以忽略不管，定期检查是必要的。
在储存的过程中，每2至3个月检查一次杂粮，检查容器是否密封，是否有潮湿现象，是否出现虫蛀、发霉等异常情况。
粮食库存管理中的一些常见问题(完)
第二部分库存管理中的一些常见问题一、中央储备粮（一）擅自动用储备粮大规模动用储备的原因不外乎两个，一是市场价格大幅波动的时候，希望通过高抛低吸的方式套利。
二是企业遇到资金周转不灵等情况时拆借应急。
镇江中盛擅自动用储备油：2006年，中储粮总公司向发改委报告，储存在江苏中盛的3万吨，有2万吨不见了，1.3亿了商业贷款。
历年的计划文件从头到尾梳理，发现，中盛从2001年代储，承储指标在几个直属库之间来回划转，到出事时，分别有苏州、南京、分公司经贸公司油脂部三家。
中央财政每吨补贴400元，总公司拨给分公司340，三家直属企业各拿140，油脂部以监管费名义又拿走50块，而且指标属于自己的部分，又截留了80，到中盛手里，最低的只有70。
企业肯定不干，中储粮主动把管道闸门上的锁拆掉，允许常动常补。
当年，油脂价格快速上涨，中盛在现货和期货市场同时看跌，做反了方向，巨额亏损，油脂卖出后无法回购。
大规模长期动用的情况较少，常动常补多。
1、存放在加工厂。
东北某面粉厂将中央、省、市三级储备全部存放在圆筒仓中（仓内粮食随时转移，不适合长期存储），部分中央和省级储备已经进入加工车间润麦仓。
这种情况实际上是双方获利，企业把中央储备当成了垫底的流动资金，农发行贷款不用抵押，利息比商贷低，直属库可以少给保管费用，不用为轮换和质量操心（常动常补、常储常新，价格高的时候多动，价格低的时候少动或者不动），轮换补贴也全部截留。
近几年，中储粮系统还推出了一种新的轮换方式，叫加工轮换，实际上就是厂库联营，有的是中储粮系统自建加工厂，也有的是与社会合作建厂、参股经营。
按照这种方式，储备粮轮出不直接销售，粮食先送到加工厂加工，成品粮销售后，货款用于还贷。
按照我个人的看法，这种方式实际上是变相鼓励储备粮常动常补，首先，储备粮轮换必须有计划，不能想什么时候动就什么时候动，想动多少就动多少，实质就是擅自动用。
其次，如果严格依照资金封闭运行的管理规定，储备粮到了加工厂，财务上应该体现为一购一销，用成品粮销售款还贷，实质上就是把农发行贷款变成了加工厂的流动资金，形成体外循环。
主题教育粮食存在问题及建议
主题教育是一种重要的教学方式，也是引导学生思考和解决问题的良好途径。
在粮食方面存在一些问题，下面列举几个常见的问题，并提出相应的建议：
1.粮食浪费问题：
●问题：大量粮食被浪费掉，造成资源的巨大浪费。
●建议：加强对粮食浪费的宣传和教育，培养学生节约粮食的意识与习惯。
同时，推动学
校和社会单位合理安排用餐，减少餐饮业粮食浪费。
2.粮食储存与管理问题：
●问题：粮食储存不当，导致粮食质量下降、霉变等问题。
●建议：加强粮食储存技术的培训和指导，推广科学的储存方法，确保粮食质量和安全。
同时，加强监管力度，严禁擅自私藏粮食或违规操作。
3.农村粮食产量低下问题：
●问题：由于农村地区缺乏先进的农业技术和设施，粮食产量低下。
●建议：加大对农村地区的农业科技支持，推广现代化种植技术和设备，提升农民的种植
能力和效益。
同时，加强对农业的扶持政策，改善农民的生活条件，增加他们的种植积极性。
4.粮食品质安全问题：
●问题：一些粮食产品存在质量安全问题，如农药残留、重金属超标等。
●建议：加强对粮食质量安全的监管，严格执行食品安全法律法规，加强抽检和溯源工作，
确保粮食产品符合标准。
同时，提倡健康饮食，引导学生选择优质、无公害的粮食产品。
通过主题教育，我们可以引导学生了解和思考粮食问题，并培养他们关注粮食安全与节约的意识。
同时，政府和社会也应加大力度，采取措施解决粮食问题，确保人民的粮食供应和安全。
粮食储藏过程中存在的问题及其解决策略
Grain Distribution 粮食流通
中发生火灾和中毒、出仓时工作人员被掩埋到粮仓中 在源头。
发生窒息等。所有，应该分析这 3 个环节的工作特点 以及可能存在的危险因素，并根据分析结果，采用相 应的技术策略提高粮食储藏的安全性，避免发生危险
2 粮食储藏工作中存在的常见问题及技 术策略
Key words：Grain storage; Common problems; Technology strategy 中图分类号：S379
粮食储藏需要经过一系列固定的工序和步骤，需 要相关部门给予重视。在粮食入仓、储藏以及出仓的 过程中，涉及多个工作重点，要将其彻底有效地落实， 使粮食得到保护，从而发挥维护社会稳定的作用，保 障粮食储藏的安全性。因此，相关部门应该对粮食储
可能发生自燃，导致爆炸。另外，在平房中堆积的粮 员在实际运用这种方法的过程中，应按照药物的标准
食较多，仓库倒塌也是一个安全问题。
量进行熏蒸，保持严谨性和细致性，保证粮仓内的通
1.2 粮食进仓环节的安全防护
风良好，及时排放有害气体。另外，在实际的工作中， 还应该注意将药物、热源以及氧气隔绝开，消除爆炸
致的安全事故已经逐渐上升为社会性问题。粮食储藏 避免发生这种危险。
工作中出现粉尘爆炸问题的主要原因有 3 个：①仓库
2.2 粮食储藏环节的安全防护
中的灯通电后，或者电路短路，都会产生热量，使仓
库中的粉尘超过极限，发生爆炸。②机械操作过程中
在粮食储藏环节，引起火灾以及中毒事故的主要
出现火星，引起爆炸。③仓内的粉尘达到一定的程度后， 原因是磷化氢熏蒸技术使用不当。因此，相关工作人
主要的原因是立筒仓较高且直径较小。粮食进入立筒 一定程度上对人们的身体健康造成伤害。在熏蒸粮食
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12主要内容3一、粮堆结露的问题1、导致粮堆结露的原因·主要是环境有温差存在，当粮堆温度受低温条件的影响，空气中的相对湿度达到饱和状态时，水分子就会在粮粒表面结成液体水。
4一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·①粮堆表层结露：发生在季节转换时期，如秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内热空气上升，遇冷粮面，便发生结露。
结露部位一般在粮面下５～３０cm处，其中以5~15cm粮层最严重。
在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外温高，粮温低，外界热空气与粮面接触时容易发生粮堆表层结露（南方潮湿地区常见）。
5一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·②粮堆内部结露：主要是由于在粮堆内不同部位出现较大温差造成的，在粮堆气流的作用下，易使低温部位湿度增大，产生结露。
如：粮堆生物体呼吸旺盛局部粮温过高，外温影响粮堆出现严重粮温分层现象，部分高温粮或低温粮混入粮堆。
6一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·③粮堆底层结露：主要是热粮入仓遇到冷的地坪、墙壁、柱石等，因温差而引起结露。
·④密封储藏的粮堆结露：采用薄膜等密封粮堆时，在密闭膜的内外只要有温差出现，达到露点，会发生结露。
如：薄膜外高温时，产生外结露；薄膜内粮温高时，产生内结露。
7一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·⑤机械通风所导致的结露：冬季通风时，冷空气穿过粮堆遇到粮堆热气流产生内结露，或冷空气穿过粮堆时与热粮进行热效换，空气被加热，热空气遇到冷的物体表面，热气凝结成液态水回流至粮堆。
夏季通风时，热空气穿过粮堆遇到粮堆冷心低温粮产生外结露。
8一、粮堆结露的问题2、储粮结露的类型·⑥其它情况下的粮堆结露：在下述情况下产生的结露，一是在通风不合理造成粮堆局部温差过大，而结露；二是仓房密闭性能差，外部湿热空气进入粮堆，引起结露；三是在通风管道周围等地方，温差较大而结露；四是地下仓或低温仓夏季开仓出粮时，外热空气与到内冷粮，产生结露。
9一、粮堆结露的问题· 储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露点为依据。
1、利用经验公式估算结露结差。
·当粮食水分W（%）小于14%时，Δt≈20-W·当粮食水分W（%）大于14%时，Δt≈34-2W10一、粮堆结露的问题11一、粮堆结露的问题3、利用粮食平衡绝对湿度曲线图预测露点温度。
12一、粮堆结露的问题1、粮堆表层结露的预防·①在秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内热气空气上升，遇冷粮面易结露。
应采取机械通风方法消除温差，使粮温与气温差不超过6~8℃。
·②春末夏初，应采取塑料薄膜密封粮面控制外界湿热空气与粮面接触。
·③如果水分偏高导致表层结露，降水是必须的前提条件。
13一、粮堆结露的问题2、粮堆内部结露的预防·主要是内部温度较大造成的，应采取单管或多管通风方法消除内部温差，或者采用通风管网进行整体通风消除粮堆内温差。
3、粮堆底部结露的预防·主要是热粮入仓引起，首先从入粮着手，如果发生，可采取机械通风方法消除。
14一、粮堆结露的问题4、密封储藏粮堆结露的预防·①提高仓房的隔热密闭性能，适时进行通风散湿热，当发生外结露时，应及时清除结水，防止密封材料渗水。
·②根据三温三湿，适时进行揭膜通风。
5、其它情况下的粮堆结露预防·应根据具体结露成因，采取与之相对应的措施，提前采取措施防止结露发生。
15一、粮堆结露的问题1、粮堆表层结露的处理·①秋冬季节，如果结露已经发生，应打开窗，翻动粮面，促使表层水汽和热量散发，或对粮堆进行机械通风把湿热空气带走。
·②春末夏初，如果结露已发生，在天气干燥时打开上部轴流风机和部分窗户，迫使气流流通带走表面湿空气，同时人工辅助翻动粮面，增加排湿效果。
16一、粮堆结露的问题2、粮堆内部结露的处理·①如果结露仅限于局部，可采用单管或多管风机局部处理。
·②如果是大面积可利用仓房通风管网进行机械通风处理。
17一、粮堆结露的问题3、粮堆底层结露的处理·此类结露是以防为主，尽量避免，如果结露已发生，只有通过机械通风方法解决。
由于底层往往是通风死角最多的区域，处理难度较大。
4、密封粮堆结露的处理·若出现结露情况时，应及时揭膜，控制结露出发生，并根据情况进行翻动粮面、通风散湿热。
18一、粮堆结露的问题5、冬季通风降温导致的结露的处理·①此类结露应以预防为主。
·②冬季分（2~3）阶段进行通风降温，不要使气温与粮温差太大；·③如果气温与粮温差较大，尽量在中午气温相对高时开始通风；·④如果通风初期有结露，要作好结露水的防护处理，并继续通风，结露会自行消失。
19二、储粮发热的问题1、粮温变化与气温变化比较2、粮温变化比较·将同类型粮堆温度进行比较，如甲仓粮温高于乙仓粮温5℃以上，有可能是发热。
·仓内各测温点与同层点及四周的粮温进行比较。
3、粮情记录进行比较·即与上次检查的粮温进行比较4、扦取样品进行比较·如对某部位粮温发生怀疑时，可扦取样品与正常用粮样比较水分、色泽等。
20二、储粮发热的问题·①粮食本身及杂质、害虫都带有大量的微生物。
·②粮食微生物分解粮食有机物的能力强，呼吸强度大，放出的热量多。
在常温下，当谷类粮食的水分在14%以下时，粮食和微生物的呼吸作用都很弱；当粮食水分偏高时，微生物的呼吸强度是粮食的10倍以上，且粮食水分越高倍数越大，所以高水分粮易于发热。
·③粮食微生物对环境的适应能力强。
在温度-8—70℃，相对湿度65%—100%，都有相应的粮食微生物活动，且对氧气要求也不高。
21二、储粮发热的问题1、初发阶段·粮食水分达到或高于70%的平衡不分时，灰绿曲霉、局限曲霉生长分解粮食，放出热量在粮堆积聚。
2、升温阶段·随着霉菌的增殖，粮堆湿度达75-80%，中生性微生物联合作用，或使粮温上升到35-45℃，出现异味和变色。
3、高温阶段·当粮温升高到50-55℃， 湿度达85-90%，则高湿和高温性微生物取代活动，如毛霉、细菌、入线菌氧化生热，可使粮温上升到60-65℃，粮食严重霉腐。
22二、储粮发热的问题1、局部发热·就是粮堆内个别部位的发热现象，通称“窝状”发热。
一般是由于干湿粮混存、粮仓上部漏雨、仓壁渗水、虫害严重、自动分级杂质区等情况引起的。
2、上层发热·主要是由于季节转换、气候变化、粮堆温差过大、形成结露而引起的，发热部位多在粮面下15—30cm处。
3、下层发热·粮仓地坪回潮或铺垫不好，使下层粮食受潮发热，或热粮入仓与冷坪发生结露引起发热。
23二、储粮发热的问题4、垂直发热·多发生在贴墙、靠柱周围，由于温差过大而引起垂直发热，也有因墙壁周身渗水而引起的。
5、全仓发热·是由于以上几种发热疏忽检查，任其发展扩大而造成，一般均伴有粮食霉变。
24二、储粮发热的问题1、粮食发热的热量计算·粮食和残留微生物（霉菌）呼吸中的能量释放率按40%计算，所以，产生1mgCO2释放1卡热能。
微生物呼吸的能量释放率按80%计算，其产生1mgCO2释放2卡热能。
同时不包括其他热源使粮温上升的度数，也忽视粮堆热量的损失。
25二、储粮发热的问题1、粮食发热的热量计算·例如：在30—35℃下储藏，水麦水分18%，经过表面消毒处理，尚有残留霉菌的小麦呼吸级度为6—6.9mg/100g.日，普通带菌小麦呼吸强度为56—100 mg/100g.日；水分18%小麦比热为0.48千卡/公斤.℃。
·粮食呼吸产热·①1公斤（无菌）粮食24小时呼出CO2:6×10×（1-18%）=49.2mg·②其释放的热量为：1×49.2=0.0492千卡·③其使粮堆温度上升的度数为：0.0492÷0.48≈0.1 ℃26二、储粮发热的问题1、粮食发热的热量计算·微生物呼吸产热·①1公斤粮食上的微生物24小时呼出CO2：（56-6）×10×（1-18%）=410mg·②其释放的热量为：2×410=0.82千卡·③其使粮堆温度上升的度数为：0.82÷0.48≈1.7 ℃·④由此，粮食微生物导致粮食发热的能力比粮食本身大得多。
27二、储粮发热的问题2、粮食发热的损失估算·①根据粮食微生物呼吸糖的有氧氧化，1公斤粮食干重全部氧化时能产生热量约3000千卡。
·②温升1℃的粮食发热损耗率=粮食比热/3000×（1-粮食水分）×100%·③如，水分18%的谷类粮食的比热为0.48千卡/公斤. ℃，其发热时粮温每升1℃，粮食损耗率=0.48÷3000×（1-18%）=0.02%28二、储粮发热的问题·①抓好入库粮食质量，降低水分、减小含杂量；·②做好隔热防潮工作，改善仓房条件，合理堆装，通进通风密闭；·③做好粮食发热的预测预报（温度、水分、微生物类群），及早发现问题，及时处理。
29二、储粮发热的问题1、水分引起的储粮发热·因粮食潮湿（水分）而引起的粮食发热，最根本的措施是要进行干燥处理，如：烘干、晾晒，或机械通风降水、降温。
2、杂质引起的储粮发热·因杂质多或害虫活动而引起的粮食发热，应进行清理杂质处理，如发热部位害虫集中，应进行熏蒸杀虫。
30二、储粮发热的问题3、虫害引起的储粮发热·对因储粮害虫猖獗而引起的发热，应采冷冻或化学药剂熏蒸措施处理。
若储粮数量很少，可采取曝晒、过筛除虫等办法处理。
4、温度引起的储粮发热·对因储粮原始温度过高，长期积热而引起的发热，应及时采取机械通风，大堆分小堆，实垛变通风垛或倒仓散热措施处理。
31二、储粮发热的问题5、结露引起的储粮发热·对因结露而引起的粮堆上层发热，应根据其结露程度和发生的季节，采取翻倒粮面、扒沟通风，降温散湿；或采取“剥皮”的方法，将粮堆表层严重的湿粮移出仓外干燥处理。
6、水浸、受潮引起的储粮发热·对因水浸、受潮而引起的发热，采取倒仓或码露天垛等办法，将下层发热的粮油移出，时行通风冷却、日晒或采取机械通风、烘干等措施。
32二、储粮发热的问题7、垂直与窝状的储粮发热·对垂直或窝状的储粮发热，若部位很小，可采取开沟、扒塘等办法，将发热部位的储粮取出摊晒或干燥处理。