现代绿色大米加工厂的工厂设计-宣讲PPT

拟建规模为100吨/日，工作日300天，年产量为30000吨。
绿色大米产品产量设计表
序号
一 1 2 3 4
项目名称 数量
绿色大米 大盒包装米 小盒包装米 大袋包装米 小袋包装米
100 吨 10 吨 10 吨 32 吨 48 吨
二 碎米
1
大碎米
2
中碎米
3
小碎米
14 吨 6吨 5吨 3吨
价格（元/ 吨）
8.设计总结
经各项经济指标计算，全年固定经营成本 154.15万元，生产成本为16693.93万元，销售额 23531.48万元，年利润为413.36万元，年利润 16.97%，成本回收期10.9个月，盈亏平衡点24.47 ％，经营安全率为95.68%，
粉尘治理：在生产工艺过程中设置除尘设备；本设计采用新 型脉冲除尘器来处理尾尘,其除尘效率可达到99%以上。在米 厂除尘风网的设计中, 发掘潜力, 降低能耗,以取得好的工艺效 果与经济效益。
7.经济指标分析
技术经济分析就是对技术方案的经济效果 进行估算、分析、评价，并作为选择方案进 行决策的依据。
F-20
300KVA
数量（台）
1 1 1 1
1
1 6 2
备注
主要原辅材料及燃料动力年消耗表
序号 一 1 二 1 1.1 2 2.1 4 6 三 1 2
项
目
主要原辅材料
绿色稻谷
包装材料
大纸盒
大纸桶百度文库
小纸盒
小纸袋
小包装袋
稻糠袋
燃料、动力消耗
水
电
规格
单位
吨
4 桶/盒 5kg/桶 4 袋/盒 2.5kg/袋 10kg/袋
标高 11 米 标高 26 米
设备选型表
二
大米加工设备
1
稻谷干燥机
1
20
2
36 砻谷机
1
8
3
双体谷糙分离机
1
7.5
4
低温升碾米机组
2
23.5
5
加湿调质机
1
5
6
米糠干燥剂
1
4.8
7
150X4 白米筛
2
1.8
8
抛光机
2
9.5
9
色选机
2
15
10
滚筒精选机
1
4.8
11
高效稻壳粉碎机
1
1
12
电子秤
1
1.2
13
年利润率 年净利润/总投资=3413.36/（19963.93+154.19） =16.97%
动态投资回收期
动态投资回收期采用列表计算法，折现率9％，建设期为5个 月。
从下表可以看出，该项目的动态投资回收期为
12-12(1736.91/3413.36)+5=10.9个月
时间 现金流入(万) 现金流出(万) 净现金流量(万)
收入（万元） 2346.00 2820.00 6672.00 10440.00 410.06 288.9 149.58 339.57 65.37 23531.48
1.原料成本 2.包装材料成本 3.全年水费 4.全年电费 5.总工资支出
生产成本计算
16920万元 168.34万元 0. 35万元 304.09万元 168万元
6.税收 7.销售费 8.商检费 9.其他其他费用 10.总成本
1882.52 万元
352.97 万元
117.66 万元
50
万元
19963.93 万元
原料 包装材料 水电 工资 缴税 销售及商检 其他
利润与利润率
年利润 年销售额－生产总成本费用－固定成本 =23531.48－19963.93－154.19 =3413.36万元
万个 万个 万个 万个 万个 万个
吨 万度
消耗
备注
46160
18.6 74.5 37.3 148.9 178.7 8.1
1731 434.4120
4.企业组织与劳动力
工厂正式运营时，由一名总经理主管，下设采购部、生 产部、大米加工车间、销售部、质检部、综合部、财务部等 七大部门。
总经理
财
综
生
销
产品方案 大盒包装米 小盒包装米 大袋包装米 小袋包装米 大碎米 中碎米 小碎米 稻糠 稻壳 合计
销售收入明细表
单位 吨 吨 吨 吨 吨 吨 吨 吨 吨
销售量 3000 3000 9600 14400 1822.5 1444.5 831 3234 8316
单价（元） 7820 9400 6950 7250 2250 2000 1800 1050 75
全厂生活设施
设有办公楼、食堂、更衣室等生活、办公设施。建 筑面积共386 m²。
部门
办公楼 食堂
更衣室 浴室 厕所
门卫室 车棚 合计
面积/㎡
125 88 70 38 30 15 20 386
6.环境工程
本项目位于湖南省宁乡经济开发区，周围有良 好的自然环境和地质条件，无有害气体，有害水体 等危及食品安全的不良因素项目区周围无有害污染 物及污染源，厂址地势平坦。本工程产生的污染物 形态分为：废水、废渣、噪声、粉尘等。
工艺流程图
稻壳
米糠
稻谷 预清理 稻谷清理 砻谷 谷糙分离 碾米
检验 包装 色选 抛光 色选 白米分级整理
成品
异色米
异色米
碎米、米粞
设备选型
按照工艺流程的需求，贯彻“先进、实用、经济、 合理”的原则，保证设备资金投入，提高生产水平。 设备（包括辅助设备）投资共计629.3万元，设计功 率603.35KW。
36/18 提升机
4
10
14
26/18 提升机
13
6
20
12
8
15
7.5
2.2
47
44×2
含电机
5
3.5
用于干稻加工
4.8
3.0
3.6
1.5×2
19
85×2
30
50
160 通道
4.8
3.3
1
45
1.2
0.75
DCS- 50
40
2.2×4
78
1.5×13
设备选型表
三
附属设备
1
104 袋脉冲除尘器 2
折现率 净现金流量现值
(万) 累计净现金流量
现值(万)
1月
2月
3月
4月
5月
1年
2年
3年
0
0
0
0
0
23531.48 23531.48 23531.48
-1612.3 0
0
0
0
20115.08 20115.08 20115.08
-1612.3 -1612.3 -1612.3 -1612.3 -1612.3 3413.36 3413.36 3413.36
加强安全防护是搞好生产，实现企业现代化重要条件。为 了保障项目顺利实施和安全生产的进行，应建立安全防护措 施。遵照“安全第一，预防为主”的方针，按国家标准进行 规划，即要做到技术先进，经济合理，又必须做到安全可靠， 保障健康，符合食品卫生要求。注重消防安全。对每个工人 发放《米厂安全生产作业指导书》，提高工人生产效率和技 术能力。
投资指标
建筑总面积4695 m²，用于建筑工程的各项费用983万元。 设备（包括辅助设备）投资共计629.3万元。
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
项目 生产车间 原料仓库
成品库 包装材料库
机修间 配电室 中心实验室 化验室 全厂生活设施
围墙 马路 绿化 合计
面积（m²） 1250 2304 550 100 30 50 25 20 386
环境保护与治理措施
废水治理：本设计排水量为0.5吨/小时，主要是生活用水和 清洗车间用水，依据《污水综合排放标准》GB8978—1996。
废渣治理：本工程产生的废渣主要是生产废渣如稻壳、除杂 产生的杂物等，这些废渣无毒无害，可统一运到城市垃圾场， 与其他城市垃圾一起处理。
噪声治理：对产生较大噪声的工业设备，可增设密封罩，减 震设施等，可保证工人操作处噪声强度满足《工业企业噪声控 制设计规范》GBJ87—1995的要求。
（2）设备投资折旧费： 设备投资：549.3+80=629.3万元 折旧时间以10年计，不计残值。 则每年629.3/10＝62.93万
（3）总折旧费： 65.53+62.93＝128.46万， 维修费以折旧费的20％：128.46×20％＝25.69万元
（4）全年折旧费、维修费（固定经营成本）为： 128.46+25.69＝154.15万
设备选型表
一 钢板仓及预清理设备
1
储粮仓
2
45
2
井架
1
2
3
圆筒初清筛
1
4.5
4
振动筛
2
5
5
提升机
1
12
6
提升机
1
20
7
78 袋脉冲除尘器 1
6
8
筒式磁选器
3
1.2
9
输送机
1
2.9
10
168 去石机
1
5.5
90
2
4.5
1.5
10
2.2×2
12
3
20
5.5
6
3.7
3.6
0
2.9
3
5.5
1.5
300T 钢板仓
7820 9400 6950 7250
备注
出米率 65% 500 盒/日，4 桶/盒，5 公斤/桶 1000 盒/日，4 袋/盒，2.5 公斤/袋 1280 袋/日，25 公斤/袋 4800 袋/日，10 公斤/袋
2250 2000 1800
出米率 9% 240 袋/日，25 公斤/袋 200 袋/日，25 公斤/袋 120 袋/日，25 公斤/袋
务
合
产
售
部
部
部
部
稻谷加工车间
质
采
检
购
部
部
人员编制
全厂共70 人，其中男员工50人，女员工20人，建有组织机构统一管理 其中生产组三班倒班，每日生产时间开工24小时。对员工设有培训计划。
工种
总经理 办公室 生产部 财务部 销售部 质检处 采购部 综合部 收验原粮 门卫室
食堂 司机 总计
班制
1 1 3 1 1 1 1 1 1 2 1 1
-1757.4
9%
3134.31
-
-
-1757.4
1736.91
-
-
盈亏平衡点与经营安全率分析
Q=Cf/(P-Cv)=154.15/(0.71160.6906)=7340.48吨 该项目投产后产量达到设计生产能力的24.47％
(7340.48吨）时就可以保证不亏损。
η=年利润/(年利润+年固定费用)=3413.36/ （3413.36+154.15）=95.68% 故该项目认为经营安全
中南林业科技大学
食品科学与工程学院
2011届本科生毕业答辩
现代绿色大米加工厂的工厂设计
Modern green rice processing factory factory design
指导老师： 黄亮 教授 答辩人： 卜维龙
答辩大纲
1.设计概况
5.卫生安全与全厂生活设施
2.工厂选址与全厂规划 6.环境工程
三 稻糠
10.8 吨
1050
出品率 7%，216 袋/天，50 公斤/袋
四 稻壳
27.8 吨
75
出品率 18%，1112 袋/天，25 公斤/袋
2.工厂选址与全厂规划
本工厂拟建厂址选在湖南省宁乡经济开发区，该区交通顺畅， 通讯设施完备，原料供应充足，水、电供应稳定。
设计图（此处图纸插入）
全厂总平面图
1500 2000 4695
金额（万元） 245 315 105 22.5 7.8 11.5 55 32.2 155 9 18 7 983
备注 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建 自建
经营成本计算
（1）土建投资折旧费： 土建投资：983万元，折旧时间以15年计，不计残值。 则每年983/15＝65.53万
549.3
5.5×2 3.7 11*3 7.5 15 22
1.5×3 1.1×4
（4 米×4 米×9 米） 6.6
603.35
辅助设备表
序号 一 1 2 3 4
二 1 三 1 2 3
名称 检测设备 测鲜仪 试验用碾米机 米粒测量仪 碎米测量仪
运输车辆 卡车 其他
变压器 配电柜 办公电脑
型号
RFDM1A TM05C RA-60B TRG05B
男
女
合计
1
1
1
2
3
24
6
30
2
2
3
3
6
2
3
5
4
4
5
5
3
1
4
4
4
3
3
3
3
50
20
70
5.卫生安全与全厂生活设施
大米加工属粮油食品工业的范畴，因此所有车间和附属设 施均必须符合食品工业卫生要求，遵守《中华人民共和国食 品安全法》，遵守卫生防疫部门的规定。落实车间设备、环 境卫生，个人卫生，食品接触表面清洁卫生等各项标准。
9
2
78 袋脉冲除尘器
1
6
4
4-72-5A 风机
3
2.1
5
4-72-4.5A 风机
1
1.8
6
6-30-6A 风机
1
2.3
7
6-30-7C 风机
1
2.8
8
16＃关风器
3
0.4
9
12＃关风器
4
0.3
10
凉米仓
7
1.4
11
输送机
4
2.5
12
车间起动柜
3
0.5
总计
18 6 6.3 1.8 2.3 2.8 1.2 1.2 9.8 10 1.5
生产车间设备流程图
3.工艺设计与设备选型
在工艺流程的设计中，重点突出营养健康和节能高效。
一是采取低温升碾米和自动调节原料湿度的办法来提高出米 率。
二是采取单抛光双色选的工艺办法，在保证大米品质的同时， 确保绿色大米的营养性。
三是添加副产品工艺处理稻壳和米糠，节能的同时提高经济 效益。
3.工艺设计与设备选型 7.经济指标分析
4.企业组织与人员编制 8.设计总结
1.设计概况
结合在随州市大自然米厂的实习经验，在普通米厂设计的 基础上，参阅参考资料，结合本科阶段所学的知识和市场发 展现状，遵循经济适用、高效安全、节能环保、营养健康的 原则，设计现代绿色大米加工厂。
公司名称定为“丰乐”绿色大米加工厂 ，主要生产绿色 大米，以及碎米及大米生产的副产品如稻糠等。