超市食品进货查验制度
食品进货查验制度
食品进货查验制度
食品安全一直是人们非常关注的问题，尤其是近年来，食品安全问题频频发生，引起了广泛的社会关注。
为了保障人们的健康安全，食品进货查验制度被广泛实施。
食品进货查验制度是指对所有进入超市、餐馆、食品厂等地的食品进行质量检验和安全监管的规定。
这种制度的主要目的是为了维护食品的质量和安全，保证消费者的健康和权益。
首先，食品进货查验制度要求生产和销售食品的企业必须遵循国家食品安全相关标准和法规，确保产品符合规定的要求。
同时，食品的原材料、生产工艺、生产环境等必须符合规定要求，确保从源头上控制食品安全风险。
其次，食品进货查验制度要求经营者在销售食品之前必须进行严格的品质检验，确保销售的食品符合国家相关标准，且无有害物质和病菌。
检验程序包括：对食品的包装、标识、保质期、成分等检验，还包括对微生物、重金属等污染物的检测，以及味道、香味等污染的感官检测。
最后，食品进货查验制度要求经营者在销售食品的过程中要严格执行库存管理制度，记录产品批次、到货日期、存储环境等信息，并定期对库存物品进行检查和清理，确保食品不曾过期变质和受到恶劣环境影响。
综合来看，食品进货查验制度的实施对于保障人们的身体健康和消费权益是有益的。
但需要注意的是，制度的实施应该
是多方参与，建立开放的监督机制，保证食品生产和销售的公平、透明和规范。
超市食品进货查验记录制度
（一）超市食品进货查验记录制度（一）为加强日用品及食品质量安全管理，保证上市商品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
（二）索证索票制度是指为保证日用品及食品安全，在购进日用品及食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保日用品及食品来源渠道合法、质量安全。
（三）与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
（四）在购进商品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明商品符合质量标准或上市规定，以及证明日用品及食品来源的票证：1、日用品及食品质量合格证明；2、检验（检疫）证明；3、销售票据；4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；5、强制性认证证书（国家强制认证的食品）；（五）对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
（六）对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
（七）对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
1．时令商品中的供货保障措施为规范运输部行为，保证冷饮等时令商品及时安全供货，统一服务规范，特制定本管理制度。
（一）地面保持整洁、墙面干净、室内物品摆放整齐、办公桌上物品摆放有序如出现不符合以上要求的将责令当场整改，并处以10元/次的违约罚款.（二）店内的形象牌、证照、管理制度牌等应整齐合理地装订在墙上，并保持清洁。
如出现不符合以上要求的，将责令限期整改，并处以50元/次的违约罚款.（三）区域内客户资料、区域线路图、区域销售地图、线长名单、公司所下发各种通知等资料应按顺序整齐排列后粘订在一起。
21连锁超市食品进货查验记录制度
连锁超市食品进货查验记录制度一、制定目的。
为了确保所采购的商品符合本公司质量要求和相关标准制度标准，对商品进货查验，以保证其满足标准的要求，特制定本制度。
二、法律法规依据。
《食品安全法》第四十四条；《食品安全法实施条例》第十九条；《食品经营许可审查通则》第七条。
食品安全法第四十二条、五十三条；《食品安全法实施条例》第十八条；《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》（GB31621-2014）第2版三、适用范围。
本制度适用于公司采购商品入库时的查验或供应商直配到门店的食品查验工作。
四、主要内容。
（一）向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件，应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件；（二）对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；2、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装；3、根据商品的特点和使用要求。
需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；4、限期使用的生产日期、保质期和失效日期；（三）检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应拒收；（四）对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝验收。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告上级主管领导。
（五）进货前查看货物保质期，不使用不购进超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（六）查验禁止性规定内容：1、不购进不使用超范围、超限量使用食品添加剂的食品；2、不购进不使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；3、坚决不购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；4、不购进未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；5、不购进包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；6、不购进标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；7、不购进无标签的预包装食品、食品添加剂；8、不购进国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；9、不购进其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品（七）建立进货台账，做到食品来源可追溯。
食品进货查验制度范文(3篇)
食品进货查验制度范文第一章总则第一条为加强食品安全管理，确保食品质量安全，制定本制度。
第二条本制度适用于（单位名称）所有食品进货环节。
第三条食品进货查验制度包括食品供应商审核、食品进货查验、非合格食品的处理等内容。
第二章供应商审核第四条供应商应提供以下材料以供审核：供应商营业执照、生产环境及设备检查报告、食品安全生产许可证、质量管理体系认证证书等。
第五条供应商审核主要内容包括：企业资质、生产环境、质量管理体系、原材料采购等。
第六条审核结果应进行记录，并建立供应商档案。
第三章食品进货查验第七条采购人员应按照采购计划进行食品进货。
第八条食品进货应严格按照规定的供应商名单进行。
第九条食品进货应对批次、数量、生产日期、保质期等信息进行查验。
第十条食品进货查验应由专门的质检人员进行。
第四章非合格食品的处理第十一条发现非合格食品应立即停止使用，并进行隔离存放。
第十二条非合格食品应及时向供应商反馈，要求其进行处理。
第十三条非合格食品的处理应记录并进行追溯，采取相应的处置措施。
第五章监督检查第十四条食品进货查验过程应有监督人员进行检查。
第十五条定期对食品进货查验制度进行检查和评估。
第六章违规处罚第十六条发现供应商提供虚假材料或有其他违规行为，应及时向有关部门报告并采取相应的处罚措施。
第十七条食品进货查验过程中发现质量问题或其他违规行为，应立即进行整改，并追究相关责任人的责任。
第七章附则第十八条本制度自颁布之日起实施。
第十九条对本制度的解释权归（单位名称）所有。
以上为食品进货查验制度范文，供参考使用。
具体制度可以根据实际情况进行调整和完善。
食品进货查验制度范文（2）尊敬的xx领导：您好！我是贵公司的一名员工，今天我想向您提议关于食品进货查验制度的范文。
食品进货是公司生产经营中非常重要的环节，对食品的质量和安全进行严格的查验是保障公司产品质量的重要措施。
为了确保食品进货查验工作的高效性和规范性，我们建议公司制定食品进货查验制度。
食品进货查验记录制度范文(4篇)
食品进货查验记录制度范文第一条为确保食品质量合格、来源合法和可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制订本制度。
第二条进货时，认真查验供货商主体资格及食品合格证明文件，严把食品质量关，做到“三查三看三不”：1、查证明文件，看供货商食品生产经营许可证和营业执照是否齐全有效，不从无合法生产经营资格的供货商处进货；2、查食品质量，看每个批次的食品是否有质量检验(检疫)合格证明文件，不购进《食品安全法》第三十四条禁止经营的食品和无生产厂家、生产日期、保质期的食品；3、查食品包装，看所购食品包装和标签是否符合国家规定、是否与食品相符、是否标注qs认证标志等，不购进假冒伪劣食品。
第三条在进货时向供货方索要下列票证：(一)供货商食品生产经营许可证复印件；(二)供货商营业执照复印件；(三)质量检验(检疫)合格证明文件；(四)绿色、无公害、有机食品相关证书复印件；(五)销售发票或凭据；(六)其他有关票据、证明。
第四条按照食品药品监管部门的要求，分类、规范保存上述票证。
第五条严格执行食品经营企业(个体经营者除外)食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并予以保存。
记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
第六条积极使用食品安全电子追溯系统执行食品进货查验记录和索证索票制度。
食品进货查验记录制度范文（2）一、目的为了保障食品的质量安全，规范食品进货查验工作，建立食品进货查验记录制度，以便及时发现、处理和追溯食品安全问题，确保食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原料、半成品和成品。
三、主要内容1. 进货查验流程（1）接货人员接收供应商送达的食品，并做好相应的确认工作。
（2）接货人员依照进货清单核对所收食品的种类、数量、生产日期等信息，并与供应商发出的进货单据进行核对。
超市食品安全管理制度
超市食品安全管理制度大中型超市食品安全管理制度进货查验记录制度第一条为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本企业（超市）采购食品，应当审验供货商的经营资格，验明供货商的许可证和食品合格的证明文件。
需要查验和索取供货方的票证如下：1.营业执照；2.食品质量合格证明；3.检验（检疫）证明；4.销售票据；5.有关质量认证标志、商标和专利等证明；6.强制性认证证书（国家强制认证的食品）；7.进口食品报关单；8.法律法规规定的其它证明文件。
第三条本企业（超市）从事食品经营，应当运用《新疆维吾尔自治区工商局商品（食品）安全监管系统》，根据查验票证，及时、准确录入食品准入备案信息。
内容包括：食品条形码、食品名称、生产企业名称、生产企业地址；食品生产者工商营业执照注册号、营业执照复印件、营业执照有效期、生产许可证号、生产许可证复印件、生产许可证有效期；以及质量合格证明信息。
如果购进食品为有机食品、保健食品、绿色食品、无公害农产品（食品），或者荣获中国名牌认证、驰名商标等，还须录入有机食品认证号、保健食品认证号、中国名牌认证号、绿色食品认证号、无公害农产品（食品）认证号、驰名商标认证号和QS标志号。
并妥善保存相关资格认证文件和各类证照原件或复印件，以备查验。
第四条对需要经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，本企业（超市）必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1.活禽类：检疫合格证明；2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检修合格证明；3.粮油及其成品、奶成品、豆成品、饮料、酒类：检修合格证明、进货票据。
食品进货查验制度【7篇】
食品进货查验制度【7篇】为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，应制定规范的食堂进货查验管理制度。
食品进货查验制度 1食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。
一、索取并查验供货商资质证明文件与初次交易的供货商交易前，应当索取并仔细查验营业执照、生产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖（直销、专营等）授权证明文件，并保存复印件，以后每年核对一次。
上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。
对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。
二、索取并查验食品质量证明文件对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验食品质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检验、检疫、检测、鉴定报告等证明文件并保存复印件。
对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。
向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细验供货商的。
身份证明。
对需要进行检验检疫的食用农产品，就当索取检验检疫合格证明。
三、索取销售凭证应当索取供货商出具的正式销售发票、发货单或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实住址和联系方式。
食堂进货查验管理制度 2第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
第三条经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
食品进货查验制度(简单版11篇)
食品进货查验制度（简单版11篇）篇1进货查验记录制度是企业管理中不行或缺的一环，它涵盖了企业从外部采购产品或原材料的全部流程。
重要包含以下几个方面：1. 供应商资质审核：确保供应商具备合法经营资格，如营业执照、生产许可证等。
2. 商品信息记录：记录每批进货的商品名称、规格、型号、数量、单价、总价等认真信息。
3. 质量检验：对进货商品进行质量检查，包含外观、性能测试等。
4. 合同与凭证管理：保管与供应商签订的合同副本，以及对应的发票、收货单等凭证。
5. 存储与追溯：对入库商品进行妥当存储，并建立可追溯的记录系统。
篇2食品添加剂及食品相关产品采购时，涉及的索证索票和进货查验台账记录制度重要包含以下几个方面：1. 供应商资质证明：如营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等。
2. 产品合格证明：包含产品质量检验报告、批次检测报告等。
3. 进货合同与发票：确保交易合法性和价格透亮。
4. 产品标签与说明书：需符合国家食品安全标准。
篇3食品进货查验记录制度是企业管理的紧要环节，涉及到食品质量的把控和食品安全的保障。
通常，这样的制度范本应包含以下几个核心部分：1. 进货查验程序：明确进货前的查验流程，如供应商资质审核、产品检验报告检查等。
2. 记录内容：认真列出需要记录的信息，如产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等。
3. 检验标准：设定符合国家法律法规和行业标准的检验准则。
4. 存档管理：规定记录的保管期限和方式，确保信息可追溯。
5. 异常处理：设定遇到不合格产品的处理流程和责任归属。
篇4进货查验制度是企业管理中的一项基础工作，重要包含以下几个核心环节：1. 供应商资质审核：确保供应商具备合法经营资格，如营业执照、产品合格证明等。
2. 商品质量检查：对进货商品进行外观、包装、标识等方面的检验，确保符合国家相关标准。
3. 数量核对：对照采购订单，准确清点进货数量，防止错漏。
4. 合同条款审查：确认合同中关于价格、交货期、退换货政策等关键条款的合规性。
食品进货查验和查验记录制度
食品进货查验和查验记录制度1. 引言食品进货查验和查验记录制度是在食品行业的供应链环节中非常重要的一环，它确保了食品安全和质量的可追溯性。
本文档旨在介绍食品进货查验和查验记录制度的相关内容，包括查验的流程、标准和记录要求等。
2. 进货查验的目的食品进货查验的目的是确保所进货品的合规性和质量可靠性。
通过对进货品的查验，可以及时发现可能存在的问题，防止不合格食品流入市场，保护消费者的权益。
3. 进货查验的流程以下是食品进货查验的一般流程：3.1 收货收货部门在货物到达时，负责进行验收，并将货物移至指定的仓库进行存放。
3.2 样品抽检按照一定比例，从所进货品中抽取样品进行检验。
样品抽检的比例和方法应符合相关法律法规和企业内部规定。
3.3 检验项目针对不同的食品品类，检验项目会有所不同。
通常包括外观、感官、标签信息、产地证明、生产日期、配料成分等方面的检验。
3.4 检验标准根据国家法律法规、行业标准和企业内部规定，制定了一系列的检验标准。
进货查验时，需与这些标准进行比对，判断是否符合规定。
3.5 检验记录针对每次进货查验，应进行详细的检验记录，包括样品编号、检验项目、检验标准、检验结果等内容。
3.6 判定结果根据检验结果，对进货品进行合格或不合格的判定。
对于不合格的货物，应及时与供货商进行沟通，要求退换货。
4. 查验记录的要求食品进货查验记录的要求主要包括以下几个方面：4.1 记录内容查验记录应包括货物信息、样品编号、检验项目、检验标准、检验结果等内容，确保记录的完整性和准确性。
4.2 记录方式查验记录可以采用电子形式或纸质形式，根据企业实际情况选择适合的记录方式。
电子记录需要有相应的数据备份和安全措施。
4.3 归档保存查验记录应按照规定的时间和要求进行归档保存，以备日后查阅和追溯使用。
4.4 保密性查验记录需要保持机密性，确保只有授权人员能够查阅和使用。
对于涉及商业秘密的记录，还需要加强安全控制。
5. 查验记录的用途食品进货查验记录在食品供应链管理中扮演着重要的角色，主要用于以下几个方面：5.1 追溯查验记录可以帮助企业进行食品的追溯工作，从供应链的上游追溯到具体批次的原料和生产过程，以便于问题溯源和风险防控。
食品进货查验记录制度（4篇）
食品进货查验记录制度是指对食品在进货过程中进行查验的记录规定和流程。
1. 目的：确保进货的食品符合卫生安全要求，保障消费者的身体健康。
2. 负责人：制定和执行该制度的部门负责人。
3. 对象：所有进入企业或机构的食品。
4. 流程：a. 进货前查验：- 检查货物标签，包括生产日期、保质期和生产厂家等信息，确保标签信息齐全和清晰可辨。
- 检查包装完好性，包括是否有破损、变形、污染等情况。
- 检查货物外观，包括颜色、形状、质地等是否符合食品的正常特征。
b. 进货后查验：- 进行抽检样品，根据保质期、生产批次等选择样品。
- 根据食品类别和相应的检测标准，进行必要的理化指标检测、微生物检测等。
- 检查样品的食品安全标志，包括食品生产许可证、产品合格证等。
c. 记录和处理：- 将查验结果进行记录，包括进货单号、供应商名称、产品信息、检验结果等。
- 对不合格产品进行处理，如退回供应商、销毁等。
- 定期对查验记录进行汇总和分析，发现问题及时采取措施。
5. 相关要求：- 所有查验记录必须真实、准确、完整，确保可追溯性。
- 查验记录必须保存一定时间，以备查证。
- 查验过程中应严格遵守相关操作规程和操作规范。
食品进货查验记录制度的实施可以提高食品安全管理水平，减少食品安全风险，为消费者提供安全的食品。
同时，对供应商进行查验也可以有效规范供应商的行为，提高供应商的质量管理水平。
食品进货查验记录制度（二）是为了确保食品进货的品质和安全，规范食品进货查验的过程和记录的管理。
下面是一个食品进货查验记录管理制度的示例：1. 目的：为了确保食品进货的品质和安全，规范食品进货查验的过程和记录的管理。
2. 适用范围：适用于所有涉及食品进货的部门和人员。
3. 职责分工：- 采购部门负责食品的采购，并在进货前进行供应商的评估和选择；- 食品检验部门负责对进货的食品进行查验，并记录、评估食品的质量和安全状况；- 进货记录管理人员负责记录和管理进货的相关信息和记录。
超市食品进货查验制度
超市食品进货查验制度1. 简介超市食品进货查验制度旨在确保超市食品的质量与安全，以保证顾客的权益和健康。
本制度为超市食品进货过程中的查验环节提供了详细的操作指南和要求。
2. 查验流程2.1. 食品进货前查验- 采购人员在将食品交付给超市之前，应进行全面的查验。
此查验包括食品的包装完整性、生产日期、保质期等。
任何破损的、过期的或者不符合安全标准的食品都应予以拒绝接收。
- 采购人员应记录和报告所有查验结果，以便评估供应商的供应能力和食品质量。
2.2. 食品进货后查验- 超市收到食品后，应进行进一步的查验。
此查验主要针对外包装完整性、标签准确性以及可能存在的损坏或变质等问题。
- 如发现任何问题或异样，应立即通知供应商并采取相应补救措施，如退货或更换。
3. 查验标准和要求3.1. 包装完整性和标签准确性- 所有食品包装和标签应完整无缺，没有明显的破损或涂改痕迹。
- 标签上的信息应准确无误，包括产品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等。
3.2. 食品质量和安全性- 食品应符合国家相关标准和法律法规的要求，不得存在任何严重的质量或安全问题。
- 特殊食品（如进口食品、有机食品等）的质量和安全性要求更加严格，应进行更细致的查验。
4. 查验记录与处理- 每次查验应有相应的记录，包括食品名称、供应商、查验结果等信息。
- 如果发现不合格的食品，应及时通知相关部门，采取相应的处理措施，如退货、责令供应商整改等。
- 查验记录应保存一定时间，并定期进行审核，以评估并改进查验工作的效果。
5. 培训与监督- 相关员工应接受食品质量查验方面的培训，了解查验制度和操作流程。
- 负责人应定期对查验工作进行监督和检查，以确保制度的有效执行和顾客权益的保障。
以上是超市食品进货查验制度的简要介绍和操作指南。
通过落实该制度，可提高食品质量与安全的管理水平，同时加强与供应商的合作和监督，最终实现超市食品质量的持续提升。
超市食品安全管理制度规定
超市食品安全管理制度规定第一条总则为加强超市食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织超市应设立食品安全管理组织，明确负责人，负责超市食品安全管理工作。
食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，并对制度的执行情况进行监督和检查。
第三条进货查验制度1. 超市应建立并执行进货查验制度，对供应商的经营资格、食品合格证明、食品标识等进行审查。
2. 超市应要求供应商提供相关证照、票据等证明材料，并保存2年以上。
第四条进销台帐制度1. 超市应建立并执行进销台帐制度，如实记录每种食品的名称、规格、数量、进货时间、销售时间等信息。
2. 超市应指定专人负责台帐的管理和记录，确保数据真实、准确、完整。
第五条食品储存和运输制度1. 超市应根据食品的特性，合理选择储存方式和条件，确保食品的安全。
2. 超市应加强对食品运输的管理，确保运输过程中食品不受污染。
第六条食品下架退市制度1. 超市应建立并执行食品下架退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期限的食品和行政监管机关公布的不合格食品，及时采取停止销售、退市等措施。
2. 超市应将下架食品妥善处理，避免再次流入市场。
第七条食品加工操作规范1. 超市应对直接接触食品的从业人员进行健康检查，并要求其取得健康合格证明后方能上岗。
2. 从业人员应遵守食品加工操作规范，穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子。
3. 从业人员不得在工作时间吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。
第八条食品卫生管理制度1. 超市应建立健全的食品卫生管理制度，确保食品卫生工作的落实。
2. 超市应定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
3. 超市应定期对食品储存、运输、销售等环节进行卫生检查，发现问题及时整改。
第九条食品安全事故处理1. 超市发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告相关部门。
食品进货查验制度通用[7篇]
![食品进货查验制度通用[7篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/a36f115b6d175f0e7cd184254b35eefdc9d3157d.png)
食品进货查验制度通用[7篇]食品进货查验制度1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的'许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
食品进货查验记录制度范文(3篇)
食品进货查验记录制度范文一、目的为了确保食品进货的安全和合规性，建立食品进货查验记录制度，规范食品进货环节的操作。
二、适用范围本制度适用于所有与食品进货相关的部门和人员。
三、内容1. 进货品种：记录进货的食品品种、数量和供应商信息。
2. 进货日期：记录食品进货的日期。
3. 进货单据：要求进货单据完整、准确，包括采购单、送货单、发票等。
4. 食品查验：食品进货后，对每批食品进行查验。
a. 外包装查验：包括外观是否完好，标签是否齐全、正确，生产日期、保质期是否合格等。
b. 内容物查验：对部分产品进行抽样检验，确保食品的质量和安全。
5. 查验记录：详细记录每批食品的查验结果，包括查验日期、查验人员、查验内容、查验结论等。
6. 异常处理：如果查验发现问题，应立即通知供应商并采取相应的措施，确保问题得到良好的处理。
7. 查验周期：建议定期对食品进行查验，并明确查验周期。
8. 结果保存：查验记录要保存至少一年，以备日后需要查阅。
四、责任分工1. 采购部门负责食品进货的安排和管理，确保进货符合要求。
2. 物资管理部门负责食品的查验和记录工作。
3. 食安管理部门负责监督和检查食品进货查验工作。
五、执行1. 每次食品进货前，采购部门和物资管理部门需提前进行协商，明确进货品种、数量和要求。
2. 物资管理部门负责对食品进行查验，并记录查验结果。
六、制度宣传和培训1. 建立食品进货查验记录制度后，需对相关部门和人员进行宣传和培训，确保制度的理解和执行。
2. 定期组织会议、培训，检查制度执行情况，并根据需要进行修订完善。
七、监督与检查管理部门定期对食品进货查验记录制度进行检查，发现问题及时进行整改。
如有严重问题，将追究相关人员的责任。
八、制度的落实和效果评估定期对食品进货查验记录制度的落实情况进行评估，根据评估结果进行制度的修订和完善，确保制度的有效性。
以上为食品进货查验记录制度的范文，具体实施时需要结合企业实际情况进行调整和完善。
超市食品进货查验记录制度
超市食品进货查验记录制度一、目的该制度的目的是规范超市食品进货查验的程序和要求，确保超市销售的食品符合相关法律法规的要求，保障消费者的健康权益。
二、适用范围本制度适用于超市的食品进货环节，包括所有进货食品的查验和记录。
三、职责分工1.采购部门：负责与供应商沟通、选择和采购食品，并进行初步查验。
2.质检部门：对采购的食品进行进一步的查验，确认是否符合质量标准。
3.记录人员：负责记录所有进货查验的相关信息。
四、进货查验程序2.对食品进行外观查验，包括检查是否有异味、霉变或变质现象等。
3.检查食品的保存温度和条件是否符合要求，确保食品没有在运输和储存过程中受到污染。
5.采购部门将已查验完毕的食品送往质检部门进行进一步的检验。
五、质检要求1.质检部门应对所验食品样品进行抽样检测，确保样品的代表性。
2.进行相关项目的质量检测，包括食品的营养成分、微生物指标、重金属和农药残留等。
3.质检部门应依据国家相关标准和超市的食品质量标准对结果进行评估，判定是否合格。
4.若食品样品未通过质检或存在质量问题，质检部门应立即停止进货，并与采购部门商讨后续处理措施。
六、记录要求1.采购部门和质检部门应将每批进货食品的相关信息记录在进货查验记录表中，包括食品名称、产地、供应商、生产日期、有效期、外观评价、质检结果等。
2.记录人员应保留进货查验记录表，并进行归档，便于后续查阅和核查。
七、违规处理1.若采购部门未按照程序进行进货查验或存在查验不合格的食品进货行为，应由相关主管部门进行调查并做出相应处理。
2.若质检部门未按照要求进行质检或未及时发现查验不合格的食品，应追究相关责任人的责任。
总结：超市食品进货查验记录制度对超市食品的进货环节进行了规范，确保了食品的安全和质量，保障了消费者的利益。
通过明确的职责分工、制定的进货查验程序和质检要求，有效地防止了食品质量问题的发生，并建立了完整的进货查验记录，方便后续的追溯和核查工作。
对于违规行为也有明确的处理措施，强化了相关部门的责任意识和工作纪律。
校园超市食品进货查验制度
校园超市食品进货查验制度一、目的和依据校园超市是为学生提供方便快捷购物服务的地方，为了保障学生食品安全和健康，制定校园超市食品进货查验制度。
依据《食品安全法》、《校园食品安全管理办法》等相关法律法规和文件，制定本制度。
二、范围本制度适用于校园超市的食品进货查验。
三、主要内容1.食品进货前查验校园超市在进货食品之前，必须对采购的食品进行查验。
查验内容包括：（2）包装完好：检查食品包装是否完好无损，无变形、破损、漏气等情况；（3）外观评价：对于新品或质量问题较多的商品，应进行外观评价，确保食品无霉变、腐烂等现象；（4）代理证明：对于代理销售的食品，必须查验其有效的代理证明文件，确保合法代理；（5）其他必要查验：根据实际情况，进行其他必要的查验。
2.食品进货后查验校园超市在食品进货之后，仍需对所选食品进行查验。
查验内容包括：（2）包装完好：检查食品包装是否在运输过程中受损，如有破损、变形、漏气等情况，及时处理；（3）外观评价：对于部分食品，如水果、蔬菜等需要以色、香、味、形、质进行评价，确保食品质量；（4）生产许可证：对于食品类别需要生产许可证的，必须查验厂商的生产许可证，确保合法厂商；（5）合格证明：对于一些特定食品，如进口食品等，必须查验其合格检验报告等合格证明文件。
3.记录与保存校园超市应建立食品进货查验记录，详细记录包括进货时间、供应商、食品名称、采购数量、查验结果等信息，并保留相关证明文件。
记录要及时、清晰地进行，并定期整理保存，保存期限不少于2年。
4.不合格食品处理校园超市在食品查验过程中发现不合格食品时，应及时采取以下处理措施：（1）立即停止销售不合格食品，并及时下架；（2）对于涉及食品安全的问题，要及时上报给相关部门，并配合调查；（3）妥善保管或封存不合格食品，以备进一步处理；（4）对于连续多次进货不合格食品的供应商，暂停合作，并及时报告给上级主管部门。
五、宣传和培训校园超市应加强食品安全知识宣传和培训工作，提高工作人员对食品查验的认识和能力。
食品进货查验制度范本(五篇)
食品进货查验制度范本第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对市场(超市)食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《____食品安全法》、《____产品质量法》、《消费者权益保____》等法律法规规定，制定本制度。
第二条经营食品的市场(超市)和市场内的经营者必须遵守本制度。
第三条凡进入市场的食品都应当实行进货查验，列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括：肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类。
各地可根据当地实际或季节食品管理需要，增加查验食品的种类。
第四条经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《市场食品索证索票制度》做出规定。
第五条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；(三)根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
第六条市场(超市)经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第七条经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
第八条经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第九条市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。
食品进货查验记录管理制度（5篇）
食品进货查验记录管理制度一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购时，应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从农贸市场采购的，应当索取并留存经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
六、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。
九、食品及食品相关产品入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于____年。
超市安全管理制度
超市安全管理制度（一）进货查验制度为规范服务中心食品进货渠道，加强食品质量管理，特制订本制度。
本服务中心在进货时，应认真查验供货方主体资格及食品质量，严把质量关，具体做到“四查四看四不”。
一、查供货方营业执照和卫生许可证等证件，看供货方是否有营业执照，经营范围是否包含所购食品，不得从无相应资格的经营者手中进货。
二、查食品质量，看所购食品质量是否合格，不得购进假冒食品“三无”食品，掺杂使假食品，以次充好食品，霉烂变质食品，过期失效食品，不符合国家规范的产品质量标准的食品，国家明令禁止销售的食品。
三、查食品包装，看所购食品包装，标识质量是否符合国家规定，是否标注QS认证标志，不得购进仿冒他人知名食品特有的名称，包装，装璜的食品，冒牌食品和食品标识不符合国家规定的食品。
四、查食品证件外包装，看所购食品证件是否真实，齐全，有效，不得购进侵犯他人注册商标专用权的食品，冒充质量认主证标志，名优标志，获奖标志。
（二）进货索证索票制度为严把效劳中心进货质量关，在进货时，应向供货方索要相关票证。
索要票证的种类是：1、供货方营业执照复印件；2、食物检验合格证，食物标识证明，食物质量检验检疫报告或证明。
3、属于驰名或著名商标的食物，应索要有关证件；4、属绿色环保产品的，应索要绿色环保证件复印件；5、属获奖评优的食物，应索要获奖评优证书复印件；6、属进品食物的，应索要进出口检验疫及相关手续；7、索要销售，因未结帐暂未开的，应索要进货或配货凭据；8、其他有关票证。
（三）质量答应制度本服务中心向师生郑重承诺：1、不销售假冒伪劣食品；2、不销售“三无”食品；3、不销售过期失效食物；4、不售来路不明的食物。
师生在本效劳中心购买食物时，如发觉有以上问题的食物，请向学校质量监管部门（）赞扬，也可以直接向工商部门和消费者委员会（、）赞扬，本效劳中心出卖的食物如有质量问题，一经查实，包管全额退款，并接受工商部门的处理。
（四）不合格食品退市、召回制度为包管效劳中心食物的质量，保护消费者的合格权益，效劳中心实行不合格食物的自行退市制度。
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食品进货查验记录制度
一、为了加强食品质量安全监督管理,确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求的食品,保护消费者的合法权益,规避风险，特制定本制度。
二、凡进入超市食品实行进货检查验收,审验供货方的经营资格,检查食品合格证明、食品标识、商品数量、规格、生产日期等，索取相关票证，并进行进货台账填写，保存进货票据。
三、做好食品进货查验工作,落实进货查验记录工作,如实记录食品的名称、规格、数量、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，留存票据，保证食品进货查验记录真实。
三、经常检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,应及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,应立即停止销售,并进行相关处理。
四、在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时,应及时报告当地工商行政管理部门。
超市客房部
2018年11月2日。