原辅料管理台账
食品企业台账、卫生、生产等记录表格
食品企业台账、卫生、生产等记录表格-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII原辅料进货制度宿州市创新生态农业科技有限公司原辅料进货记录配料记录表宿州市创新生态农业科技有限公司车间入口卫生检查记录宿州市创新生态农业科技有限公司车间入口卫生检查记录消毒剂使用记录宿州市创新生态农业科技有限公司洗涤剂消毒剂配制使用记录防蝇防鼠防虫害装置使用记录宿州市创新生态农业科技有限公司防蝇防鼠防虫害装置使用记录原辅材料出入库记录宿州市创新生态农业科技有限公司原辅材料出入库记录编号：关键控制点控制记录宿州市创新生态农业科技有限公司关键控制点控制记录环境监测记录宿州市创新生态农业科技有限公司环境监测记录表设备维修保养记录宿州市创新生态农业科技有限公司设备维修保养记录设备维修保养记录产品留样记录宿州市创新生态农业科技有限公司产品留样记录表不合格品及纠正措施处理单宿州市创新生态农业科技有限公司不合格品及纠正措施处理单产品出入库记录宿州市创新生态农业科技有限公司产品出入库记录编号：产品销售明细表宿州市创新生态农业科技有限公司产品销售明细表产品安全自查表宿州市创新生态农业科技有限公司食品安全自查表企业名称产品名称生产地址自查日期不安全食品召回及处置记录宿州市创新生态农业科技有限公司不安全食品召回及处置记录年度培训计划宿州市创新生态农业科技有限公司（）年度培训计划学习培训记录宿州市创新生态农业科技有限公司学习培训记录进货验证记录宿州市创新生态农业科技有限公司进货验证记录3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验报告、自行检验报告或委托检验报告）。
进货验证记录3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验报告、自行检验报告或委托检验报告）。
从业人员健康体检一览表宿州市创新生态农业科技有限公司注：附从业人员健康证明复印件一份食品生产企业安全隐患自查登记表宿州市创新生态农业科技有限公司食品生产企业安全隐患自查登记表企业负责人签字：企业排查人员签字：出厂检验报告及检验原始记录：企业根据自己的产品按照产品标准及产品换（发）证实施细则的要求自行设计。
原辅料批号管理制度
原辅料批号管理制度一、前言原辅料批号管理是企业生产管理过程中非常重要的一环，是确保产品质量、生产安全的关键控制点。
为了规范原辅料批号的管理，提高企业生产效率和产品质量，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于企业生产过程中使用的所有原辅料的批号管理。
三、原辅料批号管理规定1. 原辅料采购（1）企业生产需要的原辅料应当通过正规渠道采购，确保原辅料的来源可追溯。
（2）在采购原辅料时，应当获取供应商提供的原辅料批号信息，并且在接收原辅料时，仔细核对批号是否与采购合同一致。
2. 原辅料入库（1）原辅料进入企业仓库后，应当立即对原辅料进行分类、整理和编号，并填写相关信息到原辅料批号管理记录表中。
（2）在入库过程中，应当对原辅料进行检查，确保原辅料的包装完好，无损坏、泄漏等情况。
（3）对于腐败、受潮、严重变质的原辅料，应当及时予以处理，避免影响产品质量。
3. 原辅料使用（1）在生产过程中，应当根据生产计划和产品配方的要求，按照原辅料批号管理记录表中的信息，选择对应的原辅料进行使用。
（2）使用原辅料时，应当注意核对原辅料的批号是否与记录一致，确保不同批号的原辅料不混用。
4. 原辅料出库（1）在原辅料出库时，应当按照先进先出的原则，选择相应的原辅料进行出库。
（2）出库过程中，应当填写相关信息到原辅料批号管理记录表中，确保原辅料使用的及时和准确。
5. 原辅料库存管理（1）企业应当建立原辅料库存台账，定期对原辅料库存进行盘点，确保库存数字与实际情况一致。
（2）对于库存较多的原辅料，应当采取适当的保管措施，保证原辅料质量不受影响。
6. 原辅料质量追溯（1）对于原辅料批号管理中出现的问题，如质量问题、使用错误等情况，应当及时进行原因分析和处理，并及时向上级汇报。
（2）在原辅料质量问题发生时，应当对相关原辅料进行追溯，找出原因并采取相应措施，保障产品质量。
7. 原辅料批号管理记录（1）企业应当建立完善的原辅料批号管理记录系统，记录原辅料的采购、入库、使用和库存信息，确保原辅料管理信息的准确和完整。
纯净水、矿泉水行业各种台账记录簿
食品生产企业进货台账编号：
食品生产企业原辅材料供方评价登记表编号：（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
食品生产企业销售台账编号：XHQR-05-01
食品生产企业关键点控制记录编号：XHQR-07-01
食品生产企业不安全产品召回记录编号：XHQR-11-03
食品生产企业原材进厂检验记录编号：XHQR-09-01
食品生产企业成品出厂检验记录编号：XFQR-09-02
食品生产企业计量器具检定、使用台账编号：XFQR-09-04
食品生产企业生产设备管理台账编号：XFQR-04-01
食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录编号：XHWR-QM-09
食品生产企业质量管理考核记录编号：XHQP-08-01
食品生产企业包装材料使用记录编号：XHQR-09-06
食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表编号：XHQR-03-01
食品生产企业检验记录台帐编号：XHQR-09-05
食品生产企业成品出厂检验报告编号：XHQR-09-03
检验员：复核员：日期：
食品生产企业问题食品处理记录
编号：XHQR-11-04
批准人：日期：年月。
物流材料台账管理制度
一、总则为规范公司物流材料管理工作，提高物流材料使用效率，保障物流运营的正常顺利进行，根据相关法律法规和公司实际情况，制定本制度。
二、管理范围本制度适用于公司所有部门的物流材料管理工作，包括物流入库、出库、台账记录、盘点等环节。
三、责任部门1. 物流部门：负责公司物流材料的管理和操作工作。
2. 财务部门：负责台账记录的审核和核对。
3. 监管部门：负责监督和检查物流材料的管理情况。
四、物流材料入库管理1. 物流材料采购：根据公司需求和计划，由物流部门进行物料采购，确保采购材料质量合格、价格合理。
2. 物料验收：物流部门对所采购的物料进行验收，出具验收报告，并填写入库登记表。
3. 入库处理：验收合格的物料由物流部门进行入库处理，按照入库登记表记录入库信息。
五、物流材料出库管理1. 申请出库：各部门根据需求向物流部门提出物料出库申请，经批准后方可出库。
2. 物料提取：物料出库前，进行核对和盘点，确保出库数量准确。
3. 出库处理：物流部门按照出库单进行物料出库，出库人员需在出库单上签字确认。
六、物流材料台账管理1. 台账登记：物流部门对每批物料进行台账登记，包括物料名称、规格、数量、入库时间、出库时间等信息。
2. 台账核对：财务部门每月进行一次台账的核对和整理，与实际情况进行比对，确保台账的准确性。
3. 台账存档：台账记录需进行存档保存，作为公司物料管理的依据。
1. 定期盘点：每年对公司物料进行一次盘点，包括库存物料、在途物料等，核对盘点结果与实际情况进行比对。
2. 盘点记录：盘点结果需进行记录，并向领导汇报盘点情况，及时发现和解决问题。
八、物流材料报废处理1. 报废标准：对于过期、损坏、质量不合格的物料，需按照公司规定进行报废处理。
2. 报废流程：报废物料需填写报废申请，并经相关部门审核批准后，由物流部门进行报废处理。
九、处罚措施对于违反本制度的行为，将按照公司规定进行处理，包括警告、扣发工资、停职等处罚措施。
辅料用量管理制度表
辅料用量管理制度表一、原料存储管理1. 严格按照存储要求将原料分门别类存放，避免混淆和错用；2. 原料入库时，必须进行验收，验收单上应标明原料的名称、规格、批号、生产日期、保质期等信息；3. 原料存储区域应保持干燥、通风，并定期检查防潮措施是否有效；4. 原料存储区域应定期清理，避免积尘和杂物，确保原料的质量；5. 对于过期原料，应及时处理，不得继续使用。
二、辅料用量管理1. 辅料用量应按照配方要求进行，不得随意增减；2. 使用辅料前，必须经过验收人员验收确认无误后方可使用；3. 使用辅料时应按照操作规程操作，避免浪费和错用；4. 使用辅料过程中如发现质量问题，应及时停止使用，并向主管报告；5. 对于使用过量或使用不当造成的辅料浪费，应追究责任。
三、辅料领取管理1. 辅料领取应按照领料单要求领取，确保用量准确；2. 领取辅料时应填写领取单，明确标注辅料名称、规格、用量等信息；3. 领料时应与实际使用量核对无误后方可离开领料区域；4. 领取辅料后应妥善保存，避免损坏和浪费。
四、辅料使用记录管理1. 对于每次使用的辅料，应填写使用记录，明确标注产品名称、配方、辅料用量等信息；2. 使用记录应及时归档，方便查询和溯源；3. 对于使用记录中出现质量问题的辅料，应做好记录并及时处理。
五、废弃辅料管理1. 对于废弃的辅料，应按照废弃处理规定进行处理；2. 废弃辅料应填写废弃记录，明确标注废弃原因、数量等信息；3. 废弃辅料应统一存放，避免交叉污染。
以上为辅料用量管理制度表，希望全体员工能够严格按照制度执行，确保生产过程中辅料的合理使用和管理，提高产品质量，保障生产安全。
食品生产企业具体台账目录及要求
记录目录1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）3、食品贮存记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录）4、投料记录（《食品安全法》第四十六条）25、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）6、清洁消毒记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1）7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6）8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）9、包装记录（《食品安全法》第四十六条）10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）11、产品留样记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范9.3）12、产品销售记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1）13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7)15、温、湿度监测记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.12)16、生产设备、设施维护保养记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.13)17、卫生检查记录(《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》6.1.3 )18、生产过程微生物监测记录(《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》8.2 )19、废弃物处置记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范6.5）20、食品召回记录（《食品安全法》第六十三条）21、不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录22、职工培训计划（《食品生产许可审查通则（2016）》4.2）23、食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。
（《食品生产日常监督检查要点表》7.2）24、职工培训记录（《食品安全法》第四十四条第一款）25、从业人员健康档案（《食品安全法》第四十五条）26、食品安全自查记录（《食品安全法》第四十七条）27、排查食品安全风险隐患记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.1)28、食品安全追溯体系（《食品安全法》第四十二条）（采购到销售全程记录）629、客户投诉记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.3）30、食品安全应急演练记录(《食品生产日常监督检查要点表》8.2)具体要求：1.原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）《食品安全法》第五十条第二款食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
食品生产企业25张台账表格
场所清洁消毒记录表场所名称：供应商评价表质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商。
——表3合格供应商汇总表—表4到货通知单表5采购物资检验/验证结果通知单企业采购的物资须有出厂检验合格证或质量检验合格报告。
2、对无法提供合格证明文件的采购物资，应当依照食品安全标准进行检验。
3、对有产品合格证明文件的采购物资，企业可根据管理要求进行必要的检验。
采购物资出入库台账备注：本表用于单一采购物资的管理。
——配料记录表备注：配料员如实记录所使用食品添加剂名称、批次、数量的同时，应对调配的食品添加剂进行编号，并在包装、容器上进行标识。
—内部学习培训记录学习内容：学习方式：授课人：日期：年月日课时：外出学习情况登记表从业人员健康检查档案不合格品处置记录机器设备维修清洗保养卡设备名称：—投料记录表—领料单年月日年月日年月日（共三联，第一联：存根，第二联：仓库，第三联：领料单位）成品出入库台账——表17产品销售台账———表18抽检产品留样记录保管人：备注：本表仅适用于有对出厂产品进行留样管理的企业。
——表19委托出厂检验登记表备注：本表适用于对出厂产品进行全项目或部分项目委托检验的企业。
———表20成品检验报告单表21食品安全风险分析记录表—表22不合格品销毁记录表企业名称：—表23食品召回措施报告表24食品召回阶段性进展报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。
表25食品召回总结报告注：本报告一式两份，一份交质监部门，一份企业留存。
车间使用辅料管理制度
一、目的为了规范车间辅料的使用，提高辅料使用效率，降低生产成本，确保产品质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我公司所有车间及相关部门的辅料使用管理。
三、职责1. 生产部：负责制定辅料使用计划，监督辅料的使用情况，对辅料的使用进行考核。
2. 物流部：负责辅料的采购、验收、储存、发放等工作。
3. 质量部：负责对辅料的质量进行监督，确保辅料质量符合生产要求。
4. 各车间：负责辅料的使用，按照规定进行辅料的使用和管理。
四、辅料管理流程1. 辅料采购（1）根据生产计划，生产部制定辅料采购计划，经审批后交由物流部执行。
（2）物流部按照采购计划进行辅料采购，确保辅料质量符合生产要求。
2. 辅料验收（1）物流部对采购回来的辅料进行验收，确保辅料数量、质量符合要求。
（2）验收合格后，将辅料入库，建立辅料台账。
3. 辅料储存（1）物流部负责辅料储存，确保辅料储存环境符合要求。
（2）辅料储存区域应保持通风、干燥，避免受潮、受污染。
4. 辅料发放（1）各车间根据生产需求，填写辅料领用单，经审批后交由物流部发放。
（2）物流部根据领用单发放辅料，确保辅料发放准确、及时。
5. 辅料使用（1）各车间按照辅料使用规定，合理使用辅料，避免浪费。
（2）使用过程中，如发现辅料质量问题，应立即停止使用，并报告相关部门。
6. 辅料回收（1）各车间对使用后的辅料进行回收，交由物流部处理。
（2）物流部对回收的辅料进行分类、整理，确保回收辅料符合再次使用要求。
五、考核与奖惩1. 对辅料使用过程中出现浪费、质量问题的，将进行责任追究，对相关责任人进行处罚。
2. 对辅料使用效率高、质量好、无浪费现象的车间，将给予表扬和奖励。
六、附则1. 本制度由生产部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
注：本制度中所述辅料包括但不限于原材料、包装材料、工具、设备配件等。
原材料台账 模板
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存货名称
规格型号
来料批号
采购单号
FL04-001 FL02-002 FL04-003 FL04-003 FL04-006 FL04-007 FL05-001 FL05-002 FL05-002 FL05-003 FL05-004 FL05-005 FL05-006 FL05-008 FL05-009 FL05-010
辅料收入台账
存货编号 FL01-004 FL01-005 FL01-012 FL02-001 FL02-002 FL02-001 FL02-001 FL02-002 FL02-003 FL02-004 FL02-005 FL02-007 FL02-008 FL03-001 FL03-001 FL03-001 FL03-002 FL03-003
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56700 0 0 0 0 12640 10213 5258 5057 5100 5100 5100 10500
原辅料台账管理制度
原辅料台账管理制度第一章总则第一条为规范企业原辅料采购、入库、使用和结算管理，维护企业利益，保证生产安全和产品质量，制定本制度。
第二条本制度适用于企业所有部门与单位的原辅料采购、入库、使用和结算管理，以及与供应商的相关业务往来。
第三条企业原辅料台账管理工作应遵循公开、公平、公正、公正的原则，防范各种风险。
第四条所有员工必须遵守《原辅料台账管理制度》，不得私自泄露企业机密或篡改数据。
第二章采购管理第五条企业原辅料采购应按照公司招标采购程序进行，经过严格的评估与比较，选择性价比最优的供应商。
第六条采购人员应对供应商进行认真审核，甄别合格供应商，签订合同并建立档案。
第七条采购人员应及时向财务部门提供相应的采购合同、发票等文件，以备查验。
第八条采购人员在采购过程中要严格按照合同规定的要求和时间节点履行义务，不得超量采购或私自变更合同内容。
第九条采购人员应及时向库管人员提供相关采购信息，保证原辅料的及时入库。
第十条采购人员应对原辅料的质量进行把关，如有质量问题应及时处理并向库管人员报备。
第三章入库管理第十一条库管人员应对原辅料的入库进行登记，如有异常情况应及时记录并向上级报告。
第十二条库管人员应按照标准程序对原辅料进行分类、编码和存放，保证库房内物品井井有条。
第十三条库管人员应定期对库房内原辅料进行盘点，确保账实相符，如有差异应及时核查并调整。
第十四条库管人员应建立入库记录，并及时将入库信息录入系统，以备后期查询和管理。
第四章使用管理第十五条生产部门在领用原辅料时应提供相应的领用单据，并按照规定的比例和时间节点领用。
第十六生产部门在使用原辅料时应按照工艺要求和标准使用，不得随意更改配方或浪费原辅料。
第十七条生产部门领用原辅料后如有异常情况应及时向库管人员汇报并做好处理工作。
第十八条生产部门需要调整原辅料用量或种类时应提前向库管人员申请，并经过审批后方可执行。
第十九条生产部门对原辅料的使用情况应在规定的时间内向库管人员报备，并提供相应的使用记录。