玉米青贮质量标准

饲料原料玉米青贮饲料质量标准

（试行）

1 总则

《饲料原料玉米青贮饲料质量标准》（以下简称《标准》）适用于玉米青贮饲料的质量评定。

2 质量评定

现场评定标准

2.1.1色泽：优质玉米青贮饲料色泽接近原料颜色，呈青绿色或黄绿色；品质良好的玉米青贮饲料呈黄褐色；品质一般的玉米青贮饲料呈褐色；品质低劣的玉米青贮饲料呈黑褐色。

2.1.2气味：品质优良的玉米青贮饲料通常具有酸香味；品质良好的玉米青贮饲料具有酒酸味；品质一般的玉米青贮饲料具有刺鼻酸味；品质低劣的玉米青贮饲料具有腐败霉烂味。

2.1.3结构：优质的玉米青贮饲料结构松软不粘手；品质良好的玉米青贮饲料结构松软无黏性；品质一般的玉米青贮饲料略带黏性；品质低劣的玉米青贮饲料发黏结块。

2.1.4水分：优质的玉米青贮饲料握在手中紧压，湿润但不形成水滴；品质良好的玉米青贮饲料紧压可形成水滴；品质一般的玉米青贮饲料紧压有水分流出；品质低劣的玉米青贮饲料干燥或者抓握见水。

2.1.5 pH值：采用pH试纸（精度）测定青贮饲料pH值的

方法简便易行，适用于现场评定。现场评定时，将青贮料样品的

汁液挤出滴到试纸条上或将试纸条插入压紧的青贮料样品中测定，测定过程中避免用手直接接触样品。优质的玉米青贮饲料pH值范围为〜；品质良好的玉米青贮饲料pH值范围为〜；品质

一般的玉米青贮饲料pH值范围为〜；品质低劣的玉米青贮饲料pH值大于。

表1现场评定标准

(注：括号内数值表示该项得分。)

2.1.6综合评定：将色泽、气味、结构、水分和pH值得分

相加，根据综合评定标准将青贮饲料分为优质、良好、一般、劣质4级(见表2)。

表2玉米青贮饲料现场综合评定标准

实验室评定标准

青贮饲料实验室评定主要包括乳酸、乙酸、丁酸、氨态氮）、黄曲霉毒素B1等。

2.2.1氨态氮：氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白

质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解的越多，青贮质量不佳。实验室采用分光光度法测定氨态氮的含量（评定标准见表3）

表3玉米青贮饲料中氨态氮含量的评定标准

注：1、一般蛋白质中含氮量约为16%因此，总氮的百分含量用此公式

计算：总氮（% =粗蛋白百分含量―。

2 、将玉米青贮饲料中氨态氮含量得分记为S1。

222有机酸含量：有机酸总量及其构成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例

越大越好。优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量乙酸，而不含丁酸。品质差的青贮饲料，含丁酸多而乳酸少。实验室采用气相色谱法测定玉米秸秆青贮饲料中的有机酸含量（评定标准见表4）。

表4玉米青贮饲料中有机酸含量的评定标准

2、鲜样中的有机酸百分含量与毫克当量换算关系如下：

孚・酸（mg当量）=乳酸（% x

乙酸（mg当量）=乙酸（% x

丁酸（mg当量）=丁酸（% x

3、将玉米青贮饲料中乳酸、乙酸、丁酸含量得分分别记为S2、S3、S4。

2.2.3黄曲霉毒素B1:黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。国家饲料卫生标准中规定奶牛精料补充料中黄曲霉毒素

B1最高限为10卩g/kg。黄曲霉毒素B1的测定方法按照GB/T 17480-2008进行（评定标准见表5）。

表5玉米青贮饲料中黄曲霉毒素B1含量的评定标准

注：将玉米青贮饲料中黄曲霉毒素B1含量得分记为S5o 综合评分

将氨态氮评分、有机酸评分与黄曲霉毒素B1评分结合，规

定氨态氮分值占总分的25%有机酸占50%黄曲霉毒素B1占25%按式1计算得到综合得分。根据综合得分将青贮饲料分为优质、良好、一般、劣质4级（见表6）。

式1:综合得分=S1X 25%+(S2+S3+S4) X 50%+ S5X 25%表6玉米秸秆青贮饲料质量综合评价