断奶仔猪营养(精)
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全进－全出 三步骤：
• All sows expected to farrow within 7 days are moved into a clean room
• 所有转入产房的母猪在7天内产仔
• Sows farrow and lactate 母猪分娩及哺乳 • All litters are weaned on the same day and sows moved out
哺乳仔猪与断奶仔猪的比较
指标
乳汁 植物性日粮
采食次数 糖类 蛋白质 脂肪球 过敏特性 生长因子
频繁 乳糖 小 小 最低 有
不频繁 淀粉 结构复杂 大
缺乏 缺乏
断奶后仔猪消化力的变化
指标
1
干物质 氮
68.5 63.5
Giesting (1991)
Baidu Nhomakorabea
断奶后周次
2
3
69.8 69.7
75.9 77.8
4
产房使用频率
The Biological Cycle
Gestation 怀孕
114
Lactation 哺乳
21
Weaning to breeding 断奶 －配种 7
Total days in cycle 142
整个周期
Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out System
ADGa 272 302 311 306 300 300
ADF 444 464 76 60 476 472
G/F .60 .65 .64 .66 .62 .63
A二次回归 (P<.01) Katz et al. (1994)
不同蛋白来源对断奶后 0－14 天 仔猪生长性能的影响
Skim Porcine Porcine Meat Bovine Item Milk Plasma Blood Extract Plasma
刚断奶仔猪的阶段饲养体系
第一阶段 - 断奶后第一周 第二阶段 - 断奶后 2 和 3 周 第三阶段 - 断奶后 4， 5， 6 周
对仔猪日粮的处理
改变日粮组分 日粮酸化 添加可直接饲喂的酶类 使用酶类进行前处理
猪乳的组成成分
养分 粗蛋白 脂肪 乳糖 总固形物
新鲜Fresh, % 奶粉Dry, %
高质量的鱼粉是仔猪日粮中优质蛋白质 的来源
鱼粉在仔猪日粮中的应用
测定了仔猪对四种鱼粉的回肠消化率
鱼粉种类 干燥温度 产地
#
Menhaden 不详 Mackerel 85 Co Herring 70 Co Mackerel 70 Co
墨西哥,美国 FM1
智利
FM2
丹麦
FM3
智利
FM4
鱼粉在仔猪日粮中的应用
氨基酸组成 Lys Met Trp Thr CP
FM1
4.7 1.8 0.6 2.6 63.8
FM2
5.6 1.9 0.7 2.9 68.7
FM3
5.6 2.0 0.7 2.9 73.3
FM4
5.5 1.9 0.7 2.9 70.4
几种主要氨基酸的回肠消化率
Digestibility, %
a
85
80
Milk-fed 奶 Creep-fed 饲料
3.4
4.0
7.6
2.8
6.0
11.6
Max pepsin output (ku/hr)
1.9
4.7
19.4
1.4
13.0
43.0
Cranwell (1985)
胃内酸性 pH 值升高的后果
不能在胃内开始蛋白质的消化过程
失去了胃内可阻止微生物进入小肠的酸性 屏障
新开发的蛋白质资源
喷雾干燥牛血清粉 膨化干燥全脂大豆 马铃薯蛋白粉 喷雾干燥禽副产品 大豆浓缩蛋白 Norse LT-94 喷雾干燥小麦面筋粉 喷雾干燥全蛋粉
喷雾干燥血粉 优质蛋白1672 家禽干燥血粉 酶解蛋白酶 喷雾干燥奶酪粉 喷雾干燥牛球蛋白粉 黄豌豆 死亡火鸡副产品
Thacker (1999)
of the room 所有仔猪在同一天断奶然后同时移出 产房
• The room is sanitized and left to dry for a minimum of two
days 猪舍消毒然后两天干燥
• The cycle repeats 周期重复
Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out System
体重
日龄
断奶后生长抑制由多种因素引起
胃酸分泌不充分 消化酶分泌不足，且功能不全 仔猪的行为和采食超过本身的消化能力 饲料过敏现象
补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响
Age in Days 日龄
9-12
18-21
27-38
Max acid output (mmol H+/hr)
Milk-fed 奶 Creep-fed 饲料
71.8 75.2
日粮特性对粪便特性的影响
指标
玉米-豆粕 燕麦-酪蛋白
pH
5.9
6.5
乳酸
14.1
5.5
挥发性脂肪酸浓度
mmole/L 渗透性
8.7 3.9 149.8 88.5
Etheridge and Seerley (1985)
猪乳
7.1 0.3
2.7 49.0
胃内消化不充分 小肠消化不充分 大肠内充分发酵
Intake, g
SDPP DSM 700 600 500 400 300 200 100
0 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Days post-weaning
Emer et al. (1994)
用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉 代替全脂奶粉的效果（断奶后0－14 天）
腹泻
七十年代养猪的典型模式
4－6周龄断奶 断奶到 25 公斤阶段饲料单一 饲料成分简单
早期断奶体系向营养学家 提出很大挑战！
2 周龄的仔猪还不具备消化 单一植物性饲料的能力
All-In, All-Out Management 全进－全出管理
• A method for reducing the transmission of disease from one group of pigs to the next group farrowed.
Farrowing Room Use每个母猪
for each sow group群体产房利用
Pre-birth 产前
5
Lactation哺乳
21
Clean/disinfect清扫/消毒 2
Total 总
28
142/28 = 5.07 ~ 5 groups
All-In, All-Out Management 全进－全出管理
Villus area, μm2n x 10-3
453.1 329.1 .003 367.1 361.7 .859 44.7 28.3 .006
NASP = 加热酒精处理, ASP = 大豆处理 Dreau et al. (1996)
干法膨化豆粕对断奶后 0－14 天仔猪生长 性能的影响
Item
Milk
6.1
31
7.2
37
4.8
25
19.4
100
Pond and Maner (1984)
大豆蛋白与乳蛋白的比较
乳蛋白分子量为 14,000-25,000 道尔顿，含 04 个二硫键，不含亚单位
大豆蛋白分子量为 8,000 到 600,000 道尔顿， 有多个亚单位，仅大豆球蛋白本身就含 20 个 二硫键，其内部结构紧密，且疏水性较强。
4 rooms are needed
for a three-week
weaning system ---
123 4
三周龄断奶体系需要
四间产房
4 Gestation怀孕
3 Gestation怀孕
5 Farrowing产仔
2 Gestation怀孕 1 Breeding配种
Weaned pigs that are at the same stage of nutritional Needs 断奶猪都处于同一 营养需要阶段
有机酸对仔猪生长性能的影响
Item
Diet pH ADG, g ADF, g G/F
Control Propionic Fumaric Citric
5.78
4.71
252
241
492
438
.51
.55
4.18
4.06
264
260
480
473
.55
.55
Giesting and Easter (1985) 有机酸添加水平为 2%，平均起始体重为 7.5 kg.
断奶仔猪营养
Robert A. Easter 博士 营养学 教授
美国 Illinois 大学 动物科学系主任
仔猪断奶
自然条件下，仔猪出生后 8－12 周龄断奶
仔猪 14－28 日龄断奶的优点： 增加每年每头母猪的产仔数 增加每年每栏的出栏数 防止母猪体重过度损失 充分发挥仔猪的生长潜力
不同饲养体系对 18－25 日龄仔猪生 长性能的影响
Kilograms
8 7 6 5 4 3 2 1 0
Sow Suckled
Milk Replacer
Liquid Diet
Starter Diet
Water Fat Protein Ash
七十年代养猪生产的典型模式
4 －6 周龄断奶 断奶到 25 公斤期间饲喂一种饲料 日粮成分简单
断奶仔猪生长抑制
一种减少不同群体猪交叉感染疾病的方法
• A process essential to management of animal flow and maximum building use.
一种基于有计划地管理动物流且最大化地 利用猪舍地流程
All-In, All-Out Management Three steps:
.82
2.65 2.50 2.59
A 李等(1990), b 豆粕, c 大豆浓缩蛋白, d 膨化大豆浓缩蛋白
饲喂无抗原豆粕 （NASP） 和抗原性豆粕 （ASP） 对断奶后 7天仔猪十二指肠组织形态学的影响
Item
NASP ASP P
Villus height, μm
Crypt depth, μm
喷雾干燥猪血浆蛋白粉
红血细胞
猪全血
抗凝剂
离心
喷雾干燥
喷雾干燥猪血浆蛋白粉
喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较 (断奶后 0-14 天)
Item
21.5% SBM
ADG, kg
.28
ADF, kg
.42
G/F
.63
日龄效应 (P<.05) de Rodas et al. (1995)
14.0% SDPP
.36 .51 .69
乳蛋白结构简单
大豆蛋白结构复杂
饲料致敏性
仔猪哺乳时，肠道细胞可接触到抗原 激发免疫反应
断奶时，粘膜细胞暴露在大量抗原下， 引起免疫反应
绒毛大量损失
大豆蛋白和乳蛋白 ( 0-2 周龄 )
Item
Milk
Gain, g/d 326
G/F
.99
Villus
height, μm
3.33
Protein Source SBMb SPCc ESPCd ESPCd 182 208 227 211 1.38 1.14 1.07 1.18
ADG, g 328a 378b 341ab
263c 327a
ADF
390a 499b 405a
408a 422a
G/F
.85a .76a,b
.84a
.66a .78a,b
a,b,c (P,.05) Hansen et al. (1993)
鱼粉在仔猪日粮中的应用
对仔猪而言，不同产地，不同加工工艺 的鱼粉，其蛋白品质不同
糖酶活性随日龄增长的变化
12
10
Enzyme 8 Activity -
(substrate 6
hydrolyzed/hr/ kg BW)/100
4
2
0 D-7
D-14 D21 D28 Age of Pig
D-35
Sucrase Maltase Lactase
Chapple et al., 1989.
c
75
bc a
70
b
b
65
60
ab
ab
b
55
50
ab
45 b
b
40
FM1 FM2 FM3
Fish meal
b a a a
FM4
Threonine Tryptophan Lysine Methionine
ADG 318
ADF
322
G/F
.99
SBM
168 254 .66
Dry-Ex SBM
222 268 .83
Moist Ex SBM
236 290 .81
猪乳与大豆蛋白，猪乳与膨化大豆蛋白之间差异显著 (P<.05) 湿法膨化与干法膨化之间有差异 (P<.10)
Friesen et al. (1993)
Item
ADG, kg ADF, kg G/F
DSM .28a .33a .89
a,b,c (P<05) de Rodas et al. (1995)
SDPP .36b .41b .90
SDBM .32c .37c .91
喷雾干燥血粉代替 豆粕的效果 (断奶后7-128 天)
Item
Spray-Dried Blood Meal 012345
• All sows expected to farrow within 7 days are moved into a clean room
• 所有转入产房的母猪在7天内产仔
• Sows farrow and lactate 母猪分娩及哺乳 • All litters are weaned on the same day and sows moved out
哺乳仔猪与断奶仔猪的比较
指标
乳汁 植物性日粮
采食次数 糖类 蛋白质 脂肪球 过敏特性 生长因子
频繁 乳糖 小 小 最低 有
不频繁 淀粉 结构复杂 大
缺乏 缺乏
断奶后仔猪消化力的变化
指标
1
干物质 氮
68.5 63.5
Giesting (1991)
Baidu Nhomakorabea
断奶后周次
2
3
69.8 69.7
75.9 77.8
4
产房使用频率
The Biological Cycle
Gestation 怀孕
114
Lactation 哺乳
21
Weaning to breeding 断奶 －配种 7
Total days in cycle 142
整个周期
Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out System
ADGa 272 302 311 306 300 300
ADF 444 464 76 60 476 472
G/F .60 .65 .64 .66 .62 .63
A二次回归 (P<.01) Katz et al. (1994)
不同蛋白来源对断奶后 0－14 天 仔猪生长性能的影响
Skim Porcine Porcine Meat Bovine Item Milk Plasma Blood Extract Plasma
刚断奶仔猪的阶段饲养体系
第一阶段 - 断奶后第一周 第二阶段 - 断奶后 2 和 3 周 第三阶段 - 断奶后 4， 5， 6 周
对仔猪日粮的处理
改变日粮组分 日粮酸化 添加可直接饲喂的酶类 使用酶类进行前处理
猪乳的组成成分
养分 粗蛋白 脂肪 乳糖 总固形物
新鲜Fresh, % 奶粉Dry, %
高质量的鱼粉是仔猪日粮中优质蛋白质 的来源
鱼粉在仔猪日粮中的应用
测定了仔猪对四种鱼粉的回肠消化率
鱼粉种类 干燥温度 产地
#
Menhaden 不详 Mackerel 85 Co Herring 70 Co Mackerel 70 Co
墨西哥,美国 FM1
智利
FM2
丹麦
FM3
智利
FM4
鱼粉在仔猪日粮中的应用
氨基酸组成 Lys Met Trp Thr CP
FM1
4.7 1.8 0.6 2.6 63.8
FM2
5.6 1.9 0.7 2.9 68.7
FM3
5.6 2.0 0.7 2.9 73.3
FM4
5.5 1.9 0.7 2.9 70.4
几种主要氨基酸的回肠消化率
Digestibility, %
a
85
80
Milk-fed 奶 Creep-fed 饲料
3.4
4.0
7.6
2.8
6.0
11.6
Max pepsin output (ku/hr)
1.9
4.7
19.4
1.4
13.0
43.0
Cranwell (1985)
胃内酸性 pH 值升高的后果
不能在胃内开始蛋白质的消化过程
失去了胃内可阻止微生物进入小肠的酸性 屏障
新开发的蛋白质资源
喷雾干燥牛血清粉 膨化干燥全脂大豆 马铃薯蛋白粉 喷雾干燥禽副产品 大豆浓缩蛋白 Norse LT-94 喷雾干燥小麦面筋粉 喷雾干燥全蛋粉
喷雾干燥血粉 优质蛋白1672 家禽干燥血粉 酶解蛋白酶 喷雾干燥奶酪粉 喷雾干燥牛球蛋白粉 黄豌豆 死亡火鸡副产品
Thacker (1999)
of the room 所有仔猪在同一天断奶然后同时移出 产房
• The room is sanitized and left to dry for a minimum of two
days 猪舍消毒然后两天干燥
• The cycle repeats 周期重复
Farrowing Room Usage in an All-In, All-Out System
体重
日龄
断奶后生长抑制由多种因素引起
胃酸分泌不充分 消化酶分泌不足，且功能不全 仔猪的行为和采食超过本身的消化能力 饲料过敏现象
补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响
Age in Days 日龄
9-12
18-21
27-38
Max acid output (mmol H+/hr)
Milk-fed 奶 Creep-fed 饲料
71.8 75.2
日粮特性对粪便特性的影响
指标
玉米-豆粕 燕麦-酪蛋白
pH
5.9
6.5
乳酸
14.1
5.5
挥发性脂肪酸浓度
mmole/L 渗透性
8.7 3.9 149.8 88.5
Etheridge and Seerley (1985)
猪乳
7.1 0.3
2.7 49.0
胃内消化不充分 小肠消化不充分 大肠内充分发酵
Intake, g
SDPP DSM 700 600 500 400 300 200 100
0 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Days post-weaning
Emer et al. (1994)
用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉 代替全脂奶粉的效果（断奶后0－14 天）
腹泻
七十年代养猪的典型模式
4－6周龄断奶 断奶到 25 公斤阶段饲料单一 饲料成分简单
早期断奶体系向营养学家 提出很大挑战！
2 周龄的仔猪还不具备消化 单一植物性饲料的能力
All-In, All-Out Management 全进－全出管理
• A method for reducing the transmission of disease from one group of pigs to the next group farrowed.
Farrowing Room Use每个母猪
for each sow group群体产房利用
Pre-birth 产前
5
Lactation哺乳
21
Clean/disinfect清扫/消毒 2
Total 总
28
142/28 = 5.07 ~ 5 groups
All-In, All-Out Management 全进－全出管理
Villus area, μm2n x 10-3
453.1 329.1 .003 367.1 361.7 .859 44.7 28.3 .006
NASP = 加热酒精处理, ASP = 大豆处理 Dreau et al. (1996)
干法膨化豆粕对断奶后 0－14 天仔猪生长 性能的影响
Item
Milk
6.1
31
7.2
37
4.8
25
19.4
100
Pond and Maner (1984)
大豆蛋白与乳蛋白的比较
乳蛋白分子量为 14,000-25,000 道尔顿，含 04 个二硫键，不含亚单位
大豆蛋白分子量为 8,000 到 600,000 道尔顿， 有多个亚单位，仅大豆球蛋白本身就含 20 个 二硫键，其内部结构紧密，且疏水性较强。
4 rooms are needed
for a three-week
weaning system ---
123 4
三周龄断奶体系需要
四间产房
4 Gestation怀孕
3 Gestation怀孕
5 Farrowing产仔
2 Gestation怀孕 1 Breeding配种
Weaned pigs that are at the same stage of nutritional Needs 断奶猪都处于同一 营养需要阶段
有机酸对仔猪生长性能的影响
Item
Diet pH ADG, g ADF, g G/F
Control Propionic Fumaric Citric
5.78
4.71
252
241
492
438
.51
.55
4.18
4.06
264
260
480
473
.55
.55
Giesting and Easter (1985) 有机酸添加水平为 2%，平均起始体重为 7.5 kg.
断奶仔猪营养
Robert A. Easter 博士 营养学 教授
美国 Illinois 大学 动物科学系主任
仔猪断奶
自然条件下，仔猪出生后 8－12 周龄断奶
仔猪 14－28 日龄断奶的优点： 增加每年每头母猪的产仔数 增加每年每栏的出栏数 防止母猪体重过度损失 充分发挥仔猪的生长潜力
不同饲养体系对 18－25 日龄仔猪生 长性能的影响
Kilograms
8 7 6 5 4 3 2 1 0
Sow Suckled
Milk Replacer
Liquid Diet
Starter Diet
Water Fat Protein Ash
七十年代养猪生产的典型模式
4 －6 周龄断奶 断奶到 25 公斤期间饲喂一种饲料 日粮成分简单
断奶仔猪生长抑制
一种减少不同群体猪交叉感染疾病的方法
• A process essential to management of animal flow and maximum building use.
一种基于有计划地管理动物流且最大化地 利用猪舍地流程
All-In, All-Out Management Three steps:
.82
2.65 2.50 2.59
A 李等(1990), b 豆粕, c 大豆浓缩蛋白, d 膨化大豆浓缩蛋白
饲喂无抗原豆粕 （NASP） 和抗原性豆粕 （ASP） 对断奶后 7天仔猪十二指肠组织形态学的影响
Item
NASP ASP P
Villus height, μm
Crypt depth, μm
喷雾干燥猪血浆蛋白粉
红血细胞
猪全血
抗凝剂
离心
喷雾干燥
喷雾干燥猪血浆蛋白粉
喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较 (断奶后 0-14 天)
Item
21.5% SBM
ADG, kg
.28
ADF, kg
.42
G/F
.63
日龄效应 (P<.05) de Rodas et al. (1995)
14.0% SDPP
.36 .51 .69
乳蛋白结构简单
大豆蛋白结构复杂
饲料致敏性
仔猪哺乳时，肠道细胞可接触到抗原 激发免疫反应
断奶时，粘膜细胞暴露在大量抗原下， 引起免疫反应
绒毛大量损失
大豆蛋白和乳蛋白 ( 0-2 周龄 )
Item
Milk
Gain, g/d 326
G/F
.99
Villus
height, μm
3.33
Protein Source SBMb SPCc ESPCd ESPCd 182 208 227 211 1.38 1.14 1.07 1.18
ADG, g 328a 378b 341ab
263c 327a
ADF
390a 499b 405a
408a 422a
G/F
.85a .76a,b
.84a
.66a .78a,b
a,b,c (P,.05) Hansen et al. (1993)
鱼粉在仔猪日粮中的应用
对仔猪而言，不同产地，不同加工工艺 的鱼粉，其蛋白品质不同
糖酶活性随日龄增长的变化
12
10
Enzyme 8 Activity -
(substrate 6
hydrolyzed/hr/ kg BW)/100
4
2
0 D-7
D-14 D21 D28 Age of Pig
D-35
Sucrase Maltase Lactase
Chapple et al., 1989.
c
75
bc a
70
b
b
65
60
ab
ab
b
55
50
ab
45 b
b
40
FM1 FM2 FM3
Fish meal
b a a a
FM4
Threonine Tryptophan Lysine Methionine
ADG 318
ADF
322
G/F
.99
SBM
168 254 .66
Dry-Ex SBM
222 268 .83
Moist Ex SBM
236 290 .81
猪乳与大豆蛋白，猪乳与膨化大豆蛋白之间差异显著 (P<.05) 湿法膨化与干法膨化之间有差异 (P<.10)
Friesen et al. (1993)
Item
ADG, kg ADF, kg G/F
DSM .28a .33a .89
a,b,c (P<05) de Rodas et al. (1995)
SDPP .36b .41b .90
SDBM .32c .37c .91
喷雾干燥血粉代替 豆粕的效果 (断奶后7-128 天)
Item
Spray-Dried Blood Meal 012345