醋的奇妙实验

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醋的奇妙实验
今天我和姐姐一起来到妈妈的办公室,看见桌上有一瓶醋,“咦,妈妈你今天要给我烧糖醋排骨喝醋溜鱼了,这可是我的最爱。

”“不是,醋不单单是厨房里的调味品,还有很多你想不到的用处。

”“那这醋拿来干嘛用呀。

”妈妈神秘兮兮的说:“醋可以给我们带来很多出人意料的效果,你想知道吗?”我和姐姐好奇的看着妈妈,“想、想、我想知道”我们异口同声的回答说。

妈妈说:“那我们一起动手试试吧!”
我们一起准备了很多材料,有白醋、还有早上喝剰的豆浆、食堂里要来的生姜、砂糖、海绵、肥皂,玻璃杯等等
第一回合将白醋加入豆浆中,会有什么结果?
我将大概50ml的豆浆倒入杯中,乳白色的豆浆散发出淡淡的豆香味,这是我最喜欢的“饮料”。

我有点舍不得拿它来做实验,但我还是很了狠心,用它来解答我的疑问。

我拿来勺子准备用它来舀白醋。

打开白醋,一股酸溜溜气味喷鼻而来,“好浓的酸味”我叫道。

我把一勺白醋倒进装有豆浆的杯中,就发生了变化,豆浆凝结而且变得很浓稠,我拿起杯子摇了摇,有许多像蛋花一样东西留在杯壁上,我用勺子把它舀起来一看,那一粒粒像豆腐花一样的雪白雪的,好看极了!我翻了翻书才知道为什么豆浆会凝结,原来豆浆是由黄的制成的,豆浆中含有大量的蛋白质,蛋白质遇到醋之类的酸性物质,就会产生凝结现象。

第二回合将白醋淋在肥皂泡上,会有什么样的结果?
我又进行第二次试验,我拿了一片海绵,用水打湿了它,把肥皂涂抹在海绵上,我用力的搓着海绵,肥皂泡从海绵中渗了出来,白色的泡泡就像一个个调皮捣蛋的小孩,争着抢着往前冲。

我把挤出来的泡泡放在海面上,看上去就像一座小雪山覆盖着整块海绵。

我把醋倒到勺子里,往泡泡上洒了一点,我发现撒了醋的地方泡泡消失了,我又往别的地方洒去,其他地方也不见了,这么神奇,这是为什么呢?这时妈妈说:“是不是觉得很奇怪呀?你们可以从书中寻找到答案。

”翻开我最喜欢的书《创想号》,里面果然有我想知道的知识。

原来肥皂是碱性的,醋是酸性的。

碱性物质欲酸性物质混合后,酸碱中和作用会互相消除对方的特性。

肥皂会被分解,起泡的性质也就消失了。

原来是这样的,终于明白了这个道理。

第三回合把鲜嫩的生姜浸入白醋中,又会有什么结果呢?
这次我把从食堂阿姨那里拿来的新鲜生姜洗干净,这生姜长得奇形怪状的,掰了一小块下来,黄黄的颜色倒像小土豆。

我用小刀把它切成薄片,一不小心姜汁溅进我的眼睛了,顿时眼睛感到火辣辣的,眼泪吧嗒吧嗒的往下流,我哭喊着妈妈,妈妈赶紧把我拉到水池边用自来水冲洗我的眼睛,边洗边说:“怎么这么不小心的,都和你讲过好几次了,小心点,小心点,结果还是没小心,这次还
好是姜汁,要是其它有危险的液体,眼睛都会瞎了,下次一定要小心。

”我一边哭着一边应着妈妈。

在妈妈的帮助下我把切好的生姜片放进倒好白醋的杯子里,生姜片浸泡在白醋里,一片片悬在半中间,好像它们一个个都在潜泳。

生姜在白醋里要浸泡两小时,我不知道两小时后会是什么样的结果。

现在是16:40我先做作业,两小时以后我再来观察它有什么变化。

我一边看时间一边做作业,就是想看看杯中有什么变化。

终于两小时到了,我迫不及待的跑向桌子,看见杯中的白醋颜色变了,变成淡淡的粉色,生姜也一起变成粉色的好看极了。

真是奇怪,明明倒进杯里的白醋颜色是透明的,加入生姜过一段时间,怎么颜色就变了呢?我连忙叫来妈妈就问:“妈妈,为什么生姜和白醋混在一起颜色会变成粉色呢?妈妈说:“生姜含有一种名为芍药素的
色素,用我们的肉眼是看不见的。

芍药素会和酸性的醋产生反应,是白醋和生姜都变成粉红色,你看它们多漂亮。


通过这些实验我才知道原来醋还有这么多的妙用,与我们的生活息息相关,让我感受到了科学的奥秘,也大大激发了我对科学知识学习的兴趣。

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