重庆人最爱的十道下酒菜

一、火锅 来重庆漂的外地人一直心里都藏起一个问题：为啥子重庆人春天吃火锅夏天吃火锅秋天冬天一年四季都可以吃火锅呢？那是因为想吃啥子就能煮啥子火锅里捞出来的东西配啥子都好吃自然火锅下酒也不会出拐咯。 二、卤鸭子 因为卤鸭子皮皮干爽香气馥郁回味悠长味轻不抢酒香。好多重庆人工作回家晚上累了就几两片好的卤鸭子一边吹垮垮一边眯点小酒。 推荐餐馆：老谢黑鸭 颐之时熏卤鸭 三、烧烤 烧烤加酒越喝越有。苕皮、花菜、豆皮豆干、坨坨洋芋、片片洋芋、海带海白菜那些火腿肠脆皮肠、鸭肝鸭心还有连蹄那些想烤荤的素的都看个人高兴。半夜里大排档还有嘿多重庆人捞起袖子操起嘿大声音划拳喝酒吃烧烤。 推荐餐馆：神伙烧烤 九村烤脑花 四、口水鸡 喜欢喝几杯儿的重庆人看到口水鸡就哈喇子直流鲜嫩脆滑的鸡肉焖到满满的红油里头上面撒上一片香喷喷的炒芝麻和花生简直好吃得上了天硬是要多喝几杯哟！ 推荐餐馆：谭氏麻辣鸡块 五、花生米 不管是卤制、酥炸、白煮还是生吃也好花生米一直是广大重庆酒鬼的老战友。 推荐餐馆:在哪点儿吃都行！ 六、小龙虾 小龙虾辛辣刺激的口味和重庆人火爆耿直的性格硬是绝配。丢一颗龙虾肉进嘴巴味蕾会瞬间被其复杂的辣味征服好像脑壳被擂了一拳坨得快点儿喝几口酒缓一缓。 推荐餐馆：潼妈龙虾 霸王虾 去吃小龙虾 七、卤牛肉 重庆人都像从《水浒传》里走出来的人一样个个都喜欢吃卤牛肉。要数称得上重庆人口味的下酒菜卤牛肉当之无愧。切几片个人打油碟花生碎碎蒜蓉小米辣喜欢啥子打啥子一个人都能喝下不少酒。 推荐餐馆：百年江湖 八、豆腐干（干锅豆腐干、卤豆腐干） 有些重庆人喝酒接受不了还得吃带汤汤水水的下酒菜所以他们对干锅豆腐干和卤豆腐干情有独钟。首先是干炒激发了豆腐味道与香料味道的奇妙融合最后一个就是干锅里的豆腐不会冷却边喝边聊很巴适。卤豆腐干就不多摆了和卤牛肉是一个道理。 推荐餐馆：金川聚味堂 九、烤鱼 重庆夹在两条大江中间所以重庆人吃鱼很得行。尤其重庆烤鱼更是名冠全国活蹦乱跳的江鲜在重庆人的巧手烹调下就变成了嘿鲜嘿香嘿下酒的烤鱼。你莫说在江边吃夜啤酒烤鱼和小酒更配哦！ 推荐餐馆：烤惑 十、烤兔 兔儿拿花椒辣椒蒜瓣大火快炒然后架在夹子上慢慢悠悠儿地烤起所有佐料的味道都浸入肉里头。那叫一个香一个麻一个辣！兔儿肉烤完

之后干干的再点上个兔头实在是太适合下酒了！ 推荐餐馆：王妈手撕烤兔