当今中药材商品市场的特点

教
育
牛黄 Calculus Bovis
产于西北及河南的称西牛黄，产于北京、天津、内 蒙古及河北的称京牛黄，产于江苏、浙江的称苏牛 【采收加工】 宰牛时检查胆囊、胆管及肝管，如有 花等包好，放阴凉处，至半干时用线扎好，以防破 • －－－－－－吃胆牛黄
执
业
裂，阴干。
药
结石，立即取出，除净附着的薄膜，用通草丝或棉
师 继
黄，产于广西、广东的称广牛黄。
续
教
河南、湖北、江苏、浙江、广西、广东等省亦产。
育
【产地】 主产于西北、华北、东北、西南等地区。
执 业 药 师 继 续
教
育
执 业 药 师 继 续
教
育
执 业 药 师 继 续
教
育
执
业
药
★表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色 光亮的薄膜，习称“乌金衣”，一般细腻而稍 有光泽，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂 纹。
续
教
育
三七
Radix Notoginseng
【来源】为五加科植物三七Panax 【产地】主产于广西田阳、靖西、百色及云南文
执
业
药
山等地。多系栽培。－－－－－－田七、滇七
师 继
notoginseng(Burk．) 的干燥根及根茎。
续
教
育
【采收加工】秋季开花前后采挖，洗净，分开主
根、支根及茎基，干燥。－－－－春三七、冬
执
工生产药材的质量次于野生药材。
业
药
师 继
是否不同？为此，许多专家正在呼吁有关部门重
续
品与野生品性状有较大的区别，不知它们的质量
教
草、防风、知母、牛膝和泽泻等许多药材的栽培
育
• 从药材市场看，黄芩、丹参、党参、银柴胡、甘
这些都是长期以来摆在我们药学工作者面前的重
要问题。
执
业
药
师 继
标准如何制订？如何合理地利用不同品质的药材？
药
黄柏。
师 继
⑧人为掺假、个别药材经提取部分成分后再流
续
⑦非药用部位超标。如柴胡、西红花
教
⑥运输。
育
⑤贮藏时间及方法。
执
业
三、部分人工生产中药材
药
师 继
二、中药材商品规格与等级
续
教
一、影响中药材商品质量的主要因素
育
上进行商品交换。
◆中药材的规格、等级是传统习惯和现代标准分别制定的 等现代的质量控制方法还没确定，因此，在制定中药材
执
都存在着一定差距，价格也相差悬殊。
业
药
•
目前，人工牛黄占据了98％的市场份额，成
师 继
还不到天然牛黄的0.5％，在一定程度上满足
续
制的一种牛黄代用品，其制作工艺简单，价格
教
—胆红素、胆酸、胆固醇、无机盐等，人工配
育
• 1、人工牛黄是按照天然牛黄的主要成分—
硫酸亚铁、磷酸三钙）及淀粉等。 ◆多数呈粉状，也有呈不规则球块。淡棕黄色或金黄色，质轻松。 甲”。
育
◆质酥脆，断面有较少的层纹，有的中空， 色较深。 ◆ ◆以完整、色棕黄、质酥脆、断面层 纹清晰而细腻者为佳。
执
业
药
师 继
续
◆表面不平或有横曲纹，有裂纹及小突起， 红棕色或棕褐色。
教
◆呈管状，或为破碎的小片。
育
管黄
【显微鉴别】 取粉末少许，用水合氯醛 试液装片，不加热，臵 显微镜下观察：
◆不规则团块，由多数黄
以国家标准和地方标准为依据制订，要体
断修订。
执
业
药
师 继
◆标准要便于量化，新标准要有试用期并不
续
现按质论价的特点。
教
育
1. 生长模式（人工或野生）－－牛黄、麝香、人参 2. 产地 －－－麦冬、白芍
3. 采收时间－－－天麻、三七
4. 药用部位－－－当归、三七 5. 生长期－－－茵陈、连翘 7. 质量－－－甘草
师 继
▲表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹、支根痕及少数
续
▲呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。
教
1.主根三七：
育
【性状鉴别】
执 业 药 师 继 续
教
育
上端直径约0.8cm， 下端直径约0.3cm。
业
呈圆柱形，长2～6cm，
药
2.筋条：
执
师 继
3.剪口：
☆呈不规则的皱缩块状及条状， ☆表面有数个明显的茎痕及环纹， ☆断面中心灰白色，边缘灰色。
棕色或红棕色小颗粒集 成，遇水合氯醛液，色 素迅速溶解，并显鲜明
金黄色，久臵后变绿色。
执
业
药
师 继
续
教
育
（bilirubin）及其钙盐，含量为25~70%。
还有少量胆绿素； ◆胆汁酸类7~10%，包括胆酸、去氧胆酸 0.45%、鹅去氧胆酸、胆石酸等及牛磺胆
执
业
◆胆固醇类1~5%。
药
汁酸盐、甘氨酸胆汁酸盐类；
8. 炮制方法－－－白术、黄柏、附子
执
业
药
6. 加工净度－－－巴戟天、远志、知母
师 继
续
教
育
（一）中药材商品规格 划分依据：
（二）中药材的等级：
◆是指同种规格或同一品名的药材按加工部位形状、 ◆每一个标准即为一个等级。
色泽、大小、重量等性质要求，制订出若干标准。 ◆通常以质量最优者为一等品，最次者(符合药用
【含量测定】
• 由于国内天然牛黄资源日益稀缺， 品监督管理部门自1972年起陆续批 准了3个牛黄代用品： 牛黄。 即人工牛黄、培植牛黄和体外培育
执
业
药
师 继
续
难以满足临床用药的需要，国家药
教
育
了普通百姓的用药需求。 为天然牛黄的主要替代品。但是，人工牛黄与
天然牛黄相比，无论在成分、结构还是药效上
◆如牛膝的种质退化引起牛膝的根越种越小；
◆如防风根的分枝变异、丹参根中间角质化；
◆栽培过程中滥施农药、除草剂、过量使用化肥等，导
执
④采收加工。如南银花、东银花；亳芍、杭芍
业
③产地。如关防风、口防风；南银花、东银花。
药
致农残、重金属含量偏高。
师 继
续
教
育
入市场等。如人参、三七、西洋参、五味子、
执
业
⑨缺乏内在、中医药特色的质量控制指标。
十二等和十三等不分春三七和冬三七。
执
业
药
师 继
续
◆十等(小二外)：每500g 300头以内。长不超过1.5cm。余同
教
育
【规格等级】
通常分春三七和冬三七2种规格，各13个等级。
质坚实、体重。断面灰绿色或灰褐色。味苦、微甜。 每500g 20头以内。长不超过6cm。无杂质、虫蛀、霉变。
执
业
春三七 一等：呈圆锥形或圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。
育
◆九等(大二外)：每500g 250头以内。长不超过1.5cm。余同
一等品。
一等品。
◆十一等(无数头)：每500g 450头以内。长不超过1.5cm。
◆十二等(筋条)：每500g在450～600头以内。支根上端直径不 低于8mm，下端直径不低于5mm。
◆十三等(剪口)：主要是三七根的茎基（芦头）。
药
师 继
续
教
育
120头
长不超过2.5cm。 余同一等品。
执
业
每500g 120头以内。
药
六等：
师 继
续
教
育
执 业 药 师 继 续
10头
教
育
执
业
三、部分人工生产中药材
药
师 继
二、中药材商品规格与等级
续
教
一、影响中药材商品质量的主要因素
育
执 业 药 师 继 续
教
育
生品与栽培品性状区别较大，在实际工作中常 误将栽培品作伪品处理。这种现象说明生长模 式的改变给药材品质带来了较大变化。
商品规格、等级标准时，仍以传统的外观质量和性状特
执
征为主。
业
药
品质外观标志。但由于绝大多数中药材有效成分和化学
师 继
劣，划分规格与等级，以制订相应的销售价格，在市场
续
◆为了适应商品性的要求和临床用药，必须按照质量的优
教
◆中药材既有药用性，又有商品性。
育
二、中药材商品规格与等级的制定
◆中药材商品规格与等级制订的基本原则为：
执
气微清香而略腥，味微甜而苦，入口无清凉感，水溶液亦能“挂
业
药
◆含胆红素、牛羊胆酸、猪胆酸、胆甾醇、无机盐（包括硫酸镁、
师 继
人 工 牛 黄
◆自牛或猪等的
胆汁中提取成分，
参照天然牛黄的
续
教
成。
已知成分配制而
• 因此，许多人建议对新的栽培品应进行具体分 安全等项目的比较，才可考虑收录到药品标准
执
中去、才可在药材市场上流通使用。
业
药
析比较，即应与传统野生品进行成分、疗效和
师 继
续
教
步成为主流商品。但研究发现，某些药材的野
育
• 当今药材市场上，多种人工栽培的中药材已逐
视栽培品药用标准和药用准则及时建立；
• 回顾大家对使用历史较长人工生产中药材的质量 认识、评价结论，如园参与野山参，栽培防风与 野生防风，一般都认为质量差别较大，且认为人
业
须根及中部直径小于0.4cm支根的俗称。
执
药
师 继
fibre
续
教
育
◆头
tou(main root)
育 执 业
三 七 筋 条
药
师 继
三 七
续
三 七 剪 口
教
三 七 绒 根
皮孔，周围有瘤状突起。
横断面灰绿、黄绿或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑
点。木部微呈放射状排列。
▲气微，味苦回甜。
执
业
药
▲体重，质坚实（铜皮铁骨），击碎后皮部与木部常分离。
◆八等：每500g 200头以内。长不超过2cm。余同一等品。
执
业
◆七等：每500g 160头以内，长不超过2cm。余同一等品。
药
◆六等：每500g 120头以内。长不超过2.5cm。余同一等品。
师 继
◆三等：每500g 40头以内。长不超过5cm。余同一等品。
续
教
实、体重。断面灰绿色或灰褐色。味苦、微甜。每500g 20头以内
三七（留种子后采挖 ）
主根就是“三七”； 支根习称“筋条”；
茎基(芦头)习称“剪口”；须根习称“绒根”。
执
业
药
师 继
续
教
育
俗称, 表示三七大小专用规格单位，指质量为500g的干 燥三七主根个数。 ◆剪口 rhizome
经加工后根茎的俗称。 ◆筋条 branch root
中部直径大于0.4cm支根的俗称。 ◆绒根（毛根）
续
教
育
断面常呈灰绿色，木质部菊花心明显，无空穴。
显的沟槽状。断面常呈黄绿色，木质部菊花心 不明显，多有空穴。
▲一般以根粗壮、颗粒大而圆、体重、质坚、表
面光滑、断面色灰绿或黄绿、味苦回甜浓厚者
为佳。
执
业
药
师 继
续
★冬三七外形不饱满，表面皱纹多且深长或呈明
教
育
★春三七外形饱满，表面皱纹细密而短或不明显。
【规格等级】
通常分春三七和冬三七2种规格，各13个等级。
◆春三七
一等：呈圆锥形或圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚
长不超过6cm。无杂质、虫蛀、霉变。
◆二等：每500g 30头以内。也是一等品具有的。余同一等品。
◆四等：每500g 60头以内。长不超过4cm。余同一等品。
◆五等：每500g 80头以内。长不超过3cm。余同一等品。
师 继
续
教
◆胆色素72~76%，其中主为胆红素
育
【成分】
胆红素 照紫外-可见分光光度法(附录Ⅴ A)， 在533nm波长处测定吸光度，本品按干燥品 计算，含胆红素不得少于35.0％。
执
业
药
师 继
少于4.0％。
续
进行扫描。本品按干燥品计算，含胆酸不得
教
胆酸 照薄层色谱法(附录Ⅵ B薄层色谱扫描法)
育
业
药
师 继
• 如人工生产中药材的种类及销量不断增加，
续
Leabharlann Baidu
随着时代的发展，中药材商品市场在不断地发生变化。
教
当今中药材商品市场的特点（一）
育
执
业
三、部分人工生产中药材
药
师 继
二、中药材商品规格与等级
续
教
一、影响中药材商品质量的主要因素
育
续
中药材
★中药定义 中药饮片 中成药
中药材商品
师 继
中成药商品
执
师 继
续
教
★多呈卵形、类球形、四面体形或三角形，大小 不一。
育
【性状鉴别】蛋黄
【性状鉴别】蛋黄
执
业
药
★取本品少量，加清水调和，涂于指甲上，能将 指甲染成黄色，习称“挂甲”。
师 继
★气清香，味先苦而后微甜，入口有清凉感，嚼 之易碎，不黏牙。
续
教
★体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可 见细密的同心层纹，有的夹有白心。
师 继 执 业 药
北京中医药大学
续
当今中药材商品市场的特点（一）
教
育
闫永红
执 业 药 师 继 续
教
育
• 中药材新的商品规格在不断出现， • 中药材加工的方法在不断地发展， • 先进的包装手段在不断地使用……，
这些变化与中药材商品的质量有什么关系？在传统中医
执
药理论指导下使用这些中药材商品需要注意什么？
业
药
教
育
既是商品，
又是药品。
具有商品的 共性，又有 药品的特性。
★商品
★商品学－－－质量
★药品
★药品的特殊性：
药 执 业
师 继
1、专属性
2、两重性 3、限时性 4、质量控制的严格性
续
教
育
影响中药质量的主要因素有：
①品种。如灵芝、鹿茸、甘草、大黄；葛根、金钱草。
②生长模式-------------栽培条件。
标准的)为末等，一律按一、二、三、四……的
来分等。
执
◆中药材的等级标准较规格标准更为具体。
业
药
顺序排列，一般不以“特等”或“等外”的字样
师 继
续
教
育
（三）统货：
◆是对既无规格也无等级的药材通称。
◆在商品药材中，对品质基本一致或部分经济价值
低、优劣差异不大、不影响生产加工者，均列为
执
业
药
师 继
“统货”。
续
生与人工生产的中药材？人工生产中药材的质量
教
物质基础发生了什么样的变化？如何快速识别野
育
• 但是这种结论的准确性有多大？栽培药材的药效
【来源】 为脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥
习称“天然牛黄”，
在胆囊中产生的称“胆黄”， 在肝管中产生的称“肝黄”。
执
业
药
在胆管中产生的称“管黄”，
师 继
续
的胆结石。