食用穿心莲的吃法
穿心莲吃法有哪些
穿心莲吃法有哪些说道穿心莲很多人马上就能想到药店卖的穿心莲药，穿心莲药物有清热解毒和消炎的作用，是我们生活中比较常见的药物，其实穿心莲不仅是药材也是我们生活中比较常见的蔬菜，经常食用对我们的生活有很多好处，尤其适合比较容易上火的人群，而且它的吃法也有很多种，下面一起了解下穿心莲吃法有哪些。
穿心莲可以入药对于清热感冒。
凉血消肿、胃肠炎、流脑、胆囊炎、疮疖痈肿、高血压、口咽肿痛、水火烫伤等病症都有很好的治疗作用。
但是大家知道穿心莲还可以做菜吗?一起去看看穿心莲菜的做法吧。
穿心莲吃法——凉拌椒香穿心莲食材主料：穿心莲100g辅料：油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒2枚、鸡精少许、白糖少许、香油1勺、熟芝麻步骤：1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。
拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
穿心莲的做法——穿心莲炒海虾食材主料：海虾100g、穿心莲400g辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油10ml、鸡精3g、花椒粉3g步骤：1.去头的海虾和洗净的穿心莲;2.调味料;3.锅热油放入蒜粒爆香;4.放入无头虾翻炒;5.再放入穿心莲翻炒加入鸡精;6.倒入酱油炒3分钟;7.一盘色泽艳丽的穿心莲炒海虾完成了。
通过对穿心莲吃法有哪些的了解之后，是不是很多人都有想亲自动手做一道美味的穿心莲的想法，穿心莲吃法很多，但是做法却是比较简单快捷的，也能促进我们的饮食均衡，其实生活的乐趣就是能够感受美味的同时又能亲自动手做出美味的食物。
穿心莲的功效与作用及食用方法
穿心莲的功效与作用及食用方法
穿心莲是一种草本植物，常见于亚洲地区，尤其是中国、日本和韩国等国家。
它被广泛用作传统草药，并被认为具有多种功效和作用。
1. 促进消化：穿心莲具有促进消化的作用，可以缓解胃痛、消化不良、胃酸过多等胃部不适症状。
可以将穿心莲泡水喝，或者煮成汤来食用。
2. 抗炎抗菌：穿心莲含有丰富的黄酮类化合物和多种维生素，具有一定的抗炎抗菌作用，可以帮助缓解感染引起的疼痛和症状。
可以将穿心莲制成研粉或浸泡在酒精中制成药酒，外用于治疗皮肤感染、湿疹等症状。
3. 利尿消肿：穿心莲被认为具有利尿消肿的功效，可以帮助排除体内多余的水分，缓解浮肿和水肿的症状。
可以将穿心莲泡水或煮成汤来饮用，或者磨成粉末后加入饮料中食用。
4. 镇痛舒筋：穿心莲被认为具有镇痛和舒筋活血的作用，可以缓解关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
可以将穿心莲制成研粉，然后加入热水中冲泡，饮用后具有一定的镇痛作用。
但需要注意的是，穿心莲虽然具有一些药用价值，但使用时应该在医生的指导下进行，避免过量使用。
对于孕妇、哺乳期妇女和长期服药者，应避免使用穿心莲。
穿心连怎么做好吃呢
穿心连怎么做好吃呢穿心莲是一种一年四季都生长的植物，它的长度一般都是在四厘米到八厘米之间，宽度都在两厘米左右，具有很好的药用价值，可以起到清热解毒以及消炎和消肿止痛的功效，穿心莲只有水分充足，就可以迅速的扎根，而且穿心莲还可以直接做成菜品食用，那么穿心连怎么做好吃呢?第一，穿心连怎么做好吃呢?凉拌穿心莲。
锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒，炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟。
再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精，放入少许白糖，抓拌均匀，放入香油，放入炒过的油，拌匀，盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可。
第二，糖醋穿心莲。
穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中，将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁，浇在穿心莲上即可。
蔬菜穿心莲还有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素，它对人体各个脏器有很好的保健作用，它如果摄入肝脏，能够很好消除多余的自由基，对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说，起到非常好的保护作用，在春季食用，那是相当符合季节饮食原则的，另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。
经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人，食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。
蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分，对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
同时，它作为一种苦味蔬菜，可以败火。
穿心连怎么做好吃呢?呛拌穿心莲。
穿心莲洗净去老梗，辣椒切碎，大蒜捣碎，放入醋拌匀备用，把穿心莲撒上盐，腌一下，上面撒上干辣椒，炒锅置火上，放入油烧热，直接泼在干辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可。
穿心莲的功效与作用及食用方法
穿心莲的功效与作用及食用方法下面为大家介绍的中药知识是：穿心莲的功效与作用及食用方法，一起来了解一下吧。
【功效】清热解毒，凉血，消肿。
用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
【作用】①抗菌作用穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较氯霉素与痢特灵为优，且无副作用和毒性。
体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。
②抗病毒作用穿心莲煎剂对孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。
③其他作用煎剂及水提取物(煎剂加酒精除去沉淀者)对离体兔心无明显作用，水提取物在大鼠后肢血管灌流试验中有显着舒张血管的作用，麻醉狗静脉注射上述二种制剂0.1克生药/公斤，对血压无明显作用，对离体豚鼠回肠、大鼠子宫均无明显作用，煎剂对离体兔十二指肠有抑制作用，水提取物则无。
【附方】①治细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎：穿心莲鲜叶十至十五片。
水煎调蜜服。
(《福建中草药》)②治急性菌痢。
胃肠炎：穿心莲三至五钱。
水煎服，每日一剂，二次分服。
(江西《草药手册》)③治感冒发热头痛及热泻：一见喜研末。
每次三分，日服三次，白汤送下。
(《泉州本草》)④治流行性感冒，肺炎：一见喜干叶研末。
每次一钱，日三至四次。
(《福建中草药》)⑤治支气管炎、肺炎：穿心莲叶三钱。
水煎服。
(《江西草药》)⑥治大叶性肺炎：一见喜六钱，梅叶冬青一两，麦门冬五钱，白茅根一两，金银花五钱。
水煎，分二次服，每日一剂。
(江西《草药手册》)⑦治肺结核(轻症)，发热：㈠一见喜干叶研末，蜜丸梧桐子大。
每次十五至三十粒，日二至三次，开水下。
(《福建中草药》)㈡一见喜五钱，十大功劳叶五钱，丰城鸡血藤一两。
水煎，分二次服，每日一剂，十五至三十天为一疗程。
(江西《草药手册》)⑧治百日咳：穿心莲叶三片。
水泡，蜂蜜调服，日三次。
⑨治胆囊炎：穿心莲五钱，六月雪二两，大青根一两半，黄栀子根一两，虎刺一两，阴行草一两。
穿心莲吃法有哪些
穿心莲吃法有哪些关于《穿心莲吃法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
讲到穿心莲许多人军马队上就能想起药房卖的穿心莲药，穿心莲药品有清热去火和消炎的功效，是我们日常生活较为普遍的药品，实际上穿心莲不但是中药材也是我们日常生活较为常见的蔬菜，常常服用对我们的日常生活有很多益处，特别是在合适较为易上火的群体，并且它的食用方法也是有很多种多样，下边一起掌握下穿心莲食用方法有什么。
穿心莲能够当药针对清热解毒发烧感冒。
散血消肿、胃肠炎、流脑、胆囊炎、疮疖痈疮、高血压、口咽肿疼、火水烫伤等症状都是有非常好的医治功效。
可是大伙儿了解穿心莲还能够烧菜吗?一起看一看穿心莲菜的做法吧。
穿心莲食用方法——拌凉菜椒香穿心莲食物主要材料：穿心莲100g辅材：油适当、盐适量、麻椒1勺、干尖椒2枚、味精少量、白砂糖少量、芝麻油1勺、熟芝麻流程：1.锅烧热后，倒进适当油。
2.待油温高后放进麻椒、干尖椒。
3.炒至麻椒、干尖椒色调变深，熄火。
拨去麻椒和干尖椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用冷水侵泡10分钟。
5.再清理干净，沥去水，放进器皿中。
6.放进适当盐、味精。
7.放进少量白砂糖。
8.抓拌匀称。
9.放进芝麻油。
10.放进炒过的油，翻拌。
11.盛入盘里，用炒过的干尖椒装点。
12.撒适当熟芝麻就可以。
穿心莲的作法——穿心莲炒海龙虾食物主要材料：海龙虾100g、穿心莲400g辅材：油适当、盐适量、蒜适当、生抽10Ml、味精3g、花椒面3g流程：1.去头的海龙虾和清洗的穿心莲;2.调味品;3.锅滚油放进鱼浆进行爆香;4.放进没头虾煸炒;5.再放进穿心莲煸炒添加味精;6.倒进生抽炒3分鐘;7.一盘颜色鲜丽的穿心莲炒海龙虾完成了。
根据对穿心莲食用方法有什么的掌握以后，是否很多人都是有想亲力亲为做一道美味可口的穿心莲的念头，穿心莲食用方法许多，可是作法确是非常简单便捷的，也可以推动我们的饮食搭配平衡，实际上生活的乐趣便是可以体会美味可口的另外又能亲力亲为作出美味的食物。
一块钱一堆的菜,夏天吃它胜过良药!感冒发热、咽喉肿痛就吃它!
一块钱一堆的菜，夏天吃它胜过良药！感冒发热、咽
喉肿痛就吃它！
穿心莲又名苦胆草，一看名就知道味道微苦，夏日吃苦有助于清热解毒，特别是感冒发热、咽喉肿痛的时候多吃它非常有帮助。
这廉价的蔬菜因为味道微微发苦，一部分人很喜欢，一部分人就特别不能接受，那不妨按照叶子今天分享的方法试试，今天做的这个炝拌穿心莲，我家女儿平常不太接受苦的菜，今天她也夸好吃。
制作简单，图文来说明。
原材料：
【主料】：穿心莲400克
【配料】：生芝麻8克
【调料】：干辣椒8个、干花椒一小把、大蒜五瓣、生抽适量、蚝油少许、香醋少许、盐适量、油适量
制作步骤：
准备好原材料。
大蒜切成末，干辣椒切成小段。
锅里加入足量水烧开，加入适量盐，下入穿心莲再次烧开后捞出。
捞出后瞬间冲凉水，然后用凉白开透一下，去掉生水。
冷锅冷油加入蒜末、辣椒、花椒、生芝麻，边烧边用筷子拨一拨，烧出香味。
然后加入适量生抽、少许蚝油、香醋，拌匀。
将做好的汁淋入到穿心莲里即可。
小贴士：
一、绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿，如果想要颜色比较亮，焯水的时候加点油；
二、炒水后一定要瞬间过凉水，减少营养流失，同时不让蔬菜变得软踏踏的；
三、炝的汁为了吃方便可以将辣椒和花椒去掉后淋入，辣椒籽一起炝，味道很香。
绞股蓝的功效与作用及食用方法
绞股蓝的功效与作用及食用方法绞股蓝（学名：Centella asiatica），又称穿心莲、胃蔓青、狗齿草等，是一种常见的中药草。
绞股蓝以其独特的药用价值被广泛应用于中医养生保健和治疗多种疾病。
其主要功效包括改善血液循环、促进伤口愈合、改善记忆力等，而食用方法包括煎剂、炒蒸、加工成草本胶囊等。
接下来我将详细阐述绞股蓝的功效与作用及食用方法。
绞股蓝的功效与作用1. 改善血液循环：绞股蓝中含有丰富的三萜皂苷类成分，具有明显的血管扩张和改善微循环的作用。
它能够增强小血管的弹性和脆性，改善血液循环，从而减轻血液毛细血管疾病如静脉曲张等的症状。
2. 促进伤口愈合：绞股蓝具有明显的刺激和促进伤口愈合的作用。
它含有的三萜皂苷类成分能够促进蛋白质合成，加速新陈代谢和角质层更新，还能够促进肌肉和组织细胞再生，从而加速伤口的愈合过程。
3. 改善记忆力：绞股蓝中的活性成分对增强学习和记忆力有益。
研究发现绞股蓝能够改善动物学习和记忆能力，可能与其在脑部神经元的保护作用有关。
绞股蓝还能够改善老年人的认知功能和预防老年性痴呆。
4. 抗氧化和抗炎作用：绞股蓝富含多种抗氧化成分，如多酚类、维生素C等，能够中和自由基，减轻氧化应激造成的伤害，具有抗衰老、抗炎作用。
它还能够降低炎症相关因子的生成，对于炎症性疾病的治疗和预防具有一定效果。
5. 抗糖尿病作用：绞股蓝具有降低血糖的作用，能够增加胰岛素的分泌和促进胰岛内分泌的功能，从而对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
食用方法1. 煎剂：将适量的绞股蓝叶用清水煮沸，然后用小火慢煎15分钟，待草药颜色逐渐变深，水变透明时即可关火。
建议每天饭前饭后分2次服用，可起到改善血液循环、促进伤口愈合的作用。
但需要注意的是，煎剂方式适合口服，不适合外敷。
2. 炒蒸：将适量的绞股蓝叶洗净后切碎，加入橄榄油或食用油中，炒至稍微变硬，变色后捞出。
然后将炒好的绞股蓝放入蒸锅中，用旺火蒸5-10分钟。
可以将其作为蔬菜配餐食用，同时享受绞股蓝的多种功效。
穿心莲的功能主治.
穿心莲的功能主治1. 简介穿心莲，学名Leonurus japonicus Houtt.，又称中麻黄、火穿心、胭脂莲等，是一种常见的中药材。
它是一种多年生草本植物，叶子呈掌状，花朵呈唇形，非常美丽。
穿心莲在中医药理论中具有多种功效主治，被广泛应用于中医药领域。
2. 功能主治2.1 舒肝理气穿心莲具有舒肝理气的功效，可以缓解肝气郁结引起的相关症状。
肝气郁结是指肝脏功能受阻，导致气血不畅，容易引发疼痛、烦躁等症状。
服用穿心莲可以帮助舒缓肝气，改善相关症状。
2.2 补血安神穿心莲含有丰富的营养成分及多种活性物质，能够起到补血安神的作用。
它可以促进血液循环，增加血红蛋白的含量，从而改善贫血等相关问题。
同时，穿心莲还具有安神助眠的效果，可以缓解焦虑、失眠等问题。
2.3 活血止痛穿心莲还具有活血止痛的功效，可以缓解疼痛症状。
它能够促进局部血液循环，从而加快伤口愈合，减轻疼痛感。
此外，穿心莲还具有抗炎作用，能够缓解炎症引起的疼痛。
2.4 温经止带对于女性而言，穿心莲具有温经止带的功效，可以缓解月经不调、经期痛经等问题。
它能够调节内分泌功能，促进子宫收缩，从而改善相关症状。
此外，穿心莲还具有收敛作用，可以减轻带下病的症状。
2.5 改善心血管健康穿心莲中的活性物质可以起到降血脂的作用，有助于改善心血管健康。
它可以促进血液循环，降低血脂含量，减少动脉粥样硬化的发生。
同时，穿心莲还具有抗凝血作用，有利于预防心血管疾病。
3. 使用方法穿心莲可以制成药物，也可以直接饮用。
以下是使用穿心莲的常见方法：•冲泡饮用：将适量的穿心莲放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子，静置片刻即可饮用。
建议每日饮用1-2次。
•煮汤食用：将穿心莲与其他药材一起煮汤，可增加其药效。
根据个人需要和药物配伍，煮制时间因人而异。
•炖煮食用：将穿心莲与其他食材一起炖煮，如猪骨炖汤、鸡汤等，可以增加其口感和药效。
4. 注意事项使用穿心莲时需要注意以下事项：•适量使用：使用穿心莲时应按照医生或药剂师的建议使用，不宜过量使用。
中药“清热解毒药”——穿心莲
中药“清热解毒药”——穿心莲本品为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分。
主产于广东、广西。
秋初茎叶茂盛时采割，晒干。
本品气微，味极苦。
以色绿，叶多者为佳。
一、药性和功效本品性味苦，寒。
归心、肺、大肠、膀胱经。
具有清热解毒，凉血，消肿，燥湿之功效。
用法用量：煎服，6～9g。
生用。
因其味甚苦，人煎剂易致恶心呕吐，故多作丸、片剂服用。
外用适量。
使用注意：不宜多服久服；脾胃虚寒者不宜服用。
二、歌括歌诀：穿心莲寒，热毒能痊，消肿止痛，炎症能安。
三、临床应用1.风热感冒，温病初起本品质轻透散，苦寒清解，尤善清肺火、解热毒。
治风热感冒或温病初起，发热头痛，可单用，如穿心莲片(《中国药典·一部》2020年版)；亦常与金银花、连翘、薄荷等同用。
2.咽喉肿痛，口舌生疮本品苦寒清泄，功能清热解毒、凉血消肿，用治热毒上攻，咽喉肿痛、口舌生疮，常与玄参、牛蒡子、板蓝根等同用。
3.顿咳劳嗽，肺痈吐脓本品苦寒，能清肺火，解热毒。
治痰热壅肺，喘促气急，顿咳劳，可配伍黄芩、桑白皮、地骨皮等；治肺痈咳吐脓血，可与鱼腥草、桔梗、冬瓜仁等同用。
4.痈肿疮疡，蛇虫咬伤本品既能清热解毒，又能凉血消痈。
治热毒壅聚，痈肿疮毒者，可单用或配金银花、野菊花、重楼等同用，并用鲜品捣烂外敷；治蛇虫咬伤，可与半边莲、白花蛇舌草同用5.湿热泻痢，热淋涩痛，湿疹瘙痒本品苦燥性寒，有清热解毒、燥湿、止痢功效，故凡湿热诸证均可应用。
治胃肠湿热，腹痛泄泻，下痢脓血，可单用，或与苦参、木香等同用；治膀胱湿热，小便淋沥涩痛，多与车前子、白茅根、黄柏等药配伍；治湿疹瘙痒，可以本品为末，甘油调涂患处。
本品亦可用于湿热黄疸、湿热带下等证。
四、现代药理研究1.化学成分本品主要含内酯类成分；穿心莲内酯，脱水穿心莲内酯，新穿心莲内酯（穿心莲新苷)，脱氧穿心莲内酯，潘尼内酯等。
本品还含黄酮类、甾醇、皂苷、糖类及缩合鞣质等。
《中国药典》规定.2.药理作用穿心莲煎剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有不同程度的抑制作用；能提高白细胞吞噬能力；并有抗生育作用。
穿心莲怎么吃
穿心莲怎么吃穿心莲怎么吃穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。
一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。
药用植物，味苦，性寒。
有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。
常用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，蛇虫咬伤。
【家常穿心莲吃法】凉拌穿心莲材料：穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。
做法(1)蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。
(2)锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内，马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄，将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可。
糖醋穿心莲材料：穿心莲250克、盐、白糖、苹果醋、芝麻油各适量。
做法(1)穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。
(2)将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
(3)浇在穿心莲上即可。
麻香穿心莲材料：穿心莲500g、麻酱、香葱、小红椒、蒜、醋、香油、花椒油、盐、鸡精适量。
做法(1)锅内做水将洗净的穿心莲焯水。
(2)捞出，控干水分切段备用。
(3)将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。
(4)将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
清炒穿心莲材料:穿心莲200克、姜、食用油、盐、鸡精适量。
做法(1)将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。
(2)炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。
(3)放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。
(4)加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。
【穿心莲药理作用】解热作用穿心莲内酯、新穿心莲内酯均具有抑制和延缓肺炎双球菌和溶血性乙型链球菌所引起的体温升高的作用，而后者的作用强度不及前者。
对于伤寒副伤寒菌苗所致发热的家兔或 2,4--二硝基苯酚所致发热的大鼠，去氧穿心莲内酯、穿心莲内酯、新穿心莲、内酯、脱水穿心莲内酯均有一定的解热作用，其中以脱水穿心莲内酯作用最强。
新鲜的穿心莲怎么吃？三种吃法最流行
新鲜的穿心莲怎么吃？三种吃法最流行
很多人喜欢吃穿心莲，不同地方的人口味不一样，所以吃法也有一些区别，为了满足大家的需求，今天介绍穿心莲的三种吃法，每种吃法的做法不同，味道也会截然不同。
一、做法一：
原料：穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精。
制作步骤：
1、将穿心莲洗净，去掉老茎叶。
2、将锅中水烧开，并在水中滴入半勺油，倒入半勺盐，将穿心莲下进去。
3、叶子在水中全变得深绿时立即捞出。
4、将叶子放在漏篓里沥干水，晾凉。
5、将蒜、姜、干椒各切成碎末，尽可能切的细碎一些。
6、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味。
6、淋上麻油即可食用。
二、做法二：
原料：新鲜穿心莲菜200克、鲜杏仁50克、鲜姜末、精盐、白糖、香醋、香油。
制作步骤：
1、把新鲜穿心莲菜摘去老茎，只留嫩茎嫩叶洗净，
2、在清水中加一勺食盐，把洗净的穿心莲菜放入水中浸泡，30分钟后取出用清水冲洗一下，放入大盘。
三、凉拌穿心莲
材料
穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。
做法
(1)蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。
(2)锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内，马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄，将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可。
野菜穿心莲4种吃法
野菜穿心莲4种吃法用料简单、工序不繁、耗时不多吃出营养、吃出美味、吃出健康、吃出快乐我能做你就能做能跟洋菜PK的野菜穿心莲虽然最近倒春寒，但是，春天毕竟来了。
春季的饮食应以清淡为主，多吃新鲜果蔬，摄取足够的维生素和矿物质，以提高身体的免疫力。
野菜穿心莲就是这个时令不错的健康食品。
最近北京电视台的《国际双行线》栏目主持人樊登，邀请中法日三国的美食营养专家作客节目，一起畅谈“怎样吃最健康”。
节目中请到马克西姆餐厅（法）厨师长阿兰、长富宫樱餐厅（日）厨师长秀野泰之、南北一家餐厅（中）厨师长白常继，分别制做带有本国特色的健康美食。
首先出场的是自称“老白”的白常继师傅。
老白是北京电视台的常客，我们经常可以在美食节目中领略他的技艺。
这次他带来的是一款及其普通的小菜：清炒穿心莲，他的这道制做方法及其简单健康快菜，令在场的专家友人赞叹不已。
初春又见穿心莲，使俺回味着去年两款凉拌穿心莲的清馨味道。
这回俺把老白跟法、日厨师PK的清炒穿心莲实践了一下，味道依然是淡淡的清香且爽口。
过去老北京人都讲究从现在开始就吃些野菜，老白讲话儿了，这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。
穿心莲是一种低热量野菜，常吃还可以清热解毒、降脂减肥。
穿心莲是一种具有药用价值的野菜，吃法很简单，可凉、可热；可炒、可拌。
穿心莲现在的市价每斤3块钱左右，最近有些倒春寒，大家可以热炒，过些日子天气暖和了也可以拌着吃，再省事的还可以蘸酱吃……清炒穿心莲的制做方法如下：清炒穿心莲1、将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末；2、炒锅上火放少许食用油烧至五六成热；3、放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒；4、加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。
此菜制做方法超简单,味道清馨爽口。
清炒穿心莲小贴士：☆ 此菜一定不能炒得时间过长，以免影响口感且营养流失。
蘸酱穿心莲1、将穿心莲择洗干净、沥干水分待用；2、准备适量蘸酱；3、把以上两样东西装盘即可。
穿心莲怎么吃最好？
穿心莲怎么吃最好？关于《穿心莲怎么吃最好？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
穿心莲这种植物在中国還是比较多的，例如在云南省、福建省、海南省等地域遍布较为普遍，这类中药材里边带有多种多样特异性成份，因此具备十分高的功效与作用，例如具备抑菌消炎的功效，此外穿心莲具备非常好的清热去火功效，大家在夏季的情况下应用穿心莲较为多一些，下边详细介绍穿心莲的几类时兴食用方法。
穿心莲如何吃最好是？做为一种普遍食物，穿心莲的作法比较丰富。
因为它清新的口味和芳香的口感，也是遭受大家的钟爱，发展趋势出了许多美味的食用方法，拌凉菜、炒海全是较为普遍的。
另外，穿心莲还可以掌控多种多样作法，无论怎样做都很好吃。
可是充分考虑穿心莲清热去火的作用及其其做为蔬菜水果的实质，过度油腻感的作法是不适合的，那样不仅会毁坏穿心莲的口味，也会毁坏其功效与作用。
下边就简易为大伙儿详细介绍几类穿心莲清新的食用方法。
作法一：原材料：穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、色拉油、拌凉菜醋、味精。
制做流程：1、将穿心莲清洗，除掉老叶茎。
2、将锅中水烧开，并在水中滴进小勺油，倒进小勺盐，将穿心莲下进来。
3、叶片在水中全越来越墨绿色时马上捞起来。
4、将叶片放到漏篓里控干水，放凉。
5、将蒜、姜、干椒各切割成碎屑，尽可能切的碎碎的一些。
6、把放凉的穿心莲用力轻轻地挤去一些水分，随后同葱姜椒一同放入盆中，倒进盐、糖、色拉油、拌凉菜醋、味精翻拌进味。
6、浇上色拉油就可以服用。
作法二：原材料：新鮮穿心莲菜200克、鲜甜杏仁50克、生姜末、食盐、白砂糖、米醋、芝麻油。
制做流程：1、把新鮮穿心莲菜掐掉老茎，只留嫩茎叶子清洗，2、在冷水里加一勺食用盐，把清洗的穿心莲菜放进水里侵泡，30分钟后取下用冷水清洗一下，放进股票大盘。
3、把鲜甜杏仁清洗，放宽水里焯1—2分鐘，捞起来撒在穿心莲菜上。
4、用一只小盘子，添加一勺子生姜末、一茶匙米醋、适当食盐、一勺白砂糖、一勺芝麻油调为汁。
穿心莲的做法大全
穿心莲的做法大全
穿心莲是很常见的草本植物，对它的选择不仅可以品尝到它独特的味道，而且在治疗疾病上，它也是有着很大帮助，穿心莲具有消炎、清热解毒的功效，所以在对它选择上，都是可以根据自己的需求进行，不过对它选择的时候，需要注意要适量的进行，那穿心莲的做法大全中，都有怎么样的制作方式呢?
很多人对穿心莲的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此制作它的时候，需要注意的是，要正确的进行，这样在制作后，吃的时候利于身体健康发展。
穿心莲的做法大全：
糖醋穿心莲
材料：穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油。
做法：
1.穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
3.浇在穿心莲上即可。
百合穿心莲
材料：穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克。
做法：
1.鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。
2.把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。
3.把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
蒜蓉穿心莲
材料
主料：穿心莲，蒜蓉，食用油盐(焯水)
汁儿：海天特级酱油，蒸鱼豉油，香油
做法
1、滚水中放入少许盐，焯一下穿心莲。
2、然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。
3、起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。
以上就是对穿心莲的做法大全中，穿心莲一些制作方法详细介绍，制作这类食材的时候，需要注意食材搭配，它不同的制作方法，在食材选择上，也是有着一些区别，这样吃的时候，对身体各方面也是有着不同帮助，这点需要注意的。
清炒穿心莲怎么做？
清炒穿心莲怎么做？
说到穿心莲，可能很多人就会想到是穿心莲的药物的，但实际上穿心莲是一种植物，具有很好的药用价值，同时也可以烹煮，那么下面我们为大家来介绍一下清炒穿心莲的做法。
一、用料
主料穿心莲250克蚕豆适量
辅料黄椒少许红椒少许
调料花生油15克食盐3克葱少许蒜少许白糖1克
1.将穿心莲、红椒、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块
2.牙豆（蚕豆）洗净去皮，焯熟
3.热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可
二、烹饪技巧
1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。
2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。
3、牙豆（蚕豆）根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。
三、步骤
1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎
2.锅内放油至油热
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅
5.忙着照相，出锅慢了一点，出汤汁了
6.蛮好吃的
小贴士
一定要大火快炒，其实翻炒几下就熟了，否则出汤多了，太水
四、治疗肠伤寒
用复方穿心莲煎剂（穿心莲2两，如意花根l两，一枝黄花6两，水煎服），每天1剂，用至退热后3~5天停药。
共治疗19例，全部治愈，未发现合并症。
服药至体温恢复正常时间为1~11天，有1例在服药后8小时体温即恢复正常，另5例在2天内恢复正常。
治疗过程中，对5例合并有中毒性肝炎及贫血者，加用维生素；对2例合并肺炎者，加用链霉素肌注；对个别高热者曾临时加用退热药1~2次口服；未使用激素。
它是花也是药，还能当菜吃，两元一斤，烫一烫拌一拌就是一盘菜！
它是花也是药，还能当菜吃，两元一斤，烫一烫拌一拌就是一盘菜！今天是2018年6月5日天气燥热，身体也有很多不适。
随便一出去容易热的心烦气躁、头晕喘粗气，是不少人常见的症状。
可又不至于吃药，稍微凉快一会就能好，这让人真是头疼。
没关系，今天我们靠吃菜就能有效的缓解。
穿心莲又名一见喜，你可以理解为：身体有点小毛病，只要穿心莲一进入体内，就能让人恢复精气神。
其本身是一种常见的中药，具有清热、消炎、止痛、解蛇毒等功效，常用于治疗菌痢，胃肠炎，扁桃腺炎，咽喉炎等。
而且现在市场上价格很便宜，2块钱就能买一斤，既美味又健康，今天就介绍一道凉拌穿心莲。
穿心莲的食用功效①防治感冒的功效穿心莲可治流行性感冒，及感冒发热头痛，对于预防和治疗这类疾病具有非常好的效果。
②解热消炎的作用穿心莲对实验性发热均有显著的解热作用，对实验性炎症有显著的抑制作用。
它的这一功效也是治疗感冒发热的一大作用。
穿心莲可以有解毒解热的作用，对于治疗感冒发热是有好处的，还可以提高免疫力。
③保肝利胆的作用穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。
穿心莲内酯还有显著的利胆作用。
对于肝胆不好的患者可以适当服用穿心莲来保健。
穿心莲可以有保护肝脏的作用，对于降低甘油三酯是有好处的，而且还可以有抗炎的功效。
④治肺结核，百日咳穿心莲对轻症的肺结核有一定的治疗作用，同时穿心莲有治疗百日咳的功效。
| 剁椒穿心莲 |By 甜盐蜜语用料主料：穿心莲480克辅料：剁椒8克、蒜蓉10克、辣椒油15毫升、生抽10克、白芝麻适量、食油少许、食盐3克、香醋4克、白糖5克做法1.将叶子摘好，洗净2.然后入锅焯烫，叶子变深绿色即可捞起3.剁椒和蒜蓉备用4.碗里加入生抽、香醋、辣椒油、食盐、白糖小拌片刻，使白糖融化5.白芝麻炒香的6.焯的叶子放在深盆里，加入蒜蓉、剁椒7.和调好的酱汁，拌匀即可8.装盘你还会喜欢只需几滴油，10分钟煮锅好汤！▼点击图片直接查看▼女人多吃它，从此不怕腰上长赘肉▼点击图片直接查看▼绿豆糕加了这种食材，味道比外面卖的好吃多啦！▼点击图片直接查看▼。
穿心莲的怎么做？这样做会更好吃
穿心莲的怎么做？这样做会更好吃穿心莲虽然不是平时人们吃得很多的蔬菜，但这种菜却有很高的营养价值，得到很多人的喜爱，穿心莲的吃法有多种，最简单的方法就是做凉拌来吃，下面告诉大家三种流行的做法。
★一、凉拌穿心莲的做法1、穿心莲摘好洗净。
2、麻酱用水、盐、酱油卸卸好。
3、在穿心莲中拌入糖、卸好的麻酱。
在加入少许醋、麻油和辣椒油即可。
小贴士：卸麻酱的时候加水不要一次加太多，先到一点水和酱油，之后再放盐并且加水稀释。
★二、凉拌穿心莲的做法1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。
锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。
绿叶蔬菜不可焯太久水）2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。
没有冰箱的童鞋可学学，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好把4、晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
★三、凉拌穿心莲的做法1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒2.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿心莲用清水浸泡10分钟3.再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精4.放入少许白糖，抓拌均匀5.放入香油，放入炒过的油，拌匀6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可。
★四、凉拌椒香穿心莲1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。
拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
★小贴士1、穿心莲味道中略有咸味，所以盐量不宜多放。
2、根据自己喜好，也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲，但不可焯时间过长。
食用穿心莲的吃法
食用穿心莲的吃法说道穿心莲很多人都知道它是一种药材，有清热解毒和消炎的功效，其实作为蔬菜食用穿心莲对我们的身体也是有很多好处的，食用穿心莲受到很多养生人士的认可，它不仅对我们的身体有很多的好处，而且吃法也有很多种，吃起来也比较清淡，下面一起了解下食用穿心莲的吃法。
穿心莲首先分药用的和食用的，这两种完全不一样，不是一个植物。
我们现在药用的穿心莲有好多中成药，比如复方穿心莲片等等，那么在《泉州本草》里头记载，药用的功效主要就是清热解毒、凉血消肿。
我们现在这个食用的也有清热解毒的作用，但是它更有一个特殊的作用在这个季节特别好，就是具有平秋燥的作用。
什么叫平秋燥呢?就是秋天非常干燥，燥就是津液不足。
人体在经过了一个夏天有一些内热，内热把津液给消耗了。
就会出现眼睛干、鼻子干、嘴唇干、嗓子干，尤其是咽喉部的这种干燥，还有些人觉得这个时候头发干燥头发容易断裂，这些都属于秋燥的范围，所以食用穿心莲在这个季节又可以清热解毒又可以平秋燥，也是秋季药食两用的养生菜。
这食用穿心莲我们要如何烹饪才会既营养又美味呢，食用穿心莲的吃法是怎样的呢?现在许多家庭尤其在是饭馆大部分都是凉拌这个穿心莲，它本来就是个清热解毒有苦寒的作用，对于肠胃不好的脾胃不和的容易肚子凉胃凉的人就不适合，现在就给大家推荐一个穿心莲银耳羹。
穿心莲银耳羹所需材料有：穿心莲15克，泡发好的银耳一朵。
做法：首先将穿心莲洗净切段，将银耳下锅煮至十分钟，再将穿心莲放入锅内，煮开即可，这样一道既美味又营养的穿心莲银耳羹就制作完成了。
功效：一方面有穿心莲可以清热解毒的作用，把体内的毒排出去。
另外一方面又有银耳的滋补作用，它们两个就起到互相协同听作用，它们的作用就更大了。
在这个季节脾胃不好的容易咳嗽的，还有大便干燥便秘的人群食用。
吃的时候一天分成三次来吃，把这个每天的饮食对我们每个人来说都是比较重要的，懂得生活的人会从生活中获得更大的健康，往往会利用一日三餐中的营养和获取最大的价值，食用穿心莲的吃法有很多种，尤其是经常容易上火的人群是比较适合经常食用的，但是如果能够很好的掌握它的做法和吃法能得到事半功倍的效果。
穿心莲怎么吃好
穿心莲怎么吃好1、凉拌穿心莲先将穿心莲洗净，加水煮沸，放入穿心莲中；将漂白后的穿心莲放入冷水中冷却，沥干水分；将酱油、醋和盐混合成汁，倒入穿心莲，搅拌均匀。
2、炒穿心莲穿心莲洗净，切块，大蒜切碎；将油放入锅中，直到油变热，用橄榄油煎蒜片；加入穿心莲，快速翻炒，加盐，迅速离开锅。
1、穿心莲可以治疗湿疹：中医认为，湿疹主要与湿邪、风邪、热毒有很大的关系。
穿心莲清热、解毒、燥湿的作用，因此它对于湿疹有比较好的缓解作用，可内服外洗同时进行，内外兼治。
2.穿心莲治疗发炎性疖：取穿心莲捣碎，敷于疖上。
最好不要把疖子弄断。
3、疖肿，蜂窝组织炎：三颗针五钱，一见喜五钱，金银花三钱，野菊花三钱，七叶一枝花二钱。
水煎服。
江西《草药手册》4.鼻炎、中耳炎、结膜炎、胃火、牙痛：新鲜的一煎喜欢三到五元的全草，在水中煎；或者把果汁捣烂，然后垂下耳朵。
福建中草药5、热淋：鲜一见喜叶十至十五片。
捣烂，加蜜，开水冲服。
《福建中草药》6.汤火伤：看到干叶时，磨碎末端，混合茶油或鲜叶，将汤煎至患处。
福建中草药7、毒蛇咬伤：一见喜鲜叶捣烂调旱烟筒内的烟油外敷;另取鲜叶三至五钱，水煎服。
《福建中草药》8.阴囊湿疹：乍一看30克粉末。
将甘油加入100ml，搅拌均匀，涂抹在患处。
江西草药手册。
9、细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎：穿心莲鲜叶十至十五片。
水煎调蜜服。
《福建中草药》10.急性细菌性痢疾。
肠胃炎：穿心莲3到5美元。
在水中服用，一天一剂，一天两次。
江西草药手册11、感冒发热头痛及热泻：一见喜研末。
每次三分，日服三次，白汤送下。
《泉州本草》12、流感、肺炎：见最后的干叶研究。
一次一块钱，一天三到四次。
福建中草药13、支气管炎、肺炎：穿心莲叶三钱。
水煎服。
《江西草药》14.大叶性肺炎：一见钟情6元，梅花冬青1-2元，麦冬5元，柠檬草1-2元，金银花5元。
在水中煎煮，服用两次，每天一剂。
江西草药手册15、肺结核轻症，发热：一见喜干叶研末，蜜丸梧桐子大。
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食用穿心莲的吃法
说道穿心莲很多人都知道它是一种药材，有清热解毒和消炎的功效，其实作为蔬菜食用穿心莲对我们的身体也是有很多好处的，食用穿心莲受到很多养生人士的认可，它不仅对我们的身体有很多的好处，而且吃法也有很多种，吃起来也比较清淡，下面一起了解下食用穿心莲的吃法。
穿心莲首先分药用的和食用的，这两种完全不一样，不是一个植物。
我们现在药用的穿心莲有好多中成药，比如复方穿心莲片等等，那么在《泉州本草》里头记载，药用的功效主要就是清热解毒、凉血消肿。
我们现在这个食用的也有清热解毒的作用，但是它更有一个特殊的作用在这个季节特别好，就是具有平秋燥的作用。
什么叫平秋燥呢?就是秋天非常干燥，燥就是津液不足。
人体在经过了一个夏天有一些内热，内热把津液给消耗了。
就会出现眼睛干、鼻子干、嘴唇干、嗓子干，尤其是咽喉部的这种干燥，还有些人觉得这个时候头发干燥头发容易断裂，这些都属于秋燥的范围，所以食用穿心莲在这个季节又可以清热解毒又可以平秋燥，也是秋季药食两用的养生菜。
这食用穿心莲我们要如何烹饪才会既营养又美味呢，食用穿心莲的吃法是怎样的呢?
现在许多家庭尤其在是饭馆大部分都是凉拌这个穿心莲，它本来就是个清热解毒有苦寒的作用，对于肠胃不好的脾胃不和的
容易肚子凉胃凉的人就不适合，现在就给大家推荐一个穿心莲银耳羹。
穿心莲银耳羹所需材料有：穿心莲15克，泡发好的银耳一朵。
做法：首先将穿心莲洗净切段，将银耳下锅煮至十分钟，再将穿心莲放入锅内，煮开即可，这样一道既美味又营养的穿心莲银耳羹就制作完成了。
功效：一方面有穿心莲可以清热解毒的作用，把体内的毒排出去。
另外一方面又有银耳的滋补作用，它们两个就起到互相协同听作用，它们的作用就更大了。
在这个季节脾胃不好的容易咳嗽的，还有大便干燥便秘的人群食用。
吃的时候一天分成三次来吃，把这个
每天的饮食对我们每个人来说都是比较重要的，懂得生活的人会从生活中获得更大的健康，往往会利用一日三餐中的营养和获取最大的价值，食用穿心莲的吃法有很多种，尤其是经常容易上火的人群是比较适合经常食用的，但是如果能够很好的掌握它的做法和吃法能得到事半功倍的效果。