现代茶叶及茶文化的发展

国家或地 区 印度 孟加拉国 斯里兰卡 印尼 中国大陆 台湾 日本 土耳其 越南 肯尼亚 马拉维 乌干达 阿根廷 前苏联 总计 面积 2 （hm ） 436344 49264 200000 156683 1056500 20659 51200 76752 71000 118650 18798 20570 39000 出口量 产量（t）产量所占 分额% （ t） 870405 29.4 202840 55700 1.9 22215 280674 9.5 265308 166124 5.69 67219 665034 22.5 217434 22641 0.8 2482 82609 2.8 752 177838 6.0 17550 42000 1.4 16500 294165 9.9 263402 40360 1.4 41019 26422 0.9 23355 50000 59021 18000 0.6 223.4*104 www.niuwk.com 2962590 牛牛文库文档分享 1265328 出口所占 分额% 16.0 1.8 21.0 5.3 17.2 0.2 1.4 1.3 20.8 3.2 1.9
第二章 现代茶叶及茶文化的发展
二、茶叶生产与贸易
1．近代中国茶叶生产和贸易 早在一千多年以前，中国茶叶就运销国 外，清朝（约公元1684年），先后与中东、 南亚、西欧、东欧、北非、西亚等地区的 30多个国家建立了茶叶贸易关系。1842年 清政府实行五口通商后，茶叶对外贸易迅 速发展。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
一、茶区分布
2.茶区划分
江北茶区 南起长江，北至秦岭、淮河， 西起大巴山，东至山东半岛，包括甘南、 陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南 等地，是我国最北的茶区。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展 一、茶区分布
2.茶区划分 江北茶区
江北茶区地形较复杂，茶区多为黄棕土。 气温低，积温少，茶树新梢生长期短，大 多数地区年平均气温在16°C以下，因此， 茶树冻害严重。年降水量在1000毫米左右， 降水量偏少。茶树大多为灌木型中叶种和 小叶种，主产绿茶。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展 一、茶区分布
华南茶区 包括闽中南、台、粤中南、海南、 桂南、滇南。 华南茶区水热资源丰富，整个茶区高温多 湿，年平均温度在20°C以上，全年降水量可 达1500毫米，全区大多为赤红壤，部分为黄壤。 华南茶区茶树资源极其丰富，荟集了中国 的许多大叶种茶树，适宜加工红茶、普洱茶、 六堡茶、大叶青、乌龙茶等。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
一、茶区分布
江南茶区 整个茶区气候温和，四季分明。年平均气温在 15．5°C以上。降水量比较充足，一般在 1000～1400毫米。 江南茶区产茶历史悠久，资源丰富，历史 名茶甚多，如西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺 春、黄山毛峰等。种植的茶树大多为灌木型中 叶种和小叶种，少部分小乔木型中叶种和大叶 种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特 茶的适宜区域。
第二章 现代茶叶及茶文化的发展
一、茶区分布
1、种茶区域
地跨6个气候带：中热带、边缘热带、南 亚热带、中亚热带、北亚热带和暖日温带。 垂直分布：海拔2600米至几十米或百 米。形成不同地域特征的高山茶园、丘陵 茶园、平地茶园。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
第二章 现代茶叶及茶文化的发展
一、茶区分布
西南茶区
西南茶区茶树资源较多，由于气候条件 较好，适宜茶树生长，茶树品种多，有 灌木型、小乔木型和乔木型茶树。该区 适制红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶和 名茶、花茶等。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
一、茶区分布 2.茶区划分
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
一、茶区分布 2.茶区划分
西南茶区 包括黔、川、滇中北和藏东
南。 西南茶区地形复杂，大部分地区为盆地、 高原，土壤类型亦多。各地气候变化大， 水热条件较好，年降水较丰富，大多在 1000毫米以上。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
二、茶叶生产与贸易
1．近代中国茶叶生产和贸易 据史料记载，1843年出口0.81万吨， 1860年5.51万吨，1870年为10.0万吨，1886 年13.41万吨， 达历史最高纪录。之后，由 于内受军阀混战和八年抗日战争的影响； 外受第二次世界大战和世界新兴产茶国争 夺市场的影响，中国茶叶产销每况Biblioteka Baidu下， 1949年产量4.1万吨，出口0.9万吨。
一、茶区分布
2.茶区划分
茶区是按自然、经济条件基本一 致，茶树品种、栽培、茶叶加工特点以 及今后茶叶生产发展任务相似，按一定 的行政隶属关系来划分。 国家茶区分为4个茶区：华南茶区、 西南茶区、江南茶区、江北茶区。
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中国四大茶区分布图 中国茶区分布图
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
一、茶区分布 1、种茶区域 中国茶区分布:北纬18～37°，东经94～ 122°。 包括：浙江、湖南、安徽、四川、福建、 云南、湖北、广东、广西、贵州、江苏、江 西、陕西、河南、台湾、山东、西藏、甘肃、 海南、重庆、上海等21个省区的上千个县 （市）。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展
三、世界茶叶生产概况 1、世界茶区分布 490N 俄罗斯外喀尔巴阡地区
220S 南非纳塔尔 有50多个国家和地区产茶，分布在世界五 大洲，其中亚洲面积最大。
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2、 生产情况： 1998年世界茶叶产销情况
2.茶区划分 江南茶区 在长江以南，大樟溪、雁石 溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、 闽中北、湘、浙、赣、鄂南、皖南和苏南 等地。
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第二章 现代茶叶及茶文化的发展 一、茶区分布
江南茶区 江南茶区大多处于低丘、低山地区，也有 海拔在1000米的高山，如浙江天目山、福 建武夷山、江西庐山、安徽黄山等，都是 名茶产区。江南茶区基本上为红壤，部分 为黄壤。