李子生物学特征与品种介绍

李子功效
1.李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌,能促进胃肠 蠕动,对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。 2.新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨 基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。 3.抗氧化剂含量高的惊人，堪称抗衰老、防疾病的“超 级水果”。《本草纲目》记载 李花和于面脂中 可“去 粉滓黑黯”“令人面泽”
李子禁忌
李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋 鹿肉食。（引自《饮食须知》） 李子与鸭蛋相克同食会引起中毒, 可以用地浆水治疗。李子与雀 肉相克同食会引起中毒, 可以用鸡屎白治疗。李子与蜂蜜相克 《食疗本草》记载: “ 李合蜜食, 损五脏。”《饮膳正要》也有记 载: “ 李子、菱角不可与蜜同食。” 陶宏景曰: “ 鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之 物, 具有生津利水、清肝涤热、活血化淤、益肝坚肾之功效; 鸡肉 乃温补之品, 若将二者同食, 恐助火热, 无益于健康。
沿河空心李
产于贵州省沿河土家族自治县沙子镇，以南庄、 永红两村为佳。果实呈扁圆形，一般在七月下旬成熟， 成熟的空心李外表披上银灰色的白腊质保护层。沙子 空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟时果皮呈 黄绿色，皮脆而芳香，特别是横竖的果实核仁分离， 亦称“空心果”。空心李肉质紧脆，酸甜适度，品质 上乘，营养丰富。2006年，国家质检总局批准对沙子 空心李实施地理标志产品保护。
沙子李、玉皇李最为出名
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青脆李
长势极旺，树姿较直立，成枝力强。以中枝、 短果枝和花束状果枝结果为主，结果成堆，在重 庆、贵州地区8月上中旬成熟，栽后第二年试花 挂果，可挂1.5千克，亩产达165千克，3年生树 平均株产7.8千克，亩产达850千克，进入盛产期 后亩产可达2600千克，无论在山地还是平原青脆 李均表现出很好的生态适应性，是一个优良的晚 熟李品种。
萨摩李，又称柰，红色果皮，硬质红色果肉
布拉斯李，又名黄香李一种深黄色的李子， 主要生长于法国
三华李，一种原产于广东省翁源县三华镇的
李子，味道极佳，为李子极品，现在很多地 方都有引种。
青梅，或者称青梅李，即使成熟时果肉和果皮也是 绿色和坚硬的，常用来做果脯用
金梅，或称黄梅，类似青梅，但是黄色 的
李子禁忌
1.孙思邈说：“不可多食，令人虚”。《滇南本草》载：“不 可多食，损伤脾胃”。《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助 湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的话。 2.多食李子能使人虚热、脑胀。发苦涩味和入水不沉的李子有 毒,李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。 “桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。”言李子不可多食。
有国际和国内市场
在我们的周边国家中，除日本、韩国及西亚 部分国家外，基本都不适宜李子的生产。日本的 李子生产近年来呈下降趋势，韩国的小果品面积 较少，果品价格昂贵，西亚的发展又极为落后。 因此，抓住机遇，使李子大量走出国门，开拓国 际市场希望很大。
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六、李子与文化
诗文 1.《尔雅》："五沃之土，其木宜梅李。" 2.《乐府诗集•古辞•君子行》："瓜田不纳履，李下不正冠。“
民间 "桃养人，杏伤人，李子树下抬死人“ 孙思邈说："不可多食，令人虚"。《滇南本草》载："不可多食，损伤脾胃 "。《随息居饮食谱》也有"多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之"的话。 生活中证实，多食李子能使人表现出虚热、脑胀等不适之感。发苦涩味和 入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚 弱的患者宜少食。
日本梅，一种小而酸的李子，主要用于腌制 果脯
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五、李子价值
1，李子甘甜多汁 ，可生吃或制成果酱。 2，李子汁可以酿成李子酒； 3，蒸馏过后可制成闻名东欧的梅子白兰地-Slivovitz。 4，李子还含有多种抗氧化物，能够延缓衰老。近年 来美国的李子制造商开始将他们的产品标注为“dried plums”，因为“prunes”有负面含义引不起食欲， 而且只适用于老年人。 5，李子果肉还可以做成果脯，果核可以做成干果
美李4号
美李4号为美国引入，平均单果重110克， 最大250克，为大果李品种之一。美李4号 在重庆铜梁6月下旬开始着紫红色，7月中 下旬成熟，着紫黑色，含糖12％，初熟时 味略酸，充分成熟后浓甜，风味极佳。自 花结实，特丰产，极耐贮运。
Hale Waihona Puke Baidu
洋李，或者称缎李，果肉金黄色，近核处黄 白色，皮紫红色。
三、李对环境条件的要求
温度
品种不同对温度的要求也不一样。北方的地方品种 可耐-40～-35℃低温，南方的芙蓉李、三华李等则耐 低温的能力较差。欧洲与原产地中海李适于在温暖地 区栽培。温度的季节性变化影响李的物候期变化。土 温达4～5℃时新根开始生长，盛花温度在8～12℃时适 宜，花芽分化期温度工为20～25℃，落叶期温度工为 1.9～3.2℃ 。
李栽培适应性广，旱耐瘠，果早，培管理 容易简单，而且李子在春季开花早，花期 较长，宜可作为观赏树种栽培。近来农业 供给侧结构性改革，鉴于水果业中苹果、 梨等大宗水果经济效益下滑，而作为核果 的李、杏被群众高度重视，无论是发展面 积和产量及产后加工必将近有新的突破。
二. 形态特征
是被子植物门 双子叶植物纲 原始花被亚纲 蔷薇目 蔷薇 亚目 蔷薇科 李属植物。别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、 山李子。其果实7~8月间成熟。饱满圆润，玲珑剔透，形态美 艳，口味甘甜，是人们最喜欢的是人们喜食的传统果品之一。 世界各地广泛栽培。
树性
李为小乔木，多年生落叶果树树冠高度一般 3～5米，直立或开张，因品种和树形及环境条件 的不同而异。幼龄时期植株生长快，1年内新梢可 有2～3次生长，同时还有副梢发生，嫁接后一般 2～3年开始结果，4～5年丰产并进入盛果期，株 产量达20～30千克，最高产量达70～90千克。立 地条件好，管理水平高时，40～60年生树仍能维 持较高的产量。
七、李子的发展前景
对身体健康有益
新研究发现，桃子和李子等水果中富含的酚类 化合物主要包括四大类：花青素、绿原酸、槲皮黄 酮衍生物和儿茶素。这些酚类活性物质可分别应对 脂肪细胞、巨噬细胞和血管内皮细胞，因而可发挥 抗肥胖、抗炎症和抗糖尿病的独特功效。这些物质 还可以降低坏胆固醇ldl的水平，进而降低心血管疾 病危险。
青脆李
江安李
江安李（大白李品种）的多代实生树“芽变”单 株筛选培育而推广的品系，品质在原有树种的基础上 大有改观。单果重25～35克左右。果肉脆嫩清香，风 味浓郁，无异味，久食不厌。五月中下旬至六月上旬 左右成熟，耐贮运，挂树销售期达30余天。这才是目 前真正的“适应性强、最抗病、最高产”的超短低温 型李子品种。耐粗放管理，不施农药、不施肥料也能 丰产。
形态特征
叶片 长圆倒卵形、长椭圆形，
稀长圆卵形，长6-8（-12）厘米，宽 3-5厘米，先端渐尖、急尖或短尾尖， 基部楔形，边缘有圆钝重锯齿，常混 有单锯齿，幼时齿尖带腺，上面深绿 色，有光泽，侧脉6-10对，不达到叶 片边缘，与主脉成45°角，两面均无 毛，有时下面沿主脉有稀疏柔毛或脉 腋有髯毛；托叶膜质，线形，先端渐 尖，边缘有腺，早落；叶柄长1-2厘 米，通常无毛，顶端有2个腺体或无， 有时在叶片基部边缘有腺体（树油）。
澳得罗达
离核优质李，美国品种，又名：红夏甜。平均 单果重52.1克，最大果重98克。果实扁圆形，果顶 平圆。果面浓红色，无果点和果粉。果肉黄色，肉 质细嫩、不溶质，味甜可口，品质上等。含可溶性 固形物12.8%，果实在重庆于7月上旬成熟，在0～ 5℃条件下可贮藏3个月以上。树势强旺，枝条直立。 短枝多，花束状果枝着生较密，以花束状果枝和短 果枝结果为主。自然坐果率高，应加强疏果，增大
脆红李
脆红李由四川-乐山市-剑峰乡-团结村的中 国李实生后代中选育而成。树势中庸，树冠 自然开心形。
果实正圆形或近圆球形，果个较小，平 均单果重15～25克，大单果重40克。果皮紫 红色，果肉黄色或偶带片状红色。肉质脆， 味甜，可溶性 固形物12.7%～13.27%，核小， 离核，可食率96.8%，重庆铜梁7月中下旬成 熟。有采前落果现象，耐贮运。
水分
李抗旱力较强，但不耐涝，特别是以桃、杏作砧木时， 对湿涝的忍耐力较差，栽培时要注意防止水涝；但欧洲 李较喜湿，对水肥条件要求较高。
土壤
中国李树和杏树对土壤、地势的适应力强，除黏重土 壤外，在黏壤土、壤土、沙壤土、砂砾土上都能正常生 长。欧洲李喜好肥沃土壤，中国李、杏在瘠薄丘陵荒地 都能正常生长。
五月脆李
美国品种，树势中庸，幼树较直立，结果后开 张。平均果重65克，大140克以上。果面鲜红色， 非常漂亮。果肉黄色，硬脆，含糖13.3％，初熟时 味甜微酸，风味极佳，充分成熟后几乎无酸味。 重 庆5月底至6月上旬成熟，极耐贮运，常温下可存放 7～10天。该品种丰产性好，抗病力强，但自花结 实力差，需配置授粉品种。适宜在年均温18℃以下 的地区种植。
分布情况
北方主要产地为：辽宁、吉林、陕西、甘肃、 南方主要产地为：四川、云南、贵州、湖南、湖北、
江苏、浙江、江西、福建、广东、广西和台湾。 生于山坡灌丛中、山谷疏林中或水边、沟底、路旁等 处。海拔400-2600米。中国各省及世界各地均有栽培，
为重要温带果树之一。 贵州省各地州市均有分布，尤其以鸡血李、清脆李、
青脆李 蜂糖李
空心李 江安李
五月早红
成熟最早的李 又名五月王李，日本品种，树势 中庸，开张。平均果重70克，最大150克。果面鲜红 色，艳丽迷人，果肉黄色，柔软多汁，含糖13.6％， 味浓甜无酸味，品质极优，是目前早熟李中糖度最 高的品种。丰产性极好，密植园（3×1.5米）第三 年丰产，亩产可达1000千克以上，是大果型高糖李 中最丰产的品种。需冷量500～600小时，果实在重
蜂糖李
幼树树势较强壮、直立，成年树较开张， 树体高大，半圆头型，萌芽率高、成枝率低， 节间较长。幼树以中长果枝结果为主，盛果 树以短果枝和花簇状果枝结果为主；果实卵 圆形，果面淡黄色，外被蜡粉，果顶一侧微 突，缝合线明显。平均单果重35.3克，果肉 淡黄色，平均果肉厚26.45毫米；可溶性固形 物16.1%，可食率97.88%；6月上旬成熟。肉 质细、清脆爽口，汁液中多，味浓甜，离核， 品质优异。
形态特征
果实
果核形状：主要有球形、卵球形、 近圆锥形、卵圆形或长圆形；
果皮颜色：主要呈青绿色、黄绿色、 橙黄色、紫红色、深红色；
果肉颜色：主要呈绿色、暗黄色、 黄色、紫红色、深红色；
果实形状：主要呈圆形，有的品种 为卵球形；直径3.5-5厘米，栽培品种 可达7厘米，黄色或红色，有时为绿色 或紫色，梗凹陷人，顶端微尖，基部 有纵沟，外被蜡粉；
李子栽培技术以及农场品营销方式
2017年11月16日
内容提纲
一、李子生物特性与文化 二、李子栽培技术管理 三、李子病虫害防治 四、李子栽培实例与储藏技术 五、农产品营销方式与策略
李子生物学特征与文化
一．李、杏的栽培历史与现状 二．形态特征 三．生长环境与分布 四．国内外品种介绍 五．主要价值 六．李子与文化 七．李子市场前景
一．李子栽培历史
李子栽培在我国已有3000年以上的历史。《齐民 要术》中记载李子品种31个，其中郁黄李、牛心李、 紫李、青李等近20个品种至今仍在各地沿用。中国李 原产中国，西汉时已传到日本、伊朗等国，后又流传 到意大利、德国、法国等欧美诸国。19世纪中期，美 国传教士把欧洲李引到中国。
李子栽培现状
形态特征
花
通常3朵并生；花梗1-2厘米，通常无毛； 花直径1.5-2.2厘米；萼筒钟状；萼片长圆 卵形，长约5毫米，先端急尖或圆钝，边有 疏齿，与萼筒近等长，萼筒和萼片外面均无 毛，内面在萼筒基部被疏柔毛；花瓣白色， 长圆倒卵形，先端啮蚀状，基部楔形，有明 显带紫色脉纹，具短爪，着生在萼筒边缘， 比萼筒长2-3倍；雄蕊多数，花丝长短不等， 排成不规则2轮，比花瓣短；雌蕊1，柱头盘 状，花柱比雄蕊稍长。由于李子的花洁白美 丽具有很好的观赏价值。