食品生产企业各种可追溯生产记录表格
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食品生产企业各种可追溯生产记录表格表2 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
******编制
二0一二年
食品生产企业原辅材料验货记录
(包括原料、食品添加剂、包装材料等)
序验货方式验货负责人号原料名称规格型号进货数量进货时间执行标准生产厂名及国别验货日期结论处置结果签字、日期
表7 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二0一二年
食品生产企业产品销售台帐
序生产批号检验产量销量销售销往地区
号产品名称生产日期执行标准结论 (单位) (单位) 日期及企业名称单证编号备注
表1 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业原辅材料供方评价登记表
(包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等)
序营业执照卫生许可生产许可质检报质保书质量问生产供货号原辅料名称供方名称供方地址注册号证登记号证登记号告编号合格证标准代号题记载日期时间
表3 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业原辅材料投料、使用记录
(包括食品添加剂、营养强化剂使用情况)
序产品生产批号号产品名称原辅料名称使用量产量生产日期检验结论检验报告编号备注
表4 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录
质量控制异常情况处置
工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次责任人运行情况记录处置措施结果备注
表10 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业计量器具检定、使用台账
序精度台件检定有效
号计量器具名称规格型号等级生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人检定周期截止日期完好状态
表9 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业生产设备管理台账
序检修
号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人周期检修时间完好状态
表8 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业消毒剂、清洗剂使用记录
序
号试剂名称生产厂家有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间责任人备注
表12 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业质量管理考核记录
序考核组验收验收
号考核内容考核依据考核类型考核时间不合格项负责人整改要求整改期限整改措施整改效果时间责任人
表6 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业包装材料使用记录
序
号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期、生产批号检验证书编号检验结论使用量备注
表11 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年
食品生产企业主要负责人员、工程技术人员一览表
序性年文化
号姓名别龄身份证号职务职称程度专业资格证及编号备注表5 食品质量安全档案编号: 质量责任人:
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二〇一二年