卷烟工艺复习题

卷烟工艺复习题一

一、填空题：

1、卷烟工艺研究的主要内容包括___________________________________四个方面。

2、中式卷烟有烤烟型、、外香型三种。

3、滤棒的种类按滤材分主要有、聚丙烯纤维滤棒、纸质棒、复合滤棒。

4、卷烟端头因烟丝未填充而形成的一定面积和深度的空陷称为。

5、根据卷烟工艺规范规定，烟丝纯净度应。

6、切片工序烟片分切方法主要有和横向分切（铲片）两种。

7、白肋烟的处理主要包括开箱、计量、分切、松散回潮、烟片增温、加里料、贮叶、二次增温、二次加里料、、加表料及贮叶等工序。

8、评吸的基本方法有___________________________________________。

9、烟片松散回潮后含水率为；温度为55.0℃～75.0℃。

10、叶丝技术指标有、整丝率、纯净度、碎丝率、含水率标准偏差、含水率允差、弹性。

11、白肋烟烟片烘焙包括、冷却、回潮三个阶段。

12、梗丝膨胀后可提高梗丝的弹性、填充能力和，去除梗丝中的部分水分。

13、烟叶在配方结构中作用不同可分为___________________________________。

14、烟叶复烤工序包括干燥、冷却和三个阶段。

15、烟用香精的组成有顶香剂、、定香剂、基香剂、辅助剂、溶剂。

16、烟草特有的一种化学成分是，它具有兴奋大脑神经的作用。

17、烟叶复烤的方法有挂竿复烤和等。

18、烟叶醇化发酵的方法有人工发酵、和堆积发酵。

19、生产再造烟叶的工艺方法，目前普遍采用的有辊压法、稠浆法和三种方法。

20、卷接工序来料烟丝的工艺特性主要包括烟丝的填充性、、温度、宽度、长度、纯净度及长短烟丝的比例等。

二、选择题：

1、烟草起源于（）。

A．亚洲B．北美洲C．中南美洲D．欧洲

2、烤烟国家标准规定，初烤烟的含水率为（）。

A．18%-20%B．16%--18%C．14%—16%D．11%--13%

3、某烟支端面触头长度为烟支圆周长的1/2、触点深度为2.0mm，此检测项（）。

A．合格B．基本合格C．不合格D．不确定

4、叶丝干燥后将取得的70g样品放入叶丝弹性检测仪的样品容器内，施压7.4kg的

压力，施压7s，其样品高度100mm，释压10s后其烟丝高度105mm。则叶丝弹性为（）。

A．4.8%B．5.0%C．5.3%D．5.6%

5、对于同一株烟草不同部位的烟叶，含烟碱量最高的是（）。

A．上部叶B．中部叶C．下部叶

6、对于同一株烟草不同部位的烟叶，含梗率最高的是（）。

A．上部叶B．中部叶C．下部叶

7、复烤以后的叶片含水率一般控制在（）。

A．8%--10%B．11—13%C．14%--16%D．16%—18%

8、切尖后，叶尖含梗率应控制在（）以下。

A．1.5%B．2.5%C．3.5%D．4.5%

9、切尖解把后，解把率应大于()。

A.70%

B.75%

C.80%

D.85%

10、在其它条件相同的情况下，上中等烤烟烟叶的发酵一般采用（）。

A．较低温度发酵法B．较高温度发酵法

C．中等温度发酵法D．特别低的温度发酵法

11、包装规格为200kg的烟片垛，在分切时一般应切（）刀。

A．2B．3C．4D．5

12、松散回潮后烟片含水率允差（）。

A．±0.5%B．±1.5%C．±5%D．±3%

13、白肋烟烘焙工序中，冷却区空气温度不高于（）。

A．35℃B．45℃C．55℃D．65℃

14、切梗丝工序要求来料烟梗中不含金属、石块等硬物，烟梗柔软且含水率渗透均

匀，烟梗温度低于（），表面无水渍。

A．35℃B．40℃C．45℃D．50℃

15、梗丝膨胀后，要求梗丝的填充值应（）。

A．≥4.5cm3/g B．≥5.5cm3/g C．≥6.5cm3/g D．≥7.5cm3/g

16、梗丝干燥后要求梗丝含水率标准偏差不超过（）。

A．0.15%B．0.17%C．1.5%D．1.7%

17、切丝后要求叶丝宽度指标为（）。

A．0.7mm～1.1mm B．0.9mm～1.3mm C．0.6mm～1.0mm D．0.8mm～1.2mm 18、比例掺配工序要求配比精度应达到（）。

A．0.5%B．1.0%C．1.5%D．2.0%

19、加香工序应加香均匀，加香精度应达到（）。

A．0.1%B．0.3%C．0.5%D．1.0%

20、配丝贮丝工序要求烟丝贮存时间不少于（）小时。

A．2B．4C．6D．8

21、某卷烟盒标焦油量为15mg，实测焦油量为15.8mg，则该卷烟焦油量得分（）。

A．0分B．50分C．80分D．100分

22、根据工艺规范的要求，卷烟端部落丝量应（）。

A．≤6.0mg B．≤7.0mg C．≤8.0mg D．≤9.0mg

23、卷烟烟支表面只有一条环绕烟支1/2周的皱纹，此检测项（）。

A．合格B．基本合格C．不合格D．不确定

24、某丝束单丝线密度为3.7分特、Y形截面、丝束线密度为4.333千特可表示为

（）。

A．3.7Y/4.333B．3.7Y/39000C．3.7Y/43000D．3.3Y/4.333

25、卷烟滤嘴不应挤压变形或破损，滤嘴缩头不应大于（）。

A．0.3mm B．0.5mm C．0.7mm D．1.0mm

三、判断题：

1、烟草行业的税收是各国财政收入重要来源之一。

2、在烟片预配工序中，必须整批烟片完全进柜以后方能出柜，不得边进边出。

3、铝箔纸因其性能较镀铝纸差，主要应用于低档卷烟包装中。

4、香精的稀释剂应采用95％的酒精。

5、在加料工序中，料液温度偏低会使加料后烟片温度偏低，但不会影响料液施加的

均匀性。

6、烟片贮存时间应根据产品设计要求确定。贮存时间不少于2h，最长贮存时间以不

得使烟片品质降低为限。

7、处理质量低次的白肋烟烟叶时，干燥区温度应低些,以减少烟叶香气的损失。

8、随着增塑剂用量的增加，滤棒硬度也相应增大，因此增塑剂用量越多越好。

9、叶丝中含有二氧化碳越多烟丝膨胀的效果越好。

10、在其它条件相同的情况下，经低温发酵的烟叶质量比高温发酵的烟叶质量好。

11、梗丝风选过程中随风速的提高，梗丝的纯净度提高。

12、贮梗丝过程中梗丝堆积高度应小于1200mm。

13、二氧化碳膨胀法适合于对较低等级烟丝的膨胀。

14、卷烟工艺流程的设计选择，必须科学合理、技术上先进、实践中可行。

15、切片工序一次分切下来的烟片量以40kg左右为宜。

16、烟片松散回潮可提高烟片耐加工性，使切片后烟片松散，但不利于改善烟片的感官质量。

17、在卷烟滤嘴上打孔，引入空气以稀释烟气是降低卷烟焦油量的重要措施之一。

18、在其他条件相同时，丝束的卷曲度增加，则吸阻有所增加，滤嘴的过滤效率提高。

19、烟叶中直径超过1.5mm的主脉称为烟梗。

20、打叶复烤时，烟梗复烤一般只有干燥段,而不设冷却段和回潮段。

四、简答题：

1、为什么要对白肋烟进行特殊处理？

2、卷烟料液的添加剂有哪些种类？

3、配叶贮叶的工艺任务有哪些？

4、打叶复烤工艺的优点有哪些？

5、二氧化碳法膨胀烟丝工艺原理。