肯德基商业运营模式
肯德基店长运营方案范文
肯德基店长运营方案范文一、背景介绍肯德基是世界著名快餐品牌，其产品种类丰富，品质优良，口味独特。
在中国，肯德基也是广受消费者喜爱的快餐品牌之一。
作为肯德基的店长，如何有效运营店铺，提升销售业绩，提高消费者满意度，是店长需要面对的主要挑战之一。
因此，本文将就肯德基店长的运营方案进行详细的阐述，希望能给店长们带来一些帮助和启发。
二、店铺管理1. 人员管理人员是店铺运营的重要资源，因此，店长需要建立一支高效的团队，提升员工的工作积极性和工作效率。
首先，店长需要对员工进行充分的培训和教育，让他们了解肯德基的产品、服务标准以及店铺管理规范。
其次，店长需要合理安排员工的工作时间，确保店铺在高峰时段有足够的人手，提供良好的服务体验。
再次，店长要建立激励机制，鼓励员工在工作中不断进取，提高工作绩效。
2. 店铺卫生店铺的卫生是消费者选择快餐的重要考量因素之一，因此，店长需要严格管理店铺的卫生保洁工作。
店铺的卫生包括厨房卫生、用餐区卫生、卫生间卫生等方面，店长要定期检查店铺的卫生情况，确保店铺整洁干净。
3. 客户服务良好的客户服务是店铺提升销售业绩的重要因素之一，店长需要培养员工热情周到的服务态度，确保每一位顾客都能得到满意的服务体验。
店长还可以通过培训员工提高沟通能力，提升服务质量。
4. 店铺营销店长可以通过举办活动、促销等方式推动店铺的销售业绩。
活动可以是针对特定产品的促销活动，也可以是针对特定消费者群体的活动。
店长可以根据店铺的实际情况，制定相应的营销策略，吸引更多的消费者。
5. 产品质量管理肯德基的产品质量是消费者们选择该品牌的主要原因之一，店长需要严格把控产品的质量，确保产品口感、食材安全等符合标准。
店长还需要监督员工的操作流程，确保产品制作符合要求。
三、店铺运营1. 成本控制成本控制是店铺经营的重要环节，店长需要合理控制店铺的各项成本，确保店铺的盈利能力。
成本控制包括原材料成本、人工成本、租金成本、水电费用等方面，店长需要根据店铺的实际情况，合理安排经营成本。
KFC管理模式分析
KFC管理模式分析肯德基（KFC）作为全球著名的连锁快餐品牌，自1952年创立以来，已经在全球范围内拥有众多忠实粉丝。
在中国市场，肯德基也取得了极大的成功。
本文将对KFC管理模式进行分析，包括品牌定位、标准化运营、供应链管理、人力资源管理、营销策略、餐厅设计与装修、产品质量、客户服务、持续改进和数字化转型等方面的内容。
1. 品牌定位KFC品牌定位为“享受美味、快乐生活”，旨在吸引目标客户群体。
在品牌定位方面，KFC注重满足消费者的口味需求，同时以年轻、活力为导向，致力于为消费者提供健康、美味的食品。
此外，KFC还通过不断推出新品和限量版产品来吸引消费者，提升品牌影响力。
2. 标准化运营KFC标准化运营模式注重品质和服务的统一性。
在菜品方面，KFC拥有严格的原料筛选标准和质量监控体系，确保每份菜品的质量和口感。
此外，KFC还通过制定详细的操作规范和流程，确保服务标准和卫生条件的统一性。
3. 供应链管理KFC供应链管理方面注重食材质量与安全。
KFC与全球供应商建立了长期合作关系，确保原料的来源可靠。
同时，KFC还通过与供应商签订质量协议，对原料质量进行严格把关。
此外，KFC还通过建立中央厨房和物流系统，实现原材料和成品的统一配送，确保产品质量和食品安全。
4. 人力资源管理KFC人力资源管理方面注重员工激励和提高服务质量。
KFC采用多种方式激励员工，如提供有竞争力的薪资和福利、实施员工成长计划、设立奖励机制等。
此外，KFC还通过培训和晋升机制，提高员工的专业技能和服务意识。
这些措施有助于提高员工的工作积极性和服务质量，从而提升消费者的满意度和忠诚度。
5. 营销策略KFC营销策略注重消费者体验和情感连接。
KFC通过多种方式吸引目标客户群体，如推出新品和限量版产品、开展促销活动、与知名品牌合作等。
此外，KFC 还通过社交媒体和线上平台进行品牌推广和营销活动，与消费者建立紧密的联系。
这些营销策略有助于提高品牌知名度和美誉度，同时吸引更多的潜在客户。
肯德基企业o2o运营方案
肯德基企业o2o运营方案
肯德基企业O2O运营方案
随着互联网技术的发展,越来越多的企业开始探索O2O(线上到线下)运营的方式,肯德基作为中国知名的快餐品牌,也积极响应了这一趋势。
以下是肯德基企业的O2O运营方案。
一、线上渠道
1.电子商务平台
肯德基在电商平台上拥有了自己的官方网站和移动应用。
通过电子商务平台,消费者可以在线上购买优惠券、套餐、食品等产品,同时可以在线评价和分享购买体验。
2.社交媒体
肯德基在社交媒体上拥有大量的粉丝和用户,通过微博、微信等社交媒体平台,肯德基可以与消费者进行互动,提供优惠信息、新品介绍、活动宣传等服务,同时也可以通过社交媒体进行品牌形象宣传和推广。
3.外卖平台
肯德基在外卖平台上提供了外卖服务,消费者可以通过外卖平台购买食品和饮料,并通过电话或线上订单系统进行配送。
外卖服务不仅为消费者提供了便捷的用餐方式,同时也为肯德基带来了额外的收入。
二、线下渠道
1.门店服务
肯德基的门店服务是其主要线下渠道之一。
在门店,消费者可以购买食品和饮料,享受堂食和外卖服务,同时门店还提供优惠券、打折等活动。
肯德基还通过
数字化设备和智能化服务,提高门店的运营效率和服务质量。
2.线上订餐
肯德基还通过线上订餐的方式,为消费者提供便捷的订餐服务。
消费者可以通过肯德基的官方网站和移动应用,选择所需菜品和用餐时间,并完成订单。
肯德基通过线上订餐的方式,提高了订单的配送效率和客户满意度。
肯德基企业的O2O运营方案旨在通过线上和线下渠道的有机结合,为消费者提供更加便捷、高效的用餐服务,同时也为肯德基带来更多的收入和品牌曝光。
肯德基门店运营方案
肯德基门店运营方案一、背景与现状肯德基是全球知名的连锁快餐品牌，于1952年在美国路易斯维尔创立，至今已有超过60年的历史。
作为全球最大的快餐连锁之一，肯德基在全球拥有数千家门店，遍布世界各地，提供美味的炸鸡和其他快餐产品。
肯德基不仅在美国市场占有显著的份额，还迅速扩张到了全球各个国家和地区，成为了全球快餐业的领军者之一。
在中国，肯德基也一直受到消费者的热烈欢迎。
作为全球最大的人口国家，中国市场对肯德基来说具有巨大的潜力。
肯德基在中国已经建立了大量门店，提供符合中国消费者口味的产品，深受消费者青睐。
然而，随着中国经济的不断发展和消费者需求的不断变化，肯德基也面临着越来越激烈的竞争和挑战。
因此，肯德基门店需要不断创新和改进，以适应市场的需求，提高竞争力。
二、目标与策略1. 目标：通过门店运营方案，提升肯德基在中国市场的品牌知名度和市场份额，增加销售额和利润。
2. 策略：a. 提供更多元化的产品：根据中国消费者口味的需求，开发更多适合中国市场的产品，满足不同顾客的口味需求。
b. 提升服务质量：重视员工培训，提高服务质量和顾客满意度，加强社交媒体宣传和顾客反馈，提高顾客忠诚度。
c. 优化门店布局和运营管理：通过数据分析和市场调研，优化门店布局，提升运营管理效率，提高门店业绩。
三、产品与服务1. 产品：在中国市场，肯德基需要根据当地消费者的口味和需求，适当调整产品种类和口味。
“中国味道”的创新菜品设计，定期推出适应中国市场的特色产品，融入本地特色，吸引更多消费者。
2. 服务：肯德基将重视服务质量，培训员工，提高服务意识，改善服务质量，保持门店整洁卫生，提供舒适的用餐环境。
四、市场调研与定位1. 市场调研：肯德基将不断进行市场调研，了解消费者的需求和喜好，跟踪竞争对手的动向，收集市场信息和顾客反馈，以便及时调整对策，满足消费者需求。
2. 市场定位：通过市场调研，肯德基将明确自己在中国市场的定位，确定自己的目标顾客群体，并制定相应的市场推广方案和产品策略。
特许经营案例
特许经营案例特许经营是指特许人将其在商标、专利、技术、管理经验等方面的特许权授予另一方（特许经营人），并由特许经营人以特许费的形式向特许人支付报酬的一种商业合作方式。
特许经营作为一种商业模式，在全球范围内得到了广泛的应用。
下面我们将介绍一个特许经营的案例，以便更好地了解特许经营的运作方式和优势。
案例，KFC特许经营。
肯德基（KFC）是全球著名的快餐连锁品牌，其特许经营模式是其成功的关键之一。
KFC在全球范围内拥有大量的特许经营店铺，这些店铺由特许经营人经营管理，而KFC公司则提供品牌、技术、管理经验等支持。
特许经营人通过支付特许费和遵守KFC总部的经营规定，获得了KFC品牌的使用权，并在当地市场开展经营活动。
KFC特许经营的成功之处在于，总部与特许经营人之间建立了紧密的合作关系。
KFC总部为特许经营人提供全面的培训和支持，包括产品制作工艺、经营管理经验、市场推广等方面的指导，确保特许经营人能够按照KFC的标准进行经营，保持品牌形象和产品质量的一致性。
同时，KFC总部还会不断创新，推出符合当地口味和消费习惯的产品，以满足不同市场的需求。
另外，KFC总部还会对特许经营店铺进行定期的考核和评估，确保其经营状况符合标准，并给予相应的奖惩措施。
这种严格的监管机制，保证了特许经营店铺的质量和形象，增强了消费者对KFC品牌的信任度，从而提升了特许经营人的经营效益。
总的来说，KFC特许经营的成功经验在于，总部与特许经营人之间建立了紧密的合作关系，形成了良性互动的商业模式。
特许经营人通过加盟KFC，可以快速获取一个成功的品牌，并得到总部的全方位支持，降低了经营风险，提升了经营效益。
而KFC总部也通过特许经营模式，快速扩张了品牌影响力，实现了共赢局面。
通过上述案例可以看出，特许经营作为一种商业模式，具有明显的优势和成功的案例。
在选择特许经营合作伙伴时，双方需建立良好的合作关系，保持沟通和协调，共同推动企业的发展。
希望这个案例能够为有意向开展特许经营的企业提供一些借鉴和启示，促进特许经营模式的更好发展。
肯德基的经营模式
在中国，肯德基于1993年在西安授权了第一家特许经营的加盟公司。
2000年8月，中国地区第一家“不从零开始经营”的肯德基特许经营加盟店正式在江苏省溧阳市授权转交。
2001年3月，又有三家肯德基特许经营加盟店在扬州授权转让给加盟公司。
至今，肯德基在中国已拥有20多家加盟餐厅。
②。
加盟商在加盟肯德基的同时，也开始了与肯德基进行平等互利、同舟共济的合作。
2.1 独特的特许模式目前,肯德基在中国有两种特许经营模式,一种称之为“西安模式”，另一种被称为“常州模式”。
所谓的“西安模式”就是买断某个地区的经营权，这种模式对加盟者的要求非常高，不仅要有雄厚的资金实力，还必须对开店所在的市场十分熟悉，此外还要熟知肯德基公司的经营理念和政策，以便能更好的开拓新市场。
这种模式下加盟商的运用能力起决定作用。
而“常州模式”则是一种“不从零开始”的经营模式，就是让加盟者出资购买一间正在运营中并且已经开始盈利的快餐店，加盟者不必从零开始，可以较快的融入到肯德基的运作系统中，这种方式极大的提高了加盟者成功的机会。
目前在中国，这种“常州模式”得到广泛的应用。
2.2严格的特许人挑选为了保证餐厅的经营质量，肯德基对加盟商的挑选是非常严格的，首先必须要热爱快餐业，必须是食品服务业的经营者，真正愿意投入到肯德基的事业中。
第二，必须就有丰富的行业知识，肯德基要求加盟商必须熟知食品行业的基本知识，具有从事餐饮业的工作背景，具有领导管理能力。
第三，必须具有与肯德基长期合作的意愿，加盟商应愿意与肯德基建立至少10年的合作关系。
第四，必须具有一定的财力，加盟商至少应该具备800万元人民币的自由资金实力，肯德基接受加盟商以合资经营的方式加盟，但必须自行寻找合伙人，且加盟商应占有相当比例的投资。
2.3 慎重的加盟地确定目前，肯德基主要在国内的一些中小城市并且已经有肯德基餐厅开业的地区提供一定的加盟机会，而在大中型城市，由于快餐业的竞争非常激烈，如果加盟商稍有失误就会造成恶劣的后果，因此在大城市都是由肯德基自己掌权。
肯德基的经营模式分析
肯德基的经营模式分析肯德基作为全球著名的连锁快餐品牌，其成功背后有着一系列独特的管理和经营理念。
本文将从产品策略、连锁经营模式、质量控制、品牌形象、营销策略、消费者定位和全球化战略等方面，对肯德基的经营模式进行深入分析。
1. 产品策略肯德基的产品策略注重品牌定位和菜单变换。
品牌定位上，肯德基以炸鸡和薯条等快餐食品为主打产品，满足消费者对美味的追求。
同时，为了吸引不同消费者的需求，肯德基不断推出新品，从不同口味、不同形态到不同搭配，都进行了精心设计。
此外，肯德基还注重菜单变换，根据季节和节日等因素进行调整，为消费者带来新鲜感和惊喜。
2. 连锁经营模式肯德基的连锁经营模式包括直营店、加盟店和合作伙伴。
直营店是肯德基的自有门店，数量较多，管理规范，能够保证产品质量和服务水平。
加盟店则是肯德基的重要收入来源，通过收取加盟费和提供管理服务等方式实现盈利。
合作伙伴则是肯德基与其他企业或机构进行合作，共同开展经营活动，扩大品牌影响力和市场份额。
3. 质量控制肯德基的质量控制措施非常严格，从食材的选择到制作过程的监管都有具体要求。
食材方面，肯德基注重选用新鲜、优质的原材料，通过规范采购渠道和加强供应商管理来确保食材质量。
制作过程方面，肯德基制定了严格的工艺流程和操作规范，确保每道菜品的质量和口味。
此外，肯德基还注重卫生标准，加强门店的卫生清洁和消毒工作，确保消费者用餐安全。
4. 品牌形象肯德基的品牌形象非常鲜明，品牌名称、标准色和品牌口号都具有很高的辨识度和认知度。
品牌名称肯德基（KFC）简洁明了，易于记忆；标准色红色和白色组合在一起，醒目且具有视觉冲击力；品牌口号“finger lickin’ good”（好吃得让你想舔手指）则突出了食品的美味和质量。
此外，肯德基还通过统一的设计风格和店面装修，让消费者在第一时间就能认出品牌。
5. 营销策略肯德基的营销策略多种多样，包括广告宣传、促销活动、社交媒体等。
广告宣传方面，肯德基通过电视、广播、报纸、杂志等媒体进行广泛宣传，提高品牌知名度和美誉度。
肯德基工作原理
肯德基工作原理
肯德基是一个全球知名的快餐连锁品牌，其工作原理主要包括以下几个方面：
1. 供应链管理：肯德基致力于为消费者提供新鲜、健康的食品，因此供应链管理是其工作原理的重要一环。
肯德基与各地的供应商建立合作关系，确保原材料的质量和安全，并准时供应到各门店。
2. 餐厅运营：肯德基餐厅采用标准化的运营模式，包括餐厅选址、装修、设备配置等。
餐厅员工按照肯德基制定的操作流程进行生产和销售，确保产品的一致性和质量。
3. 食品制作：肯德基菜单包括各类鸡肉产品、汉堡、薯条等。
食品制作的工作原理包括配料的准备、食材的加工和烹饪，以及产品的装配和包装。
肯德基确保产品符合标准，并通过员工培训和质量控制程序保持一致性。
4. 服务与销售：肯德基注重提供优质的服务体验，包括快捷的点餐和服务流程、友好的服务态度以及干净整洁的用餐环境。
同时，肯德基也通过各类促销活动和市场推广来吸引顾客并促进销售。
总的来说，肯德基的工作原理是通过供应链管理、标准化的餐厅运营、食品制作和优质的服务与销售来提供消费者所需的食品和服务。
最新KFC商业模式分析(九要素分析)
精品资料K F C商业模式分析(九要素分析)........................................零售业的商业模式分析——以KFC为例商业模式是指企业为获取收入以维持经营而采用的开展业务的方式，即“指产品、服务、信息流、供应商和客户收益及效益来源的组织方式”。
成功的商业模式不一定是企业技术的创新，也可能只是企业运营过程中某一个环节的创新，商业模式的创新贯穿于企业经营的整个过程中，对企业的发展至关重要。
肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC，来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
1987年，肯德基进入中国，在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅。
肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
本文将从商业模式的9构造块分析KFC的商业模式。
1、客户细分肯德基以家庭成员为目标客户群，主要是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。
同时肯德基在儿童身上也花费了很大的心血，如开辟儿童就餐区，游戏区，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。
2、客户关系肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度，轻度三种类型。
重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来一次的，半年来一次算轻度消费者。
经过调查，肯德基的重度消费者几乎占了30％～40％，对于他们来说肯德基已经成了生活的一部分。
对重度消费者，肯德基的营销策略是要保有他们的忠诚度，不要让他们失望。
这些重度消费者对肯德基很了解，因为他们经常光顾。
甚至肯德基的服务员跟他们都是好朋友。
对他们唯一且简单的方法，就是不要让他们在质量和服务上感到失望。
肯德基盈利模式
四、肯德基营销策略中的高度程式化
❖ 1.产品的标准化。 ❖ 2.分销的标准化。 ❖ 3.促销的标准化。
五、建立连锁保障系统
❖ 1、完整的开发策略。 ❖ 2、科学的开发系统。 ❖ 3、科学的开发工具。
六、肯德基经验的启示
❖ （一）要高度重视促进餐饮业发展的重要性 ❖ （二）推进现代化是餐饮业发展的主要方向 ❖ （三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作 ❖ （四）发展连锁经营需要配套体系的支持
肯德基盈利模式
营销二班：李琴 王纬 鲜于锦兰
肯德基公司简介
一、 成功的商业模式：
❖ 通过连锁经营模式加快中国的发展速 度
二、 灵活的本土ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ策略
❖ 1、人才本土化。 ❖ 2、产品本土化。 ❖ 3、供应商本土化。 ❖ 4、健康理念本土化。 ❖ 5、企业形象本土化。
三、推行标准化体系
❖ 1、食品品质标准化。 ❖ 2、服务质量标准化。 ❖ 3、就餐环境标。准化。 ❖ 4、暗访制度标准化。
七、肯德基未来的机会与威胁
❖ 对于就业来说，是机会；对于企业来说，是 威胁，是竞争与处进发展
KFC商业模式分析(九要素分析)
KFC商业模式分析(九要素分析)KFC商业模式分析KFC是全球知名的快餐连锁品牌，其创始人是谢尔顿·阿德尔曼，于1952年在美国肯塔基州路易斯维尔开设第一家店铺。
其标志性产品是炸鸡，在多年的发展过程中，KFC已经成为了世界上最具影响力的快餐品牌之一。
以下是对KFC商业模式的九要素分析。
一、客户细分KFC的客户主要是年轻人和家庭，其中以18~30岁的年轻人为主要客户。
这些顾客注重食品的口感和品质，同时对价格有一定的敏感度。
此外，KFC在全球范围内的客户细分相对稳定，国际市场主要是以本土化的方式来吸引当地人的兴趣，比如韩国的辣味肯德基，中国的麻辣炸鸡等。
二、价值主张KFC的价值主张主要以其标志性的炸鸡产品为主。
这种产品通过独特的气味和口感吸引了大部分顾客的注意力。
此外，KFC还致力于提供优质的快餐食品和良好的就餐环境。
消费者除了享受美味的炸鸡之外，还可在舒适的环境中用餐，欣赏工作人员的服务态度和现场音乐。
三、收入来源KFC的主要收入来源包括两部分，一是消费者的直接购买，即销售商品所得到的收入。
另一部分是加盟商支付的特许经营费用，包括长期承担品牌使用的费用、产品订购价格的优惠、产品开发与调整的支持以及广告宣传的支持。
四、市场份额KFC在全球范围内的市场份额相当惊人，仅在中国市场上，其占有率达到了70%以上。
随着市场规模的扩大，KFC在和麦当劳一同成为了全球最具影响力的快餐品牌之一。
五、顾客关系KFC通过其一贯奉行的“顾客至上”的原则，建立了良好的顾客关系。
公司通过不断地改进产品、扩大满意度的体验、加强客户服务，来提升消费者的忠诚度。
同时，KFC还推出了会员专享活动、消费奖励等营销手段，以吸引新的客户和保持老顾客的黏性。
六、主要合作伙伴KFC与其主要合作伙伴之一是供应商，其为公司提供原材料、配件和其他必要的物资。
另外，KFC的加盟商也是其重要的合作伙伴之一。
加盟商并不需要支付高额的特许经营费用即可获得KFC品牌的使用权。
(完整版)KFC商业模式分析
零售业的商业模式分析——以KFC为例商业模式是指企业为获取收入以维持经营而采用的开展业务的方式，即“指产品、服务、信息流、供应商和客户收益及效益来源的组织方式”。
成功的商业模式不一定是企业技术的创新，也可能只是企业运营过程中某一个环节的创新，商业模式的创新贯穿于企业经营的整个过程中，对企业的发展至关重要。
肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC，来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
1987年，肯德基进入中国，在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅。
肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
本文将从商业模式的9构造块分析KFC的商业模式。
1、客户细分肯德基以家庭成员为目标客户群，主要是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。
同时肯德基在儿童身上也花费了很大的心血，如开辟儿童就餐区，游戏区，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。
2、客户关系肯德基以回头率划分消费者，可以分重度、中度，轻度三种类型。
重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是指大约一个月来一次的，半年来一次算轻度消费者。
经过调查，肯德基的重度消费者几乎占了30％～40％，对于他们来说肯德基已经成了生活的一部分。
对重度消费者，肯德基的营销策略是要保有他们的忠诚度，不要让他们失望。
这些重度消费者对肯德基很了解，因为他们经常光顾。
甚至肯德基的服务员跟他们都是好朋友。
对他们唯一且简单的方法，就是不要让他们在质量和服务上感到失望。
对于轻度消费者，在调查中发现，很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性。
肯德基的经营管理模式是怎样的
肯德基的经营管理模式是怎样的2005年肯德基在中国开出了第1200家店,把竞争对手麦当劳远远抛在了后面,在中国赢得了顾客的广泛好评和极高的受欢迎度。
下面店铺就为大家解开肯德基的经营管理模式，希望能帮到你。
肯德基的经营管理模式作目前功连锁餐饮企业,肯德基目前内1700余家门店肯德基素选址严格著称杭州28家店布态势:近20%门店布沿延安路庆春路吴山广场区域内除目前沙、滨江外基本市区部区域设门店即使认气足延安南路沿线涌金广场肯德基今元月设门店肯德基店选址我似乎看些商铺要赢利要赚钱离两素:租金位置进入杭州两黯退海良友金伴便利店例租金增已超营业额增便利店商品数量限2000-2500种左右每营业额5000元已经算除工、水电、其销基本赚钱超市毛利仅25%左右肯德基所选位置理想营业额固定保证遇促销季节营业额能递增毛利远远高于超市便利店再加定数量门店支撑能降低投入本所肯德基赚钱足奇品牌能抵消部租金品牌知名度目前越越发商、业主所看重所戏称跟着肯德基四季愁吃几道理目前市场商铺供应量看延安南路涌金广场二楼商铺转让或租(转让费20000-30000元间租金1000-3000元/平米/远低于市场租金)、城北服装市场散铺及部专业批发市场四季青等较求租者仍延安路武林广场至庆春路、凤起路沿线及城西等区域供需定差距问题于何间矛盾除发商、业主调整经营业态(涌金广场)外业主应调整态要选择稳定报业态同要看品牌知名度于求租者说选择合适商业业态非现实问题眼镜、珠宝、服装业态由于毛利较高部业态毛利30%承受较高租金理想合理面积50-150平米保证理想投资报率素所类业态选择段理想区域餐饮、超市、便利店由于前期投入较、毛利率偏低(20%-25%间)所租金承受力高若没品牌支撑所选择区域能二、三级段或专业市场周边通定客流量拉营业额加较限租期(般5)能经营几所赢利。
肯德基的企业发展股票走势肯德基母公司百胜餐饮集团12月中国同店销售额增长2%，已连续二个月增长，但整个季度销售额下降4%。
肯德基商业模式分析
肯德基商业模式分析商业模式在学术上为多数人公认的定义是：“为了实现客户价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成高效率的具有独特核心竞争力的运行系统，并通过提供产品和服务, 达成持续赢利目标的组织设计的整体解决方案。
”其中“整合”、“高效率”、“系统”是基础或先决条件，“核心竞争力”是手段，“客户价值最大化”是主观目的，“持续赢利”是客观结果，也是检验一个商业模式是否成功的唯一的外在标准。
成功的商业模式不一定是技术上的创新，而可能是对企业经营某一环节的改造，或是对原有经营模式的重组、创新，甚至是对整个游戏规则的颠覆。
商业模式的创新贯穿于企业经营整个过程中，贯穿于企业资源开发、研发模式、制造方式、营销体系、流通体系等各个环节。
每个环节的创新都可能塑造一种崭新的、成功的商业模式。
肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
其隶属于世界上最大的餐饮集团──美国百胜全球餐饮集团，1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，随后，肯德基在中国繁荣的经济大环境下，发展迅速，一路领先于中国餐饮连锁业。
我们主要从目标群体、产品需求定位、市场定位、经营模式、材料采购体系、服务标准等六个方面来分析肯德基的基本商业模式。
一、目标群体。
肯德基以家庭成员为目标顾客。
营销的重点是容易接受外来文化、新鲜事物的青少年。
同时，在儿童顾客身上肯德基也花费大量精力，如：在店内开辟儿童就餐区，布置迎合儿童喜好的装饰品，节假日备有玩具作为礼品等。
肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是提升顾客价值。
二、产品需求定位。
在产品方面，肯德基定位于“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味，尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的最大差别。
六十年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，如原味鸡、香辣鸡翅、劲脆鸡腿汉堡等，以其独特的鲜香口味广为顾客称道。
肯德基的内部环境分析
肯德基的内部环境分析肯德基作为全球知名的连锁快餐品牌，在中国市场拥有广泛的影响力和消费者群体。
为了更好地应对市场竞争和变化，肯德基需要对自身内部环境进行全面的分析。
本文主要从以下几个方面展开分析：一、组织结构肯德基的组织结构包括管理层次、职能部门和业务流程。
公司总部处于组织结构的顶端，负责制定战略计划、监督运营状况、开展市场营销等活动。
区域分公司负责管理各自区域内的餐厅，提供人力资源、物料采购、技术支持等服务。
餐厅经理负责餐厅的日常运营、员工管理、客户维护等工作。
这种组织结构保证了肯德基在快速扩张的同时，能够保持统一的管理风格和操作标准。
二、运营模式肯德基的运营模式包括直营店、加盟商和供应链管理。
直营店是肯德基的主要经营模式，负责管理和运营餐厅。
加盟商则是肯德基品牌扩张的重要手段，通过授权经营的方式，拓展肯德基的门店网络。
供应链管理方面，肯德基与全球供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和稳定供应。
同时，肯德基注重库存管理和物流配送的优化，提高供应链的效率和响应速度。
三、菜单创新肯德基的菜单创新是提升竞争力的重要手段。
他们不断推出新品、优化菜单结构和数字化应用等方面，以吸引消费者。
新品研发方面，肯德基注重口感和营养价值，不断探索新的食材和配方。
菜单优化方面，肯德基根据消费者需求和市场趋势，不断调整和完善菜单结构。
数字化应用方面，肯德基利用信息技术，提高菜单定制、点餐效率和客户体验。
四、品牌形象肯德基的品牌形象包括品牌定位、品牌传播和品牌维护等方面。
品牌定位上，肯德基以提供美味、快捷、舒适的用餐体验为目标，定位于大众化快餐市场。
品牌传播方面，肯德基通过广告、公关、社交媒体等多种渠道与消费者建立联系，提高品牌知名度和美誉度。
品牌维护上，肯德基注重品牌形象的统一性和持续性，加强消费者对品牌的认知和信任。
五、企业文化肯德基的企业文化包括核心价值观、企业精神和员工培训等方面。
核心价值观上，肯德基强调顾客至上、团队合作和创新进取等。
肯德基运营模式
肯德基运营模式1. 加盟模式肯德基采用了加盟模式，也就是通过与合作伙伴（加盟商）进行合作，在全球范围内扩展品牌影响力。
加盟商负责在特定地区或国家开设肯德基连锁店，并按照肯德基的标准进行运营管理。
肯德基为加盟商提供全面的支持，包括品牌宣传、产品供应、培训和管理等方面的支持。
2. 标准化运作肯德基注重标准化的运作方式。
无论是在菜单设计、食品制作、服务流程还是店面装修等方面，肯德基都有严格的操作标准。
这使得肯德基在全球各地的连锁店提供一致性的产品和服务，确保了品牌形象的统一和质量的稳定。
3. 供应链管理肯德基的运营模式还依赖于优秀的供应链管理。
肯德基建立了高效的供应链网络，确保原材料的及时供应和产品的品质控制。
通过高效的供应链管理，肯德基能够在全球范围内提供新鲜、高品质的食品。
4. 创新与多元化发展肯德基不断创新和推出新产品，以满足消费者不断变化的需求。
同时，肯德基也积极进行多元化发展，在菜单中引入更多元化的选择，如素食选项和健康饮品等。
这使得肯德基能够适应不同市场和文化的需求，提高了品牌的竞争力。
5. 品牌营销肯德基的成功运营模式还与其强大的品牌营销策略密不可分。
肯德基通过广告、促销活动、赞助等方式加强品牌的宣传和推广。
同时，肯德基也注重社交媒体的运用，积极与消费者互动，提高品牌的知名度和忠诚度。
肯德基的运营模式以其高效、标准化和创新性而闻名于世。
通过加盟模式、标准化运作、供应链管理、创新与多元化发展以及品牌营销，肯德基在全球范围内取得了巨大的成功。
商业模式肯德基商业运营模式
（商业模式）肯德基商业运营模式您当下的位置：首页>>企业管理>>肯德基（KFC）于中国——“世界著名烹鸡“专家”运营案例肯德基（KFC）于中国——“世界著名烹鸡“专家”运营案例出处：中国运营报2003-01-2004:23:231998年，拥有肯德基、必胜客、TacoBell（墨西哥式食品）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的壹个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。
）从百事公司分离且于纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。
当时所有股东和公司成员可能均没有想到，仅仅过去俩年的时间，百胜全球餐饮集团的运营和发展取得了很大的成功。
如今，百胜集团于全球拥有3万多家连锁分店，50万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。
刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重的挑战：如何创立企业的文化？如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关系？如何树立员工对企业未来发展的信心等。
当时，于曾任百事集团总裁，现任百胜集团首席执行官的皮尔逊AndrakkPearson先生和诺瓦克DavidNovak的共同主持下，公司于许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。
他们采取了壹系列大胆而全新的措施：如肯德基、必胜客、TacoBell继续各自原有的营运管理，但要发挥互相的协调作用；通过套餐形式，进行三个品牌的联合促销，原料由公司统壹采购，配送，控制了资金的平衡支出；首次将壹些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴，把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上；高级管理层亲自到餐厅激励员工的士气等。
到目前为止，集团的营运边际利润由三年前的11％增加至16％，而且1998年全年及1999年上半年，所有三个品牌的连锁营业额均出现增长，集团出现了蒸蒸日上的新景象。
肯德基的商业模式分析
肯德基的商业模式分析肯德基作为全球知名的连锁快餐品牌，在中国市场拥有广泛的影响力和消费者群体。
为了更好地了解肯德基的商业模式，本文将从目标群体、产品需求定位、市场定位、经营模式、材料采购体系和服务标准等多个方面进行分析。
1. 目标群体肯德基的目标群体非常广泛，包括不同年龄、性别、职业和地理位置的消费者。
从儿童到老年人，从学生到白领，无论是在城市还是郊区，肯德基都拥有庞大的消费群体。
此外，肯德基还针对不同的消费者群体推出了不同的产品线和促销活动，以吸引更多的消费者。
2. 产品需求定位肯德基对产品需求进行了精准的定位，主要表现在品牌定位、消费者需求和价格策略等方面。
首先，肯德基以炸鸡为主打产品，并在此基础上推出了一系列经典菜品，如汉堡、沙拉、甜品等，形成了丰富的产品线。
其次，肯德基不断对产品进行创新和改良，以满足消费者多样化的口味需求。
最后，肯德基的价格策略也非常合理，既保证了利润空间，又符合消费者的购买心理。
3. 市场定位肯德基在市场中的定位也非常明确，主要体现在竞争对手、市场规模和增长率等方面。
首先，肯德基在竞争对手方面拥有明显的优势，以其独特的口味和高品质的服务赢得了消费者的青睐。
其次，肯德基的市场规模不断扩大，不断在国内外开拓新市场，从而增加了销售渠道和机会。
最后，肯德基的市场增长率也非常可观，每年都以两位数的增长速度快速发展。
4. 经营模式肯德基的经营模式包括直营模式、加盟模式和营销模式等多个方面。
首先，直营模式是肯德基的主导模式，通过直接投资和经营来实现对门店的控制和管理。
其次，加盟模式是肯德基扩展市场的重要手段，通过授权特许经营商使用肯德基的品牌和经营方式来赚取加盟费用。
最后，营销模式上，肯德基采用多元化的营销策略，如广告、促销、赞助等来提高品牌知名度和销售额。
5. 材料采购体系肯德基的材料采购体系包括供应商管理、材料搭配、材料采购等多个方面。
首先，肯德基与全球知名的供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的品质和供应稳定性。
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您现在的位置：首页 >> 企业管理 >> 肯德基（KFC）在中国——“世界着名烹鸡“专家”经营案例肯德基（KFC）在中国——“世界着名烹鸡“专家”经营案例出处：中国经营报 ????2003-01-20 04:23:23????1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco?Bell?（墨西哥式食品?）三个着名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。
）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。
当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。
如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50?万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。
????刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重的挑战：如何创立企业的文化？如何建立三个着名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关系？?如何树立员工对企业未来发展的信心等。
当时，在曾任百事集团总裁，现任百胜集团首?席执行官的皮尔逊Andrakk?Pearson先生和诺瓦克David?Novak的共同主持下，?公司在许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。
????他们采取了一系列大胆而全新的措施：如肯德基、必胜客、Taco?Bell 继续各自原有的?营运管理，但要发挥互相的协调作用；通过套餐形式，进行三个品牌的联合促销，原料由公?司统一采购，配送，控制了资金的平衡支出；首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经?营的方式转给加盟伙伴，把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上；高级管理层亲自到餐厅?激励员工的士气等。
到目前为止，集团的营运边际利润由三年前的11％增加至16％，而且1998年全年及1999年上半年，?所有三个品牌的连锁营业额都出现增长，集团出现了蒸蒸日上的新景象。
?????中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。
中国百?胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团下属的国际公司在中国成立的协作发展总部。
肯德基自1987?年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、?无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司至?2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。
到目前为止，肯德基已成为中国?最大、发展最快的快餐企业。
???本报记者和中国MBA网站（www．mba．org．cn）案例研讨小组两名成员在北京肯德基有限公司的配合下，经过两个多月的努力，终于完成了本篇案例的撰写。
采访肯德基这样一个餐饮业特许经营方面的典范，我们最深的感触是：肯德基是一个有明确战略的企业，并且能?够将这个战略成功地贯彻实施。
同样是以人为本，同样是稳健经营，管理理论是一样的，但?做出来就大有不同了。
一个完美无缺的经营战略，如果执行不力，最后也会变得一文不名；?而确定了恰如其分的经营战略，再辅之以完满的贯彻实施，企业才能百战不殆，长盛不衰。
?????作为国际餐饮巨头，肯德基值得探讨和深入研究的地方太多了，本案例也只涉及到其中?一小部分。
肯德基为什么做这样的决策？肯德基是怎么执行的？又是怎样推进到位的？这是本案例最关注的三个问题。
??? ??肯德基的自身实力，远景战略目标与经营管理三者是高度统一，相互支持的。
为了发展?中国的快餐业和特许经营业，我们要向肯德基学习，但同时也必须从自身实际出发，把它的?成功经验与本企业的实际情况相结合，这样才能学有所获。
由于案例篇幅较长，本报将分两?次刊登案例内容，本期内容为远景目标、市场营销和选址策略；下期内容为特许经营、企业?文化、供应商管理和员工培训见2月27日《中国经营报》。
???选址策略?????地点是饭店经营的首要因素，餐饮连锁经营也是如此。
连锁店的正确选址，不仅是其成?功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。
因此，肯德?基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个?是地方公司，另一个是总部。
其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。
?????肯德基选址按以下几步骤进行。
?????★商圈的划分与选择?????1．划分商圈?????肯德基计划进入某城市，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。
有些?资料是免费的，有些资料需要花钱去买。
把资料买齐了，就开始规划商圈。
?????商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000?万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。
这些?分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
?????通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商?业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。
?????2．选择商圈?????即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。
在商圈选择的标准上，一方面要考?虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市场定位不同，吸?引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。
?????例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交”的圆，有人吃?肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。
马兰拉面的选址?也当然与肯德基不同。
?????而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。
?可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。
?????商圈的成熟度和稳定度也非常重要。
比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址，?将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店?三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损？肯德基投入一家店要花费好几?百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。
?????★聚客点的测算与选择?????1．要确定这个商圈内，最主要的聚客点在哪。
?????例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的?聚集客人的位置。
肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
?????过去古语说“一步差三市”。
开店地址差一步就有可能差三成的买卖。
这跟人流动线（人?流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不?了一个小胡同，但生意差很多。
这些在选址时都要考虑进去。
?????人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。
这些都派?人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
?????比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时?间内多少人经过该位置。
除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面?的人流量。
马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。
是否算马路对面的人流量要看马路宽?度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算?对面的人流量。
???肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投?资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。
??? ??2．选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。
??? ??因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这?种情况。
只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这?儿了。
除非这里边人特别多，找不着座了我才往前挪挪。
?????但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有?影响。
如果是两个一样，就无所谓。
例如北京北太平庄十字路口有一家肯德基店，如果往西?一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那?边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。
?????3．聚客点选择影响商圈选择???聚客点的选择也影响到商圈的选择。
因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度?的重要标志。
比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，?找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比?较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。
?????为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力。
以北京肯德基公司而言，其开发?部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都易迷路的地方了?如指掌。
经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾客电话，建议肯德基在他所在地方设?点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特征，是否适合开店。
在北京，肯德基?已经根据自己的调查划分出的商圈，成功开出了56家餐厅。
??? ??远景目标?????★增长的问题对任何公司都是非常重要的，任何一个成功的企业都要有远景目标，要吸?引优秀人才加盟，对社区作出贡献，不能确定战略目标的公司都会很快地被淘汰。
???作为一个特许经营企业就更是如此，肯德基的特许加盟者当然都是为了共享肯德基的良?好发展远景而加盟的。
远景目标的确立，有赖于对公司外部环境的审视，公司使命的确认以?及为完成公司使命所需的能力平台的预期。
?????九十年代初，肯德基中国公司总裁苏敬轼先生一来到中国，就和雇员阐述肯德基的远景?目标：把中国肯德基（KFC）品牌作成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮?业品牌。
苏敬轼先生在公司的发展过程中与各级管理人员一起不断宣传和阐述这个目标。
肯?德基的每一个新员工，上班第一天就清楚这个目标。
这就使肯德基的所有员工有了一个公司?发展的共同蓝图，一种共同的远景。
所有的人都知道肯德基公司以后将是一个什么样子。
?????★肯德基有实力做这样的远景目标。
?????1．虽然肯德基是第一次来到中国，但以其多年的全球数千家分店的拓展和跨国际的管理?经验，有足够实力全面开发中国市场，达成远景目标。
?????2．肯德基的远景目标是可行的。
?????这是建立在对中国的社会及其结构、市场、客户的严密分析基础上的。
作为中档快餐，?没有一个成熟的商圈将无法支持其日常运转所需客流量。
因而中国各大城市未来几十年内逐?渐成熟的商圈数量将决定肯德基的市场发展潜量。
基于对中国经济的前景和发展势头的乐观?估算，肯德基预测它在中国会有一个广阔的发展空间。
?????另外，肯德基进入中国市场的时机非常好。