项目介绍+市场分析

一、项目介绍

1、行业背景

随着社会的发展和人们经济水平的提高，人们的消费水平相应提高，随之人们的消费需求也产生了变化，人们不在仅仅满足于吃饱，更在乎吃好，甚至对于一些过度肥胖者来说，低脂肪低热量的食物更受他们的欢迎和青睐。行业利润较好，发展前景看好。对健康，营养，时尚的追求成为人们的消费理念。

2、产品特色

（1）自主化的菜品选择：

每份菜品均采用小包装的形式，包装上均会准确标出此份菜品的热量，顾客可根据喜好和自身热量的需求自主选择。

（1）多元化的食物种类：

顾客选好食物后，可以做成香锅类炒菜、汤类捞菜，主食类有三色藜麦，各类面条、粉丝等，饮料有各类酵素。

（2）自由化的口味调节：

顾客可以根据自己口味和热量的需要，自主选择菜品、主食和饮料。香锅类炒菜可自主选择辣度和咸度，汤类捞菜可自主选择口味（番茄或骨汤）以及辣度和咸度，酵素可自主选择蔬果种类（比如苹果酵素、火龙果酵素等）。

3、商业模式

以“健康，低脂，自主选择，多元化”吸引顾客的注意，前来光临购买。

二、市场分析

1、市场需求

随着人们物质生活的水平的提高，也带来了很多负面影响，对于那些亚健康的年轻人来说，他们更需要合理健康、营养均衡的食物；对于正在减肥的年轻女孩和少妇，她们更需要低糖低脂的食物，对于得了高血压、糖尿病的老人，他们更需要有益健康、有益改善病症的食物。

2、目标市场

这个餐厅主要但不限于的市场范围是患有高血压、糖尿病的一系列不能吃高脂高糖食物的中老年人；正在减肥瘦身的年轻女孩和少妇；正在健身塑形体的健身人士；长期吃外卖身体亚健康的年轻人等等。

3、市场前景

随着以大城市为代表的城市生活节奏的加快，在日常生活中有些人已无暇自己在家烧饭，因此对既快捷方便又营养健康的食物的需求不断增加。这个市场有着不可估量的前景。一位从事餐饮行业多年的人员介绍说，目前品种各类，花样繁多的各类快餐食品，正受到越来越多的消费者的欢迎，对于广阔的市场前景是毫无疑问的。

4、产品前景

走在大街上，随处可见各类快餐店，各种快餐品牌更是在前进中加大对健康又美味的新产品的开发力度，营销方式也在不断更新改革，以吸引顾客的消费。

5、竞争对手分析

现在的快餐品牌有些虽打着美味健康的旗号，但真正能做到让顾客清楚地知道自己摄入多少营养的少之又少，大多数只是为了博得消费者的眼球罢了。而本餐厅却在每份事物上都标注出营养成分，实实在在实现了健康营养的理念。但相比于那些已经发展成熟的品牌，初期阶段可能还没有强大而固定的消费群体。而拥有信任的顾客是很重要的，要加大宣传力度，增加自己的客户群体。