浅谈维生素与身体健康的联系
维生素A 与运动能力和健康的关系
做出及时反应，根据电力系统的实际运行维护条件，向运 行值班人员发出声光报警，以及相应的图文信息等。为了
防止发生不必要的动作，或者误动作，当发生故障时，对继 电保护系统一般不要求迅速动作，而是结合故障元件对电 力系统及元件的危害程度设定相应的延时。
.com.c用n.早被Al确l认R，i维gh生t素s ARe以s视er黄v醛ed的.形式存在于视网膜，在
暗光条件下是视紫红质的辅基成分，亮光条件下是视紫青 质的辅基成分。因此，维生素 A 不仅能够维持暗视觉，在亮
维生素水平是充足的。对 182 名运动员调查中有 5%的人 维生素 A 水平低于 30 微克 / 分升，但尚没有证据说明这 些运动员存在严重的维生素 A 缺乏。补充维生素 A 不大 可能提高运动能力。β- 胡萝卜素的抗氧化作用是否能降 低由于自由基活性引起的运动损伤仍需研究。在有关研究 中，瓦尔德等人让 5 个受试者连续 6 个月吃缺少维生素 A 的膳食，尔后又连续 6 个星期让他们吃增补了维生素 A 的 膳食。在此期间，他们对受试者在活动跑道上进行了身体 水平测试，他们先进行 15 分钟准备活动，接着跑步跑到精 疲力竭的程度，并且对心率、吸氧量、肺通气量及血液中的 乳酸浓度进行了测定。结果在膳食中缺乏维生素的 6 个月 里，受试者进行最大或次最大强度运动时，并没有发现其 生理功能明显减退，耐力也没有受到影响。同样，在增供维 生素 A 的 6 周里，也未发现从中得到什么益处。
的运动项目如射击时，维生素 A 需要量会达到正常摄入量
2.2.4 维生素 A 与其它疾病的关系。①维生素 A 与心
的 1.5~5 倍。在体育运动中，长时间的运动会使机体产生 脏病的关系。近年来研究表明，维生素 A 的浓度会影响心
各种维生素的作用
各种维生素的作用
1. 维生素A：维持正常视力，促进骨骼生长，增强免疫系统功能，促进细胞分化和修复。
2. 维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢，维护神经系统健康，增强心脏功能。
3. 维生素B2（核黄素）：参与能量代谢，维护皮肤、眼睛和
黏膜健康，促进红细胞生产。
4. 维生素B3（烟酸/尼克酸）：改善血液循环，调节胆固醇水平，维护消化系统健康。
5. 维生素B5（泛酸）：促进能量代谢，参与合成激素和胆固醇。
6. 维生素B6（吡哆醇）：参与蛋白质代谢，维护神经系统健康，增强免疫功能。
7. 维生素B7（生物素）：促进细胞生长和修复，维护健康的
头发、皮肤和指甲。
8. 维生素B9（叶酸）：参与DNA和RNA合成，维护红细胞
生产，促进胎儿神经管发育。
9. 维生素B12（氰钴胺）：参与红细胞形成，维护神经系统健康，增强能量代谢。
10. 维生素C：促进结缔组织合成，增强免疫功能，促进铁的
吸收，抗氧化。
11. 维生素D：促进钙和磷的吸收，维护骨骼健康，增强免疫
功能。
12. 维生素E：抗氧化，保护细胞膜，维护心血管健康，促进
红细胞生产。
13. 维生素K：参与凝血过程，维护骨骼健康，促进钙的吸收。
浅谈七大营养素对人体的作用
浅谈七大营养素对人体的作用七大营养素对人体的不同作用摘要：营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
人体所需要的主要营养素，包括碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素7大类。
各个营养素在人体内所起的作用不同，需要的含量也不同。
人生长发育过程中和体内进行新陈代谢过程中需要上述的各种营养素，所以糖类、油脂、蛋白质、维生素、碳水化合物(无机盐，水)、膳食纤维是体内不可缺少的物质。
关键词：营养素；新陈代谢；健康；生命前言：我们的人体就象一个高楼大厦，是一个伟大的工程。
例如一座大楼由水泥、沙子、钢筋、砖块等组成，那为什么有的楼很结实有的楼却成为豆腐渣工程，就因为原料相同但原料的质量却不一样。
就想我们人体都由骨头、肉、血、皮肤等组成但每个人的体质都不一样。
我们的人体根本上由七大营养素组成，就是水、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、碳水化合物及纤维素等七种。
人体所有的病变都由这七种营养素的不同比例造成的，如果我们把握好他们的比例就可以减少疾病的发生。
当今世界与营养有关的人类疾病集中在两个方面，其中一个就是营养素摄入缺乏或利用不良所致的营养缺乏，其中主要是微量营养素〔包括微量矿物质元素和维生素〕缺乏。
目前全世界约有20亿人处于微量营养素缺乏状态，约占世界人口1/3。
其次是与营养素摄入过剩和〔或〕不平衡有关的各种慢性非传染性疾病。
国际权威专家认为，约1/3的癌症的发生与膳食有关。
有个健康的身体，就《人类健康与疾病》课程考查论文不能无视对自身的保养。
下面我们就谈谈这七种营养素在人体的作用及在人体的比例。
一、水水是生命的源泉。
水是一切生命必需的物质。
尽管它常常不被认为是营养素之列，但鉴于它在生命活动中的重要功能，且作为饮食中的根本成分，必须从饮食中获得，故也常被当作一种营养素看待。
〔一〕、水的分布及来源体内水的来源包括饮水、食物中的水、内生水三大局部。
通常每人每日饮水约1200毫升，食物中含水约1000毫升，内生水约300毫升。
浅谈维生素对人体的作用及机理 营养学小论文
浅谈维生素对人体的作用摘要：在七大营养物质中，维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
它是人体代谢中必不可少的有机化合物，是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
本文将对几种主要的维生素的作用及相关情况进行简单的阐述。
关键词：维生素；营养；健康前言维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。
人体有如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。
其反应与酶的催化作用有密切关系。
酶要产生活性，必须有辅酶参加。
已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。
因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。
可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。
维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。
前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。
维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点:①维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中;②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节;③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得;④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
1 维生素A简介：维生素A是眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，人缺少它会得干眼病、夜盲症等。
通常每人每天应摄入维生素A2~4.5mg，不能摄入过多。
近年来有关研究表明，它还有抗癌作用。
动物肝中含维生素A特别多，其次是奶油和鸡蛋等。
胡萝卜、番茄等蔬菜中含多量胡萝卜素，它是维生素A的前体，在人体中易变为维生素A，因此食用蔬菜同样可补充维生素A。
功效：增强免疫系统，帮助细胞再生，保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。
浅谈维生素A与人体健康的关系
浅谈维生素A与人体健康的关系宁城县四龙中学高忠学摘要：维生素A在人体调节、代谢中旗重要作用。
其生理功能主要表现在：1、维护夜视功能；2、促进生长发育；3、维持健康的上皮组织；4、增强机体免疫力，维持生殖功能。
维生素A只存在于动物性食物中，在植物性食物中不含维生素A，只含有胡萝卜素。
在体内吸收后，转变成为维生素A。
造成维生素A缺乏，主要原因是平时摄入动物性食物甚少而植物性食物中的胡萝卜素在体内使用率仅为20%-40%，很难满足人体需要。
这是维生素A缺乏的主要原因。
维生素A缺乏主要表现在：1、眼干燥症、夜盲症、角膜软化；2、皮肤干燥；3、骨骼生长受阻；4、影响生殖功能；5、免疫力下降。
在膳食中要摄入一些动物性食品，来增加维生素A摄入量，在膳食营养中，要做到；科学合理，营养适量，身体才能健康。
关键词维生素A调节调节代谢缺一不可人体健康引言维生素，顾名思义为维持生命所必需的物质。
维生素是维持身体生长与正常生命活动所必需的一种有机化合物，它在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在体内代谢中起重要作用。
所以，又被称为新陈代谢的催化剂。
这种物质在体内不能合成或合成不足，必须由食物供给。
虽然身体需要量很小，但是其发挥着很多非常重要的生理功能。
尤其是维生素A，对人的健康意义重大。
下面我就维生素中第一个被发现的维生素A对人体的健康的关系作以下论述。
一、维生素A对人体的影响维生素A是人们最早发现的维生素，是一类不饱和一元醇，又名视黄醇。
其生理功能主要表现在以下几个方面。
1、维护夜视功能。
日常生活中我们常常遇到这样的现象，当人从阳光普照的外面进入电影院的时候，不能马上看清，但在黑暗中呆一会，就能看清周围的一切了。
原来眼睛的视网膜中有两种视觉细胞——视杆细胞和视锥细胞，视杆细胞分布在视网膜的周边，感受弱光；而视锥细胞分布在视网膜的中心部位，感受强光和辨别颜色.感光细胞中的感光物质是由维生素A的衍生物和视蛋白结合形成的，视杆细胞中含有视紫红质，视锥细胞中含有视紫蓝质。
浅谈微量元素与人体健康
状乃 至患病 ， 高 于需要 范 围又可 能 出现 中毒反 应 ， 甚 至
危及 生 命 。像 铁 、 铜、 钴、 锰 等 进入 机 体 内量 过 多 时则 会 引起 急性或慢 性 中毒 。
效 应
（ Ｐ ） 、 钙（ ｃ ａ ） 、 钾（ Ｋ ） 、 钠（ Ｎ ａ ） 、 氯（ ｃ １ ） 、 镁（ Ｍ ｇ ） 等， 它 们 占人体质量 的 ９ ９ ． ９ ５ ％。凡 在人体 中含量低 于 ０ ． Ｏ ｌ ％的元素称为微量元素 ， 共 占体重 的 ０ ． ０ ５ ％左右 。
尽 管 微量 元 素 在 人 体 内 的含 量 不 多 ， 但 它们 与人
３ 微量元素 的功 能
微 量 元 素 在 人 体 内 含量 虽 然 极 其 微 小 ， 但 却 具 有 强大 的生 物学 作 用 ， 它们参与酶 、 激 素、 维 生 素 和 核 酸 等大分 子 的合 成 与 代 谢 过 程 。没 有 这些 微 量 元 素 ， 人 类 的生命 过程 就难 以持 续进 行 。 ３ ． １ 协助 输送 常量 元素 微量 元 素 构 成 了体 内重 要 的 载 体 与 电 子 传 递 系 统 。如铁 是人 体 中含 量 最 高 的微 量元 素 ， 它 在 人 体 内 的 主要功 能是 以血 红蛋 白的形 式参 加 氧 的贮存 、 转运 、 交换 和组 织 呼吸 过 程 ， 起 着 将 氧 输 送 到 每 一个 细 胞 中 去 的作用 。
的含量虽然很小 ， 但它们在人体的生长发育、 防癌治癌 、 延年益寿等方面却起 着非常重要 的作用 ， 摄入过量 、 不足或不平衡
都会不同程度地引起人体生理 的异常或发生疾病 ， 甚至危及生命 ， 因此有关 “ 元素与健康 ” 问题 的研究 也应运而生 。本文
浅谈维生素对人体的作用
浅谈维生素对人体的作用作者：亓荣冯晓林来源：《健康必读·下旬刊》2012年第01期【中图分类号】R96 【文献标识码】A 【文章编号】1672－3783(2012)01－0242－01维生素是机体维持正常代谢功能所必需的物质，在正常情况下需要量很少，但如果从食物中维生素摄取的不足，或者机体的吸收不利用发生障碍，或者某种疾病导致需要量增加，这时就应给予维生素制剂来补充，进行治疗和预防，开始可以给予较大剂量，当缺乏状态缓解后，即可按日需量口服，平时预防应从饮食方面考虑。
饮食结构合理，维生素是不会缺乏的，但如果生活无规律并且经常食用加工食品，那么维生素的摄入量就很难保证了。
本文分析了维生素的作用，对人体缺乏维生素的表现进行说明，并提出了过量服用维生素的副作用。
1 维生素的作用维生素的作用可谓很广泛，其种类繁多，一般不同的维生素，其作用也不一样，但大体上维生素的作用可概括为以下几种：1.1 人体的许多反应与酶的催化作用有密切关系。
酶要产生活性，必须有辅酶参加，而许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。
1.2 维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。
像维生素A：维生素A是保护眼睛和全身上皮组织间接抵抗各种疾病的感染。
缺乏时会造成夜盲、干眼症、角膜软化甚至穿孔、失明以及免疫力低下。
维生素A来源于鱼肝油，胡萝卜，动物的肝、肾、乳类、蛋黄，有色蔬菜（南瓜、鸡毛菜、克莱、芥菜、紫菜等）及黄色水果（杏、柿等）。
1.3 促进人体吸收利用，促进骨骼成长。
像维生素D：维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮。
它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症，关节痛等等。
患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效的提高钙离子的吸收度。
除此以外，维生素D还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率，对免疫系统也有增强作用。
1.4 维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。
浅谈常见维生素与健康
（四 ）维 生 素 Ｄ
又称 钙化 醇 、“ 阳光 维 生 素 ” 、抗佝 偻 病 维 生素 Ｄ。主要 用 于组成和维持骨骼的强壮 ；维生素 Ｄ和镁可以有效的提高钙离子的吸 收度 ；降低结肠癌 、乳腺癌和前列腺癌 的机率 ；对免疫系统有增强作 用。临床对于治疗 维生素 Ｄ缺乏性 的佝 偻病和搐搦有很好 的疗 效 。 食物 中的维生 素 Ｄ 主要 存在如 酵母 和蘑菇 ，动物性 食物如动 物 肝脏 、蛋 黄 、奶 油 、干酪 等 ，来 源 较丰 富 的食 物 主要 有含 脂 肪多 的鱼 和鱼卵 。根据 中国营养学会 ２ ０ １ ４年编著的 《 中 国居 民膳食 营养 素参考 摄入量 》 ：０ — ７ 岁１ ０ 微 克每 日， 成 人 ５微克 每 日，５ ０ 岁 以上 １ ０微克 每 日。 随着 营养健 康知识 的普及 ，越 来越多 的人懂 得在注 意膳 食平衡 的同时 ，可 以通过适 当选择 复合维 生素 和矿物质 的营养补 充剂来 改 善体 质 ，维 护健 康 。其实 ，很多 健康 专家 早 已建 议 ，应 自食 物 中 吸取 这些 营养素 ，切勿超剂 量服用 营养补充 剂 。应根据 医生 处方来 服用 维生 素补 充剂 。有 的专 家 曾经指 出 ，维 生素 补充 剂 中的成分 ， 是膳 食 里本 身 就存 在 的成 分 ，作 为营 养素 ，作 用 明确 ，其是 否 有 毒副 作用 ，主要 的是摄人量 。只要摄 入量不 超过 可耐受最 高摄入量 （ Ｕ Ｌ）就可 以认 为是安 全 的 。自均衡 健康 的饮食 中吸收各 种 营养胜 过 服用某 一 两种 营养补 充剂 。 健康 的身体 是人们 美好生 活的基础 ，健康 的生活 方式则是拥 有 健康 的方法 。维 生素的合理摄人 为人们维护健康 起到 了重 要的作用 ， 因此 科学 的饮食 方式加 上适 当的补充定 会人们 的健康 加分 。
浅谈维生素D
浅谈维生素D[摘要] 维生素D的发现是人们与佝偻症抗争的结果。
早在1824年，就有人发现鱼肝油可在治疗佝偻病中起重要作用。
维生素D是一种脂溶性维生素，也被看作是一种作用于钙.磷代谢的激素前体，它与阳光又有密切关系，当有主够的阳光照射时可减少这种维生素的膳食需要。
维生素D在所有脊椎动物包括人类中的主要生理功能是维持血清钙和磷的浓度在正常范围内,维持神经肌肉功能正常和骨骼的健全,它是生命必需的营养素和钙代谢的最重要生物调节因子.维生素D是一个总称，由类固醇衍生而来，以维生素D2和维生素D3最为重要，维生素D2来源于植物，维生素D3是动物细胞内7-脱氢胆固醇转化而来，两者皆有日光作用而形成。
从口中所摄取的维生素D由小肠壁和脂肪一起吸收。
约90%被吸收的维生素D 与乳糜微粒结合进入淋巴系统，其余与a-球蛋白结合，维生素D的这种吸收过程有效性约为50%。
[关键词] 维生素D 临床应用一项新的研究表明，在冬季，每日需要摄入20mg维生素D，才能保持这一元素在人体内的含量正常。
通常来说，维生素D的推荐摄入量根据年龄的不同而不同，其中，50岁以下的人建议摄入量为200IU/日，51-70岁的人为400IU/日，70岁以上人群的建议摄入量则为600IU/日。
不过根据缅因州大学Susan Sullivan进行的研究显示，在冬天每日摄入仅5mg维生素D是不够的。
这是因为，我们的身体可以在接受阳光照射的时候合成维生素D，但是在冬天，尤其是北方地区，阳光相对较少，进而导致人体合成的维生素D大幅减少，因此，通过膳食或者营养补充剂补充每日所需的维生素D就显得尤为重要。
成年人若缺乏维生素D就可能会导致骨质疏松、肌肉无力、骨折、癌症、自身免疫性疾病、传染性疾病和心脑血管疾病。
同时也有一些证据表明，维生素D可以降低部分癌症及I型糖尿病的发病率。
研究细节Susan Sullivan和她的同事们，招募了112名平均年龄为22.2岁的女生，然后从2005年3月-9月给她们服用安慰剂后将参与者随机分成2组，在05年9月-06年2月间，一组继续给与安慰剂，而另一组的安慰剂则被换成维生素D3补充剂(20mg/日)。
浅谈营养与健康的关系
浅谈营养与健康的关系随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。
合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。
营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。
本文在阐述营养与健康基本概念的基础上，分析了营养与健康的关系。
标签：营养；健康；营养素随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。
合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。
营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。
一、营养概述营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。
［1］合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。
［1］合理营养的意义在于促进生长发育，防治疾病，增强智力，促进优生优育，增强机体免疫功能，从而达到健康长寿的目的。
营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。
目前，已知有40—45种人体必需的营养素，［2］其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。
二、健康概述随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。
世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。
并据此制定了健康的十条标准：充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳；处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；应变能力强，能适应外界环境中的各种变化；能够抵御一般感冒和传染病；体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调；眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；头发有光泽，无头屑；肌肉丰满，皮肤有弹性。
浅谈维生素A代谢与生理功能
浅谈维生素A代谢与生理功能一、本文概述维生素A，作为一种重要的脂溶性维生素，在人体中发挥着至关重要的生理功能。
本文将对维生素A的代谢过程进行详细的探讨，并深入解析其生理功能。
我们将概述维生素A的基本概念和性质，包括其化学结构、存在形式以及人体内的主要来源。
接着，我们将重点讨论维生素A的代谢过程，包括其在人体内的吸收、转运、储存和排泄等环节。
我们还将深入探讨维生素A在视觉功能、免疫功能、细胞分化与增殖等方面的生理功能，以及维生素A缺乏对人体健康的影响。
我们将总结维生素A在人体健康中的重要性，并提出合理摄入维生素A的建议，以期为公众提供科学的营养指导。
通过本文的阐述，我们期望读者能够全面理解维生素A的代谢与生理功能，从而更好地认识其在维持人体健康中的关键作用。
二、维生素A的来源与分类维生素A是一种脂溶性维生素，对人体健康起着至关重要的作用。
其来源与分类对于理解和应用维生素A的生理功能及代谢过程至关重要。
我们来看维生素A的来源。
维生素A主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋类等。
植物性食物中不含维生素A，但含有能在人体内转化为维生素A的类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素等。
这些类胡萝卜素主要存在于深绿色和橙黄色的蔬菜、水果中，如胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等。
维生素A根据其化学结构可分为两类：视黄醇（Retinol）和视黄醛（Retinal）。
视黄醇是最常见的维生素A形式，它主要存在于动物性食物中。
视黄醛则是视黄醇的氧化产物，它在视觉循环中发挥着重要作用。
根据维生素A的活性，我们还可以将其分为活性维生素A和非活性维生素A。
活性维生素A主要指的是视黄醇和视黄醛，它们具有直接的生理活性。
非活性维生素A则主要包括类胡萝卜素等，它们在人体内可以转化为活性维生素A。
维生素A的来源广泛，但主要以动物性食物为主。
维生素A根据其化学结构和活性可分为不同的类型，这些类型在人体内发挥着各自独特的生理功能。
了解维生素A的来源与分类，有助于我们更好地理解和应用维生素A的生理功能及代谢过程。
维生素A(VA)与人体健康的关系
维生素A(VA)与人体健康的关系
孟海男
【期刊名称】《饮料工业》
【年(卷),期】2011(014)004
【摘要】维生素A(VA)是人和动物所必需的一种脂溶性维生素.主要介绍了维生素A的概况、生理功能、缺乏和过量摄入所引起的症状等,意在说明VA的过量摄入会对机体造成危害.
【总页数】4页(P7-10)
【作者】孟海男
【作者单位】西南大学食品科学学院,重庆400716
【正文语种】中文
【中图分类】Q562
【相关文献】
1.维生素A与人体健康 [J], 朱兆一
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4.妊娠晚期孕妇维生素A水平与妊娠期高血压疾病的关系及维生素A对分娩结局的影响 [J], 高雅茹;莫艳丽
5.以"维生素A与人体健康"为例分析生物化学微课的设计 [J], 杨秀玲;刘忠诚因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
维生素与身体健康论文
维生素与身体健康生物技术【摘要】维生素俗称维他命（ Vitamin），是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。
维生素分为脂溶性和水溶性两大类。
维生素的缺乏与过量都会给人体带来伤害，其摄入量要适当。
【关键词】来源功能缺乏症过量与毒性一．脂溶性维生素（一）维生素A（抗干眼病维生素）维生素A包括所有具有视黄醇生物活性的一类物质，目前已发现的具有维生素A活性的主要有玉米黄素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素，其中以β-胡萝卜素的生物活性最高，在人类营养中是维生素A的重要来源。
它的功能是：能合成视紫红质，视紫红质能维持正常的视觉功能，防治夜盲症。
参与上皮组织的正常形成、发育并维持其结构完整性，增加机体的抵抗力。
促进骨骼、牙齿和机体生长发育和细胞的增殖，促进蛋白质的生物合成与骨细胞的分化。
有一定的抗上皮肿瘤发生、发展的作用。
对生殖系统有影响。
当维生素A缺乏时：使眼暗适应力下降，患夜盲症和干眼病。
使粘膜、上皮组织结构破坏。
生长发育受阻，特别是儿童的骨骼、牙齿发育受影响。
味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
人体大量摄入维生素A后，由于排出比例不高，导致在体内积蓄引起中毒，一般摄入量超过需要量的5~10倍会引起中毒。
表现为：（1）破骨细胞活性增强，导致骨质脱钙、骨脆性增加、生长受阻、长骨变粗及骨关节疼痛。
（2）皮肤干燥、发痒、头痛、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指（趾）甲易脆。
（3）易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。
（4）食欲降低、腹痛腹泻、肝脾肿大、黄疸。
（5）血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。
（二）维生素D（抗佝偻病维生素）维生素D是存在于动植物组织中的固醇类化合物，其中以维生素D3、维生素D2最重要。
动物皮下的7—脱氢胆固醇及植物油或酵母中的麦角胆固醇经紫外线激活可分别转化形成维生素D3、维生素D2，哺乳动物对二者利用无区别。
它的生理功能：（1）在体内肝、肾处转化为活性形式的维生素D（1,25－(OH)2VD），并被运至肠、骨和肾脏，与甲状旁腺素共同作用，维持血钙水平、调节血钙平衡。
维生素人体健康
浅谈维生素与人体健康摘要：维生素是维持人体正常生命活动不可缺少的一类营养素。
缺乏这些维生素可能导致严重的后果，包括消化不良、麻痹、精神失常、肌肉乏力、神经系统疾病、皮肤粗糙及严重贫血和心脏衰竭等。
在机体的代谢过程中，各种维生素的作用是相互协调的，并非孤立完成。
本文浅谈维生素与人体健康的关系，各种维生素的缺乏给身体带来的危害，并力求找到解决的办法。
关键词：维生素；缺乏症；人体健康；解决方法中图分类号：q56 文献标识码：a 文章编号：1673-8500（2013）02-0076-02一、维生素及其分类维生素是一系列有机化合物的统称，它们是生物体所需要的微量营养成分，一般无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。
维生素不像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
人类很早就意识到维生素的存在，中国唐代医学家孙思邈曾经指出，用动物肝脏防治夜盲症，用谷皮汤熬粥防治脚气病。
1912年，波兰化学家卡西米尔·冯克从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质（硫胺），他称之为vitamin，这是第一次对维生素命名。
随着分析科学和医学技术的进步，越来越多的维生素被发现，人们开始用字母来区别不同的维生素，出现了维生素a、维生素b1等名称。
维生素分为两种，水溶性维生素和脂溶性维生素。
“水溶性维生素”易溶于水而不易溶于非极性有机溶剂，吸收后体内贮存很少，过量的多从尿中排出。
水溶性维生素包括维生素b1、核黄素（维生素b2）、烟酸、维生素b6、叶酸、泛酸、维生素b12、生物素等b 族维生素和维生素c。
“脂溶性维生素”易溶于非极性有机溶剂，而不易溶于水，可随脂肪为人体吸收并在体内储积，排泄率不高，脂溶性维生素包括有维生素 a、维生素d、维生素e、维生素k。
二、维生素缺乏对人体的危害人体犹如一座极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。
其反应与酶的催化作用有密切关系。
酶发挥其活性，必须有辅酶参加。
浅谈适当摄入维生素A对人体的重要性
浅谈适当摄入维生素A对人体的重要性[摘要]维生素A是维持人体生命过程所必需的有机化学物,可以促进人的视觉功能、免疫功能、骨质代谢,预防和治疗缺铁性贫血,健康肌肤。
摄入维生素A 应适量,过量地摄入维生素A会引发维生素A过多症和中毒。
[关键词]维生素A 视觉功能免疫功能骨质代谢缺铁性贫血维生素A亦称视黄醇,是维持人体生命过程所必需的有机化学物。
了解维生素A的基本常识和对人体的重要性,合理摄入维生素A,对人体保健有重要的意义。
一、维生素A的基本常识我们知道,维生素对于人体健康有着至关重要的作用。
下面,我们认识一下维生素家族的重要成员——维生素A。
1.维生素A的发现。
维生素A的发现始于人们对食物与夜盲症关系的探讨。
早在1500多年前,我国梁朝医学家陶宏景、隋朝医学家巢元方就针对夜盲症提出了肝能明目的记载。
1930年,科学界查明维生素A的结构并证明胡萝卜素转化视黄醇的过程后,对维生素A的研究有了长足的发展。
2.维生素A的存在。
维生素A天然存在于食物中,有A1、A2两种,A1主要存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。
此外,食用乳制品、动物肾脏、蛋类、色泽鲜艳或深绿色蔬菜,也可起到补充维生素A的作用。
3.维生素A的合成。
维生素A可由植物来源的-胡萝卜素合成。
-胡萝卜素在体内-胡萝卜素-15,15/-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛,视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇,即维生素A。
故-胡萝卜素也称为维生素A 原。
二、维生素A对人体的重要性维生素A对人体的重要性可以体现在以下五个方面。
1.维生素A与视觉功能。
维生素A可促进视觉细胞内感光色素的形成。
全反式视黄醛可被视黄醛异构酶催化为4-顺-视黄醛。
4-顺-视黄醛可以和视蛋白结合成为视紫红质。
视紫红质遇光后,其中的4-顺-视黄醛变为全反视黄醛。
因为构像的变化,引起对视神经的刺激作用,引发视觉。
而遇光后的视紫红质不稳定,迅速分解为视蛋白和全反视黄醛重新开始整个循环过程。
浅谈维生素D的多功效
浅谈维生素D的多功效作者：舒浩武来源：《侨园》2011年第05期早在20世纪30年代，人们已经知道维生素D可以壮骨健齿，儿童患软骨病补充钙质，多晒太阳会有好处，实际上是维生素D在起作用，因为紫外线可以帮助人体自身合成维生素D。
20世纪后期，人们已经认识到老人和妇女更年期后患骨质疏松，需要补钙一定要配合补充维生素D，因为它能帮助骨钙的吸收，目前许多钙片都含维生素D。
近年的研究报导，血液中维生素D含量过低，感染呼吸道疾病机率就会增加。
冬季如果晒不到太阳，每日服用维生素D有助于预防感冒。
最新研究指出，维生素D还有一项重要功能是能帮助调节免疫系统，缺乏维生素D与糖尿病、风湿性关节炎及代谢症候群(高血压、高血脂、肥胖)有关，对糖尿病而言维生素D存在于胰腺中能生产胰岛素的Bet fL细胞里。
胰岛素分泌受控于细胞中的钙和维生素D，并且维生素D还能帮助激活体内细胞的胰岛素受体，能更好接收血液中的葡萄糖，有关论据已为动物实验所证实。
目前临床医学还不能证明维生素D可以治疗糖尿病，但是它会有助于糖尿病的预防和控制。
有资料概述：维生素D是诸多维生素中最重要的成分，他能帮助健骨补钙，预防心脏病突发，补脑抵抗帕金森氏病，调节免疫系统，可预防感冒、风湿性关节炎、糖尿病及代谢症候群等疾病。
下面就简单介绍一下维生素D的摄取：维生素D是否缺乏，首先要知道人体对维生素D 的需求，才能正确的补充(有关数据请参看下表)。
因为仅有少数的食物才含有较多的维生素D，如磨菇、蛋黄、乳类制品及深海鱼类(鲑鱼、沙丁鱼等)，所以食物补充常会不足。
经常进行户外活动，适当晒太阳，可以使体内的胆固醇转化成维生素D。
但是现代人生活又往往受条件限制，不能接触到足够的阳光，所以口服适量的维生素D补充剂，仍是有效和可行方案。
多数专家认为，摄入活性的维生素D3比摄入一般的维生素D更佳。
关于每日摄入维生素D的量可参考附表，但最新观点认为，血液化验维生素D含量偏低，可以加大补充剂量。
浅谈营养与健康
浅谈营养与健康营养与健康是一个相互关联且不可分割的主题。
在当今快节奏的生活中，人们对于饮食和健康越来越重视。
本文旨在探讨营养与健康之间的关系，以及如何通过科学合理的饮食习惯来维持健康。
一、营养的重要性营养是维持人体正常生理功能所必需的物质。
它包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种成分。
这些成分通过进食进入体内，为身体提供能量和各种营养物质，维持人体正常的新陈代谢和生命活动。
营养的重要性体现在以下几个方面：1. 维持身体机能：营养对于人体的正常生理功能起着至关重要的作用。
蛋白质是人体建造组织和合成酶的重要成分，碳水化合物是身体主要的能量来源，脂肪则用于保护内脏器官和储存能量。
2. 免疫力提升：良好的营养摄入有助于增强人体的免疫功能，提高对疾病的抵抗力。
3. 增强体质：合理的营养摄取可以促进人体的生长发育，使肌肉骨骼更强壮，体能更加充沛。
4. 延缓衰老：适当的营养摄入可以为细胞提供营养物质，减缓细胞老化进程。
二、营养与健康的关系营养与健康密不可分，一方面，合理的营养摄取可以维持人体的健康状态，另一方面，健康的身体需要充分的营养来支持其正常运转。
1. 营养不均衡对健康的影响营养不均衡会对人体健康产生一系列的负面影响。
例如，长期缺乏维生素C导致坏血病，缺乏维生素D则会引发骨质疏松症。
而过多的盐分和脂肪摄入则会增加心血管疾病和肥胖的风险。
因此，科学合理的饮食结构对于维持身体健康至关重要。
2. 健康饮食的重要性健康饮食是指根据个人的营养需求，选择适量、均衡的食物进行搭配。
一个健康的饮食结构应包括五大类食物：主食、蔬菜水果、蛋白质食物、奶类食品和豆类及坚果。
在每种食物的选择上，应遵循多样化的原则，以获取各种营养物质。
此外，均衡的饮食还应注意以下几点：(1) 控制总能量摄入，避免过量食用高热量、高脂肪食物；(2) 减少盐的摄入，避免引发高血压等疾病；(3) 多食用蔬菜水果，富含维生素、矿物质和膳食纤维；(4) 合理选择蛋白质食物，包括鱼、禽肉、豆制品等；(5) 适量补充奶类食品，提供钙等必要营养素。
维生素与人类健康的关系
维生素与人类健康的关系维生素是人类身体所必需的营养素之一，其对人类的健康有着重要的影响。
在本文中，我们将探讨维生素与人类健康的关系，并就如何从食物中获取足够的维生素提出建议。
维生素D与骨骼健康维生素D是人类骨骼健康所必需的营养素。
人体有能力通过皮肤暴露在阳光下的方式来合成维生素D，也可以通过一些食品中摄入。
维生素D的主要作用是帮助人体吸收钙，从而保持骨骼健康并预防骨质疏松。
通过食品摄入足够的维生素D可以是一种有效预防骨骼健康问题的方法。
一些富含维生素D的常见食品包括鱼肝油、鲑鱼、肝脏、蛋黄和酸奶等。
维生素C与免疫系统维生素C是一种水溶性维生素，可以帮助人体维持免疫系统的正常功能。
它也被认为是一种抗氧化剂，能够中和自由基，预防和减缓衰老。
维生素C可以从许多水果和蔬菜中获得，例如柑橘类水果、草莓、西红柿、红甜椒和绿叶蔬菜等。
足够的维生素C摄入可有助于保持免疫系统的正常工作，从而减少感染和疾病发生的风险。
维生素E与心血管健康维生素E被认为可以帮助维持心血管健康并保护血管内皮。
它也是一种抗氧化剂，有助于中和自由基并减缓衰老。
人体需要从食物中获得足够的维生素E。
许多坚果、种子、蔬菜和水果都是富含维生素E的食品，例如橄榄油、杏仁、花生、蓝莓等。
通过摄入足够的维生素E，人体可以维持心血管健康，并预防疾病的发生。
总结维生素对人类健康有着重要的影响。
通过食用富含维生素的食品，可以帮助维持人体正常的生理功能，并预防疾病的发生。
因此，对于健康的饮食习惯的采取，摄入足够的各种营养素是非常重要的。
我们应该注重膳食多样性，注重均衡搭配，从各种食品中获取足够的维生素，以保护自己的健康。
维生素对老年人健康的影响与应用原则
维生素对老年人健康的影响与应用原则
雷健美
【期刊名称】《医药导报》
【年(卷),期】2000(19)3
【摘要】@@ 1 维生素对老年人健康的影响rn1.1 改善体内脂质代谢维生素E、C、B6都与脂质代谢密切相关,可不同程度地降低血清胆固醇和甘油三酯.随着维生素A、β-胡萝卜素或维生素C摄入量增加,发生缺血性心脏病的危险性或心血管疾病的死
亡率显著降低[1].维生素C作为一种很强的氧自由基清除剂,不但通过抗脂质过氧化反应防治冠心病(CAD),而且对诱发CAD的许多危险因素也有影响[2].
【总页数】1页(P210)
【作者】雷健美
【作者单位】浙江省平湖市第二人民医院,314201
【正文语种】中文
【中图分类】R9;R5
【相关文献】
1.体育锻炼的原则和方法与中老年人健康的关系 [J], 李永明
2.研究表明维生素K或有益老年人健康 [J],
3.浅谈维生素与老年人健康 [J], 王燕
4.老年人健康饮食要遵循八个原则 [J], 张青梅
5.老年人健康饮食原则 [J], 赵亚琼
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缺乏维生素身体“亮红灯”
缺乏维生素身体“亮红灯”
曾少雄
【期刊名称】《健康天地》
【年(卷),期】2010(000)002
【摘要】<正>营养素是维系人体健康的重要物质,如果人体中缺乏某种营养素,相应地也会在身体上出现某些细节变化。
这些细节变化就像是一盏盏"信号灯",准确读懂他们,及时补充相应的营养,健康才会常伴身边。
【总页数】1页(P76-76)
【作者】曾少雄
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R151
【相关文献】
1.晚发性维生素K缺乏与维生素D缺乏症的相关性分析 [J], 王丽珍;王昕昕;卢红萍;朱燕燕
2.维生素D缺乏性佝偻病与晚发性维生素K缺乏症的相关性探讨 [J], 郑宇霞;杨青;金辉;吴洁
3.维生素缺乏性营养性疾病专题讨论——维生素A缺乏症的防治 [J], 王桂香
4.如何预防小儿维生素D缺乏和维生素D缺乏性佝偻病——浅谈美国儿科学会维生素D摄入量新指南 [J], 向伟;丁宗一;郑维;蒋湘玲
5.营养性维生素D缺乏性佝偻病——维生素D缺乏的判定 [J], 魏葳
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浅谈维生素E与身体健康的联系姓名：王钰学号：2144060862学院：法学院年级：2014级提起维生素大家都不陌生，维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。
分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类,其中维生素E属于前者脂溶性维生素，对人体健康有着至关重要的作用。
维生素E以往在临床上主要用于治疗习惯性流产、先兆性流产、男女不育症等。
近几年来发现了老药新用途,被广泛地应用于更年期综合征、血液系统疾病、神经系统疾病、肝胆疾病、皮肤科疾病、心血管疾病、妇科疾病等。
同时由于维生素E具有清除自由基的作用,抗氧化作用,而在许多保健食品、护肤化妆品、口服食品、工业油脂及肉类加工等行业中广泛使用。
维生素E又称生育酚，它的作用及功能有很多，能促进性激素分泌；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，还可用于防治烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展等等。
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。
1924年这种因子便被命名为维生素E。
在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。
80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病2000年9月，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所（是目前中国国内最权威的营养机构）在北京举办维生素E与人体健康主题研讨会，深入探讨了维生素的保健作用和安全剂量，肯定了维生素E对人体健康的积极作用。
而我主要研究了维生素E与人类身体健康联系以及比较关注的对女性的积极作用。
维生素E的生理功能主要有以下几个方面1. 促进垂体促性腺激素的分泌。
2. 改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高，形成动脉粥样硬化。
3. 对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。
减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。
4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。
缺乏时出现溶血性贫血。
5.大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。
维生素e的作用及功能。
而维生素E与人类身体健康主要有以下几方面联系（1）维生素E与免疫：维生素E的缺乏对人类或动物的免疫功能均有影响，不仅是体能免疫降低，而且对细胞免疫也有很大影响。
（2）维生素E与心血管病：大量摄取维生素E可降低动脉粥样硬化的发病率，这可能与维生素E能阻碍动脉内皮细胞“泡沫化”及平衡内皮细胞胆固醇代谢有关。
（3）维生素E与肝脏的研究：80年代研究阐明维生素E是肝细胞生长的重要保护因子之一。
美国学者发现，肝细胞死亡的最后途径之一是肝细胞中维生素E的耗竭，且其机制不同于钙离子，而是利用期自身于细胞上存在的形式来发挥其对细胞保护因子的作用。
维生素E对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。
（4）维生素E与皮肤：维生素E本身是一种很好的抗氧化剂，它可以进入皮肤细胞具有抗自由基链式反应。
从理论上优于氧化物歧化酶（SOD），在皮肤应用于预防角质化。
在21世纪，维生素E是女人保持青春的压箱法宝。
每一个年过25岁需要保养的女人，都应该知道天然维生素E对女人的特殊好处。
好处：延缓衰老维生素E最主要的作用是抗衰老。
很多人称它为女人的“随身不老丹”。
就是它延缓衰老，保持青春活力。
实验证明：人体细胞进行繁殖和分裂50次便死亡，而用维生素处理过的细胞，可分裂120次以上，将细胞的寿命延长24倍，也就是说，维生素E能够将衰老放慢2、4倍。
这都与维生素E具有捕获自由基的能力密不可分。
什么是自由基？自由基是广泛存在于各种化学反应中的活泼基团，对人体正常生理代谢具有重要的功能。
倘若自由基过量，从而引起自由基链式反应，则将导致细胞膜不饱和脂肪酸的脂质过氧化，新产生的大量脂质过氧化物会损伤细胞膜及细胞内的大分子蛋白质与核酸，对机体造成损伤。
维生素E的抗自由基功能是由于基自身结构是一种苯骈吡喃的衍生物，在其苯环上有一个活泼的羟基，具有还原性，其次在五碳环上有一饱和的侧链，这两点决定了维生素E具有还原性和亲脂性。
当自由基进入脂相，发生链式把应时，维生素E起到捕捉自由基作用。
维生素E对抗自由基脂质过氧化作用的效率很高。
天然维生素E是自由基最直接的捕获者，在自由基攻击细胞之前，它先与自由基起反应，将之中和，从而消除了自由基对人体细胞的侵蚀作用。
维生素E能够能逆转皮肤衰老，使肌肤变得光滑、白皙。
它对祛斑尤见效果，国内外均有报道：持续服用3～9个月大剂量维生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黄褐斑和色素斑减少甚至消退，有效可达70～90%，维生素E出色的抗氧化能力，使它能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力；维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化。
维生素E又叫生育酚，人的体内缺乏维生素E，容易表现为不易受精或引起习惯性流产。
维生素E确实能增强卵巢机能，使卵泡增加。
它还能使女性的促性腺分泌细胞亢进，增加分泌，促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。
缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产所以，想要有个健康宝宝的女人，一定要坚持补充天然维生素E。
维生素E不仅对女性好，男性也同样需要维生素E。
芬兰Helsinki大学的简娜M、莱帕拉博士及其同事在10月份出版的《神经学文献》杂志上发表了一份研究报告，该报告指出，患有糖尿病和心脏病史的高血压男性患者，可以从补充维生素E中得到帮助。
另一方面，抽烟男性更需要多服维生素E，以消除自由基。
近来动脉粥样硬化这个字眼常在媒体上出现，它又被称为血管的肿瘤，容易形成血栓，造成心机梗塞和中风，是冠心病等心血管疾病的主要原因。
而维生素E能防止血管内的血液凝固，防止动脉粥样硬化，进而使血液循环良好，年轻心血管以预防多种疾病。
但同时维生素E的摄入量也需要控制，过多的摄入会给我们的身体健康造成负担。
普遍认为维生素E的人体日需要量为15～25mg有抗氧化、清除自由基作用,但正常情况下,长期大量使用维生素E,可引起高血压,同时也会影响对高血压的治疗有一临床报道:将住院4周以上的60例原发性高血压病人,随机分为观察组(n=30),在给予常规抗高血压治疗的同时加服维生素每次100mg每天3次,连续28d对照组(n=30)给予常规抗高血压治疗而未加服维生素E。
结果:在应用抗高血压药物种类相同的情况下,观察组血压,平均值高于对照组,其抗高血压药的用量明显增加,他们认为治疗原发性高血压时应尽量避免使用维生素E,尤其是大剂量的维生素E。
维生素E影响高血压病治疗的机理是很复杂的,是否通过促进垂体前叶分。
维生素E用量大时会引起胃肠不适,但未见于具体细节，见于临床报道的是引起胃肠道出血，湖南宁乡人民医院曾发生过两位患者较长期使用维生素E后,出现胃肠道出血及眼结膜下出血的病人。
为了证实是口服维生素E引起的,他们选择30例出凝血时间、血小板计数及束臂试验正常的慢性迁延型肝炎病人,给服维生素E012g每日1次,1个月后,再测以上指标,出凝血时间及血小板计数正常而毛细血管脆性试验13例阳性。
证实了是维生素E明显副作用之一,虽然血小板数目及功能均未受到影响,但患者血管脆性增加,可能是出血主要原因。
当患者停服维生素E后服用路丁,就很快地解决了出血问题,也同样证实使用维生素E 后出现出血现象,主要可能是由于血管脆性增加而引起的。
除以上维生素E使用不当引起胃肠系统、心血管系统以及神经系统的副作用外,还有报道说在长期大剂量使用下,会引起性功能障碍、酸尿、低血糖、凝血酶元降低、血栓静脉炎、妇女可引起月经量过多、闭经等,甚至引起乳腺癌。
因此成人的建议每日摄取量是8～10IU；一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外。
维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。
大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。
一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。
日常富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。
果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。
坚果包括杏仁、榛子和胡桃。
压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。
此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。
维生素E具有很好的也很丰富的药理作用，但是维生素E仍属于药品，故用量与用法都与应该遵照药品的说明书进行，而且老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。
维生素E既可用作外用药也可作为内服药，作用途径也不算单一，并且还有其特殊的用途，如：饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E；葡萄糖酸亚铁、胃酶蛋白盐、柠檬酸盐、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E；饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E；服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E；面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量，建议可服用复合生育酚，每天400～1200IU。
维生素E不会减少心脏病发病率如果连续4~6年内每天服用维生素E，其患心肌梗死、中风或因心脏病致死的危险性并不比每日服用安慰剂者低。
维生素E是一种能够低消氧化作用的抗氧化剂。
氧化作用是与衰老和疾病相关的自然反应，包括动脉硬化。
故维生素E具有很大的发展潜力。