大脑的营养

大脑的营养

医学家们发现，人的大脑和肌肉一样，越锻炼越强壮。以为死去的大脑却可以再生，我们所需要做的只是给它提供必要的营养。

我们有哪些行为在扼杀大脑呢？肥胖的身体，窝居的生活，垃圾的食品，苛刻的语言，这些无不在让我们的大脑越近死亡。

我们应该如何做呢？三大要素：营养、锻炼、睡眠

通过《谷物大脑》、《大脑的营养》、《七个恶习影响大脑》、《消除压力，从大脑开始》、《左脑右脑》、《女性大脑》等书的阅读，我综合一下这些书的观点。考虑到中外的在体格上的差距，建设所有若需要执行的朋友们，再找专门的营养专家判断一下补充药物的剂量。

首先，谈一下营养问题。大脑是由大量油脂构成，所以我们需要摄入健康的油脂，而不是纯粹的素食。总体来讲：低热量，高蛋白质，健康油脂，无麸质（谷物大脑书中的建议）

健康油脂是指富含有w-3的脂肪酸，通常有：亚麻油、橄榄油、椰子油、鱼油（最好的DHA包含者）

最不能吃的有：玉米油，花生油，大豆油，葵花子油

食物：从谷物大脑来讲，所有的面食均不可吃，因为小麦，大麦均大量含有麸质，同时我们的日用化妆品（包括洗漱用品）均要注意是否有麸质成份

能吃的主食：大米、荞麦，高粱、玉米

能吃的蔬菜：土豆，豆类（大脑营养里认为最好是吃干的，花生是豆类），苋菜，木薯（很长与我们的红薯不一样），各种萝卜，菠菜，欧根风（有点萝卜的样子，也不一样），包菜，甘蓝菜，花菜（白色与绿色均可），通常我们吃的蔬菜，但国外与我们的品种不太一样。

蔬菜基本都可以，最大问题是中国的蔬菜的农药残留量。

土豆，一个比较有意思的现象是不去皮白水煮出来的，升糖指数最快，这样吃不是一个好方法。

肉类：野生鱼（一星期吃几次）、海鱼、草饲的牛羊肉，瘦猪肉，野禽

鸡蛋中的蛋黄它是大脑记忆最好的营养，书中均指出我们每天可以吃两个以上蛋黄，对大脑十分有好处。

零食类：坚果、巧克力（含70%以上的可可粉）

饮品：茶（红茶比绿茶好）

水果：基本上也是可以的，最好的是柑橘类，草莓（这个也是农药问题）

我们的就餐习惯：最好是少食多餐，食物升糖缓慢，健康油脂，多蛋白质。（《葡萄糖的革命：对升糖指数的权威指导》作者是一群澳大利亚和加拿大的营养学专家，这本书我还没有找到，呵呵，指免费版）

对大脑有好处的7种补充剂：（对比下自己的体重与日常摄入，再定需要多少）

（1）DHA 每日1000毫克

（2）白藜芦醇：100毫克（红酒里有）

（3）姜黄：350毫克

（4）益生菌：空腹服用，最多每日3次

（5）椰子油：每天一茶勺

（6）硫辛酸：每日600毫克

（7）维生素D：每日5000国际单位

大量蛋白质和油脂，蛋黄的胆固醇，我们不是会肥胖、生病吗？

现在涉及第二个问题：锻炼。事实上，W-3的油脂不会让人发胖，让人发胖的是W-6

的脂肪酸。我们的大脑除了营养，还需要练习。一方面是身体的练习，一方面是大脑本身的练习。

这些书上反复说了一个问题就是：减肥不能节食，只有通过锻炼。

不断的用脑，必要的做做难题，智力游戏是必要的啦。

我们可以练习的最好的方法（七个坏习惯中提到的）每天真心的发现不同的人的优点，及时夸奖对方。表扬他人，对你的大脑有好处哦。

第三个问题是：睡眠。在《消除压力，从大脑开始》提到：

多巴胺是一种让脑兴奋的兴奋质，多巴胺带来的兴奋就是“快感”；

去甲肾上腺素也是兴奋质，但去甲肾上腺素是和生命的危机及不快的状态战斗的脑内物质，它带来的是“愤怒”“面对危险时的兴奋”。

过度的压力会引起去甲肾上腺素过剩，脑的兴奋就无法控制，会引起抑郁症、焦虑症、强迫症、恐惧症等等。

血清素是脑的指挥者，它让大脑维持在高速运转的状态。如果说去甲肾上腺素带来“热情的清醒”，血清素就带来“冷静的清醒”。通过有规律地释放血清素，可以调节多巴胺和去甲肾上腺素。

能激活血清素能神经的，主要有两件法宝：

一个是阳光，一个是韵律运动。

重要的是过规律的生活，并吸收阳光。

血清素是早上制造的，沐浴早上的阳光对激活血清素最有效。

晒太阳时间30分钟即可，太长反而会自我抑制。血清素会变成褪黑素，这决定着你的睡眠。白天如果没有制造足够的血清素，晚上就没有足够的褪黑素，就会失眠。