德州扒鸡小故事
德州扒鸡介绍作文
德州扒鸡介绍作文
今天我开心得不得了，爸爸立刻答应下来带我去吃德州扒鸡！一路上，我的嘴巴就没停过，不停地问爸爸：“到了吗？到了吗？”爸爸微笑着说：“快了，快了，马上就到！”
德州扒鸡的香味真是太香了！一股浓得化不开的药膳香味，把我肚子里的馋虫都勾出来了。
我激动地递进来一块鸡肉，轻轻地一撕，鸡肉就骨肉分离，真是太奇妙了！
扒鸡的肉质又香又鲜又滑又嫩，一口咬下去，肉汁就喷了出来，那可真太人间美味了！我一边吃一边还悄悄地给爸爸留了一块，爸爸开心地笑笑说：“你还真是个孝顺的孩子。
”
德州扒鸡不但味道好，而且还很漂亮！火红色的鸡皮，晶莹剔透，上面还点缀着几颗黑色的芝麻，让人看了就想多吃几口。
吃完德州扒鸡，我不由得想，以后还要再来吃！我要把德州扒鸡推荐给我的朋友们，让他们也来尝尝这个美味的扒鸡！。
我与德州扒鸡的故事
我与德州扒鸡的故事哎呀，说起我和德州扒鸡的故事，那可真是笑料百出，又满满都是温情啊。
记得那年春节，我回了趟老家，一进门，那股子熟悉的香味儿就直往鼻子里钻，不用问，准是奶奶又在做她的拿手好菜——德州扒鸡了。
我扔下行李，鞋都没换，就直奔厨房，嘴里还喊着：“奶奶，奶奶，我的德州扒鸡呢？”奶奶笑眯眯地从大锅里捞出那只油光锃亮的扒鸡，那金黄色的外皮，看着就让人流口水。
她一边用筷子轻轻戳了戳鸡肉，一边念叨：“看把你急的，这火候啊，得刚刚好，急不得。
”说着，她撕下一块鸡腿递给我，“尝尝，看味道咋样？”我接过鸡腿，迫不及待地咬了一口，那鸡肉嫩滑多汁，香气四溢，简直是人间美味啊！我边吃边点头，含糊不清地说：“奶奶，您的手艺真是绝了，这德州扒鸡比外面的好吃多了！”奶奶听了，笑得眼睛眯成了一条缝，她拍拍我的背说：“慢点吃，慢点吃，锅里还有呢。
这德州扒鸡啊，讲究的是选料、腌制、火候，每一步都不能马虎。
你小时候最爱吃这个，每次回来，我都得给你做上一只。
”听奶奶这么一说，我突然想起小时候的那些日子。
那时候，每到过年，家里总是热闹非凡，亲戚朋友们围坐在一起，吃着奶奶做的德州扒鸡，聊着天，笑声不断。
而我呢，总是那个最贪吃的小鬼，手里拿着鸡腿，眼睛还盯着锅里的其他好菜，生怕被别人抢了去。
想到这里，我不禁笑了。
原来，德州扒鸡不仅仅是一道菜，它还承载着我们家的记忆和温情。
每一次品尝，都能让我回想起那些美好的时光，感受到家的温暖和幸福。
如今，我已经长大成人，但每当想起德州扒鸡，心里总是暖洋洋的。
我知道，无论我走到哪里，那份家的味道，那份奶奶的爱，都会一直陪伴着我，成为我人生中最宝贵的财富。
德州扒鸡说明文作文
德州扒鸡说明文作文说起德州扒鸡，那可真是让人口水直流啊！德州扒鸡，这道闻名遐迩的美食，可是有着深厚的历史底蕴和独特的魅力。
它起源于山东德州，早在清朝乾隆年间就已经出现了，算起来已经有好几百年的历史啦。
要想做出一只正宗的德州扒鸡，那可不是一件简单的事儿。
首先得选上好的鸡，这鸡啊，得是那种肉质鲜嫩、肥瘦适中的鸡。
选好了鸡，接下来就是一系列精细的处理工序。
师傅们会把鸡宰杀洗净，然后给鸡造型，让它看起来更加美观。
这造型可讲究了，得把鸡的两腿交叉别入膛内，双翅从脖颈处交叉盘入，这样整只鸡就呈现出一种别致的姿态。
然后就是煮鸡啦。
煮鸡用的汤那可是关键，里面放了各种香料和中药材，什么桂皮、花椒、八角、丁香等等，多到你数都数不过来。
这些香料和药材的搭配可是经过了无数次的尝试和调整，才有了现在这恰到好处的比例和味道。
煮鸡的时候，火候的掌握也特别重要。
先用旺火煮，然后再用小火焖，这样才能让鸡肉熟透，而且入味儿。
经过几个小时的炖煮，德州扒鸡终于出锅啦！刚出锅的扒鸡热气腾腾，香气四溢。
那香味儿，能飘出好远好远，把路过的人都馋得走不动道儿。
瞧瞧这扒鸡的模样，整只鸡色泽金黄，油光发亮，就像一件精美的艺术品。
鸡皮脆脆的，还带着一点弹性，轻轻一撕就能撕下来。
鸡肉更是鲜嫩多汁，入口即化，根本不用费什么力气咀嚼。
每一丝鸡肉都饱含着浓郁的香味，那味道，既有鸡肉本身的鲜美，又有香料的醇厚，真是让人回味无穷。
记得有一次，我路过一家德州扒鸡店，那香味一下子就把我吸引住了。
我忍不住走进店里，买了一只扒鸡。
回到家，我迫不及待地打开包装，那扑鼻的香气瞬间充满了整个房间。
我戴上手套，撕下一块鸡肉放进嘴里，哇，那一刻，我仿佛进入了美食的天堂。
鸡肉的鲜嫩，香料的浓郁，在我的口中交织成了一曲美味的交响乐。
我一口接一口，根本停不下来，不一会儿，一只扒鸡就被我消灭得干干净净。
最后，我连手指上的汤汁都舔得一干二净，还意犹未尽呢。
德州扒鸡不仅味道好，而且营养丰富。
家乡的美食德州扒鸡作文
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作文一
小朋友们，今天我要给你们讲讲我家乡超级好吃的美食——德州扒鸡。
在我们德州，德州扒鸡那可是大名鼎鼎！每次路过卖扒鸡的店，那香味就像一只小手，把我的脚拽住，让我走不动路。
我记得有一次，家里来客人了，妈妈去买了一只德州扒鸡。
刚拿回家，还没打开包装，那香味就一个劲儿地往我的鼻子里钻。
打开之后，哇，那金黄色的皮，看着就想咬一口。
妈妈把它撕成小块，我迫不及待地拿起一块放进嘴里，鸡肉又嫩又香，骨头都入味儿了，轻轻一咬就碎了。
我吃得满嘴流油，客人也都夸这扒鸡好吃。
德州扒鸡真的是太美味啦，你们要是有机会来我们德州，一定要尝尝！
作文二
小朋友们，你们知道吗？我的家乡有一样特别好吃的东西，叫德州扒鸡。
德州扒鸡可香啦！有一回，我和爸爸上街，远远地就闻到了一股香香的味道。
爸爸说：“这准是德州扒鸡的味儿。
”顺着香味，我们找到了一家店。
店里好多人在排队买扒鸡呢。
终于买到了，一打开袋子，热气腾腾的，那香味更浓了。
我赶紧咬了一口，鸡肉软软的，咸咸的，好吃得不得了。
我一边吃一边说：“爸爸，这也太好吃了！”爸爸笑着说：“这可是我们德州的宝贝。
”
从那以后，我就更喜欢德州扒鸡啦，每次想起来，都馋得流口水。
你们也快来尝尝吧！。
关于德州扒鸡的的优秀作文
关于德州扒鸡的作文
《德州扒鸡，那叫一个绝！》
哎呀呀，今天咱就来说说这德州扒鸡。
我记得有一次我去德州玩，那真的是一次超级有趣的经历。
当时我在大街上溜达，走着走着就闻到一股超级香的味道，那味道简直了，直往我鼻子里钻呐！我就顺着这味儿一路找过去，嘿，就看到了一家卖德州扒鸡的店。
那店门口排着老长的队了，我心里就想，这得有多好吃啊，能吸引这么多人。
我也赶紧去排上了队，等了好久好久，终于轮到我了。
我眼睁睁看着老板从那锅里捞出一只油亮亮的扒鸡，那鸡看着就诱人得很。
老板熟练地把鸡包好递给我，我迫不及待地就找了个地方坐下，准备开吃。
我打开包装，那股香味更浓了，我口水都快流出来了。
我戴上手套，撕下一块鸡肉，放进嘴里，哇塞，那味道，鸡肉超级嫩，轻轻一咬就下来了，而且特别入味，咸淡刚刚好，还有一股独特的香味。
我就这么一口接一口地吃着，吃得那叫一个香啊，连手指头都舔了好几遍。
一只鸡下肚，我感觉自己都要幸福得晕过去了。
从那以后，我就对德州扒鸡念念不忘，每次想到那味道，就馋得不行。
这德州扒鸡啊，真的是太绝了！它不仅仅是一道美食，更是一种让人难以忘怀的味道记忆呀！以后有机会我还得去吃，嘿嘿！。
关于德州扒鸡的故事
关于德州扒鸡的故事
嘿，咱今天来讲讲德州扒鸡的故事哈！
话说很久很久以前，在德州那地儿，有个叫老李的人。
那老李啊，可真是对做鸡有一手绝活儿！他整天就琢磨着怎么能把鸡做得更香更美味。
有一天呐，老李就想，哎呀，我能不能换个法子来炖鸡呢？（这不就跟咱平时总想着法儿搞点新花样一样嘛！）他就开始捣鼓各种调料，尝试不同的火候。
然后呢，嘿，你猜怎么着，他捣鼓出来的这个鸡啊，那叫一个香啊！香味飘出老远，路过的人都忍不住流口水。
（就像那诱人的香味勾着你的魂儿似的，让你非得去尝尝不可。
）
这时候，隔壁的老张闻着味就跑来了，“老李啊，你这做的啥呀，这么香，快给我尝尝！”老李笑着说：“哈哈，老张，你尝尝我新搞出来的鸡！”老张一吃，眼睛都放光了，“哎呀，这也太好吃了吧！”（哇塞，那表情，就跟中了大奖似的高兴。
）
从那以后啊，老李的这个鸡就出名了，大家都跑来买，慢慢地就成了德州扒鸡啦！这德州扒鸡啊，真真是个宝，吃了就忘不了！你们说是不是啊？。
德州的经典案例鸡
德州的经典案例鸡
这是城君原创的第1172个城市故事
一列火车，缓进站。
车门后面，是一双双焦急的眼睛。
车停了，门吱呀一声打开，人群蜂拥而出。
高举的双手压在旁边人的肩，手里紧紧攥着几张钞票——8块钱。
还有些心急的，从车窗里翻了出来。
他们风一般冲向站台上的小贩，丢下钱，拿上一个油乎乎的纸包，又急匆匆地挤出人群，生怕别人抢了手里的宝贝。
坐回座位，心满意足地打开——一只扒鸡，油光发亮。
这是30年前，山东德州火车站每天都会上演的一幕。
德州扒鸡，比火车的年龄还大。
康熙年间，德州煮鸡达人贾建才请了个不靠谱的小弟，小弟嗜睡，不小心把鸡给煮过了，哪知鸡肉脱骨，异常好吃。
也有说光绪年间，有个王明奎，也是世代煮鸡，也是不小心睡过了，结果一提鸡腿，骨肉分离，香气四溢。
扒鸡起源，众说纷纭。
总之，美食界的创意，一分靠努力，九分靠天意
吃惯了北方又老又硬的鸡肉，一只无意中被煮烂的鸡，就这么闯入了德州人的视野。
德州扒鸡说明文作文
德州扒鸡说明文作文
《德州扒鸡》
咱今天就来说说德州扒鸡。
你知道吗，我第一次吃到德州扒鸡那真是一次难忘的经历啊。
那次是我和家人一起去山东旅游，逛着逛着就饿了，然后就看到路边有一家卖德州扒鸡的店。
那店里飘出来的香味啊，直往我鼻子里钻，当时我的口水就止不住地往外冒，立马就拉着家人进去了。
到了店里，看着那一只只油亮亮的扒鸡摆在那，我眼睛都直了。
老板特别热情地给我们介绍，说这德州扒鸡可是他们的招牌，选的都是上好的鸡，用独特的工艺制作。
我当时哪还听得进去那么多啊，脑子里就想着赶紧尝尝这美味。
买完后，我迫不及待地就撕开包装，哇，那香味更浓郁了，真的是太诱人了。
我咬了一大口，那鸡肉真的是超级软烂，轻轻一咬就从骨头上分离下来了，而且味道浓郁，咸淡恰到好处，既有鸡肉的鲜美，又有各种调料的香味交织在一起。
我吃着吃着就停不下来了，一只鸡不一会儿就被我吃得差不多了。
自从那次之后，我就对德州扒鸡念念不忘啊，只要一提起德州扒鸡，我就仿佛还能闻到那股香味，尝到那美妙的滋味。
真不愧是大名鼎鼎的德州扒鸡呀，就是让人回味无穷。
怎么样，你是不是也想来尝尝这美味无比的德州扒鸡啦！。
德州扒鸡
中华第一鸡- 德州扒鸡的传说(2009-09-02 16:24:23)转载▼标签：美食第一章：前言作为世界四大文明古国之一的中国，她不单有着源源流畅的历史文化文明，在这些历史文化文明中“食”文化作为我国历史长河中一颗璀璨的明星更是光耀全球。
报载：国人的一位美国朋友初次来到中国，在国人宴请这位美国朋友时，这位“山姆大叔”的后人忘却了他的绅士风度，树起拇指，抹着油光光的嘴手舞足蹈的说：OK!OK!太神奇了！世界上居然有这样的美味，不可思议！然后他更加动情的说：吃了您们国家的菜，我才知道我从小到大吃的都是些垃圾食品呀！虽然这是生活中的一件小事，但它说明了我国各种文化的博大精深——包括“食”文化。
古语说的好：民以食为天！从人类的演变过程来看，“食”是第一位的。
从人类的钻木取火到今天的各种厨用工具无不围绕着一个“食”字，但就这一个“食”字怎是一两句话就能说明白的，这其中蕴涵了我们祖先多少的心血呀！好了！上面这段开场白就先说到这里，既然是说“德州扒鸡”吗那就废话少说，还是言归正传。
“鸡”是我国民间最早驯化的家禽之一，它的营养价值我在此就不罗嗦了（嘿嘿！可怜的鸡呀），单就鸡的吃法和做法在此斗胆和各位探讨一番：目前我国鸡的做法可谓是百花齐放，但能被列入史册的、登入大雅之堂的却不多。
撰写此文之前，笔者查阅了大量的资料。
据笔者目前所掌握的有关资料显示，有历史背景和来历及有历史渊源的“鸡”目前有四种：一、德州扒鸡二、道口烧鸡三、符篱集烧鸡四、沟帮子熏鸡目前在市场经济的推动下，关于这四种“鸡”的传说和来历各持己见，纷争不一。
他说你有我抄袭之嫌，你说我有他抄袭之嫌，而且有的为此对簿公堂，那么我们就从目前可查的有关史料上做一下分辨吧：第二章：溯源从哪儿说起呢？就先从“德州扒鸡”说起吧：一阅“德州扒鸡”来历：据2001年第一期的“德州旅游俱乐部”第四版介绍，德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。
据《德州市志》、《德州文史》记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年（明万历43年），世代相传至今。
家乡的美食作文德州扒鸡
家乡的美食作文德州扒鸡
德州扒鸡是着名的德州三件宝之一，它是德州的一张名片。
它色泽鲜艳、香酥味美、营养丰富，是闻名全国的传统佳肴。
德州扒鸡之所以名扬天下，主要在于其独特的制作工艺。
这种鸡采取“三清三露”（即清料、清鸡、清池；露料、露鸡、露汤）的方法制作。
这种制作方法，能保持鸡的原汁原味，使鸡肉中的各种营养不受破坏，同时又能使鸡肉中的各种香味充分挥发出来，去腥除腥气，能最大限度地保持鸡肉的鲜嫩。
这种方法制作出来的扒鸡，外形美观、色泽鲜艳、香味浓郁、咸淡适中。
其特点是：形色俱佳，香酥鲜嫩，风味独特。
据记载：德州扒鸡源于明清时代的“扒房”，扒房是专门制
作扒鸡的作坊，在清朝末年时已有“德州扒鸡”这一注册商标。
经过百年发展壮大，如今已成为闻名遐迩的中华名小吃。
德州扒鸡又被称为“五香脱骨扒鸡”，它是以整只鸡为原料。
选用生长半年以上、重约1.5公斤至2公斤左右的公鸡为原料。
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难忘的食品之旅作文500字
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扒鸡是我们德州的特产,粮食是我们每天要吃的东西,但是你了解扒鸡的制作流程吗？知道我们的粮食是如何储存的吗？今天,我就带你来一场食品之旅吧！
扒鸡是由一个“意外”演变而来。
元末明初,一个卖烧鸡的叫贾健才,有一天,他的小伙计王小二在看火的时候不小心睡着了,结果一锅烧鸡煮过了火,骨头都脱出来了。
贾健才心想,这样的烧鸡肯定没人吃,但是又不舍得扔掉,那就“减价大处理”吧！可让他没想到的是,鸡很快就卖光了。
从此,德州五香脱骨扒鸡就流传下来了。
大清初年,康熙南巡,顺京杭大运河南下。
在德州下龙船,奉母之命去看望他的启蒙老师田雯。
直接住进了田雯的《山姜书屋》,餐桌上少不了家乡特产——德州扒鸡。
康熙一见,扒鸡造型完美、色香味浓,一品鲜嫩可口、五香透骨,遂龙颜大悦,边吃边吟：真乃“神州一奇”也。
扒鸡距今已有300多年的历史了,又经过几代人的研制,最终闻名全国。
看完了扒鸡的来源,我们再来看看德州的“天下粮仓”吧！
粮油购销储运公司共有42个粮食储备仓库,每个仓库储存着不同的粮食,玉米、捣鼓、小麦、大豆等,每个仓库的存储量1000—3000吨不等。
这些仓库并不是普通的仓库,房顶采用的是菱镁板吊顶,能够有效地隔热保温。
墙面装有三防窗,可以防雀、防虫。
除了本身的设
施外,工作人员还需要不时检查粮食的质量,才能在国家有天灾时当作救灾物资,放心食用。
为了保证粮食运输畅通,储备库还有专门运送粮食的铁路,东北等地的粮食通过铁路可以直接运送到储备库中。
而且小麦还可以通过铁路运送到面粉厂进行加工,非常方便。
听完我的介绍,是不是觉得我这趟食品之旅不虚此行呢？。
特色小吃作文450字
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【德州扒鸡】
德州扒鸡作为经典小吃，在中国恐怕是家喻户晓的。
的确，它是经典中的经典。
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是山东传统名吃，鲁菜经典，其制作技艺被列为国家非物质文化遗产。
早在乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品被送入宫中给皇帝等人享用。
五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛主席以示敬意，德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
那么这样的一只德州扒鸡是怎么来的呢？是这样的：元末明初，德州交通越来越发达。
这时候市面上出现了烧鸡，作为后来扒鸡的原型初露头角。
挎着篮子卖烧鸡的人越来越多，从开始的贾姓人家，到后来比较有名的“徐烧鸡”徐恩荣，还有西面张家等等。
后来到了民国时期，扒鸡掌柜们互相结合对方的秘方，使烧鸡变成了现在的样子：
五香脱骨、肉嫩味醇、味透骨髓，还有开胃、补肾、助消化的作用。
记得我第一次吃德州扒鸡，虽然现在人们吃得大多是真空包装的，但依然很好吃。
记得那只鸡是有点发红的黄色，油一滴一滴地掉下来。
可是我一咬，一点都不腻！鸡肉和鸡骨连得很松，轻轻一撕就能分离，还不会吐骨头的小孩子也可以吃。
鸡皮很软，很薄，又不像烧鸭一样皮上有油，所以鸡皮是一定要吃的。
鸡肉也很好吃，肉很香，很嫩，而且煮的很烂，我很喜欢这种肉。
整只鸡吃起来，真的，比麦当劳的鸡块好吃一百倍！
山东名吃，山东的经典，去山东的朋友一定要尝一尝德州扒鸡！。
介绍家乡的美食作文德州扒鸡
介绍家乡的美食作文德州扒鸡
《家乡的美味——德州扒鸡》
嘿呀，咱今天可得好好聊聊咱家乡的美食——德州扒鸡呀！
那还是我小时候的事儿呢。
有一次跟着爸妈去走亲戚，到了亲戚家，一进门我就闻到一股超级香的味道，直往我鼻子里钻。
我就好奇呀，这是啥味儿呀，这么好闻。
不一会儿，亲戚就把一只热气腾腾的德州扒鸡端上了桌，哇塞，那鸡看上去油亮亮的，特别诱人。
我眼睛都看直了，口水差点没流出来。
亲戚笑着说：“快尝尝这德州扒鸡，可好吃啦！”我也不客气，立马伸出小手就抓了一块鸡肉放进嘴里，哎呀妈呀，那味道，真是绝了！鸡肉特别烂乎，轻轻一咬就下来了，满嘴都是香喷喷的味道，咸淡也正好，感觉每一丝鸡肉里都透着那股独特的香味。
从那之后，我就彻底爱上了德州扒鸡。
现在每次回家乡，我都得去买上一只德州扒鸡解解馋。
这德州扒鸡呀，那可是咱家乡的宝贝，不管啥时候吃都觉得特别满足。
感觉它就像是一个亲切的老朋友，一直陪伴着我呢。
真希望更多的人能尝尝咱这美味的德州扒鸡，感受一下咱家乡的独特风味哟！咋样，你是不是也想来尝尝啦？哈哈！。
关于德州扒鸡的故事
过路的商人买了两只鸡，准备拿回住处在吃。可扒鸡的香味馋的他忘了文明，就边走边吃了起来。他这么一吃却引来不少路人的过问，你在哪里买的?商人回头一指，继续吃他的鸡。不一会贾家的院里就挤满了人。贾福所做的十几只鸡，眨眼就买完了。他只好对大伙道歉，说明我本小利薄，无力做那么多，敬请各位明天再来买。
关于德州扒鸡的故事
导读：西关贾家的扒鸡好吃、不腻且不愁销路，得益于：诚信经营、价格适中，阿訇宰鸡、不用死鸡，配料齐全、定量生产，低调做人、不欺行霸市的优良传统。周围的扒鸡作坊一并效仿，为今日名震州城的“德盛斋”扒鸡店奠定了基础;为德州扒鸡声震华夏、成为 “中华第一鸡”做出了贡献。
德州西关即现在的桥口街，古时候这里是运河码头，系德州客货运输的集散地。这里人流如水，货物堆积如山，河里百舸争流，岸上热闹非凡。所以，小商小贩们也就集聚在这里。
一句话吵醒了贾福，他揉了揉眼站起来，一看老娘从屋里走了出来，喜的他一蹦老高，立即走到老娘面前问长问短，知母亲的病确实好了后，就将刚才所做的梦，如实的讲给了母亲听。
老娘听后对儿子说，这是神仙来给咱家送福了，娘俩立即跪倒在地，对着苍天叩拜，并表示谢意。贾福一再表示要：“孝顺老娘、善待众乡亲，以善为本、诚信做生意”。
当这个南方蛮子，按照他精心设计的盗宝计划，快要捉到金蛤蟆时，南方蛮子怀里的金鸡活了，在他的怀里抓他、啄他、他一慌张脚下一滑，就同石蛤蟆一起滚到了河里。蛤蟆掉进河里就游走了，给桥口街附近，留下了蛤蟆多的景观。可这个南方蛮子，他却被河水冲到了回龙坝的漩涡里淹死了。
德州扒鸡作文600字
德州扒鸡作文600字【篇一：德州扒鸡】德州扒鸡配料；鸡50公斤，桂皮100克，大料100克，白芷100克，山奈75克，花椒25克，草果25克，丁香15克，肉蔻10克，陈皮100克，姜150克，酱油。
【篇二：德州扒鸡】德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。
德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。
德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
[1] 早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。
德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
origin：元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。
经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。
挎篮叫卖烧鸡的老人，经常出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。
这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。
随着经济的发展，这时的德州城进入鼎盛时期，已成为中国三十三个大城市之一。
水陆通衢，商贾云集，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林“的局面。
烧鸡已不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。
臂挎提盒叫卖烧鸡者多了，开始时贾姓人家，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家，还有西面张家等等，开门面设店铺者也屡见不鲜。
当然这时吃烧鸡者还局限于达官贵人，商贾富豪，黎民百姓只能望鸡兴叹。
但烧鸡的发明者，制作者却是真正的劳动人民。
他们为了养家糊口，呕心沥血，惨淡经营，同时也为社会做出了贡献。
后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的鸡文化，浓浓鸡香，飘逸州城。
creation：the 31th year of kangxi emperor, there was a young man living by selling chicken in dezhou. we could call him jia jian-cai. one day, the young man wanted to make a chicken. so he put the chicken in pot. suddenly he came out because of some emergency. but the chicken was still cooking in the pot. the result was the chicken was cooked too long.the young man pulled the cooked chicken out from the pot quickly, and put it on the sales table. but what made him amazing is that the cooked chicken sold so nice and attractedso many people to buy it. he sold them out quickly.this thing gave the young man a good idea. so the young man improved his skills many times and finally invented the original dezhou braised chicken.development：时代的脚步跨进了二十世纪，随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了“百家争鸣”的景象。
【五年级】德州扒鸡-家乡的美味作文500字
【五年级】德州扒鸡-家乡的美味作文500字
我的家乡在德州，一提到家乡的味道，德州扒鸡，这个名字就在我脑子里浮现出来，德州扒鸡的商店可谓是遍布了各个大小城市的街头巷尾，想不让它深入人心都不行，我爱德州扒鸡。
德州扒鸡素有“天下第一鸡”的称号。
德州扒鸡外表金黄，里面的肉白白嫩嫩的，散发着阵阵香味，令人垂涎三尺。
尝一口外酥里嫩，越嚼越香，让人吃一口就停不下来。
德州扒鸡的小故事更是有趣，据说康熙年间德州有一家鸡店老板从来都是亲自制作扒鸡，一天因为有事外出，他只好把鸡用各种调料腌制好，叫店小二煮鸡。
可是老板走了没多久，小二竟然打起了盹，鸡煮过火了，可是没想到经过这么一煮，鸡得香味完全散发出来，鸡香诱人，引得路人纷纷购买。
小时候，我家人也做过扒鸡。
首先我们捉一只家里养的鸡，去毛，取出内脏，清水洗净，将其左右翅膀和腿骨两爪塞入鸡腹内，晾干水分之后，用各种调料腌制两小时，等入了味，再起锅倒油，加热，油热以后，把鸡放入锅中炸一下，炸制金黄色捞出，沥干油。
锅内加清水，把炸好的鸡放入锅，加入调料生姜、花椒等等再煮一小时，尽管家人做得特别用心，但味道就是比德州扒鸡逊色多了。
妈妈在家请客，必备的一道菜，就是我们家乡的德州扒鸡，每次扒鸡一上，几乎所有的孩子都围了上来，你一个翅膀，我一个鸡腿，不到几分钟的时间，盘里的扒鸡就不见了踪影。
直到现在，一想到家乡的德州扒鸡，我总会不自觉的咽口水，我喜欢家乡扒鸡那浓浓的香味和那外酥里嫩的口感，如果让我们家乡的人说最喜欢的家乡美食，那肯定是德州扒鸡莫属。
我爱我家乡的扒鸡。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
民间故事：五香脱骨扒鸡
民间故事：五香脱骨扒鸡朱棣迁都北京后，为了方便粮食供应，修建了四个粮食转运站。
这四个转运站分别是：淮安、徐州、临清和德州。
政府征运贡粮，集中在转运站漕运到北京。
德州转运站在城北，粮仓仅靠运河。
河道内，载粮的漕运船，南货北运，北货难调的商船，南北穿梭的客船，还有画舫舷窗的官船，接壤不断。
无数道跳板衔接，上上下下，各色人等攒动，使码头上组成了一幅繁华的画面。
这繁华也衍出一片商机，戏楼、茶馆、客栈、酒楼、饭铺相继而生，德州成了京都通达九省的繁华之地。
随着过往人流的增多，码头上出现了很多挎篮小贩。
这些小贩多是年老体弱之人，为了养家糊口，他们挎着篮子贩卖各种食物和应季的新鲜水果，即方便了那些短暂停留的南北客人，自己也赚得了糊口的小钱。
在挎篮商贩中，有一部分专卖烧鸡的人。
他们的烧鸡经过精工细作，不仅色鲜味香，肉质嫩滑，还保持了一种独特的形态。
每一只鸡都保持侧卧。
因为注重质量，这种烧鸡逐渐打出了牌子，后来便出现了专门做烧鸡的店铺。
传说，在众多烧鸡店铺中，有位贾姓老板，因为选料严谨，做工精细，在码头烧鸡店铺里占有一席之地。
做生意最主要的就是诚信，贾老板非常注重自家的信誉，对烧鸡制作的每一道工序都非常严谨，不许有一丝一毫的差错。
这一天，有件急事需要贾老板出门，锅里还有没蒸熟的鸡，贾老板担心小伙计出错，犹豫不决。
小伙计看老板着急，便信誓旦旦地保证，说自己可以掐好时间。
贾老板犹豫再三，嘱咐小伙计一定要压好火，这才急急匆匆出了门。
小伙计那时也就十二三岁，正是贪睡的年纪。
嘴上答应的好好的，起初也非常认真地盯着锅灶，可一个时辰后，便觉得乏味无趣，哈欠连天。
怕自己睡着，小伙计使劲瞪大双眼，但始终架不住越来越沉的眼皮，最后还是坐在锅灶前睡得前仰后合。
一觉醒来，小伙计发现锅里的鸡蒸过火了，正急得抓耳挠腮，贾老板匆匆赶了回来了。
小伙计担心老板训他，吓得低着头，一个劲地搓手。
贾老板一看小伙计的表情，就明白怎么回事了。
他一把把锅掀开，单看那烧鸡的颜色，就知道这一锅鸡让小伙计蒸废了。
关于我们德州的扒鸡
刚刚成为大学新生的时候，所有的同学自然都是新同学，大家说起话来，自然是先问：“你家是哪儿的”，而我一说自己是德州的，对方的回应一定是这四个字：“德州扒鸡！”德州扒鸡的历史可以追溯到明清时代。
据说当年康熙皇帝南巡，路过德州，到老师田雯家去，田雯就拿德州扒鸡来招待这位“高徒”，康熙帝食之龙颜大悦，当即亲笔御书“天下第一鸡”五个大字。
皇帝什么东西没吃过呀？能让他题下这五个字，德州扒鸡确实有“实力”。
及至清亡，到了民国，德州扒鸡早已经家喻户晓。
抗战时期，著名作家老舍先生写的一篇小说中就提到了德州扒鸡。
这篇叫《不远千里而来》的小说写一个“王先生”在日军威胁北平之际挤上火车，南下济南，以避战祸。
其中有这样的几段：“天亮以前到了德州，大家决定下去买烧鸡、火烧、鸡子、开水；命已保住，还能不给它点养料？王先生不能落后，打着交手仗，练着美国足球，耍着大洪拳，开开一条血路，直奔烧鸡而去。
王先生奔过去，别人也奔过去，卖鸡的就是再长一双手也伺候不过来。
杀声震耳，慷慨激昂，不吃烧鸡，何以为人？王先生‘抢’了一只，不抢便永无到手之日。
抢过来便啃，哎呀，美味，德州的烧鸡”……“巡警们急了，抡开了十三节钢鞭，大打而特打”……“打吧，反正烧鸡不到手，誓不退缩”……这样的场景我还没有见过，我见过文明一些的。
每次放完假开学，我总要带两只扒鸡到宿舍，分给同学吃。
每次都是，鸡往桌上一放，大家马上凑过去，我在原地转上两圈儿，大家就各自散开，桌上可是连鸡骨头都没有了。
至于没有因此而打起仗来，多半还是因为大学生的素质高，比较的文明一些；还有，就是因为这次不过瘾还有下次呢！我和他们当同学又不是只当一个学期。
现在逢年过节的，德州各处的几十家扒鸡店还都供不应求呢！你要是“有幸”到了德州，会发现扒鸡店大多是这么几类：扒鸡公司的、美食城的、李记的、崔记的和其他的。
（当然，只要是正宗的扒鸡店，不管是哪一家，都是不错的，味儿不会差许多，但是，仔细比较一下，还是有细微差别的。
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德州扒鸡，盛誉全国，驰名天下，其源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，距今已有三百余年的历史。
德州城，春秋时代曾是有鬲氏之国，距今已有四千年。
秦始皇设县治，立德州也有两千二百年的历史了。
明末清初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路，经济呈现繁荣。
德州市面上出现了烧鸡，开始是贾姓人家名叫贾健才，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家世世代代，还有西方庵张家的前辈等等。
清朝的德州城虽不如以前繁华了，但烧鸡的制作技艺却传了下来，而且有了新的发展。
康熙三十一年，即公元1692年，制作烧鸡的贾健才艺人，锅里煮着烧鸡，因有急事外出，由于小伙计的过失，将烧鸡煮过了火，怎么办那？贾艺人赶紧从锅里捞出煮过火的烧鸡，拿到门脸上一摆，香味四溢，引来了德州扒鸡2过路行人，很快将一锅鸡卖完了，贾健才一琢磨又改进了工艺，这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，延长时间，用现在的说法就是先文后武，武文有序。
贾家煮鸡有名了，贾自己也想不出个名堂来。
有一天，请邻街的马老秀才，给鸡起个名，当老秀才看了看煮好的鸡，问了问做法，尝了尝鸡，顺口亨出：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竞袭人，若问老夫伸拇指，入口齿馨长留津”。
诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀”！贾艺人于第二年，即1693年，把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。
从此，德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的火爆局面，并延续了若干年，直到建国后烧鸡才渐渐隐去，贾家的烧、扒技艺不仅在德州城内，就是周边州、府、县、镇也有了名，一提起德州烧鸡、德州扒鸡都伸大拇指，交口称赞，制作方法也随着鸡香传到了省外各地。
据德县志国民二十四年卷四记载：寒禄堂御题记事：在城内吕家街清康熙四十一年南巡驻跸山姜书屋，田侍郎雯谨以香鸡菜薯侍驾，食之大悦，索阅其著念其居官清廉无过御笔书此笔姿遒洵为珍品现悬田氏宗祠。
说的是三百年前，京杭大运河，载来了龙船，接来了康熙大帝，在河西岸建造的行宫，准备第四次迎接皇帝的驻跸，可是这一次执意不住行宫，却要到城内吕家街他启蒙老师田雯家去住。
帝这次南巡途中，是奉母命专程登门看望老师的，所以，来到德州下了龙船，直接住进了田氏书房《山姜书屋》。
（田雯（1635—1704）字纶霞，号山姜，晚号蒙齐，德州市人，清康熙三年，即公元1664年，考中进士。
）来到田家，田雯虽早已得知皇帝要来，但还是有些局促，在惊喜之余，问安之后，准备以家宴为皇帝接风洗尘，心想拿什么招待皇帝呢？田一生清寒，只爱读书，家中既无山珍海味，也无名厨伺候，他想到了自己家乡的名产——德州扒鸡。
于是派专人上街买来了刚出锅的热扒鸡，端上餐桌，康熙见一又鲜又香卧凤在盘，自然有几分高兴，等吃到嘴里一嚼，那真是香满口，味满屋，增加了食欲，在老师家不妨随意吃起来，边问边吃边吟：“真乃神州一奇也”。
龙颜大悦，又命侍侯文房四宝，乘兴御笔亲书匾额《寒绿堂》赐予田雯。
三百年后，在吕家街就有了“寒绿胡同”。
居京的爱新觉罗家族，宣统皇帝之弟溥杰先生为德州扒鸡题词“神州一奇”(现存于德州扒鸡集团有限公司扒鸡文博管内）。
时代的脚步，跨进了二十世纪。
随着津浦铁路和石德铁路的先后通车，德州扒鸡伴着滚滚的铁轮飞向全国各地。
到了三四十年代，扒鸡形成了行业，生产有了较大的发展，销路延伸到江南和中原，从而，进入了兴盛时期，呈现出各显身手，“百家争鸣”的局面。
这时各家扒鸡店铺的掌柜们，为了自己买卖兴旺，虽继承了各家自传的技艺，又互藏技艺，还暗中互偷技艺，客观上促成了扒鸡制作、烹饪技艺的大提高，配方也各有了改进，扒鸡名副其实地由“烧”演变为“扒”了。
即改为成型后先抹料，再过油，后焖煮，取传统烹饪中扒的做法。
整体看，从造型、色气、香味、熟烂度，都有了新的工序和美的起色。
可以说，到了技艺成熟，产品日臻完美的黄金时期，是一个历史上承前启后的关键阶段，虽是个体，都很敬业。
几十户扒鸡店铺，大多集中在德州火车站广场前，铺靠铺，摊连摊，前店后场，满街是刚出锅的鲜扒鸡，星罗棋布。
到夜间，电石灯火忽闪忽闪，成点成片，加上鸡身抹油反光，形成了站前夜市一大景观，街上飘着扑鼻的香气引人垂涎，吸引着路人和过往旅客，主要销往外地旅客。
这个时期的扒鸡传人，主要代表人物是宝兰斋扒鸡铺的候宝庆和德顺斋扒鸡铺的韩世功，还有张、崔、刘、端木、赵等十数家，均为德州本城人，
他们沿袭了贾、徐两家的制作要点，又各有特长，且不断地琢磨着德州扒鸡3提高技艺和产品质量。
候宝庆走在前面，韩世功紧跟其后，张、崔等各家也不相让，为德州扒鸡的出名，都有一份不可磨灭的功劳。
就说韩世功吧，他是一位不善言谈，攻于心计的买卖人，他在实践中摸索和总结了前辈、同辈制作烧鸡、扒鸡的经验，选两鸡之优，改进了工艺，增加了配料，又在原鸡的洗理和烹炸上，特别是焖煮过程上下了一番功夫，一度是他自己，中间又和吴庆海、崔金禄两家合作开设了一个扒鸡铺，起名叫德顺斋，最后又与张金堂、张金贵、端木兆荣办了个四合店，立字号为中心斋，几人合作，形成一体，切蹉技艺，摒弃烧鸡，专攻扒鸡，独步先河，起到了承前启后的作用。
在色、香、味、形、器（包装）方面又前进了一步，风味自称一格。
这时的销路，由于火车、汽车四通八达，从华北扩至东北，中原和江淮地区。
建国初期，扒鸡行业走上了合作化道路，开始由二十六名扒鸡传人组成了德州扒鸡联营社，后又建起（火车）站内小卖部，在火车站站台上专门向旅客供应扒鸡，站前一条街扒鸡摊更是兴旺。
到了1956年，对世世代代生活在这座城市的扒鸡传人来说，是异乎寻常、翻天覆地的一年，“一步登天”，加入到国营德州市食品公司，成为正式的国营工人，延续到现在的德州扒鸡集团。
1956年6月，在首都北京举行了建国后首次“全国食品展评会”，德州扒鸡被中外美食家、新闻界齐声赞美为“中华第一鸡”，并刊载在《新观察》期刊上。
1981年、1984年、1987年在中华人民共和国商业部举办的“全国肉禽蛋制品评比会”上，连续三届获得优质产品称号。
第25届国际奥林匹克运动会，德州扒鸡被中国体育代表团首选专用食品。
中共德州市委、德州市人民政府于1992年12月在北京人民大会堂举行德州扒鸡创产三百周年新闻发布会。
全国人大副委员长费孝通同志参加了新闻发布会。
同年举办首届德州扒鸡美食节。
1997年4月，德州扒鸡被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
集团荣获2003——2004年度“全国优秀龙头食品企业”。
2004年，德州扒鸡集团荣获“农业产业化国家重点龙头企业”。
2005年，德州扒鸡集团荣获“国家扶贫龙头企业”。
2005年，德州扒鸡集团被评为“2005中国肉类食品行业50强企业”。
2005年，德州扒鸡被中国商业联合会中华老字号工作委员会认定为“中华老字号”，并通过ISO9001质量体系认证及HACCP安全控制体系认证。