德州扒鸡营销策略分析
“德州”牌扒鸡加工产业可持续发展的对策
“德州”牌扒鸡加工产业可持续发展的对策“德州”牌扒鸡是德州的传统风味名吃，又名“德州五香脱骨扒鸡”。
德州扒鸡以肉质鲜嫩、香味醇厚享誉海内外。
它的美味和美名已经流传了200多年，德州扒鸡是老字号，也是我国传统的四大名鸡之一。
本文对“德州”牌扒鸡加工产业实现可持续发展做了初步探讨。
标签：扒鸡绿色发展德州扒鸡相传200余年。
源于明朝，创于清代，传于民国，盛于当今。
康熙大帝御封“神州一奇”，素有“中华第一鸡”之称。
德州牌扒鸡选料考究，制作精细，经20道工序精制而成。
色、香、味、型均有独到之处，其外型完整美观，色泽金黄透红，肉嫩可口，五香纯正，熟烂透骨之特点。
具有健胃、补肾、助消化等功能，是高蛋白低脂肪的营养滋补食品。
一、“德州”牌扒鸡加工产业的发展历程及现状1.“德州”牌扒鸡加工产业的兴起200年前德州就以制作熏鸡著称。
20世纪初，多家经营，互相竞争。
当时德州“德顺斋”烧鸡铺的名师韩世功等人，根据有300年历史的河南道口烧鸡的制作方法，结合当地口味，精心研究，几经改进，于1911年创制出了“五香脱骨扒鸡”。
德州”牌扒鸡是历史名产，现代名牌，历获“部优”、“省优”、“山东省著名商标”、“山东名牌”等60多项荣誉称号。
20世纪70年代末，德州扒鸡传人在继承传统工艺同时，又把现代科学技术融于扒鸡制作，生产技术日臻完善，在原食品公司的基础上组建了德州扒鸡集团有限公司，并于1982年夏向国家工商局申请注册了《德州》牌商标，此后“德州”牌扒鸡步入了快车道，有了长足的发展。
并开发生产出真空软包装系列产品，使德州扒鸡插上了翅膀，畅销全国，飞向海外。
2.“德州”牌扒鸡加工产业的发展现状“德州”牌扒鸡经过几十年的发展，已初步实现产品系列化、包装档次化、口味多样化，形成了扒雞、板鸡、熏鸡三大系列等30多个品种。
1997年获得中国绿色食品发展中心认证。
2001年通过ISO9002国际质量体系认证。
2002年通过HACCP国际质量体系认证，并取得国家出口食品卫生注册证书、山东省质量免检产品证书。
德州扒鸡4
发展战略：一、深挖品牌文化内涵，塑造品牌核心竞争力德州扒鸡包含了饮食文化，运河文化，历经三百多年的积淀凝聚成了德州牌扒鸡。
传统加工技艺中含十几种名贵佐料的扒鸡经年老汤也使得德州扒鸡香飘三百年。
德州牌扒鸡作为该文化下的产物，其品牌价值不言而喻。
企业将以此为基础，围绕品牌做文章，找寻品牌的核心竞争力成为新时代下的重要任务之一。
二、产品由高温向低温转变，引导绿色消费理念继续实行由高温产品向低温产品直至鲜品转变的发展思路，符合广大消费者的消费需求。
通过引入先进生产设备，创造低温生产条件，同时修建现代化仓库，购入冷链配送车，全面打造低温产品及冷链配送体系。
在现阶段全面引导推广绿色消费理念，提升现代生活水平。
三、明确销售核心地位将销售工作作为集团的头等大事，全力打造高效率、高水平的销售团队。
各部门集中力量配合销售工作。
加强对销售人员的技能培训，完善考核系统，建立明确可行的奖惩制度，保持销售团队的内部活力。
坚持稳固基地市场，开发战略市场，调整外埠市场的战略思想。
多元化发展：商品零售、餐饮服务业持续发展，特色经营的优势不断增强。
集团餐饮业秉着“经营创收、管理创利、服务创优、安全创稳定”的经营理念，不断自我提升，升级硬件配置，加强员工技能培训。
同时转变经营模式，由单打独斗到整合资源，全力打造德州扒鸡集团的餐饮品牌“老德祥”，突出以扒鸡为主的德州特色餐饮，形成鲜明的独特饮食文化，打响其知名度，扩大其影响力。
药品保健品经营形式良好，市场竞争力显著提升。
房地产开发业稳步发展，首建项目进展顺利。
企业精神：团结奋斗，开拓一流。
经营理念：激荡百年自豪，报晓现代生活。
质量观念：名牌战略，精品工程；历史名产，国际标准。
指导思想：名牌带动，科技领先；壮大规模，健康发展。
企业愿景：成为本行业生产鸡类食品的全国知名公司，确保行业效益第一，竞争力第一。
企业使命：继承、传播扒鸡文化，用我们的智慧和勤劳造福社会。
德州扒鸡造型美观，五香透骨，肉质鲜嫩，营养丰富，美味可口，真可算得上美食家园中的上品。
德州扒鸡营销策划方案
德州扒鸡营销策划方案1. 背景介绍德州扒鸡是一种传统的美食，以其独特的烹饪方式和口味得到了广大消费者的喜爱。
然而，在当今竞争激烈的餐饮市场中，如何将德州扒鸡推广出去并吸引更多的消费者成为了一个关键的问题。
本营销策划方案将针对德州扒鸡进行全方位的市场推广，旨在增加品牌知名度和销售额。
2. 目标市场分析在确定营销策划方案之前，首先需要了解目标市场。
根据对消费者的调研和市场分析，我们将目标市场锁定为城市年轻人群和家庭消费者。
城市年轻人群通常具有较高的消费水平和更开放的消费观念，对新鲜、健康、快速的美食有较高的需求。
家庭消费者通常注重食物的健康、卫生和口味，他们更倾向于选择品质可靠的餐饮服务。
3. 竞争分析在进行市场推广之前，我们需要对竞争对手进行分析，了解他们的优势和劣势。
当前德州扒鸡市场竞争主要来自其他餐厅和外卖平台，他们提供着多样的菜品和快速的外卖服务。
为了在竞争中脱颖而出，我们需要确定差异化的竞争优势并利用它。
4. 品牌定位德州扒鸡将以“传统美味、健康卫生、便捷快速”的品牌定位，通过独特的烹饪技巧和秘制的调料来打造出独一无二的口感和风味。
同时，我们将注重食材的选择和加工，保证每一道菜品都具备健康、卫生、营养的特点，满足现代人对健康饮食的需求。
5. 营销策略（1）产品策略：开发一系列新颖、健康、美味的德州扒鸡菜品，推出特色草鸡、红烧鸡翅等创新菜品，以满足不同消费者的需求。
（2）定价策略：合理定价，确保产品的性价比，在市场竞争中具备竞争力。
（3）渠道策略：拓展线上线下销售渠道，与外卖平台合作，推出外卖服务，同时开设线下门店，提供堂食和外带服务。
（4）促销策略：- 首次购买优惠：为新顾客提供首次购买折扣或赠送小礼品，以吸引更多的消费者尝试。
- 团购优惠：推出针对团购消费者的优惠活动，吸引更多的团购消费者。
- 会员福利：推出会员制度，为会员提供专属的折扣、积分和生日礼品，提高会员忠诚度。
- 促销活动：定期推出促销活动，如特价菜品、买一送一等，吸引顾客增加消费频次。
德州扒鸡促销活动策划书3篇
德州扒鸡促销活动策划书3篇篇一《德州扒鸡促销活动策划书》一、活动主题“品味德州扒鸡，享受美味盛宴”二、活动目的提高德州扒鸡的知名度和销售量，增加消费者对产品的认知和好感度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动对象广大消费者六、活动内容1. 折扣优惠在活动期间，购买德州扒鸡可享受[X]折优惠，吸引更多消费者购买。
2. 满减活动购买德州扒鸡满[X]元，可立减[X]元，鼓励消费者增加购买量。
3. 赠品促销购买德州扒鸡可获得精美赠品，如小包装的德州扒鸡、特色酱料等，增加产品的附加值。
4. 现场品尝在活动现场设置品尝区，提供免费的德州扒鸡品尝，让消费者亲身感受产品的美味。
5. 互动游戏设置一些与德州扒鸡相关的互动游戏，如猜谜语、抽奖等，增加活动的趣味性和参与度。
6. 宣传推广通过线上线下相结合的方式进行宣传推广，如社交媒体、传单、海报等，吸引更多消费者关注和参与活动。
七、活动执行1. 活动前准备（1）确定活动场地和时间，提前进行场地布置和设备调试。
（2）准备好活动所需的产品、赠品、宣传资料等物资。
（3）培训活动工作人员，确保他们熟悉活动流程和产品知识。
（4）进行活动宣传，吸引更多消费者关注和参与。
2. 活动现场执行（1）按照活动流程进行现场操作，确保活动的顺利进行。
（2）活动工作人员要热情接待消费者，解答他们的疑问，提供优质的服务。
（3）注意现场安全和卫生，保持活动场地的整洁和有序。
3. 活动后跟进（2）对参与活动的消费者进行回访，了解他们对活动的评价和建议，改进产品和服务。
（3）整理活动资料，如照片、视频等，进行后续的宣传和推广。
八、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 产品、赠品、宣传资料等物资费用：[X]元3. 活动工作人员费用：[X]元4. 宣传推广费用：[X]元5. 其他费用：[X]元九、注意事项1. 活动现场要保持安全和秩序，避免发生意外事故。
2. 活动工作人员要热情服务，不得与消费者发生冲突。
德州扒鸡精品1956上市全年营销策划(德州市场)
德州牌扒鸡VIP品质金卡
• VIP 独享2011全年 “节日关怀”
节日活动期间 享受八五折优惠
• VIP独享买购特赠权利 • VIP独享全年优惠特买权利 • VIP年终假日游
节日优惠特权
★ VIP 2011全年“节日关怀”—— 节日期间 购买产品享受八八折优惠
➢ 2011年将根据不同节日开展“节日关怀”优惠活动 ➢ 春节好礼；元宵敬奉；端午特献；中秋礼节等节日优惠活动 ➢ 届时VIP会员凭会员身份享有购买产品八八折优惠的待遇 ➢ 此活动优惠利益只针对会员开放。
活动期间针对性销售 活动期间拉动产品销量
终端/人员 销售终端
促销人员
时间及内容
金牌、刮奖贴10月设计，11月10日完成 11月18日活动前一天终端陈列铺就就位
促销员11月15日培训，培训三天 销售员11月10日订岗，11月17日联系就位 宣传用品：11月10日设计制作完成 促销赠品：11月10日联系厂商，11月16日到位
楼体红绸发布
形成视觉冲击 强势震撼
直营店易拉宝海报发布
终端联动传播 直效传达
报纸信息发布
《德州日报》连续一周投放
公众媒体传播 覆盖信息
详情将建店内海报 2010.11.18——2010.12.5
官网发布 信息——权威性
重点街道公交站 候车亭信息发布
路段媒体传播 交叉覆盖
广播信息投放：
精品扒鸡 品质生活 德州牌扒鸡精品1956系列，11月18日 全新上市揭晓，金牌特权 全城期待
VIP设立价值
• 整合集团资源，开展整体系统营销 •促进再次购买，拉动全年销量 • 提升品牌印象，提高品牌价值
VVIIPP信信息息告告知知
德州扒鸡贡品青花上市推广策略方案
终端连销
结合年节等时间节点 配合八折卡及代金券活动 形成品销连动，提升品牌美誉， 拉动节日销售……
美食代金券
山东 {德州扒鸡 集} 团
美食
本代金券可在德州扒鸡集团所属 美食城、直营店选购扒鸡产品时 使用（贡品青花、御品1692两款产品 不在此范围内）及海鲜美食城、凤 都酒店等德州扒鸡集团所属酒店 就餐抵金使用，时限2月内有效。
关于规模、利润化的思考——
时代在变，市场在变，消费在变 中华老号也在变
！？
在品牌新的消费阶段
与时俱进，不破不立 开创新的产品系列
所谓“正合 奇胜”，跳出常规思维，往往契合市
场……
德州扒鸡集团产品战略规划
规模化 利润化
战略 主攻
规模化
有“规”，才有“模儿” 创出行规、新规，创造市场全新的楷模
新的商品超价额值价概值念
网络猜选方式：参与者注册、登录山东德州扒鸡集团官方网站本活动 专栏，添写所选答案，并于新品发布会结束时刻，登录网站进行抽奖 （配合网络版新品发布掀绸仪式）；
广泛 参与性
“昔日贡品 今日猜奖”公关营销活动
活动奖项：
一等奖：2名（报花邮寄与网络猜奖各1名） 各奖1200元现金及800元美食代金券
二等奖：10名（报花邮寄与网络猜奖各5名） 各奖300元现金及200元美食代金券
本代金券可在德州扒鸡集团所属 美食城、直营店选购扒鸡产品时 使用（贡品青花、御品1692两款产品 不在此范围内）时限2月内有效。
节日终端 全线连销
终端连销
新品终端铺货，快速终端落位， 基于三大策略：
一、重点及稀缺铺货策略 二、销售列阵策略 三、终端销售口径稀缺策略
德州扒鸡营销策划方案
德州扒鸡营销策划案一、前言古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。
早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。
德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，倍受中外人士的青睐，凡品尝者无不拍手称绝，被誉为“天下第一鸡”。
二、市场背景1956年6月，在首都北京举行了建国后首次“全国食品展评会”，德州扒鸡被中外美食家、新闻界齐声赞美为“中华第一鸡”，并刊载在《新观察》期刊上。
1981年、1984年、1987年在中华人民共和国商业部举办的“全国肉禽蛋制品评比会”上，连续三届获得优质产品称号。
第25届国际奥林匹克运动会，德州扒鸡被中国体育代表团首选专用食品。
中共德州市委、德州市人民政府于1992年12月在北京人民大会堂举行德州扒鸡创产三百周年新闻发布会。
全国人大副委员长费孝通同志参加了新闻发布会。
同年举办首届德州扒鸡美食节。
1997年4月，德州扒鸡被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
集团荣获2003——2004年度“全国优秀龙头食品企业”。
2004年，德州扒鸡集团荣获“农业产业化国家重点龙头企业”。
2005年，德州扒鸡集团荣获“国家扶贫龙头企业”。
2005年，德州扒鸡集团被评为“2005中国肉类食品行业50强企业”。
2005年，德州扒鸡被中国商业联合会中华老字号工作委员会认定为“中华老字号”，并通过ISO9001质量体系认证及HACCP安全控制体系认证。
2005年成为扒鸡有史以来第一个“山东名牌”。
将扒鸡产品的质量和产量提高到一个新的水平，被沃尔玛等国际超市巨头选定自有品牌产品，产品在全国21个省市70个大中城市的沃尔玛超市均有销售。
受到广大消费者的普遍青睐。
新华社、中国新闻社、香港《大众报》等新闻媒体，都为禹城扒鸡作过专题报道，从而使禹城扒鸡驰名中外、誉满八方。
德州扒鸡1997年获得中国绿色食物发展中央认证，2001年通过ISO9002国际质量体系认证，2002年通过HACCP国际质量体系认证，并取得国家出口食物卫生注册证书、山东省质量免检产品证书。
德州扒鸡营销推广方案
德州扒鸡营销推广方案背景介绍大众口味的餐饮企业市场竞争激烈，德州扒鸡店也不例外。
目前市场上有众多的竞争对手，为了在市场竞争中立足，在提升品牌知名度和销售额方面亟需开展广告推广策略。
目标群体德州扒鸡店的主要目标消费群体为年轻人和家庭。
因此，我们需要针对这一特定人群展开推广。
年轻人年轻人重视餐厅环境和饮食口感，他们是市场中的主力消费群体。
针对他们，我们可以采取以下行动：•制作音乐视频广告：同时在流行音乐APP上进行推广；•推出年轻人专属套餐：例如，搭配时下流行的饮料和小食，或者超值套餐组合等；•与社交媒体上大V合作：邀请有一定影响力的网红前来体验德州扒鸡的美食，在其社交平台上进行推广。
家庭家庭消费更加看重餐厅的服务和卫生状况。
为了吸引家庭客户，我们可以采取以下策略：•推出家庭套餐：例如，提供适合小孩子的食物和饮品；•开展门店卫生评比活动：增强公众对于餐厅卫生和食品质量的信任感；•推广口碑营销：鼓励顾客在社交媒体上分享自己在德州扒鸡的用餐体验，以口碑作为推广的载体。
推广渠道针对上述目标群体和推广策略，我们选择以下推广渠道：社交媒体社交媒体有着广泛的用户群体和传播范围，可以推广公司品牌形象和宣传企业服务。
因此，我们可以通过以下方式进行社交媒体营销：•在微博、微信、抖音、快手等社交媒体平台上开展推广，制作短视频或者图文推广；•通过营销策划，增加关注人数，增强企业的社交媒体影响力和宣传效果。
传统媒体传统媒体如电视、广播、报纸等，虽然宣传渠道已经萎缩，但在某些重要场合下，仍然具有不可替代的作用。
因此，在人群范围较深及目标群体接触的场合下，我们可以选择以下渠道宣传：•在当地流行的地方电视台或者广播电台上投放广告；•与地方报社合作，在当地报纸上开展针对性的广告曝光。
总结为了更好地推广德州扒鸡品牌，我们需要以年轻人和家庭消费群体为目标，针对这些人群展开针对性的营销推广策略。
同时，我们应该选择多元化的推广渠道，包括社交媒体和传统媒体等，以最大范围地推广德州扒鸡品牌，提高知名度和销售额。
德州扒鸡及其文化的市场营销及市场化
德州扒鸡及其文化的网络营销及市场化计划书-----大“吃”一惊工作组目录一、项目摘要1.1 项目名称 (3)1.2 团队名称 (3)1.3 项目简介 (3)二、项目描述2.1项目经营理念 (3)2.2团队简介 (3)2.3发展目标规划 (3)三、产品及文化3.1文化历史 (4)3.2产品特色 (4)四、行业与市场4.1行业分析 (5)4.2市场分析 (5)4.3 相关销售企业经营战略分析 (6)五、市场宣传与营销5.1 市场宣传策划5.1.1 宣传策划 (7)5.1.2宣传目标 (7)5.1.3宣传模式设计 (8)5.1.4宣传主题创意设计 (8)5.1.5 宣传媒体策略 (9)5.2市场营销策略5.2.1德州扒鸡及文化营销策略实施步骤 (9)5.2.2 德州扒鸡及文化营销策略具体实施方案 (10)六、风险与对策6.1 风险监测与识别 (12)6.2 风险方案规划 (12)关于德州扒鸡文化的营销策划一、项目摘要1.1 项目名称：德州扒鸡的网络营销及市场化计划书1.2 团队名称：大“吃”一惊工作小组1.3项目简介：德州扒鸡及其文化网络的营销主要是通过宣传德州扒鸡的扒鸡文化以提高德州扒鸡的知名度。
该营销方式是以文化促进扒鸡的销售、以销售增加产品的美誉、以美誉带动文化的传播。
二、项目描述2.1 项目经营理念：以文化促进扒鸡的销售、以销售增加产品的美誉、以美誉带动文化的传播。
2.2 团队简介：大“吃”一惊工作小组由刘蕾、刘永辉、李通、张周毅、戚永良五位信息管理专业的学生组成，指导老师张学军。
我们团队的口号是“弘扬扒鸡文化，享受美味人生”，“激荡百年自豪，报晓现代生活”。
2.3 发展目标规划：德州扒鸡的网络营销是在扒鸡的销售范围受到区域限制，以及扒鸡文化没有更广泛的被人们了解的情况下提出的。
我们就是要利用这个契机改变德州扒鸡的现存局面，给扒鸡文化的传播和德州扒鸡的销售打开一个市场缺口，使其能够更广泛的被人们接受与选择。
德州扒鸡营销策略分析
本科毕业设计（论文）题目：德州牌扒鸡营销策略研究分析英文题目：The Marketing Strategy AnalysisOf DeZhou brand braised chicken 学院：商学院专业：市场营销姓名：学号：指导教师：2015 年 1 月 14 日毕业设计（论文）独创性声明该毕业设计（论文）是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
文中除了特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或其他机构已经发表或撰写过的研究成果。
其他同志对本研究的启发和所做的贡献均已在论文中作了明确的声明并表示了谢意。
作者签名：日期：年月日毕业设计（论文）使用授权声明本人完全了解学院有关保留、使用毕业设计（论文）的规定，即：学校有权保留送交毕业设计（论文）的复印件，允许被查阅和借阅；学校可以公布全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存该毕业设计（论文）。
保密的毕业设计（论文）在解密后遵守此规定。
作者签名：导师签名：日期：年月日摘要：随着经济的快速发展，人们越来越注重健康的饮食，越来越关注饮食文化和相关的民族品牌。
德州扒鸡是一个有着300多年历史的民族品牌，德州牌扒鸡作为最主要的品牌代表，被许多权威的新闻界和美食家们赞誉为“中华第一鸡”，走过了曲折的漫长发展过程，取得了不俗的成绩，它是一块闪闪发光的金字招牌。
但是德州牌扒鸡在营销体系等方面还存在品牌杂乱、价格混乱等问题，论文通过对德州牌扒鸡营销策略的分析，找出其中存在的问题，并对问题加以解决。
关键词：德州牌扒鸡营销策略分析目录摘要 (I)Abstract. ..................................................... 错误!未定义书签。
1 绪论 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究目的 (1)1.3 研究内容 (2)1.4 研究理论和方法 (2)1.4.1 文献资料法 (3)1.4.2 总结归纳法 (3)2 德州牌扒鸡营销现状 (3)2.1 德州牌扒鸡基本情况 (3)2.1.1 德州牌扒鸡简介 (3)2.1.2 德州牌扒鸡营销现状 (3)3 德州牌扒鸡营销组合策略存在的问题 (4)3.1 产品 (4)3.1.1 产品现状 (4)3.1.2 产品存在的问题 (4)3.2 价格 (5)3.2.1 价格存在的问题 (5)3.3 渠道 (6)3.3.1 渠道现状 (6)3.3.1 渠道 (6)3.4 促销 (6)3.4.1 促销现状 (6)3.2.4 促销存在的问题 (6)4 德州牌扒鸡营销组合策略应对措施 (7)4.1 产品策略 (7)4.1.2 加强品牌管理，促使规范化 (7)4.1.2 产品多元化 (7)4.1.3 更准确的产品定位 (7)4.2 完善渠道、扩大市场 (8)4.3 品牌宣传 (8)4.3.1 突出文化概念 (8)4.3.2 突出健康概念 (9)4.3.3 公关推广 (9)4.4 提高员工综合素质 (10)4.4.1 完善员工激励约束制度 (10)4.4.2 加强技术培训 (10)结论 (11)参考文献 (12)致谢......................................................... 错误!未定义书签。
解读德州扒鸡现代化发展
解读德州扒鸡现代化发展1. 引言1.1 德州扒鸡的历史悠久德州扒鸡在历史上曾是皇家贵族的御膳之一，是一种高雅的烹饪艺术，代表了中国传统饮食文化的精髓。
德州扒鸡不仅在宫廷中备受推崇，也在民间广泛流传，成为人们喜爱的美食之一。
其独特的风味和制作工艺，成为德州地区的特色美食，闻名遐迩。
1.2 现代化发展的必要性现代化发展的必要性在德州扒鸡这一传统美食产业中显得尤为重要。
随着社会的快速发展和消费者口味的变化，传统的制作方法和营销方式已经无法满足现代人的需求。
德州扒鸡必须适应时代的要求，进行现代化的发展。
现代化的发展可以带来更高效的生产方式、更优质的产品质量、更广阔的市场空间以及更深入的消费者需求分析。
通过引入先进的技术和管理方法，德州扒鸡可以实现生产的规模化和精细化，从而提高生产效率和产品质量。
现代化的市场营销手段可以帮助德州扒鸡获取更多的消费者，拓展销售渠道，增加品牌知名度。
现代化发展是德州扒鸡不可或缺的选择，只有不断更新自身，适应市场需求，才能在激烈的竞争中立于不败之地。
2. 正文2.1 传统与现代的融合传统与现代的融合是德州扒鸡现代化发展的重要议题。
传统的德州扒鸡是美国南方烹饪的经典代表之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而随着时代的发展，传统的做法和经营模式已经不能满足现代消费者的需求，因此需要与现代进行融合。
在这个过程中，德州扒鸡经营者需要保留传统的烹饪技艺和口味特色，同时结合现代的科技和管理手段，如使用新鲜的食材，引进自动化设备，建立线上线下的销售渠道等，以提升产品质量和服务水平。
传统与现代的融合还表现在店面设计和服务理念上。
德州扒鸡餐厅可以通过更新装修和引入新颖的营销策略，使消费者感受到更现代化和时尚的氛围，从而吸引更多年轻一代的顾客。
传统的服务理念也要与现代化的管理方式相结合，例如通过建立会员制度、推出手机点餐系统等措施，提升顾客体验和忠诚度。
传统与现代的融合是德州扒鸡现代化发展的关键，只有在传统基础上不断创新和改进，德州扒鸡才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
德州扒鸡营销推广方案
德州扒鸡营销推广方案1. 简介德州扒鸡是一家以烤鸡为主打菜品的餐饮连锁店，提供正宗德州风味的扒鸡。
为了提升品牌知名度和销量，在竞争激烈的市场中脱颖而出，需要制定一套全面的营销推广方案。
2. 目标群体针对德州扒鸡的目标群体是年轻人和家庭主妇。
年轻人喜欢尝试新鲜、独特的美食，而家庭主妇则更注重饮食的安全、健康和方便。
因此，我们的推广方案需要针对这两个目标群体展开。
3. 推广渠道3.1 线下推广•开展特色活动：通过举办特色活动，如扒鸡比赛、烤鸡品鉴会等，吸引目标群体的参与和关注。
活动可以选择在校园、社区、商圈等人流量较大的地方开展，并配合宣传海报、现场派发优惠券等手段，增加品牌曝光率。
•与周边商家合作：与附近的电影院、KTV、网吧等娱乐场所合作推出套餐优惠，通过联合促销增加客流量。
•定期举办主题活动：每月举办一个主题活动，如生日派对、情人节特惠等，吸引顾客持续关注与消费。
3.2 线上推广•社交媒体宣传：通过微博、微信等社交媒体平台，定期发布与食品相关的内容，如健康饮食知识、菜谱分享等，吸引目标群体的关注。
同时，与有影响力的美食博主、网红合作，引导他们来店品尝扒鸡，并在他们的社交媒体平台进行推广。
•电子优惠券：开设官方网站或小程序，提供电子优惠券，用户可以在下单时使用，带动线上销售。
•搜索引擎优化：通过优化关键词，提高在搜索引擎结果页的排名，增加品牌曝光。
可以通过发布与烤鸡、健康餐饮相关的文章，吸引搜索引擎流量。
4. 会员制度•创建会员制度，吸引用户注册会员。
•会员享受积分制度，消费一定金额即可积累积分，积分可以兑换商品或享受会员特权。
•会员生日礼遇，每年会员生日时送上精心准备的礼物和优惠券。
5. 线下服务提升•提升服务质量：员工培训，确保员工服务热情、专业。
•改善用餐环境：提供舒适的用餐环境，确保客人有良好的用餐体验。
•引入自动化技术：引入自助点餐机、自动结账设备等，提高用餐效率。
6. 用户口碑营销•提供优质的扒鸡产品和服务，让客人愿意分享自己的用餐体验。
德州扒鸡产业发展现状、存在问题及解决对策
德州扒鸡产业发展现状、存在问题及解决对策●李冬刚1王宏栋1王玉赛2韩冰1贺洪军1※王青娟3（1.德州市农业科学研究院山东德州253015；2.德州市农业农村事业发展中心山东德州253015；3.武城县畜牧渔业发展中心山东德州253300）摘要：德州扒鸡历史悠久，做工精细，品质优良，是久负盛名的历史名产，也是享誉海内外的中华美食。
经过300多年的历史沉淀，德州扒鸡如今已不仅仅是一种产品、一个品牌，它还代表着德州的地域文化，蕴含着淳朴的民风、民俗和特有的无形价值，并成为对外经济交往和文化交流的一张名片。
如何做大做强德州扒鸡产业，对德州经济发展乃至城市品牌建设具有重要意义。
关键词：德州扒鸡；品牌建设；对策建议1发展历史德州扒鸡始创于1692年，距今已有300余年的历史，是山东省的传统名吃、鲁菜经典。
康熙三十一年（公元1692年）出现了德州扒鸡的原始做法，大火煮、小火焖，即火候先武后文、武文有序。
建国后，扒鸡传人进入德州市食品公司。
1956年，在北京举行的全国食品展评会上，德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”。
1992年，德州扒鸡创产300周年之际，在人民大会堂举办了隆重的座谈会，田纪云、程思远、费孝通、肖克、康克清、张全景、贺国强等时任国家及有关部门的领导60多人到会，为德州扒鸡这一百年老字号题词，并寄予了深切的厚望[1-4]。
德州扒鸡形色兼优，五香脱骨，肉嫩味纯，清淡高雅，味透骨髓，鲜奇滋补。
两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由喙中交叉而出，远远望去口衔羽翎、似鸭浮水，造型奇特。
全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，是上等美食艺术珍品[1-4]。
1.1商标注册和工艺突破1982年，注册了“德州扒鸡”等相似商标20多个，建立了完整的字号、商标、标识和包装设计等知识产权保护系统。
1985年，研制成功了国内先进的扒鸡真空软包装加工工艺，保质期达8个月，有效解决了远距离运输及长期贮藏的难题。
这两次历史性创新突破，使德州扒鸡实现了由小到大、由弱到强的发展。
浅析德州扒鸡营销策略
浅析德州扒鸡营销策略作者：周晓君庄光宾来源：《科学导报·学术》2019年第33期一、研究意义本文依据营销策略基本理论，采用文献资料分析法和实地调研法对德州扒鸡从产品、价格、渠道、促销四个方面进行细致的研究。
研究表明德州扒鸡现有营销策略实施过程中存在许多不足，如产品知名度不够，定位模糊;价格层次不明显，各地价格不统一;线上购物渠道重视不够，南方市场开发不足;促销手段单一，广告投入不足等。
提出了加强产品品牌管理，准确定位;采取更合理的定价策略，制定规范的价格;完善渠道，扩大市场覆盖面;采用多元化的促销手段，加强广告投入等优化建议。
研究结果为德州扒鸡增强品牌竞争力和加强营销管理提供借鉴意义。
二、德州扒鸡营销策略中存在的问题2.1 ;产品策略存在的问题（1）品牌知名度不足作为论文研究的山东德州扒鸡集团旗下的德州牌扒鸡是德州本地扒鸡最为知名的德州扒鸡，但市场上比较常见的还有“乡盛”、“永盛斋”、“盛兰斋”、“沈氏”等等，而市场上还有产品同质化严重的众多小产品，并且假冒伪劣产品严重，足以以假乱真、冒名顶替，严重影响了德州扒鸡的进一步的发展和品牌的更好进步。
如此众多的且良莠不齐的品牌所售卖的产品都称之为德州扒鸡，都在使用德州扒鸡这块金字招牌，但却不维护这块金字招牌，使德州扒鸡的整体市场越来越窄。
德州扒鸡受阻的原因还有一部分是因为人们不清楚德州扒鸡哪一家更正宗，使得人们不敢放心购买。
2.2 ;价格策略存在的问题（1）价格层次不明显就目前德州牌扒鸡的价格而言，有低至十几元一只的低价扒鸡，平民价格适合大部分的家庭食用，也有两款高档的礼品裝扒鸡。
但低档与高档价格之间差距明显，并没有中档价格供选择。
经济的发展使人们对于礼品的需求增加，但并不是意味著中档礼品可有可无，恰恰相反的是人们对中高档礼品型扒鸡的需求量增加。
但现阶段德州扒鸡并没有价格相对适中的礼品型扒鸡，仅有的两款扒鸡礼盒，价格也居高不下。
中档价格产品的缺乏也影响了人们对于扒鸡的购买与食用，也是德州扒鸡的形象打了折扣。
德州扒鸡及其文化网络的营销
行业及市场
行业分析
1、自身优势 、 2、 面临的竞争 、
市场分析
1、区域分析 、 2、需求分析 、 .
方案与实施
1 市场宣传策略 及其实施
2 市场营销策略 及其实施
3 风险与对策
市场宣传策划及其实施
• • • • •
提高产品的“三度” 宣传策划 （提高产品的“三度”） 三个阶段的目标） 宣传目标 （三个阶段的目标） 软广告为主，硬广告为辅） 宣传模式设计 （软广告为主，硬广告为辅） 宣传媒体策略 （采用自创和大众宣传两种策略） 采用自创和大众宣传两种策略） 宣传主题创意设计
Байду номын сангаас
风险方案规划
• 政策风险与对策 • 项目实施风险 • 远期风险防范策略
谢谢观看 感谢各位评委支持
德州扒鸡及其文化的网络 营销及市场化
大“吃”一惊工作组
目录
1
团 队 简 介 项 目 简 介 方案及实施
2
3
团队简介
我们的团队
戚永良 张周毅
李通
大吃一惊工作组
刘永辉 刘蕾
我们的口号： 弘扬扒鸡文化，享受美味人生； 激荡百年自豪，报晓现代生活。 我们的经营理念： 以文化促进扒鸡的销售，以销售增加产品 的美誉，以美誉带动文化的传播。
项目简介
扒鸡文化
驰名中外的德州扒鸡源于明代， 驰名中外的德州扒鸡源于明代，创于清 传于民国，盛于当今。 朝，传于民国，盛于当今。
行业分析与市场分析 行业及市场 分析
项目理念
以文化促进扒鸡的销售、 以文化促进扒鸡的销售、以销售增加产 品的美誉、以美誉带动文化的传播 品的美誉、
口耳的传播 薪火的传承
• 其他宣传手段
2010年太阳能博览会的机遇，开展扒鸡文化艺术节，利用德州旅游 年太阳能博览会的机遇，开展扒鸡文化艺术节， 年太阳能博览会的机遇 资源宣传。 资源宣传。
德州市农业产业化企业SWOT分析及战略选择
德州市农业产业化企业SWOT分析及战略选择作者：李朝辉王慧敏来源：《合作经济与科技》2014年第23期[提要] 本文运用SWOT分析方法，以农业产业化龙头企业德州扒鸡集团为例，从战略角度分析企业的优势、劣势，面临的机会和威胁，并运用SWOT矩阵分析德州扒鸡集团的SO、ST、WO和WT战略。
该研究为德州市农业产业化龙头企业的战略制定和选择提供方法性指导，对企业制定未来发展战略有着极为重要的意义。
关键词：德州；农业产业化；SWOT分析本文为德州市社科规划课题项目研究成果（编号：318052）中图分类号：F32 文献标识码：A收录日期：2014年9月26日一、问题的提出近年来，德州市不断加大对农业产业化龙头企业发展的支持力度，截至2013年，全市农产品加工企业发展到1，280多家，其中国家级龙头企业8家，省级龙头企业45家，市级龙头企业289家，基本形成了粮食、畜禽、油料、蔬菜、板材家具、果汁饮料、调味品、酒类、乳制品、现代种业等10大特色鲜明的农产品加工产业体系。
在龙头企业的带动下，德州市农业的综合竞争力大幅跃升。
在这其中不少企业却面临各种问题，发展止步不前。
其中，代表性的德州扒鸡集团公司作为德州市农业产业化龙头企业，虽然取得了不错的业绩，但是与相似农业产业化知名企业相比还存在着差距，面临的挑战也日益突出，德州牌扒鸡作为德州扒鸡行业的第一品牌，走出德州后在外地市场的影响力显著下降，2012年扒鸡在外地市场的销售份额仅占30%。
本文通过SWOT分析法分析企业内外部环境条件，分析企业的优势与劣势以及面临的机会和威胁，并根据环境分析，为德州扒鸡集团的战略选择提供方法论指导。
二、德州扒鸡集团SWOT分析SWOT模型是一个应用广泛的分析工具，对企业所拥有的优势、劣势以及外部机会和威胁进行列举，用来分析企业自身所拥有的资源优势与外部环境，从而明晰企业当前所要指定的战略是否有利于企业的发展。
下面分析运用SWOT模型对德州扒鸡集团的内外部环境进行分析。
德州扒鸡创新创业计划书
德州扒鸡创新创业计划书一、创业项目简介德州扒鸡是一种以美国德州烹饪风格为特色的烤鸡菜品，以鸡肉鲜嫩多汁、香味浓郁、口感独特而闻名。
本项目旨在将德州扒鸡引入中国市场，借助中西文化交流的机遇，满足中国消费者对美食新鲜感的需求，打造一家知名的德州扒鸡连锁品牌，成为中国餐饮行业的领军企业。
二、市场分析1.行业概况中国餐饮市场规模庞大，各种美食齐聚一堂，竞争激烈。
消费者需求日益多元化，对美食品质和消费体验有着更高的要求。
作为一种新兴的烤鸡菜品，德州扒鸡融合了中西餐文化，吸引了不少消费者的关注。
2.消费群体本项目主要针对都市白领、中青年消费群体，他们注重饮食健康、品质、创新。
对于新鲜美食有着极高的追求和接受度，愿意尝试新的美食文化。
3.市场机会德州扒鸡以其独特的烹饪风格和口味，适应了中国消费者对新鲜美食的需求。
市场上以传统鸡饭、烤鸡为主的品牌过多，而独特的德州扒鸡将在市场上具有巨大的竞争优势。
同时，随着中国人民生活水平的提高，消费升级持续进行，餐饮消费市场前景广阔。
三、竞争分析当前市场上的烤鸡品牌众多，竞争激烈。
主要竞争对手为肯德基、麦当劳等快餐品牌，以及一些本土特色烤鸡店。
这些品牌拥有着较强的品牌影响力和市场份额，但在独特口味和创新上还有待提升。
本项目将以德州扒鸡为特色，结合中国消费者口味和饮食习惯进行创新改良，打造独具竞争优势的品牌形象，吸引更多消费者。
四、经营模式本项目将采用直营加加盟的经营模式。
总部建立统一的研发中心，提供产品研发、采购、营销等支持。
同时，提供加盟店选址、店面设计、设备采购等服务，帮助加盟店打造统一品牌形象。
五、市场营销1.产品定位德州扒鸡注重原汁原味、健康美味、绿色环保的定位，以丰富的口味和独特的烹饪方式吸引消费者。
同时，在价格方面具有一定的竞争力，满足各种消费群体的需求。
2.营销策略通过线上线下结合的方式开展市场宣传，以社交媒体、抖音、微信等平台进行推广，同时与商超合作、举办活动等方式增加品牌曝光度。
鸡排营销方案
鸡排营销方案一、市场分析与定位随着快餐文化的兴起和消费者需求的多元化，鸡排作为一种经济实惠、美味可口的快餐食品，得到了广大消费者的喜爱和追捧。
当前市场上已有不少鸡排品牌，竞争日益激烈。
因此，在制定鸡排营销方案之前，我们首先需要进行市场分析和定位。
市场分析：经过市场调研发现，年轻人是现阶段鸡排的主要消费群体，他们追求方便、快捷的就餐方式，对价格敏感但不愿过于艰苦，更加注重食品的品质与口感。
同时，需求量大、忠诚度相对较低是当前鸡排市场的特点。
市场定位：基于市场分析的结果，我们将鸡排的市场定位为“经济实惠、美味可口”的快餐食品，专注于满足年轻人的需求。
我们将通过高品质、多样化的产品、快速便捷的服务和竞争力强的价格，打造一个吸引年轻人的鸡排品牌。
二、产品策略1. 产品特色：在保证产品质量的基础上，我们将主打“独特口味”的鸡排，通过独特的调料和烹饪工艺，使得每一块鸡排都散发着诱人的香气，并保持肉质鲜嫩多汁。
2. 产品系列化：我们将推出多种口味和规格的鸡排，满足不同消费者的口味需求，如原味鸡排、辣味鸡排、香葱鸡排等，分为小份和大份供消费者选择。
3. 优化配套产品：为了提升顾客的就餐体验，我们将搭配推出丰富的配菜套餐，如薯条、可乐等，以及自制酱料，增加顾客的选择性和满意度。
三、渠道策略1. 线下渠道：我们将选择位于年轻人聚集区域的地段开设实体门店，以提高品牌曝光度和销售量。
门店的装修风格以简约、时尚为主，营造温馨舒适的用餐氛围。
2. 外卖服务：结合当下外卖高速发展的趋势，我们将通过和著名外卖平台合作，提供外卖服务，以满足消费者的上门服务需求。
四、价格策略1. 定价策略：鸡排的定价将合理设置，以满足年轻消费者对实惠美味食品的需求。
我们将参考市场的价格水平，并根据成本以及竞争对手的定价情况进行灵活调整。
2. 优惠活动：为了吸引更多消费者，我们将定期推出满减、折扣等优惠活动，提供更具竞争力的价格，增加消费者的购买欲望。
德州扒鸡贡品青花上市推广策略方案课件
未来市场将更加注重品牌效应和口碑传播，德州扒鸡贡品青花需要加强品牌建设， 提高品牌知名度和美誉度。
对企业自身发展的建议和展望
建议企业加强研发投入，不断 推出符合消费者需求的新产品，
以满足市场变化和竞争形势的 需求。
产品差异化分析
原材料差异
德州扒鸡贡品青花选用优质鸡肉和天然香料，注重食材的品质和安全，与其他 休闲食品品牌相比具有差异化优势。
制作工艺差异
德州扒鸡贡品青花采用独特的制作工艺，在保持鸡肉原汁原味的同时，充分吸 收香料的味道，口感鲜美、肉质鲜嫩，与其他同类产品相比具有明显优势。
优劣势分析
优势
德州扒鸡贡品青花在口感、原材料和制作工艺等方面具有明显优势，同时品牌历 史悠久，拥有一定忠实消费者。此外良好的市场机会。
渠道拓展和合作策略
拓展销售渠道
在大型商超、社区超市、便利店等零 售渠道销售德州扒鸡贡品青花，同时 也可考虑与酒店、餐厅等餐饮企业合 作，拓展产品的销售渠道。
寻求合作伙伴
与相关行业的合作伙伴进行合作，如 与知名厨师、美食博主等合作，共同 推广德州扒鸡贡品青花，扩大产品的 市场影响力。
04
宣方案
宣传渠道和资源选择
劣势
德州扒鸡贡品青花在品牌知名度和市场份额方面相对较低，需要在市场上不断加 强品牌推广和产品宣传。同时，随着市场竞争的加剧，需要不断创新和提升产品 品质，以保持竞争优势。
03
推广策略
品牌定位和传播策略
品牌定位
德州扒鸡贡品青花以高品质、独 特口感和传承中华美食文化为品 牌定位，以满足消费者对美食的 追求和对传统文化的尊重。
德州扒品青花上市推广策略 方案
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本科毕业设计（论文）题目：德州牌扒鸡营销策略研究分析英文题目：The Marketing Strategy AnalysisOf DeZhou brand braised chicken 学院：商学院专业：市场营销姓名：学号：指导教师：2015 年 1 月 14 日毕业设计（论文）独创性声明该毕业设计（论文）是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。
文中除了特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或其他机构已经发表或撰写过的研究成果。
其他同志对本研究的启发和所做的贡献均已在论文中作了明确的声明并表示了谢意。
作者签名：日期：年月日毕业设计（论文）使用授权声明本人完全了解学院有关保留、使用毕业设计（论文）的规定，即：学校有权保留送交毕业设计（论文）的复印件，允许被查阅和借阅；学校可以公布全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存该毕业设计（论文）。
保密的毕业设计（论文）在解密后遵守此规定。
作者签名：导师签名：日期：年月日摘要：随着经济的快速发展，人们越来越注重健康的饮食，越来越关注饮食文化和相关的民族品牌。
德州扒鸡是一个有着300多年历史的民族品牌，德州牌扒鸡作为最主要的品牌代表，被许多权威的新闻界和美食家们赞誉为“中华第一鸡”，走过了曲折的漫长发展过程，取得了不俗的成绩，它是一块闪闪发光的金字招牌。
但是德州牌扒鸡在营销体系等方面还存在品牌杂乱、价格混乱等问题，论文通过对德州牌扒鸡营销策略的分析，找出其中存在的问题，并对问题加以解决。
关键词：德州牌扒鸡营销策略分析Abstract:With the rapid development of economy, there is growing emphasis on healthy eating, are increasingly concerned about food culture and related national brands. A Bite of China is the traditional food culture to a climax. As a historical precipitation national brand, such as Quan Jude, Gumboil, management idea, with great marketing strategy background environment and modernization achieved good success. The development of national brands to keep pace with the times and should be more tailored. Dezhou braised chicken as a national brand with a history of more than 300 years, through the long development process of twists and turns, it is a glittering gold standard.Meanwhile, Dezhou braised chicken still has many problems in the aspect of marketing system, I hope that through the analysis of the marketing strategy of Dezhou braised chicken Style, find out the problems, and solved the problem.I hope I can contribute the development of reasonable good Dezhou braised chicken, believe the development of Dezhou braised chicken will be better.Keywords:Dezhou brand braised chicken marketing strategy analysis目录摘要 (I)Abstract. (II)1 绪论 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究目的 (1)1.3 研究内容 (2)1.4 研究理论和方法 (2)1.4.1 文献资料法 (3)1.4.2 总结归纳法 (3)2 德州牌扒鸡营销现状 (3)2.1 德州牌扒鸡基本情况 (3)2.1.1 德州牌扒鸡简介 (3)2.1.2 德州牌扒鸡营销现状 (3)3 德州牌扒鸡营销组合策略存在的问题 (4)3.1 产品 (4)3.1.1 产品现状 (4)3.1.2 产品存在的问题 (4)3.2 价格 (5)3.2.1 价格存在的问题 (5)3.3 渠道 (6)3.3.1 渠道现状 (6)3.3.1 渠道 (6)3.4 促销 (6)3.4.1 促销现状 (6)3.2.4 促销存在的问题 (6)4 德州牌扒鸡营销组合策略应对措施 (7)4.1 产品策略 (7)4.1.2 加强品牌管理，促使规范化 (7)4.1.2 产品多元化 (7)4.1.3 更准确的产品定位 (7)4.2 完善渠道、扩大市场 (8)4.3 品牌宣传 (8)4.3.1 突出文化概念 (8)4.3.2 突出健康概念 (9)4.3.3 公关推广 (9)4.4 提高员工综合素质 (10)4.4.1 完善员工激励约束制度 (10)4.4.2 加强技术培训 (10)结论 (11)参考文献 (12)致谢......................................................... 错误!未定义书签。
1 绪论1.1 研究背景德州扒鸡起源康熙三十一年（公元1692年），后来随着经济的发展，德州扒鸡经营开始繁荣发展起来。
此时的德州扒鸡的品牌代表主要有宝兰斋、德顺斋、盛兰斋扒鸡等，其中德州牌扒鸡是其主要代表。
四通八达的交通为德州牌扒鸡名气、市场的开拓提供了便利。
很多来自五湖四海的人路过德州的时候往往会带扒鸡回家中与家人分享，或馈赠亲友。
张建伟在《老字号的经营秘诀》中提出：一个老字号，就是一块闪闪发光的金字招牌，就是一个蜚声中外的传统名牌，就是一份祖国的珍贵遗产。
1德州牌扒鸡传承优秀并不断发展，就是这样一个老字号。
中华人民共和国的成立给德州牌扒鸡带来了新生，一九五六年国营企业（中国食品公司德州市公司）的成立，如今已成为今日的山东德州牌扒鸡股份有限公司。
现如今提起德州，人们的第一反应就是“德州扒鸡”，它成为人们认识德州的第一张明信片。
德州牌扒鸡作为德州扒鸡的主要品牌代表，吸取其精华，将历史和传统得以延续。
但是目前，市场上有许多扒鸡品牌，而且质量高低不齐，价格高低不一，市场非常的混乱。
很多消费者慕名购买扒鸡，然后因为口感、质感等不同问题，对德州扒鸡有非常差的印象。
很多人的消费只是尝试性一次，无法多次重复购买，而与德州扒鸡齐名的民族品牌全聚德、狗不理等都有了良好的发展。
作为德州扒鸡最主要的品牌代表德州牌扒鸡在发展中也遇到一些瓶颈，如何通过营销策略将山东德州牌扒鸡集团旗下的“德州”品牌打造成唯一主导性品牌，塑造高端印象，形成良好品牌形象是当务之急。
在当今世界，品牌依然是分量很重的营销概念，用适合的营销策略去诠释品牌，会有意想不到的收获。
换言之，德州牌扒鸡历经岁月的洗礼和历史的沉淀，它的强大不仅仅是民族自豪感的情怀，还可以拉动当地经济发展，增加就业；还可以让历经历史洗礼的中国饮食文化传播天下，让更多的人受益。
1.2 研究目的长期以来，德州扒鸡以较高的知名度享誉中国乃至世界。
物馨声远，德州扒鸡有了“德州扒鸡天下第一”的赞誉。
德州牌扒鸡是最主要的代表，其制作技艺被评为国家非物质文化遗产，百年传承，历史悠久，博得众多好评。
但是“德州扒鸡”与“德州牌扒鸡”模糊的概念，杂乱的品牌，高低不一的质量，形象各异的包装，让德州牌扒鸡面临着很多的问题和挑战；德州牌扒鸡自身不完善的销售渠道，相对较弱的服务人员综合素质让德州牌扒鸡的发展1张建伟：《老字号的经营秘诀》.现代出版社,2005年版.第40-45页。
面临压力，如此以来，会影响着德州牌扒鸡更好的发展。
要解决这些问题，还得依靠一种完整的营销策略作依托。
我们学习其他民族品牌比如全聚德、狗不理等营销发展经验，同时要结合自身的实际情况运用于德州牌扒鸡的发展。
通过此次论文的写作，为德州牌扒鸡，尝试性找到一种适合德州牌扒鸡销售的、稳定的营销策略，解决长期以来品牌、质量、包装等固有难题，让这个百年的民族品牌散发光芒，屹立于民族之林。
1.3 研究内容德州扒鸡起源于公元1692年，作为一个有着300多年悠久历史的民族品牌，走过了曲折的漫长发展过程，它是一块闪闪发光的金字招牌。
深得其精髓的德州牌扒鸡，遵循中医阴阳调和的养生理论，精选多种滋补药材，倡导健康理念。
经过十代人的努力和传承，德州牌扒鸡成为我国美食苑中历史最长的记忆之一。
但是德州牌扒鸡在发展过程中仍然存在很多的问题。
德州牌扒鸡产业化水平仍有待提高；市场上小品牌的产品同质化比较严重品牌杂乱，并且以假乱真、冒名顶替现象严重，严重影响德州牌扒鸡的进一步扩展和良好形象的树立。
销售范围偏小，德州牌扒鸡的销售还主要停留在北方市场，还需要进一步完善渠道，扩大市场；人员素质较低等等。
我们要针对此类问题，提出解决的办法。
一是德州牌扒鸡基本情况的概述，对其现有营销组合进行阐述，并找到现有营销策略组合的不足之处；二是在发现现有营销组合的基础之上，有针对性地加以解决，其解决的内容涉及产品质量、品牌树立、渠道完善，人员培训等问题，随着市场营销科学被引入中国,市场营销得到了更多企业的重视,并且把它视为企业发展的推动力，2因此更要对上述问题进行研究，并找出相应的解决方案。
1.4 研究理论和方法二十世纪五十年代初，需求中心论的营销观念把企业开展营销活动的可控因素归纳为四类，即产品、价格、分销和促销，因此提出了市场营销的4P组合，市场营销学在中国大陆得到飞速发展是在20世纪80年代以后，市场营销组合是指企业在选定的目标市场张，综合考虑竞争状况、环境、能力，对企业自身可以控制的因素加以最佳组合和运用来完成企业的目的与任务。
3市场营销组合策略，一般涉及到四个方面，即产品、价格、渠道、促销，本文主要运用4P理论来作为支撑德州牌扒鸡的营销策略，使得制定的措施更加具有理论意义。
2魏晓丹：《论企业市场营销的良性发展》.现代营销,2012年第13期，第46-47页。
3菲利普·科特勒主编：《营销管理》.北京:清华大学出版社,2009版，第20-21页。