大黄鱼和小黄鱼有什么区别

大黄鱼和小黄鱼有什么区别
大黄鱼味道鲜美，属于海鱼，炖汤时候汤色乳白味道鲜甜，温阳补肾，适合老弱病幼喝。

然而，市面上有些不法分子不良商家用小黄鱼充当大黄鱼，为什么呢?呼和浩特新东方小编就带大家一起了解一下如何分辨大小黄鱼。

大黄鱼和小黄鱼有什么区别?
大黄鱼隶属于腹鳍纲鲈形目石首鱼科，看到这个科，我一开始拒绝的，因为我傻傻分不清它们，不过还好大黄鱼所属的黄鱼属只有三个种，而且它们都够黄
大黄鱼的体型用术语描述大概是“体延长，侧扁，头呈钝尖形，口裂大，尾柄细长，尾鳍矛型。

”差不多就是正常鱼长了一个大嘴巴的样子，当然，尾巴也有些特别。

它们身体背部呈黄褐色，腹部由于鳞下的腺体而呈现金黄色，所以很多地方就称呼它们为黄花鱼、黄瓜鱼，还有些地方直接就将黄谐音读成“王”，称呼它们为大王鱼。

此外，大黄鱼腹部还有多列发光颗粒，从不同的角度看，腹部的颜色也会呈现出不同程度的变化。

大黄鱼在北方有一个亲戚叫作小黄鱼(Larimichthys polyactis)，它们的外部形态非常相似。

小黄鱼体型相对较小，渔民叫它们为小黄瓜、黄鱼、小王鱼，不过两者的俗名经常会被混淆。

首先，从地理分布上来说，大黄鱼主要分布在我国沿海，南起南海，北至东海中部以南，朝鲜西海岸和日本南部海域;而小黄鱼主
要分布在我国渤海、黄海、东海和朝鲜西南海岸，两者在分布上略有重叠。

再则从外部形态来说，大黄鱼臀鳍鳍条数为7-9条，一般情况为8条，而小黄鱼的臀鳍鳍条数为9-10条，一般为9条;大黄鱼的尾柄较细长，长度是高度的3倍，而小黄鱼的尾柄相对较粗短，长度是高度的2倍。

但假如大黄鱼不按常规生长，那可怎么办?那就只能使出终极大招：残忍地剪开它们的肚皮，轻轻将内脏拨到一边，鱼鳔贴在腹部两侧的腹分支一对比就了然了，鳔的形态才是区分大小黄鱼最准确的手段。

如果还是看不清楚，那就把鱼吃掉，把脊椎骨吐出来数一下，大黄鱼一般是29枚，小黄鱼一般是26枚。

大黄鱼，除了黄之外，响亮的叫声应该是它们最拿手的绝活了。

在交配产卵和受到胁迫的时候，它们会发出“嘎嘎”或者“呜呜”的叫声，当然啦，石首鱼科的鱼类都是能叫的，大概是因为石首鱼科的鱼类都长得差不多，它们要靠声音来互相识别，大黄鱼更是将这种本领发挥到了极致。

看看大黄鱼的英文名字就知道了，large yellow croaker——又大又黄的嘎嘎鱼。