酶_练习题及参考答案
酶工程练习题及部分答案
酶工程练习题一、是非题（每题1分，共10分）1、酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。
（）2、酶的分类与命名的基础是酶的专一性。
（）3、酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。
（）4、液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。
（）5、培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。
（）6、膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。
（）7、在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。
（）8、角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。
（）9、α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。
（）10、酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。
（）11、共价结合法既可以用于酶的固定化又可以用于微生物细胞的固定化。
（╳）12、在用PEG做酶分子修饰剂时，为了避免多蛋白聚集，较少产物不均一性，多用单甲氧基PEG（mPEG）进行修饰。
（√）13、恒流搅拌罐反应器（CSTR）能使内含物充分混合，对催化剂的牢固性不高，故而可以使用于大部分固定化酶的生产。
（╳）14、流化床反应器具有固体、流体混合好的优点，应用前景广泛，但目前仅有很少的固定化酶细胞工艺用流化床反应器。
（√）二、填空题（每空1分，共28分）1、日本称为“酵素”的东西，中文称为__________,英文则为__________,是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。
其实它存在于生物体的__________与__________。
2、1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得__________酶结晶，并指出__________是蛋白质。
他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。
3、目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为__________,高产液化酶优良菌株菌号为___________。
酶练习试卷1(题后含答案及解析)_0
酶练习试卷1(题后含答案及解析)题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. B1型题1．关于温度与酶促反应速度关系的叙述，不正确的是A．酶都有最适温度B．最适温度时，反应速度最快C．偏离最适温度酶促反应速度降低D．最适温度是酶的特征性常数E．酶在短时间可耐受较高温度正确答案：D 涉及知识点：酶2．有关竞争性抑制作用的叙述，正确的是A．抑制剂与底物结合B．抑制剂与酶的活性中心结合C．抑制剂与酶的活性中心外的必需基团结合D．抑制剂使酶分子中二硫键还原断裂E．抑制剂与辅酶结合，妨碍全酶的形成正确答案：B 涉及知识点：酶3．胰腺分泌出胰蛋白酶原无催化活性。
分泌到小肠后，受肠激酶作用，胰蛋白酶原N端的6肽被切除，变为有分解蛋白活性的胰蛋白酶，对这一过程的正确分析为A．肠激酶与胰酶的调节部位结合B．胰酶获得新的必需基团C．余下的多肽折叠形成活性中心D．肠激酶使酶原磷酸化E．如N端切除10肽胰酶活性更高正确答案：C解析：胰腺初分泌的胰蛋白酶原无催化活性，但包括所有必需基团，进入小肠后经肠激酶作用，特异切除N端6肽(不能切除10肽)，余下肽链再折叠使必需基团集中并形成活性中心特定空间构象，变为有活性的胰蛋白酶。
故只C项符合。
知识模块：酶4．关于酶的叙述，正确的是A．酶耐底物都有绝对专一性B．有些RNA具有酶的活性C．酶的催化作用与空间构象无关D．酶只能在中性环境发挥作用E．所有酶均以酶原形式存在正确答案：B 涉及知识点：酶5．辅酶的作用机制主要是A．维持酶蛋白的空间构象B．有利于酶在介质中发挥酶促作用C．在酶促反应中起运载体的作用D．在酶与底物的结合中起桥梁作用E．构成酶的活性中心正确答案：C 涉及知识点：酶6．酶活性测定的反应体系的叙述正确的是A．底物浓度与酶促反应速度呈直线函数关系B．温育时间必须在120分钟以上C．反应体系中不应该用缓冲溶液D．在0～40℃范围内，反应速度随温度升高而加快E．pH值为中性正确答案：D 涉及知识点：酶7．全酶是指A．酶的无活性前体B．酶蛋白-辅助因子复合物C．酶蛋白-抑制剂复合物D．酶蛋白-激动剂复合物E．酶蛋白-别构剂复合物正确答案：B 涉及知识点：酶8．关于竞争性抑制作用的叙述，错误的是A．抑制剂与酶的底物结构相似B．可与底物竞争结合酶的活性中心外必需基团C．抑制剂与酶的结合是可逆的D．抑制程度取决于抑制剂与酶的相对亲和力E．抑制程度取决于抑制剂与底物浓度的相对比例正确答案：B 涉及知识点：酶9．与酶活性相关性小的金属离子是A．Mg2+B．Al3+C．Zn2+D．Fe2+E．Na+正确答案：B 涉及知识点：酶10．农药敌敌畏可抑制A．羧基酶B．磷酸酶C．胆碱脂酶D．羟基酶E．巯基酶正确答案：C 涉及知识点：酶11．关于pH与酶促反应速度关系的叙述，正确的是A．pH对酶促反应影响不大B．pH影响酶的解离程度C．最适pH是酶的特征性常数D．反应速度与pH成正比E．人体内酶的最适pH均为中性正确答案：B 涉及知识点：酶12．各种酶都具有其最适pH值，其特点是A．大多数酶活性的最适pH曲线为抛物线形B．在生理条件下同一细胞酶的最适pH均相同C．最适pH一般即为该酶的等电点D．最适pH时该酶活性中心的可解离基团都处于最适反应状态E．最适pH 时酶分子的活性通常较低正确答案：D 涉及知识点：酶13．金属离子作为酶的辅助因子，其作用是多方面的，下列不正确的是A．稳定酶的构象所必需B．中和阴离子，降低反应中的静斥力C．便于酶对底物起作用D．在催化反应中传递电子E．决定酶催化反应的特异性正确答案：E 涉及知识点：酶14．关于诱导契合学说，正确的是A．酶构，象改变，底物构象不变B．底物与酶如同锁和钥匙构象匹配C．底物构象改变，酶构象不变D．底物和酶相互诱导、变形，构象匹配E．使酶的结构与产物相互适应正确答案：D 涉及知识点：酶15．关于结合酶的叙述，不正确的是A．一种辅助因子只与一种酶蛋白结合B．辅助因子可以是有机化合物C．全酶才具有催化作用D．酶蛋白和辅助因子组成全酶E．酶蛋白单独存在无催化活性正确答案：A 涉及知识点：酶16．别构效应剂与酶结合的部位是A．活性中心的结合基团B．活性中心的催化基团C．活性中心外的调节部位D．活性中心外的催化部位E．活性中心外的任一部位正确答案：C 涉及知识点：酶17．一种酶有多个底物时，对最适物的Km值A．最大B．最小C．与其它底物相同D．＞10-1mmol/LE．＜10-6mmol/L正确答案：B 涉及知识点：酶18．关于同工酶的叙述，正确的是A．催化相同化学反应且结构相同的一组酶B．催化不同化学反应而结构相同的一组酶C．催化相同化学反应且理化性质相同的一组酶D．催化相同化学反应且免疫学性质相同的一组酶E．催化相同化学反应而结构、理化性质、免疫学性质不同的一组酶正确答案：E 涉及知识点：酶19．不符合酶促反应特点的是A．催化反应具有高度特异性B．催化反应时条件温和C．活性可以调节D．催化效率极高E．能改变反应的平衡常数正确答案：E 涉及知识点：酶20．酶的专一性是指A．酶与辅酶特异地结合B．酶在细胞内的定位是特异的C．酶催化的机制各不相同D．酶有不同的种类E．酶对其底物有特异的选择性正确答案：E 涉及知识点：酶21．对可逆性抑制剂的描述，正确的是A．抑制剂与酶是共价键结合B．使酶变性失去活性C．抑制剂与酶是非共价键结合D．可逆性抑制即竞争性抑制E．用透析等物理方法不能解除抑制正确答案：C 涉及知识点：酶22．决定酶促反应特异性的是A．辅酶B．辅基C．酶蛋白D．底物E．激活剂正确答案：C 涉及知识点：酶23．有关同工酶的叙述中，错误的是A．它们催化相同的化学反应B．它们的分子结构不同C．它们的免疫学性质不同D．它们的理化性质不同E．它们都是单体酶正确答案：E 涉及知识点：酶24．关于酶共价修饰调节的叙述，错误的是A．某些化学基团与酶某些基团发生可逆共价结合B．需要另外酶的催化C．是一种快速调节方式D．酶活性可增强或减弱E．酶只发生从无活性到有活性的变化正确答案：E 涉及知识点：酶25．人体内多数酶的最适温度为A．20℃B．26℃C．37℃D．41℃E．44℃正确答案：C 涉及知识点：酶26．酶的共价修饰调节中，最为常见的是A．甲基化修饰B．乙酰化修饰C．磷酸化修饰D．腺苷化修饰E．二硫键修饰正确答案：C 涉及知识点：酶27．关于酶原没有酶活性的原因是A．酶蛋白亲水基团太分散B．缺乏辅助因子C．酶原没有糖基化D．活性中心未形成或未暴露E．活性中心的二硫键尚未形成正确答案：D 涉及知识点：酶28．酶的Km值大小主要与A．酶性质有关B．酶浓度有关C．酶作用时间有关D．酶的最适pH有关E．酶的最佳温度有关正确答案：A 涉及知识点：酶29．关于酶的叙述，正确的是A．所有蛋白质都有酶的活性B．所有的酶均需特异的辅助因子C．酶能玫变反应的平衡点D．所有酶对其底物都具有绝对特异性E．绝大多数酶的化学本质是蛋白质正确答案：E 涉及知识点：酶30．有关酶活性中心的叙述，错误的是A．是酶分子表面的一个区域B．具有结合功能基团C．具有催化功能基团D．其空间构象改变酶活性不变E．底物在此转变为产物正确答案：D解析：酶活性中心是酶分子表面的区域，在此必需基团，包括结合基团、催化基团，比较集中，在活性中心酶结合底物并催化底物生成产物。
15酶的特性和影响酶活性的因素-人教(2019)生物必修1同步练习题
人教（2019）生物必修1同步练习题（十五）酶的特性和影响酶活性的因素[基础巩固练]知识点一酶的特性1．下列与酶相关实验的叙述中，正确的是()A．探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类B．探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类C．探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D．探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种解析：D探究酶的高效性，自变量是催化剂的种类；探究淀粉酶的专一性，自变量可以是底物种类；探究pH对酶活性的影响时，自变量只有pH；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率。
2．(2022·浙江杭州高一月考)下列有关酶的特性及相关实验的叙述，正确的是() A．pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活B．在研究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果C．在研究温度影响酶活性实验中，不宜选择过氧化氢酶作为研究对象D．与无机催化剂相比，酶提高化学反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高解析：C温度过低不会使酶变性失活；利用斐林试剂检测时需要水浴加热，故探究温度影响淀粉酶活性的实验中不能用斐林试剂检测；过氧化氢分解受温度影响，所以在研究温度影响酶活性实验中，不宜选择过氧化氢酶作为研究对象；与无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高。
3．某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。
当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。
图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()A．甲B．乙C．丙D．丁解析：D加入酶后，反应速率加快，所以反应物浓度下降速度增大，由于该反应是不可逆反应，所以最后反应物都消耗完。
4．为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某同学设计了两组实验，如图所示。
在37 ℃水浴中保温一段时间后，1、2号试管中加入适量双缩脲试剂，3、4号试管中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是()A．实验②B．实验①、实验②都能C．实验①D．实验①、实验②都不能解析：A双缩脲试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故实验①无法从化学特性上达到目的，只能考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失，实验②可达到实验目的。
酶学部分的练习题参考答案
第一部分填空1、脱辅酶，辅因子，脱辅酶，辅因子2、蛋白质或RNA3、增大，不变4、生物体活细胞，蛋白质或RNA5、C，A6、竞争性，非竞争性7、酶蛋白，酶辅助因子 8、K m c，K m a 9、疏松，紧密 10、411、酶的催化能力，活力单位 12、2---3 13、空间结构，二硫，氢，复性14、RNA，核酶 15、结合，催化 16、蛋白质，细胞 17、活化能，平衡常数18、酶的催化能力高，专一性强，酶活力受调节 19、结合部位，催化部位，结合部位，催化部位 20、别构调节，共价修饰 21、结构，立体异构 22、一半，底物23、4，924、竞争性，非竞争性25、竞争性1、全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。
2、酶是生物体活细胞产生的，具有催化活性的。
3、竞争性抑制剂使酶对底物的表观 Km _______________ ，而 Vmax_ ____________ 。
4、酶是产生的，具有催化活性的。
5、如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为K m a、K m b和K m c，且K m a﹥K m b﹥K m c，则此酶的最适底物是_________，与酶亲和力最小的底物是_________。
6、___________抑制剂不改变酶促反应V max， ___________抑制剂不改变酶促反应K m。
7、全酶由__________和__________组成。
8、如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为K m a、K m b和K m c，且K m a﹥K m b﹥K m c，则此酶的最适底物是_________，与酶亲和力最小的底物是_________。
9、辅酶和辅基的区别在于前者与酶蛋白结合，后者与酶蛋白结合。
10、当酶促反应速度为最大反应速度的80%时，底物浓度是Km值的倍。
11、酶活力是指，一般用表示。
12、酶反应的温度系数Q10一般为。
酶工程考试复习题及答案
酶工程考试复习题及答案一、选择题1. 酶工程是指对酶进行改造和利用的科学，其主要目的不包括以下哪一项？A. 提高酶的稳定性B. 增强酶的催化效率C. 改变酶的底物专一性D. 降低酶的生产成本答案：D2. 在酶工程中，下列哪一项技术不属于酶的改造方法？A. 基因工程B. 蛋白质工程C. 酶的固定化D. 酶的纯化答案：D3. 固定化酶技术的优点不包括以下哪一项？A. 可重复使用B. 提高酶的稳定性C. 便于酶的分离和纯化D. 增加酶的底物专一性答案：D二、填空题4. 酶工程中常用的酶固定化方法包括_______、_______和_______。
答案：吸附法、包埋法、共价结合法5. 酶的催化效率通常用_______来表示，它是酶催化反应速率与_______的比值。
答案：kcat、底物浓度三、简答题6. 简述酶工程在工业生产中的应用。
答案：酶工程在工业生产中的应用主要包括食品加工、制药、生物燃料生产、环境保护等领域。
通过酶的改造和固定化技术，可以提高生产效率，降低成本，实现绿色生产。
7. 描述酶的改造方法之一——蛋白质工程的基本过程。
答案：蛋白质工程的基本过程包括：(1) 确定目标酶的氨基酸序列；(2) 设计预期的氨基酸序列变化；(3) 通过基因突变或基因合成技术实现氨基酸序列的改变；(4) 表达改造后的酶蛋白；(5) 评估改造酶的性能，如稳定性、催化效率等。
四、论述题8. 论述固定化酶在生物反应器中的应用及其优势。
答案：固定化酶在生物反应器中的应用主要包括连续流反应器和批式反应器。
固定化酶的优势包括：(1) 酶的稳定性提高，延长使用寿命；(2) 易于从反应体系中分离，便于回收和再利用；(3) 可以提高底物转化率，减少副反应；(4) 有助于实现工业化大规模生产。
五、案例分析题9. 某制药公司希望通过酶工程提高一种药物前体的合成效率。
请分析可能采取的策略，并讨论这些策略的潜在优势和局限性。
答案：可能采取的策略包括：(1) 利用基因工程技术改造酶的基因，提高酶的催化效率；(2) 通过蛋白质工程技术改变酶的结构，提高其稳定性和底物专一性；(3) 采用固定化技术，使酶在反应过程中易于分离和重复使用。
高中生物33总复习：酶专题-巩固练习——酶专题
【巩固练习】一、选择题（每题仅有一个选项符合题意）1．植物细胞工程中既能去除细胞壁又不损伤植物细胞内部结构的物质是（）A．稀盐酸 B．浓蔗糖溶液 C．淀粉酶 D．纤维素酶2．下列关于酶的表述，全面而准确的是（）A．酶不能脱离生物体起作用B．酶是一类特殊的蛋白质C．酶与无机催化剂没有本质区别，反应前后本身的质和量发生了变化D．酶是活细胞产生的有催化作用的有机物3．某学生进行了下面的实验：他将碘液滴到干面包上，面包变成了深蓝色。
然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪特试剂检验它。
在水浴加热的情况下，嚼碎的面包变成了橙黄色（麦芽糖与该试剂反应的颜色）。
因此，他得出结论：面包被嚼碎时有麦芽糖产生。
这位学生实验设计的不完善在于（）A．未对唾液做淀粉检验 B．未对嚼碎的面包做淀粉检验C．未考虑面包的制作时间 D．未对干面包做麦芽糖的检验4．下图所示的实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。
先将酶和乳汁分别放入2个试管中，然后将2试管放人同一水浴（温度用T℃表示）中持续15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。
通过多次实验，结果如下表：下列有关该实验的叙述中，不正确的是（）A．该实验说明酶的活性受温度影响B．将A内混合物加温到40℃会发生凝乳，是因为酶的数量增多C．据表推测凝乳酶的最适温度约为40℃左右D．将F内混合物降温到40℃仍不会发生凝乳5. 下列有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④酶都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是RNA ⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤ B．②③⑦ C．③⑤⑧ D．④⑤⑥6. 下图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是（）A ．酶反应的最适温度B ．酶因热而失活C ．酶反应生成物量与时间的关系D ．酶反应速率和酶量的关系7. 生物兴趣小组从市场买回a 、b 两块猪肝，严格按要求充分研磨，取得研磨液，分别滴入过氧化氢溶液。
生物化学第三章酶练习题(附答案)
生物化学与分子生物学-题库一、选择题（每题4分，共20题，共80分）1、下列有关酶的论述，哪一项是错误的?A、酶有高度的特异性B、酶有高度的催化效能C、酶能催化热力学上不可能进行的反应D、酶具有代谢更新的性质E、酶由活细胞产生，在试管内仍有催化效能答案： C2、下列对酶的叙述，哪一项是正确的？A、所有的酶都是蛋白质B、所有的酶均以有机化合物为底物C、所有的酶均需辅助因子D、所有的酶对其作用的底物均有高度的特异性E、以上都不对答案： D3、以下哪项不是酶的特点?A、酶都是由细胞制造的蛋白质B、易受PH、温度的影响C、只加速反应速度，不改变反应的平衡点D、催化效率高E、具有一定的特异性答案： C4、非竞争性抑制作用是？A、抑制剂与酶的活性中心以外的部位结合B、酶与底物结合后，还可与抑制剂结合C、酶一底物一抑制剂复合物不能进一步释放产物D、酶与抑制剂结合后，还可与底物结合E、以上都对答案： E5、酶与化学催化剂的主要区别是？A、都是低分子化合物B、都是人工合成的物质C、都耐热，不耐低温D、在催化反应中质和量的方面，都不发生变化E、酶的特异性，催化效率极高答案： E6、符合竞争性抑制作用的说法是A、抑制剂与底物结合B、抑制剂与酶的活性中心结合C、抑制剂与酶的活性中心以外的必需基因结合.抑制剂与辅酶结合D、抑制剂与辅酶结合E、抑制剂使二硫键还原，引起酶的空间构象崐紊乱答案： B7、结合酶在下列哪种情况下才有活性？A、酶蛋白单独存在B、辅酶单独存在C、亚基单独存在D、全酶形式存在E、激活剂存在答案： D8、丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响居于？A、反馈抑制B、底物抑制C、竞争性抑制D、非竞争性抑制E、别构调节答案： C9、辅酶是A、酶和底物的复合物B、小分子肽或含氮化合物C、参加酶促反应的维生素D、酶催化活性必需的分子物质E、一类小分子有机化合物答案： E10、酶在催化反应中决定专一性的部分是A、酶蛋白B、辅基或辅酶C、金属离子D、底物(作用物)E、B族维生素答案： A11、有关同功酶的说法正确的是？A、催化的化学反应相同B、催化的化学反应不同C、酶蛋白分子结构，性质相同D、电泳行为相同E、Km值相同答案： A12、乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体，共形成几种同工酶?A、 2种C、 4种D、 5种E、 6种答案： D13、有关温度对酶活性的影响，正确的是？A、低温可以使酶失活B、催化的反应速度随温度升高而升高C、最适温度是酶的特征性常数D、最适温度随反应的时间而有所改变E、以上全不对答案： D14、下列关于酶原激活的叙述哪一项是正确的?A、氢键断裂，酶分子空间构象改变B、酶蛋白被化学修饰C、部分肽段水解，酶分子空间构象变化D、各亚基之间发生聚合E、以上都不对答案： C15、在形成酶一底物复合物时A、酶和底物的构象均发生变化B、主要是酶的构象发生变化C、主要是底物的构象发生变化D、主要是辅酶的构象发生变化E、酶和底物的构象均不发生变化答案： A16、在酶浓度不变的条件下，以反应速度V对底物[S]作图，其图象为B、 S形曲线C、矩形双曲线D、抛物线E、钟罩形曲线答案： C17、酶促反应中决定酶特异性(专一性)的部分是？A、酶蛋白B、辅基或辅酶C、金属离子D、底物E、催化基团答案： A18、对可逆性抑制剂的描述，哪项是正确的？A、使酶变性失活的抑制剂B、抑制剂与酶是非共价健结合C、抑制剂与酶是共价键结合D、抑制剂与酶结合后用透析等物理方法不能解除抑制E、可逆性抑制剂即指竞争性抑制剂答案： B19、下列关于酶原激活的叙述哪一项是正确的?A、氢键断裂，酶分子空间构象改变B、酶蛋白被化学修饰C、部分肽段水解，酶分子空间构象变化D、各亚基之间发生聚合E、以上都不对答案： C20、米氏常数【（Km）值】A、随酶浓度增大而增大B、随酶浓度增大而减小C、随底物浓度增大而减小D、与底物浓度和酶浓度无关E、在有竞争性抑制剂时存在时不变答案： D二、问答题（共2题，共20分）1、简述何为酶原、酶原激活和酶原激活的生理意义？（6分）酶原：由细胞合成和分泌（1分）的不具有催化活性的酶的前体（1分）酶原激活：无活性的酶原（1分）转变成有催化活性的酶（1分）的过程酶原激活的生理意义：可避免细胞产生的蛋白酶对细胞自身消化（1分），并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，从而保证体内代谢的正常进行（1分）。
练习题及答案解析 第三单元 第8讲 酶与ATP
必修1第三单元细胞的能量供应和利用第8讲酶与ATP一、选择题1．用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是(C)A．该酶的最适催化温度不确定B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶C．由图4实验结果可知酶具有高效性D．由图3实验结果可知Cl－是酶的激活剂[解析]分析题图1只能说明在这三个温度中，30 ℃比较适宜，温度梯度大，测不出最适宜温度，A正确；分析题图2，由曲线可知，酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适宜pH 是2左右，图4酶催化后麦芽糖减少可知此酶为麦芽糖酶，该酶一定不是胃蛋白酶，B正确；由图4知，酶具有专一性，C错误；由图可知，Cl－是酶的激活剂，D正确。
2．抗体酶又称催化性抗体，是一种具有催化功能的抗体分子。
在其可变区赋予酶的特性，是抗体的高度选择性和酶的高效催化功能巧妙结合的产物。
下列有关该酶的叙述，正确的是(B)A．该酶可以为其所催化的化学反应提供活化能B．该酶彻底水解后的产物是氨基酸C．探究该酶最适温度时，需将酶与底物先混合，然后置于一系列温度梯度条件下D．高温和低温均会使抗体酶失去活性[解析]酶的作用原理是降低化学反应的活化能，A错误；抗体酶是一种蛋白质，蛋白质彻底水解后的产物是氨基酸，B正确；探究该酶最适温度时，应先将酶和底物分别在一系列温度梯度下保温，然后再将相同温度下的酶和底物混合，若将酶与底物先混合，会导致底物分解而影响实验结果，C错误；低温不会使抗体酶失去活性，D错误。
3．某同学为验证Cu2＋对唾液淀粉酶活性有抑制作用，进行如下实验。
下列分析错误的是(D)A4B．步骤③的目的是维持反应液中pH的稳定C．预期实验现象：甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色或无色D．步骤⑦可用双缩脲试剂代替碘溶液检测[解析]依题意可知，甲为实验组，乙为对照组，该实验的自变量的控制是实验组加入1%的CuSO4，对照组加入等量的蒸馏水，为了确保唾液淀粉酶活性的改变是由Cu2＋引起的，还应增设实验以排除SO2－4的影响，A正确；反应液中的pH属于无关变量，无关变量应控制相同且适宜，因此步骤③加入pH为6.8的缓冲液的目的是维持反应液pH的稳定，B正确；本实验是验证性实验，其结论是已知的，即Cu2＋对唾液淀粉酶活性有抑制作用，因此预期的实验现象是甲试管深蓝色，乙试管浅蓝色或无色，C正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，若步骤⑦用双缩脲试剂代替碘溶液检测，甲、乙试管均呈现紫色，无法检测淀粉是否被唾液淀粉酶催化水解，不能达到实验目的，D错误。
临床化学--诊断酶学练习题2
临床化学--诊断酶学练习题2一、A11、下列不是K+的主要功能的是A、维持细胞外液容量B、参与细胞内的代谢C、调节酸碱平衡D、维持正常渗透压E、维持神经-肌肉应激性2、钾在体内主要分布于A、组织间液B、细胞内液C、骨骼D、血液E、肝细胞线粒体3、血氧饱和度主要取决于（）。
A、血O2含量B、PCO2C、Hb水平D、PO2E、血pH4、除哪一项外，以下因素都可能引起代谢性碱中毒（）。
A、甲状腺功能亢进B、禁食C、应用大量糖皮质类固醇激素D、严重持续呕吐E、大量持续性使用中、强效利尿药5、血浆阴离子隙正常见于（）。
A、乳酸性酸中毒B、糖尿病酮症酸中毒C、严重低血氧、休克D、高氯性代谢性酸中毒E、肾功能不全性酸中毒6、血液中CO2的主要运输形式是（）。
A、HCO3-B、H2CO3C、氨基甲酸血红蛋白D、物理溶解CO2E、CO32-7、失代偿的代谢性酸中毒时不会出现（）。
A、CO2降低B、参考碳酸盐及缓冲碱明显减少C、剩余碱负值大D、血pH＜7.35E、PaCO2减少8、判断代偿型呼吸性碱中毒的指标是（）。
A、血浆pH正常，HCO3-升高，PCO2下降B、血浆pH正常，HCO3-下降，PCO2下降C、血浆pH下降，HCO3-下降，PCO2升高D、血浆pH正常，HCO3-下降，PCO2正常E、血浆pH正常，HCO3-升高，PCO2升高9、下列检查哪组指标的变化与代谢性酸中毒相符（）。
A、[HCO3-]↓，伴有[K+]↑，[Cl-]相对↑B、[HCO3-]↓，伴有[K+]↓，[Cl-]相对↓C、[HCO3-]↑，伴有[K+]↑，[Cl-]相对↑D、[HCO3-]↑，伴有[K+]↑，[Cl-]相对↑E、[HCO3-]↑，伴有[K+]↓，[Cl-]相对↓10、Bohr效应是指（）。
A、PO2改变而影响Hb携氧能力的现象B、pH改变而影响Hb携氧能力的现象C、脂肪酸改变而影响Hb携氧能力的现象D、温度改变而影响Hb携氧能力的现象E、2，3-二磷酸甘油酸改变而影响Hb携氧能力的现象11、氧结合量是指（）。
生物选修1.2酶的应用练习试题
1．(2011年高考浙江卷)杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：请回答：(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和________酶。
甲罐顶上弯管中加水的主要目的是________。
发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有________，说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先填充经________处理的木材刨花，然后加入含________菌的培养液，使该菌________在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的________来调节。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中CO2的产生量是________。
A．甲罐的两倍B．与甲罐的相等C．甲罐的一半D．几乎为零(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如下，该物质是________。
解析：(1)由于细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，所以在压榨前用一定浓度的纤维素酶和果胶酶处理。
发酵为无氧呼吸过程，需要提供无氧环境，所以弯管处加水的目的是防止空气进入。
发酵完成后，CO2的生成结束，所以发酵罐内液面不再有气泡冒出。
(2)制备醋酸过程需要避免其他杂菌干扰，所以乙罐内填充经灭菌处理的木材刨花。
制备醋酸需要的菌种为醋杆菌，加刨花的目的是让醋杆菌附着在刨花上，使醋杆菌与培养液充分接触。
杨梅醋的产生量与流入乙罐的杨梅酒的量有关，所以杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的流速来调节。
(3)当缺少糖源时，醋杆菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸(C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O)。
该过程并没有CO2产生，所以乙罐的CO2产生量几乎为零。
(4)在酿制杨梅醋的过程中，酵母菌能进行酒精发酵，所以酒精浓度先升高，后期酒精产量减少，同时醋杆菌又消耗酒精，所以酒精浓度在整个过程中的变化如题图所示。
第三章 酶与酶促反应-练习题 -及答案
第一次视频作业：1.下列关于酶的叙述，正确的是( B )A.酶不能在胞外发挥作用B.酶的化学本质是蛋白质C.所有蛋白质都有酶活性D.所有的酶都有同工酶E.酶能改变反应的平衡点3.全酶是指( D )A.酶一抑制剂复合物B.酶-底物复合物C.酶的无活性前体D.酶蛋白-辅助因子复合物E.酶-别构剂复合物4.酶促反应中决定酶特异性的是( C )A.辅基B.辅酶C.酶蛋白D.酶原E.酶活性中心外的必需基团5.辅助因子是( D )A.小分子肽B.核酸C.决定酶特异性的必需成分D.金属离子与小分子的有机化合物E.氨基酸6.辅酶与辅基的区别是( E )A.含不同的金属离子B.生物学性质不同C.化学本质不同D.理化性质不同E.与酶蛋白结合紧密程度不同7.下列关于辅酶或辅基的叙述，错误的是( D )A.结合酶的酶分子组成中才含有辅酶或辅基B.维生素B族多参与辅酶或辅基的组成C.辅酶或辅基直接参加酶促反应D.一种辅酶或辅基只能与一种酶蛋白结合成一种全酶E.辅酶与辅基都是酶的辅助因子11.下列关于同工酶概念的叙述，正确的是( B )A.是结构相同,而存在部位不同的一组酶B.是催化相同的化学反应，而酶的分子结构不同、理化性质可各异的一组酶C.是催化的反应和酶的性质都相似，而分布不同的一组酶D.是催化相同反应的所有酶E.以上都不正确12.肝中含量最多的LDH同工酶是( E )A.LDH1B.LDH2C.LDH3D.LDH4E.LDH5第二次视频作业：14.酶活性中心的某些基团可以参与质子的转移，这种作用称为( D )A.亲核催化作用B.共价催化作用C.多元催化作用D.酸-碱催化作用E.定向作用15.下列关于诱导契合学说的叙述，正确的是( E )A.底物与酶如同锁和钥匙的关系B.底物构象改变，酶构象不变C.酶构象改变，底物构象不变D.使酶的结构与产物相互适应E.底物和酶的结构相互诱导、变形，构象匹配第三次视频作业：16.下列关于酶的K值的叙述，正确的是( D )A.是反应速度达到最大速度时的底物浓度B.不能反映酶对底物的亲和力C.对有多个底物的酶其Km值相同D.对同一底物不同的酶有不同的Km值E.是反应速度达到最大反应速度一半时所需酶的浓度17.酶Km值的大小所代表的含义是( A )A.酶对底物的亲和力B.最适的酶浓度C.酶促反应速度D.酶抑制剂的类型E.底物的最适浓度18.Km值是指( D )A.酶与底物的亲和力常数B.酶一底物复合物的解离常数C.酶促反应的底物常数D.酶促反应的速度达到最大反应速度一半时所需的底物浓度E.酶促反应达到最大反应速度时所需底物浓度的一半19.已知某种酶的K值为25mmol/L,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为( B )A.125mmol/LB.25mmol/LC.37.5mmol/LD.50mmol/L.E.75mmoL/L22.已知某酶Km值为0.05mmol/L,欲使其所催化的反应速率达最大反应速率的80%时，底物浓度应是( D )A.0.04mmol/LB.0.05mmol/LC.0.1mmol/LD.0.2mmol/LE.0.8mmol/L23.反应速度与酶浓度成正比的条件是( E )A.反应速度达到最大B.酶浓度远大于底物浓度C.底物被酶饱和D.反应刚开始E.底物浓度远大于酶浓度24.酶的最适温度（ E ）A.全部在37℃左右B.全部在25℃左右C.都低于65℃D.比酶的变性温度低5℃E不是特征性常数，与反应条件有关第四次视频作业：26.有机磷农药（ E ）A.是巯基酶抑制剂B.与活性中心外的基团结合C.改变酶的分子结构D.是酶可逆性抑制剂E.是羟基酶抑制剂27.化学毒气路易士气可抑制（ B ）A.羟基酶B.巯基酶C.磷酸酶D.胆碱醑酶E.羧基酶28.汞、银、砷作为酶的抑制剂主要与下列哪种基团结合( C )A.羧基B.羟基C.巯基D.咪唑基E.氨基29.竞争性抑制时，酶促反应表观Km值的变化是( A )A.增加B.不变C.减小D.无规律E.以上都有可能30.非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的动力学特点是( A )A.K m值不变，Vmax降低B.Km值不变，Vmax增加C.Km值增高，Vmax不变D.Km值降低，Vmax不变E.Km值降低，Vmax降低31.唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低,其原因是( B )A.失去了辅基B.失去了CI¯C.酶蛋白变性D.酶含量显著减少E以上都不正确第五次视频作业：32.下列反应属于酶化学修饰的是( C )A.强酸使酶变性失活B.加入辅酶使酶具有活性C.肽链苏氨酸残基磷酸化D.小分子物质使酶构象改变E.砷化合物与酶分子的巯基共价结合34.下列关于酶原及其激活的叙述，错误的是( A )A.体内所有的酶均有酶原形式B.酶原激活能形成酶的活性中心C.酶原是酶的前体D.酶原激活是酶原向酶的转化过程E.酶原激活时需要水解肽键35.使酶原激活的主要途径是( E )A.经翻译加工后,形成或暴露酶的活性中心B.经磷酸化修饰后，形成或暴露酶的活性中心C.蛋白质亚基聚合或解聚,形成或暴露酶的活性中心D.别构剂与酶原结合后，形成或暴露酶的活性中心E.水解一个或几个特定的肽键，形成或暴露酶的活性中心40.心肌梗死时，乳酸脱氢酶的同工酶谱增加最显著的是( E )A.LDH5B.LDH4C.LDH3D.LDH2E.LDH141.急性胰腺炎时，血清中哪:种酶的活性显著增高( A )A.淀粉酶B.胆碱酯酶C.GPTD.酸性磷酸酶E.碱性磷酸酶。
酶和ATP典型例题(练习题 后面答案)
ATP和酶练习题[ATP] 考向1 结合ATP的结构和功能，考查结构与功能观1．在下列几种化合物的化学组成中，“○”中所对应的含义最接近的是A．①和② B．①和③ C．③和④ D．⑤和⑥2．某种物质的结构简写为A－Pα～Pβ～Pγ，下列有关该物质的叙述，正确的是( ) A．该物质含有3个高能磷酸键，其水解都能为生命活动提供能量B．该物质的β、γ位磷酸基团被水解后，剩余部分是组成RNA的基本组成单位之一C．该物质完全水解后的产物中不含糖类D．该物质的γ位磷酸基团脱离，释放的能量可用于叶绿体中水的光解3．ATP、GTP、CTP和UTP是细胞内四种高能磷酸化合物，它们的结构只是碱基的不同，下列叙述错误的是( )A．ATP的合成常伴随着细胞内的放能反应B．1分子GTP彻底水解可得到3种小分子物质C．CTP中“C”是由胞嘧啶和脱氧核糖构成的D．UTP断裂两个高能磷酸键后可作为基因转录的原料[ATP] 考向2 围绕ATP与ADP的相互转化，考查科学思维能力4.下列有关植物细胞能量代谢的叙述，正确的是（）A.含有两个高能磷酸键的ATP是DNA的基本组成单位之一B.加入呼吸抑制剂可使细胞中ADP生成减少，ATP生成增加C.无氧条件下，丙酮酸转变为酒精的过程中伴随有ATP的合成D.光下叶肉细胞的细胞质基质、线粒体和叶绿体中都有ATP合成5.如图为细胞中ATP及其相关物质和能量的转化示意图（M表示酶，Q表示能量，甲、乙表示化合物），下列叙述正确的是（）A.吸能反应常伴随着甲的形成，能量由Q2提供B.两分子葡萄糖合成一分子蔗糖的过程中，物质甲的量增多C.物质乙由腺嘌呤和核糖组成，是构成RNA的基本单位之一D.Q1可以来源于光能，Q2不能转化为光能，M1和M2不是同一种酶[酶]考向一酶的本质、作用与特性的综合分析6．下列有关酶的叙述正确的是( )A．酶的催化效率比无机催化剂的高是因为酶能降低反应的活化能B．酶都是在核糖体上合成的C．在最适温度和最适pH的条件下，酶对细胞代谢的调节作用最强D．酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应7．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(牛细胞中的一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。
酶
练习题一、填空题1．酶是_______产生的，具有催化活性的_______。
2．T．Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的_______，这是对酶的概念的重要发展，称为_______。
3．酶具有_______、_______、_______和_______等催化特点。
4．从酶蛋白结构上看，仅具三级结构的酶为_______，具有四级结构的酶为_______，而在系列反应中催化一组多个反应的酶称为_______。
5．结合酶(双成分酶)由蛋白质部分和非蛋白部分组成，非蛋白部分为_______的一部分，统称_______，其中与酶蛋白结合紧密，不能用透析法除去的称为_______，而结合不紧密，可用透析法除去的称为_______。
6．酶的活性中心由_______部位和_______部位组成，前者与酶的_______有关，而后者与酶的_______有关，活性中心由肽链在一级结构不相邻而空间构象上相邻在一起的几个_______组成。
7．精氨酸酶只对L—Arg作用，不能对D—Arg作用，是因为这种酶具有_______专—性。
8．根据酶对底物选择的严格程度不同，可将酶的专一性分为 _______、_______和_______三大类。
10．影响酶促反应速度的因素有_______、_______、_______、_______、_______和_______。
11．pH对酶活力的动力学曲线为_______，其原因可能为不同的pH影响_______、_______、_______和_______。
12．高温使酶促反应速度_______的原因是_______。
13. 米氏常数(Km)为反应速度达到_______一半时的_______，其单位为_______。
14. _______抑制剂不改变酶催化反应的Vmax，而只_______酶的Km值，其结构常与底物_______。
16．酶有高的催化效率，其中大多数酶是通过_______或_______发生作用的。
第三章酶与酶促反应-练习题-及答案
第一次视频作业：1・下列关于酶的叙述，正确的是(B)A.酶不能在胞外发挥作用B•酌的化学本质是蛋白质C.所有蛋白质都有酶活性D.所有的酶都有同工酶E.酶能改变反应的平衡点3.全酶是指(D)A.酶一抑制剂复合物B.酶-底物复合物C.防的无活性前体D.酶蛋白-辅助因子复合物E.酶•别构剂复合物4.酶促反应中决定酶特异性的是(C)A•辅基B•辅酶C.酶蛋白D.酶原E.酶活性中心外的必需基团5.辅助因子是(D)A.小分子肽B•核酸C.决定酶特异性的必需成分D.I：属Z广与小分子的有机化合物E.氨基酸6.辅酶与辅基的区别是(E)A.含不同的金属离子B.生物学性质不同C.化学本质不同D.理化性质不同E.与酶蛋白结合紧密程度不同7.下列关于辅酶或辅基的叙述，错误的是(D)A.结合酶的酶分子组成中才含有辅酶或辅基8.维生素Bj参与辅酶或辅展的组成C.辅酶或辅基直接参加酶促反应D.一种辅酶或辅基只能与一种酶蛋白结合成一种全酶E.辅酎与辅基都是酸的辅助因子11・下列关于同工酶概念的叙述，正确的是(B)A,是结构相同，而存在部位不同的一组酎B・是催化相同的化学反应，而酶的分子结构不同、理化性质可各并的一组酶C,是催化的反应和酶的性质都相似，而分布不同的一组酶D.是催化相同反应的所有酶E,以上都不正确12.肝中含量最多的1DH同工酶是(E)A.1DH1B.1DH2C.1DH3D.1DH4E.1DH5第二次视频作业：14.醐活性中心的某些基团可以参与质子的转移，这种作用称为(D)A. 亲核催化作用B.共价催化作用C. 多元催化作用D.酸-碱催化作用E.定向作用13.下列关于诱导契合学说的叙述，正确的是(E)A.底物与酶如同锁和钥匙的关系B・底物构象改变，酶构象不变C.醐构象改变，底物构象不变D.使酶的结构与产物相互适应E.底物和酶的结构相互诱导、变形，构象匹配第三次视频作业：16.下列关于酶的K值的叙述，正确的是(D)A.是反应速度达到最大速度时的底物浓度B.不能反映酶对底物的亲和力C.对有多个底物的酶其Kn1值相同D.对同一底物不同的酉有有不同的Km值E.是反应速度达到最大反应速度一半时所需酶的浓度17.酶K m值的大小所代表的含义是(A)A.酶对底物的亲和力B.最适的酶浓度C.酶促反应速度D.酶抑制剂的类型E.底物的最适浓度18.KnI值是指(D)A.酸与底物的亲和力常数B.酶一底物复合物的解离常数C.酶促反应的底物常数D.酶促反应的速到最大反应速度一半时所需的底物浓度E.酶促反应达到最大反应速度时所需底物浓度的一半19.已知某种酶的K值为25mmo1∕1,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为(B)A.125mmo1∕1B∙25mmo1∕1C,37.5mmo1∕1D.50mmo1/1∙E∙75mmo1∕122.已知某酶Kn I值为0.05mmo"1,欲使其所催化的反应速率达最大反应速率的80%时，底物浓度应是(D)A.0.04mmo1∕1B.0.05mmo1∕1C.0.Immo1Z1D.0.2mmo1∕1E.0.8mmo1∕123.反应速度与酶浓度成正比的条件是(E)A.反应速度达到最大B.酎浓度远大于底物浓度C.底物被酶饱和D.反应刚开始E.底物浓度远大于酶浓度24.酶的最适温度(E)A.全部在37°C左右B.全部在25℃左右C.都低于65℃D.比酶的变性温度低5。
高考生物总复习--酶专题知识讲解及巩固练习题(含答案解析)
中性）进行。
正是因为酶可显著降低化学反应活化能，其催化的化学反应不需
要剧烈的条件（高温、高压等）供能便可进行。但也有特例：如
胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5，在偏酸的环境的起作用。
2. 关于酶作用特性的探究实验
实验 1：过氧化氢的分解实验
H2O2
H2O+O2↑
（1）实验目的：证明酶具有高效性
（2）实验设计：
A．曲线 a 表示没有酶抑制剂存在时的作用效果 B．曲线 c 表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低 C．曲线 a、b 酶促反应速率不再增加是酶处于饱和状态 D．竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似 【答案】B 【解析】A 正确、B 错误：竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，若增加底物浓度， 便会减弱其抑制作用。非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，增加底物浓度， 对其抑制作用影响不大，所以图乙中曲线 a 表示无抑制剂存在时的作用效果、曲线 b 表示 竞争性抑制剂存在时的作用效果，曲线 c 表示非竞争性抑制剂存在时的作用效果；C 正确： 受酶浓度的影响，底物浓度增加到一定值，反应速率便不再增加，因为酶已达到饱和状态。 D 正确：竞争性抑制剂与底物结构相似，才会与底物竞争酶的活性位点； 【高清课堂：酶专题】 【变式 2】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。 下列分析错误的是（ ）
Tb 时高温已使酶失活，即使温度降至适宜，酶活性也不会恢复。 【总结升华】本题考查温度对酶活性的影响，需要分析曲线图，并结合数学中导数的
知识得出 A 点麦芽糖增加速率最快的结论。 举一反三： 【高清课堂：酶专题】 【变式 1】在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物
发生变化，如图甲 A 所示。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，并降低酶活性的分子。 非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性。下列有关叙述不 正确的是（ ）
高一生物第五章酶的作用和本质练习题（有答案）
⼀、选择题 (每题2分，共50分)1. 与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A. 性激素B. 载体C. 胰岛素D. 抗体2. 酶的基本组成单位是 ( )A.氨基酸B.核苷酸C. 氨基酸或核苷酸D.⽢油和脂肪酸3. 关于酶的叙述中，正确的是( )。
A. 酶只有在⽣物体内才能起催化作⽤B. 酶都有消化作⽤C. 调节新陈代谢的物质不⼀定是酶D. 酶都是在核糖体上合成的4. 在植物细胞中，下列过程需要酶参与的是A.O2进出细胞B.光合作⽤中CO2的固定C.细胞质壁分离与复原D.CO2进⼊叶绿体5. 催化脂肪酶⽔解的酶很可能是 ( )A.肽酶B.蛋⽩酶C.脂肪酶D.淀粉酶6. 下列有关⽣物体内酶的正确叙述是 ( )A. 是有分泌功能的细胞产⽣的B. 有的从⾷物获得，有的从体内转化⽽来C. 凡是活细胞,都能产⽣酶D. 酶在代谢中有多种功能7. 蛋⽩酶⽔解蛋⽩质，破坏了蛋⽩质的 ( )A.全部肽键B.空间结构C.氨基酸D.双螺旋结构8. 胰蛋⽩酶在⽔解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明 ( )A.胰蛋⽩酶是由活细胞产⽣的B.胰蛋⽩酶是⽣物催化剂C.胰蛋⽩酶的化学本质是蛋⽩质D.胰蛋⽩酶的基本组成单位是多肽9. 下列有关酶的正确叙述是 ( )A.活细胞产⽣的，只在细胞内起作⽤B.酶和激素的作⽤相同C.酶的产⽣受遗传物质控制D.在催化过程中不断被消耗10. 多酶⽚中含有蛋⽩酶、淀粉酶和脂肪酶,这种药⽚的主要功能是 ( )A. 增强免疫⼒B. 提供能量C. 减肥D. 助消化11. 在过氧化氢酶溶液中加⼊双缩脲试剂，其结果应该是 ( )A.产⽣⽓泡B.溶液呈蓝⾊C.溶液呈紫⾊D.产⽣砖红⾊沉淀12. 绝⼤多数酶彻底⽔解后的产物为 ( )A. 多肽B. 氨基酸C. 核苷酸D. 核糖核苷酸13. 下列有酶的产⽣与作⽤的说法正确的是 ( )A. 内分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤B. 外分泌腺细胞产⽣在细胞外起作⽤C. 内外分泌腺细胞产⽣在细胞内外都起作⽤D. 所有细胞都产⽣,在细胞内外都起作⽤14. 下列有关酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 酶是⼀种⽣物催化剂,可以降低反应的活化能,使所有反应都能进⾏B. 酶是⼀种⽣物催化剂,和⼀般的⽆机催化剂相同C. 酶是⼀种⽣物催化剂,与⽆机催化剂⼀样反应前后不变D. ⽣物体内的酶不易受体内环境条件的影响15. 酶具有极强的催化功能,其原因是 ( )A. 降低了底物分⼦的活化能B. 增加了反应物的活化能C. 降低了化学反应的活化能D. 提⾼了反应物之间的活化能16. 同⼀个体不同活的体细胞中所含酶的A. 种类有差异,数量相同B. 种类⽆差异,数量相同C. 种类有差异,数量不同D. 种类⽆差异,数量不同17. 下图表⽰⼀个有酶起作⽤的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( )A. 麦芽糖酶麦芽糖葡萄糖B. 淀粉酶淀粉麦芽糖C. 蛋⽩酶蛋⽩质多肽D. 脂肪酶脂肪⽢油和脂肪酸18. 17题所⽰的⽣理反应主要发⽣在 ( )A. ⼝腔B. 胃C.⼩肠D.⼤肠19. 科学家( )设计了⼀个⾮常巧妙的实验, 最先证明胃具有化学性消化的作⽤.A. 巴斯德B. 毕希纳C. 萨姆纳D.斯帕兰札尼20. 下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是 ( )①证明了脲酶是⼀种蛋⽩质②酒精发酵需要活细胞的参与③发现少数RNA也具具有⽣物催化功能④⼈们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和⼆氧化碳⑤⽤不含酵母菌的提取液进⾏发酵获得成功,证明⽣物体内的催化反应也可能在体外进⾏A. ①⑤④②③ B. ③④⑤②①C. ⑤③④①②D. ④②⑤①③21. 关于的酶的化学本质的说法，正确的是 ( )A. 绝⼤多数酶是蛋⽩质，少数酶是RNAB. 有的酶是蛋⽩质，有的是固醇C. 德国化学家毕希纳证明酶是⼀种蛋⽩质D. 巴斯德证明少部分酶属于RNA22. 下列关于酶的作⽤的叙述正确的是 ( )A. 在新陈代谢和⽣殖发育中起调控作⽤B. 德国化学家毕希纳证明酶也可以在细胞外起作⽤C. 酶和部分激素都可以起催化作⽤D. B和C都正确23. ⽤淀粉酶处理该物质时,断裂的化学键为 ( )A. 1B. 2C. 1和3和5D. 2和424. ⽤蛋⽩酶和肽酶处理⼀分⼦由571个氨基酸形成的四条肽链的蛋⽩质时,需要消耗( )个⽔分⼦.A. 575B. 571C. 570D. 56825. 下列有关蛋⽩质(1)、酶(2)、核酸(3)、RNA(4)、DNA(5)的包含关系正确的是 ( )⼆、填空题 (共50分)26. (10分)⼩明同学对妈妈刚买来的“⽩猫”牌洗⾐粉进⾏了认真的观察后，发现说明部分有“含有⼀种活性物质”，为了验证其性质，进⾏了下述实验：根据上述实验过程的图解，回答以下问题：(1) 洗⾐粉中的活性物质很可能是(2) 实验甲中纱布上蛋⽩膜消失的原因是(3) 实验⼄中纱布上蛋⽩膜没有消失的原因是(4) 该洗⾐粉能否洗丝物和⽑制品，为什么? ，27. (10分)在城镇居民的家庭⽣活中，常⽤买来的“酵母粉”作为发⾯物质，请根据你所学的⽣物学知识回答下列问题：(1) 酵母粉中的活性物质很可能是(2) 能使⾯蓬松的主要原因是产⽣了，该物质的主要来源(写出化学反应⽅程式)(3) 能否⽤冷⽔或开⽔和⾯，为什么? ，28. (12分)根据下列实验，填写有关内容：试管号试管内容物条件检测1 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 370C 10分钟 3滴碘液2 2毫升浆糊+2毫升清⽔ 370C 10分钟 3滴碘液3 2毫升浆糊+2毫升纯唾液 800C 10分钟 3滴碘液4 2毫升浆糊+2毫升纯唾液+2滴浓盐酸 370C 10分钟 3滴碘液(1)在上述实验中，试管内容物变蓝的有(2)通过上述实验中的1、2号试管对⽐，可以说明(3)通过上述实验中的1、3号试管对⽐，可以说明(4) 通过上述实验中的1、4号试管对⽐，可以说明29. (6分)在淀粉分解实验中，仅向你提供分别装于试管中的唾液5毫升和1%淀粉液10毫升，滴瓶中的碘液若⼲，滴管1⽀，⽩瓷板10块，⼿表⼀块，室温250C。
基础生物化学习题及答案
《基础生物化学》习题练习（一）蛋白质一、填空1．蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、、 、 和 等。
2．蛋白质的平均含氮量为 ，这是蛋白质元素组成的重要特点。
3．某一食品的含氮量为%，该食品的蛋白质含量为 %。
4．组成蛋白质的氨基酸有 种，它们的结构通式为 ，结构上彼此不同的部分是 。
5．当氨基酸处于等电点时，它以 离子形式存在，这时它的溶解度 ，当pH>pI 时，氨基酸以 离子形式存在。
6．丙氨酸的等电点为，它在pH8的溶液中带 电荷，在电场中向极移动。
7．赖氨酸的pk 1(-COOH)为，pk 2(3H N +-)为，pk R (εH N +-)为，其等电点应是 。
8．天冬氨酸的pk 1(-COOH)为，pk 2(3H N +-)为，pk R (β-COOH)为，其等电点应是 。
9．桑格反应（Sanger ）所用的试剂是 ，艾德曼（Edman ）反应所用的试剂是 。
10．谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽，它含有 个肽键。
它的活性基团是 。
11．脯氨酸是 氨基酸，与茚三酮反应生成 色产物。
12．具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。
一般最大光吸收在 nm 波长处。
13．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有 和 两种。
能形成二硫键的氨基酸是，由于它含有基团。
14．凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘以。
二、是非1．天氨氨基酸都具有一个不对称性的α-碳原子。
（）2．蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm处有最大吸收峰。
（）3．自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。
（）4．蛋白质在280nm处有紫外吸收是因为其中含有—SH—的氨基酸所致。
（）三、名词解释1．氨在酸的等电点2．蛋白质的一级结构四、写出结构式及三字母符号1．色氨酸2．半胱氨酸3．谷氨酰胺4．天冬氨酸5．组氨酸五、问答题1．什么是肽键？肽的书写与方向是什么？2．为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量？3．计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少？在pH7的溶液中各带何种电荷？在电场中向哪个方向移动？练习（二）蛋白质一、填空1．蛋白质的二级结构主要有、和三种形式。
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一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的）
1．关于酶的叙述哪项是正确的？
A．所有的酶都含有辅基或辅酶
B．只能在体内起催化作用
C．大多数酶的化学本质是蛋白质
D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行E．都具有立体异构专一性（特异性）
2．酶原所以没有活性是因为：
A．酶蛋白肽链合成不完全
B．活性中心未形成或未暴露
C．酶原是普通的蛋白质
D．缺乏辅酶或辅基
E．是已经变性的蛋白质
4．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
5．辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？
A．磷酸吡哆醛B．核黄素C．叶酸D．尼克酰胺E．硫胺素
6．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性E．辅助因子直接参加反应
8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：
A．可逆性抑制作用B．竞争性抑制作用C．非竞争性抑制作用D．反竞争性抑制作用E．不可逆性抑制作用
9．关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？
A．影响必需基团解离状态B．也能影响底物的解离状态C．酶在一定的pH范围内发挥最高活性D．破坏酶蛋白的一级结构E．pH改变能影响酶的Km值
10．丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A．反馈抑制B．底物抑制C．竞争性抑制D．非竞争性抑制E．变构调节
二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．抑制剂结构一般与底物结构相似B．Vm不变C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响D．使Km值增大
2．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响B．Vm降低C．抑制剂结构与底物无相似之处D．Km值不变3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：
A．酶可改变反应平衡常数B．极高催化效率C．对反应环境的高度不稳定D．高度专一性
4．FAD分子组成是：
A．含有维生素B2B．是一种二核苷酸C．含有GMP 组分D．含有ADP组分
5．下列哪些物质在生物体内可引起对有关相应酶的竞争性抑制作用？
A．磺胺类药物B．哇巴音C．5-FU D．丙二酸6．常见的酶活性中心的必需基团有：
A．半胱氨酸和胱氨酸的巯基B．组氨酸的咪唑基C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基D．丝氨酸的羟基7．酶的专一性可分为：
A．作用物基团专一性B．相对专一性C．立体异构专一性D．绝对专一性
9．影响酶促反应的因素有：
A．温度，pH值B．作用物浓度C．激动剂D．酶本身的浓度
10．酶的活性中心是指：
A．是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域B．是指结合底物，并将其转变成产物的区域C．是变构剂直接作用的区域D．是重金属盐沉淀酶的结合区域
四、名称解释
1、酶的活性中心
2、酶原的激活
3、酶的竞争性抑制作用
一、单项选择题
1．C 2．B 3．C 4．C 5．D 6．C 7．B 8．E 9．D 10．C 二、多项选择题
1．ABCD 2．BCD 3．BCD 4．ABD 5．ACD 6．BCD 7．BCD 8．D 9．ABCD 10．AB 三、填空题
1．酶蛋白辅酶（辅基）决定酶的促反应的专一性（特异性）传递电子、原子或基团即具体参加反应2．4倍9倍3．不同也不同酶的最适底物4．竞争性5．非竞争性6．L氯离子铜离子7．立体异构8．酶的反应酶的活性。