青岛啤酒供应链
5个供应链实例
1、戴尔信息系统在整个供应链运作中的作用戴尔在使传统供应链中的供应商、生产商和最终用户之间的界线模糊化的过程中，所采用的技术和信息被称为“虚拟一体化”。
首先从在供应链的上游来看，为了集成公司的优势，戴尔对待供应商和服务提供商就好像它们是公司内部的成员似的。
它们的系统与戴尔的系统实时联接，它们的员工参与设计小组和产品上市。
新技术使分离设计数据库和方法，以及加快市场化速度成为可能，从而增强了合作的经济激励机制；戴尔通过信息系统和网络, 利用电子数据交换连接, 使得上游的零件供应商能够及时准确的知道公司所需零件的数量、时间, 从而大大降低了存货, 这就是戴尔所称的“以信息代替存货”。
其次，从信息系统对于DELL公司内部管理来看，从产品的研发，生产流程管理和控制、质量控制和管理以及人力资源、财务采用了ERP系统，使公司内部的资源得到充分合理的安排和利用，极大地优化了生产作业流程，减少了内部沟通的成本，提高了生产效率。
在对待供应链的下游来看，DELL利用IT系统，戴尔对顾客群进行了细分，向不同顾客提供不同的增值服务。
戴尔对个人电脑进行配置，对大型用户提供支持，它也可以按顾客要求装载标准软件，在机器上贴上资产条形码。
“虚拟一体化隐含的整体观念就是，可以让你比其他模式更快、更有效地满足顾客需求。
”而且同时，它使戴尔可以快速、有效地对变化作出反应。
戴尔通过花时间与用户交流，跟踪技术趋势，而尽量超前于变化，甚至创造变化，改变变化。
电子商务销售模式, 大大缩短了作业时间, 也简化了信息在公司内部传递的流程。
完善的企业资源规划系统以及电子商务系统是DELL公司企业管理的核心。
2、联想供应链的运作(1)在供应链和采购方面，联想采取一体化的运作体系，通过把采购，生产，分销以及物流整合成一个统一的系统，从战略层、执行层使整个集团有一个统一的策略、统一的协调。
(2)从供应链角度来看，联想有三百多家的供应商和五千多家国内的客户渠道。
青岛啤酒之供应链分析
青岛啤酒之供应链分析一、青岛啤酒的企业背景1 、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒” ）的前身是1903 年8 月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008 年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502.58 亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500 强。
1993 年7 月15 日，青岛啤酒股票（0168 ）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。
同年8 月27 日，青岛啤酒（600600）在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。
目前青岛啤酒在中国18 个省、市、自治区拥有56 家啤酒生产基地。
2011 年青啤公司共完成啤酒销量715 万千升，同比增长12.6% ；实现营业收入231.58 亿元，同比增长16.38% ；实现净利润17.38 亿元，同比增长14.3% 。
是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。
2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70 多个国家和地区。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．52 －4.8% 。
酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。
“锐意进取，奉献社会”，体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时，注重社会效益的价值观念。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。
青岛啤酒之供应链分析
青岛啤酒之供应链分析一、青岛啤酒的企业背景1、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒"）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502。
58亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。
同年8月27日，青岛啤酒（600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。
目前青岛啤酒在中国18个省、市、自治区拥有56家啤酒生产基地。
2011年青啤公司共完成啤酒销量715万千升，同比增长12.6％;实现营业收入231.58 亿元，同比增长16。
38％；实现净利润17。
38 亿元，同比增长14。
3％。
是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。
2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区.青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
原麦汁浓度为十二度,酒精含量3．52－4.8％。
酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛啤酒的经营理念是锐意进取,做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足;奉献社会,做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。
“锐意进取,奉献社会",体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时，注重社会效益的价值观念。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”二、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。
西南市场中,四川和重庆市场是最重要的两个市场.为了获取西南市场的竞争性战略优势地位，青岛啤酒公司先后采取了如下举措：2000年8月，收购重庆垫江啤酒有限责任公司，成立青岛啤酒(重庆)有限公司;2001年2月，与四川火炬化工厂合资成立青岛啤酒（泸州)有限公司。
供应链管理案例分析
供应链管理案例分析随着我国电子商务的发展，供应链管理已经成为企业必须面临的问题。
物流配送作为企业供应链重要的组成部分，在供应链管理中起到不可或缺的重要作用。
实施有效的供应链管理，有利于企业在发展过程中实现供应与需求的有机结合，有利于提高企业管理水平。
标签：供应链管理；案例分析；企业F251青岛啤酒1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座欧洲技术建筑的啤酒厂——日耳曼啤酒股份公司青岛公司。
后经过百年沧桑，发展成为家喻户晓的“青岛啤酒”生产企业——青岛啤酒股份有限公司。
1.1供应链管理中的主要问题（1）混乱的运输，延误造成的“保鲜”之痛。
在啤酒市场的不断扩大的时期，混乱的物流网络成为进一步发展的瓶颈。
运输的混乱使啤酒的新鲜度受到极大的考验。
又由于监控管理的力度薄弱，销售剩余的不新鲜啤酒重返青岛，迫使美誉度下降，影响销量。
（2）高库存量带来的资金的浪费。
由于运输上的混乱，带来企业在生产和销售上的一系列问题，最终导致市场监管不不利。
进而导致企业对销售计划的预估不准确，使得安全库存数据的可信度急剧下滑，几乎为零。
（3）长鞭效应带来的问题。
供应链上需求量的变动影响生产计划，增加资金的大量投入，大大降低资金的领用价值。
长鞭效应时而导致缺货引起的收入减少，从而误导生产，最终导致“新鲜度战略”无法实施。
1.2针对问题的解决方案（1）打造协同供应链平台。
打通整个供应链，建立统一平台。
青岛啤酒各分公司不仅要做市场管理与拓展，还要负责所在范围内的物流运作。
由于终端的有效维护，青岛啤酒能够准确地做好销售计划，报给招商物流。
在整个发展过程中，建立一个长期有效的协同供应链平台。
（2）采用外包实现跨企业供应链平台。
由于企业的供应链管理平台涉及应用广泛，地域范围广，环境较为复杂，因此在项目实施过程中风险较大，成本过高。
因此采用外包方式来发展企业的供应链平台，最终实现跨企业供应链平台的形成。
（3）优化库存结构。
青岛啤酒在物流配送过程中，对每条配送路线都规划具体时间，实行自动车辆配载，从而提高了配车效率和配载率。
青岛啤酒供应链分析
问题二，高库存量带来的资金浪费
1.
青啤在运输上的混乱，带来了窜货，损耗过多等一系 列问题，因而对市场终端的管控力也力不从心
2.
这样的结果造成对销售计划的预估极其不准确，使安 全库存数据的可信度几乎为零
问题三，长鞭效应带来的问题
1.
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量 的库存投资，增加了资金投入，降低了资金的利用价值
库存管理采用信息化 管理，提供商品的移仓，盘 点，报警和存量管理功能， 并为货主提供各种分 析统计报表，例如有 进出存报表，库存异常表， 商品进出明细查询，货卡查 询和跟踪等（如右图）
可以说，在供应链中存在大量削减成本的机会。大量企 业通过有效供应链管理大幅增加收入或降低成本，而青 啤就是一个很好的例子。
2.企业简介
1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日 耳曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为 享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。 1993年，青岛股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香 港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。 2009年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企 业，青岛啤酒创造了多项世界之最，中国之最。
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的 招标，最终，招商局下属的物流集团胜出， 与青啤同征战场
方案3.优化仓库结构
1.先设立CDC（中央分发中心），然后设立RDC（多个区域物流中心） 和FDC（前端物流中心），一改以前仓库分散且混乱的局面
பைடு நூலகம்
2.这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央
案例7：青岛啤酒——外包物流保鲜速度
“我们要像送鲜花⼀样送啤酒，把最新鲜的啤酒以最快的速度、最低的成本让消费者品尝。
”青啤⼈如是说。
为了这⼀⽬标，青岛啤酒股份有限公司与⾹港招商局共同出资组建了青岛啤酒招商物流有限公司，双⽅开始了物流领域的全⾯合作。
有趣的是，尽管是合作，青啤却得以完全从⾃⼰并不在⾏的领域⾥抽⾝⽽出，将⾃⼰的运输配送体系外包给招商物流。
因为，招商物流与青啤合作，仅输出管理，先后接管青啤的公路运输业务和仓储、配送业务，并⽆任何硬件设施的投资。
据悉，⾃从合作以来，青岛啤酒运往外地的速度⽐以往提⾼30%以上，⼭东省内300公⾥以内区域的消费者都能喝到当天的啤酒，300公⾥以外区域的消费者原来喝到青岛啤酒需要3天左右，现在也能喝到出⼚⼀天的啤酒了。
业内⼈⼠指出，这⼀合作，对青啤⽽⾔，实际是将物流业务外包，这是国企中第⼀个吃螃蟹的⼈；对招商物流⽽⾔，该项⽬是第三⽅物流服务的典型案例，在合作形式、合作技术上都具有挑战性。
⼀、“外包”获得专业输送速度 2002年4⽉青啤与招商物流正式确定合作关系，共同出资200万元组建青岛啤酒招商物流有限公司。
该公司将通过青啤优良的物流资产和招商物流先进的物流管理经验，全权负责青啤的物流业务，提升青啤的输送速度。
双⽅协议，组建公司除拥有招商局专业物流管理经验和青岛啤酒优质的物流资产以外，还拥有基于ORACLE的ERP系统和基于SAP的物流操作系统提供信息平台⽀持。
青岛啤酒招商物流有限公司两年内由青岛啤酒公司持股51%，两年后由招商局物流公司持股51%。
据介绍，招商物流与青啤的合作开始于2002年年初，招商物流⾸先对青啤的公路运输业务进⾏试运营。
由于此前青啤⾃营运输业务，拥有许多物流固定资产，如车辆、仓库等。
因此在试运营期间，招商物流通过融资租赁的⽅式，租⽤青啤的车辆及仓库，以折旧抵租⾦，同时输出管理，以整体规划，区域分包的⼀体化供应链来提升青啤的输送速度。
青啤招商物流公司运营以来，青岛啤酒在物流效率的提升、成本的降低、服务⽔平的提⾼等⽅⾯成效显著。
青岛啤酒供应链
3-5问题5：人为管理
没有实现信息化而采用人为管理，在供应链方面 的出错率极高而且无法保证执行基本的先进先出原 则，这种落后的企业模式使青岛啤酒亏损达上千万 。
04 Part Four 解决方案
方案一：完整系统SCM
什么时候发货
客户
01
05
那些订单可能被延误 分销
为什么造成这种延误
采购
02
安全库存要补充至多少
5-2合作形式
青啤以其仓库、车队及业务为基础， 招商局物流以其物流网络和管理经验 为基础，共同组建合资物流公司，全 面处理青啤的全国物流业务。 青啤将物流外包给招商物流，更好的 做销售，而招商物流借助青啤更好的 发展物流网络。
5-3合作后青啤销售上的发展：
改进销售网络，形成统一规划的 CDC-RDC仓库布局，自己从存储环 节抽身，库存管理中采用信息化管 理
库存管理中采用信息化管理，提供商品的移仓、盘点、报警和存 量管理功能，并为货主提供各种分析统计报表。例如有进出存报表、 库存异常表、商品进出明细查询、货卡查询和跟踪等等
05 Part Five 外包物流
5-1招商局物流与青 啤的合作：
2002年，双方共同出资 成立了青啤招商局物流有 限公司 双方分工、地位明确 招商局物流将自有SAP系 统与青啤现行的ORACLE 系统进行对接
品牌主张 ：畅享欢聚时刻
2 1
4
品牌推广模式 ：“四位一体” 的品牌推 广模式，即品牌传播、消费者体验、产 品销售、粉丝互动相结合。
品牌价值 ：目前品牌价值1168.75亿元， 居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500 强。
3
品牌组合 ：1+1+N，1是指主品牌“青岛 啤酒”；1是指第二品牌“崂山啤酒”； N是指各区域品牌。
供应链管理案例-以青岛啤酒为例
一．青岛啤酒的供应链管理（一）啤酒行业的现状：在快速消费品行业里，当产品的成本压得已经不能再低的时候，提高利润就需要从物流成本中去体现。
啤酒具有易腐、保质期短、运输条件要求高以及不易搬运等特点，对对供应链具有很大的挑战性。
（二）青岛啤酒在实行供应链管理前的混乱局面青岛啤酒在实行供应链管理前每年由于车队而带来的亏损就达上千万，其表现主要有以下几个方面：1.产品的“保鲜”之痛新鲜是啤酒品牌的竞争利器，而由于运输的混乱，青岛啤酒必须要保持较高的库存量以避免在旺季时由于运输上的失误而导致库存的不足。
这样就会导致产品的积压，使到达顾客手中的啤酒早已过了“保鲜期”。
2.在运输环节上缺乏有效控制由于管理混乱，企业并不知道送货需要多长时间，这样通常会导致司机超期回来，甚至使本该运往甲地的啤酒运送到了乙地。
另外，一些不负责任的司机甚至会趁机接口“车坏了”去拉别的客户啤酒。
3.储存设备的管理不当青岛啤酒不仅在总部有仓库，各个分公司也有仓库。
由于储存设备的陈旧和管理不当，而啤酒对储存的要求有很高，因此居高不下的库存成本占用了企业大量的流动资金。
4.人为管理，没有实现信息化由于采取的是人为管理，在供应链方便出错率极高，而且无法保证执行基本的先进先出原则。
二．青岛啤酒的供应链管理改革供应链管理并不是简单的调整物流配送网络，青岛啤酒为了改善自己的供应链，开始同日本的朝日啤酒进行合作，并组织人员去参观学习。
朝日啤酒的供应链管理，又称“鲜度管理”，以生产8天内送到客户手中为目标，库存量控制在1.5天到1.6天。
通过参观学习，青岛啤酒于2001年提出了要实行自己的供应链管理，随之，在供应链方面开始了全方位改革。
1.严格评估服务商和经销商，对不负责任的服务商和经销商进行撤换服务商和经销商是一个企业供应链的命脉，尤其是在啤酒行业，必须拥有大批的运输服务商来解决运力问题。
青岛啤酒通过筛选，挑选了最优的运输服务商，然后交给招商物流来运作。
青岛啤酒供应链案例分析
青岛啤酒供应链案例分析青岛啤酒供应链案例分析1. 引言本章介绍本文档的目的和范围，以及青岛啤酒供应链案例的背景。
2. 公司概述本章介绍青岛啤酒公司的历史、发展和业务范围，以及公司的供应链管理体系和战略。
3. 供应链规划3.1 供应链目标和策略3.2 供应链网络设计3.3 供应链流程规划本章详细介绍青岛啤酒公司的供应链规划过程，包括供应链目标和策略的制定，供应链网络设计，以及供应链流程规划的具体步骤和方法。
4. 供应商管理4.1 供应商选择和评估4.2 供应商合同管理4.3 供应商绩效评估本章介绍青岛啤酒公司的供应商管理体系和具体实践，包括供应商选择和评估的方法，供应商合同管理的流程和措施，以及供应商绩效评估的指标和考核方法。
5. 物流管理5.1 进货管理5.2 仓储管理5.3 运输管理本章详细介绍青岛啤酒公司的物流管理实践，包括进货管理的流程和方法，仓储管理的策略和措施，以及运输管理的优化和协调。
6. 生产计划与调度6.1 产品生命周期管理6.2 生产计划制定6.3 生产调度执行本章介绍青岛啤酒公司的生产计划与调度管理实践，包括产品生命周期管理的考虑因素，生产计划制定的方法和工具，以及生产调度执行的控制和监督措施。
7. 客户关系管理7.1 销售预测和定单管理7.2 客户服务管理7.3 售后服务与投诉处理本章详细介绍青岛啤酒公司的客户关系管理实践，包括销售预测和定单管理的方法和工具，客户服务管理的策略和措施，以及售后服务与投诉处理的流程和应对措施。
8. 案例分析本章以具体案例来分析青岛啤酒供应链管理的成功经验和面临的挑战，以及对于其他企业的启示和借鉴。
9. 结论本章总结本文档的主要内容，提出对青岛啤酒供应链管理的建议和展望。
附件：1. 青岛啤酒供应链流程图2. 供应商合同范本3. 产品生命周期管理工具法律名词及注释：1. 供应链：指从原材料采购到产品销售的全过程，包括生产、物流、销售、售后等环节。
关于青岛啤酒的SCM分析(doc 6页)
关于青岛啤酒的SCM分析(doc 6页)这样一来，就实现了全国的订货，产品从生产厂直接运往港、站；省内的定货，从生产厂直接运到客户仓库。
同时对仓储的存量规定作了大幅度压缩，规定了存量的上限和下限，上限为一万二千吨，低于下限发出要货指令，高于上限不再安排生产，这样使仓库成为生产调度的“平衡器”。
1.物流体系分析3.1系统内部层次的划分3.1.1跨企业战略协同管理什么是供应链管理?简单地说，供应链管理就是对外部资源的协同，对外部资源的协同标准化的管理。
目前市场竞争实际上是这个链和那个链的竞争，而不是企业与企业的竞争。
基于战略的供应链管理就是要引进战略管理工具来对外部资源进行协同管理。
现在很多企业都是靠供应链成功的联想公司3年前曾提出计划，销售收入要从200亿元增加到500亿元，但是到今天还停留在原地，原因是Dell进来了，而Dell的模式就是供应链模式。
Dell没有任何核心技术，就是靠供应链模式创造价值。
供应链管理是一种完整的战略管理思想，在渠道领域利用供应链管理，不是通过对资本的并购而是通过对管理的一体化，即对业务行为的一体化实现基于战略的供应链管理。
青啤几年来一直在探索基于外部资源一体化的道路。
虽然没有并购，但是现在通过业务标准的统一实现了并购没有达到的目标。
3.1.2协同业务标准管理这是基于管理的供应链管理。
供应链管理最强调的是对外部伙伴的管理，这个管理是基于一套标准化工作流程的。
基于管理的供应链，实际上就是经销商、供应商、分销商之间按照一个共同的游戏规则来进行交互的业务操作。
比如以前做计划，虽然企业自有ERP系统，但那是计划不是协同计划。
做供应链计划不应是企业闭门造车，而是企业与分销商、批发商共同按供应链规则做计划。
供应链计划可以做到缩短计划的时间，提高计划的准确性，在成本控制、客户快速响应等方面创造新价值。
3.1.3外包租用的SCM平台第三个是基于技术的供应链管理。
做系统是在做管理工程，任何管理信息系统都是固化了的知识，对最佳业务实践实现一般化，企业需要一个系统来获得一般通用性的知识。
青岛啤酒公司供应链管理案例分析
天津师范大学供应链管理论文青岛啤酒青啤的品牌历史悠久，在国际上的影响力比较大，可是“帆很大，船很小”。
迅速扩张中出现了些问题：车坏了，货拉错地点了，延迟送货，没有足够的车。
明明没有货物了，还要签条子发货。
不知道仓库里还有没有货。
仓库陈旧、设备设施非常落后。
不仅总部有仓库，各个分公司也有仓库。
高居不下的库存成本占压了相当大的流动资金。
有时局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出，这样使一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质的情况自然会出现.中国的啤酒市场有以下特点：啤酒易腐产品保质期短，储存条件要求高，也不易多次搬运.1进口品牌占领高端市场，国内啤酒主要覆盖中低端市场。
青岛利润值偏低，收入依靠着庞大的啤酒消费群体所带来的市场占有率。
2对酒新鲜度的要求很高，啤酒的配送必须满足消费者对物流提前期的要求。
3中国的啤酒市场在生产基地的地理位置和终端零售网络的布局方面都存在着高度区域性和高度离散性的特点，道路设施和物流装备对啤酒的配送带来了巨大的挑战。
<1>该企业目前存在什么问题？1：混乱的运输，延误造成的“保鲜”之痛.随着啤酒市场的逐渐扩大，在青啤想发力的时候，混乱的物流网络成了瓶颈。
新鲜是啤酒品牌的竞争利器，过期酒使品牌忠诚度绝对会大打折扣。
运输的灰色收入比较多, 司机出去好几天拉别的客户。
车坏了，然后过了几天，运货的车辆才迟迟归来2：高库存量带来资金的浪费。
青啤在运输上的混乱，带来了蹿货、损耗过多等一系列问题，因而对市场终端的管控也力不从心。
这样的结果造成对销售计划的预估极其不准确，使安全库存数据的可信度几乎为零。
3：长鞭效应带来的问题.青啤的供应链上游比较简单，但是向后就越发复杂，消费终端的多元化决定了分销网络的复杂。
啤酒可以在酒吧、餐厅终端消费，也可以家庭购买消费。
啤酒的销售实际不是终端为王，而是渠道为王，所以多元化的销售模式决定了渠道组织被不断放大。
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量的库存投资,增加了资金投入,降低了资金的利用价值。
青岛啤酒供应链(一)2024
青岛啤酒供应链（一）在现代市场竞争激烈的环境下，供应链管理对企业的成功至关重要。
青岛啤酒作为中国著名的啤酒品牌之一，其供应链也扮演着至关重要的角色。
本文将对青岛啤酒供应链进行深入分析，从供应链概述、采购管理、生产管理、物流管理和配送管理的角度，探讨其供应链的运作，并总结其优势和挑战。
1. 供应链概述1.1 青岛啤酒的品牌背景1.2 供应链的定义与重要性1.3 青岛啤酒供应链的整体结构1.4 关键业务流程和角色2. 采购管理2.1 供应商选择与评估2.2 采购订单管理与跟踪2.3 供应商价格谈判与合同管理2.4 采购风险管理与供应商关系维护2.5 供应商绩效评估与改进3. 生产管理3.1 生产计划与调度3.2 原材料与生产设备管理3.3 生产过程监控与质量控制3.4 生产效率与成本控制3.5 新产品开发与创新管理4. 物流管理4.1 运输方式选择与供应链网络设计4.2 库存管理与仓储优化4.3 物流信息系统与跟踪技术4.4 供应链可见性与协同管理4.5 环境可持续性与物流安全管理5. 配送管理5.1 配送路线规划与车辆调度5.2 产品质量与温控管理5.3 配送时间窗口与客户服务水平5.4 配送费用控制与效率改进5.5 配送数据监控与绩效评估综上所述，青岛啤酒的供应链在采购管理、生产管理、物流管理和配送管理等方面展现了高效和创新的特点。
然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，青岛啤酒供应链也面临着挑战，如供应商风险、产品质量管理和物流成本等方面的问题。
通过不断优化供应链管理，青岛啤酒有望进一步提高运营效率和客户满意度，保持市场竞争优势。
青岛啤酒物流分析
成立和发展：青岛啤酒股份有限公司于 1993年 6 月 16 日注册
成立。1993 年在香港交易所上市，同年 8 月在上海证券交易所
Байду номын сангаас
上市，成为中国第一家在海内外同时上市的公司。2008 年，荣
幸成为北京奥运会官方赞助商。
A
4
青啤的品牌格局
• 品牌特征
特征一是：品牌覆盖率低，呈现众多品牌瓜分市场的局面。可见整 个啤酒市场的空间较大，市场地位的变数也大。
“像送鲜花一样送啤酒”
——青岛啤酒销售物流案例及分析
A
1
目录
一、公司概况 二、物流分析 三、评价和建议
A
2
公司概况
公司名称：青岛啤酒股份有限公司
创立时间：1903年由英、德两国商人合资开办。
主营业务： 啤酒生产
总部地点：山东省青岛市
青岛啤酒特点：选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬
适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓 度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄 色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛
4.37
深圳
金威啤酒 67.78 青岛
13.78 珠江纯生 3.12
喜力
2.81
苏州
三得利 40.49 太湖水
21.52 百威
17.33 青岛
4.14
无锡
太湖水 71.65 百威
12.24 青岛
A
4.69
三得利 4.36
6
青岛啤酒集团现状
公司自 1993 年成立以来，通过兼并重组、破产收购、合资建厂 等多种方式，生产规模和市场份额在同行业中居于领先地位。近几年来，青
青岛将自己的物流配送体系“外包”给招商物流，招商物流与青 岛合作，先后接管青啤的公路运输业务和仓储、配送业务，招商物流并 无任何硬件设施的投资，仅负责输出管理。自合作以来，青岛啤酒运往 的速度比以前提高了30℅，山东省内300公里以内的区域的消费者都 能喝到当天的啤酒，300公里以外的消费者也能喝到出厂一天的啤酒。 省外消费者喝上一个星期之内生产的啤酒，保证了产品的新鲜度，更好 的满足消费者的需求。
青岛啤酒供应链管理案例
青岛啤酒供应链管理案例青岛啤酒所面临的难题：供应链成本已经大于生产制造成本，这不只是青岛啤酒这一家企业的问题。
中国的啤酒市场有以下特点：第一，进口品牌如喜力、百威和嘉士伯占领高端市场，国内的大型啤酒企业如青岛、华润和燕京主要覆盖中低端市场。
在这样的市场细分下，国内啤酒品牌普遍利润值偏低，主营收入的来源依靠着庞大的啤酒消费群体所带来的市场占有率。
日益严峻的竞争而带来的价格战对已经薄弱的利润来说更是雪上加霜，即使对于青岛这样的国内第一啤酒企业，如此的利润体系也无法承受高昂的生产制造和物流成本。
第二，中国的主流消费群体对新鲜度的要求很高，这样一来，啤酒的配送体系必须满足消费者对物流提前期的要求。
而且，在夏日炎炎的啤酒消费旺季，物流配送的滞后会严重影响到当月的销售总额。
第三，中国的啤酒市场在生产基地的地理位置和终端零售网络的布局方面都存在着高度区域性和高度离散性的特点，而中国的道路设施以及物流装备对啤酒的配送带来了巨大的挑战。
总体来讲，低水平的物流基础设施和装备条件仍然严重影响着物流效率的提高。
在此形势下，如何实现下一步的突破是大家共同关心的问题。
这里可口可乐的经典扩张模式值得借鉴。
在本世纪早期，可口可乐公司通过向一些地方性企业授予装瓶和销售的独家经营权，以及按照固定价格供应浓缩液的承诺，建立了一个全国性的装瓶商网络。
每一家装瓶商都与可口可乐签订一份“永久合同”，合同中规定浓缩液的价格，以及授予装瓶商地区独家经营权。
这种早期的特许装瓶商模式取得了巨大成功。
当然，这也导致到上世纪80年代初，可口可乐随着市场的竞争成为了一家无力控制其自身盈利能力的饮料公司。
其后，在Roberto Goizueta接管权力之后，将可口可乐重新定位成一个浓缩液制造商，同时拥有对销售渠道的战略控制能力。
他创立了可口可乐装瓶商控股公司 CCE Coca-Cola Enterprise，对可口可乐收购的大型装瓶商进行控股。
装瓶商控股公司创立之后，可口可乐立即将其51%的股份公开上市。
供应链视角下青岛啤酒营运资金管理研究
（作者单位：延边大学经济管理学院）供应链视角下青岛啤酒营运资金管理研究◎郝莎莎管理科学供应链管理（Supply Chain Manage-ment ，简称SCM ）：就是指在满足一定的客户服务水平的条件下，为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。
一、青岛啤酒股份有限公司简介1993年青岛啤酒股份有限公司成立，迄今为止青岛啤酒已经有一百多年的品牌历史，在我国啤酒生产企业中，青岛啤酒是历史最为悠久的企业。
发展至今青岛啤酒的注册资本约为13.5亿元，员工人数39320，建立了50多家啤酒生产基地，分别位于我国19个省、市、自治区，标志着青岛啤酒基本完成了全国性的战略布局。
在2019年上半年的时间里，青岛啤酒股份有限公司实现473万千升的啤酒销售量，同比往年增长3.6%，同期青岛啤酒实现165.51亿元的营业收入，同比往年增长9.22%。
二、基于供应链视角青岛啤酒营运资金管理的问题1.采购环节过度利用商业信用额度：青岛啤酒在啤酒行业中的商业信用度较高，可以享受较多的优惠。
2015年至2019年期间，青岛啤酒应付账款周转期分别为56.34天、55.59天、54.69天、55.93天和50.33天，五年平均值为54.58天相比较同行业其他其他企业，应付账款周转期数值较大。
近几年，通过控制原材料的成本、减少供应商赚取的利润，青岛啤酒一定程度上达到了提高利润的目的。
由此可见，青岛啤酒在经营过程中，如果公司的品牌信誉和商业信用可以的到有效利用能够利用，与企业的合作伙伴签订合同协议，在合理的范围内延长支付期限，可以利用采购过程中的较低运营成本来为生产和经营活动的扩大提供保障。
2.材料及存货占用营运资金过多：青岛啤酒的存货与库存商品的资产占比很大，在行业内并没有处于一个有利的情况。
青岛啤酒的材料存货数量很大，在存货总额中占有较大的比重，降低了营运资金的效益和水平。
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3
由于此前青啤自营运输业务，拥有许多物流固定资产，如车辆仓
库等，因此在试运营期间，招商物流通过融资租赁的方式租用青 啤的车辆和仓库，以折旧地租金
4-3方案三优化仓库结构
1
形成区域经销商统一规划的 CDC-RDC仓库布局：中央仓区域仓-客户 .
网上商城
02
Part Two 改革原因和现状
2-1物流改革根本原因：1来自营销战略由一规模为主的“做大做强”相应转变为以提升核心竞 争力为主的“做强做大”
2
“新鲜度管理”成为青啤打造企业核心竞争力的关键要素
2-2青啤供应链现状分析：：
上海国通供应链管理有限公司以ASP方式提供的 供应链管理解决方案针对企业信息化管理项目决策 周期长、费用高、实施速度慢等特点、根据企业不 同的需求，对软件模块实行自有拆分组合，满足客 户的不同需求。
理
避免信息不能及时获得，库存、设 备、人员不能及时调用 .
解决了销售网络以及物流网络的混 乱
thanks
安全库存要补充至多少
生产
运输
03
进度安排下一步还存在什么问题
现在能够执行的最佳进度计划是什么
4-2方案二：第三方物流
1
青啤将自己的运输配送体系外包给“青岛啤酒招商局 物流有限公司”，借助于招商局的专业物流管理经验，
得以完全从自己并不在行的领域里抽身而出
2
青岛啤酒招商局物流有限公司拥有招商局的专业物流管理
03
Part Three 早期问题
3-1问题1：物流 ：
早期的青岛啤酒采用自建车队的方式解决啤酒配 送问题，由于物流运输的混乱导致青岛啤酒的库存 量居高不下，造成产品积压。而啤酒是需要较高的 新鲜度的，所以高库存和产品积压对青岛啤酒几乎 是致命的。
3-2问题2：管理
运输环节缺乏有效控制导制管理混乱，企业并不 知道送货需要多长时间，这样通常会导致司机超期 回来，甚至使本该运往甲地的啤酒送到了乙地。
1-2 实力现状
青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”），2008年北京奥运会 官方赞助商，目前品牌价值1168.75亿元，居中国啤酒行业首位，位列 世界品牌500强。 1993年7月15日，青岛啤酒股票在香港交易所上市，是中国内地第一家 在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒在上海证券交易所上市， 成为中国首家在两地同时上市的公司。 截至2015年底，青岛啤酒在全国20个省、直辖市、自治区拥有60多家 啤酒生产企业，公司规模和市场份额居国内啤酒行业领先地位。 2015年，青岛啤酒全年共实现啤酒销售量848万千升，实现营业收入人 民币276.35亿元。 目前，青岛啤酒远销世界90多个国家和区域。 全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名，青岛啤酒为世界第 五大啤酒厂商。 ”
1
设立CDC中央分发中心， RDC多个区域物流中心， FDC（前端物流中心），一 改以前仓库分散且混乱的局 面。
2
设立4个RDC，分别是在北 京、宁波、济南和大连。地 理上重新规划企业和供销厂 家分布，以充分满足客户需 要，并降低运营成本
3
FDC方面的选择则是考虑了 供应和销售厂家的合理布局， 能快速准确地满足顾客的需 求，加强企业与供应和销售 厂家的沟通和协作，降低运 输及储存费用.
青岛啤酒供应链分析—— 陈超
企业简介
青啤
改革原因和现状
早期问题
解决方案 外包物流
01
Part One 企业简介
1-1 公司历史
1903年8月15日，德国与英国商人合资在青岛创建日耳曼啤 酒公司青岛股份公司。年产能力2000吨，生产淡色啤酒和 黑色啤酒。 1916年9月16日，被日本的"大日本麦酒株式会社"买下,更名 为"大日本麦酒株式会社青岛工场"。 1945年，日本战败投降后，被当时的青岛市政府派员接管 ，厂名易为“青岛啤酒公司”。 1993年正式成立“青岛啤酒股份有限公司”
5-2合作形式
青啤以其仓库、车队及业务为基础， 招商局物流以其物流网络和管理经验 为基础，共同组建合资物流公司，全 面处理青啤的全国物流业务。 青啤将物流外包给招商物流，更好的 做销售，而招商物流借助青啤更好的 发展物流网络。
5-3合作后青啤销售上的发展：
改进销售网络，形成统一规划的 CDC-RDC仓库布局，自己从存储环 节抽身，库存管理中采用信息化管 严格监控物流运输，提高效率
4-4方案四信息化管理
库存管理中采用信息化管理，提供商品的移仓、盘点、报警和存 量管理功能，并为货主提供各种分析统计报表。例如有进出存报表、
库存异常表、商品进出明细查询、货卡查询和跟踪等等
05
Part Five 外包物流
5-1招商局物流与青 啤的合作：
2002年，双方共同出资 成立了青啤招商局物流有 限公司 双方分工、地位明确 招商局物流将自有SAP系 统与青啤现行的ORACLE 系统进行对接
1-3文化建设
公司使命：用我们的 激情酿造出消费者喜 公司愿景：成为拥有 全球影响力品牌的国
好的啤酒，为生活创
造快乐。
青岛啤酒博物馆：集青啤的历 史发展历程、深厚的文化底蕴、
先进的工艺流程、品酒娱乐、
购物为一体，为国内首家啤酒
际化大公司
02
01
Add your title
博物馆。
03
1-4青啤品牌
3-3问题3：长鞭效应
1：供应链需求量的增加使生产计划数增加，增 加了资金的投入使资金不能最大化得到利用 2：运输效率低下，不能保证正常的生产安排计 划 3：缺货使供应数量减少，收入降低，品牌信誉 度下降
3-4问题4：储存设备
青岛啤酒不经在总部有仓库，在各个分公司也有 仓库，由于储存设备的陈旧和管理不当而啤酒对储 存的要求又很高，因此居高不下的库存成本占用了 企业大量的流动资金。
3-5问题5：人为管理
没有实现信息化而采用人为管理，在供应链方面 的出错率极高而且无法保证执行基本的先进先出原 则，这种落后的企业模式使青岛啤酒亏损达上千万 。
04
Part Four 解决方案
方案一：完整系统SCM
什么时候发货
客户
01 05
为什么造成这种延误
采购
02
那些订单可能被延误
分销
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品牌价值 ：目前品牌价值1168.75亿元， 居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500 强。
品牌主张 ：畅享欢聚时刻
2 1
品牌推广模式 ：“四位一体” 的品牌推 广模式，即品牌传播、消费者体验、产 品销售、粉丝互动相结合。
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4
品牌组合 ：1+1+N，1是指主品牌“青岛 啤酒”；1是指第二品牌“崂山啤酒”； N是指各区域品牌。