2010年我国休闲食品行业发展现状
中国休闲食品行业发展现状及前景分析
中国休闲食品行业发展现状及前景分析一、休闲食品行业现状休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。
根据数据显示，2015-2021年我国休闲食品行业市场规模呈逐年上升的趋势，到2021年中国休闲食品行业市场规模上升至14015亿元，同比上升7.97%。
二、休闲食品行业细分市场现状根据休闲食品类别不同，可以将休闲食品划分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品和炒货等产品。
2020年，我国休闲食品市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。
其中，卤制品的增速依然保持最快。
近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食品，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。
三、休闲食品行业竞争格局休闲食品的销售渠道大致可分为食品店及市场、超市及便利店、网络渠道和其他渠道。
目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。
随着网络电商的不断发展，以及人们消费习惯的改变，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，网上购物将成为主流，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。
休闲食品市场大，而且进入门槛较低，使得休闲食品行业拥有大量企业，休闲食品市场集中度低。
目前休闲食品行业全渠道市场份额前五名分别为旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品铺子，占比分别为6.2%、5.5%、3.8%、3.8%及3.7%。
四、休闲食品行业相关政策近年来，在中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。
国家陆续出台了多项政策，鼓励休闲食品行业发展与创新，《2021年度食品安全国家标准立项计划》《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
旺旺食品
休闲食品谁主沉浮？休闲食品谁主沉浮？在有着上百亿元人民币市场空间的中国休闲食品市场，营销战事正愈演愈烈。
先来者上好佳等品牌正在日益巩固自己的品牌和市场优势，而后来者也同样野心勃勃。
随着中国休闲食品的消费市场不断扩大，国际巨头在中国休闲食品领域的竞争也愈发激烈。
近日，韩国第二大休闲食品企业可瑞安制果株式会社携其全球畅销的甜麦仁产品开始大力开拓中国市场，而已经在中国耕耘了13年的上好佳，则刚刚获得“中国驰名商标”称号，进一步加大了其在中国市场的优势。
在有着上百亿元人民币市场空间的中国休闲食品市场，各种营销概念战也此起彼伏。
休闲食品打起“健康战”目前全世界休闲食品市场的年销售额超过500亿美元，在发达国家，一些提高人体免疫力、预防疾病和降低脂肪的休闲食品普遍受到欢迎。
在全球休闲食品市场称霸的主要是立体脆、乐事和品客三大知名品牌。
在中国市场，生产休闲食品的企业也达数十家之多，其中上好佳、恰恰、康师傅、旺旺、乐事、卡迪娜、品客等一系列休闲食品品牌各占有一席之地。
在中国，休闲食品现在已经成为很多年轻人和儿童生活中不可缺少的一种消费，但是随着国人对健康观念的关注，消费者对于休闲食品的质量与健康问题也越来越重视。
已经深入中国市场多年的上好佳在营销策略上也早已经意识到了这一点，并坚持把“健康”当作产品主推的时尚概念。
据上好佳（中国）有限公司一位董事长助理向《成功营销》记者介绍，目前上好佳系列产品除了在选料上突出新鲜、绿色、健康原则外，还推出了很多“非油炸类”产品，如鲜虾条、薯条、荷兰豆、粟米条、芝士条、汉堡球等。
这些产品采用的是挤压或烘焙工艺，其营养的有效吸收率大幅提升，而单位体积的热量又大幅下降，“好吃不易胖”的概念有效地迎合了消费者的需求。
这位董事长助理还特别强调，界定食品是否安全放心，不在“油炸”或“非油炸”，而在国家质检、卫生等部门制定的一系列标准，还有企业规范化的制作工艺以及高度关注广大消费者健康的责任心。
休闲食品行业发展现状
休闲食品行业发展现状
休闲食品是指在休闲时消费的食品，其主要特点是方便携带、易于食用，能够满足人们随时随地的食品需求。
休闲食品行业从低端膨化食品起步，逐渐发展为多元化的市场，目前已成为一个庞大的产业。
目前，休闲食品行业正处于快速发展的阶段。
一方面，休闲食品的市场需求逐年增加。
随着人们生活水平的提高，对休闲娱乐活动的需求也在增加，休闲食品成为许多人在休闲时的消费首选。
另一方面，休闲食品的品种也越来越多。
不仅有传统的膨化食品、糖果、坚果等，还出现了一些新兴的休闲食品，如蔬果干、肉干、海味等，满足了不同人群的口味需求。
然而，休闲食品行业也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈。
休闲食品行业的进入门槛相对较低，很多小型企业都可以进入市场，导致市场竞争激烈，产品同质化现象比较严重。
其次，消费者对食品安全问题的关注度提高。
近年来，食品安全问题频发，消费者对食品的安全性越来越重视，休闲食品企业需要加强质量控制，提高产品的安全性。
面对这些挑战，休闲食品企业积极调整战略，加大产品研发和营销力度。
首先，休闲食品企业需要注重产品研发创新。
通过引入新的原材料、工艺和技术，开发出更具特色和创新的产品，满足消费者的需求。
其次，休闲食品企业需要加大市场营销力度。
通过广告宣传、促销活动等手段提高品牌知名度和形象，吸引消费者购买。
总之，休闲食品行业正处于快速发展的阶段，市场需求不断增加，品种也越来越多。
然而，休闲食品企业也面临市场竞争激烈和食品安全问题的挑战。
为了在市场中取得竞争优势，休闲食品企业需要加大产品研发和营销力度，提升产品的质量和安全性。
休闲企业分析举例
休闲企业分析举例一、中国休闲零食行业发展现状及趋势随着我国经济的快速发展，人们的可支配收入逐渐增长，对美好生活品质要求逐步提高，不仅只追求解决温饱问题，更注重丰富多样的生活方式和体验感，所以休闲零食行业近年来发展迅速。
根据艾媒数据中心统计的2010年-2021年中国休闲零食行业规模及预测数据显示，我国休闲零食行业销售规模从2010年的4100亿元增至2020年的11200亿元，十年的时间增加了2.73倍。
2021年预测规模达到11562亿元，预计增长率为3.23%。
虽然近两年增长率有所下降，但是整体仍然保持稳健增长。
休闲零食行业市场依然有发展空间，但是目前的市场集中度偏低，处于充分竞争阶段，竞争者也在不断增加。
三只松鼠作为“国民零食第一股”，行业头部品牌，近年来零售额逐年快速增长，2020年前三季度的零售额在我国零食行业中营业收入最高。
三只松鼠是否能保持这样的销售业绩及市场地位，其营运能力非常重要，所以下文将根据三只松鼠近期的财务信息对其营运能力进行详尽分析。
二、案例介绍1.公司简介三只松鼠创建于2012年，主营坚果、零食、果干等食物产品，公司依托品牌、产品、物流及服务优势，公司销售逐年上升。
公司创立之初A轮融资获得美国IDG资本150万美元，2013年B轮融资获得今日资本、IDG资本617万美元，2014年C轮融资今日资本、IDG 资本追加1亿元人民币，2015年D轮融资获得峰瑞资本3亿元人民币，并变更为股份有限公司，市值超过40亿元人民币。
2019年7月12日在深交所创业板成功挂牌上市。
2.主要经营模式该公司充分利用中国零食供应链相对完善的基础设施建设和迅速发展的网络商务，完成了新供需链上的供需对接。
随着中国互联网发展的飞速变化和企业规模的不断扩大，公司的商业模式也在不断推陈出新，保持创新，采取品牌IP化全域精准营销，多品牌矩阵和全品类休闲零食（坚果+精选零食），以适应不断更新的消费者需求和行业竞争的变化。
中国休闲零食发展历史背景及发展现状分析报告
中国休闲零食发展历史背景及发展现状分析报告广州创亚企业管理顾问有限公司目录Contents 2341休闲零食行业概述休闲零食现状休闲食品行业发展趋势•休闲零食定义休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，最贴切的解释是吃着玩的食品．主要分类有：坚果炒货、饼干糕点、枣类制品、糖果乳酪、豆干类、蜜饯、干果、膨化食品、糖果、酸角糕、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡、甜品糖果等．随着生活水平的提高，休闲零食一直是深受广大人民群众喜爱的食品。
休闲零食正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲零食数量和品质的需求不断增长。
•休闲食品的销售模式目前我国休闲食品的常见的销售模式主要有经销商模式、个体零售模式、直营商超模式、连锁销售模式以及电商销售模式。
其中电商销售模式是近年来兴起的销售模式之一。
经销商模式由经销商从企业进货后，再转卖给各地连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等渠道的销售模式，生产企业可以利用经销商的渠道辐射面广的特点，将产品在市场上快速铺开，能迅速实现资金回笼。
电商销售模式使用互联网拓宽销售渠道、扩大产品品牌影响力，其本质是线下销售渠道向线上转移，但电商销售模式成本低、方便快捷，实现了消费者足不出户逛商超的需求，因此一经出现便受到消费者欢迎。
•休闲食品的销售模式个体零售模式主要以个体门店为销售渠道，无品牌、无包装，产品卫生、质量无法得到保证，并且个体零售模式销售范围局限于本地市场，随着消费者对休闲食品口味、质量和品牌要求的提高，此类模式市场份额将会逐步缩小。
直营商超模式即通过借助超市、卖场以及便利店推广产品。
直营商超模式本质上是通过与商家合作等方式扩大销售渠道，能快速搭建起线下销售网络。
连锁经营模式采用连锁专卖店的形式专业化销售休闲食品，统一采购、统一配送、统一管理是其突出特点。
随着消费理念的变化，消费者对产品质量和口味一致性要求较高，连锁经营模式在一定程度上满足了消费者需求。
休闲零食行业发展现状及发展趋势分析
休闲零食行业发展现状及发展趋势分析休闲零食作为一种方便、美味且能够满足人们休闲娱乐需求的食品，近年来在市场上持续发展壮大。
本文将从行业发展现状和未来发展趋势两个方面对休闲零食行业进行分析。
一、行业发展现状1.市场规模逐年增大：休闲零食行业的市场规模逐年增大，各类休闲零食产品层出不穷，包括膨化食品、坚果零食、糖果巧克力等。
据相关数据显示，我国休闲零食市场规模已超过5000亿元，而且还在不断增长。
2.品牌竞争激烈：由于市场需求旺盛，休闲零食行业引起了众多品牌的关注，各大品牌纷纷涌入市场。
这激烈的竞争也导致了行业内品牌的生存竞争加剧。
3.品类不断丰富：休闲零食行业不断推出新品牌、新口味，以满足不同消费者的需求。
从传统的膨化食品、坚果零食，到现在的鱼干、果干等，产品种类不断丰富。
4.渠道多样化：休闲零食行业的销售渠道不再局限于传统的超市、便利店等，网络销售渠道崛起。
各大电商平台成为消费者购买休闲零食的首选渠道，这也进一步推动了休闲零食行业的发展。
1.健康风向：随着人们健康意识的增强，对于食品的健康程度的关注也越来越高。
未来市场上，以低糖、低盐、低脂的健康休闲食品将得到更多的青睐。
2.线上渠道的强势：随着电商的快速发展，以及疫情的影响，人们对于线上购物的需求大幅上升。
休闲零食行业也将纷纷抢占线上市场，扩大线上销售渠道。
3.个性化定制：休闲零食市场需求越来越个性化。
消费者更加注重产品的个性化特点，例如口味、配料、包装等。
厂商需加强研发能力，推出更多符合个性化需求的产品。
4.品牌差异化：休闲零食行业的品牌竞争激烈，未来成功的品牌将需要通过产品品质、口碑和品牌形象等方面的优势来实现差异化，从而吸引更多的消费者。
5.设计创新：休闲零食的包装设计、口味创新等方面也是行业发展的重要趋势。
创新的设计和独特的口味能够吸引消费者的眼球，增加产品的销售量。
总结起来，休闲零食行业在继续壮大的同时，也面临着激烈的市场竞争。
借助健康风向、线上渠道的强势、个性化定制、品牌差异化和设计创新等趋势，行业仍然有很大的发展潜力。
2023年食品行业分析及未来五至十年行业发展报告
2023年食品行业分析及未来五至十年行业发展报告一、2023年食品行业分析1.市场规模与增长：随着国内生活水平的提升和消费观念的转变，食品行业在2023年呈现出稳健的增长态势。
根据市场调研数据，全国食品行业市场规模已达到显著水平，同比增长率也保持在一个较高的水平。
特别地，高端食品市场由于其独特的品质和口感，受到了越来越多消费者的青睐，成为市场发展的亮点之一。
从2010年到2022年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。
预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元，休闲零食由快速增量市场转向微增市场。
2.政策支持和引导：2023年由国务院及相关部门出台的食品行业相关政策文件约20多部，主要从健康化、安全化、智能化，以及推动消费者营养健康和安全、教育等方向发展。
3.行业趋势：多元化产品、绿色食品和新技术的应用成为当前食品行业的三大主要趋势。
消费者口味的多样化和生活方式的差异促使食品企业推出更多元化的产品以满足市场需求。
同时，随着环保意识的普及，绿色食品成为消费者选择的重要标准。
酿酒行业产量与利润保持稳定增长，葡萄酒产量下降但市场出清，政策向好，国产葡萄酒品牌朝着精品化、风味化努力。
此外，科技的不断进步也推动了食品行业的创新发展，新的跨界进入和创新应用为行业带来了新的增长动力。
4.行业竞争：虽然市场规模在扩大，但食品行业的竞争也日趋激烈。
各大企业纷纷加大研发投入，提升产品质量和创新能力，以在市场中占据更有利的位置。
同时，行业监管力度的加大也使得企业需要更加注重产品的安全和品质。
二、未来五至十年行业发展预测1.市场规模预测：预计未来五至十年，食品行业市场规模将继续保持稳健的增长。
随着国内经济的持续发展和消费者购买力的提升，食品行业将迎来更多的发展机遇。
特别是高端食品市场，由于其品质和口感的独特性，预计将有更大的增长空间。
2.行业趋势深化：多元化产品、绿色食品和新技术的应用这三大趋势将在未来五至十年内进一步深化。
休闲零食行业发展现状
休闲零食行业发展现状休闲零食行业近年来呈现出快速发展的趋势。
消费者对于休闲食品的需求不断增加，这主要得益于快节奏生活方式和快餐文化的兴起。
人们越来越需要方便、美味、可口的小吃来满足日常的口腹之欲。
休闲零食行业的发展离不开人们对于“零食机会”的认知。
零食机会是指在各种场合出现的、非正餐的小吃。
它不仅是一种食物，更是一种消费文化和生活方式的体现。
休闲零食具有小包装、易于携带、多样化口味等特点，能够满足人们在不同场合的吃零食的需求，比如在电影院、聚会、办公室等地方。
因此，休闲零食受到了广大消费者的青睐。
现在的休闲零食行业已经从单一口味扩展到多种类型。
除了传统的瓜子、薯片、饼干等，还出现了更多新颖的产品，如果脯、豆干、牛肉干等。
这些新品种不仅满足了人们对于口味的多样性需求，还注重健康食品的概念。
越来越多的休闲零食企业开始提倡健康、营养、低脂的产品，并在包装上注明其营养成分和产地等信息，以吸引更多关注健康的消费者。
与此同时，休闲零食行业的市场竞争也越来越激烈。
各种品牌的休闲零食企业如雨后春笋般涌现，消费者在选择时面临着众多的选项。
为了在市场上立足，企业需要不断提升自身的产品品质，并注重品牌形象和营销策略的建设。
与传统的零售方式相比，休闲零食行业也开始向互联网和电商渠道转移，更加注重线上销售和宣传，以适应消费者的购物习惯和需求。
总之，休闲零食行业在快节奏生活和消费升级的带动下，呈现出蓬勃发展的态势。
消费者对于休闲食品的需求不断增长，行业内的产品和品牌竞争日趋激烈。
休闲零食企业需要不断创新，提升产品品质，抓住消费者的心理需求和健康意识，才能在市场中取得竞争优势，并实现可持续发展。
新零售休闲零食行业发展现状
新零售休闲零食行业发展现状一、新零售概述新零售是指以互联网技术为基础，通过线上和线下的融合，实现商品流通、信息流通和资金流通的全渠道经营模式。
新零售的出现，推动了传统零售行业的变革和升级，也为休闲零食行业带来了新的发展机遇。
二、休闲零食市场现状休闲零食是指在日常生活中作为补充能量或解馋之用的小吃。
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，休闲零食市场需求不断增加。
目前，中国休闲食品市场规模已经达到2000亿元以上，并且还在不断扩大。
三、新零售对休闲零食行业的影响1. 促进产品创新：新零售平台提供了更多元化、个性化、专业化的产品选择空间，使得休闲零食企业可以更好地满足消费者需求。
2. 加速渠道升级：通过线上线下融合，实现多渠道销售，提高销售效率和覆盖面。
3. 提升用户体验：新零售平台提供了更加便捷、快速的购物体验，同时还可以通过大数据分析和人工智能技术，为用户提供个性化推荐服务。
四、新零售休闲零食行业的发展趋势1. 多元化产品：休闲零食企业将会不断推出更多元化、创新性的产品，以满足消费者个性化需求。
2. 线上线下融合：随着消费者购物习惯的转变，线上线下融合将成为未来发展趋势。
3. 数据驱动营销：通过大数据分析和人工智能技术，实现精准营销和个性化推荐服务。
4. 供应链升级：休闲零食企业需要加强与供应商的合作关系，建立完善的供应链体系，以确保产品质量和稳定性。
五、新零售休闲零食行业面临的挑战1. 品牌竞争激烈：随着市场竞争加剧，品牌间的竞争将会愈演愈烈。
2. 价格战压力大：众多品牌的涌入，导致市场价格竞争激烈。
3. 供应链风险：休闲零食企业需要加强与供应商的合作关系，建立完善的供应链体系，以确保产品质量和稳定性。
六、结论新零售休闲零食行业是一个充满机遇和挑战的市场。
休闲零食企业需要不断创新，提高产品质量和服务水平，以满足消费者需求。
同时要加强与供应商的合作关系，建立完善的供应链体系。
只有这样才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
休闲食品行业发展前景
休闲食品行业发展前景休闲食品行业发展前景随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品行业在我国已经快速扩展壮大、逐渐被企业所重视。
下面是店铺为大家整理的休闲食品行业发展前景的相关内容，希望大家喜欢。
休闲食品行业发展前景分析中国消费市场整体增长前景广阔，同时结构性变化也成为各消费产业发展的重要特征，其中，消费升级伴随着中国经济水平的增长和人们消费观念的变化，成为驱动行业变革的核心因素之一。
对于休闲食品产业来说，消费升级同样带来了消费者产品诉求的多元化、品质及服务需求的提升以及消费渠道的变迁。
首先，随着消费模式逐渐从生存型向享受型转变，消费者对休闲食品的需求也从过去纯粹追求口感逐步向多元化方向发展，消费者开始更加关注个性化需求的表达，休闲食品的受众也逐渐从儿童和青少年向更广阔的群体发展，市场不断细分。
例如，代餐型消费成为了白领人群休闲食品消费的常态，同时，健康饮食意识不断增强，营养价值高、符合当今消费习惯的休闲食品受到消费者的欢迎，其中坚果产品由于富含人体所需的各类营养元素，成为消费者购买休闲食品的热门选择。
休闲食品行业的多元化趋势一方面极大地促进了行业创新，另一方面也使得市场变化的节奏不断加快，对企业的创新能力及市场应对能力提出了更高要求。
第二，消费者对产品品质和服务的重视程度日益提升。
对注重健康、口感和便捷性的休闲食品消费者来说，更的食品质量、更优质的食品品质和更高效贴心的服务已经成为消费决策的重要考量因素。
同时，品牌和口碑作为对产品品质及服务的重要背书，消费者对知名休闲食品品牌的认可度和忠诚度也不断提升，尤其是在休闲食品“互联网+”的大趋势下，网络购物的特殊性使消费者的评价相对公开透明，使用过该产品的消费者的评分和评价成为了消费者的重要决策依据之一。
网络口碑、网站/商家信誉和产品品牌美誉度均是影响网购消费者决策的重要因素，分别占到统计样本的 77.5%、 68.7%和 65.8%。
从品类结构来看，休闲食品包括糖果巧克力、坚果炒货、肉干肉脯、果脯蜜饯等，种类繁多，其中，受消费习惯变化的驱动，坚果、零食等休闲食品细分品类增长迅速，市场潜力巨大。
2010年中国餐饮百强经营情况分析报告(原稿)
2010年中国餐饮百强经营情况分析报告(原稿)2010年以来，面对复杂多变的国内外环境和各种重大挑战，我国坚持加快推进经济结构调整和发展方式转变的总体思路，整个国民经济朝着宏观调控的预期方向良性发展，呈现出经济增长较快、结构不断优化、市场基本稳定、民生继续改善的良好态势。
2010年，餐饮业跌宕起伏，历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件频发等考验，但在产业结构、管理水平、经营理念上有了全面提升，顺利完成了“十一五”规划期间餐饮业繁荣经济、服务民生、展现文化的历史使命。
“十一五”期间，全国住宿餐饮业零售额从2006年的10345亿元，增长到2010年的约21000亿元（见表1）。
自2010年1月起，统计局调整了统计口径，将住宿和餐饮业零售额调整为餐饮收入。
2010年全国餐饮收入达17648亿元，增长18.1%，占社会消费品零售总额的11.24%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.1%，拉动社会消费品零售总额增长2个百分点，对消费品市场起到了较大的拉动作用。
我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。
表1 十一五期间（2006～2010年）中国住宿餐饮业发展状况年份住宿餐饮业零售额（亿元）住宿餐饮业零售额同比增长（%）占全社会消费品零售总额比例（%）状况说明2006 10345.5 17.0 13.5 首次突破10000亿元，新增1000亿元2007 12352.0 19.4 13.9 新增2000亿元2008 15404.0 24.7 14.2 新增3000亿元2009 17998.0 16.8 14.4 新增2500亿元2010※21000 16.7 13.4 新增3000亿元注：为保证数据的一致性，根据历年来住宿餐饮业零售额的同比增幅，预估2010年住宿餐饮业零售额为21000亿元。
2010年底，中国烹饪协会、中国商业联合会和中华全国商业信息中心共同组织开展2010年度全国餐饮百强企业调查。
2010年十大赚钱行业
2010年十大赚钱行业作者：龚光程来源：《金点子生意》2010年第10期(一)餐饮业,细分市场有利好概况金融危机对餐饮业的影响主要体现在高端餐饮上,冲击面在10%～30%,而中低端大众化餐饮却不降反升。
原因就在于,人们的收入普遍减少,光顾高档酒楼的次数自然跟着减少,在日常交际和应酬中,物美价廉、经济实惠的中低端餐饮场所成了首选。
在这种情况下,快餐业、大众化餐饮仍有着巨大的市场发展空间——预计未来五年,我国餐饮业将有年均18%的增长速度,到2013年,零售额将达到3.3万亿元,可吸纳2500万人就业。
投资方向餐饮业现阶段最具赚钱潜力的项目,当属早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店。
早餐店与休闲饮品店具有本低利丰、资金回笼快的优势、投资金额也不大,平均投资成本在2万～10万元,平均净利为25%～35%,一般八九个月可收回全部投资。
一些较有地方特色的小吃,也一直被投资者看好,如锅贴、粥品、拉面等传统中式小吃。
经营特色小吃门槛不高,比较容易入门,投资小,风险小,而且长期有市场。
随着生活水平的提高,人们对食品的需求已从“温饱型”向“营养健康型”转变,一些提倡健康饮食的餐饮也将成为新的消费需求热点,蕴藏着丰富的商机。
另外,旅游餐饮经营、婚庆餐饮食品订制、家宴、药膳馆、自然菜馆和素菜馆等也有一定的市场前景。
(二)美容业,引领消费前景旺概况《中国美容经济年度报告》指出:我国“美容经济”正在成为继房地产、汽车、电子通信、旅游之后的中国居民“第五大消费热点”,美容业占GDP比重达1.8%。
全国美容业从业人员总数约1120万人,是第三产业中就业人数最多的行业。
我国的美容业已形成了以美容、美发、医疗美容、保健美容、造型设计、美容教育、专业美容产品研发、生产、销售为主体的综合性产业。
美容业投入小,进入门槛低,深受中小投资者青睐,成为现代新型的第三产业。
投资方向以化妆护理为主要业务的美容院:如今,各种新型化妆护理概念每天都在改变着中国女性的生活、嫩肤、美甲、头疗、SPA、舍宾等新名词吸引着不少女性消费者大胆尝试。
2008～2010年中国餐饮业发展趋势
⑤ Ｈｉ ｏｙ 产经史 ｓ ｒ ｔ 记
改革后 ，从 业 人 员的积极 性得 到极 大激
３ 年来， ０ 上海 的餐饮 市场上 ， 国有企 业的 占有率 从以前 的 １ ０ 降为 ５ 现 ０ ％下 ％， 在是 民营企 业和 外资 企业 唱 主角 了 。同
面 ，这 得 益于 随着 高档 餐馆 在上 海的 发 展 ，越 来越 多 的商务 消 费从高 档 的五星
大雅 之堂 的赖 尿虾居 然也 引来 千万 食客 今 天 的上海 餐饮 市场 早 已不是 十六 帮派 各领 风骚 ，而是 公平 竞 争 ，适 者生
存 。过 去不 见 身影的 云南 菜 、 州菜 、 贵 广
时餐 饮业作 为上 海 的主要 服 务业 ，对全
发 ，企 业利 润立 竿见 影地 体现 在 员工收 入上 。于是 ， 各饭 店恨不得将 天下食客都 拉至 自己ｆ 下 。 ０ ］ 餐饮 业 的 流派 之 争 开 始 高潮 迭 起 。 “ 三黄 鸡” 风摧枯拉 朽 ， 旋 生猛 海鲜 的浪 潮
世界 ５ ０强 中相 当 比例 的企业 将其 亚洲 ０ 或 中国的 总部 设在 上海 ，也 由于 上海集
中了一 批 国 内优 秀企 业 的总部 ，上 海的
目前 上海 餐饮 企 业至 少在 ２ ０ ０家 ５０
以上 ， 年销售额逾 ５ ６２ 元。 ５ ．亿
Ｉ
銮嚣老’ 就 围绕 阶层 已成为 社会 主流 消费 群体 。而 柔 板 初 白领 白领社 交消 费相 关 的餐饮 企业 目前 当
六 、 锁 经 营 经过 淘汰 会 有 更 大 发展 。 连
抢 滩上海 。
０ ～５０元 如今 ， 乍浦路和黄河 路两 条美 食街 出 ３０ ０ 的高 档酒店 ，开 始歇业 或调
中国休闲食品行业分析
休闲食品行业分析报告学生：赵波学号：20132491 指导教师：段鹰专业：工业工程重庆大学机械学院二O一五年十二月近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
统计资料显示，2013年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增长27.5%；销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%；实现利润117.7亿元，同比增长52.9%。
其中，2013年我国休闲食品市场容量已达1000亿元以上。
可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。
为了帮助我国休闲食品企业更好的了解行业发展现状，我们将对我国休闲食品市场进行一次行业分析。
一、休闲食品行业发展现状1、市场现状：发展潜力巨大美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。
因此爱人们得常生活中零食是必不可少的一部分，尤其是对于儿童。
即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。
随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。
近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
2013年，我国休闲食品市场容量虽然已高达1000亿元以上，但人均消费量很小，远低于发达国家每年人均消费 3.2kg的水平。
随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，预示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力。
2、区域板块效应明显休闲食品的生产原料大多了来自农产品与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北的差异巨大。
不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多优势独特的休闲食品区域，引领中国休闲食品的发展潮流。
休闲零食商业模式与盈利情况分析
目录1、小零食、大产业，看好行业集中度提升潜力 (5)1.1行业历经春秋，当前“消费升级+渠道融合”两条主线 (5)1.2市场规模破万亿，龙头企业市场份额有望提升 (6)1.2.1 收入增长推动消费需求上升，行业扩容可期 (6)1.2.2 国内龙头企业增速超行业平均水平，行业集中度有望提升 (8)2、从消费者需求洞察行业发展趋势 (11)2.1消费者健康意识提高推动产品健康化发展 (12)2.2差异化消费需求驱动产品个性化发展 (12)2.3跨品类、跨区域、体验式消费需求促进渠道融合发展 (12)3、产品：多元OR聚焦？行业龙头各出“妙招”优势凸显 (14)3.1多元化企业丰富产品全面开花，专业化企业聚焦单品深耕细分市场 (14)3.2从线上销售看各企业量价策略 (18)4、模式：从后端采购生产到前端运营全对比 (20)5、盈利：线上新兴企业高速成长，线下老牌企业盈利能力较强 (22)6、投资建议及风险提示 (22)图表1：中国休闲食品行业发展历程 (5)图表2：我国居民收支水平快速增长 (6)图表3：我国休闲食品人均消费额快速增长 (6)图表4：人均消费量低于世界平均水平 (6)图表5：中国人均零食消费增速居高位（%） (6)图表6：2018年我国休闲零食市场规模破万亿 (7)图表7：休闲零食各品类2013-2018CAGR (7)图表8：2018年休闲食品各品类零售额占比（%） (7)图表9：休闲食品行业各细分品类主要品牌 (8)图表10：对标海外我国休闲零食行业集中度低（%） (8)图表11：我国休闲零食行业集中度下降（%） (9)图表12：2018年休闲零食各子行业CR5（%） (9)图表13：良品铺子线下收入区域集中（%） (9)图表14：三只松鼠收入区域分布（%） (9)图表15：洽洽收入地域分布（%） (9)图表16：洽洽和三只松鼠主要单品收入占比超50% (9)图表17：近年国外品牌CR5下降（%） (10)图表18：近年国内品牌CR5上升（%） (10)图表19：三家企业收入增速大于行业整体水平（%） (10)图表20：2017-2019年三家企业市场份额提升（%） (10)图表21：网购消费者以青年为主 (11)图表22：休闲食品网购消费者主要为白领 (11)图表23：影响消费者购买休闲食品主要因素为口味、食品安全以及品牌 (11)图表24：健康咸味零食消费增速快于行业整体增速 (12)图表25：健康类零食集中度高（%） (12)图表26：我国快递服务行业高速增长 (13)图表27：网络购物交易量快速增长 (13)图表28：电商渠道销售占比快速上升（%） (13)图表29：休闲食品代表公司主打品类及爆款产品 (14)图表30：三只松鼠产品品类发展趋势 (15)图表31：三只松鼠18年产品收入占比 (15)图表32：良品铺子产品品类发展趋势 (15)图表33：良品铺子18年产品收入占比 (15)图表34：盐津铺子产品品类发展趋势 (16)图表35：盐津铺子19年产品收入占比 (16)图表36：来伊份产品品类发展趋势 (16)图表37：来伊份18年产品收入占比 (16)图表38：好想你产品品类发展趋势 (17)图表39：好想你18年产品收入占比 (17)图表40：洽洽食品产品品类发展趋势 (17)图表41：洽洽食品19年产品收入占比 (17)图表42：绝味食品产品品类发展趋势 (17)图表43：绝味食品19年产品收入占比 (17)图表44：好想你、洽洽食品、绝味食品产品细分情况 (18)图表45：主要休闲食品公司淘宝旗舰店产品销售情况 (18)图表46：休闲食品供应链模式对比 (20)图表47：主要休闲食品公司营业收入（亿元） (22)图表48：主要休闲食品公司营收YoY（%） (22)图表49：主要休闲食品公司销售毛利率（%） (23)图表50：主要休闲食品公司销售净利率（%） (23)图表51：我国休闲食品代表公司2018年ROE（%） (23)图表52：我国休闲食品代表公司2018年净利率（%） (23)图表53：我国休闲食品代表公司2018资产周转率（次） (24)图表54：我国休闲食品代表公司2018年权益乘数 (24)1、小零食、大产业，看好行业集中度提升潜力1.1 行业历经春秋，当前“消费升级+渠道融合”两条主线我国休闲食品行业按照发展特征可以分为以下五个阶段：1）70-90年代，居民生活缓慢恢复、个体销售主导阶段：国内物质生活水平缓慢提升；休闲食品行业整体需求较弱且以充饥性需求为主，产品品类较少，主要以饼干糖果为主；销售渠道主要以个体销售为主；出现的代表性企业主要有大白兔、麦丽素等。
零食行业市场规模
零食行业市场规模我身处在这个瞬息万变的时代，见证了零食行业在我国市场规模的迅速扩大。
从小时候的零花钱购买的糖果、薯片，到如今各式各样的网红零食，零食行业在人们的生活中扮演着越来越重要的角色。
据我的了解，近年来，我国零食行业市场规模逐年上升，呈现出巨大的发展潜力。
在我国，零食市场已经形成了包括糖果、薯片、坚果、蜜饯、巧克力等多个品类的丰富业态。
随着消费者对生活品质的追求不断提高，零食的种类也在日益丰富，满足了不同消费者的口味需求。
据相关数据显示，我国零食行业市场规模已从2010年的468亿元增长至2020年的1200亿元，年复合增长率达到9.1%。
这一数据足以证明我国零食行业的繁荣程度。
从消费人群来看，零食行业市场规模呈现出明显的年轻化趋势。
相较于其他年龄段，年轻人更加注重生活品质和个性化需求，因此，零食企业纷纷针对年轻人的口味和需求进行产品创新和营销策略调整。
如今，越来越多的零食品牌在产品包装、口味以及营销方式上与年轻消费者产生共鸣，从而吸引了大量年轻消费者的关注和喜爱。
从地域角度来看，我国零食行业市场规模呈现出东部地区领先，中西部地区快速追赶的态势。
东部地区由于经济发达，消费者购买力强，因此零食市场规模较大。
而随着中西部地区经济的不断发展，消费者购买力的提升，零食市场规模也在迅速扩大。
零食企业纷纷布局中西部市场，拓展业务范围，以满足当地消费者的需求。
我国政府对零食行业的发展也给予了大力支持。
政策上鼓励企业进行技术研发和创新，推动行业转型升级。
同时，政府还加强了食品安全监管，保障了消费者的权益。
这些举措都有助于我国零食行业市场规模的进一步扩大。
从我的观察来看，零食行业的市场规模增长，是与我国居民消费水平的提高紧密相关的。
随着收入的增加，人们在休闲娱乐方面的消费需求也相应提高，零食作为休闲食品的重要组成部分，其市场需求的扩大不言而喻。
据我所知，休闲食品的销售额已经占到了整个食品行业的三分之一强，这一比例在未来有望进一步增长。
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2010年我国休闲食品行业发展现状
国内休闲食品发展概况
近年来，随着经济的发展和消费水平的提高，休闲食品正在逐渐成为日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长。
我国休闲食品产业潜在市场已经超过400亿。
以食品机械、食品包装为代表的相关行业，也以食品产业迅猛发展为契机，共享食品产业发展盛宴，产品追求多样化、通用化和多功能集成化。
在休闲食品行业快速发展的背后，也仍然存在着食品安全等问题。
另外，休闲食品同质化等现象也成为制约产业发展的重要因素。
与国外休闲食品产业链相比，我国大部分产品还存在着较大差距。
无论是机械设备，还是终端产品。
国内休闲食品发展的问题
产品单一同质化严重
目前市场上的休闲食品不计其数，每一类别的产品也令人眼花缭乱，虽然生产厂家不同，但产品没有太多本质的区别。
由于休闲食品产业准入门槛比较低，大部分产品的前期固定投入并不是很高，这也导致了中国休闲食品的虚假繁荣。
这些中小企业大都跟在大企业后面，只要知名企业推出新的产品，他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。
这加剧了产品同质化现象的出现，进而导致恶性竞争，对于产品的发展不利。
产品缺乏创意
包装方面：我国休闲食品行业的产品包装在目前这个时代已经显得太土，已经落下了时代潮流。
口味方面：虽然近些年，由于食品调味品、食品添加剂等上游行业的发展，终端食品的口味在不断增加，但口味方面仍然感觉是一个尚未完全突破的方面。
很多产品仍然固守在以前的口味上，并没有大幅度的改良。
宣传方面：受到我国休闲食品行业的发展现状影响，大部分企业只顾及眼前的利益，而没有进行企业自身形象、企业文化的建设。
大部分休闲食品企业并没有在媒体进行宣传、甚至包括公司网站都是东拼西凑。
产品营销网络不健全
一方面，很多企业缺乏优秀的经销商。
在目前休闲食品产品林立的时代，优秀的经销商将为产品的销售带来可观的利润。
而目前，只有中大型企业的产品营销网络比较健全。
而优秀的经销商、代理商也已经不再像以前那样四处撒网，他们已经开始在市场上寻找有前景的产品。
另一个则是企业自身缺乏营销的手段。
不仅仅是缺少优秀的经销商和代理商，企业，自身的营销手段也捉襟见肘。
据了解，目前很多企业自身都没有系统的营销方案。
产品研发后劲不足
产品研发是一个企业生产的动力，恰恰是这一点被大多数企业忽视了。
有些企业是因为创办初期，缺乏资金；有些企业是取得了一定的成就，而只顾着按照自己老路子走。
另外还有一个很重要的原因是，中国缺乏大量食品研发的技术人才。
往往在研究过程中遇到了瓶颈，遇到了困难就放弃了。
目前很多企业开始走“产学研”相结合的道路，但也是嘴上夸夸其谈，真正落到实处，都是虚无的。
真正搞产品研发的才能走在行业的前列，也只有这样才能让中国的休闲食品行业实现全面繁荣。
食品安全问题
在食品行业急速发展的背后，同样迅速出现的还有食品安全问题。
在信息化越来越发达的今天，经常可以在网络上看到各地查处的不安全食品。
归结到一点，那就是生产企业的不负责任。
有些企业为了追逐利润、追逐利益，不惜一切；为了赶订单，减少自身对食品的安险。
一个负责任的企业，一个负责人的企业家都不应该拿消费者的健康等开玩笑。
中小企业之殇
中国的休闲食品产业有太多的中小企业，这些企业的发展也将影响到中国休闲食品产业的全面繁荣与进步。
但事实上，中小企业缺乏指导性，缺乏自主性，缺乏创新性，缺乏监管……这些都导致了很多中小企业将在时代的大潮中逐渐退去。
中小企业盲目跟风，什么赚钱就做什么，大都没有自己的独立的产品以及思维方式。
满足于企业自身发展现状，低水平重复建设，不思进取。
缺乏资金扩大再生产。
靠低廉的价格扩大竞争力，而不是靠产品的硬实力。
在原辅料涨价的背景下，成本的增加成为企业重大负担。
中小企业突围需要做的还有很多。
找出自身产品的优势条件，为产品定位。
集中力量发展优势产品，其他产品作为辅助。
形成自身的企业文化，为企业自身的形象进行包装。
规范化管理，控制企业生产成本。
创建品牌效应。
品牌是一种消费认知，是一种心理感觉，且具不可模仿性，一旦树立了品牌，就成了企业竞争优势。
一些意识前卫的企业纷纷运用品牌战略的利器，取得了竞争优势并逐渐发展壮大。
兰亭序
永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。
群贤毕至，少长咸集。
此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。
虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。
是日也，天朗气清，惠风和畅，仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。
夫人之相与，俯仰一世，或取诸怀抱，晤言一室之内；或因寄所托，放浪形骸之外。
虽取舍万殊，静躁不同，当其欣
于所遇，暂得于己，快然自足，不知老之将至。
及其所之既倦，情随事迁，感慨系之矣。
向之所欣，俯仰之间，已为陈迹，犹不能不以之兴怀。
况修短随化，终期于尽。
古人云：“死生亦大矣。
”岂不痛哉！
每览昔人兴感之由，若合一契，未尝不临文嗟悼，不能喻之于怀。
固知一死生为虚诞，齐彭殇为妄作。
后之视今，亦犹今之视昔。
悲夫！故列叙时人，录其所述，虽世殊事异，所以兴怀，其致一也。
后之览者，亦将有感于斯文。