休闲食品现状及前景分析20151222
中国休闲食品行业发展现状及前景分析
中国休闲食品行业发展现状及前景分析一、休闲食品行业现状休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。
根据数据显示，2015-2021年我国休闲食品行业市场规模呈逐年上升的趋势，到2021年中国休闲食品行业市场规模上升至14015亿元，同比上升7.97%。
二、休闲食品行业细分市场现状根据休闲食品类别不同，可以将休闲食品划分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品和炒货等产品。
2020年，我国休闲食品市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。
其中，卤制品的增速依然保持最快。
近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食品，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。
三、休闲食品行业竞争格局休闲食品的销售渠道大致可分为食品店及市场、超市及便利店、网络渠道和其他渠道。
目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。
随着网络电商的不断发展，以及人们消费习惯的改变，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，网上购物将成为主流，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。
休闲食品市场大，而且进入门槛较低，使得休闲食品行业拥有大量企业，休闲食品市场集中度低。
目前休闲食品行业全渠道市场份额前五名分别为旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品铺子，占比分别为6.2%、5.5%、3.8%、3.8%及3.7%。
四、休闲食品行业相关政策近年来，在中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。
国家陆续出台了多项政策，鼓励休闲食品行业发展与创新，《2021年度食品安全国家标准立项计划》《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
2022-2024年休闲食品行业现状与投资分析报告
BUSSNESS2022-2024年休闲食品行业现状与投资分析报告目01休闲食品行业综述录02休闲食品行业环境Array 03休闲食品行业现状04行业痛点及发展建议05行业发展趋势①休闲食品行业综述行业定义、行业发展历程、行业产业链定义休闲食品是快速消费品的一类，指居民在闲暇、休息时消费及食用的即食类食品。
根据国家统计局《国民经济行业分类与代码》中的分类标准，中国把休闲食品纳入食品制造业（代码14），但不限于食品制造业。
根据产品属性划分，休闲食品包括烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力、膨化食品及其他休闲食品。
伴随着食品加工技术的不断进步，休闲食品的种类持续增加，传统的卤制食品、海产品等通过保鲜技术也相继被列为休闲食品的行列。
行业发展历程中国休闲食品市场处于成熟期，目前市场供给处于整体过剩阶段，大量定位中高端的产品超出市场整体消费能力，丰富的销售渠道加剧行业竞争成长期（90年代-21世纪初）改革开放初期，物质生活快速发展。
主要消费人群为城市、城镇居民。
产品种类增多，舶来品与国产零食各据半壁江山。
跨国公司、民营、台资共存。
恢复期（70年代-90年代）经济起步期，物质生活逐渐回归。
主要消费人群为沿海地区城市居民。
产品种类单一，饼干糖果占据主要市场。
国企占主导地位。
线下成长期线上探索期休闲零食行业加速发展，民营企业主导；即食性产品崭露头角；商超、夫妻店为主要销售渠道；线上市场不成熟、消费者接受度低。
线下成长期线上探索期休闲零食行业加速发展，民营企业主导；即食性产品崭露头角；商超、夫妻店为主要销售渠道；线上市场不成熟、消费者接受度低。
行业产业链行业产业链上游原材料、配料、包装厂、贸易商、粗加工企业行业产业链中游供应链环节、生产环节、销售环节、研发环节行业产业链下游创新平台、电商平台、商超、经销商、直营店休闲食品产业链上游主要为生产资料供应商，中游为休闲食品品牌及公司，下游为销售渠道及消费者产业链上游分析休闲食品行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。
休闲食品行业现状及前景分析
休闲食品行业现状及前景分析休闲食品行业是指以满足人们休闲娱乐需求为目的，方便食用的食品。
随着人们生活水平的提高和休闲需求的增加，休闲食品行业也得到了快速的发展。
本文将从行业现状、市场规模、市场竞争、消费趋势和发展前景等方面进行分析。
首先，从行业现状来看，休闲食品市场规模不断扩大。
伴随着社会经济的高速发展，人们对休闲食品的需求也日益增加。
尤其是年轻人更注重个性化、多样化的休闲方式，休闲食品行业迎来了一个新的机遇。
同时，随着互联网的兴起，休闲食品的销售途径也发生了很大的变化，电商平台成为了休闲食品行业的主要销售渠道之一其次，休闲食品市场竞争激烈。
休闲食品行业涉及的产品种类繁多，竞争对手众多，市场上已经存在了很多知名的休闲食品品牌。
这些品牌之间在产品质量、品牌知名度、价格等方面展开了激烈竞争。
同时，消费者对休闲食品的要求也越来越高，品牌需要不断创新，满足消费者不同的口味和健康需求，才能在激烈的竞争环境中立足。
再次，休闲食品行业面临一些市场挑战。
一方面，休闲食品的健康、营养性以及食品安全问题备受关注。
消费者对于休闲食品的需求不再仅仅停留在美味和方便上，更加注重其健康价值和原料质量。
另一方面，休闲食品行业受到了外部环境政策的影响，如食品安全监管政策的加强，对于行业发展也会带来一定的挑战。
消费趋势方面，休闲食品行业呈现出多元化和个性化的消费趋势。
消费者对于休闲食品的需求不再满足于传统的口味和品牌，而更加注重个性化、新颖、独特的产品。
例如，一些新兴的休闲食品品牌推出了各种不同口味的饼干、果仁以及海味等产品，受到了消费者的喜爱。
最后，从发展前景来看，休闲食品行业仍具有巨大的发展潜力。
一方面，休闲食品的需求还在不断增长，随着生活水平的提高，人们对于休闲娱乐的需求也会增加，休闲食品行业将会有更大的市场空间。
另一方面，随着技术的进步和消费者对于健康食品的追求，休闲食品行业将会有更多的创新机会，推出更具健康和营养性的产品。
中国休闲零食市场发展现状及趋势分析
中国休闲零食市场发展现状及趋势分析一、现状休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。
未来随着消费者的消费水平和购买力的不断提升，越来越多的消费者会对休闲零食有更高的需求，甚至作为代餐。
整个行业正在向风味化、营养健康化、享受化甚至功能化的方向发展。
目前我国休闲零食市场容量巨大，处于快速发展后的早期成熟阶段，整个市场规模约5700亿，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在 6.5%以上，到2020年市场规模有望突破6000亿元。
在中国休闲食品行业中，不同类别的产品有着不同的发展速度。
以五年为一发展期来看，2010-2015年休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包/蛋糕机糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休闲卤制品的增速最快；预计2016-2020年休闲卤制品、糖果及蜜饯、面包/蛋糕机糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，卤制品的增速依然保持最快。
预计到2020年，中国休闲卤制品零售市场规模将超1200亿元，糖果及蜜饯市场规模有望突破4000亿元。
中国休闲食品在不同渠道有着不一样的表现。
食品店及食品市场一直为中国休闲食品最大的销售渠道。
网上渠道于2010-2015年享有最高增长率，数据指出，2016-2020年网上渠道将依然续快速增长，2020年市场规模可达1646亿元。
但到2020年，食品店及食品市场依然占据着中国休闲食品行业零售市场的最大份额，预计食品及食品市场市场规模将近6000亿元。
阿里平台休闲食品线上2020年3月糕点类销售额为12.90亿元，同比增长42.24%，占比达22%,位居休闲食品行业销售第一；其次是饼干类，销售额为10.99亿元，同比增长37.73%,占比为19%；卤味零食类销售额为9.09亿元，同比增长57.53%，占比为15%，居行业第三。
休闲食品行业现状及前景分析
休闲食品行业现状及前景分析休闲食品是一种方便携带、易于食用的食品，通常在平时休闲、聚会时作为零食消费。
伴随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，休闲食品行业也得到了蓬勃发展。
本文将对休闲食品行业的现状及前景进行分析。
一、休闲食品行业的现状1.市场规模逐年扩大：随着经济的发展和人们收入水平的提高，消费者对休闲食品的需求越来越大。
根据统计数据显示，近年来休闲食品行业的市场规模逐年扩大，行业整体销售额呈现出稳步上升的趋势。
2.产品类别不断丰富：休闲食品的种类越来越多样化，从传统的薯片、瓜子等到现在的果干、肉干、饼干等，消费者有更多的选择。
伴随着消费者对健康饮食的追求，一些低糖、低盐、低脂等健康型休闲食品也开始受到消费者的青睐。
3.品牌竞争激烈：休闲食品行业的市场竞争非常激烈，大品牌企业资源雄厚，拥有强大的市场推广和销售网络，不断推出新品种和新口味，占据了市场的主导地位。
而小型企业则通过不同的特色、口味和包装等来吸引消费者，以图在竞争中脱颖而出。
4.消费升级带动行业发展：随着消费者对产品品质和品牌的追求不断加强，休闲食品行业也不断进行升级。
一些高端休闲食品如进口巧克力、海苔、果干等逐渐受到消费者的青睐，推动了行业的发展。
二、休闲食品行业的前景分析1.市场需求持续增长：休闲食品作为一种便携方便的零食，具有广泛的消费群体和市场需求。
随着人们生活节奏的加快，对方便食品的需求也在增加，休闲食品行业有望继续保持较高的增长势头。
2.消费升级推动品质提升：休闲食品行业的发展也受到消费升级的影响。
消费者对健康、营养和品质的要求不断提高，未来休闲食品行业将继续推出更多的健康、有机、功能性的产品，以满足消费者的需求。
3.跨界合作推动创新发展：休闲食品行业在与其他行业的跨界合作中，展现出了强大的创新能力。
例如休闲食品与咖啡、奶茶等结合，推出新型的休闲食品产品；休闲食品与体育赛事、影视娱乐等合作，进行联名推广等。
这种跨界合作不仅能够扩大休闲食品的市场范围，还能够给消费者带来更多的产品选择和消费体验。
我国休闲食品行业现状及趋势分析
我国休闲食品行业现状及趋势分析一、休闲食品行业概况休闲食品是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
从品类来看，休闲食品可分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品、炒货、饼干等。
休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
我国休闲食品产业链中，上游为食物原料及食品包装材料，中游为各类型的休闲食品，下游为消费渠道主要分为线上和线上，最后到达终端消费者。
二、休闲食品行业发展现状随着人均可支配收入的增加以及消费者对休闲食品的偏好，2015-2020年我国休闲食品市场规模逐年上升，且增速都保持在12%左右。
2020年我国休闲食品市场规模上升至12984亿元，同比增速12.37%。
2020年，我国传统的糖果蜜饯市场规模拔得头筹，为4148亿元，随后面包糕点、膨化食品为第二、第三，市场规模分别是2663亿元、1689亿元。
三、休闲食品行业产业链分析1、上游分析2020年2月-2021年2月，我国食糖价格整体呈下降的状态。
2021年2月份，国内食糖均价每吨5253元，环比上升1.1%；同比下降8.7%。
短期内消费总体处于淡季，国内市场供给整体宽松，但受国际油价和糖价上涨影响，预计国内糖价小幅上涨。
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，可以用来作为休闲食品的主要原料。
自2016年起，我国水果产量逐年稳定增加。
2020年我国水果产量为28692.40万吨，同比增长4.71%。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
面粉也是休闲食品中，烘焙食品中最主要的成分之一。
2018年因统计口径的变化，我国面粉产量出现了明显变化。
此外，国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等从各个方面减缓了小麦制粉需求。
近年来，我国面粉产量走势平稳，但零售价格却不断上涨。
2、下游分析休闲食品作为居民日常消费品类之一，随着网络消费市场的崛起，经历了由传统销售渠道向现代销售渠道的转变，线上线下协同发展的新零售是大势所趋。
我国休闲食品现状和发展趋势
我国休闲食品现状和发展趋势近年来，我国休闲食品行业取得了长足的发展，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
休闲食品是指那些方便携带、易于食用且口味独特的食品，如薯片、坚果、巧克力等。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，休闲食品市场也蓬勃发展。
本文将从休闲食品的现状和发展趋势两个方面进行探讨。
我们来看一下我国休闲食品的现状。
目前，我国休闲食品市场规模庞大，种类繁多。
各种品牌的休闲食品在超市、便利店、网上商城等销售渠道广泛存在。
消费者不仅可以选择国内品牌的休闲食品，还可以购买到来自世界各地的进口休闲食品。
休闲食品的种类也越来越多样化，除了传统的薯片、坚果和巧克力外，还涌现出了各种新颖的休闲食品，如果蔬干、肉干、饼干等。
休闲食品的品质和口味也得到了极大的提升，满足了人们对口感和风味的需求。
然而，休闲食品行业也面临一些挑战和问题。
首先是产品质量和安全问题。
近年来，一些休闲食品被曝光存在添加剂超标、质量不合格等问题，引发了人们对休闲食品的安全性的担忧。
其次是休闲食品的营养价值问题。
由于休闲食品多为高热量、高盐分、高糖分的食品，长期食用可能对人体健康造成不良影响。
另外，休闲食品包装过度和环境污染问题也备受关注。
随着人们对环境保护意识的增强，对休闲食品包装的要求也在提高，要求采用环保材料，减少包装浪费。
面对这些问题，我国休闲食品行业也在积极进行改革和创新。
一方面，休闲食品企业加强了产品质量和安全管理，严格把关原材料的选择和生产过程的环节。
通过加强监管，确保休闲食品的安全和质量。
另一方面，休闲食品企业也在研发和推广更加健康、营养的休闲食品，满足消费者对健康生活方式的追求。
同时，休闲食品企业也在减少包装浪费，推动绿色包装的使用，降低对环境的影响。
未来，我国休闲食品行业的发展趋势将呈现以下几个方面。
首先，休闲食品的品质和口感将得到进一步提升。
随着人们对食品品质和口感的要求不断提高，休闲食品企业将加大产品研发和创新力度，不断推出更加美味、健康的休闲食品。
休闲食品市场分析报告
休闲食品市场分析报告休闲食品市场分析报告一、市场概述休闲食品是指可以作为零食或娱乐时的小吃食品，一般具有方便携带、易于储藏、易于食用、口感好等特点。
休闲食品的市场需求日益增长，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
二、市场规模与发展趋势根据市场研究数据，休闲食品市场的规模正不断扩大。
预计未来几年内，休闲食品市场将保持稳定增长。
其中，传统类休闲食品如薯片、膨化食品等仍然占据市场的主导地位，但新兴休闲食品如果蔬干、坚果类产品等也逐渐崭露头角，呈现出强劲的增长势头。
三、市场竞争分析休闲食品市场具有一定的竞争激烈性。
传统类休闲食品品牌众多，它们之间的竞争主要体现在产品质量、价格、包装和宣传等方面。
同时，新兴休闲食品品牌也逐渐崛起，它们通过创新的产品、精准的市场定位和高效的渠道管理等手段，不断挑战传统类休闲食品的市场份额。
四、消费者需求分析随着人们生活水平的提高和生活方式的变化，消费者对休闲食品的需求也在发生变化。
消费者越来越注重休闲食品的健康性、营养价值和品质。
高脂肪、高糖分的传统休闲食品逐渐被低脂肪、低糖分的健康休闲食品所取代。
此外，消费者对方便携带、多样化口味的休闲食品也有较高的需求。
五、市场机会与挑战休闲食品市场具有巨大的发展潜力，但同时也面临着一些挑战。
一方面，随着生活节奏的加快，消费者对休闲食品的需求将进一步增长。
另一方面，人们对休闲食品的健康性和安全性要求越来越高，传统类休闲食品品牌需要适应市场需求的改变，加强产品创新和质量控制。
此外，市场竞争也将进一步激烈化，新兴品牌需要找到自己的市场定位和差异化优势。
六、发展建议1. 传统类休闲食品品牌需要加强产品创新，推出符合市场需求的低脂肪、低糖分产品。
2. 新兴休闲食品品牌应注重建立和提升品牌形象，通过产品质量和市场定位等方面的优势赢得消费者的青睐。
3. 休闲食品企业应加强渠道管理，增加销售渠道的覆盖面，提升产品的市场占有率。
4. 提高产品的包装设计，加强产品的品牌与形象宣传，增强产品的竞争力。
休闲零食行业发展现状及发展趋势分析
休闲零食行业发展现状及发展趋势分析休闲零食作为一种方便、美味且能够满足人们休闲娱乐需求的食品，近年来在市场上持续发展壮大。
本文将从行业发展现状和未来发展趋势两个方面对休闲零食行业进行分析。
一、行业发展现状1.市场规模逐年增大：休闲零食行业的市场规模逐年增大，各类休闲零食产品层出不穷，包括膨化食品、坚果零食、糖果巧克力等。
据相关数据显示，我国休闲零食市场规模已超过5000亿元，而且还在不断增长。
2.品牌竞争激烈：由于市场需求旺盛，休闲零食行业引起了众多品牌的关注，各大品牌纷纷涌入市场。
这激烈的竞争也导致了行业内品牌的生存竞争加剧。
3.品类不断丰富：休闲零食行业不断推出新品牌、新口味，以满足不同消费者的需求。
从传统的膨化食品、坚果零食，到现在的鱼干、果干等，产品种类不断丰富。
4.渠道多样化：休闲零食行业的销售渠道不再局限于传统的超市、便利店等，网络销售渠道崛起。
各大电商平台成为消费者购买休闲零食的首选渠道，这也进一步推动了休闲零食行业的发展。
1.健康风向：随着人们健康意识的增强，对于食品的健康程度的关注也越来越高。
未来市场上，以低糖、低盐、低脂的健康休闲食品将得到更多的青睐。
2.线上渠道的强势：随着电商的快速发展，以及疫情的影响，人们对于线上购物的需求大幅上升。
休闲零食行业也将纷纷抢占线上市场，扩大线上销售渠道。
3.个性化定制：休闲零食市场需求越来越个性化。
消费者更加注重产品的个性化特点，例如口味、配料、包装等。
厂商需加强研发能力，推出更多符合个性化需求的产品。
4.品牌差异化：休闲零食行业的品牌竞争激烈，未来成功的品牌将需要通过产品品质、口碑和品牌形象等方面的优势来实现差异化，从而吸引更多的消费者。
5.设计创新：休闲零食的包装设计、口味创新等方面也是行业发展的重要趋势。
创新的设计和独特的口味能够吸引消费者的眼球，增加产品的销售量。
总结起来，休闲零食行业在继续壮大的同时，也面临着激烈的市场竞争。
借助健康风向、线上渠道的强势、个性化定制、品牌差异化和设计创新等趋势，行业仍然有很大的发展潜力。
休闲食品行业前景分析
休闲食品行业前景分析休闲食品作为一种特殊类型的食品，以其轻松、方便、快捷的特点受到了越来越多消费者的喜爱。
休闲食品行业涵盖了各种零食、小吃和快餐等产品，市场规模庞大且潜力巨大。
本文主要从市场需求、产业竞争、行业发展趋势等方面对休闲食品行业的前景进行分析。
一、市场需求随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人选择休闲食品作为零食或者快餐来满足饮食需求。
休闲食品的特点是方便、轻松，能够满足人们在工作或休闲时的口腹之欲。
尤其是在年轻人群体中，休闲食品的需求更为旺盛。
根据数据统计，中国年轻人对于休闲零食的消费量不断攀升，市场需求可观。
二、产业竞争休闲食品行业的竞争非常激烈，市场上有着众多的品牌和产品。
主要竞争的品类包括膨化食品、糖果、巧克力等。
在产品方面，品质、口感、包装等都是消费者选择的重要因素。
而在渠道方面，休闲食品不仅可以通过传统超市、便利店等零售渠道销售，还可以通过电子商务渠道进行线上销售。
随着互联网的发展，电子商务销售渠道正在逐渐成为休闲食品企业争夺市场份额的新战场。
三、行业发展趋势1.健康休闲食品将受到更多关注：随着人们对健康的关注度提高，以及消费者对食品安全的要求增加，健康休闲食品将成为未来市场发展的趋势。
减少添加剂和保健成分的食品、低糖、低脂、低卡路里的零食等将会更受消费者青睐。
2.创新与差异化产品：在竞争激烈的市场中，创新和差异化是企业立足和发展的关键。
休闲食品企业需要不断推出新品种、新口味、新包装的产品，以吸引消费者的眼球，并建立自己的品牌形象。
3.个性化需求增加：随着消费升级的发展，消费者对于个性化产品的需求逐渐增加。
休闲食品企业应该根据不同消费者群体的需求定制化产品，提供更加满足个性化口味的产品。
4.线上销售渠道的发展：互联网的快速发展使得电子商务成为休闲食品企业新的销售渠道。
通过电子商务平台，企业可以更好地进行品牌推广和销售，并且可以直接与消费者进行互动，了解消费者需求，提供更好的产品和服务。
中国休闲食品行业现状及其前景预测分析
一、休闲食品行业定义与分类（一）行业概念及定义休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》，中国把休闲食品主要归入食品制造业（国统局代码14），但不仅限于食品制造业。
休闲食品包含的细分行业分别为焙烤食品制造（141）、糖果、巧克力及蜜饯制造（142）以及蔬菜、水果和坚果加工（137/1370）。
（二）行业主要产品大类休闲食品种类繁多，从传统的瓜子、花生、豆类制品到熟肉制品、干粉冲剂等，可以发现随着食品加工技术的发展，休闲食品的种类在不断增加，大量的传统煮制食品、腌泡食物也通过保鲜技术加入了休闲食品的行列。
从产品属性来看，主要包括：图表1：休闲食品从产品属性分类资料来源：前瞻产业研究院整理二、休闲食品行业发展环境分析休闲食品属于快消食品的一类，由于休闲食品保护种类众多，且普遍都添加了食品添加剂，外包装也较为多样化，使得涉及行业发展相关的政策措施较多。
影响行业发展的主要政策措施如下表所示：图表2：中国休闲食品行业发展规划资料来源：前瞻产业研究院整理三、休闲食品行业发展状况分析2012年，我国休闲食品行业产销规模有所扩大，实现工业总产值6875.57亿元，行业投出产出水平进一步提升；实现产品销售收入6921.88亿元，同比增长13.21%，行业销售规模扩张明显；实现产品销售利润957.66亿元，较上年增长17.57%，说明行业的销售获利能力进一步提高；实现利润总额586.10亿元，较上年增长18.64%，行业整体经济效益较好。
2012年，我国休闲食品行业规模以上的企业数量有4556家；从业人员91.14万人；亏损企业214家，亏损额为9.11亿元。
（数据均为当年统计标准）图表3：2011-2012年休闲食品行业主要经济指标统计表（单位：万元，人，家）资料来源：前瞻产业研究院整理具体内容详见前瞻产业研究院发布的《2013-2017年中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。
中国休闲零食行业竞争格局行业发展空间及未来发展趋势分析
中国休闲零食行业竞争格局、行业发展空间及未来发展趋势分析一、行业发展空间分析休闲食品俗称“零食”，是快速消费品的一类，是人们在主食之外，在闲暇、休息时所吃的食品，整体可以分为谷物休闲食品（烘焙类、膨化类、油炸类）、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点派等大类。
食用休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。
随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势，这些都为我国休闲食品连锁经营的持续发展提供了广阔的市场空间。
在产业升级的基础上，休闲零食产业链上下游参与者日渐成熟，冷链、物流与生产工艺愈加进步，标准化、数字化的生产管理系统以及柔性供应链的成熟，推动休闲零食的新业态。
休闲零食行业市场持续扩容，市场空间广阔。
由于统计口径的不同，得到的我国休闲零食行业市场规模也存在差异：据第三方全景数据服务平台Mob研究院发布的《2019休闲零食行业解读》，中国休闲零食市场规模超5000亿元，且未来休闲零食行业年复合增长率有望维持在6%以上。
中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元，年均复合增长率达到7%，且预测到2017年全年中国休闲食品市场规模将达4849亿元，到2018年市场规模有望突破5000亿元。
2011年至2016年中国休闲食品销售量从1350万吨增长至1625万吨，CAGR达4%，市场规模从3205亿元增长至4520亿元，CAGR达7%，且预测到2020年中国休闲食品市场规模将超过6200亿元。
据中国食品工业协会，我国休闲食品行业年产值由2004年的1931亿元增长至2014年的9050亿元，CAGR达到16.7%，且预计2015年至2019年仍将保持快速增长，由2015年的10589亿元增长至2019年的19925亿元，CAGR达到17%。
我国休闲食品现状及发展趋势
我国休闲食品现状及发展趋势一、本文概述随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，休闲食品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文旨在探讨我国休闲食品行业的现状及其未来发展趋势。
我们将概述休闲食品的定义、分类及其在国民经济中的地位。
随后，本文将深入分析我国休闲食品市场的现状，包括市场规模、主要企业、竞争格局以及消费者需求等方面。
在此基础上，我们将探讨我国休闲食品行业面临的挑战与机遇，并展望其未来发展趋势。
本文旨在为我国休闲食品行业的健康发展提供有益的参考和借鉴。
二、我国休闲食品市场现状分析近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，休闲食品市场呈现出持续增长的态势。
休闲食品以其方便、快捷、美味的特点，逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
目前，我国休闲食品市场已经形成了较为完善的产业链和市场体系，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富，消费者群体日益广泛。
在市场规模方面，我国休闲食品市场已经成为全球最大的休闲食品市场之一。
据统计数据显示，近年来我国休闲食品市场规模持续保持两位数增长，市场份额逐年扩大。
这一增长主要得益于我国庞大的消费者群体和不断提升的消费水平，以及休闲食品产品种类的不断创新和升级。
在产品种类方面，我国休闲食品市场已经形成了包括糖果、巧克力、饼干、膨化食品、坚果炒货、肉制品等多个细分市场。
这些市场各具特色，竞争激烈，同时也为消费者提供了更多元化的选择。
其中，糖果、巧克力和坚果炒货等品类在近年来表现出较为突出的增长势头，成为了市场增长的主要动力。
在消费者群体方面，我国休闲食品市场的消费者群体日益广泛，涵盖了各个年龄段和收入水平的人群。
随着年轻一代消费者成为市场主流，他们对于休闲食品的需求和消费习惯也在发生变化。
他们更加注重产品的口感、品质和健康属性，同时也更加倾向于选择具有创新性和个性化的产品。
然而，尽管我国休闲食品市场呈现出良好的发展态势，但也面临着一些挑战和问题。
其中，市场竞争激烈、同质化现象严重、产品质量参差不齐等问题尤为突出。
中国休闲食品行业现状解读及未来走势预测
中国休闲食品行业现状解读及未来走势预测行业概况休闲食品俗称“零食”。
一般来说，休闲食品是指人们在闲暇、休息时所吃的非主食类食品，如干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。
休闲食品在流通产品属性上，归属于快速消费品。
进入21世纪，休闲食品行业发展迅速，我国经济水平的提高以及旅游行业的兴盛，致使我国休闲食品市场需求量持续增长，食品品种逐渐多样化，细分化。
近观这几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模持续增长，消费市场也在快速增长。
产业现状随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。
尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁荣景象。
休闲食品作为生活必需品之外的消费种类，在我国仍处于发展中的阶段，目前我国的休闲市场发展历程中也存在较多的问题。
首先，我国休闲食品发展规模较小，休闲食品销售额只占我国全社会消费品零售总额21万亿元的2.57%;其次，休闲食品企业众多，呈现小而散的局面;行业集中度较低。
生产经营高度分散，前十强企业的市场集中度约占30%;第三，消费者对产品的安全、健康缺乏信任。
近年来休闲食品消费总量每年均以双位数增长，高于食品行业平均增速两成左右。
相关数据显示，当前，我国每年人均消费休闲食品约30克，只相当于发达国家人均消费量3200克的9.3‰，这说明我国休闲食品有着广阔的增长空间。
市场容量最近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
截止2013年底，全国共有规模以上休闲食品企业1917家，休闲食品行业资产总额为2057.40亿元，同比增长18.33%。
2013年，我国休闲食品行业累计实现销售收入3760.20亿元，同比增长18.12%；行业共计实现利润总额342.98亿元，同比增长15.00%。
休闲食品行业现状及前景分析
休闲食品行业现状及前景分析
一、休闲食品行业现状
1.市场覆盖率增加
休闲食品行业的市场覆盖率不断增加，消费者对于休闲食品的需求也越来越大，从而推动着休闲食品行业发展，研发开发出新型的口味，在消费者当中赢得更多的认同，同时还与社会发展的知识文化更加紧密的结合在一起，这些都为休闲食品行业发展提供了更多的机会。
同时，休闲食品行业的销售模式也在不断变化，线上线下的混合模式，也使休闲食品行业有了更多的发展机会。
2.工艺创新利用
围绕食品安全，休闲食品企业不断创新技术，研发新工艺，以保证食品的安全性和健康性，满足消费者对于休闲食品的要求。
同时，休闲食品行业也利用老式的传统工艺，进行升级，提高生产效率，减少生产成本，以保证休闲食品的口感和品质。
此外，休闲食品行业还利用高新技术，提高食品安全性，保证消费者的健康。
3.品牌竞争加剧
休闲食品行业的竞争日趋激烈，企业之间技术创新、产品创新、品牌建设等多种竞争手段，使休闲食品行业的竞争越来越激烈。
同时，品牌企业也会不断的组织营销活动，建立属于自己的品牌形象，以便抢占市场，促进休闲食品行业的发展。
4.宣传推广活动加强。
2022年行业分析报告休闲食品市场分析
休闲食品市场分析2022-2022 年休闲食品德业销量保持增长，从 1354 万吨增长至 1619 万吨，CAGR 为3.6%，其中 15、16年受宏观经济增长放缓影响，休闲食品作为一种可选消费的增速放缓。
下面进行休闲食品市场分析。
依据国家统计局数据显示，截至 2022 年底，我国城镇居民人均可支配收入为人民币 33,616元，较 2022 年的 19,109 元增长75.92%，年均复合增长率为 9.87%;农村居民人均纯收入为人民币12,363 元，较 2022 年的 5,919 元增长 108.87%，年均复合增长率为 13.06%。
不断增长的人均可支配收入和不断加快的城镇化进程将带来更宽阔的消费市场，推动休闲食品德业规模的持续增长。
通过对休闲食品市场分析，依据中国食品工业协会的统计数据，我国休闲食品德业年产值由2022 年的 1,931.38 亿元增长至 2022 年的9,050.18 亿元，年均复合增长率达到 16.7%，且估计 2022-2022 年仍将保持高速增长，由 2022 年的 10,589.62 亿元增长至2022 年的19,925.28 亿元，年均复合增长率超过 17%。
以坚果炒货为例，依据中国食品工业协会数据， 2022 至 2022 年间，坚果炒货行业年产值从 283.1 亿元快速增长 863.9亿元，年均复合增长率达17.3%。
同时，和其他主要经济体对比来看，我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，将来仍有较大增长潜力。
通过对休闲食品市场分析，类似日本的 60、70一代，我国的千禧一代由于成长环境类似同样乐于尝新，对进口类西式产品的偏好高于传统产品。
在糖果巧克力中，2022 年以来西式的巧克力(CAGR 为6.9%)在大部分时期内增速均高于更传统的糖果(CAGR 为 4.4%)。
而在膨化食品中，西式的薯片(CAGR 为10.1%)的增长也始终高于传统的大米零食(CAGR 为 1%)。
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休闲食品行业现状及前景分析2015-12-22 16:06:00 中国食品科技网休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
休闲食品，闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃。
随着现代社会的发展，民以食为天的观念不单单是指有的吃，人们不再仅仅停留在吃的表面，而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。
就在这种社会观念影响下，休闲食品行业得到了飞速的发展。
近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
中国休闲食品行业市场现状1、区域板块效应明显目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。
从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。
值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。
休闲食品的生产与农业资源紧密相连。
不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，引领着中国休闲食品的发展潮流。
目前，已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。
2、品类细化和口味化趋势明显从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。
目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。
其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。
此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。
可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。
在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。
以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。
肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人类身体必需的营养元素，越来越受到人们的喜爱，加上其便于携带性和能够佐餐，肉禽鱼类小食品已经成为旅途中必备的休闲美食。
坚果类：因为兼具了独特的营养价值和适应人群广泛等特点，坚果类食品在这几年日益受到消费者的喜爱。
比如说美国的核桃、夏威夷果、杭州山核桃及东北松子的热卖，都说明了这一点。
特殊人群功能化的需求，如孕妇必须吃坚果，使坚果类产品成为孕期日常必需品，越来越受重视。
谷物类：谷物类休闲食品具备日常正餐功能。
既方便携带又可用来充饥的谷物类休闲食品，将会受到更多旅游人士的喜爱。
因此，它的市场发展空间将会越来越大。
3、高收入满巢家庭成消费主流从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。
目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。
从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。
从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。
从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭(即有孩子，但孩子尚未独立的家庭)和空巢期家庭(即孩子已独立，老人自己构成的家庭)则占到了一半。
4、渠道模式的变迁虽然休闲食品市场日益红火，但是流通渠道单一。
统计资料显示，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占10%以上，名列第一，销售额已占5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品。
目前，休闲食品基本保持着三类销售渠道，即超市大卖场的集中销售、散装称重式销售、连锁加盟式销售。
第一，独立包装的休闲食品，主要以大卖场、超市和遍布大街小巷的便利店为主销渠道。
随着高端消费的成型，像711、屈臣氏这些高端连锁便利店成为高端休闲食品的主力消费场所，甚至仅此便利店为销售渠道，小众营销。
第二，散装食品，主要是以店面为销售通路，如糕点、烘焙类(如稻香村、好利来等)等，多以连锁专卖店或超市专柜的形式进行散装形式进行销售，主要凭借店面品牌来带动产品销售。
第三，土特产类，多借助地方品牌的集群效应，以专卖店形式销售。
主要包括豆制品、肉制品、海鲜、糖果、炒货等，这一类食品目前依然缺少强势产品品牌，主要借助于某一特产的地方品牌的集群效应提升销量。
渠道建设攻略目前，国内的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特产专卖店等，总体表现出零售业态多元化的特征。
二三线城市的销售业态与一线发达城市，又存在着显著性的差异。
可以看出，一线发达城市休闲食品的零售业态主要表现为：多元化竞争，集中度相对较高。
全国性、规模化的连锁企业和大型超市占据了休闲食品销售的较大份额，且发展速度较快。
进口食品与国产食品间的零售竞争程度差别不大，竞争都异常激烈。
而二三线城市则表现为：多元化并存，集中度较低。
区域性食品零售连锁企业与大型超市占据较大市场份额，发展速度相对较快。
休闲食品的零售竞争主要集中在国产食品方面，进口食品在二三线城市的竞争力明显弱小，难以与国产休闲食品相抗衡。
可以预见，未来几年，二三线城市将会成为休闲食品零售的一个新增长点。
休闲食品发展的五个趋势一、口味创新必然趋势口味创新是第一要素，你的产品好不好，消费者一吃就心里有数。
如果一款产品口味不好，难以满足消费需求，企业再怎么推广宣传都是难见效果的。
只有紧跟市场需求的发展步伐，适时开发与引进新的产品口味，才能使企业的产品立于不败之地。
休闲食品企业可以在以下几个方面寻求突破：一是口味多样化、系列化。
消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，单一化的休闲食品将难以满足广大消费者的需求。
休闲食品企业在深入了解消费者的购买对需求之后，应对目标消费群体进一步细分，并跟进消费者的不同需求，大胆机芯产品创新，勇于拓展现有产品线，推出多样化的口味和个性化的产品产品包装。
如休闲食品的一个代表品类—溜溜梅。
没事儿就吃溜溜梅为品牌口号，主打话梅独立小包装、多口味，通过整体的品牌运作，创造了休闲零食行业有史以来的一个销售奇迹！二是区域性口味改良。
区域“特色口味”具有一定的地域性，为了迎合不同地域消费者不同的口味偏好，企业可将某一地区具有特色口味的产品进行有针对性的调整市场和改良，然后推向全国市场，适应大众人群的口味特性。
三是符合口味增加。
消费者的口味口感需求越来越偏向于复合化，即“一次性品尝到不同口味”，越来越多的休闲食品企业将各种口味进行多重融合，再通过技术的创新以实现口味的复合化，这一创新受到市场大众消费者的欢迎。
二、产品包装的发展趋势为了迎合消费者不同场景的消费需求，众多休闲食品企业应对目标消费群体进行差异化细分，设计出不同规格(重量、口味、颜色等)的产品包装，比如针对个人消费群体的独立小包装，可供办公室及家庭多人分享的大包装量贩装，用来过节赠送他人的礼品包装等。
而其中表现最为突出的莫过于独立小包装的出现，它迎合了消费者对于休闲食品在不同场景食用方便的需求，也为休闲零食企业提供了包装散卖的营销契机，使得原本热衷于散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，不仅提升了企业利润，又满足了消费者市场需求。
三、营销模式的发展趋势1、品牌策略明星代言策略，树立品牌形象。
休闲食品企业大多注重聘请明星代言推广，期望借助明星的知名度、号召力、粉丝群来提升消费者的关注度，快速聚焦行业目光，在“明星”影响力的带动下快速提升产品的知名度，强化产品的品牌影响力和形象力，成功引领休闲食品新的消费风潮。
2、渠道模式创新为了抵抗产品同质化，休闲食品企业可以通过品牌个性的差异化、产品核心诉求的差异化、分销渠道的差异化等方式与其他竞品实现有效区隔。
当前，休闲食品的流通渠道依然还比较单一，休闲食品销售的主要场地依然是以超市及连锁性休闲食品专卖店为主，其次是食品店、小区便利店等。
目前来看，搭建强势的营销平台、增强营销平台的品牌创建，成为休闲食品行业发展的新需求。
3、多方整合推广策略现在的休闲食品传播是“全方位”的，线上线下的整合传播越来越多，多方面协同已成市场运作趋势。
以电视产品广告宣传为主的平面媒体推广，结合广播媒介、终端POP设计张贴，更结合短信互动、网络游戏、电视剧植入互动等操作，整合式推广呼之欲出，优秀休闲零食企业大多擅长多方面整合推广，以求得市场快速突破。
中小企业资金有限，不能采取大规模广告+明星代言的模式，那么可以寻求新颖的推广方式来促销产品。
除了终端促销的手段，通过与媒体或者网站合作，以现场活动方式直接与目标消费者接触也是一种较好的推广方式。
在品牌推广中，休闲食品企业应着重培养自身独特的品牌个性，这是未来抢占特定目标消费群体心智资源的唯一途径。
目前，越来越多的企业倾向于开发个性化产品、塑造个性化品牌形象，以满足消费群体对“能表达自身个性的品牌”的需求。
个性化品牌要采用多种手段塑造，可用公关表现企业社会责任。
四、竞争策略的发展趋势不健康的饮食习惯，过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题，在城市家庭中已成为关注点焦点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。
因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流趋势。
由于休闲食品进入门槛比较低，很多企业在推广时，所采用的竞争策略往往是跟随策略，产品上跟随竞争对手，在广告上与竞争对手形成差异。
借助竞争对手培养成熟的市场，成功将自己的产品打入市场。
可以说，模仿已经遍布整个行业，有效地模仿为很多企业缩减了市场推广成本和时间，同事帮助企业成功打入了市场。
但这种跟随和模仿短期内奏效，长期来看将失去竞争优势。
五、市场结构的变化趋势食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成。
因此，休闲食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，通过差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。