散文--家乡的土月饼

散文||家乡的土月饼

每个人的记忆里，都会有一个温馨的角落，珍藏着生命中的过往；一点一滴，像喜欢的人，喜欢的食物，喜欢的衣服等等。和德山、保红、晓燕、分粮四人相处十几年，他们都把我当作亲人，几家人又只隔一条马路，每到周末，都会找理由聚在一起吃顿饭，聊得最多的是结伴养老的话题。聚，是一团火；散，是满天星。

晓燕从小深得父母宠爱，吃东西也很讲究，只要她喜欢吃的菜绝对是有品质的。晓燕到家做客，气氛热烈得像过年，每个人满脸春光。她平时轻易不沾酒，那天，我故意逗她，家乡捎来地道的汾酒，她被吸引住了，因为汾酒是她的最爱。两壶酒下了肚，她突然想起我家乡的土月饼。在她的想象中，中秋节前既然有了汾酒，月饼也该到了，还没等到我说什么，她就开始“嫌弃”我的小气。

晓燕惦记家乡的土月饼，与立新有关。那年，立新兄弟寄来两大箱月饼，我送给晓燕十块。她打电话告诉我说，一口气吃了两块；就连她上了年纪的母亲也赞不绝口，还不停地说，这才是地道的土月饼。从那以后，每到中秋节前就会盯着问我要土月饼，这已

经成了她的惯例。

晓燕对土月饼的留恋，让家乡的土月饼在我的记忆中占据一席之地。没有任何包装，花样拙朴，面皮有点发酥；却是记忆里最甜蜜的味道，那种香味弥漫了整个童年。

童年时期，就盼过节。春节能吃肉，家家户户都要杀猪；中秋节家里不杀猪，但能吃到月饼。生产队时期，中秋节队里不放假，只是收工早一些，队里杀一头猪，每家按人头分肉，纯粹的肥肉熬成猪油，平时可以带点荤腥，吃着干活腰肩硬实。剩下的肥瘦搭配包饺子，这也是家乡过节的习俗。

半年多没吃饺子了，冷不丁吃上一顿，那个解馋劲儿后人是无法想象的。我家十几口人，饭量大，消食自然也多，缺粮户的名号，打我记事以来就在村里挂着。奶奶在世的时候，家里白面少的可怜，就用荞麦面包饺子，数着个数分配着吃。从生产队领回的几块月饼，像是贡品一样摆放在那里，对于我们几个没有成年的孩子来说，吸引力实在是太大了。但是，我们都能忍住，只看不动；如果奶奶不发话，谁都不敢有动月饼的念头。直到敬奉完月亮婆婆，奶奶才用刀切成若干块，亲手分给每个人吃，还不够我们塞牙缝的。吃这小小的月饼就像吃着月亮一样，中间有酥酥

甜甜的味道，馋得人直流口水。从那时起，我对月饼就有无限的向往和憧憬，觉得那是全世界最好吃的食物之一，还没到中秋节，一个个就像小馋猫似的盼望着。那个年代，月饼是绝对的奢侈品、稀罕物，平常难得一见，也只有等到中秋节才能买得到。

在黄土高原上，秋分节气到后，风清了，天凉了，三春不如一秋忙。每年中秋前后，正是家乡人最忙的秋收季节，可是不管再忙，家家户户都要烙土月饼。家庭联产承包责任制实行后，一些人很快就富了起来，制作月饼的材料也有了讲究，葵花籽、杏仁、蜜枣和葡萄干之类的上等食料，是少不了的。小米磨成面粉，蒸成窝窝头，挤压捏成粉末状，兑上适当的胡麻油，调和在一起，香气扑鼻，制作出的月饼，像一个个小宝宝穿着透明的连衣裙睡在粉色的小床里。

父亲一生节俭，家里粮食够吃后，也从不允许我们浪费，谁的碗里有一颗小米，他都会劈头盖脸骂句“葬良心”之类的话。好吃的东西吃起来爽口，但费粮食，月饼也不例外。尽管这样，只要中秋节，他都会吩咐母亲多做些月饼，让我们吃个踏实。还没等到我们欢呼雀跃时，父亲又发出不准我们兄弟姊妹乱跑的指令，大概是害怕我们中上嫌贫爱富的邪念，还放出“狠话”：想吃好的就自己努力奋斗！他这辈子能看着

我们不挨饿，就是终极目标。

父亲的话是有威严的，母亲舍不得浪费小米，月饼馅用的是玉米面，玉米面自带甜味，多放点红糖，配料少却也纯正。红糖在那个年代是紧俏商品，需要凭票购买，母亲把积攒一年的糖票全部拿出来，就等着中秋节花掉。母亲知道，这些糖票平时是派不上用场的。除了糖票还需要钱，其实家里最缺的还是钱。鸡和兔子是维持家庭日常开销的重要来源，大哥像爷爷一样勤快，除了种地是把好手，养兔子也很精通，靠着沟边垒砌起能容纳上百只的兔窝。兔子的繁殖能力很强，在哺乳动物中，兔子是著名的生育机器，它们也因为繁殖能力极强，而被人们看作是多子多福的象征。母亲常取笑说，她的孩子如同一窝兔子，长大就有指望。父亲却要求我们像大哥那样勤快，每天放学后，肚子再饿也会书包一扔，挎起箩筐就向田里跑，兔草不装满是没有脸面回家的。

每年中秋节前，兔子能长到五六斤重，大的要靠近十斤左右，去供销社收购站卖兔子，是家里的喜事。大哥脾气有点倔，从不主动去，他不忍心看到自家的兔子离开家的那一幕。母亲把兔子装在箩筐，挑着担子，边走边盘算卖兔子的钱该怎么花销。我和弟弟跟着母亲，时前时后。母亲除了买几斤做月饼的糖，也

少不了花两分钱买四颗水果糖，母亲偷偷塞进我们俩的口袋，每人两颗，还反复交待：“你们俩小，吃个糖蛋蛋解解馋。”我把含在嘴里的糖蛋蛋，送回母亲的嘴里，母亲舔了舔说：“真甜，妈不吃娃吃，吃了就能长个子。”末了，母亲又抓起一撮红糖塞进我们的嘴里，糖融化成糖水，顺着喉咙管一直甜到心底。

二姐从小跑得快，一进农历八月，就开始打听谁家有扣月饼的模子，都是什么图案，以备到时多借几种模子，让母亲多烙些各式各样的月饼。到了八月十五这天，母亲就会早早地把面粉倒进锅里用小火炒好，然后按一定比例掺进点油和水，再慢慢揉搓成长条；像做馒头一样切成一小块一小块，用擀面杖擀成圆圆的面饼。月饼皮是死面的，扣出来的月饼不变形，再裹进用红糖和玉米面等制作好的馅料，然后轻轻把包着馅料面饼的边缘紧紧捏在一起，月饼的雏形就出来了，就等二姐借来的月饼模子的到来。

月饼模子在村里也是稀罕物件，只有少数人家才会有的。晌午饭刚吃过，二姐一推饭碗就跑出去借月饼模子。尽管也跟人家提前打过招呼，可还是怕去晚了被别人借走。借来模子后，帮着母亲把月饼扣完，就等待着下锅烙。大哥早就在院子东侧搭起了土灶，他选择的地方是风口，不需要拉风箱火苗也很大。我

和弟弟一个劲地围着锅台转，扒着锅沿儿看，那种欢喜雀跃的心情全都刻在了记忆里。

烙月饼是个技术的活儿，火小了熟不了，火大了月饼容易烙糊。所以，烧火的事除了大哥谁都不愿让干，似乎只有他才能掌握月饼的命运。

“少添柴，勤翻动，往两边扒拉，不然锅底太热，月饼糊了就不好看啦。”母亲一边嘱咐着，一边往锅里放月饼、翻月饼，不时掂量着，把烙熟的月饼挑出来，放到簸箕里。

土月饼烙完了，虽然从数量上看比生产队分来多了很多，但仔细数数，落在人头上就少得可怜。我突然觉得父亲承诺的那句“让我们吃个够”是假话，就是假话也不能说出口，挨打挨骂是小事，我不能伤害父亲的尊严。我们急不可耐地等着父母给分份儿。分月饼也是件不容易的事情，要想公平还得靠父亲。这时，父亲严肃的眼神聚焦在那筐月饼，按着月饼个头儿大小和图案的不同均衡搭配，每人一份，唯独没有了大人的份。年年烙月饼，从没见父亲吃过，其实，父亲是舍不得吃，母亲最多像“质检员”那样，只是尝尝熟不熟。

月饼终于到手了，吃两口，刚尝出滋味儿来，半块月饼就没影了。剩下的几块各自存放。我拿着属于