外界溶液浓度与质壁分离的关系
质壁分离实验
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基础自测
1．判断下列叙述的正误 (1)植物细胞的原生质层包括细胞膜、细胞质和细胞核 (×)
(2)质壁分离过程中水分子扩散只能单向进行
( ×)
(3)将动物细胞放入一定浓度的外界溶液中，不能发生渗透作用
(× )
第一组 糖溶液处理后发生质壁分离 片叶外表皮细胞
的洋葱鳞片叶外表皮细胞
用清水处理后发生了质壁分 发生了质壁分离的洋
第二组
离复原的细胞
葱鳞片叶外表皮细胞
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重应用 以生活为目的——关注健康·回报社会
渗透作用对保持细胞正常渗透平衡有重要作用，利 用渗透原理可以用于防腐，改良盐碱地等。利用质壁分 离及复原实验可以判断细胞活性，确定细胞液的浓度范 围以及溶液浓度大小的判断等。
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(3)在图 B 所示的 U 形玻璃管内，左右管内分别装入质量分数相等的 葡萄糖、麦芽糖溶液。初始时两管中液面相平，假设溶质分子不能 透过半透膜。 ①一段时间后，两管中液面的变化为：左管液面 升高 ，右管液面 降__低___。(均填“升高”“降低”或“不变”) ②如同时向两管内加入等量的麦芽糖酶，两管中液面的变化分别为： 左管液面 先升高，后下降 ，右管液面 先下降，再升高，最后稳定 _在__一__定__高__度__。
B．该实验用显微镜主要观察原生质层和细胞壁的位置关系、液泡的 颜色和大小等
C．如果将蔗糖溶液换成浓度适宜的 KNO3 溶液，则可以省略 e 过程 D．增大蔗糖溶液的浓度，实验效果会更明显且不影响细胞的活性
解析
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4．(2018·浙江 4 月选考)在观察某植物细胞的质壁分离及质壁分
质壁分离简案
探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系一．指导思想1.教材分析本实验是上海科学技术出版社高中生命科学第一册第三章生命的结构基础第一节细胞膜的结构中的内容。
课标对这部分内容的要求是B，也就是通过本节课的学习，学生要初步把握学习内容的由来、意义和主要特征，对要理解的知识，要求能明了知识的确切含义并能运用，分析、解决简单的实际问题，如解释简单的物理现象、进行简单的计算。
本节课主要包括质壁分离现象的观察、质壁分离程度的定量测量以及质壁分离复原三部分内容。
其中，质壁分离程度的定量测量不仅包含了定性的观察，更体现了生物学实验的科学性和严谨性，是本节课的重点。
2.学情分析授课对象是重点高中高二年级的学生。
学生在理论课的学习中，已经了解了渗透的概念以及原理，关于测微尺的使用在第一节实验课也已经接触过。
且渗透现象在生活中也很常见，因此，在教学过程中把理论与生活实际相联系，不仅有利于学生的理解，也有助于提高学生的科学素养。
但是，在前两次实验中，涉及的都只是定性实验的过程，这是他们在高中阶段第一次接触定量的生物实验，因此在实验前需要将定量的依据和原理解释清楚，这是学生较难理解的部分。
本实验只在通过实验让学生自己总结细胞吸水、失水的原因。
因此，在实验操作的规范需要进行强调，否则很有可能无法得出应有的实验现象。
所以，实验过程中，学生对实验实验条件的控制、多次试验取平均值、绘制趋势图等生物学思想、方法的理解和认同非常重要。
二．教学目标1.知识与技能1）学会观察植物细胞质壁分离的现象。
2）能够应用显微测微尺测量质壁分离的程度。
2.过程与方法1）以一系列浓度梯度的溶液作为植物细胞外界溶液进行探究实验，感受通过内外溶液的浓度差异而引起的质壁分离过程，懂得渗透吸水和失水的原理。
2）能运用细胞吸水和失水的原理来解释生活和生产实践中的有关现象。
3.情感态度价值观通过学习细胞膜的组成、结构和功能，逐步感悟结构与功能相适应的辩证观点。
三．重点和难点1.重点：1）细胞失水和吸水的原理2）质壁分离现象的观察3）质壁分离的复原4）质壁分离程度的测量2.难点：原生质膜和半透膜的关系质壁分离程度的测量四．实验原理植物细胞在外界溶液浓度高的条件下，细胞内的水分就会向细胞外渗透，因为失水而导致原生质层收缩，容易变形的细胞膜也随之收缩，不容易变形的细胞壁则保持原来的性状，从而出现细胞壁和细胞膜分离的现象，即质壁分离。
细胞的质壁分离
观察植物细胞的质壁分离一、实验目的：1．学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法。
2．了解植物细胞发生渗透作用的原理。
二．实验原理：1．质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。
由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。
2．质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。
三、实验材料：紫色洋葱鳞片叶的外表皮。
（因为液泡呈紫色，易于观察。
）0.3g/ml的蔗糖溶液。
（用蔗糖溶液做质壁分离剂对细胞无毒害作用。
）三、实验步骤：步骤注意问题分析1．制作洋葱表皮的临时装片。
在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平（也可挑取几条水绵放入水滴中）。
盖上盖玻片。
盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。
防止装片产生气泡。
2. 观察洋葱（或水绵）细胞可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。
（或水绵细胞中有带状叶绿体，原生质层呈绿色，紧贴着细胞壁。
液泡含花青素，所以液泡呈紫色。
先观察正常细胞与后面的“质壁分离”起对照作用。
3. 观察质壁分离现象。
从盖玻片的一侧滴入0．3g/ml的蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。
镜检。
观察到：液泡由大变小，颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离。
原生质层与细胞壁之间充满蔗糖溶液。
重复几次( 蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，细胞通过渗透作用失水，细胞壁伸缩性小原生质层的伸缩性大，液泡和原生质层不断收缩，所以发生质壁分离。
) 为了使细胞完全浸入蔗糖溶液中。
糖液浓度不能过高否则，细胞严重失水死亡，看不到质壁分离的复原。
4. 观察细胞质壁分离的复原现象。
观察洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离复原
现象。 所选择材料都必须是活细胞，因为只有活细胞的原生质层才具有选择透性，否则将不会出现质壁分离和复原的现象。
在C所述条件下，活的、成熟的植物细胞能发生渗透失水或吸水，B、C项都正确； 2．测定细胞液的浓度。
4．显微镜下观察细胞膜。正常植物细胞的细 1．原生质层的伸缩性比细胞壁的伸缩性大。
解析：选D。植物细胞的原生质层具有选择透 性，相当于一层半透膜，A项正确；在C所述 条件下，活的、成熟的植物细胞能发生渗透 失水或吸水，B、C项都正确；当细胞内外溶 液浓度相等时，细胞渗透失水和吸水达到动 态平衡，进出细胞的水分相当，D项错误。
2．利用紫色的洋葱外表皮细胞和不同浓度的 蔗糖溶液，可以探究细胞质壁分离和复原。 下列有关该活动的叙述正确的是( ) A．该活动只是观察了质壁分离和复原现象， 没有设计对照实验 B．在逐渐发生质壁分离的过程中，细胞的吸 水能力逐渐增强 C．将装片在酒精灯上加热后，再观察质壁分 离现象 D．不同浓度蔗糖溶液下发生质壁分离的细胞, 滴加清水后都能复原
3．判断植物细胞的死活。只有活细胞的原生 4．将不同植物的三个未发生质壁分离的细胞置于同一蔗糖溶液中，形态不再变化后的细胞图像如图所示。
D．不同浓度蔗糖溶液下发生质壁分离的细胞,滴加清水后都能复原
质层才可以看作半透膜，才有质壁分离和复 A．洋葱表皮细胞已经死亡
接着在盖玻片的一侧滴入清水，在另一侧用吸水纸吸引，这样重复3～4次，洋葱表皮细胞就浸润在清水中 3 g/mL的蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。
分离后，原生质层的最外面即为细胞膜。 C．蔗糖分子进入细胞导致渗透平衡
A．该活动只是观察了质壁分离和复原现象，没有设计对照实验 所选择材料都必须是活细胞，因为只有活细胞的原生质层才具有选择透性，否则将不会出现质壁分离和复原的现象。
质壁分离程度越大随着蔗糖溶液浓度的增加
顺浓度梯度 需要载体
消耗６能量
正常细胞
初始质壁分离 显著质壁分离
• 问题讨论： 1、植物细胞发生质壁分离的内因与外因分别是什么？ 2、将紫色洋葱表皮细胞浸入与细胞液等渗的蔗糖溶液中会出
现什么现象？ 3、用高浓度的硝酸钾溶液代替蔗糖溶液进行实验会出现什么
现象？ 4、质壁分离时间长短的控制对实验结果有什么影响？
不同植物细胞+ 同一浓度的蔗糖溶液 镜检 刚刚发生质壁分离 时所需时间的比较 （时间越短，细胞液浓度越小）
4、比较一系列溶液的浓度的大小
未知浓度的溶液+ 同一植物的相同成熟细胞 镜检 记录刚刚发生质壁分离所需时间 （时间越短，未知溶液的浓度越大）
5、鉴别不同种类的溶液（如：KNO3和蔗糖溶液）
不同种类的溶液+ 成熟相同的植物细胞 只发生质壁分离 溶质不能通过 半透膜的溶液
B2、 从黑藻茎上取下叶片，用吸水纸吸干叶片表面的水分，分别 放入不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡10分钟。
3、 取出叶片制成装片，显微镜下观察，选取5个细胞测量其A、 B值（如图A为细胞的长度（um），
B为原生质体长度）。
在此基础上，请你参与设计、分析与讨论。
A
B
（1）请你设计一表格，用于记录原始数据，
基本 不变
质壁分离实验的拓展应用及方法
1、判断细胞的死活 待测细胞+ 蔗糖溶液 镜检
发生质壁分离和复原
活细胞
不发生质壁分离和复原
死细胞
2、测定细胞液浓度范围
待测细胞+ 一系列浓度梯度蔗糖溶液
分别镜检
细胞液浓度介于未发生质 壁分离和刚刚发生质壁分 离的蔗糖溶液的浓度之间
3、比较不同植物细胞的细胞液浓度
观察植物细胞的质壁分离和复原课件
观察质壁分离复原现象
用吸水纸将盖玻片边缘多余的蔗糖溶 液吸去，然后在盖玻片的一侧滴加适 量清水。
观察细胞质和细胞壁是否出现复原现 象，注意观察细胞壁与原生质层的位 置关系。
Part
04
实验结果分析
质壁分离程度分析
质壁分离程度与外界溶液浓度关系
随着外界溶液浓度的增加，质壁分离程度逐渐加重。在高浓度溶液中，细胞质 壁分离明显，细胞体积缩小，原生质层与细胞壁分离。
复原速度与时间关系
随着时间的推移，质壁分离复原速度逐渐加快。在一定时间内，细胞能够逐渐恢 复到正常状态。
实验结论总结
• 通过观察植物细胞的质壁分离和复原实验，可以得出结论：细 胞膜具有选择透过性，能够调节细胞内外物质交换。外界溶液 浓度和时间对质壁分离和复原过程有显著影响。在一定范围内 ，随着外界溶液浓度的增加或时间的延长，质壁分离程度加深 ；当外界溶液浓度降低或时间延长时，质壁分离复原速度加快 。实验结果有助于深入了解植物细胞的生理特性和水分运输机 制。
THANKS
感谢您的观看
实验操作技能的培养
03
通过实验操作，可以培养学生的实验操作技能和观察能力，提
高其对生物学的兴趣和认知水平。
Part
02
实验材料
实验植物
紫色洋葱
洋葱鳞片叶外表皮细胞含 有紫色大液泡，便于观察 质壁分离和复原现象。
黑藻
叶片薄而小，叶肉细胞质 颜色深，易于观察质壁分 离和复原过程。
苔藓
具有较小的细胞，方便观 察单个细胞的质壁分离和 复原。
观察植物细胞的质壁 分离和复原课件
• 实验原理 • 实验材料 • 实验步骤 • 实验结果分析 • 注意事项
目录
Part
质壁分离
> 细胞液的浓度，细胞渗透失水
细胞失水时细 胞壁和原生质层 都会出现一定程 度的收缩,但原 生质层的伸缩性 更大,故原生质 层会与细胞壁发 生分离。
结果分析： 2、植物细胞质壁分离复原现象
外界溶液浓度
<
细胞液的浓度，细胞渗透吸水
原生质层相当于半透膜；植物细胞 是通过渗透作用吸水和失水的。
实验3.1 观察植物细胞的质壁分离与复原
质壁分离：原生质层与细胞壁分离的现象
外界溶液
细胞壁 (全透性) 细胞膜 细胞质 原生质层 液泡膜 （相当于半透膜）
质 壁 分 离
水
30%蔗糖溶液 外界溶液浓度大于细胞液浓度
（细%的蔗糖溶液中， 很快发生了质壁分离现 象，但是却不能发生质 壁分离复原现象，原因 是什么？
前后现象变化的差异。
对照组：实验处理前实验对象的状态、现象； 实验组：实验处理后实验对象的状态、现象。
知识迁移
• 1、 输液时用质量分数为0.9%的生理盐水或5%葡 萄糖，这是为什么呢？如果加大浓度或用蒸馏水会有 什么现象呢？
若浓度加大，则血细胞会渗透失水，造成细胞脱水
•
•
若用蒸馏水，则血细胞会渗透吸水，造成细胞胀破
1.观察时为什么要找到紫色的细胞？ 提示：观察时要找到紫色的细胞，若有的细胞无 色，可能的原因是在取叶表皮时撕破了细胞或本 身无色素，观察无色细胞不能或不易观察到实验 观象。 2.为什么质壁分离及复原实验可以证明细胞的死 活？ 提示：细胞死亡后，原生质层便失去了选择透过 性，即只有活细胞才能有质壁分离与复原现象。
3.本实验需要设置空白对照吗？为什么？
提示：不需要。因为本实验属于自身对照实 验，正常状态的细胞是质壁分离状态的对照 组；质壁分离状态是质壁分离复原的对照组。
质壁分离及复原实验
课时十一：实验探究植物细胞的吸水和失水【实验目的】1．学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法；2．了解植物细胞发生渗透作用的原理。
导学活动课程内容（教师集体备课部分）教师二次备课（学生笔记）导学活动过程内容（集体备课部分）补充内容【实验原理】1．质壁分离的原理：当细胞液的浓度外界溶液浓度时，细胞液中的水分就透过进入外界溶液，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。
由于原生质层比细胞壁的伸缩性，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离，发生。
2．质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就通过进入到细胞液中，原生质层会逐渐恢复原状，发生。
理解1：分析质壁分离的内因与外因？质壁分离的“质”与“壁”分别指什么？请画出一个成熟的植物细胞的结构示意图，标出其主要结构的名称。
【实验材料、用具】的表皮，0.3g/ml的蔗糖溶液，显微镜等。
理解2：哪些细胞会发生质壁分离与复原？做质壁分离和复原实验最好的实验材料是？原因？若用于实验的洋葱鳞片叶表皮颜色较浅，怎么办？为什么一定要是活细胞？【实验步骤】1．制作洋葱表皮的临时装片：在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平，盖上盖玻片。
2．观察洋葱鳞片叶外表皮细胞：观察细胞中央液泡的大小，以及原生质层的位置。
3．观察质壁分离现象：从盖玻片的一侧滴入溶液，在另一侧用吸引，，镜检。
4．观察细胞质壁分离的复原现象：从盖玻片的一侧滴入，在另一侧用吸引，，镜检。
理解3：①为什么盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平？②本实验的观察指标是（需要/不需要）另设对照组，原因③本实验一共观察次，第一次观察的目的和每次观察的现象分别是什么？( )5、某学生将2.5％的尿素滴加在载玻片上的蚕豆表皮上，观察到植物细胞的质壁分离。
2小时后企图再次观察时却发现理想的视野找不到。
原因是A．错拿了对照样品 B．时间过长，细胞也收缩了C．溶质颗粒被缓慢吸收，使水分再度进入细胞D．2小时前观察到的现象是假象( )6、将洋葱表皮细胞放在30％的蔗糖溶液中，显微镜下不可能观察到的现象是A．液泡缩小 B．细胞壁与原生质层分离C．液泡颜色变浅D．细胞核位于原生质层内( )7、用一片新鲜的苔藓植物叶片制成临时装片，滴加有适量红墨水的0.3g/mL蔗糖溶液，用低倍镜观察装片中的苔藓的细胞，如右图所示状态。
实验3.1探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系
探究植物细胞外界溶液浓度与质 壁分离的关系
实验原理
植物细胞在高浓度外界溶液中因 渗透作用失水。
细胞壁和原生质层弹性不同，导 致失水细胞发生质壁分离。
实验材料
紫色洋葱
仪器和试剂
显微镜、目镜测微尺、镊子、载 玻片、盖玻片、烧杯和10%、 20%、30%的蔗糖溶液。
实验步骤
取材、制片 低倍镜观察正常状态细胞 引流、观察质壁分离现象并绘图记录。 测蔗糖液中原生质层长度和细胞长度。 分别测三种蔗糖液中细胞长度和原生质层长
作业
完成练习据转化成曲线图。 观察质壁分离复原。
分析讨论
将不同浓度组测试所得的数据列表并 进行比较，分析溶液浓度与质壁分离 程度的关系，探讨规律。
什么样的植物细胞才能发生质壁分离？ 不同细胞在同一浓度条件下，细胞质 壁分离程度是否相同，为什么？
本实验中使用的蔗糖溶液，如浓度远 高于30 %，实验结果有什么不同？
实验 探究细胞质壁分离和复原与外界溶液浓度的关系
)
A．滴加0.5 g/mL的蔗糖溶液比0.3 g/mL的蔗
B．可以观察到发生质壁分离的细胞中细胞
质流动速度比未分离的细胞快 C．用高浓度的NaCl溶液代替蔗糖溶液能引
起细胞质壁分离
D．在发生质壁分离的细胞中观察到紫色中 央液泡逐渐缩小
第三章
细胞的物质代谢
解析：选B。浓度差越大，细胞吸水或失水 速 率 越 快 ， 所 以 0.5 g/mL 蔗 糖 溶 液 与 0.3 g/mL蔗糖溶液相比，引起细胞质壁分离所需 时间短；发生质壁分离，液泡失水，体积变 小；只要比细胞液浓度高，都会出现质壁分
会发生质壁分离的复原，如曲线c。0.3 g· － mL
1 的尿素也会导致细胞失水，但由于尿素分子
可以进入细胞内，发生质壁分离的细胞会自
动复原，应为曲线b。清水会导致细胞渗透吸 水，原生质体体积变大，应为曲线a。
第三章
细胞的物质代谢
5．将某一洋葱鳞片叶表皮放在某一浓度的蔗 糖溶液中，制成装片，放在显微镜下观察， 有3种状态的细胞，如图所示：
细胞的物质代谢
1．原因
内因：原生质层具有―→细胞渗―→细胞壁伸缩性小 选择透过性 透失水 原生质层伸缩性大 外因：外界溶液浓度大于细胞液浓度
2．表现
宏观上：植物由坚挺―→萎蔫 液泡大→小 微观上：质壁分离细胞液颜色浅→深 原生质层与细胞壁分离
离，所以A、C、D全是正确的。细胞质流动
的速度很难观察到,不能通过质壁分离观察。
第三章
细胞的物质代谢
4.如图表示以洋葱表皮为材
料，用0.3 g· －1蔗糖溶液、 mL
0.5 g· －1蔗糖溶液、0.3 mL g· －1尿素溶液及清水进行 mL
冲刺2020高考生物实验突破专题：观察植物细胞的质壁分离和复原(附答案及解析)
观察植物细胞的质壁分离和复原1．实验原理(1)成熟的植物细胞的原生质层相当于一层半透膜。
(2)细胞液具有一定的浓度，细胞能渗透吸水和失水。
(3)原生质层比细胞壁的伸缩性大。
2．实验步骤3．现象与结论归纳总结(1)本实验存在两组对照实验(2)质壁分离后在细胞壁和细胞膜之间的是浓度降低的外界溶液。
这是由于细胞壁是全透性的，且有水分子通过原生质层渗出来。
考点一：质壁分离与吸水能力的关系例、.正在发生质壁分离的细胞，其吸水能力将()A．逐渐变大B．逐渐变小C．不变D．先变大后变小考点二：观察植物细胞质壁分离和复原实验选料例：(2018·榆林二模)以紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作为观察植物细胞质壁分离和复原实验的材料，下列有关说法正确的是()A．正在发生质壁分离的细胞，其吸水能力逐渐减弱B．正在发生质壁分离的细胞，其紫色区域逐渐缩小，该区域颜色逐渐变深C．发生质壁分离后完全复原的细胞，其细胞液浓度最终与外界溶液浓度相同D．该实验不选择紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞作材料，是由于该类细胞不能发生质壁分离考点三：质壁分离的相关应用例．(2018·安阳一模)某研究小组用5种植物材料进行质壁分离实验。
在相同的放大倍数下，记录视野中的细胞数目，然后滴加蔗糖溶液，记录从滴加蔗糖溶液到发生“初始质壁分离”的平均时间，绘制成下图。
下列说法正确的是()A．据图分析可知，5种植物材料中山茶细胞最小B．该实验在观察质壁分离现象时，没有设计对照实验C．若在发生质壁分离后滴加清水，则5种材料复原时间都不同D．5种材料中，红花檵木发生质壁分离的速度最快易错点一：植物的成熟细胞（不能选用根尖分生区和动物细胞）【满足两个条件：第一有细胞壁；第二有成熟大液泡】课本选用的实验材料为洋葱鳞茎外表皮（其液泡含有紫色色素，易观察）；易错点二：细胞膜、原生质层具有选择透过性；细胞壁具有全透性。
故而质壁分离时，细胞膜与细胞壁之间的液体为——外界溶液；易错点三：与渗透装置相比，原生质层就相当于渗透装置中的半透膜，而非细胞膜相当于渗透装置中的半透膜易错点四：质壁分离发生的条件：细胞外液>细胞液，故而细胞原生质层失水皱缩；质壁分离复原的条件：①细胞仍具有活性；②细胞外液浓度<细胞内液浓度。
1.探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系
总结：今天的实验结束了，同学们不要忘记把自己的桌子清理干净。
请同学回答问题。
板书设计：
实验3.1 探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系
一．教学目标：
掌握植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系
二．教学重点：
质壁分离的原理：植物在外界溶液浓度高的条件下，细胞内的水分就会向细胞外渗透，因为失水而导致原生质层收缩，容易变形的细胞膜也会随之收缩，而不容易变形的细胞壁则保持原来形状，所以会观察到细胞壁和细胞膜分离的现象，我们称这种原生质层与细胞壁分离的现象为质壁分离。
教学过程：
实 进出细胞，那么是不是所有的物质都具有这种特性呢？
提问：细胞膜是一层半透膜吗？有何特点？
总结：原生质层是一层半透膜，水分及一些可溶性小分子物质可以自由的进出细胞，因为细胞膜上有专门的水离子通道及载体。这种渗透过程是不需要能量的。
在实验讲解的过程中对于生物作图的要求没有强调，导致了学生最后的作图有很多不符合要求。
附：板书设计
实验3.1 探究植物细胞外界溶液浓度与质壁分离的关系
一． 实验目的：
通过实验初步掌握植物细胞质壁分离的原理和方法
二． 实验材料：
在显微镜下观察细胞质壁分离的情况，绘制质壁分离图，并测量细胞长度A和原生质层长度B，计算B/A（%）
边听讲解边操作
撕表皮这一步骤学生可能比较困难，因此在讲解的时候做适当的示范，可以让学生跟着操作。
实验操作
教师指导
学生操作，有问题可以提问
学生在操作过程中一定会遇到这样或那样的问题，教师从旁指导能够及时地帮助学生解决困难。
五．教学反思：
植物细胞的质壁分离实验，其难点就在于如何撕下洋葱的表皮，表皮并不是越薄越好，相反，需要撕到一些紫色的部分，因为撕的最外面一层无法看到紫色，而只有白色透明的细胞，稍微厚一点就能看到紫色的液泡了。
《观察植物细胞的质壁分离与复原》实验归纳及其拓展
《观察植物细胞的质壁分离与复原》实验归纳及其拓展武汉六中肖家元实验原理一一内外因法内部原因：构成植物细胞的细胞壁和原生质层都具有一定程度的伸缩性，但细胞壁的伸细胞失水缩性较小，而原生质层的伸缩性较大，这样细胞壁和原生质层之间才能发生分离和复原现象。
--------- ►外部原因：与外界溶液有关。
外界溶液的浓度〉细胞液的浓度质壁分离外界溶液的浓度V细胞液的浓度质壁分离复原实验步骤一一自身对照注意问题一一三个并不是”(1)并不是只有洋葱鳞片叶外表皮细胞才能发生质壁分离和复原。
其他植物细胞也可以发生。
选择活的紫色洋葱鳞片叶表皮细胞的主要原因：它的外表皮细胞的液泡较大，细胞液中有紫色的花青素，在显微镜下，紫色大液泡十分明显，能方便地观察到质壁分裂及其复原的过程。
如无紫色洋葱，可用葫芦藓或其他藓类植物的叶片代替。
选择材料必须都是活细胞，因为只有活细胞的原生质才具有选择透过性，否则将不会出现质壁分离及其复原现象。
(2)并不是质壁分离后一定会发生复原。
本试验选用的蔗糖溶液如果浓度过高可能导致细胞失水过多而死亡，无法发生复原。
(3)并不是只有清水才可以使分离细胞发生复原。
只要外界溶液低于细胞液浓度就可以使其复原。
如果观察分离时所使用的试剂是一定浓度的KN0 3溶液，可观察到细胞发生质壁分离，还可以观察到自动复原，原因是细胞主动吸收了K+和NO3-。
实验应用一一六个拓展1. 判断细胞的死活「发生质壁分离和复原活细胞待测细胞+蔗糖溶液L不发生质壁分离死亡细胞2. 测定细胞液浓度范围待测细胞^一系列浓度梯度的蔗糖溶液“現叫细胞液浓度范围等于未发生质壁分离和刚刚发生质壁分离的外界溶液的浓度范围。
3. 比较不同植物细胞的细胞液浓度不同植物细胞+同一浓度的蔗糖溶液庄•刚发生质壁分离时所需时间比较--判断质壁分离速度（或细胞液浓度）。
4. 比较未知浓度溶液的浓度大小同一植物的成熟细胞十未知浓度的溶液—刚刚发生质壁分离所需时间比较所用时间长短一一判断溶液浓度的大小（时间越短, 未知溶液的浓度越大）5•验证原生质层和细胞壁伸缩性大小成熟植物细胞+蔗糖溶液二連/发生质壁分离现象一细胞壁伸缩性小于原生质层伸缩性-不发生质壁分离--"细胞壁伸缩性大于或等于原生质层的伸缩性6. 鉴定不同种类的溶液（如一定浓度的KNO 3和蔗糖溶液）成熟的植物细胞十不同种类溶液一只发生质壁分离现象一溶质不能通过半透膜的溶液（如蔗糖）-质壁分离后自动复原一溶质能通过半透膜的溶液（如KN0 3溶液）检测试题咼考真题1、（09年江苏卷）按下面步骤进行质壁分离实验。
6质壁分离实验
6、质壁分离复原：
如何才能让已经质壁分离
的细胞复原？ 以清水引流，可以让轻
度质壁分离的细胞复原
实验3.1
探究植物细胞外界溶液
浓度与质壁分离的关系
实验方法：
1、取紫色洋葱鳞叶，选取紫 色较深部位插入镊子，撕取表
皮（尽量取紫色较深处，尽量
取薄皮）
2、临时装片制作： 取干净载玻片一片，在中央滴加清水
一滴，将取下的表皮置于水滴中，用
解剖针展平，用镊子取盖玻片以于载 玻呈45度角的角度，一边先盖住水
滴的接近边缘处，轻轻放下盖玻片，
以盖下后，水中无气泡为完成制作。
3、植物细胞正常状态观察： 将临时装片置于显微镜下以 低倍镜观察正常的细胞，细胞液 呈紫色，由于有大液泡，固细胞
核会位于细胞边缘处
4、质壁分离现象的制作： 将临时装片取下，平放于桌面
上，一侧滴加不同浓度蔗糖溶液，
另一侧用吸水纸将多余液体吸去。 （引流法）重复多次。等待5分钟
后，置于低倍镜下观察质壁分离现
象，并绘制细胞质壁分离图片。
5、质壁分离程度的比较： 取三个分离状态较稳定的细胞， 且形状较规范的细胞。按照书本 P40 图3-8，测量A细胞的长度，B 原生质层的长度。并计算B/A（%） 平均值，写于练习册P23实验报告 内，并绘制与B/A（%）相关的曲 线图。
A B
外界溶液浓度与质壁分离的关系
30% 蔗糖溶液 半透膜
清水
蔗糖分子 水分子
半透膜： 水分子可自由 通过， 蔗糖分子较大 而不能通过
渗透作用时，水往溶液浓度高的方向移动
细 胞 壁 (全透性)
细胞膜
原生质层 细胞质
液泡膜 液 成熟植物细胞结构模式 细 胞
从水分子的一侧向水分子的一侧移动30蔗糖溶液清水水分子蔗糖分子渗透作用时水往溶液浓度高的方向移动成熟植物细胞结构模式细胞质细胞膜液泡膜原生质层选择透过性成熟植物细成熟植物细胞胞通过渗透作用通过渗透作用失水失水发生发生质壁分离质壁分离当当外界溶液浓度外界溶液浓度细胞液浓度细胞液浓度制作临时装片
细胞的吸水和失水
3 B/A(%) 平均值 分工合作：同学 1 同学 2
？？
？？
同学 1 同学 2
实验3.1:
探究外界溶液浓度与质壁分离程度的关系
① 正常状态细胞观察 ② 质壁分离状态细胞观察，并绘图
③ 定量探究外界溶液浓度 4%、5%、6% 与质壁分离程度的关系
④ 质壁分离复原现象的观察
分析和讨论：
① 质壁分离与质壁分离复原实验的意义：
(选择透过性)
①
当 外界溶液浓度 > 细胞液浓度 成熟植物细胞通过渗透作用失水，发生质壁分离
① 正常状态细胞观察
• 理想的选材：紫色洋葱鳞叶外表皮 • 试剂替代：氯化钠溶液替代蔗糖溶液 • 制作临时装片：滴、划、撕、展、盖
② 质壁分离状态细胞观察，并绘图
试剂：6% NaCl
对上述临时装片进行： • 引流：目的; 操作方法 • 观察：规范使用显微镜；顺序和重点 • 记录：规范绘图
★ 没 有 把 握 的 操 作 ， 及 时 请 求 帮 助 ！
细胞质壁分离与复原
想一想
• 将新鲜的蒜瓣放在蔗糖与食醋配制成 的糖醋汁中，开始时蒜瓣出现萎缩 萎缩， 的糖醋汁中，开始时蒜瓣出现萎缩，糖 醋汁液面上升 两天后，糖醋汁液面下 液面上升。 醋汁液面上升。两天后，糖醋汁液面下 降，蒜瓣出现膨胀，且腌制好的蒜瓣有 蒜瓣出现膨胀， 膨胀 酸甜的味道。 酸甜的味道。 Q1:开始时液面为什么会上升 开始时液面为什么会上升？ Q1:开始时液面为什么会上升？ Q2:两天后液面为什么会下降 两天后液面为什么会下降？ Q2:两天后液面为什么会下降？
实验步骤
洋葱表皮细胞临时装片的制作与观察 洋葱表皮细胞质壁分离与观察 质壁分离细胞的测量
临时装片的制作与观察
1.“擦 1.“擦”
载玻片
临时装片的制作与观察
2.“滴 滴清水（载玻片中央） 2.“滴” 1滴清水（载玻片中央）
临时装片的制作与观察 3.“取葱紫色外表皮 紫色外表皮划
为什么会发生质壁分离现象？？ 为什么会发生质壁分离现象？？
实验原理
渗透：水分子通过细胞膜的扩散。 渗透：水分子通过细胞膜的扩散。 通过细胞膜的扩散
细胞渗透原理： 细胞渗透原理：
细胞内外浓度差 半透膜
实验原理
细胞壁
选 择 透 过 膜
由于原生质层比细胞壁的伸缩性大， 由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当外界 伸缩性大 浓度大于细胞液的浓度时，细胞不断失水 大于细胞液的浓度时 失水， 浓度大于细胞液的浓度时，细胞不断失水，原 生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐 生质层就会与细胞壁逐渐分离开来， 就会与细胞壁逐渐分离开来 渐发生了质壁分离 质壁分离。 渐发生了质壁分离。
质壁分离复原
• 发生质壁分离的细胞
浓度小于细胞液浓度） 外界溶液（浓度小于细胞液浓度）
质壁分离吸水能力
发生质壁分离的时候，细胞失水，原生质体缩小，细胞内液体浓度升高，也即渗透压升高,因此吸水能力增强。
当外界溶液的浓度比细胞液的浓度高时，细胞液的水分就会穿过原生质层向细胞外渗出，液泡的体积缩小，由于细胞壁的伸缩性有限，而原生质体的伸缩性较大，所以在细胞壁停止收缩后，原生质体继续收缩，这样细胞膜与细胞壁就会逐渐分开，原生质体与细胞壁之间的空隙里就充满了外界浓度较高的溶液。
如果把发生了质壁分离现象的细胞再浸入浓度很低的溶液或清水中，外面的水就进入细胞，液泡变大，整个原生质层又慢慢恢复到原来的状态，这种现象叫做质壁分离复原。
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？？
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同学 1 同学 2
实验3.1:
探究外界溶液浓度与质壁分离程度的关系
① 正常状态细胞观察 ② 质壁分离状态细胞观察，并绘图
③ 定量探究外界溶液浓度 4%、5%、6% 与质壁分离程度的关系
④ 质壁分离复原现象的观察
分析和讨论：
① 质壁分离与质壁分离复原实验的意义：
细胞的吸水和失水
水分子 通过细胞膜的 扩 散 称为渗透
水分子:从水分子 多的一侧向水分子 少 的一侧移动
30% 蔗糖溶液 半透膜
清水
蔗糖分子 水分子
半透膜： 水分子可自由 通过， 蔗糖分子较大 而不能通过
渗透作用时，水往溶液浓度高的方向移动
细 胞 壁 (全透性)
细胞膜
原生质层 细胞质
液泡膜 液 成熟植物细胞结构模式 细 胞
(选择透过性)
①
当 外界溶液浓度 > 细胞液浓度 成熟植物细胞通过渗透作用失水，发生质壁分离
① 正常状态细胞观察
• 理想的选材：紫色洋葱鳞叶外表皮 • 试剂替代：氯化钠溶液替代蔗糖溶液 • 制作临时装片：滴、划、撕、展、盖
② 质壁分离状态细胞观察，并绘图
试剂：6% NaCl
对上述临时装片进行： • 引流：目的; 操作方法 • 观察：规范使用显微镜；顺序和重点 • 记录：规范绘图
证明：植物细胞是渗透系统 判断：细胞的死活； 细胞壁和原生质层伸缩性大小； 细胞内外溶液浓度高低 ② 课本P40的分析和讨论：1、2、3
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③ 定量探究 外界溶液浓度与质壁分离程度的关系
•质壁分离程度的定量反映方法 B/A(%) 测量工具：测微尺 （数格数即可，无需换算） •外界溶液浓度
4%、5%、6%
•根据练习册P23表，每个 浓度需测量几个细胞的B、 A值？ 3个细胞
表皮细 不同浓度NaCl溶液条件下 胞样品 植物细胞质壁分离程度 (选长宽 4%NaCl溶液 5%NaCl溶液 6%NaCl溶液 比约3:1 至2:1) B A B/A(%) B A B/A(%) B A B/A(%) 1 ？？ 2