第二节 羊的品种

我国于1984年起从澳大利亚引进安 哥拉山羊，目前主要在内蒙古、山西、 陕西和甘肃等省(区)，用来改良当地 的土种山羊，效果良好。
六、裘皮用山羊品种
中卫山羊

产地：我国宁夏回族自治区中卫县的香山
地区，我国特有的裘皮用山羊品种，又叫 沙毛山羊

外貌特征：公母羊大多有角，有髯。
额部有卷毛，被毛纯白，光泽悦目，黑色 者极少。 体躯短而深，近似方形，初生时毛被就具 有波浪弯曲。
三、绒用羊品种
（一）辽宁绒山羊
产地 ： 辽宁省辽东半岛，分布于盖州、
岫岩、复县、庄河、凤城、宽甸及辽
阳等地。
外貌特征
颌下有髯 公、母羊均有角
颈宽厚，颈肩结合良好
背平直，后躯发达，四肢较高而粗壮
尾短瘦小 毛被全白色
外层为粗毛，无弯曲，毛长，具有丝光 光泽，内层为纤细柔软的绒毛组成
生产性能：
生产性能：成年公羊体重为66.87kg；成年
母羊体重45.64kg。 屠宰率成年羊为55.65％。6月龄胴体重 是11.89kg，8月龄为14.67kg，10月龄为 16.31kg，12月龄为18.70kg；
最佳适宜屠宰期为8—10月龄，肉质好， 肌肉中粗蛋白质含量为19.64％一20.56％。
性成熟早，3月龄就有初情表现，但母羊 最佳初配年龄为8月龄，公羊为12—18月龄， 产羔率205.42％。
（三）成都麻羊
产地 ：四川盆地西部。产区为农区，现有
10余万只。地方优良品种。
百度文库外貌特征：
公、母羊多有角、有髯，结构匀称。
公羊前躯发达，母羊后躯深广，乳房发育 良好，体型呈长方形。 被毛呈棕黄色，为短毛型。
二、奶羊品种
（一）萨能山羊
产地 ： 瑞士泊尔尼州的萨能地区。
是世界著名的奶山羊品种。
外貌特征：
具有乳用家畜特有的楔形体型。 结构紧凑、细致，被毛白色或淡黄色。 耳大直立 母羊颈部细长， 公羊颈粗而短 母羊乳房发达， 四肢坚实
生产性能
秋季发情，年产一胎。 母羊头胎多产单羔，经产羊多产双羔或多 羔，繁殖率为160％～220％。 泌乳期为10个月左右，以产后2~3个月产奶 量最高，305天的产奶量为500～1200kg， 乳脂率为3.2％～4.0％。
特点是具有天然色彩和花纹，板皮轻、 美观，是制翻毛皮和帽领等的优良原料， 为国际市场上的著名商品。
济宁青山羊繁殖力强，常年发情，母羊6 月龄初配，年产两胎或两年三胎。一胎 多羔，平均产羔率为293.65％。
五、毛用羊品种
安哥拉山羊
产地 ： 士耳其的安哥拉地区，是世界
上最著名的生产“马海毛”的毛用山
第二章 羊的品种
第一节
羊的品种分类
一、山羊的品种分类
世界各地山羊的品种和类型繁多。据
目前所知，全世界已形成的山羊品种150
多个。为了便于研究和利用，必须对品
种进行分类。最常用的方法是按经济用
途来分类。
按经济用途分类，主要分为7个类型
1．肉用山羊 如南江黄羊、马头山羊、波尔山羊 2．奶用山羊 如崂山奶山羊、关中奶山羊。 3．绒用山羊 如辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊。 4．毛用山羊 如安哥拉山羊等。 5．羔皮用山羊 如济宁青山羊。 6．裘皮用山羊 如中卫山羊。 7．普通山羊 如新疆山羊、西藏山羊。
按照被毛的长短和粗细分为长细毛、 短细毛、长粗毛和短粗毛4种类型。
长细毛和短细毛类型的羊所产羔皮的质 量较好。
生产性能：
成年公羊体重30kg，成年母羊26kg，产
绒量30～l00g 粗毛产量成年公羊230g一330g，成年母 羊150g～250g。 主要产品是猾子皮，羔羊出生后1～2天 屠宰剥取的皮张
部分山羊品种简介
一、肉羊品种
（一）波尔山羊
产地：产于南非的干旱亚热带地区。从1959
年以来，经过数十年严格的选育，已成为 当今世界上最受欢迎的肉用山羊品种，有 “肉羊之父” 的美称。现已被引进到许多 国家和地区。显示出很好的肉用性能和广 泛的适应性。 目前，我国许多省、市已先后引进了波尔 山羊或胚胎，形成了一股波尔山羊热，对我 国养羊业的发展起到了巨大的推动作用。
崂山奶山羊的泌乳期8—10个月。 母羊3～4月龄20kg左右开始发情。 出生较早、培育条件较好的当年公、母 羔羊，在秋季即可参加配种，发情季节 在8月下旬到翌年1月底，发情旺季在9— 10月份。 母 羊 一 胎 产 羔 率 为 1 3 0 ％ ， 二 胎 产 羔 率 为160％，三胎可达200％以上，平均繁 殖率为180％。产双羔的占52.9％，产三 羔的占13.4％。
萨能奶山羊产奶量的高低，受日粮营 养因素影响很大，只有在良好的饲养条 件下，乳用性能才能得到充分发挥。 1只高产奶羊一般在1个泌乳期的产奶 量应达1400—1800kg，产奶量按体重比 例计算比奶牛高1倍。成年公羊体重75— 100kg，成年母羊50~65kg
（二）吐根堡山羊
产地：瑞士圣加冷州的吐根堡盆
成年公羊体重53.5kg，成年母羊44.0kg
每年清明节前后抓绒一次。成年公羊平均 产绒量540g，最高记录1375g；成年母羊470g， 最高1025g。
山羊绒自然长度5.5cm，伸直长度8—9cm， 细度16.5um，净绒率70％以上 屠宰率50％左右；产羔率148％。
辽宁绒山羊产绒量高，绒毛品质好， 遗传力强。不仅是我国的珍贵山羊 品种，而且在世界绒用山羊中亦是 高产的白色绒用品种
繁殖性能：
波尔山羊为早熟品种，母羊6~7月龄即 波尔山羊常年发情，一年两胎或两年
可初配，公羊9~12个月龄可采精。 三胎，且一胎多羔。母羊产羔率为180％
一200％，优良个体产羔率达225％。
杂交效果：据江苏溧水县种羊场的统计
资料表明，F1代初生、2月龄和6月龄的 体重分别比本地羊提高41.4%、64.7%和
二、绵羊品种的分类
世界各国现有主要绵羊品种600多个。
羊肉品质好，肉色红润，脂肪分布均匀。
成都麻羊的产奶性能亦较高，一个泌乳期5~8 个月，可产奶150~250kg，含脂率达6%以上。
成都麻羊性成熟早，一般3~4个月龄，母羊 初配年龄8~10个月龄，全年发情，可两年 三产或一年两产，产后30~50天可再发情配 种，发情周期20天左右，发情持续时间约2 天，妊娠期146~150天。产羔率为210%。 成都麻羊在肉、乳、皮板方面都较好，而 且繁殖率高，遗传性强，是我国一个优良 地方品种，进一步加强选育，可以继续提 高肉乳的生产性能。
地，与萨能奶山羊同享盛名。
外貌特征
毛色呈浅褐色或深褐色，分长毛和短毛两种类型 头部面两侧各有一条灰色条纹 耳呈浅灰色，沿耳根至嘴角部有一块白斑
颈部到尾部有一白色背线
四肢下部、腹部及尾 部两侧灰白色 四肢上的白色和浅色乳 镜是本品种的典型特征。
生产性能： 成年公羊体重60—80kg，成

生产性能：中卫山羊以生产沙毛皮而著
名。羔羊在35日龄时屠宰所得毛皮品质最 佳，此时毛股自然长度7．5厘米，伸直长 度达9．2厘米。冬羔裘皮品质优于春羔。
成年羊每年可剪毛、抓绒各一次，剪毛量 低，公羊平均400克，母羊300克；公羊抓 绒量164～240克，母羊140～190克。
还有较好的肉、乳生产能力，二毛羔平均 屠宰率50．0％，成年羯羊45．0％，肉质 细嫩，膻味小。 母羊有6～7个月的泌乳期，日产奶0．3公 斤。 母羊集中在7～9月份发情，产羔103．0％。
104%，即在6月龄时，F1代羊的体重可
达本地羊的一倍以上。
(二)南江黄羊
产地：四川省南江县 ，它是培育而成的肉
用山羊品种。1998年4月，农业部正式命
名为“南江黄羊”。
具有较强的适应性。它是我国产肉性能
较好的山羊品种之—。
外貌特征
被毛黄色，沿背脊有一明
显的黑色背线. 毛短、紧贴皮肤、富有光泽 有角(61.5％)与无角 (38.5％)两种类型 耳大微垂，鼻拱额宽 体格高大，前胸深宽， 颈肩结合良好 背腰平直，体呈圆桶形。
外貌特征
毛色白色，被毛短而密
一般头颈为红褐色，其 余被毛为白色 面部至鼻端有一白色毛带
头平直，鹰钩鼻，耳宽 下垂，角向后弯如镰刀状。 体躯长、匀称，呈圆桶状，肌肉发达，后躯 丰满，四肢短而强健。
生长性能：
优于其它任何一个山羊品种，公、母羊体 长分别为85~95cm，70~85cm，体高分别为 75~100cm，65~75 cm。 羔羊出生重3~4kg，在良好的饲养管理条件 下，日增重可达200g以上。 6月龄公羊体重可达42kg（平均为37.5kg）， 母羊体重37kg（平均为30.7kg ）。 经过严格选育的羔羊增重则更快。
公、母羊大多数无角，体质结实，结构紧凑匀称 头长额宽，鼻直、眼大，耳薄较长，向前外方伸展
生产性能：
成年公羊体重80.14kg，成年母羊为49.58kg。 崂山奶山羊具有生长发育快、性成熟早等优 点。当年母羔羊一般在8个月龄，体重达30k8 以上时，即可参加配种。 年平均产奶量为467kg。最高的个体日产量可 达8.7kg，年产奶量为1301kg。选育群的母羊 一胎平均产奶量可达400kg以上，二胎平均 550kg以上，三胎平均700kg以上，以后逐步 降低。
整个被毛为棕黄而带黑麻的感觉，称之为麻羊
生产性能：成都麻羊成年公羊体重43.0kg
，母 羊为32.62kg；周岁公羊体重36.79kg，周岁母羊 23.14kg。
成年羯羊屠宰率54%，净肉率38%；成年母 羊 分 别 为 4 8 . 3% 和 3 2 . 9 % 。 周 岁 公 羊 屠 宰 率 49.7%，净肉率35%；周岁母羊分别为52.5%和 37.2%。
年母羊45～60kg。泌乳期8～10个月，平 均产奶量600～1200kg，乳脂率3.5％～ 4.0％，产羔率201.9％。
（三）崂山奶山羊
产地 ： 山东崂山，主要分布在山东省
的东部、胶东半岛及山东中南等地。
外貌特征
公羊颈粗壮，母羊颈薄长 毛色纯白，毛细短 背腰平直，尻略下斜， 母羊腹大而不下垂 乳房附着良好，上方 下圆，乳头大小适中 四肢端正，蹄质结实，具有良好的乳用体形。
（二）内蒙古白绒山羊
产地：内蒙古自治区 外貌特征：
公母羊均有角，向后、上、 外方伸展，公羊角大，母羊 角小 四肢端正有力，蹄质坚硬 行动敏捷，善于远牧登高
生产性能
成年公羊平均产绒量400g，成年母羊平 均产绒量360g 产羔率为100%－105%，多产单羔。 成年羯羊屠宰率为46.2% 内蒙古白绒山羊的羊绒细而洁白，光泽 好，手感柔软而富有弹性，综合品质优 良。
四、羔皮羊品种
济宁青山羊
产地： 山东省西南部的菏泽和济宁两
地区。现分布于东北、西北华南10 余个省(区)，大部分地区饲养效果良 好。
外貌特征：
体格小，公羊额部有卷毛，颌下都有髯 公母羊均有角，外形与毛 色有“ 四青一黑” 的特征， 即背毛、嘴唇、角和蹄均 为青色，两前膝为黑色。
毛色随年龄的增长而变深。
生产性能
适应性：
具有极强的适应性，在热带、亚热带、内 陆、甚至半沙漠地带均有分布。 性情温顺，合群性强，易于管理。
既可舍饲，也可放牧，采食范围广，丛生 灌木、牧草、禾本科或杂草植物以及农作 物秸杆等均可利用。
产肉性能 ：屠宰率高，肉质鲜嫩。波尔山羊
的屠宰率高于绵羊，且随年龄增大而提高， 8~10月龄为48%，1岁、2岁及成年（齐口） 时分别达50%、52%和56~60%。 皮下脂肪含量低，尤其胆固醇含量低，肉 质鲜嫩多汁，色泽纯正，口感好，膻味小， 此外，其板皮面积大，质地致密，富有弹性， 属上乘皮革原料，可与牛皮相媲美。
羊品种。
外貌特征
公、母羊均有角
全身白色，体格中等 毛被由波浪形或螺 旋状的毛辫组成
生产性能：
成年公羊体重50.83kg，成年母羊为32.88kg
剪毛量，3岁公羊为3.09kg，5岁公羊为4.35kg
毛长，成年公羊19.55 cm，成年母羊18.22cm
羊毛细度，成年公羊为34.47um，成年母羊为 34.06um。 多数个体被毛中没有死毛，有些个体被毛中 死毛含量为3.57％。 母羊产羔率85％一90％，双羔率为2％～3％.