食品安全与环境保护 主题班会

防治水污染
• 水是自然界的基本要素，是人类和生物赖以 生存的基本条件。水资源是可再生资源，但 不是取之不尽的。人类能直接利用的水资源 仅是只占全球总水储量中2.53%的淡水中的 0.34%的江河湖泊及浅层人均占有水量只相 当于世界人均占有河川年径流量的1/4。所以， 防治水污染，就成为保护水资源一个重大课 题。
作为一直致力于提高人们生活品质和保护人类 生存环境的企业公民,爱立信在全球范围内不遗 余力地支持环境保护事业,鼓励员工承担环保义 务工作.在爱立信看来，环境保护是一个不断扩 大的“圆”，爱立信期望以自己的企业为圆心, 通过每位员工和自己的实际行动不断地扩大这 个圆周,唤起更多人们的关注和行动,保护人类共 同拥有的这个生态圈,有一位爱立信的普通员工 曾经说“再荒凉的 , 也该是阳光洒遍的角落 ; 再 赢弱的,也该是倍受关爱的生命." 让我们一起行动吧!
近年来,由于生态环境被破坏而造成的经济损失值相当 于全国当年国民生产总值的14%,多年来,人们习惯于重 视国防安全,金融安全,但是如今,生态安全已向我们发 出了警告!
保护环境
• 保护坏境，人人有责！ • 让我们每一个人携 起手来，共同保护我 们这个美丽的家园 吧！！！
THANK YOU！！！
BYE BYE！
• 1998年2 月， 山西省朔州、忻州、大同等地区连续发生的 多起重大的假酒中毒事件，有200多人中毒，夺去了27人 生命。 1999 年1月， 广东省46名学生食物中毒； 同年6 月， 某省一医院接受了34人中毒事件，中毒原因都是食用 带有甲胺磷农药残留的“蔬菜”。 2001年1月，浙江省 杭州市60多人到医院就诊，症状为心慌、心跳加快、手颤、 头晕、头痛等，原因是食用了含有“ 瘦肉精” （ 即盐酸 克伦特罗）的猪肉。 2001 年，江苏、安徽等地暴发肠 出血性大肠杆菌O157 : H7 食物中毒,造成177 人死亡,中毒 人数超过2 万人。 2003年３月１９日，辽宁省海城市部 分小学生及教师饮用豆奶引发食物中毒，其中涉及２５５ ６名小学生（中毒人数达292人），豆奶食物中毒的原因 是，活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭 活。
中小学生更应当关注食品安全。为此，中国疾病预防控制中心营养 与食品安全所的专家要求中小学生做到以下8点： 1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含 量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所 以，最好的饮料是白开水。 2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防 一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底 加热，防止细菌性食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比 较多的污染物。
• 2006-11-27多宝鱼事件 11月17日，上海的一项抽检结果 显示，申城市场上销售的多宝鱼（学名大菱鲆）药物残留 超标现象严重，所抽样品全部被检出含有违禁药物，部分 样品还同时检出多种违禁药物。农业部随后会同国家食品 药品监督管理局等有关部门赶赴多宝鱼来源地山东省开展 专项督查，山东省有关方面立即对重点多宝鱼养殖场、育 苗场开展重点检查和抽样检测。经检测确认，3家企业， 在养殖过程中违规使用了氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类 等违禁兽药。
发生食品质量有问题时如何投诉？
• 质监局负责食品生产领域（生产厂家）， 工商局负责食品流通领域（如商场、超 市），卫生局、食药局负责餐饮环节（餐 馆、酒店），消费者可以根据以上职能以 上职能分工区别投诉
环境保护
生态环境恶化一直是困扰人类的一大难题 , 在我 国 , 随着改革开放二十多年来人民生活水平的不 断提高, 人们对生态环境保护的意识也大大加强 , 国家有关部门也在生态环境治理保护方面做了许 多工作, 尤其近几年更是投入大量人力、物力, 并 不断加强健全相关法律法规的制订和执法力度 , 取得了丰硕的成果 !但由于种种原因 ,生态环境恶 化的趋势并未得到完全地遏制 , 环境问题仍是我 们不得不面对的现实问题.
保护海底生物
• 生态环境恶化一直是困 扰人类的一大难题 。 近年来，生态环境不断 受到破坏，连海底生态 也开始受破坏了。往日 那一群群美丽的鱼群已 经不见了踪影。海底的 石油开采污染了海水， 人们的污水随意排放， 导致了生物的消失。再 这样下去，美丽的海底 世界将会永远消失！
解振华说，二十年内经济要翻两番， 将给环境带来巨大的压力。他提醒环保工 作者要保持清醒头脑，要有忧患意识，增 强危机感。他分析说，目前存在的环境问 题，主要是经济发展方式不当造成的，今 后环保工作要努力促进经济发展方式的转 变，重点作好三大领域环保工作：在污染 防治上，最根本的及时是要控制和削弱污 染物排放总量，改善环境质量；在生态环 境保护上，要防止人为破坏，加强对自然 资源的开发活动和监督管理；在核安全工 作上，要加强严格监管，确保万无一失。
食品安全与环境保护
• 班级：高二（6）班。
食品安全
• 食品安全的概念可以表述为：食品（食物） 的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、 销售、消费等活动符合国家强制标准和要 求，不存在可能损害或威胁人体健康的有 毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消 费者及其后代的隐患。该概念表明，食品 安全既包括生产安全，也包括经营安全； 既包括结果安全，也包括过程安全；既包 括现实安全，也包括未来安全。
• 首先，食品安全是个综合概念。作为种概 念，食品安全包括食品卫生、食品质量、 食品营养等相关方面的内容和食品种植、 养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、 消费等环节。而作为属概念的食品卫生、 食品质量、食品营养等均无法涵盖上述全 部内容和全部环节。
• 食品安全是种概念，食品卫生是属概念。 食品卫生具有食品安全的基本特征，包括 结果安全（无毒无害，符合应有的营养等） 和过程安全，即保障结果安全的条件、环 境等安全。 • 范围不同。食品安全包括食品（食物）的 种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、 销售、消费等环节的安全，而食品卫生通 常并不包含种植养殖环节的安全。
国内主要食品安全事件：
1987年12 月至1988年2 月，上海甲型肝炎暴发性流 行事件，30万市民染上甲肝 1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区会泽县发 生食和散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事 件，192 人中毒，35人死亡，6人致残。 1997年6月底至7月上旬，云南思茅地区发生群众自 行采食蘑茹中毒事件，共有255人中毒，死亡73人。
• 1、危害生命健康 • 2、经济损失
• 食品安全事件造成的经济损失十分可观。英国自1986 年公 布发生疯牛病以来,仅禁止牛肉出口一项,每年就损失52 亿 美元。为彻底杜绝“疯牛病”而不得已采取的宰杀行动损 失300 亿美元。比利时发生的二恶英污染事件不仅造成了 比利时的动物性食品被禁止上市并大量销毁,而且导致世界 各国禁止其动物性产品的进口, 这一事件造成的直接损失 达3．55亿欧元，如果加上与此关联的食品工业，据估计 其经济损失达13 亿欧元。
• 生态环境恶化一直是困扰人类的一大难题,在我国,随着 改革开放二十多年来人民生活水平的不断提高,人们对 生态环境保护的意识也大大加强,国家有关部门也在生 态环境治理保护方面做了许多工作,尤其近几年更是投 入大量人力、物力,并不断加强健全相关法律法规的制 订和执法力度,取得了丰硕的成果!但由于种种原因,生态 环境恶化的趋势并未得到完全地遏制,环境问题仍是我 们不得不面对的现实问题
水资源
• 水体是江河湖海、地 下水、冰川等的总称， 是被水复盖地段的自 然综合体。它不仅包 括水，还包括水中溶 解物质、悬浮物、底 泥、水生生物等。水 与水体是两个紧密联 系又有区别的概念。
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水资源
• 黄金有价水无价。淡水是地球上最珍贵的资源之一。虽然地球 70％的面积被海水所包围，但淡水的比例只有2.5％，其中绝大部 分以冰雪和其他形式出现，实际能够用来饮用的不足全球淡水总 量的1％。由于地理环境、人口数量和社会发展水平不同，世界各 国对淡水的需求量和占有量极不平衡。全球缺水地区主要集中在 非洲、亚洲发展中国家。上个世纪，全球淡水的需求量增长了2倍， 中东、北非、南亚持续缺水。但同时，浪费现象也十分惊人。全 球50％的饮用水和发展中国家60％的灌溉用水由于非法截流和浪 费而流失，此外，发展中国家90％使用过的水没有得到再生利用。 在一些地区，无节制地抽取地下水，造成含水层降低了几十米， 人们只能饮用苦涩的井水。如果这种现象继续下去，到2005年， 全球2／3的人口将面临缺水的威胁。而到2025年，中国也将属于 严重缺水国家。
• 民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健 康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性 的变化: 品种丰富, 数量充足,供给有余。在满足食品数量 需求的同时, 质量却不尽人意。随着经济日益全球化和国 际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大 食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，新技术影响食品 品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品 安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的 热点。
• 2006年 11月12日，央视《每周质量周报》播报了 北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄 等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的“红心鸭 蛋”，并在该批鸭蛋中检测出苏丹红。
我国食品安全五大问题
我国食品安全保障体系已成为社会全面发展 的瓶颈
ห้องสมุดไป่ตู้
我们学生应该怎么办?
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• 有效、可靠的食品安全法规体系对于公共政策具有非常重 要的作用。问题在于如何设计一种消费者信任的，可确保 食品安全供应的体系，从而避免采取既妨碍行业的竞争， 又对消费者毫无益处的严酷的措施。通过上述国家的比较， 可以很明显地看出，协调国家标准、增强私立部门的责任 义务以及严格法规管理是这三种体系的特征。在英国，行 业反应更为迅速和果断，这主要是因为零售部门的影响。 而在加拿大的行业质控机制中零售商并不起主要作用。只 有零售商加入后，才能被认为是建立了真正完全的 “ 从门到盘子 ”
我国是世界上拥有野生动物种 类最多的国家之一 , 占世界野生 动物种类总数的 10% 以上 , 但由 于多年来人们对保护野生动物 意识淡薄 , 加上近年来非法捕杀 野生动物事件屡禁不止 , 造成我 国野生动物数量急剧下降.
目前,我国水土流失面积已经从建国初期的 150 万平方公里发展到 90年代的179万平方公里 ,占 国土面积的18.6%中科院的研究数字表明 ,进入 90年代,我国土地沙漠化的面积正以每年2460平 方公里的速度发展. 全国矿山发展直接破坏森林面积大约 105 万公 顷 , 破坏草地面积 26 万公顷 , 占用耕地面积 98 万 公顷,而恢复治理率仅为5%.