商品养护 教案

商品养护课程教案

教师姓名毛小萌授课形式讲授授课序号 1

授课日期2011年2月20

日

授课班级物流0904班授课时数 2

授课名称商品与商品质量

教学内容时间分配第1章商品与商品质量

1.1商品的概念及构成

1.1.1商品的概念

1.1.2商品的构成

1．商品体

2．商品的有形附加物

3. 商品的无形附加物1.2商品质量

1.2.1商品质量概念

1.2.2商品质量的基本要求

1.适用性

2.可靠性

3.经济性

4.安全卫生性

5.信息性

6.审美性50‘50‘

目的要求认识商品的基本属性；了解商品的构成；掌握商品质量的概念、基本要求以及商品质量管理的基本内容。

教学重点商品质量的概念、基本要求以及商品质量管理的基本内容。教学难点商品质量的概念、基本要求以及商品质量管理的基本内容。课外作业14页1、2

备注

商品养护课程教案

教师姓名毛小萌授课形式讲授授课序号 2

授课日期2011年2月

24日

授课班级物流0904班授课时数 2

授课名称商品与商品质量

教学内容时间分配

第1章商品与商品质量

1.3 流通领域中影响商品质量的因素

1.3.1商品包装因素

1.3.2运输装卸因素

1.3.3仓库储存因素

1.3.4 科学管理与员工素质因素

1.4商品质量管理

1.4.1 商品质量管理及其发展

1.检验质量管理阶段

2.统计质量管理阶段

3.全面质量管理阶段

1.4.2 商品质量管理的基本方法（PDCA循环法）

1.PDCA循环法的含义

2.PDCA循环基本工作内容

3.PDCA循环的特点30‘30‘30‘

目的要求充分认识流通领域中影响商品质量的因素；能够运用所学的基本知识分析商品质量问题产生的原因，并指导商品质量管理活动。

教学重点流通领域中影响商品质量的因素教学难点流通领域中影响商品质量的因素课外作业14页3、4

备注

商品养护课程教案

教师姓名毛小萌授课形式讲授授课序号 3

授课日期2011年2月

17日

授课班级物流0904班授课时数 2

授课名称商品分类与编码

教学内容时间分配

第2章商品分类与编码

2.1商品分类的概念与作用

2.1.1 商品分类的概念

2.1.2 商品分类的作用

2.2商品分类的标志

2.2.1 选择商品分类标志的基本原则

1.目的性

2.唯一性

3.逻辑性

4.简便性

2.2.2 常用的商品分类标志

1.以商品的用途作为分类标志

2.以商品的原材料作为分类标志30‘30‘30‘

目的要求了解商品分类的概念和作用，掌握商品分类标志；认识主要商品分类体系和商品目录。

教学重点商品分类标志教学难点商品分类标志课外作业34页1、2 备注

商品养护课程教案

教师姓名毛小萌授课形式讲授授课序号 4

授课日期2011年2月

24日

授课班级物流0904班授课时数 2

授课名称商品分类与编码

教学内容时间分配

第2章商品分类与编码

2.3商品分类体系和商品目录

2.3.1 编制商品分类体系和商品目录的原则 2.3.2 建立商品分类体系的基本方法

2.3.3 商品目录

2.3.4 主要商品分类体系和商品目录介绍2.4商品编码

2.4.1 商品编码的作用

2.4.2 商品编码的原则

2.4.3 商品代码的种类和编码方法

2.4.4 商品条形码50‘50‘

目的要求掌握商品编码的方法，认识条形码的作用，熟悉条形码的种类与组成。教学重点掌握商品编码的方法

教学难点掌握商品编码的方法

课外作业34页3、4

备注

商品养护课程教案

教师姓名毛小萌授课形式讲授授课序号 5

授课日期2011年10月

10日

授课班级物流0904班授课时数 2

授课名称商品的储存

教学内容时间分配

第3章商品的储存

3.1 商品储存环境

3.1.1空气温、湿度

1.温度

2.湿度

3.1.2大气环境卫生

1.日光

2.氧气

3.大气污染成分

卫生条件

3.2商品储存环境的控制与调节 3.2.1 密封与通风

3.2.2吸潮

3.2.3 空气净化

3.3商品储存期间的质量变化 3.3.1商品的物理变化

3.3.2商品的机械变化

3.3.3商品的化学变化

3.3.4商品的生物变化20‘

10‘70‘

目的要求了解商品储存环境因素及其变化规律，掌握商品储存环境的控制与调节的方法。

教学重点商品储存环境的控制与调节的方法教学难点商品储存环境的控制与调节的方法课外作业59页1、2、3

备注

商品养护课程教案

教师姓名毛小萌授课形式讲授授课序号 6

授课日期2011年10月

15日

授课班级物流0904班授课时数 2

授课名称商品的储存

教学内容时间分配

第3章商品的储存

3.4影响商品质量变化的因素

3.4.1影响商品质量变化的因素

3.4.2影响商品质量变化的外因3.5商品储存管理

3.5.1 商品的入库管理

1.商品入库验收

2.分区分类管理

3.货位选择

4.商品堆垛

3.5.2商品的在库管理

1.环境卫生管理

2.商品在库检查

3.仓库温、湿度管理

3.5.3商品的出库管理40‘20‘

20‘20‘

目的要求认识商品储存期间的质量变化及其影响因素，特别是外部因素对商品质量的影响，掌握变化性质及规律，能在实际工作中得到运用；了解商品的入库、在库和出库的基本技能，能科学地储存商品。

教学重点商品储存期间的质量变化及其影响因素教学难点商品储存期间的质量变化及其影响因素课外作业59页4、5

备注