2018年酒店服务员培训计划
酒店服务员培训计划（7篇）
酒店服务员培训计划酒店服务员培训计划(7篇)时光在流逝，从不停歇，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，是时候静下心来好好写写计划了。
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酒店服务员培训计划1酒店的生意很大程度取决于服务水平高低，毕竟谁也不会掏钱来看人脸色。
如何做好酒店服务员的培训呢?来看看范文档为大家整理的酒店服务员培训计划吧!更多酒店服务员培训计划尽在范文档工作计划栏目，敬请关注!作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。
先列一个提纲:第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。
以提高员工之间的认识。
第二课:了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利,服务意识服务理念。
第三课:员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。
第五课;餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配合。
第六课:规范礼貌用语及操作程序。
第七课:楼面部接待过程(详细讲解)。
第八课:对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。
第九课:席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。
第十课:预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台第十一课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。
第十二课:如何成为一名出色的服务员。
第十三课:厅房服务的详细程序。
第十四课:问题解答。
第十五课:及消防知识。
员工仪容仪表规范礼貌用语及操作程序1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位? ”当客人回答后便问:“请问先生/小姐贵姓? ”2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势) 。
双手把菜谱递给客人并说道: “**先生，这是我们的菜牌。
”然后询问客人: “您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
专业酒店培训计划和培训内容大全(13篇)
专业酒店培训计划和培训内容大全（13篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2018年酒店服务员培训计划
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酒店服务员培训计划
酒店的生意很大程度取决于服务水平高低，毕竟谁也不会掏
钱来看人脸色。
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【酒店服务员培训计划一】
作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有
一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要
对员工进行。
先列一个提纲 :
首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。
以提: 第一课
高员工之间的认识。
了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，: 第二课
服务意识服务理念。
, 解释员工福利
员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
: 第三课
餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。
: 第四课
餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配; 第五课
合。
规范礼貌用语及操作程序。
: 第六课。
)详细讲解(楼面部接待过程: 第七课
对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。
: 第八课
: 第九课席前烹调的准备工作，席前烹调的
主要材料及其他配料，
高级服务员要掌握的服务。
收台斟酒推销上菜托盘摆台送客点菜迎客预定: 第十课。
酒店服务员的培训计划11篇
酒店服务员的培训计划11篇
1.酒店服务员的基础培训计划：介绍酒店服务员的工作职责、标准服务流程及理念，并进行基础礼仪和沟通技巧的培训。
2. 酒店服务员的餐饮服务培训计划：介绍餐饮服务的标准流程、点菜建议和服务技巧，并进行餐具摆放和用餐礼仪的培训。
3. 酒店服务员的客房服务培训计划：介绍客房服务的标准流程、房间清洁和整理技巧，并进行客房用品摆放和客房服务礼仪的培训。
4. 酒店服务员的会议服务培训计划：介绍会议服务的标准流程、会议场地布置和设备操作技巧，并进行会议礼仪和客户沟通技巧的培训。
5. 酒店服务员的接待服务培训计划：介绍接待服务的标准流程、接待礼仪和客户询问处理技巧，并进行客户服务意识和沟通技巧的培训。
6. 酒店服务员的健康安全培训计划：介绍健康安全的基本知识、急救程序和应急处理技巧，并进行员工自我保护和客户服务安全意识的培训。
7. 酒店服务员的销售技巧培训计划：介绍销售技巧的基本理念、客户挑战和解决方案，并进行客户需求分析和销售技巧的培训。
8. 酒店服务员的语言水平提升培训计划：介绍口语交流的基本技巧、表达技巧和听力技巧，并进行语言表达能力和沟通技巧的培训。
9. 酒店服务员的团队协作培训计划：介绍团队协作的意义、团队建设和沟通技巧，并进行团队互动和合作意识的培训。
10. 酒店服务员的文化素养培训计划：介绍文化素养的基本知识、多元文化的理解和尊重，并进行文化差异处理和跨文化交流的培训。
11. 酒店服务员的职业规划培训计划：介绍职业规划的重要性、职业发展路径和技能提升机会，并进行个人素质提升和职业规划意识的培训。
酒店服务员的培训计划标准范本（五篇）
酒店服务员的培训计划标准范本1、工作计划要求各部门管理人员根据自己工作的实际情况，把自己的工作时间安排、工作内容列出计划。
作为管理人员工作必须有计划，有目标，从上班开始到下班结束，根据工作时间，列出自己每天要做的具体工作，按计划进行，避免像一只无头苍蝇一样，不知东西，到处乱撞，见到什么抓什么，昏昏耗耗，一天过去自己也不知干了什么？根据工作计划开展工作会井然有序，工作出效率。
2、对中层管理员进行培训管理要从管理人员抓起，作为一名管理人员，对待自己的工作，对待自己的事业，重要的是思想，思想不重视，干能工作就干不好。
培训管理人员首先就要端正管理人员的思想，要让管理人员明白：我们现在已经来到一个多变的时代、悟性的时代、眼光的时代。
有位外国专家说：二十一世纪，不是一场技术的革命，也不是一场产品的革命，而是一场观念的革命。
二十一世纪，知识就是金钱，知识就是生产力。
学习新的知识，摄取新的信息，储存新的观念，就是积累无形的资本，就是王自己的账户里面存钱，就是望自己大脑里面进货。
一个人可以没有学历，但不可以没有学习，善于学习的人才能实现更大的成功!如今，知识的更新速度越来越快，知识倍增周期越来越短。
20世纪____年代，知识倍增的周期是____年，____年代减少为____年，____年代缩短为____年，进入____年代以后更是一年就增长一倍。
人类真正进入了知识爆炸的时代，现有的知识每年以____%的速度更新。
生活在这样一个时代，任何人都必须不断学习，更新知识。
在培训个管理员时曾明确提出“二十一世纪的选择，要么选择学习，要么选择淘汰”让大家明白学习的重要性，知道该如何对待学习和今后的工作。
酒店服务员的培训计划标准范本（二）散餐操作程序（一）、散餐服务要求1、啦解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等（二）、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。
酒店服务员培训计划(最新4篇)
酒店服务员培训计划（最新4篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店服务员的培训计划模板（四篇）
酒店服务员的培训计划模板这一年在酒店各位领导和同事们帮忙关心鼓励下，使我克服了种.种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。
全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。
现将我在酒店的主要工作总结如下。
一、端正态度，爱岗敬业通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。
使我对工作更加充满信心。
对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。
二、虚心学习，不懂就问在这一年，我用心参加了酒店组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。
就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。
三、服从安排，任劳任怨平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。
今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮忙下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。
酒店服务员培训计划标准范本(三篇)
酒店服务员培训计划标准范本____年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多。
现将____年的工作总结以及下年的工作计划如下：____工作总结一、加班加点工作，早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作，自____月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。
二、协助部门经理做好客房部的日常工作为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制。
这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作。
操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好。
但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作。
使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。
三、合理安排楼层服务员的值班、换班工作楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。
做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。
使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。
四、配合经理做好各项接待、安排工作工作期间发现问题及时处理，有疑难问题应及时上报领导做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等。
开张初，各项工作有待理顺。
我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中。
很多的顾客，有的是住酒店的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。
酒店新入职前台服务员培训计划方案参考范文
酒店新入职前台服务员培训计划方案参考范文一、培训背景随着酒店业务的不断扩展，新入职的前台服务员成为了我们团队的新鲜血液。
为了让他们更快地融入工作，熟练掌握前台服务技能，提高服务质量，特制定此培训计划。
二、培训目标1.使新入职前台服务员熟悉酒店的基本情况、服务流程和各项规章制度。
2.培养新入职前台服务员的服务意识和沟通能力。
3.提高新入职前台服务员的专业技能和应变能力。
三、培训时间新入职前台服务员培训期为一周，共计5天。
四、培训内容1.酒店概况及企业文化介绍酒店的发展历程、组织架构、各部门职责、企业文化等，使新入职员工对酒店有全面的了解。
2.前台服务流程及规范详细讲解前台接待、入住、退房、结账等环节的服务流程和规范，确保新入职员工能够熟练掌握。
3.客户沟通技巧培训新入职员工如何与客户进行有效沟通，提高服务质量，解决客户问题。
4.服务礼仪培训新入职员工的服务礼仪，包括仪容仪表、行为举止、语言表达等方面，提升酒店形象。
5.应急处理能力通过模拟各种突发情况，培训新入职员工的应急处理能力，确保酒店正常运营。
6.消防安全知识讲解酒店消防安全知识，使新入职员工具备基本的消防安全意识。
五、培训方式1.理论培训：通过讲解、演示、案例分析等方式，使新入职员工掌握培训内容。
2.实操演练：组织新入职员工进行实际操作演练，巩固理论知识。
3.互动讨论：鼓励新入职员工积极参与讨论，分享经验，提高团队协作能力。
六、培训流程第一天：酒店概况及企业文化上午：讲解酒店发展历程、组织架构、各部门职责下午：介绍企业文化、价值观第二天：前台服务流程及规范上午：接待、入住、退房、结账等服务流程讲解下午：服务规范及案例分析第三天：客户沟通技巧上午：沟通技巧讲解下午：情景模拟、角色扮演第四天：服务礼仪、应急处理能力上午：服务礼仪培训下午：应急处理能力培训上午：消防安全知识讲解七、培训效果评估1.培训结束后，进行书面考核，检验新入职员工对培训内容的掌握程度。
酒店服务员培训方案范本（二篇）
酒店服务员培训方案范本1 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.2 对象:酒店所有在职服务人员.3 培训形式:半脱产,分批培训.4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共___天6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员7 经费:讲师讲课费用:___0道具费:3000场地费:4000资料费:5000合计:3___元8 培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;3、培训期间不得随意外出。
有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
酒店服务员培训方案范本（二）将以提升服务质量为核心目标，通过全面深入的培训内容和方法，培养更具专业素养和服务技能的酒店服务员，以满足不断提升的客户需求和行业标准。
一、培训内容：酒店服务员培训内容将涵盖以下方面：礼仪与仪容、语言表达与沟通技巧、客户服务技能、危机处理能力、团队合作意识、餐饮知识和技能、房务管理知识等。
培训内容将围绕着提升服务水平和满足客户需求展开，旨在全面提升酒店服务员的专业素养。
二、培训方法：培训将采用多种方法结合，包括理论学习、实际操作、案例分析、角色扮演等形式。
通过模拟真实工作场景，让学员在实践中不断提升自己的服务技能和反应能力，培养其处理各种复杂情况的能力。
连锁酒店服务员培训方案(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，旅游业日益繁荣，连锁酒店作为旅游住宿行业的重要组成部分，其服务质量直接影响着酒店的整体形象和顾客满意度。
为了提高酒店服务员的综合素质，提升酒店服务质量，特制定本培训方案。
二、培训目标1. 提高服务员的服务意识，树立良好的服务态度。
2. 增强服务员的专业技能，提升服务效率。
3. 培养服务员良好的沟通能力和团队协作精神。
4. 增强服务员对酒店文化的认同感和归属感。
三、培训对象1. 新入职的服务员2. 老员工3. 需要提升服务技能的服务员四、培训时间1. 新入职服务员：入职前3天2. 老员工：每年至少进行一次全面培训3. 需要提升服务技能的服务员：根据实际需求进行培训五、培训内容1. 酒店服务概述- 酒店行业背景及发展趋势- 酒店服务的重要性及意义- 酒店服务的基本原则2. 酒店服务礼仪- 仪容仪表要求- 礼貌用语及表达方式- 日常行为规范3. 酒店客房服务- 客房清洁标准及流程- 客房整理技巧- 客房用品摆放及更换4. 餐饮服务- 餐饮服务流程- 餐饮礼仪及服务规范- 菜品介绍及推荐技巧5. 前台接待服务- 前台服务流程- 前台礼仪及服务规范- 客户投诉处理技巧6. 酒店安全管理- 酒店消防安全知识- 酒店治安防范知识- 应急处理能力7. 酒店设备操作- 电梯、消防器材等设备操作 - 空调、音响等设备使用8. 酒店文化及企业精神- 酒店企业文化介绍- 企业精神及价值观9. 案例分析及经验分享- 服务案例解析- 服务经验分享六、培训方法1. 理论授课：邀请专业讲师进行授课，结合实际案例进行分析。
2. 实操演练：组织服务员进行现场操作演练，提高实际操作能力。
3. 角色扮演：通过角色扮演的方式，提高服务员的服务意识和沟通能力。
4. 小组讨论：分组讨论，分享服务经验，互相学习，共同进步。
5. 案例分析：针对实际工作中遇到的问题，进行分析和讨论，提高解决问题的能力。
6. 观摩学习：组织服务员参观优秀酒店，学习先进的服务理念和方法。
酒店客房部服务员培训计划(4篇)
酒店客房部服务员培训计划一、公共区域保洁酒店公共区域基本由门廊-大堂-走廊组成。
酒店给人留下的第一印象非常重要，使用正确的、规则的、专业的保洁方法，将使客人感觉物所超值。
公共区域人流量比较大，入住客人很可能由外带来尘垢、甚至细菌等有害物质，及时对地面进行除尘、保持环境整洁显得尤为重要。
超静音吸尘器，目前已经成为星级酒店的新宠，其超静音的功能使得吸尘工作可以随时随地进行，即便晚上也不必担心客人会受到吸尘噪音的影响。
除尘之后，我们还要对地面地进行深层清洁，预防和消除各种细菌及深藏污垢。
硬地面保洁，最好使用集喷水、刷地、污水回收于一身的全自动刷地机，比起人力劳作，更加高效、简单、环保。
如果使用传统人力地拖+清洁剂，不但效率低下，地拖上携带的细菌等有害物质也会随之散播到各处。
对于地毯区域，要把地毯干洗和湿洗技术结合起来。
地毯干洗机，是近期推出的一款对地毯进行维护、保养的干洗设备，可大大降低地毯湿洗的频率，有效提高地毯的利用率。
地毯湿洗一般采用喷抽式地毯清洗机，是对地毯进行深度清洗的必备设备。
地毯每隔一段时间必须进行深度清洁，湿洗风干的时间大概是____小时，如结合使用快干型清洁剂，快干速度可提高____%。
至于石材保养、晶面处理及地毯基本清洗则推荐使用单擦机。
推荐设备：超静音吸尘器、自动刷地机、地毯干洗机、喷抽式地毯清洗机、单擦机二、客房保洁客房是酒店保洁的重中之重，对客人的健康及审美观都有直接影响。
除尘≠健康，所以客房保洁应把除螨、杀菌、消毒放在更重要的位置。
客房吸尘除需要静音型吸尘器降低噪音外，还需定期使用直立式吸尘器进行深层清洁，因直立式吸尘器的电动滚刷会将隐藏在地毯深处的污垢清扫出来然后吸掉。
地毯中普遍存在着大量的螨虫，在清洗地毯时，除选用泡藤片等清洁剂外，除螨剂也是必不可少的。
凯驰专用的除螨剂使用一次可保九个月内不产生螨虫。
一般选用单擦机对地毯进行泡沫清洗，虽没有喷抽设备洗的彻底，但却高效、快速，节省保洁人员的工作时间。
酒店服务员培训方案优秀经典【3篇】
酒店服务员培训方案优秀酒店服务员培训方案优秀经典【3篇】为了确保工作或事情顺利进行，就常常需要事先准备方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。
方案应该怎么制定才好呢？下面是小编收集整理的酒店服务员培训方案优秀，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店服务员培训方案优秀1一、培训目的：1、重塑前堂服务形象，树立员工服务竞争意识；2、进一步加强员工对各项服务技能标准的掌握，完善服务质量的根本环节，以此提高本店的.服务水平；3、立足长远，着眼未来，努力拓展多元化知识；二、培训地点：一楼大厅三、培训时间：20xx年7月5日———20xx年8月31日(中午14：30——15：30 周六、周日 )四、培训对象：前堂全体员工五、培训要求：1、培训期间不得请假、迟到；(值班、病假除外)2、每天培训后，参训人员须分组讨论后写出书面的心得体会；3、培训结束后于9月1日前进行培训考核，考核合格的前3名员工给予100元人民币奖励，考核不合格者取消当月全天休息日及当月全勤奖；六、培训负责人：XXX七、培训执行人：XXX XXX酒店服务员培训方案优秀2一、培训目标1、总体目标培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
2、服务素质培训目标通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。
3、操作技能培训目标通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。
二、教学要求（一）服务素质培训要求1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性2、服务的含义、服务的理念、服务的模式3、餐厅服务员的素质要求4、餐厅服务员的职业道德要求5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求7、餐厅服务中常用的礼貌用语8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作9、沟通客人的技巧10、熟记客人11、语言技巧12、建立有效的团队13、如何创造客人、如何留住客人14、电话礼仪15、如何与客人打招呼2、操作技能培训要求1、托盘的基本要领2、餐巾折花3、中餐摆台4、斟酒、上菜、分菜5、中餐宴会的预定6、中餐宴会的接待服务程序及技巧三、教学计划安排总课时数：140课时。
酒店员工培训工作计划5篇
酒店员工培训工作计划5篇酒店员工培训工作计划1 一、酒店有关规章制度和员工手册的学习。
1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、不准使用客用设施。
(卫生间，电梯)5、不可以酒店摄影及摄像。
6、单车和摩托车必须停放在指定位置。
7、员工必须佩戴工号牌，如因使用时间长损坏，可到综合办换领。
8、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
员工就餐时间：08：50—09：30;12：00—12：40;13：50—14：30;18：00—18：30;21：00—21：309、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。
11、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
12、不得将食品带出员工餐厅。
二、服务的含义及服务员的职责服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。
服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。
服务质量对酒店竞争具有决定性作用。
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。
服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。
服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素;二是人的因素。
其中人的因素尤为重要。
酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。
这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。
酒店服务员培训计划(三篇)
酒店服务员培训计划我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。
因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。
客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。
另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分-身体语言。
根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。
服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。
良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。
第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。
例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。
第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
酒店服务员培训计划
酒店服务员培训计划一、培训目标：1. 提升服务员的专业服务技能和素质，提高服务质量和客户满意度；2. 加强服务员的团队合作意识和沟通能力，促进团队的协作和效率；3. 增加服务员的自我管理能力和职业发展意识，激发员工的工作动力和积极性。
二、培训内容：1. 服务礼仪培训1.1 服务员的仪容仪表培训：包括服装着装、发型整理、化妆礼仪等；1.2 服务员的言行举止培训：包括言语文明、微笑礼貌、姿态亲和等；1.3 客户接待礼仪培训：包括客户问候、询问需求、礼貌倾听、及时反馈等。
2. 客户服务技能培训2.1 客户需求分析和解决培训：学习客户意图识别、快速解决问题、主动回馈等；2.2 客户投诉处理培训：学习客户投诉态度调整、投诉解决技巧、客户满意度提升等；2.3 客户服务心理培训：学习客户情绪管理、情绪调节、情感表达等。
3. 产品知识培训3.1 酒店房间介绍和设施使用培训：学习酒店各类客房的特色、设施的使用和维护等；3.2 酒店餐饮介绍和特色推荐培训：学习酒店餐饮的特色菜品、酒水推荐和服务礼仪等；3.3 酒店服务项目介绍和特色推荐培训：学习酒店的各类服务项目、客户需求分析和项目推荐等。
4. 团队协作与沟通4.1 团队协作培训：学习团队合作意识、协作沟通技巧、任务分工和执行等；4.2 冲突解决与协商技巧培训：学习冲突调解、合理协商、有效沟通和解决问题等；4.3 团队目标和价值观培训：学习团队目标规划、团队文化价值观的传达和执行等。
5. 自我管理与职业发展5.1 时间管理和压力调适培训：学习时间规划、工作效率提升和压力管理等；5.2 职业道德和职业操守培训：学习职业操守、职业规范和自我修养等；5.3 职业规划与发展培训：学习个人定位、职业规划和职业能力提升等。
三、培训方法：1. 理论培训：通过专业培训课程、讲座和研讨会的形式，传授相关理论知识和技能；2. 实操培训：通过模拟场景和实际操作的训练，培养服务员的实际操作能力和服务质量；3. 观摩学习：通过行业先进酒店的观摩学习，学习先进的管理理念和服务经验；4. 实战演练：通过实际服务工作的参与和实战演练，检验和提升服务员的服务水平。
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酒店服务员培训计划
酒店的生意很大程度取决于服务水平高低，毕竟谁也不会掏钱来看人脸色。
如何做好酒店服务员的培训呢?来看看风林网络为大家整理的酒店服务员培训计划吧!更多酒店服务员培训计划尽在风林网络工作计划栏目，敬请关注!
【酒店服务员培训计划一】
作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。
先列一个提纲:
第一课: 首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。
以提高员工之间的认识。
第二课: 了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利, 服务意识服务理念。
第三课: 员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
第四课: 餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。
第五课; 餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配合。
第六课: 规范礼貌用语及操作程序。
第七课: 楼面部接待过程(详细讲解)。
第八课: 对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。
第九课: 席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。
第十课: 预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台
第十一课: 大型酒席宴会的服务程序及准备工作。
第十二课: 如何成为一名出色的服务员。
第十三课: 厅房服务的详细程序。
第十四课: 问题解答。
第十五课: 及消防知识。
员工仪容仪表。