供应链商业计划书(最新)

项目计划书

“鲜供社”移动APP

目录

1

我们为什么做这个事

2

我们的偶像

3

行业分析

4

行业竞争分析

5融资计划及相应管理体系

6

运营规划

我们为什么做这个事

众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。

中国农业产业链需要变革了”。目前，中国的农产品链条非常长，从种植到消费经历了四五个环节，每个环节都加价百分之几十，这就造成了“菜贱伤农，菜贵伤民”的现象。由于产业链条长，也导致农产品腐损率高达20%-30%。

目前在吃穿等生活消费领域,阿里巴巴等电商平台已经做得很成熟。但在餐饮行业食材供应这块很分散,做的人也很少。

此外,在食材采购上,餐饮企业的人力成本、交通成本、时间成本等花费占比都很高,且市场食材价格不透明、依靠人际关系维系、潜规则普遍、赊账欠账问题严重等一直是餐饮企业在食材采购方面的痛点。

我们的偶像

在美国，Sysco为42万家餐厅、学校、医院等客户提供

包括肉类、蔬菜、水果、厨房用品等食材，1970年上市，

目前市值超200亿美元，年营收465亿美元，市场占有率

25%。

Sysco有几大特点：

1，快速准确送达，包括每日向客户配送，对紧急需求快速

响应；

2，有竞争力价格，通过规模化经营降低上游成本，包括通

过兼并收购取得规模优势，减少竞争；

3，与客户保持密切沟通，有庞大销售和支持人员；

4，提供高品质自有品牌产品；

5，还对客户经营提出系统化建议，如通过数据分析向客户

出具原材料消耗报告，库存控制建议等。

行业分析

一：餐饮后端市场，互联网难染指，相对落后。

在餐饮O2O市场，前端战火一波未平一波又起，但后端市场却竞争不明显。在餐饮行业，互联网人才进驻前端面对C端用户相对容易，但深入后端供应链市场，找不到切入口，所以供应链O2O市场虽大但互联网染指程度低。从另一个角度来讲，餐饮后端市场也是相对落后的，依靠人际关系维系、潜规则普遍、赊账欠账问题严重等。

二：供应链O2O问题多，竞品多重模式，切入点不同但均难掌握中高端餐饮企业资源。

目前，餐饮供应链面临五大问题：第一是生鲜源头问题，采购平台希望找到的生鲜源头争取议价权，从而从价格上吸引更多用户；第二是物流配送，采购人员通过质检后把生鲜物品暂存于储物仓，然后通过物流人员及自己车辆分别配送到商户，降低产品损耗；第三是人力问题，采购及配送等工作，前线工作人员需在夜间工作甚至破晓时分已经在路上，有互联网意识的年轻人很难受这份苦，公司招人难；第四是服务商家多是中小型甚至是微小型餐厅，路边店无人力和时间采购，选择供应商直接配送，但对价格敏感，单量有限，若想撬动更高端的餐饮商家需要硬资源积累；第五是在推广方面，供应链平台本地化太严重，受地域限制，不能通过APP或平台迅速让更多餐厅知道，品牌知名度传播速度受限。

三：餐厅商家采购是刚需，但食材价格不透明。

对于餐厅商家而言，需要有采购人员，但生鲜价格波动大，损耗、缩水等严重，很难标准化。所以在业界默认采购油水大，利润高。餐饮商家认为这块必须有行家把关，才不至于被供货商骗，但采购人员固定又易出问题，一般餐厅选择自己的亲信负责采购事宜。另一个问题，采购环节相对原始，每日需要纸质记账，不易统计，和财务对账等复杂且易出错。

四：餐厅与供应商两端问题。

食材价格不透明，供应商普遍为家庭亲友团队，自建物流、自配设备，规模较小。一般餐厅原有的供应商，是长时间磨合出来的，一般不会轻易替换掉原来的供应商。这方面的经验来自于曾创业时与商家谈CRM系统，新增加产品或服务比替换掉原有产品更容易。尤其是高端餐饮及大型餐厅，匹配供应商不单是价格，更重要的还有服务，一般供应商很难切入，且存在赊账欠账问题，一拖就是一个季度、半年，这样的事情常有。