西瓜栽培育种技术PPT课件
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近年来随着西瓜栽培面积和消费量的增加，各地出现 了一批西瓜协会，举办了西瓜节。
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第二节 西瓜的生物学特性
一、植物学特征 1.根系 发达，耐旱； 但木栓化较早，再生力差。育苗时用容器、小苗龄； 好氧，忌粘重土壤或积水。 西瓜根系发育适宜温度为28-32摄氏度，主根系分部在土 壤表层，在土壤耕层形成直径8-10米的网状根群，可最大限 度的利用大面积土壤水分，这是西瓜抗旱的主要原因。生产上 广泛采取直播，若育苗移栽应严格控制苗龄，日历苗龄30-35 天，生理苗龄以3-4片为宜。
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5.果实 形状：圆～长椭圆。 皮色：有白、绿、黑、黄、花皮等。 肉色：白、黄、红、粉色； 肉质：紧肉和沙瓤。 可溶性固形物含量8-12%。 单 果 重 ： 小 果 1-3kg ， 中 大 果 3kg ， 常见4-5kg。
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6.种子
千粒重： 小粒：40g以下 中粒：40～80g 大粒: 80g以上 常温贮存：2～3年， 低温干燥：8～10年 无籽西瓜种皮厚不易发芽，需特殊技术
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西瓜霜：源自清朝，传统的方法是将西瓜切个口，把中 药朴硝按一定比例放进去，再用牛皮纸把切口密封起来，到 秋凉时分，西瓜皮的外面就会渗出一些白色的霜。
后来人们将挑去瓜籽的西瓜切碎后放进一个陶瓷坛内， 铺一层西瓜撒一层朴硝，装满后，用牛皮纸或石灰密封，放 在阴凉干燥处。等秋凉以后，缸体外会渗出些棉絮状的白色 结晶，刮下之后稍加筛选便成。
among different countries.
Gelujiya
4
41.8%
219.9
58.2%
我国 其他国家和地区
图3 2003年我国西瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重
二、生产的特点
1.经济价值高，栽培效益好
露地生产：700株/亩 双膜覆盖：700株/亩
700果，7斤 700果，7斤
棚室生产：700株/亩 700果，7斤
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4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培 管理技术。
西瓜： 普通、袖珍型；二倍体、三倍体、四倍体；籽用西瓜 栽培形式：有露地、各种保护地；
西瓜：还有二茬瓜生产技术、贴字等特殊栽培形式。
5.西瓜种子市场繁荣。
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三、 西瓜营养保健和食用
（一）营养价值
西瓜又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，味甘甜而性 寒，是夏季的主要水果。
普通玉米
4900斤/亩 0.3 1470元 4900斤/亩 0.5 2450元 4900斤/亩 0.8 3920元 1200斤/亩 0.7 814元
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2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结 构调整中起重要作用
果树：周期长，投资大，见效慢 蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大
3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。
西瓜栽培育种技术
报告人: 部 门: 研发部 职 位: Research assistant
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主要内容 第一章 西瓜栽培生物学基础 第二章 西瓜育种研究
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第一章 西瓜栽培生物学基础
一、国内外地位
西瓜原产非洲南部, 4 000年前古埃及人就开始引种,16、 17世纪在世界范围内广泛传播。西瓜在我国已有千年的种植历 史,是当今增加农民收入的重要经济作物之一。1985年我国西瓜 种植面积已达120万公顷,居世界第一位,2005年我国西瓜种植面 积约占世界总面积55%,总产量3 500万吨,占世界总产量的70% 以上。人均消费30千克,是世界人均的2倍,西瓜已成为我国具有 国际竞争力和较大经济增长空间的重要园艺作物。
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5.4 5.5
11.4
Asia America Europe Africa
60.1
Fig1. Watermelon cultivation distribution among different continents （％）
China
Iran
turkey
America
Brazil
Fig2. Watermelon cultivation distribution Wuzibieke
照弱，徒长是叶柄长大于叶片。 通过整枝减少叶片数目，有利于延长叶
片寿命，
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4.花
单性腋生，异花同株。 性型分化具可塑性。 雄花始花节位3-5节，雌花始花节位5-11节， 雌花间隔5-7节，雌花节位受环境条件影响。 雌雄花比例： 孙蔓（ 27％ ）＞子蔓＞主蔓（4％），但主 蔓坐果单果重最大。 花瓣和花萼各5片，花冠黄色。房下位，虫媒 花，清晨开放，下午闭合，半日花。一般情况下 ，上午七点至九点是西瓜受粉的最佳时间。
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（二）保健功效
传统医学认为，西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热， 清肺胃，利尿的功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、黄疽、 胆囊炎、水肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。
现代医学研究表明，西瓜中含有适量的钾盐能消除肾 脏的炎症；其特殊氨基酸瓜氨酸也是利尿的主要成分。瓜 中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止 烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌 生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。
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2.茎 ①蔓性，幼苗茎直立，节间短缩，4-5节后节间
伸长匍匐生长。蔓长因品种和栽培条件而异， 节间一般长10cm左右。 ②分枝性强，尤其是基部3-5节侧枝出现早，长 势壮。 另外ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ也有短蔓类型、无杈类型的西瓜
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3.叶片 深裂（个别品种为全缘叶），表面有蜡
质和茸毛，耐空气干燥。 成长叶常呈灰绿色或深绿色。 一般叶柄长小于叶片，但肥水过大，光
西瓜除不含脂肪外，富含人体所需要的多种营养素。 每100克西瓜瓤中约含
蛋白质1.3克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.3克； 钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，富钾 维生素A原（胡萝卜素）0.17毫克，维生素B10.02毫克，维生 素B20.02毫克，维生素C3毫克，热量92.1干焦， 另含各种氨基酸、有机酸、无机盐和微量元素锌等。所含糖类包 括蔗糖、果糖和葡萄糖。
但这种方法生产周期太长（约８～１０个月），且得霜 率很低（一般在１％～３％左右）。如今生产西瓜霜只需 ５～７天，得霜率提高了５～７倍，且疗效显著增强，使患 者服用起来更加干净、安全、高效。
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（三）西瓜的食用 次
西瓜主要以成熟果实瓜瓤鲜食为主，具有清热解署、 清凉止渴的作用，
西瓜瓤还可做罐头，果汁可做西瓜酒；果皮可用于做 菜，并可做成蜜饯、果酱等，也可提炼果胶。西瓜种子可 以炒食，也可榨油。
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第二节 西瓜的生物学特性
一、植物学特征 1.根系 发达，耐旱； 但木栓化较早，再生力差。育苗时用容器、小苗龄； 好氧，忌粘重土壤或积水。 西瓜根系发育适宜温度为28-32摄氏度，主根系分部在土 壤表层，在土壤耕层形成直径8-10米的网状根群，可最大限 度的利用大面积土壤水分，这是西瓜抗旱的主要原因。生产上 广泛采取直播，若育苗移栽应严格控制苗龄，日历苗龄30-35 天，生理苗龄以3-4片为宜。
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5.果实 形状：圆～长椭圆。 皮色：有白、绿、黑、黄、花皮等。 肉色：白、黄、红、粉色； 肉质：紧肉和沙瓤。 可溶性固形物含量8-12%。 单 果 重 ： 小 果 1-3kg ， 中 大 果 3kg ， 常见4-5kg。
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6.种子
千粒重： 小粒：40g以下 中粒：40～80g 大粒: 80g以上 常温贮存：2～3年， 低温干燥：8～10年 无籽西瓜种皮厚不易发芽，需特殊技术
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西瓜霜：源自清朝，传统的方法是将西瓜切个口，把中 药朴硝按一定比例放进去，再用牛皮纸把切口密封起来，到 秋凉时分，西瓜皮的外面就会渗出一些白色的霜。
后来人们将挑去瓜籽的西瓜切碎后放进一个陶瓷坛内， 铺一层西瓜撒一层朴硝，装满后，用牛皮纸或石灰密封，放 在阴凉干燥处。等秋凉以后，缸体外会渗出些棉絮状的白色 结晶，刮下之后稍加筛选便成。
among different countries.
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我国 其他国家和地区
图3 2003年我国西瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重
二、生产的特点
1.经济价值高，栽培效益好
露地生产：700株/亩 双膜覆盖：700株/亩
700果，7斤 700果，7斤
棚室生产：700株/亩 700果，7斤
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4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培 管理技术。
西瓜： 普通、袖珍型；二倍体、三倍体、四倍体；籽用西瓜 栽培形式：有露地、各种保护地；
西瓜：还有二茬瓜生产技术、贴字等特殊栽培形式。
5.西瓜种子市场繁荣。
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三、 西瓜营养保健和食用
（一）营养价值
西瓜又称夏瓜、寒瓜，堪称瓜中之王，味甘甜而性 寒，是夏季的主要水果。
普通玉米
4900斤/亩 0.3 1470元 4900斤/亩 0.5 2450元 4900斤/亩 0.8 3920元 1200斤/亩 0.7 814元
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2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结 构调整中起重要作用
果树：周期长，投资大，见效慢 蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大
3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。
西瓜栽培育种技术
报告人: 部 门: 研发部 职 位: Research assistant
1
主要内容 第一章 西瓜栽培生物学基础 第二章 西瓜育种研究
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第一章 西瓜栽培生物学基础
一、国内外地位
西瓜原产非洲南部, 4 000年前古埃及人就开始引种,16、 17世纪在世界范围内广泛传播。西瓜在我国已有千年的种植历 史,是当今增加农民收入的重要经济作物之一。1985年我国西瓜 种植面积已达120万公顷,居世界第一位,2005年我国西瓜种植面 积约占世界总面积55%,总产量3 500万吨,占世界总产量的70% 以上。人均消费30千克,是世界人均的2倍,西瓜已成为我国具有 国际竞争力和较大经济增长空间的重要园艺作物。
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5.4 5.5
11.4
Asia America Europe Africa
60.1
Fig1. Watermelon cultivation distribution among different continents （％）
China
Iran
turkey
America
Brazil
Fig2. Watermelon cultivation distribution Wuzibieke
照弱，徒长是叶柄长大于叶片。 通过整枝减少叶片数目，有利于延长叶
片寿命，
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4.花
单性腋生，异花同株。 性型分化具可塑性。 雄花始花节位3-5节，雌花始花节位5-11节， 雌花间隔5-7节，雌花节位受环境条件影响。 雌雄花比例： 孙蔓（ 27％ ）＞子蔓＞主蔓（4％），但主 蔓坐果单果重最大。 花瓣和花萼各5片，花冠黄色。房下位，虫媒 花，清晨开放，下午闭合，半日花。一般情况下 ，上午七点至九点是西瓜受粉的最佳时间。
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（二）保健功效
传统医学认为，西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热， 清肺胃，利尿的功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、黄疽、 胆囊炎、水肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。
现代医学研究表明，西瓜中含有适量的钾盐能消除肾 脏的炎症；其特殊氨基酸瓜氨酸也是利尿的主要成分。瓜 中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止 烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌 生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。
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2.茎 ①蔓性，幼苗茎直立，节间短缩，4-5节后节间
伸长匍匐生长。蔓长因品种和栽培条件而异， 节间一般长10cm左右。 ②分枝性强，尤其是基部3-5节侧枝出现早，长 势壮。 另外ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ也有短蔓类型、无杈类型的西瓜
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3.叶片 深裂（个别品种为全缘叶），表面有蜡
质和茸毛，耐空气干燥。 成长叶常呈灰绿色或深绿色。 一般叶柄长小于叶片，但肥水过大，光
西瓜除不含脂肪外，富含人体所需要的多种营养素。 每100克西瓜瓤中约含
蛋白质1.3克，碳水化合物4.2克，粗纤维0.3克； 钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，富钾 维生素A原（胡萝卜素）0.17毫克，维生素B10.02毫克，维生 素B20.02毫克，维生素C3毫克，热量92.1干焦， 另含各种氨基酸、有机酸、无机盐和微量元素锌等。所含糖类包 括蔗糖、果糖和葡萄糖。
但这种方法生产周期太长（约８～１０个月），且得霜 率很低（一般在１％～３％左右）。如今生产西瓜霜只需 ５～７天，得霜率提高了５～７倍，且疗效显著增强，使患 者服用起来更加干净、安全、高效。
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（三）西瓜的食用 次
西瓜主要以成熟果实瓜瓤鲜食为主，具有清热解署、 清凉止渴的作用，
西瓜瓤还可做罐头，果汁可做西瓜酒；果皮可用于做 菜，并可做成蜜饯、果酱等，也可提炼果胶。西瓜种子可 以炒食，也可榨油。