甘蔗栽培技术1

甘蔗栽培技术甘蔗在植物学上属于种子植物门→单子叶植物纲→禾本科→甘蔗属。

原产于热带、亚热带地区的草本植物，又称薯蔗、竿蔗、糖梗。

甘蔗与玉米、高粱等均属四碳作物，不仅抗逆性强，且光合作用率较高，是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，产量高，收益大。

一般认为甘蔗有三大起源中心：一是印度（印度种），二是中国（芦蔗），三是南太平洋诸岛（热带种）。

甘蔗在人们的定向培育中形成了两大种类：一类主要用于制糖，其纤维较为发达，利于压榨，糖份较高，一般为12％以上，出糖率高，人们又称其为糖料蔗，或称为原料蔗；一类主要作为水果食用，其纤维较少，水分充足，糖份较低，一般为8％左右，人们又其称为果蔗，或称为肉蔗。

主要生产国有巴西、古巴、欧盟、印度、中国、澳大利亚和美国等15个国家，全世界的糖约70％产自甘蔗。

我国甘蔗种植主要省区有广西、云南、广东、海南和福建(其中广西为第一大省，约占全国总面积的50%)。

它是我国制糖的主要原料。

一.甘蔗生物学特点甘蔗新植采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。

收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎，因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在我国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。

1.根。

甘蔗的根系为须根系，根系庞大但入土较浅。

它主要由种根、苗根和气根等组成，主要起到吸收和固定作用。

种根一般是指种茎长出的根，种根数量较少，寿命短，约一个月；苗根是指甘蔗幼苗长出的根，其数量多，根系发达，是甘蔗生长的主要根系；气根是指在地面节间长出的根，由茎节上的根点在空气湿度较大时萌发形成的，也叫气生根2.茎。

由主茎和分蘖茎组成，蔗茎从外观上分为节、节间。

节上着生有芽、根带、叶痕、气根和生长带；在节间有蜡粉带、芽沟、木栓裂缝和生长裂缝（水裂）。

甘蔗茎具有支持蔗叶生长和运输水分、养分的作用，同时蔗茎又是甘蔗生长繁殖的主要器官，在生产上一般用蔗茎梢部作种茎，这样既可减少原料蔗的损失，又可提高发芽率。

甘蔗的蔗糖份储藏在蔗茎的薄壁组织中，因此蔗茎又是甘蔗栽培的主要标的产物。

根据甘蔗茎的形态划分为六种类型：圆筒形、细腰形、腰鼓形、圆锥形、倒圆锥形、曲折形。

其中圆筒形节间最长，曲折形次之，圆锥形和倒圆锥形居中，腰鼓形最短。

目前许多高产品种一般都是圆筒形。

此外人们还根据蔗茎的大小分为大茎种（茎径3厘米以上）、中茎种（茎径2.5－3厘米）、小茎种（茎径2.0―2.5厘米）。

一般小于1.0厘米，茎长100厘米以下称为无效茎。

甘蔗茎的颜色主要有白色、黄色、绿色、红色、紫色等。

3.叶。

主要包括叶片和叶梢两部分。

其外部结构由鞘基、叶梢、叶耳（又可分为外叶耳和内叶耳）、叶舌、肥厚带（又称叶喉）、叶中脉和叶片等组成。

蔗叶的主要进行光合作用，制造碳水化合物；把碳水化合物进一步合成含氮化合物，以构建成甘蔗的各器官；具有蒸腾作用。

4.花。

是由植株顶部孕穗而长出的。

一个花穗上有小穗8000―15000枚，小穗成对着生于穗梗上，每个小穗上长着一朵花，一颖花有柄，一颖花无柄，每朵花内长1个子房、2个羽状柱头、3枝花花药、4片护颖和1鳞被。

5.种子。

为颖果，极小，大约1.5×0.5mm。

1小穗成对着生于穗梗上只具有1粒子实，子实呈长卵圆形，胚部有明显凹沟。

未成熟时呈乳白色，成熟后呈黄褐色。

甘蔗的花和种子其主要作用是繁殖后代。

利用甘蔗的开花和结实是人们进行有性杂交选育新品种的主要途径。

甘蔗在南北纬100以内的热带条件较易开花结实，其它地域可能开花，但不一定结实。

因此在我国除少数地区(海南省、云南的瑞丽)、少数品种和特殊年份外，甘蔗一般不会孕穗抽笞，即使孕穗抽笞也不会开花结实。

间作。

幼蔗生长缓慢，土地没有充分利用未免可惜，这时可以间作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生长，赶在蔗苖长大之前收获完毕，以增加土地收益。

但是间作的作物不能对蔗作有太多不良的影响。

适宜的作物有甘薯、落花生、豆类、玉米、西红柿、大蒜、马铃薯、瓜子、西瓜等。

甘蔗栽培田间甘蔗种植不由种子开始，一般都直接种植蔗苗。

甘蔗的生长发育一般分为五个时期，即萌芽期、幼苗期、分蘖期、伸长期和成熟期。

生产上，一般把用种茎蔗芽长成的甘蔗称为新植蔗，而利用砍收后甘蔗留在地下的蔗蔸的蔗芽，在适宜的环境下萌发出土，通过人工栽培和管理后长成蔗株，并进行多年生长、收获的甘蔗称为宿根蔗。

就是当原料甘蔗采收时，不挖蔗头，采收后再经过切头、开根、排土、施肥即可。

预备秋新植的蔗田，可以利用前作收获后的休闲时间播植绿肥，而在种蔗前犁翻入土，以供应土壤中的有机肥。

常用的绿肥作物有太阳麻、田菁和虎爪豆等。

一.播种1.选地整地。

甘蔗要求土壤肥力高，水肥供应丰富，供应的时间长，土壤结构良好，沙粘适中的土壤。

先犁遍蔗地，耕地深度为30－40厘米，然后再耙碎耙平，创造良好的保水、保肥、透气和增温的土壤条件，以利于甘蔗的发芽和根系的生长。

300以上的坡地因较干旱，肥力差且有阳光落差的存在可适当降低行距到0.7-0.9米；300以下较平整的土地行距在0.9-1.1米；水田行距1.1～1.2米，水稻田种甘蔗要在周围开通排水沟，田块较大的还要开十字沟，确保蔗田雨后不积水，防止蔗种浸坏变质影响萌芽率。

（在轮作制度中，通常是一期新植，接着二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然后又回到新植。

而在末期水稻未收获前，把新植甘蔗种植在水稻株间糊状泥土中，称为糊仔甘蔗。

它的优点是既不影响水稻生长，又可使后作甘蔗提早种植，还可节省整地筑畦等作业费用。

和第一期水稻间作的，称为第一期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。

和第二期水稻间作的，称为第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗）。

沟深20—30厘米，沟底宽10—15厘米，并且平整，有2—3厘米深细松土，做到深、松、细、平。

2.选用良种。

选择高产、高糖和抗逆性强、宿根性好适应性广的品种。

水田和水肥条件较好的旱地应选用新台糖系列品种，有利于充分发挥品种的高产高糖特性，取得高产高糖产高效。

土壤较为贫瘠可选用桂糖94/116或桂糖94/119等品种，同时要注意同一块地甘蔗品种在新植的时候要轮换，同一蔗区内甘蔗品种宜安排种植3个品种以上，避免品种的单一，以减少病虫害的发生。

3.种苗处理。

3.1选种茎。

甘蔗既可用全茎作种又可以用部分茎作种（秋植甘蔗可选用全茎作种，冬、春植蔗应选择植株上部约占全茎的1/3作种茎。

），所以蔗种又可分为全茎种、半茎种和梢部种，无论用那一段作种对种茎的要求是一样的，那就是要新鲜、蔗芽饱满健壮、无病虫害、品种纯正。

在生产上一般选用植株梢部以下40－50厘米的幼嫩茎作种，或者说选用梢部生长点以下10个芽作种最好。

因茎梢含糖份低，含葡萄糖、果糖、淀粉、蛋白质等较多，而作为原料蔗进厂回收率低价值低，同时由于其茎芽保护较好，用其作种既可减少原料蔗的损失，减少用种量，可提高发芽率。

3.2斩种。

先剥去老叶梢（蔗壳），将生长点以下约7厘米长的幼嫩部分斩掉，然后将种茎平放木垫（垫板要平而硬）上，芽向两侧，用干净的利刀（斩刀要利而薄）快速（用力要匀而准）按2个节一段的规格斩种，尽量做到切口平滑，芽、皮要完整而不撕裂，作业时要眼明手快，一边砍种一边要及时将死芽、烂芽、虫芽、气根多和混杂品种剔除掉，并将老、中、嫩三段分开堆放，以便分别浸种、消毒、催芽、育苗、种植，这对于培育匀壮蔗苗十分有利。

如用多芽苗种植，甘蔗有顶端优势的特点，所以多芽苗顶端的芽会抢先而出，并产生生长素，而下位节的苗，由于受到顶端生长素的影响，会造成发芽不齐整，生长不统一，还有遮光的弊端，难夺高产；采用单芽苗也不好，因为单芽苗的芽两端均有切口，极易受干旱失水的影响和病虫侵害，并且切口处渗漏茎内营养物质多，出苗也不够粗壮；而双芽苗粗壮齐一，互相促进，没有出芽先后、强弱之分，出芽全、齐、匀、壮，易夺高产，所以甘蔗在斩种时，一定要斩留双芽苗（也就是要斩留两个蔗节）为好。

注：蔗芽下部节间要留三分之二，上部节间留三分之一。

这是因为甘蔗生长所需的养分，都是从下部向上部输送的，每个蔗芽所需的养分和水分主要由该芽的下部节间供给，留三分之二的节间就能保证蔗芽萌发时有充足的养分和水分。

上部节间留三分之一，是为了保护蔗芽免受病菌的危害。

3.2浸种消毒。

新鲜蔗茎可边斩边消毒蔗种，浸种用2%的石灰水浸12小时或清水浸种24～36小时，可提高发芽率；消毒用2%多菌灵药液浸种，消毒5～10分钟，可防凤梨病的发生；可用70%杀灭尔（甲基硫菌灵）800—1000倍液浸种消毒3—5分钟。

4.种植。

4.1植期。

秋植蔗（8月至10月），冬植蔗（12月至翌年1月），早春植蔗（2月至3月）。

积极延长有效伸长期，增加甘蔗生长量，从而提高单产和提早成熟，提高早期蔗糖份。

一般情况下，冬植蔗比春植蔗增产10%以上，糖份提高0.4-1.0%。

4.2施足基肥。

①基肥施肥量：要坚持有机肥和无机肥配合施用。

全生育期的氮、磷、钾配比一般为１：1.2 ：1.2 。

基肥占总施肥量的30-40%左右，新植蔗施有机肥1500—2000千克/亩、尿素10—20千克、过磷酸钙100—150千克、氯化钾或硫酸钾20—25千克；施氮、磷、钾含量分别10%复合肥100－150公斤/亩；用氮、磷、钾含量分别25%复合肥50-100公斤/亩。

其中有机肥和磷肥应先堆沤15天后再施用。

（钾与磷在甘蔗生育期内是可以转换的，氮素不可以。

可将甘蔗全生育期所需的磷钾肥全部作为基肥，氮肥则施20%左右）。

②基肥放用方法：选在天气晴朗、土壤温度较低的种植前一天施下较好。

化肥的应均匀施放在种植沟内，然后将肥料与土壤拌匀后再下种，尽量避免蔗种与肥料直接接触，以防止烧伤种苗，先施肥后下种，再盖5—6厘米土层。

4.3施药。

4.4下种。

种茎以三角形（狗脚迹、品字形）或双轨窄幅排放，两行种茎之间距离10厘米左右，种茎与土壤紧贴，芽向排向两侧。

一般人工摆种，下种时手用力往下轻压，利于蔗茎吸收土壤水分及新根的入土。

宽行（125厘米以上）种植的种茎可进行横向摆放，以增加行内的苗数。

种苗约700公斤/亩，下种芽数要保证达10～12个有效芽/米，秋植蔗下种量5000－6000个芽；春植蔗下种7000－8000个芽；冬植8000－9000个芽；基本苗为3500-4500/亩，有效茎5000-6500条/亩，种后用碎泥覆盖一寸左右。

4.5除草。

5.地膜覆盖。

地膜覆盖是一项保护性的栽培技术。

一是提高了土温；二是保持土壤水分；三是维持了土壤疏松；四是抑制了杂草的生长；五是加快了土壤养分的分解。

从而促进蔗芽的早萌动，早出土，提高甘蔗发芽率。

在完成下种、施肥、喷除草剂等工序后，选用宽40―45厘米、厚0.5―1毫米的地膜，铺开拉紧，使地膜紧贴蔗行，膜两边用细碎的泥土压紧压实，使地膜露光部分不少于20厘米，盖膜时土壤必须湿润，土壤干旱时要淋水后才能盖膜。