葱的功效与作用

葱的功效与作用
葱的分类 大葱 大葱的品种又分为好几中，有名的有：章岳大葱、天津六叶葱， 用于做菜时主要用于去腥膻、提鲜。

1、章岳大葱：又称为培葱，葱白都要用土培上，像生长在 沟里似人， 所以也有人称为沟葱。

由于葱的外表长期见不着阳光， 所以葱辣素略低一些，吃起来很甜。

2、六叶葱：葱叶由六个页组成，每掉两个叶又会长两个叶。

葱辣素的效果特别好，口感也好。

小葱 主要产于南方，葱辣素相对较少，吃起来比较芳香，味道清淡。

羊角葱


吃起来位于辣和甜之间，既有香辣的味道，又有甘甜的味道，吃 起来非常地鲜嫩。

最早的北京烤鸭使用就是羊角葱。

葱的药用功效 1、大葱治疗轻微烫伤 大葱葱白切碎，加入等量的白糖，捣碎成沫。

将伤口用凉水冲过 后敷上捣好的大葱白糖糊，能快速消除烫伤后的红斑，现用现配。

大 葱葱白、小葱葱白、羊角葱葱白均可。

2、治疗肿毒 用法：将鲜葱汁，涂于皮损处。

以于肿毒（小疖子）、蚊虫叮蛟 有治疗效果。

3、手足冻疮 将大葱与 8 倍清水混合，煎煮 10 分钟，用葱汤泡洗皮损处。

4、风寒感冒 葱白 20 克，生姜 10 克，切碎，面粉适量，共做面糊，加香油、 盐各少许，熟食； 5、伤风咳嗽 葱白连须 7 个，梨 1 个，白糖 50 克，水煎，喝汤，每日口服 2 次； 6、治疗流感 葱白 3 根，白菜根、芦根各 10 克，水煎服； 7、缓解便秘


葱捣烂取汁，加入茶叶末，开水冲服； 8、对心脑血管有好处 葱辣素（葱叶）可以促进血管的通畅，降低胆固醇，对心脑血管 的养生保健、康复都有一定的作用。

葱的作用 第一、发汗解表，祛风散寒：中医里面有一个很出名的方子叫“葱 豉汤”，葱与豆豉结合治疗感冒。

所有药方中用的葱都是白的带须的 葱，叫葱白三截（入药时必须要葱胡子）。

第二、抑菌消炎，化痰止咳； 第三、辛温通窃，通利小便； 第四、通络止痛，疗风湿痹症：很多足浴时泡脚加葱就是取葱通 经络的作用。

第五、降脂化瘀，软化血管子； 高血压、冠心病患、老年性痴呆吃葱都有好处。

专家介绍：食疗 只能起到预防疾病的作用，生病了还是尽早到医院治疗，以免延误病 情。

医书记载 1、“皆取其发散能气之功，通气故能解毒及理血病。

气者血之帅 也，气通则血活矣。

”——明· 《本草纲目》李时珍


2、“一切肿毒∶葱汁渍之，日四、五度。

”——明· 《本草纲目》 李时珍 3、“手中冻裂，三伏时葱煮浓汁，多熏洗。

”——清末· 《奇效简 便良方》丁尧臣 4、 “肉刺， 用葱剖开， 将有汁沫一边贴之， 包住数次， 即消。

”—— 清· 《外科证治全书》许克昌 5、“主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿。

”——《神农本草经》 6、“主伤寒头痛。

”——南北朝· 《名医别录》陶弘景 7、“治心腹痛。

”——《日华子本草》年代作者不详 8、“除风湿身痛麻痹，虫积心痛，止大人阳脱，阴毒腹痛，小儿 盘肠内钓，妇人妊娠溺血，通乳汁，散乳痈，利耳鸣，涂制犬伤，制 蚯蚓毒。

”——明· 《本草纲目》李时珍 葱的作用窍门 1、冬葱比其他季节的葱，治疗功效相对较强。

2、用葱炝锅注意火候，葱糊了，作用也失效了。

3、吃葱后，口中留有异味，可以饮用半杯牛奶或与用浓茶漱口。

注意：葱不能与蜂蜜一起吃。

《本草纲目》记载葱与蜂蜜同食杀 人，这里的杀人意思是“伤人”，而并非真正的死人。

中医药方——葱豉汤治疗风寒感冒


（一）、《肘后方》卷二:葱豉汤 【别名】 葱白豉汤（《类证活人书》卷十九）。

【处方】 葱白连须 3 枚 豉 6 克 【功效】 通阳发汗，治疗风寒感冒。

主外感初起，恶寒发热， 无汗，头痛鼻塞者。

【用法】用水 300 毫升，煮取 100 毫升，顿服取汗。

服药后未 出汗，加葛根 6 克，升麻 9 克，如仍不汗，更加麻黄 6 克。

（二）、《孟诜方》:葱豉汤 【处方】连须葱白 30 克 淡豆豉 10 克 生姜 3 片 黄酒 30 克 【制法】 将葱白、淡豆豉、生姜加水 500 克，煎沸再加黄酒煎 煮。

【功效】解表和中。

【用法】 热服，服后盖被取汗。

（三）、《圣济总录》卷一九:葱豉汤 【处方】豉 1 合，葱白 1 握（去须，切），生姜 1 两（切）。

【功效】 妊娠伤寒头痛。

【用法】 上以水 1 大盏，煮至 6 分，去滓，分 2 服。

（四）、《圣惠》卷九:葱豉汤


【处方】 葱白 3 茎（切），麻黄 1 两（去根节，锉），豉 1 合， 生姜半两（拍碎）。

【功效】 伤寒初得一日，壮热头痛。

【用法】 上以水 2 大盏，煎至 1 大盏 3 分，去滓，分为 3 服， 不拘时候，稍热频服。

衣覆出汗。

（五）、《圣惠》卷三十八:葱豉汤 处方：葱白 8 茎，香豉 2 合，蓝叶 3 分，柴胡 1 两（去苗）， 川升麻半两，犀角屑半两，赤芍药半两，甘草半两（炙微赤）。

制法： 上为细末。

功能主治： 五石忽发动，体热烦疼，心躁闷乱。

用法用量： 以水 5 大盏，煎至 2 盏半，去滓，分 5 次温服。

未 效，再合服之。

（六）、《圣济总录》卷二十一:葱豉汤 【处方】 葱白 14 茎，豉半合（炒），干姜（炮）1 分，麻黄（去 根节）半两，桂（去粗皮）半两，芍药半两。

【制法】 上(口父)咀，如麻豆大。

【功效】 伤寒初觉 1-2 日，头项腰脊痛，恶寒。

【用法】 每服 5 钱匕，以水 2 盏，煎至 1 盏，去滓温服。

良久， 投葱豉热粥，盖覆出汗。

（七）、《圣济总录》卷二十二:葱豉汤 【处方】 葱白 2 茎（细切），豉 1 合，蜀椒 49 粒（去目并闭 口，炒出汗）。

【制法】 上为粗末。

【功效】 疫疠病始得之，头疼壮热。

妊娠七月，伤寒壮热，赤 斑变为黑斑，溺血。

【用法】以水 3 盏，煎至 2 盏，去滓，顿热服。

汗出愈，未愈更 煎服。

（八）、《圣济总录》卷二十一:葱豉汤 【处方】 苍术（米泔浸，去皮，锉，麸炒黄）2 两，麻黄（去根 节，汤煮，掠去沫，焙）2 两，甘草（炙，锉）1 两，桂（去粗皮） 1 两。

【制法】 上为粗末。

【功效】伤寒 1 日至 3 日以前，身热脉大，肢体疼痛，汗不出。

【用法】 每服 3 钱匕，以水 1 盏，入葱白 3 寸，盐、豉 20 粒， 同煎至 7 分，去滓热服，不拘时候。

（九）、《医方集解》葱豉汤 此足太阳药也，葱通阳而发汗，豉升散而发汗，邪初在表，宜先 服此以解散之。

（十）、北京卫视《养生堂 20141209》葱豉汤 【组成】连须葱白 30 克、淡豆豉 10 克、生姜 3 片、黄酒 30 克。

【做法】葱白洗净切碎放入装有凉水的锅中，加入淡豆豉、姜片、 黄酒煮熟即可。

【功效】治疗外感风寒感冒的初起阶段。

（十一）葱白豉汤 【做法】带须葱白 3 段、豆豉 6 克、水 300 毫升、煮取 100 毫 升、热服取汗。

【功效】通阳发汗、主治发热、头痛鼻塞。

【备注】服药后未出汗，加葛根 6 克，升麻 9 克。

【出处】健康之路 20151229 厨房里的驱寒药


中药选方 葱白汤 【做法】把大枣用平底锅焙干，用一段葱白和 3~5 颗焙干的大 枣一起煮水服用。

【功效】益气安神，辅助治疗神经衰弱、病后体虚，胸中烦闷， 失眠多梦等症。

葱姜粥 【做法】糯米 2 两、生姜 5 大片捣烂，共入砂锅内，水四斤，煮 至米熟，加须葱十根煮稠，加米醋二勺。

趁热吃，温覆取汗。

【适应症】风寒感冒。

【出处】健康之路 20151229 厨房里的驱寒药



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