几种乳酸菌的表型特征
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边缘整 齐。Ｉ ４３ Ｌ１ 菌落细小 ， ０ 直径小于 １ｍ 光滑湿润 、 ｍ， 白色半
１６ ）乳 酸乳球 菌 Ｉ ４ ３（ ａｔ ｃｃｓＬｃｃ１ ３ Ｉ ４３ 、 ３３ 、 Ｌ１ ０ Ｌｃ ｃｏｕ ｔ ４ ， １ ） 嗜 ｏ ａ ｉ ０ Ｌ０
酸乳杆菌 （ａｔ ａｉｕａｉ ｈ ｓ菌 号 Ａ Ｃ ３６ 中 国微 生 物 Ｌｅ ｂｃｌ ｃ ｏＰｉ ） ｏ ｌｓ ｄ ｈ Ｔ Ｃ４５ ，
（ 河南省安 阳市卫生防疫站 ，５０ ０ ４ ５０ ）
【 实验・ 监测与检验】
摘要 目的
研究乳酸菌载体 的表型特征 。方法
采用 涂片染色和菌落形 态特征观察 ， 鉴别生化实验 ， 用 如糖发酵产酸实 乳酸乳球菌 该乳酸菌
验、 过氧化氢酶实验 、 精氨酸水 解实验等对乳球菌 Ｍ ３３ Ｉ ４３和乳杆 菌 Ａ Ｃ ３６ Ｇ １６ 、 １０ Ｌ Ｔ Ｃ４ ５ 进行研 究鉴定 。结 果 乳脂亚种 ＭＧ１６ 、 ４３ 嗜酸乳杆菌 Ａ Ｃ ３６ ３３ Ｉ １ 及 Ｌ０ Ｔ Ｃ４５ 其表 型特征分别 与伯杰 氏手册 中相应 细菌 特征一致 。结论 载体系统可用其表型特征进行筛选鉴定 ， 于食 品及 医药领域 中构建表达 系统 。 用 关键词 乳酸 茵； 型特征 ； 表 微生物检验 文献标识码 ： Ｂ 文章编号 ：０４—１５ （０６ １ —１５ —０ １０ ２７ ２０ ）８ ４６ ２ 中国图书资料分类号 ： １７ Ｒ １
食物 的营养价值 ， 导体 内特异性 及非特异 性免疫 等。我们应 诱
用微生物检验方法 ， 对其表型特征进行研究 比较。 １ 材料与 制备 １１ 材料 ． １１ １ 菌株 ．． 乳酸 乳球菌 Ｍ ３ ３ １ｃ ｃｏｕ ａｔ ３３ ＭＧ Ｇ １６ （ａｔ ｅｃｓＬｃｃ１６ ， ． ｏ ｉ
ｇ ｌｃｏ ｏ ｅ ｓＭＧ ３ ３。Ｉ ４ ３ ａ ｄ Ｌ ｃｏ ａ ｉ Ｔ Ｃ ４ ５ ｃ ｏｄ ｔ ｈ ｔｉ ｅ Ｂ ｒｅ ’ ｎ ａ ｆｄ ｔｒ ｉａｉｅ ｂ ｃ ｒ ｌ ｙ ａａ ｔｃ ｃ ｕ １６ Ｌ １ ａ ｔｂ ｃｌ Ａ Ｃ ３ ６ ａ ｃ ｒ ｅ ｗ ｈ ｔａ ｎ ｔ ｅｇ ｙ ｓ ｍａ ｕ ｌｏ ｅ ｍ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ． ０ ｎ ｈｓ ｄ ｉ ｈ ｅ ｖ ｅｏｇ
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１５ ４６
２ｏ 年 ９ ｏ６ 月第 ２ 卷第 １ 期 ２ ８
Ｏ Ｃ Ｐ Ｔ ＮＡ ＤＨ ＡＴ ｏ ２ ｏ１ Ｃ Ｕ Ａ Ｉ Ｎ Ｅ Ｉ Ｈ Ｖ １ ２Ｎ … Ｏ ． ８
几 种乳 酸菌 的表 型特 征
宋悦 红 ， 宋艳 文 ， 郭素 民
ｐ ｏ ｅ ｎｓ ｉ ］ｃ ｃ ａ ｉ ａ ｔｒａ． ＮＳ Ｍｉ ｒｂ ｏ ｒ ｖ ｍｅ ｔ ａ ｄ ｃｄ ｂ ｃｅ ｉ ＦＣ ｃｏ ｉ］Ｒｅ ， ９ ０， ７： ｎ ｖ １ ９ ８ ３—４．
酵产酸实验结果 ， 与伯 杰 氏手册 中该细 菌特征一 致。精氨酸水
解酶 实验结果全为 阴性 。过氧化氢酶实验结 果全部 为阴性 。
表 １ ３ 乳酸 菌各种糖发酵 生化特征 种
２ ４ 精氨酸 水解 实验 ．
部为阴性 。
采用 精 氨酸水 解 生化 管 ， 接种 ３种 细
２ ５ 过氧化氢酶测定 ．
将 Ｍ ３３ Ｉ ３ Ｇ ７琼脂 培养 Ｇ １６ ， １ 于 Ｍ １ Ｌ４ ０
菌， 每种 菌接种 ５ 个平 行样 ，５℃培养 ７ｈ 观察结果 。其结果全 ３ ，
良 Ｍ Ｓ培养基 ３ Ｒ ７℃ ２ 培养 。 ４ ｈ
２２ 革 兰染色与形 态学 实验 ．
取 适量生 长于琼脂 平板上 的培
养物 ， 做革兰染色 ， 于显微镜 下观察 。ＭＧ １６ 并 ３３为革 兰阳性球 菌 ， 对 或 成 链 状 。Ｉ ４ ３为 革 兰 阳性 卵 圆 形 球 菌 ， 生。 成 Ｌ１ ０ 单 Ａ Ｃ ３６为革兰 阳性长杆菌 ， Ｔ Ｃ４５ 成链排 列 ， 无芽孢 。继续 培养至 ４ 后 ， ８ｈ 观察菌 落形态 。ＭＧ１６ ， ３ ３３ Ｉ １ 菌落均呈圆形凸起状。 Ｌ４ ０ 其 中 Ｍ ６ 的菌落直径约 １ ｍ左右 ， Ｇ１ ３ ３ ｍ 光滑湿润 、 白色半透明 、
［ ｏ ｓ ｎ Ｔ ｉＬｃ ｂｃｌ ａ ｉ ｓｍ Ｃ ｅａｐｅ ｅｆ ｄａｄｍ ｄｃｌ ｅ ｓｏ ｏ ｒｃ ｎ ａｉ ｔ ｏ ｓｍ． Ｃ ｍｈ ｉ ］ｈｓ ａｔ ａｉｕ ｃｒｅ ｓ ｔ ａ ｂ ｐｌ ｉ ｔ ｏ ｅｉ ｌ ｒ ｍｌ ｔ ｇｍ ｎ ｅａ ｎｓ ｔ ｏ ｏ ｌｓ ｒｒｙｅ ｎ ｉ ｎｈ ｏ ｎ ｄ ａ ｆ ｄ ｆ ｃ ｕｉ ｉ ｆ ｔ ｙｅ ｓｉ
基上的培养物 ， Ｔ Ｃ４５ Ａ Ｃ ３６于改 良 ＭＲ Ｓ培养基上 的培养物 ， 于 涂
干净的载玻 片上 ， 然后在其＿ Ｊ 滴 １％Ｈ ０ ， ＬＪ ￣１ ５ ２ ２观察结果 。３ 种 菌在滴加 Ｈ０ 后均无气泡产生 ， ２２ 过氧化氢酶实验 阴性 。
３ 讨 论
作者简介 ： 悦红 ， ， 宋 女 主管检验师 ， 主要从 事微生物检验工作 。
１］ ｕ Ｍ， ｌ ｎＰ Ｌ ａｅＲ ． ｒｖｄｃ ｎｎ ｅｔｓａｄｔ ｌｆｌ ２ ｗｅｓＪ ｗｉ０ Ｗ，ｅＰｇ ＷＦ Ｉ ｏｅ ］ ｉ ｖｃ ｒ ｎ ＇Ｓ ＂ ｓ ｍｐ ｏ ｇ ｏ ｌ３Ｏ－ ａ ｍ ｒｎｐｏｅｕｅｆ ａｔ ｏｃｓ］ ｄ． ｐｌＢｃｅｏ，９３ ７ ： ２ ａｏ ｒｃｄｒ ｏ Ｌｃｏ ｃｕ ａ ｓ ＪＡ ｐ ａｔｉ］１９ ，４ ６９— ｉ ｒ ｃ ｃ ｒ
Ｋｅ ｏ ｄ Ｌ ｃｏ ａ ｉ ； ｈ ｎ ｔ ｉ ｌｆ ｔ ｒｓ Ｍｉｒｏｇ ｎｓ ｔ ｔ ｙ ｗ ｒ ｓ ａ ｔｂ ｃ ｈｓ Ｐ ｅ ｏ ｐ ｅ ｅ ｕ ｅ ； ｃ ｏ ｒａ ｉ ｌ ｙ ａ ａ ｍ ｅ ｓ
近年来 ， 各种 含乳酸菌 的微 生态制 剂产 品在 市场上 较为多 见， 乳酸菌是一类 广泛分布 于 自然界 、 与人类生 活密切相关 、 可 发酵碳水 化合物 、 产生乳 酸的细菌 ， 然而 ， 乳酸菌 的许 多特性是 由其基 因编码决定 的… 利用这一特性 ， １， 人们可 以用乳酸菌作 为
ｉｒ ｐｒ ｅｔｌ ｅｃｒｏｙｒｔ ｒｅｔｉ ｅ 。ｅｔａｅｔ ｔａｄａｇ ｉ ｅｙｒｔｎｔ ｔ ［ ｅｕ ｓ Ｔ ｅｐｅｏ ｐ ａ ｆ ｎ ￣ ｏ ｓｙ ｘｅｉ ｎ ｋ ａｂｈｄａ ｓｆｍ ｎ ｔｎｔ ｔ ａ ｌ ｓ ｎ ｒｉｎ ｄｈｄ ｉ ｅ ． Ｒ ｓｌ 】 ｈ ｈｎｔ ｉ ｌｅ ｔ ｆ ｔ ｅ ｍ ｓｉ ｅ ｅ ａｏ ｓ ａｓ ｅ ｎｅ ａｏ ｓ ｔ ｙｃ ａｒ
接种于 Ｍ １ 液体培养基 。Ａ Ｃ ３６接种 于 １％脱 脂牛奶 中 ， ７ Ｔ Ｃ４ ５ ２ 分别 于 ３ ０℃和 ３ ７℃振荡培 养 ２ 。然后 ， Ｍ ３３ Ｉ ４ ３ ４ｈ 将 Ｇ １６ ，Ｌ１ ０ 转种于 Ｇ ７琼脂培养基 ３ Ｍ１ ０℃ ２ ４ ｈ培养 。将 Ａ Ｃ ３６于改 Ｔ Ｃ４５
菌种保藏管理委员会普通微生物 中心 。
１１２ 培养基来 源及配制 ．． Ｍ ７培养基配制 ： １ 植物蛋 白胨 ５０ ． ｇ 聚蛋 白胨 ５０ｇ牛 肉浸膏 ２５ｇｐ一甘油磷 酸二 钠 １ 、 、 ． 、 ． 、 ９ｇ 酵母
透 明、 边缘 整 齐。Ａ Ｃ ３６菌落 针尖大 小 ， Ｔ Ｃ４５ 呈扁 平状 ， 边缘 不 整 齐、 中心 凹陷 、 干燥 、 白不透明 。 灰 ２ ３ 各种糖发酵 产酸实 验 ． ＭＧ １６ ，Ｌ１ ３ Ａ Ｃ ３６培养 ３３ Ｉ ４ ， Ｔ Ｃ４５ ０ 物分别接种 于各种糖 发酵微 量生化 管 ， 别于 ３ 、７℃培养 ２ 分 ０３ ４
管购 自浙江军区后勤部卫 生防疫检 验所 ， 糖发 酵微 量生化 管购
自广东环凯微生物科技公 司。
２ 方 法与 结果
百度文库
２ １ 菌种的活化与培养 ．
将乳酸乳球菌 Ｍ ３３ Ｉ ４３分别 Ｇ １６ ， １０ Ｌ
载体 ， 品及 医药领域 中构建表 达系统 。乳 酸菌包括 乳球菌 在食 和乳杆菌 ， 主要作用有 ： 控制肠道感染 ， 改善乳糖代谢 ， 增加某些
６ ６． ３
乳球菌和乳杆菌在 医药及食 品工程领域各有其优势。乳 球 菌能经受 胃肠液考验 ； 身不攻击 肠粘膜且 不引起 强的免疫 反 本
应 。但其在人体 内仅存活 ２ ３ ＿。嗜酸乳杆菌是普遍被认 为 — ４ ｄＪ 存在于 胃肠道 中的益生 微生物Ｌ ５。具有维 持肠道 菌群平衡 、 ５ Ｊ 治
ｈ 后观察其产酸结果 。见表 １ 。
提取物 ５ ０ 抗 坏血酸 ０５ｇ １０ｍ ｌＬＭｇＯ ・Ｈ Ｏ １０ｍ 、 ． ． 、 ． ｏ Ｓ ４７ ２ ． ｌ蒸 ／
馏水 １Ｌ ｐ ． ；２ ，Ｈ ７ １ １１℃灭菌 １ ｉ ５ｍｎ
固体 培养 基含琼脂 １ ｓＬ 加 ０５ ０ｍ ／ ， ． ％葡萄糖 为 Ｇ ７ 养 Ｍ１培 基【 ，１ ２ １５℃灭菌 ２ ｉ。改 良 Ｍ Ｓ １ ０ｍ ｎ Ｒ 培养 基 ｊ精 氨酸水解生 化 ，
１０ ， ４３ 以及嗜酸乳杆菌 Ａ Ｃ ３６ Ｔ Ｃ４ ５ 其染 色与形态 学 ， 各种糖发 及
［ ］ ｅａ Ｌ ＢｌｗｎＫ Ａ ｐ ｃｔｎ ｒ ｉｅｈｏ ｇ ：ｒｓｎ ａｄｆｕｅｉ １ｒ ｋｙＬ ， ａ ｉ Ａ． ｐｌａｏｓｏ ｏ ｃｎ］ ｙ ｐｅ ｔｎ ｔｒ ｍ－ ｄ ｄ ｉ ｉ ｆ ｂｔ ｏ ｅ ｕ
ｍｅ ｏ ｎ ｏ ｏ ｉｌ ｒ ｈ ｌｇ ；ａ ｐａｓ ｌ ａ ａ ｒ ｄ ｏ ｔ ｎ ｇ ｌ ｔｃ ｃ ｕ ＭＧ １ ６ 。Ｉ １ ３ ａ ｄＬ ｃ ｂ ｉｕ Ｔ Ｃ４ ５ ｉ ｔ ｉｃ ｅ ｈ ｔ ｄ ａ ｄ ｃ ｌｎａ ｍｏ ｐ ｏｏ ｙ ｐ ｒｉ Ｗ ｃ ｒ ｅ ｕ ａａ ｏ ｏ ｅ ｓ ａ ｓ ｉ ｏ ｃ ３ ３ Ｌ ４ ｎ ａ ｔ ａ ｌ ｓＡ Ｃ ０ ｏｃ ｌ ３ ６ｗ ｈ ｂｏ ｈ ｍ—
疗肠 功能紊乱 、 抗肿 瘤 、 强免疫系统功 能 、 增 延缓 机体衰老等一 系列保健作用 。利用其表型特征 ， 筛选不 同菌种作为载体 ， 为有
［］ ３ 杨洁彬 ， 郭兴华 ． 菌生物学基 础及应用 。北 京 ： 国轻工 业 出版 乳酸 中
ｓ ｍ Ｐ ｅｏ ｐｃｌ ｅｔ ｅ ｆ ｅ ｂｃｌｓ ， ｍｊ ｈｎｔ ｉ ａ ｒｓ ｔ ａｉｕ ｙ ａＦ ｕ ｏＬ ｏ ｌ ａ Ａ ｔｏｓ Ｓ Ｎ ｕ－ｏｇ Ｓ Ｎ ａ－ｅ 。 Ｕ ｕｍｎ （ ｎａｇＨ ｇ ｎ ｎ ｎ 一 ｕｈ ｒ Ｏ ＧＹｅｈｎ 。 Ｏ ＧＹｎｗ ｎ Ｇ Ｏ Ｓ－ ｉ Ａ ｙｎ ｙｉ ｅａｄＡｔ ｅ ｉ Ｓ ｔ ｎ ｅ ｎ。 ５００ Ｃｉａ ｔ ／ 。Ｈ ｎ ４５０ 。 ｈ ） ６ｏ ａ ｎ
Ａ ｓ ａｔ ［ ｂｅｔ ｅＴ ｕｙｔ ｈｎｔ ｉ ｌ ｅｔ ｅ ｆ ａｔ ａｉ ｓｃｒｅ ．Ｍｅ ｏ ｓ Ｏ ｓｒ ｔｎｗ ｓ ａｅｗｔ ｎａ ａ ｉ ｈｔ ｅ Ｏ ｊｃｉ ］ ｏｓ ｄ ｅｐｅｏ ｐ ａ ｆ ｕ ｓ ｃ ｂｃｈ ａｒｒ ［ ｔ ｄ 】 ｂｅｖ ｉ ａ ｄ ｉ ｅｒ ｔｎｎ ｒ ｖ ｔ ｈ ｙ ｅ ａ ｒ ｏ Ｌ ｏ ｌ ｉｓ ｈ ａｏ ｍ ｈ￣ ｓｉ ｇ
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２Ｏ Ｏ ６年 ９ 弟 ２ ２卷 弟 １ ８列
Ｏ Ｃ Ｐ ＴＯ Ｃ Ｕ Ａ Ｉ ＮＡＮ Ｈ Ａ Ｔ ０． ２Ｎ ． ８ Ｄ Ｅ Ｉ Ｈ ｖ １２ ｏ １
１ ７ ４５
乳酸 乳球 菌 乳脂 亚种 ｂ ３３ 乳 酸乳 球 菌 乳 酸亚 种 Ｉ ｉ １ ， ｇ ６ Ｌ ４ 参考文献
１６ ）乳 酸乳球 菌 Ｉ ４ ３（ ａｔ ｃｃｓＬｃｃ１ ３ Ｉ ４３ 、 ３３ 、 Ｌ１ ０ Ｌｃ ｃｏｕ ｔ ４ ， １ ） 嗜 ｏ ａ ｉ ０ Ｌ０
酸乳杆菌 （ａｔ ａｉｕａｉ ｈ ｓ菌 号 Ａ Ｃ ３６ 中 国微 生 物 Ｌｅ ｂｃｌ ｃ ｏＰｉ ） ｏ ｌｓ ｄ ｈ Ｔ Ｃ４５ ，
（ 河南省安 阳市卫生防疫站 ，５０ ０ ４ ５０ ）
【 实验・ 监测与检验】
摘要 目的
研究乳酸菌载体 的表型特征 。方法
采用 涂片染色和菌落形 态特征观察 ， 鉴别生化实验 ， 用 如糖发酵产酸实 乳酸乳球菌 该乳酸菌
验、 过氧化氢酶实验 、 精氨酸水 解实验等对乳球菌 Ｍ ３３ Ｉ ４３和乳杆 菌 Ａ Ｃ ３６ Ｇ １６ 、 １０ Ｌ Ｔ Ｃ４ ５ 进行研 究鉴定 。结 果 乳脂亚种 ＭＧ１６ 、 ４３ 嗜酸乳杆菌 Ａ Ｃ ３６ ３３ Ｉ １ 及 Ｌ０ Ｔ Ｃ４５ 其表 型特征分别 与伯杰 氏手册 中相应 细菌 特征一致 。结论 载体系统可用其表型特征进行筛选鉴定 ， 于食 品及 医药领域 中构建表达 系统 。 用 关键词 乳酸 茵； 型特征 ； 表 微生物检验 文献标识码 ： Ｂ 文章编号 ：０４—１５ （０６ １ —１５ —０ １０ ２７ ２０ ）８ ４６ ２ 中国图书资料分类号 ： １７ Ｒ １
食物 的营养价值 ， 导体 内特异性 及非特异 性免疫 等。我们应 诱
用微生物检验方法 ， 对其表型特征进行研究 比较。 １ 材料与 制备 １１ 材料 ． １１ １ 菌株 ．． 乳酸 乳球菌 Ｍ ３ ３ １ｃ ｃｏｕ ａｔ ３３ ＭＧ Ｇ １６ （ａｔ ｅｃｓＬｃｃ１６ ， ． ｏ ｉ
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２ｏ 年 ９ ｏ６ 月第 ２ 卷第 １ 期 ２ ８
Ｏ Ｃ Ｐ Ｔ ＮＡ ＤＨ ＡＴ ｏ ２ ｏ１ Ｃ Ｕ Ａ Ｉ Ｎ Ｅ Ｉ Ｈ Ｖ １ ２Ｎ … Ｏ ． ８
几 种乳 酸菌 的表 型特 征
宋悦 红 ， 宋艳 文 ， 郭素 民
ｐ ｏ ｅ ｎｓ ｉ ］ｃ ｃ ａ ｉ ａ ｔｒａ． ＮＳ Ｍｉ ｒｂ ｏ ｒ ｖ ｍｅ ｔ ａ ｄ ｃｄ ｂ ｃｅ ｉ ＦＣ ｃｏ ｉ］Ｒｅ ， ９ ０， ７： ｎ ｖ １ ９ ８ ３—４．
酵产酸实验结果 ， 与伯 杰 氏手册 中该细 菌特征一 致。精氨酸水
解酶 实验结果全为 阴性 。过氧化氢酶实验结 果全部 为阴性 。
表 １ ３ 乳酸 菌各种糖发酵 生化特征 种
２ ４ 精氨酸 水解 实验 ．
部为阴性 。
采用 精 氨酸水 解 生化 管 ， 接种 ３种 细
２ ５ 过氧化氢酶测定 ．
将 Ｍ ３３ Ｉ ３ Ｇ ７琼脂 培养 Ｇ １６ ， １ 于 Ｍ １ Ｌ４ ０
菌， 每种 菌接种 ５ 个平 行样 ，５℃培养 ７ｈ 观察结果 。其结果全 ３ ，
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２２ 革 兰染色与形 态学 实验 ．
取 适量生 长于琼脂 平板上 的培
养物 ， 做革兰染色 ， 于显微镜 下观察 。ＭＧ １６ 并 ３３为革 兰阳性球 菌 ， 对 或 成 链 状 。Ｉ ４ ３为 革 兰 阳性 卵 圆 形 球 菌 ， 生。 成 Ｌ１ ０ 单 Ａ Ｃ ３６为革兰 阳性长杆菌 ， Ｔ Ｃ４５ 成链排 列 ， 无芽孢 。继续 培养至 ４ 后 ， ８ｈ 观察菌 落形态 。ＭＧ１６ ， ３ ３３ Ｉ １ 菌落均呈圆形凸起状。 Ｌ４ ０ 其 中 Ｍ ６ 的菌落直径约 １ ｍ左右 ， Ｇ１ ３ ３ ｍ 光滑湿润 、 白色半透明 、
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基上的培养物 ， Ｔ Ｃ４５ Ａ Ｃ ３６于改 良 ＭＲ Ｓ培养基上 的培养物 ， 于 涂
干净的载玻 片上 ， 然后在其＿ Ｊ 滴 １％Ｈ ０ ， ＬＪ ￣１ ５ ２ ２观察结果 。３ 种 菌在滴加 Ｈ０ 后均无气泡产生 ， ２２ 过氧化氢酶实验 阴性 。
３ 讨 论
作者简介 ： 悦红 ， ， 宋 女 主管检验师 ， 主要从 事微生物检验工作 。
１］ ｕ Ｍ， ｌ ｎＰ Ｌ ａｅＲ ． ｒｖｄｃ ｎｎ ｅｔｓａｄｔ ｌｆｌ ２ ｗｅｓＪ ｗｉ０ Ｗ，ｅＰｇ ＷＦ Ｉ ｏｅ ］ ｉ ｖｃ ｒ ｎ ＇Ｓ ＂ ｓ ｍｐ ｏ ｇ ｏ ｌ３Ｏ－ ａ ｍ ｒｎｐｏｅｕｅｆ ａｔ ｏｃｓ］ ｄ． ｐｌＢｃｅｏ，９３ ７ ： ２ ａｏ ｒｃｄｒ ｏ Ｌｃｏ ｃｕ ａ ｓ ＪＡ ｐ ａｔｉ］１９ ，４ ６９— ｉ ｒ ｃ ｃ ｒ
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ｉｒ ｐｒ ｅｔｌ ｅｃｒｏｙｒｔ ｒｅｔｉ ｅ 。ｅｔａｅｔ ｔａｄａｇ ｉ ｅｙｒｔｎｔ ｔ ［ ｅｕ ｓ Ｔ ｅｐｅｏ ｐ ａ ｆ ｎ ￣ ｏ ｓｙ ｘｅｉ ｎ ｋ ａｂｈｄａ ｓｆｍ ｎ ｔｎｔ ｔ ａ ｌ ｓ ｎ ｒｉｎ ｄｈｄ ｉ ｅ ． Ｒ ｓｌ 】 ｈ ｈｎｔ ｉ ｌｅ ｔ ｆ ｔ ｅ ｍ ｓｉ ｅ ｅ ａｏ ｓ ａｓ ｅ ｎｅ ａｏ ｓ ｔ ｙｃ ａｒ
接种于 Ｍ １ 液体培养基 。Ａ Ｃ ３６接种 于 １％脱 脂牛奶 中 ， ７ Ｔ Ｃ４ ５ ２ 分别 于 ３ ０℃和 ３ ７℃振荡培 养 ２ 。然后 ， Ｍ ３３ Ｉ ４ ３ ４ｈ 将 Ｇ １６ ，Ｌ１ ０ 转种于 Ｇ ７琼脂培养基 ３ Ｍ１ ０℃ ２ ４ ｈ培养 。将 Ａ Ｃ ３６于改 Ｔ Ｃ４５
菌种保藏管理委员会普通微生物 中心 。
１１２ 培养基来 源及配制 ．． Ｍ ７培养基配制 ： １ 植物蛋 白胨 ５０ ． ｇ 聚蛋 白胨 ５０ｇ牛 肉浸膏 ２５ｇｐ一甘油磷 酸二 钠 １ 、 、 ． 、 ． 、 ９ｇ 酵母
透 明、 边缘 整 齐。Ａ Ｃ ３６菌落 针尖大 小 ， Ｔ Ｃ４５ 呈扁 平状 ， 边缘 不 整 齐、 中心 凹陷 、 干燥 、 白不透明 。 灰 ２ ３ 各种糖发酵 产酸实 验 ． ＭＧ １６ ，Ｌ１ ３ Ａ Ｃ ３６培养 ３３ Ｉ ４ ， Ｔ Ｃ４５ ０ 物分别接种 于各种糖 发酵微 量生化 管 ， 别于 ３ 、７℃培养 ２ 分 ０３ ４
管购 自浙江军区后勤部卫 生防疫检 验所 ， 糖发 酵微 量生化 管购
自广东环凯微生物科技公 司。
２ 方 法与 结果
百度文库
２ １ 菌种的活化与培养 ．
将乳酸乳球菌 Ｍ ３３ Ｉ ４３分别 Ｇ １６ ， １０ Ｌ
载体 ， 品及 医药领域 中构建表 达系统 。乳 酸菌包括 乳球菌 在食 和乳杆菌 ， 主要作用有 ： 控制肠道感染 ， 改善乳糖代谢 ， 增加某些
６ ６． ３
乳球菌和乳杆菌在 医药及食 品工程领域各有其优势。乳 球 菌能经受 胃肠液考验 ； 身不攻击 肠粘膜且 不引起 强的免疫 反 本
应 。但其在人体 内仅存活 ２ ３ ＿。嗜酸乳杆菌是普遍被认 为 — ４ ｄＪ 存在于 胃肠道 中的益生 微生物Ｌ ５。具有维 持肠道 菌群平衡 、 ５ Ｊ 治
ｈ 后观察其产酸结果 。见表 １ 。
提取物 ５ ０ 抗 坏血酸 ０５ｇ １０ｍ ｌＬＭｇＯ ・Ｈ Ｏ １０ｍ 、 ． ． 、 ． ｏ Ｓ ４７ ２ ． ｌ蒸 ／
馏水 １Ｌ ｐ ． ；２ ，Ｈ ７ １ １１℃灭菌 １ ｉ ５ｍｎ
固体 培养 基含琼脂 １ ｓＬ 加 ０５ ０ｍ ／ ， ． ％葡萄糖 为 Ｇ ７ 养 Ｍ１培 基【 ，１ ２ １５℃灭菌 ２ ｉ。改 良 Ｍ Ｓ １ ０ｍ ｎ Ｒ 培养 基 ｊ精 氨酸水解生 化 ，
１０ ， ４３ 以及嗜酸乳杆菌 Ａ Ｃ ３６ Ｔ Ｃ４ ５ 其染 色与形态 学 ， 各种糖发 及
［ ］ ｅａ Ｌ ＢｌｗｎＫ Ａ ｐ ｃｔｎ ｒ ｉｅｈｏ ｇ ：ｒｓｎ ａｄｆｕｅｉ １ｒ ｋｙＬ ， ａ ｉ Ａ． ｐｌａｏｓｏ ｏ ｃｎ］ ｙ ｐｅ ｔｎ ｔｒ ｍ－ ｄ ｄ ｉ ｉ ｆ ｂｔ ｏ ｅ ｕ
ｍｅ ｏ ｎ ｏ ｏ ｉｌ ｒ ｈ ｌｇ ；ａ ｐａｓ ｌ ａ ａ ｒ ｄ ｏ ｔ ｎ ｇ ｌ ｔｃ ｃ ｕ ＭＧ １ ６ 。Ｉ １ ３ ａ ｄＬ ｃ ｂ ｉｕ Ｔ Ｃ４ ５ ｉ ｔ ｉｃ ｅ ｈ ｔ ｄ ａ ｄ ｃ ｌｎａ ｍｏ ｐ ｏｏ ｙ ｐ ｒｉ Ｗ ｃ ｒ ｅ ｕ ａａ ｏ ｏ ｅ ｓ ａ ｓ ｉ ｏ ｃ ３ ３ Ｌ ４ ｎ ａ ｔ ａ ｌ ｓＡ Ｃ ０ ｏｃ ｌ ３ ６ｗ ｈ ｂｏ ｈ ｍ—
疗肠 功能紊乱 、 抗肿 瘤 、 强免疫系统功 能 、 增 延缓 机体衰老等一 系列保健作用 。利用其表型特征 ， 筛选不 同菌种作为载体 ， 为有
［］ ３ 杨洁彬 ， 郭兴华 ． 菌生物学基 础及应用 。北 京 ： 国轻工 业 出版 乳酸 中
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２Ｏ Ｏ ６年 ９ 弟 ２ ２卷 弟 １ ８列
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乳酸 乳球 菌 乳脂 亚种 ｂ ３３ 乳 酸乳 球 菌 乳 酸亚 种 Ｉ ｉ １ ， ｇ ６ Ｌ ４ 参考文献