00食品安全管理制度封面
企业食品安全管理制度封面
企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所属的食品生产、加工、销售等各个环节。
第三条公司应当落实企业食品安全管理制度，对所在企业的食品安全工作全面负责。
第四条公司应当建立健全食品安全管理体系，明确各部门和人员的职责，制定并实施食品安全风险监测、风险评估、风险控制等措施。
第五条公司应当加强食品安全培训和教育，提高从业人员食品安全意识和技能。
第六条公司应当加强食品原料采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品安全。
第七条公司应当建立健全食品安全事故应急预案，及时报告并处理食品安全事故。
第二章食品安全管理组织架构第八条公司应当设立食品安全管理组织，负责食品安全工作的统筹规划和组织实施。
第九条食品安全管理组织应当包括食品安全管理部门、食品安全管理人员、食品安全监测部门、食品安全处理部门等。
第十条食品安全管理部门负责食品安全政策的宣传、培训、监督和检查等工作。
第十一条食品安全管理人员负责食品安全事务的处理和日常监督工作。
第十二条食品安全监测部门负责食品安全风险监测、风险评估和风险控制等工作。
第十三条食品安全处理部门负责食品安全事故的应急处理和后续处理工作。
第三章食品安全管理职责第十四条食品安全管理部门的职责包括：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和教育；（三）组织食品安全风险监测和风险评估；（四）组织食品安全事故应急预案的制定和演练；（五）组织对食品安全事故的处理和后续处理工作；（六）组织对食品安全管理工作的监督和检查。
第十五条食品安全管理人员的职责包括：（一）执行食品安全管理制度和操作规程；（二）负责食品安全风险监测和风险评估；（三）负责食品安全事故应急预案的制定和演练；（四）负责对食品安全事故的处理和后续处理工作；（五）负责对食品安全管理工作的监督和检查。
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•第一章：食品安全管理制度的重要性
– 1.1 食品安全管理的背景和意义
– 1.2 食品安全管理制度的目标和原则
•第二章：机构设置与职责
– 2.1 食品安全管理机构的设置和职责
– 2.2 相关部门间的协作机制
•第三章：食品安全监管
– 3.1 食品安全监管的重点领域
– 3.2 食品安全监管的原则和方法
•第四章：食品安全风险评估
– 4.1 食品安全风险评估的概念和流程
– 4.2 食品安全风险评估的方法和技术
•第五章：食品安全事件处置
– 5.1 食品安全事件的分类和处理流程
– 5.2 食品安全事件的信息发布和应急响应
•第六章：食品安全宣传教育
– 6.1 食品安全宣传教育的重要性和目标
– 6.2 食品安全宣传教育的方法和内容
•第七章：食品安全责任追究
–7.1 食品安全责任追究的程序和要点
–7.2 食品安全责任追究的监督和检查机制
•第八章：食品安全制度的改进与完善
–8.1 食品安全制度的不足和改进方向
–8.2 食品安全制度的评估和完善方法
本目录范本为食品安全管理制度所需，从机构设置、监管、风险评估到事件处置、宣传教育、责任追究等方面进行全面规划，旨在确保食品安全工作的科学性、系统性和规范性。
愿每一份食品都是安全的，每一个口味都是放心的。
食品安全管理制度打印双页
第一页一、总则1. 目的与依据：为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
2. 适用范围：本制度适用于我单位所有从事食品生产、经营、储存、运输等活动的部门和个人。
3. 管理原则：- 预防为主：坚持预防为主、风险防控的原则，确保食品安全从源头到餐桌。
- 责任到人：明确各级人员的食品安全责任，实行岗位责任制。
- 全程监控：对食品生产、经营、储存、运输等全过程进行监控，确保食品安全。
二、食品安全责任1. 单位负责人：为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责。
2. 部门负责人：对本部门食品安全工作负直接责任，确保本部门食品安全管理制度落实到位。
3. 从业人员：严格遵守食品安全操作规程，保证所从事工作的食品安全。
三、食品原料采购1. 采购要求：采购食品原料必须符合国家食品安全标准和要求。
2. 供应商管理：建立供应商管理制度，对供应商的资质、产品质量等进行严格审查。
3. 进货查验：对采购的食品原料进行查验，确保其符合食品安全要求。
四、食品加工制作1. 加工场所：加工场所应保持清洁卫生，符合食品安全要求。
2. 加工操作：严格按照食品加工操作规程进行，防止交叉污染。
3. 设备设施：设备设施应定期维护、保养，确保其正常运行。
五、食品储存与运输1. 储存条件：食品储存应满足其特性要求，防止变质。
2. 运输要求：食品运输应采取防尘、防潮、防污染等措施。
3. 温度控制：运输食品时应严格控制温度，确保食品质量。
第二页六、食品安全检查1. 自查：定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。
2. 监督检查：接受食品安全监管部门监督检查，积极配合监管部门工作。
3. 问题处理：对发现的食品安全问题，立即采取措施进行整改。
七、从业人员健康管理1. 健康检查：从业人员必须定期进行健康检查，符合健康要求后方可上岗。
2. 卫生培训：对从业人员进行食品安全和卫生知识培训，提高其食品安全意识。
食堂食品安全管理制度(封面、目录)
学校食堂
食品安全管理制度
学校
目录
一学校食品安全责任制度 (1)
二食品安全举报奖励制度 (3)
三食品安全责任追究制度 (4)
四食品安全事故应急预案 (8)
五从业人员健康管理制度 (12)
六食堂从业人员晨检制度 (13)
七从业人员培训管理制度 (14)
八食品安全管理员制度 (16)
九食品安全自检自查与报告制度 (18)
十食品经营过程与控制制度 (20)
十一设施设备清洁消毒维修管理制度 (26)
十二食品原料采购验收与索证制度 (28)
十三食品贮存管理制度 (30)
十四操作间管理制度 (31)
十五粗加工管理制度 (33)
十六食品烹调加工制度 (34)
十七食品留样管理制度 (35)
十八配餐间管理制度 (36)
十九食堂废弃物处置管理制度 (37)
二十食堂餐厅卫生管理制度 (38)
二十一食堂环境卫生检查制度 (39)
二十二师生用餐制度 (40)
二十三食堂食品安全承诺书 (41)。
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食品安全管理制度cdr模板
标题：食品安全管理制度模板一、前言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，为了确保食品的质量和安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全管理制度。
二、食品安全管理人员制度1.1 餐饮服务单位应配备专职或兼职食品安全管理人员；提供餐饮服务的学校（含托幼机构）、企事业单位、社会团体等应配备专职食品安全管理人员。
1.2 食品安全管理人员应具备与职责相适应的食品安全知识和能力，持有相应的食品安全管理资格证书。
1.3 食品安全管理人员应负责制定和更新食品安全管理制度，组织食品安全培训和考核，对食品安全工作进行监督检查，及时解决食品安全问题。
三、食品采购管理制度2.1 食品采购应选择具有合法资质的供应商，并与其签订食品安全采购合同，明确食品安全要求和责任。
2.2 采购食品时应索取并保存供应商的营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等资质证明文件。
2.3 采购的食品应符合国家食品安全标准和规定，不得采购不符合安全标准的食品。
2.4 采购的食品应进行进货查验，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
四、食品储存管理制度3.1 食品储存应按照食品的种类、性质和保质期进行分区、分层次存放，避免交叉污染。
3.2 冷藏、冷冻食品应存放于相应的设施中，保持适宜的温度和湿度。
3.3 食品储存设施应定期进行清洁、消毒，保证设施的卫生条件。
3.4 食品储存应遵循先进先出的原则，及时清理变质、过期食品。
五、食品加工管理制度4.1 食品加工场所应保持清洁、卫生，设施设备应完好，布局应合理。
4.2 食品加工过程中应遵循卫生操作规程，避免交叉污染。
4.3 食品加工工具应定期进行清洁、消毒，不得使用不符合食品安全要求的工具。
4.4 食品加工过程中应严格控制食品的温度、时间和工艺，保证食品的熟度和安全性。
六、食品销售管理制度5.1 食品销售场所应保持整洁，设施设备应完好，销售人员应具备健康证明。
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18,888,666
全年总额：
毛利润
纯利润
500万
600万
300万
（万元）
650万
420万
220万
240万
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收入来源一
100
收入来源二
食品安全管理规章制度封面
食品安全管理规章制度封面第一章总则第一条为了保障人民群众的食品安全，提高食品质量，健康饮食，维护社会公共利益，根据国家有关法律法规和政策规定，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有从事食品生产、加工、流通、餐饮等相关经营活动的单位和个人。
第三条食品安全管理应坚持预防为主，综合治理，全程监管的原则，建立健全食品安全管理制度，强化责任意识，依法合规经营。
第四条各级政府部门负责监督食品安全工作，加强食品安全宣传教育，推动全社会共同参与食品安全管理。
第五条食品生产、经营者应当建立健全食品安全管理制度，强化食品安全责任，依法合规经营。
第六条食品安全管理应当积极引导和支持科技创新，促进食品质量提升，提高市场竞争力。
第七条建立全程追溯体系，加强食品安全监测，及时发现并处理食品安全风险，确保人民群众食品安全。
第八条建立健全食品安全事故应急机制，实现食品安全预警、应急响应快速有效，最大限度减少损失。
第九条加强食品安全监督检查力度，依法打击各类违法行为，保障人民群众食品安全权益。
第十条本规章制度的具体实施办法由各级政府根据实际情况制定，并及时公布。
第二章食品生产管理第十一条食品生产企业应当取得生产许可证，并按照许可范围从事生产活动。
第十二条食品生产企业应当建立健全生产管理体制，确保生产过程符合卫生标准，生产设施设备处于良好状态。
第十三条食品生产企业应当配备专职食品安全管理人员，提高员工的食品安全意识，定期进行培训和考核。
第十四条食品生产企业应当采取必要措施确保原材料来源合法合规，严格执行采购检验程序，防止不合格原材料进入生产环节。
第十五条食品生产企业应当建立健全生产记录和质量追溯制度，定期开展自查和抽查，并留存相关记录备查。
第十六条食品生产企业应当加强自查自检，确保生产过程中各个环节的卫生安全控制，避免污染和交叉污染。
第十七条食品生产企业应当严格遵守食品安全法律法规，禁止使用未经许可的食品添加剂和非法添加物。
第十八条食品生产企业应当建立健全食品检验检测制度，确保产品符合国家卫生标准和质量要求。
食品安全管理制度清单封皮
封面设计：---背景：采用深蓝色渐变效果，象征稳重与信任，底部点缀以绿色条纹，寓意生机与安全。
主图：中央位置镶嵌一颗金色的食品安全标志，周围环绕以食品安全相关的图案，如蔬菜、水果、面粉等，形象生动地展现食品安全的重要性。
文字：采用白色字体，标题采用大号字体，凸显主题。
封面文字内容：---标题：食品安全管理制度清单副标题：确保食品安全，守护百姓健康正文摘要：本清单旨在为我国食品生产经营企业提供一个全面、系统的食品安全管理制度参考，帮助企业建立健全食品安全管理体系，提升食品安全风险防控能力，确保人民群众“舌尖上的安全”。
内容概览：---1. 食品安全管理制度总则- 明确食品安全管理制度的目的、适用范围、原则和责任。
2. 食品生产经营许可- 食品生产经营者的资质要求、许可证的申领与使用。
3. 食品采购与进货查验- 供应商资质审查、食品质量要求、进货查验记录。
4. 食品加工与储存- 食品加工操作规范、食品储存条件、防止交叉污染措施。
5. 食品安全自查与监督- 企业内部自查、定期接受外部监督、问题整改。
6. 食品安全突发事件应急处置- 应急预案、信息报告、应急处置措施。
7. 从业人员健康管理- 从业人员健康检查、培训、健康档案管理。
8. 食品安全教育与培训- 企业内部食品安全教育培训、员工考核。
9. 食品安全信息记录与追溯- 信息记录要求、追溯体系建设。
10. 食品安全监督与检查- 监督检查内容、频次、方式。
11. 食品安全责任追究- 违规行为处罚、责任追究。
12. 食品安全奖惩制度- 鼓励遵守食品安全规定的行为，惩罚违规行为。
本清单以食品安全法律法规为依据，结合我国食品安全实际情况，为企业提供了详细的食品安全管理制度框架，有助于企业全面提升食品安全管理水平，为人民群众提供安全、健康的食品。
【版权声明】本清单由[发布单位名称]编制，未经许可，不得擅自复制、传播或用于商业用途。
【联系方式】[发布单位名称]地址：[详细地址]电话：[联系电话]邮箱：[电子邮箱]发布日期：[发布日期]。
食品安全管理制度模板图文
食品安全管理制度模板一、食品安全管理人员制度1.1 制定本店食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
1.2 制定本店食品经营场所卫生设施改善的规划。
1.3 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
1.4 组织本店食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
1.5 建立并执行从业人员健康管理制度。
1.6 对本店贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
1.7 执行食品安全标准。
1.8 协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
二、食品安全检查制度2.1 配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
2.2 食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
2.3 每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
2.4 每次检查，都必须有记录。
2.5 发现问题，应有人跟踪改正。
2.6 检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
2.7 对损坏的卫生设施应及时进行维修或更换。
三、食品采购管理制度3.1 食品采购应严格遵守国家食品安全法律法规，严把食品采购质量关。
3.2 建立食品供应商评审制度，对供应商的资质、产品质量、卫生状况等进行综合评估。
3.3 采购人员应具备食品安全知识，具备辨别食品质量的能力。
3.4 采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购不符合食品安全标准的食品。
3.5 采购记录应详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
四、食品储存管理制度4.1 食品储存应按照食品的种类、性质、保质期等进行分类存放，避免交叉污染。
4.2 冷藏、冷冻设施应定期进行清洁、维护，确保设施正常运行。
4.3 食品储存环境的温度、湿度应符合国家食品安全标准。
食品安全管理制度封面
《食品安全管理制度》第一条总则为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理组织1. 企业应设立食品安全管理组织，负责组织、协调和监督食品安全工作。
2. 企业应指定专人担任食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
第三条食品安全管理职责1. 企业应制定食品安全管理制度和操作规程，并对从业人员进行培训和考核。
2. 企业应建立健全食品采购、储存、加工、销售、运输和废弃物处理等环节的管理制度。
3. 企业应定期进行食品安全自查，及时发现和纠正食品安全问题。
4. 企业应建立健全食品安全事故应急预案，及时报告和处理食品安全事故。
第四条食品采购和储存1. 企业应选择具有合法资质的供应商，并对供应商进行定期评估和淘汰。
2. 企业应建立健全食品进货查验制度，对采购的食品进行检验和检疫。
3. 企业应按照食品储存要求，对食品进行分类、分区、分层存放，并定期检查和更新食品。
第五条食品加工和销售1. 企业应按照食品加工操作规程，进行食品加工，确保食品加工过程中的卫生和安全。
2. 企业应建立健全食品销售管理制度，确保食品在销售过程中的质量和安全。
3. 企业应定期对食品进行质量检测，不得销售不合格的食品。
第六条食品运输和废弃物处理1. 企业应按照食品运输要求，对食品进行运输，确保食品在运输过程中的质量和安全。
2. 企业应建立健全食品废弃物处理制度，对食品废弃物进行分类、收集、运输和处理。
第七条从业人员健康管理1. 企业应建立健全从业人员健康管理制度，对从业人员进行定期健康检查。
2. 企业应禁止患有传染性疾病、病原携带者和其他有碍食品安全的疾病的人员从事食品工作。
第八条食品安全培训和宣传1. 企业应定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
2. 企业应通过各种形式，加强对消费者的食品安全宣传和教育。
第九条食品安全事故处理1. 企业应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时，能够及时、有效地进行处理。
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食品安全管理制度上墙模板第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等环节的安全管理。
第三条食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条食品生产经营者应当依法承担食品安全责任，加强食品安全管理，保证食品安全。
第二章食品安全管理人员制度第五条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的食品安全知识和能力。
第七条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当制定食品安全培训计划，定期对从业人员进行食品安全培训和考核。
第八条食品安全管理人员应当督促从业人员遵守食品安全操作规程，对从业人员的不规范操作及时进行纠正。
第九条食品安全管理人员应当定期对食品安全状况进行检查，发现问题及时采取措施予以纠正。
第十条食品安全管理人员应当及时报告食品安全事故，并协助单位采取有效措施进行处理。
第三章食品安全追溯制度第十一条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
第十二条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的来源、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
第十三条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当保存食品安全追溯信息至少两年。
第四章食品安全自查制度第十四条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当定期进行食品安全自查，及时发现并纠正食品安全问题。
第十五条食品安全自查内容主要包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品、食品加工制作、食品储存运输、食品销售、餐饮服务等环节。
第十六条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当对自查发现的问题进行整改，并记录整改情况。
第五章食品原料采购管理制度第十七条食品生产、加工、销售、餐饮服务单位应当采购符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品安全管理制度墙报模板
【食品安全管理制度墙报模板】一、封面标题：食品安全，你我共同守护副标题：遵守食品安全管理制度，保障人民群众健康二、目录1. 食品安全管理人员制度2. 食品从业人员培训、考核制度3. 食品原料采购索证索票制度4. 食品加工过程控制制度及基本要求5. 食品经营场所及设施设备定期清洗消毒、维护、校验制度6. 餐用具清洗消毒保洁管理制度7. 餐厨废弃物处置管理制度8. 有害生物防制制度9. 食品安全事故处置方案10. 食品添加剂使用管理制度11. 运输过程餐饮食品安全管理制度12. 食品销售（配送）管理制度13. 食品留样制度14. 餐饮服务单位食品安全自查制度15. 食品从业人员健康管理制度16. 食品从业人员个人卫生管理制度17. 学校分餐食品安全管理制度18. 学校集中用餐陪餐制度19. 学校集中用餐信息公开制度20. 学校外购食品管理制度三、正文1. 食品安全管理人员制度餐饮服务单位应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查，执行食品安全标准，协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
2. 食品从业人员培训、考核制度食品从业人员应接受食品安全相关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
单位负责人应定期组织考核食品安全管理人员工作。
3. 食品原料采购索证索票制度餐饮服务单位应按照有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
同时，要索证索票，确保食品原料来源合法。
4. 食品加工过程控制制度及基本要求餐饮服务单位应制定食品加工过程控制制度，确保食品储存、销售过程的安全。
要定期检查设施设备，保证冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
5. 食品经营场所及设施设备定期清洗消毒、维护、校验制度餐饮服务单位应定期对食品经营场所及设施设备进行清洗、消毒、维护、校验，确保其正常运行和使用。
6. 餐用具清洗消毒保洁管理制度餐饮服务单位应对餐用具进行清洗、消毒、保洁，防止交叉污染。
食品安全管理制度挂图
食品安全管理制度挂图一、制度目的为确保食品安全，提高食品服务质量，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本店实际情况，制定本制度。
二、人员管理1. 入职员工须提供近三个月的体检报告，证明无传染病及恶性疾病，并办理健康证。
2. 工作人员必须持有健康证，每隔三个月提供一次体检报告。
3. 工作人员在上班时间及工作区域，不得抽烟、喝酒、随地吐痰、梳头发、挠鼻子。
4. 工作人员注意个人卫生，上班必须穿着工服，不得穿拖鞋上班。
男士不得留长发；任何工作人员不得留长指甲。
三、食材管理1. 本店食材均为固定合作商处进购，合作商已通过店内管理人员的筛选，故任何员工不得从别处来源不明的地方进购食材。
2. 食材须保证新鲜，如发现腐败变质或不新鲜的食材，可立刻要求退还，不得流入店内。
3. 每日上班及下班时，须检查店内食材存放情况，及时清理过期、不新鲜食材，不得将其用于餐食制作给顾客食用。
4. 工作期间不得佩戴任何首饰；必须佩戴口罩，头发须包裹在工帽内。
四、场所管理1. 店内桌椅在每天开始营业和下班时必须擦拭一次，在每位客人用餐后必须重新擦拭。
2. 店内餐具必须经过仔细清洗后存放在消毒柜内。
3. 厨房内的所有烹饪工具要做到用完随时清洗，保持卫生。
4. 厨房地面要保持干燥，定期清洁，防止滑倒事故发生。
5. 厨房内的废弃物要及时清理，不得堆放在厨房内，以免影响卫生。
五、食品加工1. 食品加工过程中，工作人员必须保持手部清洁，佩戴口罩。
2. 食品加工工具要与非食品工具分开使用，避免交叉污染。
3. 食品加工过程中，不得将生食与熟食放在一起，避免交叉污染。
4. 食品加工过程中，不得将食品放在地上，以免污染食品。
六、食品储存1. 食品储存应按照食品储存要求进行，保证食品的新鲜度。
2. 食品储存应分类存放，避免交叉污染。
3. 食品储存应定期检查，及时清理变质、过期的食品。
4. 食品储存应做到先进先出，避免食品过期。
食品安全各项管理制度牌
食品安全管理制度牌第一章：总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、加工、销售等各个环节。
第三条食品生产经营者应当依法经营，诚信自律，切实履行食品安全主体责任。
第四条食品安全管理应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第二章：食品安全管理人员制度第五条食品生产经营者应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
第六条食品安全管理人员应当坚持每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记。
第七条食品生产经营者应当组织从业人员进行食品安全相关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品生产经营活动。
第八条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
第九条食品生产经营者应当对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
第十条食品生产经营者应当执行食品安全标准，不得生产、加工、销售不符合食品安全标准的食品。
第十一条食品生产经营者应当协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
第三章：食品采购查验和台账记录管理制度第十二条食品生产经营者应当建立食品采购查验制度，对供应商的资质、食品的合格证明、生产日期等进行查验。
第十三条食品生产经营者应当建立食品台账记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、销售日期等信息。
第四章：食品加工管理制度第十四条食品生产经营者应当按照原料进入、半成品加工、成品供应的流程合理布局设施设备，防止在操作中产生交叉污染。
第十五条食品生产经营者应当建立食品粗加工、切配管理制度，保证食品加工过程中的卫生和安全。
第十六条食品生产经营者应当建立食品烹饪加工管理制度，保证食品烹饪过程中的卫生和安全。
第十七条食品生产经营者应当建立备餐操作管理制度，保证食品备餐过程中的卫生和安全。
超市食品安全管理制度牌
超市食品安全管理制度牌第一条总则为了加强超市食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全管理人员制度1. 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
2. 制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
3. 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4. 组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
5. 建立并执行从业人员健康管理制度。
6. 对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
7. 执行食品安全标准。
8. 协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
第三条食品安全检查制度1. 配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
2. 食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
3. 每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
4. 每次检查，都必须有记录。
5. 发现问题，应有人跟踪改正。
6. 检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
第四条食品采购、储存、销售管理制度1. 采购食品应选择具有生产许可或经营许可的供应商，并签订采购合同，明确质量要求。
2. 食品进货时，必须索要合格证明、检验报告等有效证件，做好进货记录。
3. 食品应按照类别、品种、批次分别存放，标识清楚，保证食品质量。
4. 食品储存应遵循先进先出原则，及时清理变质、过期食品。
5. 销售食品时，应保持食品卫生，不得混合、污染不同品种的食品。
6. 直接接触食品的从业人员，应具备健康证明，定期进行食品卫生知识培训。
第五条食品安全事故处理制度1. 发现食品安全事故线索，应立即报告食品安全管理人员。
学校食品安全管理制度版面
一、制度总则1. 为保障学校师生的饮食安全，预防食物中毒和其他食源性疾患事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本制度。
2. 本制度适用于学校食堂、校园周边餐饮服务单位以及学校举办的其他食品经营活动。
二、组织与管理1. 学校设立食品安全管理委员会，负责食品安全工作的组织、协调和监督。
2. 食品安全管理委员会由校长任主任，分管副校长、后勤保障部门负责人、食堂负责人等相关部门负责人为成员。
3. 食品安全管理委员会办公室设在后勤保障部门，负责日常食品安全管理工作。
三、食品安全责任1. 学校食堂、校园周边餐饮服务单位应取得食品经营许可证，并严格按照许可证范围经营。
2. 食品从业人员必须持有健康证明和卫生培训合格证，未经培训或健康不合格者不得上岗。
3. 食品生产经营单位应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、废弃物处理等环节。
四、食品采购与储存1. 食品采购应选择具有合法资质的供应商，确保食品来源安全。
2. 食品储存应按照食品种类、性质分类存放，确保食品新鲜、卫生。
3. 食品储存区域应保持清洁、通风，防止交叉污染。
五、食品加工与销售1. 食品加工应遵守食品安全操作规范，防止食品受到污染。
2. 食品加工过程中，应定期检查加工设备、工具的清洁与消毒情况。
3. 食品销售前应进行质量检验，确保食品质量符合标准。
六、食品安全检查1. 食品安全管理员应定期对食堂、校园周边餐饮服务单位进行检查，发现问题及时整改。
2. 食品安全检查内容包括食品采购、储存、加工、销售、废弃物处理等环节。
3. 食品安全检查结果应及时向学校食品安全管理委员会报告。
七、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，及时采取有效措施，防止事故扩大。
2. 食品安全事故发生后，应立即向当地卫生行政部门报告，并配合相关部门进行调查处理。
3. 对事故责任单位和责任人依法进行处罚。
八、宣传教育1. 学校应定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生食品安全意识。
食品安全管理制度页面
食品安全管理制度页面一、食品安全基本要求1.1 食堂从业人员和管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。
1.2 食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
1.3 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。
1.4 从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
1.5 从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
二、食品安全管理人员制度2.1 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生操作规程，并对从业人员进行培训、考核。
2.2 设立食品安全管理工作领导组，负责组织、协调和监督食品安全管理工作。
2.3 食品安全事故应急处置预案的制定和实施，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。
三、食品采购和贮存管理制度3.1 食品及原辅料采购索证索票管理制度，确保采购的食品及原辅料来源合法、质量可靠。
3.2 食品贮存管理制度，规范食品的贮存行为，防止食品变质、污染。
四、餐饮加工安全管理制度4.1 粗加工切配餐饮安全管理制度，确保食品原料在加工过程中的卫生安全。
4.2 烹调加工餐饮安全管理制度，规范食品的烹调过程，防止食品中毒事故的发生。
4.3 面点加工餐饮安全管理制度，确保面点制品的卫生质量。
五、餐饮销售安全管理制度5.1 备餐销售食品安全管理制度，确保食品在销售前符合卫生要求。
5.2 食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，以备查验。
食品安全管理制度牌
食品安全管理制度牌第一章总则第一条为规范食品安全管理行为，保障人民群众生命健康，促进食品行业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产、流通、餐饮等活动的经营者、从业人员以及相关监管机构。
第三条食品安全管理制度是指用以保障食品安全的一系列规章制度和管理体系。
第四条凡是从事食品生产、流通、餐饮等活动的单位和个人，都应当遵循食品安全管理制度，保障食品安全。
第五条食品安全管理制度的核心是预防为主，综合治理。
第二章食品生产管理第六条食品生产企业应当依法取得生产许可证，严格按照相关标准和要求进行生产。
第七条食品生产企业应当建立科学的生产工艺流程和管理体系，对原料采购、储存、生产、加工、包装等环节进行严格管理。
第八条食品生产企业应当建立健全的质量控制体系，保障生产过程中各环节的质量安全。
第九条食品生产企业应当加强对食品原料的检验，确保原料的质量安全。
第十条食品生产企业应当严格遵守食品安全法规，对不合格产品采取相应的处理措施。
第十一条食品生产企业应当加强对生产设施和设备的维护和保养，确保生产设施和设备的正常运转和安全使用。
第十二条食品生产企业应当建立食品质量追溯制度，确保食品质量可追溯。
第十三条食品生产企业应当建立食品安全事件应急预案，一旦发生食品安全事件，能够迅速采取有效措施，遏制事态的扩大。
第十四条食品生产企业应当加强食品安全教育和培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
第十五条对违反食品安全管理制度的食品生产企业，相关行政部门应当依法给予警告、罚款、责令停产整顿等处罚。
第三章食品流通管理第十六条食品流通企业应当依法取得《食品经营许可证》，严格按照相关标准和要求进行食品流通活动。
第十七条食品流通企业应当加强对食品运输、储存、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
第十八条食品流通企业应当建立食品质量检验制度，对进货食品进行检验，保障食品质量安全。
第十九条食品流通企业应当对食品来源进行说明，并建立食品质量追溯制度，确保食品质量可追溯。
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食品安全管理制度
雅安正原优品茶业有限公司
二〇一八年一月
食品安全管理制度清单
序号
管理制度名称
文本编号
食品安全管理制度（汇编）
1
各级各类人员岗位责任制
ZYYP/-001
2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
员工培训制度
ZYYP/-002
3
文件管理制度
ZYYP/-003
4
生产过程检验控制
ZYYP/-004
5
设备管理制度
ZYYP/-013
14
*号项目检验计划
ZYYP/-014
15
质量方针、质量目标
ZYYP/-015
16
任命书
ZYYP/-016
17
食品安全目标管理和责任追究制度
ZYYP/-017
18
食品安全教育培训管理考核制度
ZYYP/-018
19
从业人员健康管理制度
ZYYP/-019
20
茶叶质量自检制度
ZYYP/-020
ZYYP/-028
29
产品防护管理制度
ZYYP/-029
30
主要生产设备操作规程
ZYYP/-030
31
产品加工工艺规程
ZYYP/-031
32
关键控制点及控制程序
ZYYP/-032
33
不合格品管理制度
ZYYP/-033
34
生产过程管理
ZYYP/-034
35
产品质量检验管理制度
ZYYP/-035
ZYYP/-005
6
计量器具管理制度
ZYYP/-006
7
不合格品的控制程序
ZYYP/-007
8
检测设备管理制度
ZYYP/-008
9
产品质量检验管理制度
ZYYP/-009
10
文件资料控制
ZYYP/-010
11
生产卫生管理办法
ZYYP/-011
12
卫生管理组织制度
ZYYP/-012
13
仓库、储存管理制度
21
顾 客 服 务 程序
ZYYP/-021
22
质量记录管理制度
ZYYP/-022
23
产 品 标 识 管 理 制 度
ZYYP/-023
24
食品添加剂管理制度
ZYYP/-024
25
安全生产管理制度
ZYYP/-025
26
索证索票制度
ZYYP/-026
27
质量记录管理制度
ZYYP/-027
28
食品质量安全事故报告和调查处理制度