巨峰葡萄丰产优质栽培技术
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巨峰葡萄丰产优质栽培技术
简介
巨峰(Kyoho)为欧美杂交种，原产日本。 日本人大井上康于1937年用大粒康拜尔 (石原早生)与申田尼(Centenial)杂交培育 而成。 1959年引入我国。 巨峰是四倍体品种。因其适应性强，粒 大，是中国南北各地栽培最多的品种。
植物学性状
巨峰葡萄叶片大，较平展， 心脏形或圆形，上侧裂刻浅， 开张或闭合，下侧裂刻亦浅，开张，上表面较光滑， 下表面密被黄白色绵毛，叶缘锯齿中等大，双侧直， 叶柄洼开张，为扁平渐尖底的宽广拱形。 巨峰葡萄果穗较大，平均穗重558g，最大穗重850g， 圆锥形或长圆锥形，无副穗或有小副穗，穗柄较短。 果粒着生中等紧密，平均粒重12.5-13.3g，最大粒重 20g，椭圆形或近圆形，黑紫色，果粉中等厚，皮厚， 肉质中等，汁多，味酸甜，有草萄香味，可溶性固形 物含量14.2％-16.2％，含酸量0.55％-0.59％，品质中 上等。
休眠期
叶落了就可以进行冬剪。 在10月下旬采用龙干形 整枝短梢修剪，埋土之 前全园清扫落叶，集中 处理。 防寒土宽度1.5m，高度 0.5m，防寒之前灌封冻 水。
病虫害防治
霜霉病 白粉病 炭疽病 白腐病 叶蝉
霜霉病
发病初期喷160倍 石灰半量式波尔多 液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、 65％代森锌500倍液、40％乙磷铝可湿性、 粉剂300倍液，每隔1015天喷1次，连喷2-3次。
发病初期叶面喷施75%百菌清可湿性粉 剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3次。
叶蝉
发现叶蝉，可用50% 敌敌畏乳油1000倍液防治。
落花落果
巨峰落花严重是最大难题。当树势失调或花期 前后遇上坏天气，会发生落花，致使产量和品 质都下降。 巨峰把父本容易落花的特性原原本本地继承下 来。特别是生殖器官及其中的胚珠最易发育异 常，当树体营养不足或遭遇低温时即易形成异 常胚珠。由于巨峰花粉发芽时需要25℃以上的 高温，当开花期遇到低温，就不能形成饱满的 果穗。
成熟期
Hale Waihona Puke Baidu
前期适当给一 点水，中、后 期断水，雨天 注意排水。 大穗此期易裂果，注意控制架面。 不提倡喷着色剂。
落叶前后
停止灌水。 雨天排涝。 秋施基肥。 每亩追施“晨雨”生物有机肥120-240kg， 配合“晨雨”调控肥（15-15-10）2550kg，硼砂2kg，硫酸锌2kg，挖沟施肥。
白粉病
发病初期，叶面喷施 78%科博可湿性粉剂 500倍液、40%福星 乳油4000倍液、2%农抗120或2%武夷 菌素（BO-10）水剂200倍液。
炭疽病
发病初期叶面喷施80%炭疽福美可湿性 粉剂800倍液、25%炭特灵可湿性粉剂 500倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3次。
白腐病
萌芽期的管理
适时出土上架。不要 提早上架，过早根系未开始活动枝芽易 抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰 掉芽眼，大约在4月上旬出土。 出土上架后及时灌水。上架时枝蔓要拉 直，架面平齐，灌水时1次灌足，土壤持 水量达70％。
新梢生长发育期
严格控制灌水，但在催芽期要灌足 催芽水，也可以在开花前10天左右 灌1次小水。 每亩追施“晨雨”调控肥（18-12-18）50-75kg。 适时抹芽定梢。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，树体若弱抹 芽定梢提早进行，为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹 除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一 致，保证每平方米架面留12个枝梢， 花穗掐尖，要求一梢一穗，特别强的梢可以留2穗，弱稍不留穗， 去掉副穗，掐去穗长1／3。 摘心。为了提高坐果率，新梢控制在60cm以内，在开花前2-3天 留4片叶摘心。 喷B9。控制新梢生长，在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0.3％一 0.5％B9。 开花前喷0.3％-0.5％硼砂以提高花粉发芽率。
大小果
巨峰葡萄花序一般着生在第四、五节上， 条件适宜时第七、八节也着生花序。 花序着生部位不当，营养供应不均衡， 缺硼，没有摘除穗尖，单穗留果粒太多 等原因均会导致大小果的产生。 人工疏果、摘除穗尖，结合叶面喷施 0.2%硼砂溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液是 减少大小果的主要措施。
常见的巨峰葡萄品种
开花期
花期对树相要求是新梢生长缓慢保证有 24-25℃环境条件，有利于花药开裂。 花期不能灌水。
幼果速长期
小水勤灌。每5-6天 灌1次小水以地面湿 透1寸左右为准。 亩追施“晨雨”调控肥（20-5-5）50-75kg， 并用0.3％尿素、0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶 面喷肥。 稀果粒。保证成熟期果粒在10g以上，果穗在 0.5kg左右，果穗长成长圆柱形。 去副梢(6月中旬)。一个新梢留8片叶，架面合 理标准是晴天正午架面透光率达30％。
简介
巨峰(Kyoho)为欧美杂交种，原产日本。 日本人大井上康于1937年用大粒康拜尔 (石原早生)与申田尼(Centenial)杂交培育 而成。 1959年引入我国。 巨峰是四倍体品种。因其适应性强，粒 大，是中国南北各地栽培最多的品种。
植物学性状
巨峰葡萄叶片大，较平展， 心脏形或圆形，上侧裂刻浅， 开张或闭合，下侧裂刻亦浅，开张，上表面较光滑， 下表面密被黄白色绵毛，叶缘锯齿中等大，双侧直， 叶柄洼开张，为扁平渐尖底的宽广拱形。 巨峰葡萄果穗较大，平均穗重558g，最大穗重850g， 圆锥形或长圆锥形，无副穗或有小副穗，穗柄较短。 果粒着生中等紧密，平均粒重12.5-13.3g，最大粒重 20g，椭圆形或近圆形，黑紫色，果粉中等厚，皮厚， 肉质中等，汁多，味酸甜，有草萄香味，可溶性固形 物含量14.2％-16.2％，含酸量0.55％-0.59％，品质中 上等。
休眠期
叶落了就可以进行冬剪。 在10月下旬采用龙干形 整枝短梢修剪，埋土之 前全园清扫落叶，集中 处理。 防寒土宽度1.5m，高度 0.5m，防寒之前灌封冻 水。
病虫害防治
霜霉病 白粉病 炭疽病 白腐病 叶蝉
霜霉病
发病初期喷160倍 石灰半量式波尔多 液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、 65％代森锌500倍液、40％乙磷铝可湿性、 粉剂300倍液，每隔1015天喷1次，连喷2-3次。
发病初期叶面喷施75%百菌清可湿性粉 剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3次。
叶蝉
发现叶蝉，可用50% 敌敌畏乳油1000倍液防治。
落花落果
巨峰落花严重是最大难题。当树势失调或花期 前后遇上坏天气，会发生落花，致使产量和品 质都下降。 巨峰把父本容易落花的特性原原本本地继承下 来。特别是生殖器官及其中的胚珠最易发育异 常，当树体营养不足或遭遇低温时即易形成异 常胚珠。由于巨峰花粉发芽时需要25℃以上的 高温，当开花期遇到低温，就不能形成饱满的 果穗。
成熟期
Hale Waihona Puke Baidu
前期适当给一 点水，中、后 期断水，雨天 注意排水。 大穗此期易裂果，注意控制架面。 不提倡喷着色剂。
落叶前后
停止灌水。 雨天排涝。 秋施基肥。 每亩追施“晨雨”生物有机肥120-240kg， 配合“晨雨”调控肥（15-15-10）2550kg，硼砂2kg，硫酸锌2kg，挖沟施肥。
白粉病
发病初期，叶面喷施 78%科博可湿性粉剂 500倍液、40%福星 乳油4000倍液、2%农抗120或2%武夷 菌素（BO-10）水剂200倍液。
炭疽病
发病初期叶面喷施80%炭疽福美可湿性 粉剂800倍液、25%炭特灵可湿性粉剂 500倍液，隔7-10天1次，连续防治2-3次。
白腐病
萌芽期的管理
适时出土上架。不要 提早上架，过早根系未开始活动枝芽易 抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰 掉芽眼，大约在4月上旬出土。 出土上架后及时灌水。上架时枝蔓要拉 直，架面平齐，灌水时1次灌足，土壤持 水量达70％。
新梢生长发育期
严格控制灌水，但在催芽期要灌足 催芽水，也可以在开花前10天左右 灌1次小水。 每亩追施“晨雨”调控肥（18-12-18）50-75kg。 适时抹芽定梢。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，树体若弱抹 芽定梢提早进行，为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹 除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一 致，保证每平方米架面留12个枝梢， 花穗掐尖，要求一梢一穗，特别强的梢可以留2穗，弱稍不留穗， 去掉副穗，掐去穗长1／3。 摘心。为了提高坐果率，新梢控制在60cm以内，在开花前2-3天 留4片叶摘心。 喷B9。控制新梢生长，在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0.3％一 0.5％B9。 开花前喷0.3％-0.5％硼砂以提高花粉发芽率。
大小果
巨峰葡萄花序一般着生在第四、五节上， 条件适宜时第七、八节也着生花序。 花序着生部位不当，营养供应不均衡， 缺硼，没有摘除穗尖，单穗留果粒太多 等原因均会导致大小果的产生。 人工疏果、摘除穗尖，结合叶面喷施 0.2%硼砂溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液是 减少大小果的主要措施。
常见的巨峰葡萄品种
开花期
花期对树相要求是新梢生长缓慢保证有 24-25℃环境条件，有利于花药开裂。 花期不能灌水。
幼果速长期
小水勤灌。每5-6天 灌1次小水以地面湿 透1寸左右为准。 亩追施“晨雨”调控肥（20-5-5）50-75kg， 并用0.3％尿素、0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶 面喷肥。 稀果粒。保证成熟期果粒在10g以上，果穗在 0.5kg左右，果穗长成长圆柱形。 去副梢(6月中旬)。一个新梢留8片叶，架面合 理标准是晴天正午架面透光率达30％。