奶牛场的设计

国内外的发展状况
二、国内外的差距 奶牛生产水平低 。（我国成年母牛平 均年产奶量仅为2000kg左右，乳脂率 为3.1～3.2%，干物质为11.2%，与发 达国家单产6000～7000kg, 乳脂率为 3.6%，干物质为12%相比，还有不小差 距。
我国乳业持续发展的可行性
牛奶消费空间大。我国年人均消费不 足8.0kg，与国外比较，缺口非常大。 我国奶业发展有丰富的饲草、饲料的 支持。 我国奶牛已有一定基础，并有相当强 的质量竞争力。如个别群体单产达 8000kg，以上的乳品质量已与国际接 轨。
北京的气候条件
温度
最冷 月平 均温 度 (℃) -4.6 最热 月平 均温 度 (℃) 25.8 最热月 14时温 度(℃) 极端 最高 (℃) 极 端 最 低 (℃) 27. 4 年平 均日 较差 (℃) 年较 差 (℃)
30.0
40.6
11.4
30.4
北京的气候条件
相对湿度（%）
最冷月平均 45 风速（m/s） 夏季 平均 1.9 冬季 平均 2.8 30年一遇 最大 23.7 最热月平均 78 最热月14时 64 最多风向及其频率 （%） 七月 一月 C25S9 C18NN W14
我国奶牛业发展方向
奶牛场规模不断的扩大，向集约化、 专业化方向发展。目前，我国对奶业 实行“国有集体、个体、合资和独资 一齐上”的方针和一系列促进奶业发 展的优惠政策，这必将带来乳品市场 的空前繁荣。
奶牛场的规划设计
一、畜牧场的规划准则 畜牧生产的要求两个不污染。所以畜 牧场的环境保护工作必须遵循以下这 一原则：应避免生物污染、工业“三 废”、农药、化肥等家畜产生危害； 防止本厂废弃物污染周围环境，畜牧 场本身应具备废弃物处理的能力，力 求在畜牧场内解决。
奶牛场的规划设计
场址的选择 本着节约土地，不战或少占农田的原 则，选择地势干燥、向阳通风、地面 乒坛开阔的地点，并可充分利用原有 林带树木、山岭、合川、河渠等作为 场界的天然屏障，以有利于对环境的 保护和减少对周围的污染。
奶牛场的规划设计
选在适合建立畜牧场的土壤。 水源 ：（1） 水量充足，水质 良好，便于防护，取用方便等。 社会联系 ：交通方便、居民的生 活素质比较好、电力供应期权等
国内外的发展状况
一、国内的发展状况 2.从区域分布看，北方是主要的产区， 南方成为未来奶业产量的重要增长点， 其中比较突出的是江苏和四川省，同 时牧业产量比重增加，单产水平有所 提高，特别是内蒙古和新疆地区。 2002年上半年，全国奶牛存栏头数仍 呈不断上升势头，存栏头数达到585.3 万头。
国内外的发展状况
北京的气候条件
降水 最大 冻土 层（ cm） 天气现象
一日 最大 降水 量 （mm） 244.2
平均 年总 降水 量 （mm） 627.6
最大 积雪 深度 （mm） 24
年学 暴日 数
年沙 暴日 数
年雾 日数
85
35.7
3.6
22.9
牛的生物学特性
胎生，一胎一头犊牛，怀孕期比较长。 284-297天，性成熟8-12个月龄。 反刍动物，反刍时间的长短与食物中 的干物质与粗纤维的含量有关。 代谢比较旺盛 耐寒怕热，主要因为牛的汗腺不发达， 通过呼吸来散发体热的能力也很弱。 乳房发育良好，是家畜中产奶最多。
规模化奶牛场的设计
国内外的发展状况
一、国内的发展状况
1.2000年全国就有627个奶牛场11828头中国 荷斯坦牛，年平均单产已超过6145kg。其中 北京、上海、天津平均已超过7000kg，并有 相当部分奶牛场平均单产已超过8000kg，个 别高达9000kg以上。但从全国来看，奶牛业 生产发展很不平衡，在南方大部分地区奶牛 平均单产仍徘徊在4000~5000kg；在草原地 区平均单产仍徘徊在2000kg左右。
工艺流程
犊牛 (0~2月) 5% 5% 成乳牛 (31月之后) 分娩 前2 个月 干奶 育成牛 (19~30月) 幼牛 (3~6月) 5% 5% 青年牛 (7~18月)
产后2 个月进 行配种
第二次分 娩、泌乳
→…… 淘汰
牛群的结构
牛群的种类：犊牛、幼牛、青年牛、育 成牛、成乳牛
牛的种类 犊牛 幼牛 青年牛 育成牛 成乳牛 存栏量 134头 头 68头 头 180头 头 168头 头 800头 头 组成比例 10% 5% 13% 12% 60%
奶牛场的规划设计
饲养方式
采用隔栏式饲养方式 （饲养方式有舍饲饲养、放牧饲养、 舍放综合饲养，舍饲饲养在整个饲养 过程可人为控制，便于机械化和自动 化，实行规模经营，由于隔栏式饲养 吸取的拴养、散放式饲养的优点）
二、国外奶牛业发展趋势 (1) 奶牛品种象单一的方向发展，世界较著名 的奶牛品种颇多，但至今仍没有一个品种的 生产性能超过荷斯坦牛 (2) 发达国家奶牛数量减少，单产提高 (3) 生产象规模化、机械化、自动化、电脑信 息管理方向发展 (4) 奶牛的饲养管理更加科学化 (5) 广泛应用胚胎生物学技术并向产业化发展
我国乳业持续发展的可行性
科技技术的不断进步，是我国奶牛个 体产量达幅度提高，并改进质量。 我国奶牛育种、繁殖和饲养管理方面 的技术已较成熟 。 生物高技术的应用也较普遍，并在生 产中大力推广使用，尤其是常规机的 组装配套。
源自文库
我国乳业持续发展的可行性
我国奶牛养殖存在的问题 各地区城乡之间奶牛生产水平差别大。 牛奶生产、加工和销售部门的利益分 配不均。 小企业与大市场的冲突。
奶牛场的规划设计
奶牛场的性质和规模 性质：奶牛场 规模：800头成乳牛 场址：北京的某一郊区
奶牛场的规划设计
奶牛场主要工艺参数
性成熟月龄 适配年龄 发情周期（d） 发情持续时间 产后第一次发 情天数 情期受胎率 （%） 年产胎数 每胎产仔数 6~12 ♂2~2.5 ♀1.5~2 19~23 1~2 20~30 60~65 1 1 泌乳期天数 干奶期天数 公母比例 （自然交配） 奶牛利用年限 犊牛饲养日数 （1~60日龄） 青年牛饲养日数 （7~18月龄） 育成牛饲养日数 （19~30月龄） 成年母牛更新率(%) 300 60 1：20 8～10 60 365 365 20