宏观环境及餐饮行业环境分析资料

2015-02-04 2015-02-28
【人民币存款准备金率】1%↓
【一年期贷款基准利率】0.25%↓ 【一年期存款基准利率】0.25%↓
2015-04-20 2015-05-11
（二）服务业：发展快速，潜力巨大
2007
2014
？
43%
48%
第一产业 第二产业
76%
第三产业
发达国家水准
（三）收入：持续上涨，谨防中等收入陷阱
顺势而为，逆市生长
2015年宏观环境及行业走势分析
目 录
势 取
——宏观大势 1
市 2 明 ——市场行情
术 择
——生长之术 3
目 录
势 取 ——宏观大势 1
市 2 明 ——市场行情 术 择 ——生长之术 3
政商关系这门学问比博士后还高， 在中国，远离政府太假了。
-王健林
政策法令：宽进严管，引导消费
20
15
7.9 10 7
6.4 5
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015Q1
（一）利率：降准降息，刺激市场活力
历次 调整
【一年期贷款基准利率】0.4%↓ 【存款基准利率】0.25%↓
2014-11-22
【人民币存款准备金率】0.5%↓
【一年期贷款基准利率】0.25%↓ 【一年期存款基准利率】0.25%↓
22,329 22,287 22,164 22,259 24,659 29,012 31,950 32,064 32,093 32,311
100,582 100,403 100,283 99,938 97,484 88,910 85,157 84,338 83,448 82,245
13,161 12,714 12,288 11,894 11,307 8,821 8,679 8,359 8,085 7,833
35.3
34.9
34.4
34.2
36.9
42.6
47.7
47.9
48.1
48.8
22.2
22.2
22.1
22.3
25.3
32.6
37.5
38
38.5
39.3
13.1
12.7
12.3
11.9
11.6
9.9
10.2
9.9
9.7
9.5
社会文化——人口
总人口
95后
3.4%
法国人口
社会文化——环境
时间：2015年2月28日——3月2日13：52 原创微博数：133,667条 总转发量：1,419,235 总评论数：273,786 （其中2月28日当天总曝光量：20.63亿次，用户 提及率89.08‰，占15央视春晚1/5)
《加快发展大众化餐饮指导意见》 《食品安全法（修订草案）》 《注册资本登记制度改革方案》
“构建大众化餐饮服 务体系：健全大众化 网络 ；发展大众化消 费；提高大众化供应 能力；创新大众化服
务模式。”
“网络食品交易第三 方平台提供者应当对 入网食品经营者进行 实名登记，明确入网 食品经营者的食品安
全管理责任……”
技术环境——移动互联网时代
2014年移动互联网十大热点 1、微商 2、众筹 3、O2O 4、自媒体 5、境外电商 6、互联网金融 7、P2P租车 8、大数据 9、移动支付
10、社会化营销
改变，无处不在……
目 录
势 取 ——宏观大势 1
市 2 明 ——市场行情
术 择 ——生长之术 3
餐饮市场经营分析——总体
2014：￥28844 13倍
1994:￥3496
（四）消费：1.低迷行情延续，线上消费依然强势
网上商品零售额(亿元) 网上商品零售额增长率（%）
社会消费品零售总额(亿元) 社会消费品零售总额增长率（%）
300000 250000
128.5 105.2 95.5
11.9%
200000 150000 100000
（四）消费：2.结构偏重衣食住行
7.8%
2.5%
6.1%
6.9%
12.3%
10.6 %
31.2%
22.7%
恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。 59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富裕，低于30%为最富裕
社会文化——人口
74.06 0.6%
56
64.7 42.8 49.7 41.3
50000 16.8 21.6 15.5 18.4 17.1 14.3 13.1 12 10.6
140 120 100 80 60 40 20
0
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015Q1
美国
9.6
9.2
10.6
2.4
-1.9
-0.5
2008 2009 2010
欧元区
9.5 7.7
2
2
2011 2012
中国
7.7
7.4
2.6
2.4
-00.9.8
2013 2014
国际经济：缓慢复苏，增速分化加剧
2013 2.3% 2014 0.3%
2013 1.9% 2014 1.4%
2013 1.3% 2014 0.2%
2013 7.7% 2014 7.4%
2013 5.0% 2014 5.6%
国内经济：调结构，稳增长
350000 300000 250000 200000 150000 100000
50000 0
第一产业（亿元）
第二产业（亿元）
第三产业（亿元）
第二产业增长率（%）
第三产业增长率（%）
GDP增长率（%）
指标
年末总人口(万人) 0-14岁人口(万人) 15-64岁人口(万人) 65岁及以上人口(万人) 总抚养比(%) 少儿抚养比(%) 老年抚养比(%)
2013年 2012年 2011年 2010年 2009年 2000年 1999年 1998年 1997年 1996年
136,072 135,404 134,735 134,091 133,450 126,743 125,786 124,761 123,626 122,389
全国餐饮收入(亿元)
全国餐饮收入增长率（%）
30000 25000 20000 15000 10000
5000 0
18
17635.5
2010
16.9
20543.3
2011
“宽进严管。在放宽 注册资本等准入条件 的同时，进一步强化 市场主体责任，健全
完善配套监管制 度……”
发文日期: 2014年06月06日
发行日期: 2015年1Leabharlann Baidu月01日
发文日期: 2014年02月07日
国际经济：缓慢复苏，增速分化加剧
（单位:%）
15 14.2
10
5 2.3 0
-5 2007
日本